鶏卵肉情報 発売日・バックナンバー

特　集
全予測―５年後の鶏卵肉産業
産業全体の健全かつ持続的な発展のために―
輸入は鶏卵・鶏肉とも減少、国内基盤整備へ
編集部
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鳥インフルエンザ、サルモネラ、ＮＤなど
採卵養鶏が抱える鶏病問題―5年後の予測
(株)ピーピーキューシー研究所代表取締役社長　加藤宏光
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「鶏の環境に優しい」肉用鶏生産の時代
ＨＰＡＩ予防の社会的価値観への対応を
(株)イシイ代表取締役社長　竹内正博

グラビア
すべてサルモネラ・フリーの若めす供給体制完成
(株)N.G.Cの本社農場に完璧な育成舎が稼動
全農場で基本の水洗・乾燥・消毒を忠実に実施
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見てナットク!!ゴーデックスの中抜き機マエストロ＆大バラシ
衛生品質と歩留まりが格段に進歩
十文字チキンカンパニー二戸工場

業界の動き
●家畜福祉への認識、生産者も消費者も不足―世界の情勢と課題について論点整理を行う
●全農、配合飼料価格5,500円値上げ決定―穀物価格と海上運賃高騰、6,500円補填

インタビュー
食品の安全性確保にはフードチェーンの全員が役割を全うすること
[ポジティブリスト施行後の制度運用はスムーズに進んだ]
厚生労働省医薬食品局食品安全部監視安全課課長補佐　宮川昭二氏に聞く

製品紹介
ホッキ貝殻を利用した洗浄効果のある食品添加物除菌剤製剤「ＳＣＳ」
～pH12の威力！野菜・果物・鮮魚・食肉の鮮度保持にも抜群の効果～
エス・シー・エス(株)
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安定化二酸化塩素を微粒子にして噴霧する空間洗浄システム
「サニコムシステム」のフリーレント事業を開始
(株)ニッセンテクノ
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動物用医薬品（要指示）『動物用ST合剤4％散・8％散』
日本全薬工業(株)

技術動向
食鳥処理場の生産性向上、安全性向上に
大バラシ「フレックスビジョン」、先進中抜システム「マエストロ」
ゴーデックス(株)
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日本の鶏卵生食文化を支える最新技術
食品安全検査機構のバリデーション支援
(株)食品安全検査機構、(株)ナベル
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照射食品の検知法
(独)農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所　等々力節子

ニュース
●弱毒タイプの高病原性鳥インフルエンザ―第245回鶏病事例検討会開かれる
●的確な情報提供など再確認―家畜衛生に関する意見交換会／農林水産省
●「きょうと信頼食品登録制度」を創設／京都府食の安心・安全プロジェクト

連載
新連載　第1回　安全をデザインするR-Map
NPO法人品質安全機構理事長
(財)日本科学技術連盟認定R-Map実践技術者　村田一郎
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座80
フーズデザイン　加藤光夫

セミナー
第29回ネッカリッチ研修会(3)より
ネッカリッチ飼料における種鶏への給与効果
(株)山形種鶏場生産部長　水木美代子
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家畜生産におけるプロバイオティクスの健康効果
バイオミン・ワールド・ニュートリション・フォーラムより
〔家畜生産におけるプロバイオティクスの役割とは―米国農務省南部農業リサーチセンター　研究員　Ｊ・アレン・バード ／動物の健康へのプロバイオティクスの影響―スロベニア・マリボール大学　アヴレリヤ・ツェンチッチ博士〕

