鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

業界の動き
◎農林水産省生産局畜産部が第1回養鶏問題懇談会開く／平成21年度行動計画案めぐ
り質疑応答
◎JA全農が7～9月期配合飼料価格2800円上げ／原料上昇と円安進行、中国の輸入動向
懸念

オピニオン
荒れ狂う時代の持続可能なビジネス
～あなたの事業を再構築し、我々の業界を再構築するための“柱”～
オルテック社　ピアーズ・ライオン社長

技術動向
見えない泥棒から経営をいかに守るか？　養鶏におけるカビ毒の問題と対策について
オルテック・ジャパン　前川勝文

トピックス
世界の卵生産で進展するアジアの役割 …過去、現在、未来のダイナミズム…(下)
名古屋大学名誉教授　農学博士　奥村純市
----------------------------------------------------------------------------
----
産卵鶏ケージ飼育に関する住民投票結果から ―カリファルニア州民は産卵鶏ケージ
飼育中止を決定―
ハンスーウイルヘルム・ヴィントフォルスト
杉山道雄・大島俊三平・平光美津子・鷲見孝子共訳
----------------------------------------------------------------------------
----
財務安定化など可能にする出資金の利用　農業法人への投資・育成を積極的に展開
アグリビジネス投資育成(株)

ニュース
●(社)名古屋コーチン普及協会が臨時総会開く―ふ卵、鶏卵、鶏肉、食品の4部会で
活動
●新会長に小野浩二氏、変動する内外情勢に対応／(協)日本飼料工業会が第53回通常
総会開く
●新理事長に小野浩二氏(日本飼料工業会会長)を選任／(社)全日本配合飼料価格・畜
産安定基金が総会
●(社)全国鶏卵価格安定基金が第44回総会―補てん対象数量29万1655トン見込む
●(社)全日本卵価安定基金が第40回通常総会―補てん対象数量58万2834トン計画
●日本養鶏農業協同組合連合会が第59回通常総会開く―配合飼料57万トン、単味飼料
16.6万トン計画
●国産鶏普及協議会が第23回通常総会―21世紀の持続可能な日本型養鶏実践
●(社)全国配合飼料供給安定基金が通常総会―羽田正治理事長再任、会員加入推進を
訴える
●(社)全国畜産配合飼料価格安定基金が通常総会―基金業務の円滑な運営・推進に向
けて努力
●東京鶏卵事業協同組合が第41回総会―委員会強化し、組合員全員参加で活性化
●「ネッカリッチ」の宮崎みどり製薬―創業50周年記念祝賀会を盛大に開催
●オルテック社が恒例のレクチャー・ツアー―栄養遺伝学、酵母発酵など先端技術を
解説
●仁光園が香港に「卵かけごはん」を輸出―テレビ朝日系「スーパーＪチャンネル」
で紹介
●人材育成の充実と、グループ品質の向上―キユーピーが新たな中期経営計画を策定
●内食回帰でマヨネーズ好調―キユーピーが決算短信発表
●バイオガスプラント、微生物脱臭など―東京ビッグサイトで2009NEW環境展
●2009国際食品工業展開かれる―三共技研、シンメイ、サナなど出展
●「全国共通たまごギフト券」―エコポイント交換商品に選定
●6月の補てん単価34円／(社)全国鶏卵価格安定基金
●(株)日本チャンキーが役員人事
●スペインから一時輸入停止―弱毒AI(H5亜型)発生／農林水産省
●シェリング・プラウ アニマルヘルス、インターベットの日本法人が統合
●伊藤忠飼料(株)の新体制発足
●日本配合飼料(株)が役員人事
●昭和産業(株)が役員人事

ほか
連載
北里大通信　最近話題のニワトリの病気(37)　有機農業と分子農業
竹原一明
----------------------------------------------------------------------------
----
困った時は､鶏に聞け！(22)　寒天ゲル内沈降反応
白田一敏
----------------------------------------------------------------------------
----
一筆啓上(32)　農業後継者の育成
塩谷栗夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（5月分）
▲鶏ひな孵化羽数（4月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場

etc... 広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ 進化するブランド(34)
極上の飼料でおいしさと安全を両立 鮮度にこだわる「ランニングエッグ」
(株)太田商店

業界の動き
◎「鶏卵公正取引協議会」設立総会開かれる／初年度は入会促進、規約の普及・啓発など
インタビュー 他社に真似の出来ない太田商店ならではの商売を 資源循環型農業に挑戦
〔地域の人たちに評価されるこだわりの卵、野菜、果物〕
(株)太田商店 代表取締役 太田直樹氏に聞く

ニュース
●秋山会長が国産ムネ肉の消費拡大訴える／日本チャンキー協会第37回総会開催
●「岡崎おうはん」ブランドの普及拡大へ／振興協議会が平成21年度第1回会議開く
●日本食肉輸出入協議会が通常総会を開催／輸入障壁がない、自由貿易できる状況を
●日本オーストリッチ事業協同組合が通常総会／各地の大規模生産農場開業と連携強化へ
●日本オーストリッチ協議会が通常総会開く／奥村会長再任、生産技術指導を徹底強化へ
●(社)東京都卵業協会が平成21年度総会／大石会長、椎名副会長、松本専務ら再任
●「2009国際食品工業展」開かれる―三共技研が高性能割卵機など紹介
●「ifia JAPAN 2009」開かれる―ピィアイシィ・バイオが健康補助食品など出品
●品川教授退職祝賀パーティー開く―厚生科学研究や食中毒防止に活躍
●地域の特産を使用したレシピ紹介／「全国のたまごかけごはん」サイト
●プライフーズの株式取得／スターゼン
●米国産チキン使ったカレー―ロイヤルホスト全店に登場
●新社長に小野寺長蔵氏／(株)栗駒ファーム

