鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

業界の動き
●全農、配合飼料価格3200円値上げ決定―高騰続く原料価格、通常補てん8200円

インタビュー
初生雛からGP処理までHACCPに基づいた衛生管理システムの確立
［一貫した衛生管理で勝ち取った信頼と実績］
（有）冨田養鶏場　専務取締役　冨田眞之氏に聞く
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アジアはダイナミックな素晴らしい市場である
AIによる消費減を克服
［2006年の鳥インフルエンザ、創業者のリタイアが再編促した］
アメリカ家禽鶏卵輸出協会　アジア担当マネージャー　トーマス・テイラー氏に聞く

現地ルポ
無薬飼育で育成率99.3％、FC1.83
～常温・常圧で「生体細胞内水」と同じ?! 「亜臨界流体」を生成する
分子振動活性装置『ハイエット』の威力実感―
青森県南部町のブロイラー生産者・久保政一さん

ニュース
●平成19年度鶏卵生産指針（素案）を了承―全国鶏卵需給連絡会議、生産動向などを協議
●全国ベース6億3464万羽の出荷見込む―農水省が全国ブロイラー需給調整会議開催
●週刊現代記事に抗議、真のAI対策求めて―JEPA（日本鶏卵生産者協会）が「全国養鶏生産者緊急集会」開く
●JEPA（日本鶏卵生産者協会）が農水、関係議員に鳥インフルエンザ対策を要請
●可消化養分総量等の計算方法改正など審議―農業資材審議会飼料分科会、諮問通り答申／農林水産省
●アメリカ高付加価値穀物（VEG)シンポ―穀物需給見通し、高品質DDGSなど解説／アメリカ穀物協会
●加入生産者の納得できる基準価格設定を―全国鶏卵販売農協連が第41回総会開く
●JA全農、第38回臨時総代会を開く―WTO・日豪EPA交渉で特別決議採択
●FOODEX JAPAN2007開く―国内外2425社が出展、積極的に商談
●2007 スーパーマーケットトレードショー―食肉・鶏卵関係企業も多数出展
●「畜産と食育」テーマに学術研究シンポ―日本畜産学会、麻生大で第107回大会開く
●第5回渋沢栄一賞を表彰／埼玉県
ほか

製品紹介
全シリーズにインバーターを搭載
低温用エアコン「冷蔵ZEAS(ジアス）」中大型機
ダイキン工業（株）

連載
けんぞう先生のたまごゼミナール(3)　｢たまごをゆで続けると？｣
（株）ナベル・（株）食品安全検査機構　樫森亜由子・高柳公仁子
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座(83)　｢水とおいしさ｣
加藤光夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（2月分）
▲鶏ひな孵化羽数（1月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場［3月16日～3月30日］
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

トピックス
全米鶏卵生産者組合(UEP)にみる採卵鶏飼育ガイドライン[2]
ケージスペースや強制換羽で家畜福祉をさらに強化
東京農業大学農学部畜産学科　准教授　信岡誠治

セミナー
中部日本養鶏研究会交流促進会及び研究講座[2]
たまご研究会の期待するもの
新たな鶏卵価値の創造について
京都女子大学家政学部食物栄養学科　教授　八田　一

調査報告
平成19年度鶏卵生産指針
農林水産省生産局畜産部食肉鶏卵課

論壇
鶏卵輸入実績から見る
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉明

etc...
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(7)
卵の王様を目指す全国ブランド『地養卵』
ネットからパック、加工品まで多彩に展開
全国地養卵協会

業界の動き
●感染ルートの早期究明と抜本的対策の確立―茨城県AIウイルスを野鳥が運ぶとしたら
●「コンパートメント導入の可能性」議論を―高度なバイオセキュリティプランが不可欠

インタビュー
多種多彩に販路を広げる『地養卵』のさらなる需要拡大と認知度向上を
[地養卵が作り上げた仕組み、ネットワークの意味は大きい]
全国地養卵協会会長　早川秀夫氏に聞く

ニュース
●農水省、OIEコード改正でコメント提出―鳥フルに「コンパートメント適用は困難…」
●輸入農産物、輸入原材料の安全性に不安―農水省の食料品消費モニター定期調査結果
●平成17年動物検疫年報／農林水産省動物検疫所
●家畜改良センターが輸入穀物飼料―依存度低減対策プロジェクトに着手
●第三回北里大学農医連携シンポジウム開く―農・環境・医療から鳥インフルエンザ討論
●静岡県鶏卵販売農協が第40回通常総会―大槻教授が鳥インフルエンザ問題を講演
●中部日本養鶏研究会が交流促進会と研究講座
●栄養素による鶏肉品質の制御―第387回月例研究会を開催／日本科学飼料協会
●富山県砺波市の育雛場でニューカッスル病が発生
●「日本バイオプラスチック協議会」設立／当面の課題解決へ―会長に木村北大教授、ほか
トピックス 全米鶏卵生産者組合（UEP)にみる採卵鶏飼育ガイドライン[1]
ケージスペースや強制換羽で家畜福祉をさらに強化
東京農業大学農学部畜産学科　准教授　信岡誠治
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フードチェーン視野に健康で安全な家畜の生産目指し
岩手大学農学部付属動物医学食品安全教育研究センター設立
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農林水産省が推進する畜産物の生産過程における安全性確保対策
編集部

セミナー
中部日本養鶏研究会交流促進会[1]
家畜福祉に考慮した鶏ケージ生産性と行動特性
静岡県中小家畜試験場　研究主幹　池谷守司

連載
鶏から人への大きな便り
第10回　｢菌の立ち上がり時間が勝負｣
東日本機電開発(株)　環境事業部農業環境研究所　所長　本間光義
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品質安全（QS)に学ぶこと[4]
リコールを回避する表示の安全性（2）
NPO法人品質安全機構理事長
(財)日本科学技術連盟認定R-Map実践技術者　村田一郎

