鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

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現地ルポ
農林統計
相場
業界の動き
製品紹介
調査報告
２００７年１１月２５日号 〈目次〉
:シリーズ 進化するブランド⑮
海藻ミネラルたっぷり『植物DHA卵』
純植物性だから後味すっきり、コクがある〓アグリテクノ…４

○高病原性鳥インフルエンザ防疫指針変更へ
農水省のパブコメ募集は十二月六日まで―１０

ワクチンの防御能は高い
予防的に使うためにはモニタリング体制が必須
［鳥インフルエンザの危険シーズンを迎えて］
〓アグリテクノ社長 三品清重氏に聞く…１２

●鶏卵の消費拡大へ、地道な広報活動を継続／日本卵業協会が平成１９年度秋季総会開く●エコフィードの給与から食育までつなぐ─／中央
畜産会、神奈川県畜産会が情報交流会、ほか１６

ニチレイフレッシュファーム「洋野農場」
関係者招き、竣工開所式と見学会を開催―６９

鳥取大研究センターで効果を確認
抗鳥インフルエンザ除菌剤発売７２

鶏の外部寄生虫対策に朗報─殺虫剤に代わる
新たな環境制御資材『SGW』の効果を確認３１

卓越の精度が安心の品質をつくる
デジタル技術の成果、鶏卵の品質測定装置を開発・発売
〓ナベル…３８

可成利亜製「桑の葉・枝」が養鶏用飼料に
鶏の腸内菌叢に作用し、サルモネラ菌抑制６２

▲家計調査報告（９月分）４９
▲鶏卵関係輸入通関実績（９月分）５６
▲家禽肉関係輸入通関実績（９月分）５７
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（８月分）５８

■鶏卵規格別相場５０
■食鳥相場５１
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想５２
■鶏卵・ブロイラー先物市場６１

プロバイオティクスの作用機構
～多系統の菌で守備範囲が広がることが望ましい
名古屋大学名誉教授 農学博士・技術士 奥村純市…６４

野鳥に関する情報について②
高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チーム報告書
「２００７年に発生した高病原性鳥インフルエンザについて」より７５

:論壇…４０／広告索引・編集後記…８０

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業界の動き
農林統計
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製品紹介

連載
調査報告
技術動向
インタビュー
トピックス
２００７年１１月１０日号 〈目次〉
:○日本養鶏産業研究会が第５回セミナー開催―AIワクチンの性状、
使い方にも踏み込む１４

厳格な検査ではなく消費者との緊密な関係が信頼回復への近道
［生産者をもっと身近な存在に］
名古屋コーチン普及協会会長 杉本 勇氏…１６

●１８年度抗菌性物質感受性実態調査結果／サルモネラ、カンピロなど４菌種で実施●都卵協が平成１９年度鶏卵検査結果発表／卵黄色は普通
卵１１．４、特殊卵１２．９、ほか２０

植物性乳酸菌の畜産における利用 ～開発事例と機能性～
アサヒビール〓 豊かさ創造研究所 生産資源開発グループ
石田哲也…３５

北里大通信 最近話題のニワトリの病気⑯
北里大学獣医学部准教授 竹原一明…４０

けんぞう先生のたまごゼミナール⑩樫森亜由子・高柳公仁子…４２

品質安全（QS）に学ぶこと⑫
マニュアルの安全性 村田一郎…６２

一筆啓上⑤塩谷栗夫…６４

▲初生雛輸入検疫羽数（８月分）５３
▲鶏ひな孵化羽数（７月分）５６

■鶏卵規格別相場５４
■食鳥相場５５
■鶏卵・ブロイラー先物市場（９月１６日～９月３０日）５７
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／
先物取引動向５８

自給率向上と安全な食料の安定供給、
担い手育成、消費者の信頼確保など
平成１８年度食料・農業・農村白書より６６

次亜塩素酸殺菌のリスクを解決した『炭酸次亜水カンシ君』を発売開始
安全・安定かつ高い殺菌力持つ炭酸次亜水（ハイパークロル水）
〓エコノス・ジャパン…７２

世界の穀物需給動向７５

野鳥に関する情報について〓
高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チーム報告書
「２００７年に発生した高病原性鳥インフルエンザについて」より８０
:論壇…４４

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連載
シンポジウム
農林統計
相場
業界の動き
２００７年１０月２５日号 〈目次〉
:シリーズ 進化するブランド⑭
農場から流通まで一貫のHACCP管理
“マルイブランドとはマルイそのもの”マルイ農業協同組合…２

○名古屋コーチンブランドを守る関係者会議――トレーサビリティ構
築、組織作りなど提起１４

心に豊かさを、未来に夢を
安全・安心・おいしさ基本に
規模を維持し地域に貢献する
［拡大路線とらず、品質を追求し持続可能な安定経営進める］
マルイ農業協同組合 代表理事組合長 高松 智興氏に聞く…１６

●JA全農たまご、平成１５年の再来を警告／減産前提にした計画的
生産への協力求める、ほか２２

「ラーメン産業展２００７」２万人超が来場
鶏卵肉関連企業に新たなビジネスチャンス３７

たまごで母子の健康を守る
抗体、免疫系、葉酸など研究を発表第四回たまご研究会…６６

マルイ農協５０周年記念式典・祝賀会
「ふるさとの味と心でおつきあい」７６

一筆啓上⑤塩谷栗夫…４０

▲家計調査報告（８月分）５３
▲鶏卵関係輸入通関実績（８月分）６０
▲家禽肉関係輸入通関実績（８月分）６１
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（７月分）６２