ほか
トピックス 世界の卵生産で進展するアジアの役割 ―過去、現在、未来のダイナミズム―(上)
名古屋大学名誉教授 農学博士 奥村純市
--------------------------------------------------------------------------------
第50回全国家畜保健衛生業績発表会開く 高病原性鳥インフルエンザ関連発表に注目
製品紹介 アーゼロンPSB(光合成を利用した菌体成分含有混合飼料)
日本ライフ(株) 代表取締役社長 門馬義芳
--------------------------------------------------------------------------------
保水性、耐薬性に優れる消毒薬対応湿潤マット「ハイジーーマット」
(株)エフティー
連載 JapAm コーンフィールドからライスフィールドへ(6)
アンディ・ハンセン
--------------------------------------------------------------------------------
国際獣疫FILE(7)
わが国のHPAI対策―衛生害虫、害獣の対策
吉村史朗
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は､鶏に聞け！(21) 赤血球凝集抑制反応(HI試験）
白田一敏
--------------------------------------------------------------------------------
世にも不思議な物語 戸田清治回想録(7) 最終回

農林統計
▲家計調査報告(4月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(4月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(4月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(3月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場

etc... 論壇・広告索引・編集後記

業界の動き
◎「一般社団法人名古屋コーチン協会」設立／全国組織に一本化、生産・流通量を把
握へ
◎ペルディゴン社、サジア社が経営統合へ／巨大食肉企業「ブラジル・フーズ」誕生


特集 国際養鶏養豚総合展「IPPS JAPAN '09」ガイド
特集鼎談　世界トップレベルの「安心・品質」― さらなるコストダウンの実現に向
けて
◎東西産業貿易(株)　代表取締役社長　村田良樹
◎(株)中嶋製作所　 取締役相談役　 甲田和久
----------------------------------------------------------------------------
----
IPPS JAPAN '09 出展企業紹介
----------------------------------------------------------------------------
----
IPPS JAPAN '09　プログラム 他
----------------------------------------------------------------------------
----

国際養鶏養豚総合展2009関連製品紹介
共和機械／晃伸製機／三共技研／進共／東西産業貿易／ナベル／ホソヤ

ニュース
●(社)日本卵業協会が平成21年度通常総会／食の安心・安全確保へ、積極的に情報発
信
●(社)日本食鳥協会が第49回定時総会開く／チキンはプリウス―先々が楽しみな食肉
●日本鶏卵生産者協会(JEPA)が第7回通常総会開く／新会長に栗木鋭三氏、一般社団
法人へ移行
●新会長に栗木鋭三氏、JEPAと両輪で／(社)日本養鶏協会が第60回通常総会を開催
●積極的に情報交換し、難局を乗り切ろう／全卵会が定期総会―事業計画案など承認
●全国たまご商業協同組合が第24回総会／たまごギフト券は45万枚発行・販売計画
●日本成鶏処理流通協議会が通常総会開く／防疫マニュアル、衛生管理の再徹底重点
に
●日本鶏卵トレードセンターが株主総会／月間50トン以上の取り扱いを目指す
●(社)日本動物用医薬品協会が第42回総会／貝塚一郎元顧問の瑞宝小綬章叙勲を祝う
●(社)全国動物薬品器材協会が第40回総会開く／専門委員会の活動強化など事業計画
の柱に
●超多収飼料米「モミロマン」を田植え／東京農業大学畜産マネジメント研究室
●(社)日本科学飼料協会が第400回月例研究会／石田元彦氏が飼料イネ、飼料米の活
用法報告
●5月の補てん単価28円／(社)全国鶏卵価格安定基金
●フランスからの輸入停止解除／農林水産省
●ミネソタ州から輸入一時停止／農林水産省
●丸善薬品社長に松谷隆司氏、高島英寿前社長は名誉会長に
●外食関係者が注目する“レシピブック”2009年度版完成／アメリカ家きん鶏卵輸出
協会(USAPEEC)

ほか

製品紹介
低コストで寿命8倍、CO2約80％減　電球型蛍光灯「サンボール」
◎サンウェイ(株)

連載
北里大通信　最近話題のニワトリの病気(36)　人獣共通感染症の脅威
竹原一明
----------------------------------------------------------------------------
----
困った時は､鶏に聞け！(20)　赤血球凝集反応(HA反応)
白田一敏
----------------------------------------------------------------------------
----
国際獣疫FILE(6)
わが国のHPAI対策― 家畜伝染病予防法等関係法規から(下)
吉村史朗

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（4月分）
▲鶏ひな孵化羽数（3月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場

etc... 論壇・広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ 進化するブランド(33)
養老の自噴水が育む「養老の地玉子」 自分で食べたいと思う良質な卵を供給
(有)松永養鶏場

業界の動き
◎豊橋の高病原性鳥インフルエンザ終息宣言―ウズラ産業再生支援と感染経路究明が課題／愛知県
◎国を挙げた飼料自給率向上いよいよ本格化／農林水産省合同会議―抜本的対策の実現に意欲

インタビュー
こだわりの卵を生産―インターネット通販でさらなる直売率向上へ
〔消費者の要求に応え、常に高品質の卵を供給〕
(有)松永養鶏場 代表取締役社長 大塚輝明氏に聞く