農林統計
▲家計調査報告（1月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（1月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（1月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（12月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
2006年度　パック詰小売鶏卵の規格及び品質検査の概要[3]
中央鶏卵規格取引協議会

論壇
団塊の世代と養鶏産業　日本エメラル(株）塩谷栗夫

etc...
広告索引・編集後記

業界の動き
●宮崎、岡山の高病原性鳥インフルエンザ―発生地域すべての移動制限を解除し終息

インタビュー
ISO22000(FSMS)審査員資格基準の実際について
［食品企業従事者こそ審査員を目指してほしい］
日本FSMS評価登録機関（JFARB)　審査員評価登録室　室長　大西吉久氏に聞く


オピニオン
一般誌の横暴？―「週刊現代」のAI記事について　
大槻教授との電話インタビューを基に
(株）ピーピーキューシー研究所　加藤宏光

ニュース
●食品安全関連の平成19年度厚生労働省予算―健康食品、輸入食品対策など（前号の続き）
●対象農家の99.9％が管理基準に適合―家畜排せつ物法施行状況調査結果を公表／農林水産省
●安定的利用体制の整備が今後の課題に―食品リサイクル制度の見直し案など報告／農林水産省
●ユビキタス食の安心・安全システム開発―コープさっぽろが鶏肉、水産加工で試験／農林水産省
●鳥インフルエンザ研究センター長、大槻公一教授への取材に伴う週刊誌報道について／京都産業大学（平成19年2月）
●スターゼングループが総合展示会07開く―食肉生産から製品作りまで目指して進む
●伊勢氏のフランス芸術文化勲章受章を祝う―在日大使、文化基金関係者など多数が出席／イセ文化基金
●コフナ農法普及協議会が平成19年度総会―雨宮千葉大教授が土壌病害防除で記念講演
●放牧牛で地域活性化に取り組む山口型放牧研究会に「畜産大賞」／中央畜産会

●「鶏肉トレーサビリティの輪を広げていきたい」　小規模事業者でも導入可能、京都方式の試験開始／京都鶏卵・鶏肉安全推進協議会

●家畜排せつ物の利用促進基本方針を変更へ―平成27年度目標に処理高度化施設など整備／農林水産省

製品紹介
作物に必要な酵素濃度高めた特殊肥料『イグナール2号』を発売開始／東日本機電開発（株）
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ウォーターガン＋ウォーターブラシ『ガンブラスター水用』／（有）サニー商事

連載
けんぞう先生のたまごゼミナール(2)　「ピンク色のゆで卵」
樫森亜由子・高柳公仁子
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座(82)　「食べるスープ」
加藤光夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（1月分）
▲鶏ひな孵化羽数（12月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場［2月16日～2月28日］
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

トピックス
ハイライン社新社長にジョン・グリーブス氏―日本に原々種鶏を導入し、安定供給する
(株)ゲン・コーポレーション
〔安定的な雛供給を考慮して原々種鶏の導入を決定／(株)ゲン・コーポレーション代表取締役社長渡邉周治、育種改良に地域の要望を取り入れ続ける／EWグループ会長エリッヒ・ウエスヨハン、日本にハイライン原々種鶏を導入／ハイライン社社長兼CEOジョン・グリーブス〕

オブジェクション
コンパートメンタリゼーション導入反対に異議あり
OIEコード改訂と鳥インフルエンザ対策について
匿名投稿

調査報告
平成17年2月1日現在の「種鶏ふ卵関係資料」
孵化業者数147戸、種鶏業者数574戸に
中央畜産会

論壇
養鶏産業における広報活動の大切さ　日本エメラル(株）塩谷栗夫

etc...
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(6)
女性のための栄養機能食品”葉酸たまご”
胎児の正常な発育と赤血球形成助ける
(株)ファーマフーズ

業界の動き
種鶏導入計画136万羽（前年比98％）／餌付が前年並みなら生産能力「やや過剰」―レイヤー素ひな計画生産検討会
種鶏導入483万羽、ほぼ前年並み見込む／HPAI発生でコマーシャル予測は困難に―ブロイラー素ひな計画生産検討会

インタビュー
新型流行のチャンスの芽を早い段階で潰していくことが鳥フル対策の基本である
［人と自然とは常に互いに作用し合っている］
国立感染症研究所　感染症情報センター長　岡部信彦氏に聞く

ニュース
●四事例はすべて青海湖型の近縁ウイルス―感染経路究明チームが第三回検討会を開く／農林水産省消費・安全局
●食品安全関連の平成19年度厚生労働省予算－ポジリス対応、輸入食品対策など重点事項／厚生労働省食品安全部
●ハバード社、メタモフィックス社と提携―ブロイラー育種向け予測マーカー開発へ
●ヒト用新型インフルエンザ予防ワクチン―北里、阪大微研、デンカが製販承認申請
●ピルグリム・プライド、ゴールド・キスト合併へ―世界最大の鶏肉会社に（フィールドスタッフ誌より）
●栗駒ファーム業務開始

●農水省、食品リスクコミュニケーション―ＯＩＥコード改正提案で意見交換会開く／鳥インフルエンザに関するコンパートメント規定など

連載
品質安全（ＱＳ）に学ぶこと(3)　リコールを回避する表示の安全性１
NPO法人品質安全機構理事長　村田一郎
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鶏から人への大きな便り
第9回　「鶏ふん処理　手探りではトラブルのもと」
東日本機電開発(株)　環境事業部農業環境研究所所長　本間光義

トピックス
ファーマフーズ開発のコアは「たまご」
「やさしいバイオ」で医薬と食の融合を
(株)ファーマフーズ
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新しい付加価値への挑戦
中日本(株)の新たな取り組み