■鶏卵規格別相場５４
■食鳥相場５５
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想５６
■鶏卵・ブロイラー先物市場６５

シンポジウム アジア・アフリカ地域のHPAI対策など
JAICAFシンポジウムで取り組み報告７０

平成１９年４月１日現在
全国食鳥処理場名簿（検査対象施設）
厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課が公表８０

:論壇…４４／広告索引・編集後記…８４

○全農、１０～１２月期飼料価格４００円下げ――海上運賃の高騰続く中、
円高と穀物下落で１４

商品高、運賃高、円安のトリプルパンチになれば、
日本への影響は深刻である
［ひっ迫度を強めた世界の穀物需給］
伊藤忠商事〓食料カンパニー食糧部門市場調査室室長
岩崎正典氏…１６

●AIワクチンの安全性、有効性など再確認／JEPA研究会に養鶏関係者１２０名参加●原料高騰、末端売価改定への取り組みを／全鶏会議が
第２回飼料・鶏卵研究会開く、ほか２０

日本チャンキー協会が技術ゼミナールを開催
飼料価格高騰下における新栄養標準など報告６２

北里大通信 最近話題のニワトリの病気⑮
北里大学獣医畜産学部准教授 竹原一明…３６

けんぞう先生のたまごゼミナール⑨樫森亜由子・高柳公仁子…３８

一筆啓上④塩谷栗夫…６６

食品企業に身近な「みなさまの検査室」を目指して
〓食品安全検査機構…４０

▲初生雛輸入検疫羽数（８月分）５３
▲鶏ひな孵化羽数（７月分）５６

■鶏卵規格別相場５４
■食鳥相場５５
■鶏卵・ブロイラー先物市場（９月１６日～９月３０日）５７
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／
先物取引動向５８

平成１７年度に係る配合飼料産業調査結果の概要②６８

食鳥検査に関する実態調査結果（平成１８年度実績）
厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課…７７

ミートホープ事件の教訓と課題③
法規制整備・罰則規制強化、行政監視体制の確立、
内部告発の受付ホットラインの構築などが緊急課題
プリマハム〓品質保証本部食肉品質管理部長 鬼澤雅幸氏
ホームページ「食品工場長の仕事」主宰 河岸宏和氏
SGSジャパン〓食糧・食品事業部事業部長 向井正弘氏…７２

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インタビュー
グラビア
トピックス
連載
座談会
調査報告
農林統計
相場
海外情報
現地ルポ
業界の動き
２００７年９月２５日号　〈目次〉
:シリーズ　進化するブランド⑬
伊予のこだわり『媛っ娘みかんたまご』
地域特産ブランドは全国、アジアを視野に愛媛東予養鶏農業組合…２

○全国ブロイラー・鶏卵需給連絡会議を開催／１９年度の生産動向、需
給見通しなど協議１４

鶏を飼う畜産機械メーカーとして
　とことん愚直に物作りで貢献する
　　［オンリーワン企業のシナジー活かし
　　　畜産業の社会的地位を向上させたい］
〓ホソヤ代表取締役社長　細谷泰氏に聞く…１６

●家きん疾病小委、究明チーム報告を了承／防疫指針変更でパブリックコメント募集●「２００７年に発生した高病原性鳥インフルエンザの感
染経路について（概要）」、ほか２２

シリーズ検証／サルモネラ対策１０年の総括と展望④
　サルモネラコントロール
　　ネズミがＳＥ汚染に果たす役割
〓ピーピーキューシー研究所代表取締役　加藤宏光…３０

品質安全（QS）に学ぶこと⑪
　公共交通の警告表示　村田一郎…７２

「アグリフードEXPO２００７」を開催
　展示スペース拡大、昨年上回る９６７５名来場３６

『媛っ娘みかんたまご』の市場開発を進める
　いよのたまごや─愛媛東予養鶏農業協同組合３８

▲家計調査報告（７月分）５３
▲鶏卵関係輸入通関実績（７月分）６０
▲家禽肉関係輸入通関実績（７月分）６１
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（６月分）６２

■鶏卵規格別相場５４
■食鳥相場５５
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想５６
■鶏卵・ブロイラー先物市場６５

オーストラリアにおけるブロイラー敷き料利用の最近の進展
訳：名古屋大学名誉教授・農学博士　奥村純市…６７

ミートホープ事件の教訓と課題②
法規制整備・罰則規制強化、行政監視体制の確立、
内部告発の受付ホットラインの構築などが緊急課題
　　　　プリマハム〓品質保証本部食肉品質管理部長　鬼澤雅幸氏
　　　　　　ホームページ「食品工場長の仕事」主宰　河岸宏和氏
SGSジャパン〓食糧・食品事業部事業部長　向井正弘氏…７４