ニュース
●ゼノアック(日本全薬工業)、NBI(日本バイオロジカルズ)の株式取得し系列化／日本発を世界へ―提携当初から合併模索
●(社)日本種鶏孵卵協会が第34回通常総会／需要減退、生産過剰に陥らない努力必須
●鶏肉中のカンピロバクター健康影響評価書／内閣府食品安全委員会、ワーキンググループ案を了承
●鶏卵とコレステロールに関するゼミナール350名参加／消費者の疑問や不安解消へ
●日本農産工業が3月期決算短信／コスト負担増で飼料事業減益
●応用物理学関連講演会で発表／日本創造エネルギー研究所
●微酸性電解水協議会が研究会開催／食品現場での効果的活用事例を発表
●ISO22005のメリットなど説明／ビューローベタリス社がセミナー開催
●KFC(日本ケンタッキー・フライド・チキン)が農林水産大臣賞／優良外食産業表彰事業
●イリノイ州から輸入一時停止／農林水産省
●テネシー州から輸入一時停止／農林水産省
●4月の補てん単価25円／(社)全国鶏卵価格安定基金
●春の褒賞・勲章受章者発表／冨田義弘氏、栗原康高氏、吉本文孝氏に黄綬褒章
●経済産業大臣が合併申請認可／(社)全国スーパーマーケット協会、(社)日本セルフ・サービス協会
●伊藤忠飼料(株)が役員人事
●株主総会、取締役会開く／(株)スターゼンミートグループ
●「川崎製薬(株)」に社名変更
●JA全農が新JAビルへ移転

ほか

トピックス
飼料・飼料添加物の安全性確保へカビ毒など有害物質混入防止目指す
農林水産省ガイドラインの運用始まる
--------------------------------------------------------------------------------
オムレツ作り世界最速＂ギネス記録保持者” ハワード・ヘルマー氏を今秋、日本招へい

現地ルポ
アジア最大の畜産展示会VIV ASIA 2009 ～タイ・バンコク訪問記～
日本ニュートリション(株)営業ユニット 松山浩二

連載
JapAm コーンフィールドからライスフィールドへ(5)
アンディ・ハンセン
--------------------------------------------------------------------------------
国際獣疫FILE(5)
わが国のHPAI対策― 家畜伝染病予防法等関係法規から(上)
吉村史朗
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は､鶏に聞け(19) 抗体検査の紹介―擬集反応
白田一敏
--------------------------------------------------------------------------------
一筆啓上(31) 資本主義の崩壊
塩谷栗夫

農林統計
▲家計調査報告(3月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(3月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(3月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(2月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場

etc... 論壇・広告索引・編集後記

２００９年５月１０日号
業界の動き
●鳥インフルエンザ対応、農場HACCP―全国家畜衛生主任者会議で取り組み報告／農
林水産省

オピニオン
愛知県豊橋市で発生したH7亜型の高病原性鳥インフルエンザ(HPAI)
(株)ピーピーキューシー研究所　代表取締役社長　加藤宏光

ニュース
●厚生労働省が食中毒発生状況(速報値)を公表―カンピロバクターは事件・患者数と
も増加
●平成21年度全国家畜衛生主任者会議―国と県の“顔が見える関係”構築を強調／農
林水産省
●経営革新、耕畜連携、消費拡大を重点に全国養鶏経営者会議(全鶏会議)が総会―新
会長に彦坂誠氏選任
●第50回全国家畜保健衛生業績発表会開く―高病原性鳥インフルエンザ関連発表に注
目／農林水産省
●所源亮氏の感謝の集いとシンポジウム開催“西暦2800年の地球”―箱根プリンスで
●DDGSの飼料価値テーマに月例研究会―木村信煕日本獣医生命科学大教授が講演／
(社)日本科学飼料協会
●「鶏卵公正取引協議会」設立へ―会員募集の第1次締め切り迫る
●世界初の乾燥耐性トウモロコシ―米国、カナダで認可申請を完了／モンサント・カ
ンパニー
●日本配合飼料(日配)が北海道道央地区を再編―養鶏2社撤退、3社事業統合
●プライフーズ(株)ハイポーカンパニーが事務所移転

●日本チャンキー協会第89回技術ゼミナール　巣外卵対策・無薬飼育と生菌剤・受精
率改善など

ほか
製品紹介 ドライで衛生的な環境を実現　「ドライエックス」潤滑剤が国内特許取得
エコラボ(株)
----------------------------------------------------------------------------
----
鳥インフルエンザウイルスに対する「スーパードリームF-1」の不活化効果を確認
(株)ドゥリーム・ドゥ

セミナー
たまごについての消費者との交流会(大阪会場）より
「たまごとあなたの健康」―卵が担うべき役割
京都女子大学家政学部食物栄養学科　八田　一
----------------------------------------------------------------------------
----
「米国トウモロコシシンポジウム2009」より
世界経済、原油、バイオ燃料と、トウモロコシ・大豆市場への影響
アイオワ州立大学アグマーケティング・リソース・センター名誉教授(バイオ燃料エ
コノミスト)　ロバート.N.ワイズナー

トピックス
平成21年鶏卵生産指針

連載
北里大通信　最近話題のニワトリの病気(35)
第147回日本獣医学会学術集会に参加して
竹原一明

困った時は､鶏に聞け！(18)　抗体検査の種類
白田一敏

世にも不思議な物語　戸田清治回想録(6)

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（3月分）
▲鶏ひな孵化羽数（2月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場

etc... 論壇・広告索引・編集後記

グラビア シリーズ　進化するブランド(32)
地域と共に歩み、豊かな食生活に貢献― 自社栽培の季節の作物を与えた「四季彩
卵」
(株)栗駒ファーム

業界の動き
◎サーベイランス・モニタリング年次計画―有害化学物質、有害微生物の調査対象選
定／農林水産省

インタビュー
食品の付加価値は「安全性確保」の上に成り立つものである
〔簡易・迅速検査法の普及にはケーススタディの充実が不可欠〕
(独)農業・食品産業技術総合研究機構　食品総合研究所　
食品安全研究領域　食品衛生ユニット　川崎　晋主任研究員に聞く