農林統計
▲家計調査報告（12月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（12月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（12月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（11月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

技術動向
殻付全卵由来の新たな動物性たん白原料
「鶏卵粉末」の開発と有効活用について
（社）福岡県畜産協会　非常勤コンサルタント　今泉進

海外視察報告
VIVアジア2007（3/7～9）の開催迫る
出展規模も拡大―さらに進化を遂げるタイの畜産
本誌記者　岩本嘉之
〔■厳格基準で産業の立て直し図る―アジア太平洋家きん会議も併催／■万全の品質・安全管理下で生産拡大―ベタグロ・グループの各施設を訪問／■自家配合、鶏卵共同出荷に取り組む―タイ北部の生産者組合（40万羽規模）／■豚肉生産インテ、VPFグループ―二次加工品の日本向け輸出も計画中〕

論壇
ブロイラーはトップに宮崎県

etc...
広告索引・編集後記

業界の動き
日向市、高梁市、新富町でも感染報告続くＨＰＡＩ（Ｈ５Ｎ１）の国内発生４カ所に

インタビュー
宮崎で続発したＨＰＡＩ－野鳥だけで説明するのは無理があるような気がする
〔Ｈ5Ｎ1ウイルスは鶏舎内にどのような形で侵入したのか〕
（財）日本野鳥の会主任研究員　金井裕氏に聞く

ニュース
●農林水産省の平成19年度予算まとまる―ＨＡＣＣＰ導入農場の認証基準策定など
●1例目の発生状況、ウイルス性状など検討／家きん疾病小委員会、感染経路究明チーム
●２００７年1月に発生した鳥インフルエンザへの対応／（財）日本野鳥の会
●東京鶏卵事業協同組合、東京都卵業協会が合同新年賀詞交換会開く―安定供給のシミュレーション構築を求める
●日本初、広告付きたまごの販売スタート―「チキンラーメン」とコラボレーション／日本卵業協会
●中央畜産会がＪＡＳ認定登録機関に
●18年11月期連結決算発表―経常利益１４２億円（前期比１１・２％増）／キユーピー
●財務・業績概況を発表―「ヨード卵・光」の販売数量前年並み／日本農産工業
●出光興産、台湾で畜産資材の販売開始―２００７年度売上目標は1億円、中国進出も
●アローカナブランド卵「エバーグリーン」を本格始動／工藤舎
●「カルスポリン」の生産体制を増強－群馬工場の最新設備に生産を集約／カルピス
●コロンビアの鶏卵企業「グルポ・イサ」が、FOODEX JAPAN2007に出展
●JA全農たまごが人事異動

製品紹介
ウイルスＲＮＡ検出キット「AgPath-ＩＤTM Reagent Kit」販売開始／アプライドバイオシステムズジャパン
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「ネズミ忌避具Ｚ」の開発とその有効性／サカエ作業用品専門店

緊急提言
農場で今やるべきこと－インフルエンザ流行を阻止するために―
ウイルス特性と具体的処置／農場衛生の基本チェックポイント
人と鳥の健康研究所　獣医師　川崎武志

連載
けんぞう先生のたまごゼミナール(1)
「防虫防その考え方」　樫森亜由子・高柳公仁子
売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座81
「ホルモン焼きと解体新書」　フーズデザイン　加藤光夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（12月分）
▲鶏ひな孵化羽数（11月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

トピックス
キユーピーニュース（第３９４号）より
鳥インフルエンザと食品の安全性
国立感染症研究所国際協力室室長　中嶋建介

調査報告
鶏卵の保存条件とサルモネラ菌（ＳＥ）増殖との関係について
平成17年度鶏卵安全・品質向上推進事業より－日本養鶏協会
〔1.鶏卵安全・品質向上推進事業　微生物培養試験／実施者：北里大学獣医畜産学部　人獣共通感染症学研究室、2.鶏卵安全・品質向上推進事業　微生物培養試験／実施者：(財)畜産生物科学安全研究所〕
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２００６年度パック詰小売鶏卵価格の規格及び品質検査の概要(2)
中央鶏卵規格取引協議会

論壇
鶏卵主産地に大きな変化
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉明

etc...
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(5)
HACCPによる鶏卵衛生管理の先駆けゴマそのものを飼料とした『ごまたまご』中部飼料(株）

業界の動き
●高病原性鳥インフルエンザ(強毒性）が宮崎県清武町のブロイラー種鶏場で発生
　―防疫措置は16日に完了

インタビュー
市場ニーズをつかみお客様が求めている鶏を一日も早く提供したい
[現状を踏まえて発展させる]
(株)日本シェーバー　大畑信之社長に聞く

ニュース
●農林水産省の平成19年度予算まとまる―HACCP導入農場の認証基準策定など
●鶏卵粉末、食品副産物など暫定値を審議―農業資材審議会飼料分科会家畜栄養部会
●日本卵業協会、全国たまご商業協同組合が合同新年賀詞交歓会／自給率向上ヘー関係者180名超が参集
●検査制度PRし、消費者の安心感を確信に／日本食鳥協会が平成19年新年賀詞交歓会
●中央畜産会が新年賀詞交歓会を開催／農林水産省生産局長就任の山田修路氏があいさつ
●日本農産工業、ハンガリー・ソルボ社と提携／薬物トランスポーター関連商品の販売開始
●弱毒タイプのAI防疫指針公表／監視プログラム留意事項も通知
●国産鶏普及協議会が岡崎で特別研修会―名古屋コーチン参考に国産鶏普及策を
〔最も歴史ある国産鶏「名古屋コーチン」―グルメブームとBSE背景に急成長した／名古屋コーチン種鶏場と処理場を視察―関東中心にギフト商品展開するマルト〕