現地ルポ
品質管理の高度化と、顧客ニーズに対応したゆで卵製造
「愛知県HACCP導入施設認定制度」の認定を取得
三州エッグ(株)岩倉工場（愛知県岩倉市）

海外視察報告
カナダ・アメリカ鶏卵HACCP検証視察ツアー報告（最終回）
カナダのＧＰセンター「バーンブレア・ファームズ」
～フードチェーンを通じた鶏卵の安全性確保の現場
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（11月分）
▲鶏ひな孵化羽数（10月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
2006年産 米国産大豆の品質
アメリカ大豆協会対アジア品質ミッション資料より

etc...
論壇
広告索引・編集後記

グラビア
シリーズ　進化するブランド(4)
ネッカリッチ卵『まるひ』は太陽の輝き
ファイファ酵母・海藻で甘みとコク加える
児湯養鶏農業協同組合

業界の動き
●農水省、日本版ライオンマークの提案採択―日鶏協（日本養鶏協会）の品質認証制度モデル構築を支援へ
●韓国のH5N1ウイルスは中国青海タイプ―低病原性（H9N2)の侵入にも警戒必要

インタビュー
国産鶏、自家配合飼料―消費者との連携ベースに持続可能な農業を実践
[効率を求めるほど非効率になる]
農事組合法人旭愛農生産組合　代表理事　大松秀雄氏に聞く

ニュース
●家畜衛生部会、弱毒タイプの防疫措置了承―「家きん飼養者と協議の上」の文言を追加／農林水産省消費・安全局
●高病原性鳥インフルエンザ発生に備える―「家畜防疫互助事業」第三期募集を開始／日本養鶏協会、全国家畜畜産物衛生指導協会
●日卵協、鶏卵消費量増大へ―「ミニのぼり」を作成・配布／日本卵業協会
●鶏卵規格取引研修会を開催―京都会場は来年1月12日に／中央鶏卵規格取引協議会
●日本オーストリッチ協議会（JOC）と日本オーストリッチ事業協同組合（JOIN）が生産者技術セミナー開く―指定処理場内（山形）に駝鳥慰霊碑を建立
●アメリカ大豆協会がプレスコンファレンス―2006年産、過去最高の生産量を見込む
●消費者代表も参加、照射への理解求める―日本食品照射研究協議会がシンポジウム
●林原生化研がトレハロースシンポジウム―抗酸化活性で鶏肉品質改善事例の報告も
●秋の勲章・褒章受章者
●児湯養鶏農協が新社屋落成式典―最新GPセンターで稼働率アップ

セミナー
第29回ネッカリッチ研修会(2)
ネッカリッチによる家畜の感染症対策
大阪府立大学助教授　獣医学博士　渡来仁
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コッブの研究開発とニューライン「コッブ500A」
コッブ・バントレス社　マノチェアー・カタンバフ博士（遺伝学者）

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(6)　加藤宏光
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鶏から人への大きな便り　
第7回　｢環境問題の解決は、良質堆肥づくり！｣
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所　所長　本間光義

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告(4)
畜産農場の現場の声を聞く
～DDGSはまだ現実味がない
〔◆ツインパイン・ファームズ社～畜産（養豚）農家はＤＤＧＳに注目していない、◆ラリー・ベイカー氏～畜産は南へ追いやられていく〕
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦

農林統計
▲家計調査報告（10月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（10月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（10月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（9月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(6)
(株）日本科学飼料協会

etc...
論壇　食料危機とGMO作物　日本エメラル(株）塩谷栗夫
広告索引・編集後記

業界の動き
●韓国で高病原性鳥インフルエンザが発生
●半径3キロ圏内の100万羽超を殺処分

インタビュー
時代のニーズを商品開発へ―ブランド卵を取り巻く環境変化、市場動向など
［常にプレミアム商品を目指し、生産・販売に取り組んでいる］
JA全農たまご(株）東日本営業本部　営業企画部営業企画グループ
河上雄二グループ長に聞く