ニュース
●“アニマルウェルフェア畜産へ変革”を―農業と動物福祉の研究会がシンポジウム
●(社)中央畜産会が第2回臨時総会を開催―会員の連携と組織強化を重点項目に
●OIE(国際獣疫事務局)、鳥インフルエンザワクチン接種―“最適な活用と体系的出
口対策”で声明
●野生アライグマがH5N1ウイルス感染─東京大学医科学研究所、山口大学農学部が獣
医学会で発表
●アニマルウェルフェア市民公開シンポジウム開く─放牧養豚、純国産肉用鶏、内外
の動向など
●愛知県が「第１回愛知うずら再生会議」開く─産地の再生目指し、関連業者などが
参集
●(社)東京都卵業協会の「たまごフェスティバル」盛況─快晴に恵まれ、池袋西口で
春の訪れ祝う
●「365日たまごかけごはんの歌」―本に続き、CDも好評発売中
●イセ食品、鶏卵の価値を見直す行事に─全国でハッピーイースターイベント開催
●ケンタッキー州から輸入停止／農林水産省
●日本全薬工業(株)新社長に高野恵一氏―福井邦顕氏は代表取締役会長に
●南九州出張所移転と人事異動／丸紅エッグ(株)
●代表取締役に森泰三氏─(株)森孵卵場の新体制発足
●境野養鶏の境野修二さん・有里さん、結婚披露宴開かれる
●ミライエ、ビジネスプランコンテストで最優秀賞―島根県畜産技術センターと堆肥
化装置を共同開発
●第3回通常総会記念講演会―ヘンドリックス鶏の成績等／全日本ISD協会
ほか

製品紹介
鳥インフルエンザ感染予防ツール「好いうちに用心」3点セット　濤和化学(株)

現地ルポ
栗駒ファームの活性堆肥「ハイコンユーキ」　春の需要期を迎え、耕種農家向けの出
荷好調

連載
JapAm 　コーンフィールドからライスフィールドへ(4)
アンディ・ハンセン
----------------------------------------------------------------------------
----
けんぞう先生の“防鼠(ぼうそ)”ゼミナール
ネズミについて知ろう編 第12回　「防鼠についてまとめ」
高柳公仁子・田原孝嗣
----------------------------------------------------------------------------
----
世にも不思議な物語　戸田清治回想録(5)
----------------------------------------------------------------------------
----
困った時は､鶏に聞け(17)　鶉のHAPI発生事例から(2)
白田一敏
農林統計 ▲家計調査報告(2月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(2月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(2月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(1月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

業界の動き
●4～6月期の配合飼料価格3568円下げ─原料価格が大幅下落、2年前の建値水準に／JA全農
●豊橋のウズラ殺処分、合計162万羽超に─疑似患畜の防疫措置終了後にカウント開始

インタビュー
厳しい環境下だからこそお客さまの利益生みだす製品開発推し進める
［景気に左右されず、常に笑顔のある会社でありたい］
(有)三共技研 代表取締役社長 近藤知博氏に聞く
--------------------------------------------------------------------------------
全世界のあらゆる穀物が2年間連続豊作だったことは過去に例がないはずだ
［飼料用米はバラ輸送・工場着でトウモロコシと同等の価格を］
日清丸紅飼料(株) 山西啓士社長に聞く

ニュース
●全国換算で6億9749万羽の出荷見込む─農林水産省が全国ブロイラー需給調整会議開く
●平成21年度鶏卵生産指針(素案)提示─農林水産省、全国鶏卵需給連絡会議で意見交換
●採卵鶏・豚分科会の飼養管理指針案を了承─アニマルウェルフェア対応推進委員会開く／(社)畜産技術協会
●卵価基金制度強化、各地域で働きかけを─全国鶏卵販売農業協同組合連合会(全鶏連)が第43回総会、補欠役員選任
●鶏卵の表示に関する公正競争規約／公正取引委員会が認定、官報告示
●“食の最新トレンド”網羅した展示会─FOODEX JAPAN 盛大に開催
●卵の殻使った作品、エッセー部門の表彰式─ハッピー・イースター卵あそびコンテスト
●ヘニングセン、カーギルなど米国の加熱処理液卵施設指定／農林水産省
●「キユーピーブランチ」で春の新製品発表─タマゴ素材・加工品、ヒアルロン酸を紹介
●AI発生農場等への支援充実／農林水産省
●ベルギーからの輸入停止解除／農林水産省
●台湾からの一時輸入停止解除／農林水産省
●3月の補てん単価18円／全国鶏卵価格安定基金
●住所表記を一部変更／(株)日本チャンキー
●JA全農たまご、原料卵の殺菌洗浄用に─殺菌電解水生成装置「アクラリーテ」を発売

ほか
製品紹介 日本モウルド工業が3L用モウルドトレイを新発売

特集:
マイコトキシンの現状と対策 マイコトキシン吸着剤「マイコ－AD A－Z」による鶏・豚のマイコトキシン対策
ZENOAQ日本全薬工業(株) CC経営推進本部 宗像保久
--------------------------------------------------------------------------------
安全のためにどれだけの「マイコフィックス」を添加しなければならないのか？
バイオミン社 プロダクトマネージャー ベレナ・スタルク

連載 北里大通信 最近話題のニワトリの病気(34)
低病原性鳥インフルエンザウイルスが高病原性鳥インフルエンザのまん延に貢献
竹原一明
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は､鶏に聞け！(16) 鶏のHPAI発生事例から(1)
白田一敏
--------------------------------------------------------------------------------
一筆啓上(30) 公務員の役割と国民生活
塩谷栗夫
農林統計 ▲初生雛輸入検疫羽数（2月分）
▲鶏ひな孵化羽数（1月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ 進化するブランド(31)
奈良県地産ブランド「大和なでしこ卵」 大和茶を飼料に添加し、臭みのない卵に
奈良県養鶏農業協同組合