緊急報告
2007年1月12日、HPAI再度来襲
韓国における発生事例から見えてくるもの
（株）ピーピーキューシー研究所代表　加藤宏光

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告(5)（最終回）
マスメディアと農家は何を見てきたか
～日本でもファーマーズチョイスを認めるべき～
〔◆朝日新聞社高成田亨氏／米国でのバイテク作物の広がりはショックだった、◆毎日新聞社小島正美氏／特別区域で実験的にでもバイテク作付を行うべき、◆時事通信社小田一仁氏／穀物相場はインデックスファンドが実態とのずれを生んでいる、西南農場(有)宮井能雅氏／遺伝子組み換えを栽培する選択肢すら与えないのはおかしい、◆(有)田中農場田中正保氏／バイテク作物は安全、でも私は栽培しないだろう、◆(有)マルミファーム稲吉克仁氏／DDGSの飼料としての情報がもっと知りたい〕
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦

連載
品質安全（QS)に学ぶこと(2)
有用性（メリット）vs 危険性（リスク）のバランス
NPO法人品質安全機構理事長　村田一郎
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鶏から人への大きな便り
第8回　「数字が少ない鶏ふん処理」
東日本機電開発(株)　環境事業部農業環境研究所所長　本間光義

農林統計
▲家計調査報告（11月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（11月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（11月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（10月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

トピックス
激動する世界の鶏卵・鶏肉市場のここ35年の動向
名古屋大学名誉教授　農学博士　奥村純市

調査報告
2006年度　パック詰小売鶏卵の規格及び品質検査の概要(1)
中央鶏卵規格取引協議会

論壇
養鶏産業における労働条件　日本エメラル(株）塩谷栗夫

etc...
広告索引・編集後記

特　集
全予測―５年後の鶏卵肉産業
産業全体の健全かつ持続的な発展のために―
輸入は鶏卵・鶏肉とも減少、国内基盤整備へ
編集部
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鳥インフルエンザ、サルモネラ、ＮＤなど
採卵養鶏が抱える鶏病問題―5年後の予測
(株)ピーピーキューシー研究所代表取締役社長　加藤宏光
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「鶏の環境に優しい」肉用鶏生産の時代
ＨＰＡＩ予防の社会的価値観への対応を
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

グラビア
すべてサルモネラ・フリーの若めす供給体制完成
(株)N.G.Cの本社農場に完璧な育成舎が稼動
全農場で基本の水洗・乾燥・消毒を忠実に実施
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見てナットク!!ゴーデックスの中抜き機マエストロ＆大バラシ
衛生品質と歩留まりが格段に進歩
十文字チキンカンパニー二戸工場

業界の動き
●家畜福祉への認識、生産者も消費者も不足―世界の情勢と課題について論点整理を行う
●全農、配合飼料価格5,500円値上げ決定―穀物価格と海上運賃高騰、6,500円補填

インタビュー
食品の安全性確保にはフードチェーンの全員が役割を全うすること
[ポジティブリスト施行後の制度運用はスムーズに進んだ]
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐　宮川昭二氏に聞く

製品紹介
ホッキ貝殻を利用した洗浄効果のある食品添加物除菌剤製剤「ＳＣＳ」
～pH12の威力！野菜・果物・鮮魚・食肉の鮮度保持にも抜群の効果～
エス・シー・エス(株)
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安定化二酸化塩素を微粒子にして噴霧する空間洗浄システム
「サニコムシステム」のフリーレント事業を開始
(株)ニッセンテクノ
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動物用医薬品（要指示）『動物用ST合剤4％散・8％散』
日本全薬工業(株)

技術動向
食鳥処理場の生産性向上、安全性向上に
大バラシ「フレックスビジョン」、先進中抜システム「マエストロ」
ゴーデックス(株)
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日本の鶏卵生食文化を支える最新技術
食品安全検査機構のバリデーション支援
(株)食品安全検査機構、(株)ナベル
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照射食品の検知法
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所　等々力節子

ニュース
●弱毒タイプの高病原性鳥インフルエンザ―第245回鶏病事例検討会開かれる
●的確な情報提供など再確認―家畜衛生に関する意見交換会／農林水産省
●「きょうと信頼食品登録制度」を創設／京都府食の安心・安全プロジェクト

連載
新連載　第1回　安全をデザインするR-Map
NPO法人品質安全機構理事長
(財)日本科学技術連盟認定R-Map実践技術者　村田一郎
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座80
フーズデザイン　加藤光夫

セミナー
第29回ネッカリッチ研修会(3)より
ネッカリッチ飼料における種鶏への給与効果
(株)山形種鶏場生産部長　水木美代子
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家畜生産におけるプロバイオティクスの健康効果
バイオミン・ワールド・ニュートリション・フォーラムより
〔家畜生産におけるプロバイオティクスの役割とは―米国農務省南部農業リサーチセンター　研究員　Ｊ・アレン・バード ／動物の健康へのプロバイオティクスの影響―スロベニア・マリボール大学　アヴレリヤ・ツェンチッチ博士〕

現地ルポ
品質管理の高度化と、顧客ニーズに対応したゆで卵製造
「愛知県HACCP導入施設認定制度」の認定を取得
三州エッグ(株)岩倉工場（愛知県岩倉市）

海外視察報告
カナダ・アメリカ鶏卵HACCP検証視察ツアー報告（最終回）
カナダのＧＰセンター「バーンブレア・ファームズ」
～フードチェーンを通じた鶏卵の安全性確保の現場
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（11月分）
▲鶏ひな孵化羽数（10月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
2006年産 米国産大豆の品質
アメリカ大豆協会対アジア品質ミッション資料より

etc...
論壇
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(4)
ネッカリッチ卵『まるひ』は太陽の輝き
ファイファ酵母・海藻で甘みとコク加える
児湯養鶏農業協同組合