平成１７年度に係る配合飼料産業調査結果の概要８０

:論壇…４４／広告索引・編集後記…８４
鶏卵肉情報センターＨＰ▲http://www.keiran‐niku.co.jp

業界の動き
ニュース
農林統計
相場
座談会

インタビュー
連載
調査報告
現地ルポ
２００７年９月１０日号 〈目次〉
:○日本ASEAN経済連携協定が大筋合意に／食肉３品、殻付卵は関税撤廃・削減対象外○制限区域内の処理場、孵卵場の取扱いなど／「特
定家畜伝染病防疫指針」の変更を諮問１４

たまごニコニコ大作戦!!「日本縦断チャリの旅」─
じょ兄が関東にやって来た
［出会いと感動、確かな手応え］
たまごかけごはん伝道師・じょ兄こと
〓のだ初専務 野田裕一朗氏に聞く…１６

●農場におけるGAP・HACCPの導入推進など／農林水産省の平成２０年度予算概算要求まとまる●食品安全関連の２０年度予算概算要求／
輸入食品監視、ポジリス対応等を強化、ほか２０

畜産物輸入はいずれも減少 ２００６年動物検疫年報より４０

北里大通信 最近話題のニワトリの病気⑮
北里大学獣医畜産学部准教授 竹原一明…３８

けんぞう先生のたまごゼミナール⑥樫森亜由子・高柳公仁子…４２

一筆啓上③塩谷栗夫…７６

▲初生雛輸入検疫羽数（７月分）５３
▲鶏ひな孵化羽数（６月分）５６

■鶏卵規格別相場５４
■食鳥相場５５
■鶏卵・ブロイラー先物市場（８月１６日～８月３１日）５７
■マーケット情報〓鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／
先物取引動向５８

安全・品質・鮮度を妥協なく追求、「食の楽しみ」と「笑顔」を創造する
～「食肉衛生のスペシャリスト」を目指す総合食肉卸売業～
プレコフーズ（東京都）…６２

ミートホープ事件の教訓と課題
法規制整備・罰則規制強化、行政監視体制の確立、
内部告発の受付ホットラインの構築などが緊急課題
プリマハム〓品質保証本部食肉品質管理部長 鬼澤雅幸氏
ホームページ「食品工場長の仕事」主宰 河岸宏和氏
SGSジャパン食糧・食品事業部事業部長 向井正弘氏…７０

加工卵の販売動向７８
:論壇…４４／広告索引・編集後記…８４
鶏卵肉情報センターＨＰ▲http://www.keiran‐niku.co.jp

グラビア
シリーズ　進化するブランド(12)
生みたて鮮度そのまま食卓「鮮々生々」
炭酸ガスで"違いがわかるもっこり感"　
（農）香川ランチ

業界の動き
●平成18年度食糧需給表（概算値）を公表―自給率は鶏卵95％、鶏肉69％に回復
●種アニマルウェルフェア、生産性との両立を―平成19年度第1回採卵鶏分科会を開催

インタビュー
南国宮崎がんばらんと！
ローカル色前面に打ち出し新たな販路でブランド展開
［真の強みはお客様のニーズを数多く持っていること］
（農）香川ランチ代表理事　香川憲一氏に聞く

ニュース
●農水省が平成19年度養鶏問題懇談会開く―飼料米、優良国産種鶏の開発などが話題に／農林水産省生産局畜産部
●農林水産省、地方農政局長会議開く―小林事務次官が信頼回復へ訓辞
●「急死を特徴とする疾病」をテーマに―第247回鶏病
●全農が通常総代会を開催―18年度事業報告など了承／全国農業協同組合連合会（JA全農）
●世界の穀物・大豆需給見通し／米国農務省（8月10日発表）
●韓国からの家きん肉等の輸入一時停止措置を解除／農林水産省
●ウエストバージニア州解除、６州の輸入一時停止は継続／農林水産省
●米国産乾燥卵黄を使った洋菓子セミナー―「ロートンヌ」の神田広達氏が実演講習
●(株)三越と(株)大地が提携―会員制宅配サービス開始
●マトハヤ・フーズコンタクト設立―MFCオールウインシステムを提案
●シダックスグループがアレルギー食提供安全委員会を設置
●採卵鶏飼養戸数3400戸、3.9％減、成鶏めす１億4276万羽、4.3％増／畜産統計（平成19年2月1日現在）
●辻雅弘氏の旭日雙光章受章記念祝賀会開く温厚な人柄、養鶏・畜産振興に多大な貢献

製品紹介
鳥インフルエンザ、ノロウイルス等検出に活用できる新リアルタイムPCR販売開始
アプライドバイオシステムズジャパン(株)

トピックス
穀物価格、大幅な後戻りは見込めないが、中・長期的には落ち着き
～OECD-FAO報告（穀物）から
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国民への食の安全性確保のための21世紀獣医師を目指して
－九州獣医師HACCP研究会の活動と展望－
熊本県天草家畜保健衛生局参事　川邊　久浩

技術動向
鶏ムネ肉の物性と食味性の向上に及ぼす通電処理効果
(株)前川製作所　辻 聡（共同研究者：麻布大学獣医学部　坂田亮一）

連　　載
検証シリーズ／サルモネラ対策の10年の総括と展望（3）
サルモネラコントロール―飼料汚染の経過と対策について
●(株)ピーピーキューシー研究所代表取締役　加藤宏光
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一筆啓上（2）「養鶏産業はどこへ行くのか」
塩谷栗夫