業界の動き
●卵価基金基準価格191円に据え置き─今年も政府・与党主導でスピード決着
●AI防疫にモニタリング体制は不可欠─弱毒ウイルスの動きを知ることが重要
インタビュー ｢大和なでしこ卵」誕生─ 地産ブランド推進で地元養鶏の活性化図る
〔地産卵の消費を増やし、小規模でも儲かる養鶏に〕
奈良県養鶏農業協同組合 GPセンター事業部長 辻 吉洋

ニュース
●JA全農たまご、稼動羽数の自主的抑制と需要に見合った生産体制構築を再度求める
●アニマルフェルフェア対応の飼養管理指針─採卵鶏・豚分科会が最終案、推進委員会へ／畜産技術協会
●ウズラ対応の防疫指針制定、殺処分見直し─愛知県が石破農相に農家支援強化など要望
●Ｈ7抗体陽性で殺処分または監視下に─家きん疾病小委員会、今後の防疫対応を了承／農林水産省
●米国トウモロコシシンポジウム2009─穀物需給・産地状況など最新情報を提供／アメリカ穀物協会
●(社)日本卵業協会、(社)大阪卵業協会が消費者との交流会開く─健康・安全性などテーマに約100名参加
●第3回JAグループ国産農畜産物商談会─比内地鶏、はかた地どり、庄内ハーブ鶏など
●「きらきらコエンザイムＱ10たまご」発売─イセ食品が日本初、赤玉6個300円で
●ちば・大地と海の恵み商談会─県産農畜水産物の販路拡大へ
●うずらの弱毒AI発生で─内閣府食品安全委員会が委員長談話
●香港が愛知県産輸入停止／農林水産省動物検疫所発表
●ニューヨーク州から輸入停止─弱毒AI(H5亜型)が発生／農林水産省
●2月の補てん単価9円／(社)全国鶏卵価格安定基金
●「いけてるレシピ｣を製作／全国地養鳥協会が販促ツール
●組織改編と人事異動／伊藤忠飼料(株)

●ヒノマルが新本社物流センターを竣工披露／関西一円各県にディリー配送─「ヒノマルファーム」ブランド拡大へ

ほか

製品紹介
鶏マイコプラズマ病に優れた効果を発揮
「アイブロシンプラス-10」「アイブロシンプラス-50」「アイブロシン水溶散」
あすか製薬(株)

セミナー
「米国トウモロコシ シンポジウム2009」より
Non-GMか遺伝子改良品種か─米国農家の決め方
アメリカ穀物協会理事会書記 ウェンデル・ショーマン博士

トピックス
アニマルウェルフェアの考え方に対応した採卵鶏の飼養管理指針案
平成20年度第2回採卵鶏分科会

連載
JapAm コーンフィールドからライスフィールドへ(3)
アンディ・ハンセン
--------------------------------------------------------------------------------
けんぞう先生の“防鼠(ぼうそ)”ゼミナール
ネズミについて知ろう編 第11回 「その他の忌避器具類について」
高柳公仁子・田原孝嗣
--------------------------------------------------------------------------------
国際獣疫FILE(4)
日本におけるHPAI発生状況 傾向と対策を学び、将来に備える
吉村史朗
--------------------------------------------------------------------------------
一筆啓上(29) 内閣府食品安全委員会に期待するもの
塩谷栗夫
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は､鶏に聞け(15) 現場でのワクチン効果の確認
白田一敏
農林統計 ▲家計調査報告(1月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(1月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(1月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(12月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

業界の動き
●豊橋市のウズラ農場で弱毒ウイルス検出─H7N6亜型と判明、周辺への拡大懸念

インタビュー
2割減産と素ひな変更─生産者は日々試行錯誤
今が踏ん張りどころだろう ［比内地鶏ブランドの信頼回復へ］
あきた北農業協同組合（JAあきた北）比内地鶏生産部会 山口道久 部会長に聞く

ニュース
●飼養実態調査の中間取りまとめなど検討─平成20年度第2回ブロイラー分科会開く／アニマルウェルフェアに対応した家畜の飼養管理に関する検討会
●コフナ農法普及協議会が21年通常総会─農産物PR会で試食やプレゼンテーション
●社会貢献、CO2削減などコンセプト明示─第43回2009スーパーマーケット・トレードショー開く
●平成20年度東海地域食品残さ飼料化推進シンポジウム開催─関係団体や畜産生産者など100名超が参加／東海農政局、(社)中央畜産会、東海地域食品残さ飼料化推進協議会
●イセグループが自然食品専門店オープン／世田谷に初の路面店「ボンラスパイユ」
●農業新技術2009決定／農林水産省
●動物薬卸3社が2010年4月1日に経営統合
●(社)中央畜産会が事務所移転
●小野浩二常務が代表取締役に／日本農産工業(株)
●(株)日本チャンキー協会が人事異動
●JA全農たまごが役員人事
ほか

トピックス
(株)ゲン・コーポレーション第12回孵化場経営懇話会
米国の動物愛護運動と養鶏産業の戦略

新たな食料情勢に応じた国際的枠組み
─農林水産省が「中間取りまとめ」を公表

北海道大学が畜産大賞、オンダン農協は優秀賞
─(社)中央畜産会、平成20年度業績発表・表彰式開く

グローバル市場の視点から見たリスクマネジネメントに関する米国業界の展望
～サプライチェーン・マネジメントの確立は今後の必須課題～
米国食品製造者協会(GMA)科学指針・食品保護担当副社長 ジェニー・スコット

連載
北里大通信 最近話題のニワトリの病気(33)
野鳥の渡りルート調査
竹原一明
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は､鶏に聞け！(14)
いざ、ワクチン投与(3)
白田一敏
--------------------------------------------------------------------------------
世にも不思議な物語
戸田清治回想録(4)
--------------------------------------------------------------------------------
一筆啓上(28)
農政局の廃止
塩谷栗夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（1月分）
▲鶏ひな孵化羽数（12月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