業界の動き
●農水省、日本版ライオンマークの提案採択―日鶏協（日本養鶏協会）の品質認証制度モデル構築を支援へ
●韓国のH5N1ウイルスは中国青海タイプ―低病原性（H9N2)の侵入にも警戒必要

インタビュー
国産鶏、自家配合飼料―消費者との連携ベースに持続可能な農業を実践
[効率を求めるほど非効率になる]
農事組合法人旭愛農生産組合　代表理事　大松秀雄氏に聞く

ニュース
●家畜衛生部会、弱毒タイプの防疫措置了承―「家きん飼養者と協議の上」の文言を追加／農林水産省消費・安全局
●高病原性鳥インフルエンザ発生に備える―「家畜防疫互助事業」第三期募集を開始／日本養鶏協会、全国家畜畜産物衛生指導協会
●日卵協、鶏卵消費量増大へ―「ミニのぼり」を作成・配布／日本卵業協会
●鶏卵規格取引研修会を開催―京都会場は来年1月12日に／中央鶏卵規格取引協議会
●日本オーストリッチ協議会（JOC）と日本オーストリッチ事業協同組合（JOIN）が生産者技術セミナー開く―指定処理場内（山形）に駝鳥慰霊碑を建立
●アメリカ大豆協会がプレスコンファレンス―2006年産、過去最高の生産量を見込む
●消費者代表も参加、照射への理解求める―日本食品照射研究協議会がシンポジウム
●林原生化研がトレハロースシンポジウム―抗酸化活性で鶏肉品質改善事例の報告も
●秋の勲章・褒章受章者
●児湯養鶏農協が新社屋落成式典―最新GPセンターで稼働率アップ

セミナー
第29回ネッカリッチ研修会(2)
ネッカリッチによる家畜の感染症対策
大阪府立大学助教授　獣医学博士　渡来仁
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コッブの研究開発とニューライン「コッブ500A」
コッブ・バントレス社　マノチェアー・カタンバフ博士（遺伝学者）

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(6)　加藤宏光
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鶏から人への大きな便り　
第7回　｢環境問題の解決は、良質堆肥づくり！｣
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所　所長　本間光義

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告(4)
畜産農場の現場の声を聞く
～DDGSはまだ現実味がない
〔◆ツインパイン・ファームズ社～畜産（養豚）農家はＤＤＧＳに注目していない、◆ラリー・ベイカー氏～畜産は南へ追いやられていく〕
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦

農林統計
▲家計調査報告（10月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（10月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(6)
(株）日本科学飼料協会

etc...
論壇　食料危機とGMO作物　日本エメラル(株）塩谷栗夫
広告索引・編集後記

業界の動き
●韓国で高病原性鳥インフルエンザが発生
●半径3キロ圏内の100万羽超を殺処分

インタビュー
時代のニーズを商品開発へ―ブランド卵を取り巻く環境変化、市場動向など
［常にプレミアム商品を目指し、生産・販売に取り組んでいる］
JA全農たまご(株）東日本営業本部　営業企画部営業企画グループ
河上雄二グループ長に聞く

ニュース
●500A種鶏・ブロイラーの野外事例など―日本コッブ会技術部会に150名超が参加
●恒例の第16回ゲン養鶏スクールを開催―全国から養鶏関係者など105名が受講
●中部養鶏研究会が総会開く―輸入卵、ポジリスで研究講座
●イセが三重県の新農場で開場祝賀会―モバオムニア12万個卵パッカーを導入
●日清丸紅飼料がハーブ事業10周年イベント―ハーブ飼料給与のブランド畜水産物を拡大
●ハイエットの基本機能、栽培事例など報告―日本創造エネルギー研究所が'06合同研究会
●｢知って安心、おいしく食べよう｣―名古屋、大阪で国産チキンシンポジウム開催／(社)日本食鳥協会
●ソフィベータグルカン記者発表会を開催―AIワクチンへのアジュバンド効果など／(株)ソフィ
●米ファイザー社のアニマルヘルス部門が卵内接種のエンブレックス社買収で合意
●世界各国から専門家が集結　バイオミン社がウィーンで第2回ワールド・ニュートリション・フォーラムを開催

製品紹介
●高精度エッグカウンター『アキュカウント』―全世界で販売開始／東洋システム(株）
●運送車両用遮熱・断熱シート『あーつナイ』―冬は結露防止、夏は温度上昇を抑制／菊池シート工業(株)

セミナー
第29回ネッカリッチ研修会―(1)
ネッカリッチ農法生産物の波動測定による品質評価
岐阜聖徳大学教授　農学博士　坂井田 節
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世界における食物と飼料穀物需給の展望
～バイオミン社｢ワールド・ニュートリション・フォーラム｣より
アメリカ大豆協会・シンガポールテクニカルディレクター　ロバート・Ａ・スイック

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告(3)
米国で進展するエタノールフィーバー～DDGSを使う時代は非常に近い将来に
〔ＭＦＡオイル社～E10は義務化へ、E85も急速に普及進む、ミッド・ミズーリ・エナジー～飼料供給量の減少はDDGSが補う〕
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦
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カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告(4)
カナダの鶏卵農場食品安全プログラム　｢スタートクリーン・ステイクリーン｣(2)
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦
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資料：スタートクリーン・ステイクリーン（Start Clean - Stay Clean）チェックリスト

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（10月分）
▲鶏ひな孵化羽数（9月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場（11月16日～11月30日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(5)　　加藤宏光
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座79　和食へ
(株）フーズデザイン　加藤光夫

etc...
論壇　総合商社と養鶏産業　日本エメラル(株）塩谷栗夫
広告索引・編集後記

グラビア
新連載　シリーズ　進化するブランド[3]
中鎖脂肪酸を含有した特殊卵『ココナ』
兵庫県版HACCP認証で衛生管理は万全
(株)デイリーエッグ（兵庫県赤穂市）