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品質安全（QS)に学ぶこと（10）
中国製品と安全性
NPO法人品質安全機構理事長 村田一郎

農林統計
▲家計調査報告（6月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（6月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

etc...
論壇
広告索引・編集後記

特集
●飼料高騰と鶏卵肉産業

1.コスト増が直撃、生産・物流効率化に活路　アジア型畜産――自給率向上の具体策を示せ／編集部

2.【座談会】消費者にコスト負担を求めるしか、解決策はない
チキンサミット／ドイツ、豪州、オランダのブロイラー関係者に聞く
〔出席者〕
　ドイツ：フランツ・ジョセフ・ブスケ（PHWグループ・BWE社（BrutereiWeser-EmsGmbH&Co.KG）生産担当役員）
　オーストラリア：ジョン・へーゼルデン（へーゼルデン社（HAZELDANE'S Chicken Farm）社長）
　オランダ：エリック・ヘルミンク（べンコマチック社（Vencomatic bv）営業マーケティング部長）
　〔通訳〕竹内正博（(株)イシイ代表取締役社長）
　〔司会〕伊藤和夫（本誌編集長）

3.大手と中小の共存の道はあるか
平成19年度(社)日本養鶏協会 関東甲信越地域協議会養鶏研究大会パネルディスカッションより

第２特集
マイコトキシンの汚染実態と対策
〔飼料高騰に対応し、生産性・品質・安全性向上を〕

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モニタリング検査結果から見た国内に流通する飼料および飼料原料のかび毒汚染状況について
（独）農林水産消費安全技術センター　早川俊明課長に聞く
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マイコトキシン吸着剤「マイコ－AD A-Z」による、鶏・豚のマイコトキシン対策について
宗像保久（ZENOAQ　日本全薬工業(株)）　
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農場におけるカビとカビ毒対策はトータルな視点での対応が効果的
●角田 淳（ケミン・ジャパン(株)）
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マイコトキシン対策について
●(株)ワイピーテック
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吸着だけではカビ対策は不十分
―吸着＋酵素作用を利用した新発想のカビ毒対策―マイコフィックスプラス3.E 〕
●伊藤忠商事(株)

業界の動き ●飼料価格高騰と採卵業界の先行き不安受け　種鶏導入計画130万羽、2.9万羽減少／レイヤー素びな計画生産検討会
●種鶏導入計画、前年比1％増の477万羽　生産能力6億3793万羽―素ひな不足に／ブロイラー素びな計画生産検討会

ニュース
●アニマルウェルフェア対応の家畜飼養管理、第一回推進委員会で方針など説明／（社）畜産技術協会
●カントウ友の会が第41回定期研修総会を開催―ワクモ・トリサシ対策、種鶏能力比較など
●飼料価格高騰、FTA問題など語り合う／全国畜産縦断いきいきネットワーク大会
●日本シュリンク包装卵協会が研修会を開催―今後は環境・リサイクル事業にも注力
●通電技術を用いた鶏ムネ肉成熟システム―麻布大と「Eデバイス」開発／(株)前川製作所
●炭酸ガス充填パックの特殊卵／日清丸紅飼料(株)が販売開始
●ヨード卵のアンチエイジング作用を確認、米井同志社大学教授と学会発表／日本農産工業(株)
●東洋システム(株)のシステム型ブロイラー鶏舎―主産地で実績、トータルコスト削減に貢献　　ほか

製品紹介
京都トライトンが汚卵洗浄機
業界初のWシングル型「優美洗卵」新発売

オピニオン
肉用鶏福祉の経済価値
●竹内　正博（(株)イシイ代表取締役社長）

連　　載
検証シリーズ／サルモネラ対策10年の総括と展望（2）
家禽のサルモネラ対策における生菌製剤の効果
●村瀬敏之（鳥取大学農学部獣医学科　病態・予防獣医学教授）
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けんぞう先生のたまごゼミナール
第7回　卵内の異常
●樫森亜由子・高柳公仁子（(株)ナベル）

現地ルポ
安全重視で新たに歩みだす韓国畜産、日本など海外進出もさらに積極化
●岩本嘉之（本誌記者）

トピックス
国産鶏利用体制構築への道
〔海外での鳥インフルエンザの発生時のひなの安定確保対策事業〕
●（社）日本種鶏孵卵協会　原種鶏・種鶏輸入対策専門委員会
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中国由来原料への危機感
～予測できない（想定外の）危害要因のリスク管理
●石垣克至（(株)インターベッド）
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コッコファームが毎日農業大賞を受賞
大胆な経営多角化で無借金経営を達成

技術動向
『コーラルパワー』の卵殻・卵質改善効果―
風化造礁サンゴの養鶏飼料への利用で特許取得
●日本養鶏農業協同組合連合会

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（6月分）
▲鶏ひな孵化羽数（5月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（7月17日～7月30日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

etc...
表紙のことば「アイオワ州ダブクエ近郊のトウモロコシ畑」
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(11)
おいしさ・安全の学術的な”おすみつき”
ネッカ卵『わが家のおすみつき』の特色
ゴールドエッグ（株）

業界の動き
●「日本縦断チャリの旅」が遂にスタート　養鶏青年の熱い思いに、広がる支援の輪

インタビュー
安全性とおいしさの両立
科学的裏付けが確立したネッカ卵へのこだわり
［企画力と提案力でさらなる飛躍を─―］
ゴールドエッグ（株）代表取締役社長　富田治氏に聞く