シリーズ　進化するブランド(30)
国産飼料米で育てた鶏の卵をネット通販─ 「こめたま」プロジェクトが本格スタート
フードトラスト食味選定委員会

業界の動き
●種鶏導入計画129.3万羽、2.4％増─年間約180万羽の素ひな供給不足見込む／レイヤー素ひな計画生産検討会
●種鶏導入475万8220羽、0.8％減─素ひな生産可能羽数は約6億7500万羽／ブロイラー素ひな計画生産検討会

プレスインタビュー
日本の食卓と環境を守る「こめたま」プロジェクト─生産拡大し、本格始動へ
〔国産飼料米が育む日本の国を創るたまご〕
フードトラスト協会　徳江倫明代表

ニュース
●養鶏分科会は経営戦略、飼料米事例報告─第38回全国農業経営者研究大会開く／全国農業経営者組織連絡協議会
●田中康弘氏の旭日双光章受賞祝賀会開く─茨城県の畜産振興、養鶏事業発展に寄与
●採卵鶏99.9％、ブロイラー100％─家畜排せつ物法施行状況調査結果を公表／農林水産省
●鶏肉中のカンピロバクター健康影響評価─食品安全委員会、微生物・ウイルス専門調査会ワーキンググループ、第7回会合で意見交換
●ISA、日本と米国の市場シェア拡大へ／ABCホールディング社とコンサル契約
●県産品ブランド「プレミア和歌山」をPR─紀州うめどり・紀州うめたまごなどを出展／第43回スーパーマーケット・トレードショー
●大阪で「アグリフードEXPO」開催─来場者9047名(２日間計)と大盛況
●埼玉県産の食材、鶏卵、地鶏など紹介─「農と食の展示・商談会2009」盛況／埼玉りそな銀行
●カリフォルニアの清浄性確認─米国の輸入停止すべて解除に／農林水産省
●フランスからの輸入一時停止─弱毒タイプのAI(H5亜型)／農林水産省
●1月の補てん単価45円に／(社)全国鶏卵価格安定基金
●次世代ふん乾システム「セコノブ」国産化進む─ハイテムが仏ユーロマチック社から特許を購入
ほか

現地ルポ
安全・高品質・アニマルウェルフェア─ 経済危機チャンスに高度化するタイ畜産（下）

トピックス
カナダにおける食品安全確保の体制
食品安全推進プログラムおよび「農場から食卓まで」の努力
カナダ・ゲルフ・フードテクノロジーセンター　アーウィン・プロンク

連載
JapAm 　コーンフィールドからライスフィールドへ(2)
アンディ・ハンセン
--------------------------------------------------------------------------------
けんぞう先生の“防鼠(ぼうそ)”ゼミナール
ネズミについて知ろう編 第10回 　「忌避器具類(嗅覚、味覚を利用したもの)」
高柳公仁子・田原孝嗣
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は、鶏に聞け！(13)　いざ、ワクチン投与(2)
白田一敏

農林統計
▲家計調査報告(12月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(12月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(12月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(11月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

業界の動き
●鶏卵の表示に関する公正競争規約で公聴会─公述人全員が賛成、透明性確保など注文も／公正取引委員会
インタビュー 品質・安全性重視　各種加工品など輸出拡大を目指す
［タイ製品に対する日本市場の信頼高い］
ベタグログループ　チーフ・オペレーティング・オフィサー　バシット・タエパイシットフォンセ氏に聞く

ニュース
●新たな基本計画策定を諮問、検討始まる─食料・農業・農村政策審議会が合同会議
●農林水産省が都道府県別農業産出額を公表─鶏は鹿児島トップ、岩手、宮崎が続く
●(社)東京都卵業協会、東京鶏卵事業協同組合が合同賀詞交歓会─業界一丸となって消費拡大への取り組みを
●「守る農業から攻めの農業」へ転換を─(財)日本国際フォーラムが麻生総理に提言
●「野鳥と鳥インフルエンザ」テーマに─第253回鶏病事例検討会を開催
●(株)キユーピー、平成20年11月期連結決算発表─経常利益141.8億円、前期比10％減
●3月期第３四半期決算／日本農産工業(株)
●田中嘉郎氏を新社長に内定／(株)前川製作所

ほか
セミナー これがネッカリッチ商品─生産から消費までを一直線で結ぶ
～第31回ネッカリッチ研修会講演より(4)～
農業ジャーナリスト・ネッカリッチ新聞記者　青山浩子
現地ルポ 安全・高品質・アニマルウェルフェア─ 経済危機をチャンスに高度化するタイ畜産（上）
VIVアジア2009、3月11日～12日バンコクで開催
トピックス 食品ロス削減に向けた取り組み
食品ロスの現状とその削減に向けた対応方向について報告書を公表／農林水産省
連載 北里大通信　最近話題のニワトリの病気(32)
食料生産・社会的有用労働としての農業
竹原一明
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は、鶏に聞け！(12)　いざ、ワクチン投与
白田一敏
--------------------------------------------------------------------------------
国際獣疫FILE(3)　
世界におけるHPAI発生状況　家きん・人への感染、防疫対応に学ぶ
農林水産省消費・安全局動物衛生課　吉村史朗
農林統計 ▲初生雛輸入検疫羽数（12月分）
▲鶏ひな孵化羽数（11月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(29)
最高級ブランド「昔翁ありき」「鹿鳴館」─ 一番大事なのは“お客の差別化”を図ることだ
(有)篠原養鶏場(埼玉県東松山市)

業界の動き
◎2018年における世界の食料需給見通し─中長期的にひっ迫、畜産物価格は上昇続く／農林水産省
インタビュー 「地卵」の語源、由来は業界用語の「地玉」─言葉は時代の文化である
〔卵くらいさまざまな神話や俗説に毒された食品はない〕
(有)篠原養鶏場　篠原一郎社長に聞く