業界の動き
●国際規格である『ISO22000』では国際的に通用するHACCPが土台となる
●JEPA（日本鶏卵生産者協会）、日本養鶏協会が松岡農水大臣に要請書―農場監視プログラムは養鶏経営の破綻招く

オピニオン
我々がやり残した仕事は、ハーブ鶏をワールドワイドのスタンダードにすることだ
［ある朝、鶏たちが突然消えた　鶏たちはハーブを啄んでいた…］
（株）ジェーシー・コムサ　大河原毅会長

ニュース
●全日本ISD協会、会長に佐藤義晃氏（黎明舎）を選任―日本シェーバーの新販売体制がスタート、23孵化場会員と1賛助会員で発足
●全日本ISD協会設立記念講演会―100余名が参集し、盛大に開催
●名古屋で18年度秋季総会開く―東海農政局の栗本まさ子氏が・日本の食と農・テーマに講演／日本卵業協会（日卵協）
●畜産草地研究所（草地研）が家畜ふん尿処理利用研究会開く―「環境影響評価とその利活用」など討論
●全国優良畜産経営管理技術発表会を開催―ＨＡＣＣＰ管理などで冨田養鶏場（愛知）が最優秀賞の栄誉に／中央畜産会、全国肉用牛振興基金協会
●第29回全国ネッカリッチ研修会開催―食の安全・安心、おいしさに役立つ状態に／宮崎みどり製薬(株)
●全工場・営業所でSQF2000取得へ―スターゼンが関東地区商品展示即売会開く
●鶏卵業界で国内初、タカノが「ISO22000」認証取得／日本検査キューエイ(株)
●米ECI会長らが日本の鶏卵流通を視察―JECI（Japan Egg Cleaning Ink）設立の目的、メリットなど聞く／日本鶏卵生産者協会
●第47回全日本初生雛雌雄鑑別選手権大会開催／畜産技術協会
●伊勢彦信氏に仏政府が勲章―日仏文化交流の発展に貢献／イセ食品(株)
●福岡商品取引所が解散へ―上場商品は関西商取で継続
●飼料添加物｢カルスポリン｣―11月からEUでも販売開始／カルピス(株）
●岡崎牧場が「たまごシンポジウム」開催―国産卵用鶏の現状と課題めぐり意見交換
　ほか

セミナー
全日本ISD協会設立記念講演より
ヘンドリックス・ジェネティックス社のビジョン、販売戦略、育種と供給体制
〔ヘンドリックス・ジェネティックス社のビジョン／タイス・ヘンドリックス社長、ヘンドリックス・ジェネティックスグループの販売戦略／アントン・バン・デン・ベルグ最高経営責任者、育種プログラムとバイオセキュリティの方針／アリアン・クルートマーケティングディレクター〕

トピックス
食品安全ネットワークが第25回見学会・第28回企業サロンを開催
「オンリーワン企業」(株)ナベルを視察

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(4)　加藤宏光
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鶏から人への大きな便り
第6回　｢これでいいのか、鶏ふん処理方法!!｣
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告[2]
バイテク作物―穀物・大豆農場の現場を視る
～GMでもnon-GMでも、農家は利益見込めるなら選択する～
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦
〔フレッド・ヨーダー農場～農薬を使わなくて済むバイテク作物は魅力的、ゲーリー・リー農場～日本向け非バイテク作物はうまみがある、マイク・ジョハンズ農務長官～農家はエタノール工場に積極的投資を〕
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カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告[3]
カナダの鶏卵農場食品安全プログラム｢スタートクリーン・ステイクリーン｣(1)
杉浦嘉彦

農林統計
▲家計調査報告（9月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（9月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（9月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(5)
(株）日本科学飼料協会

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
農水省、第三回意見交換会で骨子案を提示―家畜排せつ物の利用促進｢基本方針｣策定へ

インタビュー
食料、飼料、燃料―消費者の要求に応えながら原料不足にどう挑むのか
［穀物生産に限りがあることを認識し、その利用効率を高め、代替原料を上手に利用する方法を考えなければならない］
オルテック社　スティーブ・ボーン副社長

ニュース
●高病原性AI防疫指針一部変更へ―弱毒タイプの防疫措置追加でパブコメ募集／農林水産省消費・安全局
●緑茶飲料、バタピーの原料原産地義務化―食品の表示に関する共同会議が見直し案／厚生労働省・農林水産省
●白河で衛生管理研修会―全国から52名参加、最新の技術動向学ぶ／日本種鶏孵卵協会
●日本シュリンク包装卵協会が通常総会―JAS認証シール進捗状況について報告
●兵庫牧場が鶏改良関係全国会議―中央協議会、高品質肉用鶏部会を開く
●シーエーエフラボ控訴せず―提訴の主目的はすでに達成
●JICA海外研修生が養鶏技術学ぶ／(独）家畜改良センター岡崎牧場
●世界初のキャラクター商品｢ディズニーくらしのたまご｣を新発売／イセ食品
●中・外食の人気メニューを家庭の食卓へ―コブサラダドレッシングを新発売／キユーピー
●アルミパウチシリーズ「ローストチキン」も同時発売／キユーピー
　ほか

セミナー
ブロイラーの栄養について
エビアジェン社研究開発部　上席栄養マネージャー　マーカス・ケニー

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告(1)
世界企業モンサント社の戦略～バイテク開発はさらに加速していく～
〔ダンフォースセンター～バイテクは世界の食糧危機を克服する、モンサント社～米国のバイテクコーンは過半数を超えた〕
杉浦嘉彦
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カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告(2)
フードチェーンを包括するカナダFSEPの取り組み
杉浦嘉彦

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（9月分）
▲鶏ひな孵化羽数（8月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場（11月10日～11月24日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(3)　　加藤宏光
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座78　脂（あぶら）のおいしさ
(株）フーズデザイン　加藤光夫