ニュース
●500A種鶏・ブロイラーの野外事例など―日本コッブ会技術部会に150名超が参加
●恒例の第16回ゲン養鶏スクールを開催―全国から養鶏関係者など105名が受講
●中部養鶏研究会が総会開く―輸入卵、ポジリスで研究講座
●イセが三重県の新農場で開場祝賀会―モバオムニア12万個卵パッカーを導入
●日清丸紅飼料がハーブ事業10周年イベント―ハーブ飼料給与のブランド畜水産物を拡大
●ハイエットの基本機能、栽培事例など報告―日本創造エネルギー研究所が'06合同研究会
●｢知って安心、おいしく食べよう｣―名古屋、大阪で国産チキンシンポジウム開催／(社)日本食鳥協会
●ソフィベータグルカン記者発表会を開催―AIワクチンへのアジュバンド効果など／(株)ソフィ
●米ファイザー社のアニマルヘルス部門が卵内接種のエンブレックス社買収で合意
●世界各国から専門家が集結　バイオミン社がウィーンで第2回ワールド・ニュートリション・フォーラムを開催

製品紹介
●高精度エッグカウンター『アキュカウント』―全世界で販売開始／東洋システム(株）
●運送車両用遮熱・断熱シート『あーつナイ』―冬は結露防止、夏は温度上昇を抑制／菊池シート工業(株)

セミナー
第29回ネッカリッチ研修会―(1)
ネッカリッチ農法生産物の波動測定による品質評価
岐阜聖徳大学教授　農学博士　坂井田 節
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世界における食物と飼料穀物需給の展望
～バイオミン社｢ワールド・ニュートリション・フォーラム｣より
アメリカ大豆協会・シンガポールテクニカルディレクター　ロバート・Ａ・スイック

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告(3)
米国で進展するエタノールフィーバー～DDGSを使う時代は非常に近い将来に
〔ＭＦＡオイル社～E10は義務化へ、E85も急速に普及進む、ミッド・ミズーリ・エナジー～飼料供給量の減少はDDGSが補う〕
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦
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カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告(4)
カナダの鶏卵農場食品安全プログラム　｢スタートクリーン・ステイクリーン｣(2)
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦
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資料：スタートクリーン・ステイクリーン（Start Clean - Stay Clean）チェックリスト

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（10月分）
▲鶏ひな孵化羽数（9月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場（11月16日～11月30日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(5)　　加藤宏光
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座79　和食へ
(株）フーズデザイン　加藤光夫

etc...
論壇　総合商社と養鶏産業　日本エメラル(株）塩谷栗夫
広告索引・編集後記

グラビア
新連載　シリーズ　進化するブランド[3]
中鎖脂肪酸を含有した特殊卵『ココナ』
兵庫県版HACCP認証で衛生管理は万全
(株)デイリーエッグ（兵庫県赤穂市）

業界の動き
●国際規格である『ISO22000』では国際的に通用するHACCPが土台となる
●JEPA（日本鶏卵生産者協会）、日本養鶏協会が松岡農水大臣に要請書―農場監視プログラムは養鶏経営の破綻招く

オピニオン
我々がやり残した仕事は、ハーブ鶏をワールドワイドのスタンダードにすることだ
［ある朝、鶏たちが突然消えた　鶏たちはハーブを啄んでいた…］
（株）ジェーシー・コムサ　大河原毅会長

ニュース
●全日本ISD協会、会長に佐藤義晃氏（黎明舎）を選任―日本シェーバーの新販売体制がスタート、23孵化場会員と1賛助会員で発足
●全日本ISD協会設立記念講演会―100余名が参集し、盛大に開催
●名古屋で18年度秋季総会開く―東海農政局の栗本まさ子氏が・日本の食と農・テーマに講演／日本卵業協会（日卵協）
●畜産草地研究所（草地研）が家畜ふん尿処理利用研究会開く―「環境影響評価とその利活用」など討論
●全国優良畜産経営管理技術発表会を開催―ＨＡＣＣＰ管理などで冨田養鶏場（愛知）が最優秀賞の栄誉に／中央畜産会、全国肉用牛振興基金協会
●第29回全国ネッカリッチ研修会開催―食の安全・安心、おいしさに役立つ状態に／宮崎みどり製薬(株)
●全工場・営業所でSQF2000取得へ―スターゼンが関東地区商品展示即売会開く
●鶏卵業界で国内初、タカノが「ISO22000」認証取得／日本検査キューエイ(株)
●米ECI会長らが日本の鶏卵流通を視察―JECI（Japan Egg Cleaning Ink）設立の目的、メリットなど聞く／日本鶏卵生産者協会
●第47回全日本初生雛雌雄鑑別選手権大会開催／畜産技術協会
●伊勢彦信氏に仏政府が勲章―日仏文化交流の発展に貢献／イセ食品(株)
●福岡商品取引所が解散へ―上場商品は関西商取で継続
●飼料添加物｢カルスポリン｣―11月からEUでも販売開始／カルピス(株）
●岡崎牧場が「たまごシンポジウム」開催―国産卵用鶏の現状と課題めぐり意見交換
　ほか