ニュース
●農林水産省生産局の平成21年度予算案決定─配合飼料価格安定対策事業に50億円計上
●厚生労働省の平成21年度予算まとまる─新規事業に食品危害情報の集約・分析など
●鶏卵4060億円、鶏肉2713億円─平成19年度農業総産出額(全国推計)公表／農林水産省
●自給率向上へ─国産の生産・消費拡大を／(社)日本卵業協会・全国たまご商業協同組合合同新年賀詞交歓会
●(社)日本食鳥協会が平成21年賀詞交歓会／需給調整は困難─需要拡大が最優先課題
●緊張感持ち、国民・畜産界の要望に応える─(社)中央畜産会が恒例の新年賀詞交歓会を開催
●日本鶏卵トレードセンター(JET)設立／社長に渡部武夫氏、2月2日取引開始を予定
●農業関係者対象にセミナー／日本プロ農業総合支援機構
●大規模農場建設に制限求める／(社)千葉県農業協会が緊急要請
●JA全農たまご(株)が人事異動(2月1日付)
●(株)キユーピーが人事異動
●川畑満英氏が新組合長に／マルイ農業協同組合
●房総ファーム(株)社長に伊藤博史氏

ほか
セミナー 小売業からみたネッカリッチ商材とは～第31回全国ネッカリッチ研修会講演より(3)～
(株)さくらコマース　取締役事業部長　宮　雄次
--------------------------------------------------------------------------------
(社)中央畜産会・(社)全国肉用牛振興基金協会主催
平成20年度「全国優良畜産経営管理技術発表会」要旨集より
「元気な鶏から最高のたまごが生まれる」をモットーに直販の実践
(有)熊野養鶏（愛媛県四国中央市妻鳥町）
調査報告 パック詰小売鶏卵の規格および品質検査の概要
平成20年パック詰小売鶏卵の表示および品質の実態調査結果
連載 けんぞう先生の“防鼠(ぼうそ)”ゼミナール
ネズミについて知ろう編 第9回　「ハツカネズミ」
高柳公仁子・田原孝嗣
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は、鶏に聞け(11)　ワクチンの長所・短所
白田一敏
--------------------------------------------------------------------------------
一筆啓上(27)　阿呆の鶏飼いからの脱却
塩谷栗夫
農林統計 ▲家計調査報告(11月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(11月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(11月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(10月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

●業界の動き●
●１～3月期の配合飼料1万2200円上げ─米国金融危機背景に原料下落、円高も進行／
JA全農
●米国最大規模のブロイラー生産・加工企業／ピルグリムズ・プライドに破産法11条
適用
----------------------------------------------------------------------------
●特集　激変の時代をどう生き抜くか？●
先行き不透明だが、希望は見えている　マーケットをいかに共有するかが課題
編集部
----------------------------------------------------------------------------
世界金融恐慌（マクロ論）は大きなチャンスを内包している
一橋大学特任教授（日本バイオロジカルズ社主）　所源亮
----------------------------------------------------------------------------
超多収飼料米で循環型養鶏経営を目指せ
東京農業大学農学部畜産学科准教授　信岡誠治
----------------------------------------------------------------------------
一握りの鶏ふんが日本の農業を変える
本間応用微生物研究所　本間光義
----------------------------------------------------------------------------
新しい技術と新しい学問としての肉用鶏福祉学
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博
----------------------------------------------------------------------------
●ニュース●
●採卵鶏、豚の飼養管理指針修正案を検討―アニマルウェルフェア第2回推進委員会
／(社)畜産技術協会
●農業経営者と消費者がシンポジウム開く　食料自給力強化へ―生消連携で国民運動
ほか
----------------------------------------------------------------------------
●インタビュー●
ブロイラー農場で初のISO22000取得　鶏肉業界ISO普及リードしていきたい
プライフーズ(株)第一ブロイラーカンパニー
----------------------------------------------------------------------------
●セミナー●
平成20年度「全国優良畜産経営管理技術発表会」要旨集より(2)
地域に根差した採卵経営の実践～地元で生まれ育った信頼の経営～
(株)南勢養鶏（三重県度会郡南伊勢町）
----------------------------------------------------------------------------
ネッカリッチセミナー(2)　ネッカリッチによる自然免疫能の活性化
宮崎みどり製薬(株)研究開発部門主任研究員　医学博士　岩瀬　珠
----------------------------------------------------------------------------
●製品紹介●
－50～－100℃の超低温領域創出
前川製作所が「パスカルエア」の商品化に成功
(株)前川製作所
----------------------------------------------------------------------------
●トピックス●
東京顕微鏡院が「遠山椿吉賞」創設
～西尾治氏が第一回「食と環境の科学賞」、川崎晋氏が奨励賞を受賞～
----------------------------------------------------------------------------
●現地ルポ●
未来の健康を拓く、食・農・知のネットワーク
ジャパンファームの循環型インテグレーション
[自然を傷つけない。動物や人のからだに負担となるようなことはしない]

グラビア
シリーズ 進化するブランド(28)
「丹波篠山」名産の黒大豆を飼料に添加 京都の奥座敷・亀岡発の「くろ丹波」
京都食品(株)(京都府亀岡市)

業界の動き
●新たな食料・農業・農村基本計画策定へ─国家戦略として“飼料自給力”向上を／農林水産省団体が緊急アピール
インタビュー 地産地消にこだわり丹波地方独自のすばらしさをアピール〔高級品でなく良質で日常的な商品を〕
京都食品(株)代表取締役 中澤伸広氏に聞く