トピックス
全国の契約孵化場を集め｢ハイライン会議｣
育種改良や飼養管理のポイントなど説明

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(4)
(社）日本科学飼料協会

etc...
論壇　科学技術の進歩と養鶏産業　日本エメラル(株）塩谷栗夫

広告索引・編集後記

グラビア
新連載　シリーズ　進化するブランド[2]
全農グループの基幹商品『しんたまご』
卵本来のおいしさと、安心・安全を追求
JA全農たまご(株）（東京都新宿区）

業界の動き
●家きん疾病小委員会、茨城の経験踏まえ現行防疫指針に弱毒タイプの措置を追加
●東京地裁、シーエーエフラボの訴え棄却―AIワクチンの国際機関の評価に触れず

オピニオン
AI対策の新しい選択肢―消費者は殺処分よりも、ワクチン接種を望んでいる
［モニタリングプログラムには全農家が強制的に参加している］
オランダ大使館主催／鳥インフルエンザ対策セミナー（家畜防疫対策のもう一つの手法）の質疑応答より

ニュース
●平成17年度ダイオキシン類による食品汚染実態の把握に関する研究／厚生労働省食品安全部が結果公表
●東京都卵業協会（都卵協）が平成18年度鶏卵検査結果を発表―USDAランクはM｢A｣、特殊卵｢AA｣
●｢食品開発展2006｣開かれる―機能性素材など450社が出展
●｢東京パック2006｣開かれる
●｢ラーメン産業展2006｣盛況―半熟タイプのゆで卵に関心集まる
●トレーサビリティー・システム普及啓発東海地域セミナー･展示会開催／農林水産省東海農政局、(社）農協流通研究所
●｢食肉産業展｣｢フードテック｣｢ジャパンフード｣｢外食産業フェア｣が同時開催
●フードトラスト食味選定委員会が発足―11月1日から新サービス開始
　ほか

製品紹介
東広島工場に｢マエカワ食品ラボ｣開設／(株）前川製作所
アルカリ洗浄水｢洗浄・殺菌12.5｣販売開始／HACCP･AJVC
業界初　羽根径100センチメートルで120センチメートル並みの大風量　農事用有圧換気扇『トンネル換気専用タイプ』／(株）三菱電機グループ　(株)ソーワテクニカ

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より[3]
コーデックス委員会による動物飼養基準(2004年)
(株）日本科学飼料協会
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高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チームが最終報告書
｢2005年に発生した高病原性鳥インフルエンザの感染経路について｣
第5章｢感染経路に関する総合的考察｣

トピックス
後藤孵卵場が第三回全国直売交流会開く
５氏が体験発表、地域社会の発展に貢献

海外視察報告
カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告[1]
養鶏産業および動物薬品業を中心に22名が参加・修了
杉浦嘉彦

連載
鶏から人への大きな便り　第5回「一握りの生ふんが世の中を変える」
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
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新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(2) 第２フェーズのSE問題
加藤宏光

農林統計
▲家計調査報告（8月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（8月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（8月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

セミナー
オランダ政府が鳥インフルエンザセミナー
｢家畜防疫対策のもう一つの手法｣を提示
養鶏・獣医関係者など120名超が参加

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
●茨城の弱毒AIはレアケースだったのか？―感染経路究明チームの最終報告書まとまる
●全農、配合飼料価格1700円値上げ決定―円安、海上運賃高騰、補てんは1600円

インタビュー
業界トレンドに適った独自開発製品を提供し続け、より一層の発展を目指す
[ワールド・ニュートリション・フォーラムを開催]
バイオミン社　創業者　エリック・アーバー／エリアマネージャー　ジェームス・エクル両氏に聞く

ニュース
●大手生産者の増産意向が反映されていない―生産動向調査・情報開示の在り方を検討へ／全国鶏卵需給連絡会議
●出荷計画5億9694万羽、前年比3％増―出荷体重増加で4％程度の供給増を見込む／全国ブロイラー需給調整会議
●｢鶏のワクチン｣テーマに5氏が報告―第243回鶏病事例検討会開かれる
●日本チャンキーが名古屋で技術ゼミ―｢栄養｣をテーマに200名超が参加
●松田治男広島大教授が部門賞／イノベーション・ジャパン2006
●サルモネラ汚染報道で話し合いの場求める―養鶏関係10団体が朝日新聞に申入書提出／日本養鶏協会
●日本卵業協会、(株）サニーサイドアップが新ビジネス―日本初の｢たまご広告｣を11月スタート
●家畜DNA西郷シンポジウムを開催／(独）家畜改良センター・(社）畜産技術協会
●中部商品取引所が10周年で―木村理事長があいさつ
●中部商取協会と韓国先物協会がMOU調印、ほか

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(2)
コーデックス委員会による動物飼養基準（2004年）
(社)日本科学飼料協会
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全国6ブロックで現地調査を実施
鶏舎の新設困難だが、九州では新規参入の動きも
(社)日本食鳥協会

技術動向
色調と機能性を兼ね備えた飼料添加物｢カンタキサンチン｣
DSMニュートリションジャパン（株）　早川岳彦

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（8月分）
▲鶏ひな孵化羽数（7月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（10月10日～10月24日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

製品紹介
米国クール（KUHL）社のチックペーパー、チックボックスを紹介―
生産関連資材の輸入販売開始／日本S&H(株）
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『バイオテックス飼料用』、酵素理論を基に一層に普及を図る／(株）日本バイオテック
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一歩前進した鶏舎クーリングシステムを開発／東洋システム(株）