セミナー
全日本ISD協会設立記念講演より
ヘンドリックス・ジェネティックス社のビジョン、販売戦略、育種と供給体制
〔ヘンドリックス・ジェネティックス社のビジョン／タイス・ヘンドリックス社長、ヘンドリックス・ジェネティックスグループの販売戦略／アントン・バン・デン・ベルグ最高経営責任者、育種プログラムとバイオセキュリティの方針／アリアン・クルートマーケティングディレクター〕

トピックス
食品安全ネットワークが第25回見学会・第28回企業サロンを開催
「オンリーワン企業」(株)ナベルを視察

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(4)　加藤宏光
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鶏から人への大きな便り
第6回　｢これでいいのか、鶏ふん処理方法!!｣
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告[2]
バイテク作物―穀物・大豆農場の現場を視る
～GMでもnon-GMでも、農家は利益見込めるなら選択する～
鶏卵肉情報センター　杉浦嘉彦
〔フレッド・ヨーダー農場～農薬を使わなくて済むバイテク作物は魅力的、ゲーリー・リー農場～日本向け非バイテク作物はうまみがある、マイク・ジョハンズ農務長官～農家はエタノール工場に積極的投資を〕
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カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告[3]
カナダの鶏卵農場食品安全プログラム｢スタートクリーン・ステイクリーン｣(1)
杉浦嘉彦

農林統計
▲家計調査報告（9月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（9月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（9月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（8月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(5)
(株）日本科学飼料協会

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
農水省、第三回意見交換会で骨子案を提示―家畜排せつ物の利用促進｢基本方針｣策定へ

インタビュー
食料、飼料、燃料―消費者の要求に応えながら原料不足にどう挑むのか
［穀物生産に限りがあることを認識し、その利用効率を高め、代替原料を上手に利用する方法を考えなければならない］
オルテック社　スティーブ・ボーン副社長

ニュース
●高病原性AI防疫指針一部変更へ―弱毒タイプの防疫措置追加でパブコメ募集／農林水産省消費・安全局
●緑茶飲料、バタピーの原料原産地義務化―食品の表示に関する共同会議が見直し案／厚生労働省・農林水産省
●白河で衛生管理研修会―全国から52名参加、最新の技術動向学ぶ／日本種鶏孵卵協会
●日本シュリンク包装卵協会が通常総会―JAS認証シール進捗状況について報告
●兵庫牧場が鶏改良関係全国会議―中央協議会、高品質肉用鶏部会を開く
●シーエーエフラボ控訴せず―提訴の主目的はすでに達成
●JICA海外研修生が養鶏技術学ぶ／(独）家畜改良センター岡崎牧場
●世界初のキャラクター商品｢ディズニーくらしのたまご｣を新発売／イセ食品
●中・外食の人気メニューを家庭の食卓へ―コブサラダドレッシングを新発売／キユーピー
●アルミパウチシリーズ「ローストチキン」も同時発売／キユーピー
　ほか