ニュース
●新会長に高松智興氏、日鶏連が通常総会―守ると同時に、攻めの体勢作り上げたい／日本養鶏農業協同組合連合会
●千葉県勝浦で関東甲信越地域養鶏研究大会―競争激化懸念、大手と中小の共存の道探る／日本養鶏協会
●物産バイオテック、オルテックが飼料セミナー、利益改善へ―ニュープロ2%添加を推奨
●契約数量149万トン見込む―全国畜産配合飼料基金が総会く
●キユーピーが中間連結決算
●環境や安全に配慮した容器づくりを推進―日本鶏卵パック協議会が認定マーク作成
●”動物の健康と食品の安全性”テーマに―日本イーライリリーが四会場でセミナー、ほか
●500A種鶏・ブロイラー成績、飼料原料の今後など／日本コッブ会技術部会開催　　　　　　ほか

トピックス
原種鶏・種鶏輸入ひなの安定確保への道（2）
[海外での鳥インフルエンザの発生時のひなの安定確保対策事業]
（社）日本種鶏孵卵協会　原種鶏・種鶏輸入対策専門委員会

セミナー
JEPA総会記念講演より
欧州における鳥インフルエンザ（AI）対策（2）
OIE（国際獣疫事務局）名誉顧問　小澤義博氏

新連載
一筆啓上「悪夢のシナリオ」
塩谷栗夫

連載
品質安全（QS)に学ぶこと（8）
「つくって安全つかって安全」その２
NPO法人品質安全機構理事長 村田一郎

調査報告
「加工卵の生産と流通」調査
平成18年の推定生産量50万7798トン、原料卵仕向割合21％に
（社）日本養鶏協会

農林統計
▲家計調査報告（5月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（5月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
●平成18年食中毒発生状況（速報）を公表―依然多いサルモネラ、カンピロバクター
●全農、7～9月期配飼料価格1100円値上げ―在庫量は低水準、4％の追加補てん実施へ

インタビュー
カンピロフリー鶏生産…
農水省、民間団体と連携し何ができるかを考えたい
［本来の目的を見失った総合衛生管理製造過程］
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課　加地祥文課長に聞く

ニュース
●国産鶏普及協議会が第21回通常総会―自給率向上、飼料米などテーマに記念講演
●契約対象数量94万6800トンを見込む―全日本卵価安定基金が第38回通常総会
●契約対象数量51万8400トン見込む―全国鶏卵価格安定基金が第42回総会
●行動規範の運用評価、販売員認定研修など―動薬器材協会第38回通常総会開かれるく
●aMPV感染症テーマに盛岡、鹿児島で―メリアル／ゼノアック養鶏セミナー開催
●消費者ふれあい！農場見て知って！―イセつくばファームで卵祭りイベント
●日本オーストリッチ事業協同組合が総会―個体識別管理・登録制度の徹底強化推進
●日本オーストリッチ協議会が第10回総会―設立10周年記念し、講演会・祝賀会開く
●重要品目の除外、適切な国境措置の確立を―神奈川の畜産関係5団体が国会議員に要望
●日所秀雄氏をしのぶ会開かれる―”抗生から共生へ”の哲学貫く
●FOOMA JAPAN2007開かれる―最新の機械・機器、情報サービスが一堂に
●USAPEEC、プレスランチョン開く―レシピブックとゲームヘンをプレゼント
●料理通して食育、日米文化交流を図る―父と子の my food クッキング教室
●外柱鉄骨パネル工法　新トンネル換気鶏舎―強い農業者資金活用の愛媛県プロジェクト／東洋システム　　　ほか

製品紹介
世界初のスクリュ式小型蒸気発電機
『M.S.E.G.』を開発、発売開始
（株）テイエルブイ・（株）神戸製鋼所・神鋼商事（株）

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工場・厨房設備の衛生管理に最適
耐剥離性ステンレス側溝「ハクリナイザーTM」
下田エコテック（株）

連載
けんぞう先生のたまごゼミナール
第6回「卵内の異物（2）」
（株）食品安全検査機構・（株）ナベル　樫森 亜由子　高柳 公仁子

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検証シリーズ／サルモネラ対策10年の総括と展望（1）
ワクチンは鶏卵のサルモネラ汚染防止対策にどこまで有効か
大阪府立大学大学院教授　馬場栄一郎

セミナー
JEPA（日本鶏卵生産者協会）総会記念講演より
欧州における鶏インフルエンザ（AI)対策（1）
OIE(国際獣疫事務局）名誉顧問　小澤義博氏

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（5月分）
▲鶏ひな孵化羽数（4月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場［6月16日～6月31日］
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

トピックス
日本GAP協会が第1回通常総会を開催
EUREPGAPとの同等性認証も間近
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原種鶏・種鶏輸入ひなの安定確保への道（1）
［海外での鳥インフルエンザの発生時のひなの安定確保対策事業］
（社）日本種鶏孵卵協会原種鶏・種鶏輸入対策専門委員会
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鶏卵におけるサルモネラの衛生管理
キユーピーニュース399号（2007年5月29日発行）より
国立医薬品食品衛生研究所　食品衛生管理部　山本茂貴