トピックス
ローマン社・H&N社の育種の現状と将来
～今年中に全世界に種鶏供給拠点を整備～
ローマン社・H&N社 代表取締役社長　ルドルフ・プライジンガー博士

連載
新連載　新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(1)
～昨今のサルモネラ事件
加藤宏光
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座77
「素材屋」
(株）フーズデザイン　加藤光夫

etc...
広告索引・編集後記

グラビア
新連載　シリーズ　進化するブランド(1)
食のプロが選んだ『天然カロチン卵β』
美味しい卵の理由は、自家配合にあった
（有）宮崎養鶏場（青森県八戸市）

業界の動き
●農場段階のサルモネラ対策は官民一体で―「削減目標」掲げ、全国調査の継続実施を

インタビュー
自家配合飼料、自家育成、HACCPベースの徹底した品質・衛生管理を基本に―
[一度食べれば違いがわかる『天然カロチン卵β』の商品力]
(有）宮崎養鶏場　専務取締役営業部長　宮崎倫道・常務取締役業務部長 浜端信行 両氏に聞く

ニュース
●畜産農場のHACCP認証で概算要求―農林水産省、19年度に認証基準の策定など予定
●神奈川県養鶏協会、18年度鶏魂供養祭開く―万全の衛生管理と慈悲の精神で信頼確保を
●エリッヒ・ウエスヨハンセングループ社長・育種責任者プライジンガー博士来日―ローマン社・H&N社との懇談会開催
●ターキー肉は生活習慣病予防に最適―アメリカ家禽鶏卵輸出協会セミナー開催
●日本農林規格協会にJAB認定証を交付―ISO22000にも前向きに取り組む
●AIウイルスの科学的知見を世界に公表―キユーピーが国際学会（カナダ）で報告
●米久、東伯町農協の国産鶏肉事業を譲り受け―100％出資の新会社が一貫生産継承へ
●ホンダクリオ愛知が特別キャンペーンでたまごギフト券、専用醤油をプレゼント
●アグリビジネス創出フェア2006
●中部商品取引所が大阪商品取引所との合併承認を発表
ほか

トピックス
養鶏にとって発酵生成物とは何か
(株）日本バイオテック　代表取締役　坂井田　実

連載
鶏から人への大きな便り
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
第4回「三つの方向」

農林統計
▲家計調査報告（7月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（7月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（7月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）

相場
■鶏卵規格別 相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(1)
コーデックス委員会による動物飼養基準(2004年)
CODEX“Code of Practice on Good Animal Feeding”, CAC/RCP54-2004
(株）日本科学飼料協会

セミナー
21世紀の鳥インフルエンザ対策セミナーより
備蓄ワクチンは緊急時に淘汰の目的で使用すべき
[ウエブスター博士の講演・質疑応答の概要]

世界の現地情報
●消費の増加と同調して増加するEUの家きん肉・食用卵生産
●米国農務省、干ばつ対策で7億8000万ドルの財政支援を決定
●再発・継続するアセアンのAI
●鳥インフルエンザ対策の一部を変更（EU)
●米国、鳥インフルエンザ早期発見のため野鳥の監視を強化
●AI再発後における鶏肉産業の現状（タイ）

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
畜産技術協会がアニマルウェルフェアで勉強会
―科学的知見に基づいて多角的に検討重ねる

インタビュー
「副業」から「産業」へ－幻のスーパーブランド鶏土佐ジローはどこへ行く
〔よくぞ20年間生き残ったものだ〕
高知新聞社編集委員　掛水雅彦氏に聞く
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ポジティブリスト対応ではトレーサビィリティ確保が最優先
～検査は農薬等の使用履歴を検証するために行う～
(株)三菱化学ビーシーエル食品検査センター　理化学・ＤＮＡ検査グループ
三原英悟氏、外山修司氏に聞く

ニュース
●ＧＡＰ導入促進、動薬の安全性確保など―農林水産省の平成19年度予算概算要求
●厚生労働省の平成19年度予算概算要求―ポジティブリスト対応、輸入食品対策など
●日本シェーバーが「ＩＳＤ事業部」―4種鶏取り扱いで各々に営業担当者
●日本鶏卵生産者協会（ＪＥＰＡ）、日本養鶏協会、獣医疫学会がセミナー―「緊急時のワクチン接種のあり方」を提起
●ＵＳＤＡ穀物等需給報告（８月11日付）―農水省総合食料局企画課がポイント解説
●日米の大豆関係者、各界代表など一堂に―アメリカ大豆協会（ＡＳＡ）東京事務所開設50周年祝賀会開く
●山陽畜産工業、鶏ふんのにおい低減で特許出願―大鋸屑とエチゼンクラゲ活用した補助飼料
●畜種の垣根を超えて参集、情報発信目指す―全国畜産縦断いきいきネットワークが大会
●日本全国のおいしい食材を集めたショッピングサイト―「日本味の会」稼動開始、出品も募集中、ほか

製品紹介
自動生菌数測定装置「テンポ」を新発売／日本ビオメリュー(株)
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アクティブ型ＩＣタグを用いた生鮮食料品向けトレーサビィリティシステムを開発／大日本印刷(株)

セミナー
第7回ＨＡＣＣＰフォローアップセミナーより
家畜の生産段階におけるポジティブリスト制度対策とは
共立製薬(株)　渡辺邦雄
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第7回ＨＡＣＣＰフォローアップセミナーより
農場段階でのＨＡＣＣＰ導入における臨床獣医師の役割とは
西村獣医科クリニック獣医師　西村雅明

トピックス
家畜の衛生管理における家畜保健衛生所の指導実例
岩手県県北家畜保健衛生所　井戸徳子

連載
売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座（76）「凍結スープ」
(株)フーズデザイン　加藤光夫

論壇
「ポジティブリスト制度施行の波紋」
日本エメラル(株)　塩谷栗夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（7月分）
▲鶏ひな孵化羽数（6月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（8月15日～8月31日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

etc...
広告索引・編集後記