セミナー
ブロイラーの栄養について
エビアジェン社研究開発部　上席栄養マネージャー　マーカス・ケニー

海外視察報告
アメリカ穀物協会米国バイテクツアー報告(1)
世界企業モンサント社の戦略～バイテク開発はさらに加速していく～
〔ダンフォースセンター～バイテクは世界の食糧危機を克服する、モンサント社～米国のバイテクコーンは過半数を超えた〕
杉浦嘉彦
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カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告(2)
フードチェーンを包括するカナダFSEPの取り組み
杉浦嘉彦

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（9月分）
▲鶏ひな孵化羽数（8月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場（11月10日～11月24日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

連載
新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(3)　　加藤宏光
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座78　脂（あぶら）のおいしさ
(株）フーズデザイン　加藤光夫

トピックス
全国の契約孵化場を集め｢ハイライン会議｣
育種改良や飼養管理のポイントなど説明

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(4)
(社）日本科学飼料協会

etc...
論壇　科学技術の進歩と養鶏産業　日本エメラル(株）塩谷栗夫

広告索引・編集後記

グラビア
新連載　シリーズ　進化するブランド[2]
全農グループの基幹商品『しんたまご』
卵本来のおいしさと、安心・安全を追求
JA全農たまご(株）（東京都新宿区）

業界の動き
●家きん疾病小委員会、茨城の経験踏まえ現行防疫指針に弱毒タイプの措置を追加
●東京地裁、シーエーエフラボの訴え棄却―AIワクチンの国際機関の評価に触れず

オピニオン
AI対策の新しい選択肢―消費者は殺処分よりも、ワクチン接種を望んでいる
［モニタリングプログラムには全農家が強制的に参加している］
オランダ大使館主催／鳥インフルエンザ対策セミナー（家畜防疫対策のもう一つの手法）の質疑応答より

ニュース
●平成17年度ダイオキシン類による食品汚染実態の把握に関する研究／厚生労働省食品安全部が結果公表
●東京都卵業協会（都卵協）が平成18年度鶏卵検査結果を発表―USDAランクはM｢A｣、特殊卵｢AA｣
●｢食品開発展2006｣開かれる―機能性素材など450社が出展
●｢東京パック2006｣開かれる
●｢ラーメン産業展2006｣盛況―半熟タイプのゆで卵に関心集まる
●トレーサビリティー・システム普及啓発東海地域セミナー･展示会開催／農林水産省東海農政局、(社）農協流通研究所
●｢食肉産業展｣｢フードテック｣｢ジャパンフード｣｢外食産業フェア｣が同時開催
●フードトラスト食味選定委員会が発足―11月1日から新サービス開始
　ほか

製品紹介
東広島工場に｢マエカワ食品ラボ｣開設／(株）前川製作所
アルカリ洗浄水｢洗浄・殺菌12.5｣販売開始／HACCP･AJVC
業界初　羽根径100センチメートルで120センチメートル並みの大風量　農事用有圧換気扇『トンネル換気専用タイプ』／(株）三菱電機グループ　(株)ソーワテクニカ

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より[3]
コーデックス委員会による動物飼養基準(2004年)
(株）日本科学飼料協会
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高病原性鳥インフルエンザ感染経路究明チームが最終報告書
｢2005年に発生した高病原性鳥インフルエンザの感染経路について｣
第5章｢感染経路に関する総合的考察｣

トピックス
後藤孵卵場が第三回全国直売交流会開く
５氏が体験発表、地域社会の発展に貢献

海外視察報告
カナダ・アメリカの鶏卵｢HACCP検証｣視察ツアー報告[1]
養鶏産業および動物薬品業を中心に22名が参加・修了
杉浦嘉彦

連載
鶏から人への大きな便り　第5回「一握りの生ふんが世の中を変える」
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
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新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(2) 第２フェーズのSE問題
加藤宏光

農林統計
▲家計調査報告（8月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（8月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（8月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（7月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

セミナー
オランダ政府が鳥インフルエンザセミナー
｢家畜防疫対策のもう一つの手法｣を提示
養鶏・獣医関係者など120名超が参加

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
●茨城の弱毒AIはレアケースだったのか？―感染経路究明チームの最終報告書まとまる
●全農、配合飼料価格1700円値上げ決定―円安、海上運賃高騰、補てんは1600円