論壇
ポジティブリスト制度施行後一年を経過して　日本エメラル（株）　塩谷　栗夫

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広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(10)
天然素材マリーゴールドで鮮やかな卵黄色
視覚と味覚に訴える『黄身自慢』の独自性
日本配合飼料(株)（神奈川県横浜市神奈川区守屋町）

業界の動き
●宮崎、岡山の発生事例踏まえ、指針改正へ――家きん疾病小委員会でAI防疫対応を検証

インタビュー
ブランド卵は飽和状態――
シンプルな開発コンセプト　『黄身自慢』はここが違う
［研究所・飼料・鶏卵部門が三位一体で商品開発進める］
日本配合飼料(株)鶏卵事業部長　小野寺長蔵氏に聞く

ニュース
●新会長に中村光夫氏、組織改革を推進―日本養鶏協会が第58回通常総会開く
●梅原会長を再任、中小規模対策を最重点に―日本鶏卵生産者協会（JEPA）が第5回通常総会開く
●日本チャンキー協会第35回通常総会開かれる―40周年迎え、さらに信頼性の高い種鶏を供給
●新会長に大石勝英氏―東京都卵業協会が通常総会開く
●新海理事長再任、ネットワークで活性化―東京鶏卵事業協同組合が第39回総会
●「基金制度の良さが再認識されるだろう」―全日本配合飼料価格・畜産安定基金が通常総会
●日本動物用医薬品協会が第40回通常総会―コンプライアンス厳守、行動規範運用強化を
●取締役2名と執行役員2名を新たに選任―日本全薬工業が第70期定時株主総会を開く
ほか

製品紹介
「ヨシダ式冷水循環システム」が特許取得―夏場の暑熱対策、飼料摂取量改善に効果／ヨシダエルシス(株)

トピックス
鶏にとって乳酸菌は、なくてはならない重要な菌である
カルピス(株)飼料事業部　丸田喜義

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適正価格水準確保へ、需要に見合った生産を
日本鶏卵生産者協会（JEPA）対策委員会が「鶏卵需給見通し」公表

セミナー
脱抗生物質時代における解決方法
ケミン・インダストリー社が台湾でセミナーを開催
［動物飼料における抗生物質代替とプロバイオティクス／ケミン・インダストリー（シンガポール）社プロダクトマネージャーLiong Kah Heng、日本市場におけるブランド化とプロバイオティクスの役割／ケミン・ジャパン(株)角田淳テクニカルマネージャー、畜産生産における有機酸の役割と有効利用／ケミン・インダストリー（タイ）社ジンミン・ヘ博士（テクニカルマネージャー）］

現地ルポ
レイヤー種鶏の雛餌付けから全群にネッカリッチ投与
清浄で健康な初生雛「ネッカリッチびな」で育成率向上
(株)山形種鶏場 熊本支店

連載
鶏から人への大きな便り第13回　最終回
｢鶏ふん堆肥で畑が変わった!!｣
東日本機電開発(株)　環境事業部農業環境研究所　所長　本間光義

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品質安全（QS)に学ぶこと(8)
つくって安全つかって安全
NPO法人品質安全機構理事長　村田一郎

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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座85　最終回
「マーケティングで思うこと」
(株)フーズデザイン　加藤光夫

農林統計
▲家計調査報告（4月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（4月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

論壇
人と鳥の健康研究所家禽診療センター・川崎武志獣医師

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広告索引・編集後記

業界の動き
●EU農相理事会がブロイラー福祉基準決定―500羽以上対象、2010年7月適用へ
●適正価格水準の確保へ、慎重な生産計画を―日本鶏卵生産者協会（JEPA）消費・需給対策委員会が「鶏卵需給見通し」発表

インタビュー
鶏肉輸出の意義と問題点…日本の旨肉は特殊カット
第一歩は需要国を探すこと
［輸出機運高いが、課題も多い］
日本食肉貿易研究所　深瀬 誠代表に聞く

ニュース ●食の安全、消費者の信頼確保など重点に―日本食鳥協会が第47回定時総会開く
●村井会長再任、生産性向上と物流合理化を―日本飼料工業会が第51回通常総会開く
●日本飼料工業会が創立50周年記念式典―今後も畜産発展に貢献すべく全力尽くす
●日本種鶏孵卵協会が第32回通常総会―ひな安定供給確保対策を各部会で具体化
●新会長に岩月氏、正しい知識の啓蒙に努力―日本卵業協会が平成19年度通常総会開く
●全卵会が平成18年度定期総会を開催―『鈍感力』＋『老人力』でポジティブに
●全国たまご商協組が第22回通常総会―業界・組合員の役に立つ組合でありたい
●販売競争激化に対応し、生き残りの道探る―千葉県農業協会養鶏部会が全体協議会開催
●最新鋭設備、最先端の衛生管理システム――クレストグループの関東GPセンター竣工
●中国のプレミックス事業に資本参加―仏子会社の30％株取得、新工場建設へ／日本農産工業
●ハバード、ニュージーランドでの「フレックス」種鶏供給に合意
●三重グローイング設立
ほか

製品紹介
流動床式鶏ふん加工ボイラーを開発／(株)永石エンジニアリング
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ポジティブリスト制度完全対応の殺虫剤　バイロハスアグリ『畜産用W』『露地用』／日本エコロジア