ニュース
●超多収飼料米シンポジウムに150名参加─減反から増反への転換求めるアピール採択
●アジアにおけるAIコントロールでシンポジウム／農林水産省、国際獣疫事務局(OIE)が共催─発生事例など報告
●第2回フードトラスト食味塾で試食交流─飼料米たまご、比内地鶏など食べ比べる／フードトラスト協会・エフティピーエス
●ニチレイフレッシュこだわりセミナー2008─生命と環境との共生─「純和鶏」の試食も
●ニチレイ、GFPT(タイ)と合弁会社─チキン製品の原料確保と一貫体制確立へ
●「ヨード卵・光」の希望小売価格を改定─パッケージデザイン一新／日本農産工業
●キャッチフレーズを作成／(独)家畜改良センター
●しのぶ食品を吸収合併─アグリテクノが新体制へ
●中島雄一氏「お別れの会」ホテルオークラ東京で開く
●全国農業協同組合連合会(JA全農)が人事異動（1月1日付）
ほか

トピックス
オランダおよび国際的な微生物のリスク評価
オランダ国立健康環境研究所 人畜共通感染症・環境微生物研究室副室長 アリー・ハベラー

セミナー ネッカリッチによる感染症対策と安全畜産～第31回全国ネッカリッチ研修会講演より(1)～
大阪府立大学大学院生命環境科学研究科獣医学専攻獣医免疫学教室 准教授 獣医学博士 渡来 仁
--------------------------------------------------------------------------------
「信頼と絆」で広がる地産地消の輪～生産者主導の販売展開による100％有利販売の実現～
(株)オクノ（兵庫県加古川市八幡町）

調査報告
2008年度の米国産大豆の品質
第24回「アメリカ大豆品質展望カンファレンス」(アメリカ大豆協会主催)より
ミナソタ大学作物学・植物遺伝学部教授 ジェームス・Ｈ・オーフ博士 同准教授 セス・Ｌ・ネイブ博士 同准研究員 トレイシー・オニール

連載
けんぞう先生の“防鼠(ぼうそ)”ゼミナール
ネズミについて知ろう編 第8回 クマネズミ～パートII クマネズミの運動能力～
高柳公仁子・田原孝嗣
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は､鶏に聞け(9) ワクチンの話
白田一敏

農林統計
▲家計調査報告(10月分)
▲鶏卵関係輸入通関実績(10月分)
▲家禽肉関係輸入通関実績(10月分)
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況(9月分)
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記

業界の動き
●10月に米国から殻付卵636トン超輸入─先高見込み外れ、需給悪化の懸念材料に
●相場下落回避へ、自主的な早期淘汰を─鶏卵生産・成鶏処理団体が緊急アピール

オピニオン
食料を自給することが自立した国家の基本原則
消費者、農畜連携を─
［超多収飼料米は未来に、希望が持てる提案である］
超多収飼料米普及連絡会準備会共同代表 前国立市長 上原公子

ニュース
●HPAI発生時の防疫・衛生管理など討議─平成20年度成鶏処理衛生管理技術研修会／日本成鶏処理流通協議会
●「全国優良畜産経営管理技術発表会」開催される─採卵経営では南勢養鶏、オクノ、熊野養鶏が受賞／(社)中央畜産会・(社)全国肉用牛振興基金協会
●大興工業、ストーク社への株式譲渡を発表─日本市場の事業継承、食品加工設備に注力
●500Ｍｘ種鶏・ブロイラーの事例報告─日本コッブ会技術部会に約160名参加
●宮崎で日本獣医学会第146回学術集会─家禽疾病分科会ではAI関連など20演題
●アメリカ大豆協会・全米大豆基金財団がプレスカンファレンス─2008年産の作付16％、生産量10％増加
●イセ食品グループの中国の鶏卵生産会社がメラミン混入検査を実施─一切検出されず
●鶏卵、鶏肉、飼料のSE汚染状況を調査─キユーピー、日本食品微生物学会で発表
●「伊勢の卵 色麻育ちのえごまたまご」新発売─宮城県加美郡色麻町産のエゴマを飼料に
●“食べるヒアルロン酸”の機能性を紹介─キユーピー、外食産業メニューなど提案
●国産チキンまつりin築地─唐揚げの試食・販売を実施／(社)日本食鳥協会関東支部
●製造工場のセキュリティ強化─キユーピー
●新潟県の岩村夫妻が秋の園遊会出席
●服部豊士氏が個人の部で優勝─初生雛雌雄鑑別選手権大会／(社)畜産技術協会
●井元弘氏が旭日小綬章受賞、阿部莊介氏、大岩好子氏は黄綬褒章／秋の勲章・褒章受章者

●第31回全国ネッカリッチ研修会 「安全・安心・美味」の科学的裏付 消費者により明確に理解される方向に
ほか

現地ルポ 健康な鶏はストレスがなく、免疫力が高い─
乳清製品「イーポートリー」を飲水投与する 大栄ファーム佐原農場(千葉県香取市)を訪ねて

トピックス 消費者の信頼向上に向けて─ 農水省が「フード・コミュニケーション・プロジェクト(FCP)」発足
～食品事業者の意欲的な取り組みの活性化、「見える化」を推進～
編集部

新連載 国際獣疫FILE(1) 脅威となる伝染性疾病を探る？
農林水産省消費・安全局動物衛生課 吉村史朗

連載 北里大通信 最近話題のニワトリの病気(30)
鶏糞セラミックスによる高病原性鳥インフルエンザ対策
竹原一明
--------------------------------------------------------------------------------
一筆啓上(26) 日本からの農林水産物の輸出
塩谷栗夫
--------------------------------------------------------------------------------
困った時は､鶏に聞け(8) 感染源と経路
白田一敏

農林統計 ▲初生雛輸入検疫羽数（10月分）
▲鶏ひな孵化羽数（9月分）
相場 ■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想［東京・大阪］／食鳥相場予想
■鶏卵先物市場
etc... 論壇・広告索引・編集後記