連載
けんぞう先生のたまごゼミナール
第5回「卵と食中毒」
(株)食品安全検査機構・(株)ナベル　樫森 亜由子　高柳 公仁子

セミナー
鶏舎のトンネル換気について（下）～鶏舎内空気をいかにコントロールするか
（日本チャンキー協会第85回技術ゼミナールより）
ジョージア大学　マイケル・ザリック氏
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日本コッブ会平成19年度通常総会より
非常に飼いやすい新種鶏コッブ500A　種鶏およびブロイラー野外試験報告

現地ルポ
生食用のネッカリッチ味鶏
中抜きラインの改修で更なる二次汚染防止を目指す
(有)二幸食長松元工場でより完璧な衛生管理

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（４月分）
▲鶏ひな孵化羽数（３月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場［5月16日～5月31日］
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

トピックス
トウモロコシ蒸留粕（DDGS）の産卵鶏に対する栄養的および経済的価値
アメリカ穀物協会ニュースレターより
韓国 忠南大学畜産学部　Bong Duk Lee教授
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ブロイラー用配合飼料出荷先トップ15
鹿児島県が再びトップに、宮崎県との差はわずか2000トン
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉明

調査報告
ブロイラー処理羽数6億2182万羽、前回比102.5％
平成18年度食鳥流通統計調査結果の概要
農林水産省大臣官房統計部が公表

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論壇
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(9)
“種”という根本からの付加価値ブランド
純国産鶏卵『さくらたまご』『もみじたまご』
(株)後藤孵卵場（岐阜県岐阜市）

業界の動き
●鶏卵パック業界、廃PET高騰に危機感―輸出急増と落札価格有償化がコスト圧迫
●来冬のHPAI発生を未然に防止したい―グローバルサーベイランスと情報開示を

インタビュー
マーケットニーズとは、お客様が困っていること
現場の声を商品開発に
［常に斬新で機能性の高い機械を]
(株)シンメイ　吉井貞夫社長に聞く

ニュース
●全国家畜衛生主任者会議を開催―HACCP活用農場の“認証基準”策定へ／農林水産省消費・安全局
●鶏輸入検疫羽数、18年は前年比3割減―家きん肉輸出23％増、食卵は前年並み／農林水産省動物検疫所
●日本成鶏処理流通協議会通常総会開く―大手ハムソーの成鶏肉利用促進等議論
●なるべく早く餌付けることが必要、二重給餌で均一な飼料の供給を―／ゲン・コーポレーションハイデオ事業カンパニーがジュリア会議
●平成18年度後藤養鶏学術奨励賞授賞式―都築氏、谷村氏が受賞研究テーマに講演／後藤学術報恩会
●日本農産工業、星薬科大学とヨード卵の肝障害抑制作用発表
●キリンビールの「ニッポンやきとり祭り」 全国28産地の地鶏・銘柄鶏などが勢揃い
●食肉産業展、ファベックス2007と合同開催―地鶏・銘柄鶏食味コンテストなど多彩な企画
●東洋システムがファブレス工場建設開始―1月の稼動を機に新社名「(株)ハイテム」へ
●マヨネーズなど価格改定―6月1日出荷分から実施へ／キユーピー
●日本が高病原性鳥インフルエンザ清浄国に復帰／農林水産省
●ブロイラー飼養羽数など「畜産物流通統計」を訂正、ほか
●辻氏に旭日双光章―春の勲・褒章受章者

製品紹介
迅速・正確・簡便―『卵殻強度計 II』／富士平工業(株)
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『バイオテックス飼料用』―使いやすい分包タイプ発売／日本バイオテック(株)

トピックス
卵肉兼用種「岡崎おうはん」の開発
家畜改良センター岡崎牧場　山本力也
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第48回全国家畜保健衛生業績発表会開く
HPAI発生に伴う危機管理体制の構築など
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ブロイラー飼料へのとうもろこし蒸留粕（DDGS)添加の栄養的および経済的価値
～アメリカ穀物協会ニュースレターより
韓国・忠南大学　畜産部　BongDuk Lee教授
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成鶏用配合飼料の出荷先ベスト20
茨城県は３位に回復、三重県は17位に続伸
鶏卵肉情報センター・杉浦嘉明

セミナー
鶏舎のトンネル換気について（上）～鶏舎内空気をいかにコントロールするか
（日本チャンキー協会第85回技術ゼミナールより）
ジョージア大学　マイケル・ザリック

連載
鶏から人への大きな便り　第12回　｢次の工程のために今やる作業｣
東日本機電開発(株)　環境事業部農業環境研究所　所長　本間光義
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品質安全（QS)に学ぶこと[6]
リコールを回避する表示の安全性（4）製品事故に学ぶこと
NPO法人品質安全機構理事長
(財)日本科学技術連盟認定リスクマップ実践技術者　村田一郎
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座84　「旬と組み合わせる」
(株)フーズデザイン　加藤光夫

論壇
食料の生産技術開発と消費の在り方　日本エメラル(株）塩谷栗夫

農林統計
▲家計調査報告（3月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（3月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（3月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（2月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

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広告索引・編集後記

業界の動き
●第1回配合飼料価格上昇対応推進会議開く―梅原会長がエコフィード、飼料米など報告
●鶏卵価格差補てん基準価格166円に決定―生産者積立金は4円に減額、加入率向上へ

オピニオン
空白の20年間――今、暗いトンネルからようやく光が見えてきた
［米国の食肉・食鳥肉におけるHACCP規制］
元米国農務省食品安全検査局　ロバート・E・クック博士

ニュース
●国内侵入は野鳥、鶏舎持ち込みは野生動物―感染経路究明チームが中間取りまとめ公表／農林水産省消費・安全局
●平成19年度全国家畜衛生主任者会議開く―｢常在疾病の撲滅を｣と姫田動物衛生課長／農林水産省
●家畜排せつ物の利用促進を図るための基本方針公表／農林水産省
●優先的リスク管理を行う有害微生物に―カンピロ、サルモネラなど選定／農林水産省消費・安全局消費・安全政策課
●畜水産食品の残留モニタリング検査―平成17年度の結果公表／厚生労働省医薬局食品安全部
●全鶏会議が通常総会、石澤直士会長再任―飼料問題シンポジウムで活発に意見交換／全国養鶏経営者会議
●肉用純国産赤鶏の名称｢たつの｣に決定―3月28日には生産振興協議会が発足／家畜改良センター兵庫牧場
●日本農産工業が3月期決算短信を発表―｢ヨード卵・光｣の販売数量好調続く
●｢畜産と食育｣テーマに学術研究シンポ―麻布大学で第107回大会開く／日本畜産学会
●第143回日本獣医学会学術集会開く―寺門氏がプラズミド研究で越智賞を受賞

●日本ISD協会が第１回総会と講演会／養鶏産業の将来、HG社の新体制など報告

●国産の新種鶏コッブ500Aに期待集まる～松阪ファーム創立40周年迎え決意新たに～／日本コッブ会通常総会

製品紹介
『ファインラクト』（成鶏用）―使いやすい小容量タイプ発売
カルピス(株)
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弱酸性ハンドケアローション『サラヤ キッチンローション』
サラヤ(株)

連載
けんぞう先生のたまごゼミナール[4]　卵内の異物(1)
(株)食品安全検査機構・(株)ナベル　樫森亜由子・高柳久仁子

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（3月分）
▲鶏ひな孵化羽数（2月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場［4月16日～4月27日］
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

トピックス
農水省、抗菌性飼料ガイドラインを制定
GMPに基づいた製造工程管理を実施へ

論壇
2007年に発生したHPAI―感染経路究明チームの中間報告を読んで
(株)ピーピーキューシー研究所　加藤宏光

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広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(8)
健康志向に応えた『栄養バランスたまご』
農場、GPのフランチャイズ展開も視野に
丸紅エッグ(株)（東京都中央区築地）

業界の動き
●事前警告だったクマタカのH5N1感染死　日本獣医学大会の緊急シンポジウムより

インタビュー
販売1年半で380万パック『栄養バランスたまご』が消費者に支持された理由
［機能性、パッケージ、ネーミング―三大要素をすべてクリアしている]
丸紅エッグ(株)　島田博社長に聞く

ニュース
●ベロナ国際科学会議でH5N1対策を協議―ワクチネーションプログラムの成果見直し／国際獣疫事務局（OIE）
●宮崎県、岡山県でのHPAI発生受けて日本獣医学会が緊急シンポジウムを開催
●獣医疫学会が第22回学術集会を開催―｢獣医疫学に期待するもの｣テーマに開催
●東京都卵業協会（都卵協）が第24回たまごフェスティバル開く―ともろーさんが｢たまごほがらか｣を披露
●「衛生対策（サルモネラを含む）」をテーマに―第246回鶏病事例検討会開かれる
●アジアの視点・ニーズをベースに／中国で畜産展示会｢ILDEX｣開催
●｢健康博覧会2007｣開催―ピィアイシィ・バイオなど出展

●日本チャンキー協会が技術ゼミナールを開催
　米国のトンネル換気ブロイラー鶏舎など報告

製品紹介
堆肥腐熟度判定キット｢Dr.コンポ｣の開発／緑産（株）

現地ルポ
小ロットだからできる“こだわり”のOnly One
籠谷が鶏卵加工工場｢浜風工場｣を新設
サノボ社製オプティブレーカーを導入

トピックス
全米鶏卵生産者組合（UEP)にみる採卵鶏飼育ガイドライン[3]
ケージスペースや強制換羽で家畜福祉をさらに強化
東京農業大学農学部畜産学科　准教授　信岡誠治

セミナー
中部日本養鶏研究会交流促進会及び研究講座[3]
地域が育て根付くブランド　
名古屋コーチンの生い立ちと現在の取り組み
愛知県農業総合試験場畜産研究部家きんグループ　中村明弘

連載
鶏から人への大きな便り
第11回　｢高速発酵させる条件作り｣
東日本機電開発(株)　環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
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品質安全（QS)に学ぶこと[5]
リコールを回避する表示の安全性（3）
NPO法人品質安全機構理事長　村田一郎

農林統計
▲家計調査報告（2月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（2月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（1月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

論壇
バイオ・エタノールと食料　日本エメラル(株）塩谷栗夫

etc...
広告索引・編集後記