インタビュー
業界トレンドに適った独自開発製品を提供し続け、より一層の発展を目指す
[ワールド・ニュートリション・フォーラムを開催]
バイオミン社　創業者　エリック・アーバー／エリアマネージャー　ジェームス・エクル両氏に聞く

ニュース
●大手生産者の増産意向が反映されていない―生産動向調査・情報開示の在り方を検討へ／全国鶏卵需給連絡会議
●出荷計画5億9694万羽、前年比3％増―出荷体重増加で4％程度の供給増を見込む／全国ブロイラー需給調整会議
●｢鶏のワクチン｣テーマに5氏が報告―第243回鶏病事例検討会開かれる
●日本チャンキーが名古屋で技術ゼミ―｢栄養｣をテーマに200名超が参加
●松田治男広島大教授が部門賞／イノベーション・ジャパン2006
●サルモネラ汚染報道で話し合いの場求める―養鶏関係10団体が朝日新聞に申入書提出／日本養鶏協会
●日本卵業協会、(株）サニーサイドアップが新ビジネス―日本初の｢たまご広告｣を11月スタート
●家畜DNA西郷シンポジウムを開催／(独）家畜改良センター・(社）畜産技術協会
●中部商品取引所が10周年で―木村理事長があいさつ
●中部商取協会と韓国先物協会がMOU調印、ほか

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(2)
コーデックス委員会による動物飼養基準（2004年）
(社)日本科学飼料協会
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全国6ブロックで現地調査を実施
鶏舎の新設困難だが、九州では新規参入の動きも
(社)日本食鳥協会

技術動向
色調と機能性を兼ね備えた飼料添加物｢カンタキサンチン｣
DSMニュートリションジャパン（株）　早川岳彦

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（8月分）
▲鶏ひな孵化羽数（7月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（10月10日～10月24日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

製品紹介
米国クール（KUHL）社のチックペーパー、チックボックスを紹介―
生産関連資材の輸入販売開始／日本S&H(株）
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『バイオテックス飼料用』、酵素理論を基に一層に普及を図る／(株）日本バイオテック
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一歩前進した鶏舎クーリングシステムを開発／東洋システム(株）

トピックス
ローマン社・H&N社の育種の現状と将来
～今年中に全世界に種鶏供給拠点を整備～
ローマン社・H&N社 代表取締役社長　ルドルフ・プライジンガー博士

連載
新連載　新たなサルモネラ問題とリスク回避への道を探る(1)
～昨今のサルモネラ事件
加藤宏光
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売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座77
「素材屋」
(株）フーズデザイン　加藤光夫

etc...
広告索引・編集後記

グラビア
新連載　シリーズ　進化するブランド(1)
食のプロが選んだ『天然カロチン卵β』
美味しい卵の理由は、自家配合にあった
（有）宮崎養鶏場（青森県八戸市）

業界の動き
●農場段階のサルモネラ対策は官民一体で―「削減目標」掲げ、全国調査の継続実施を

インタビュー
自家配合飼料、自家育成、HACCPベースの徹底した品質・衛生管理を基本に―
[一度食べれば違いがわかる『天然カロチン卵β』の商品力]
(有）宮崎養鶏場　専務取締役営業部長　宮崎倫道・常務取締役業務部長 浜端信行 両氏に聞く

ニュース
●畜産農場のHACCP認証で概算要求―農林水産省、19年度に認証基準の策定など予定
●神奈川県養鶏協会、18年度鶏魂供養祭開く―万全の衛生管理と慈悲の精神で信頼確保を
●エリッヒ・ウエスヨハンセングループ社長・育種責任者プライジンガー博士来日―ローマン社・H&N社との懇談会開催
●ターキー肉は生活習慣病予防に最適―アメリカ家禽鶏卵輸出協会セミナー開催
●日本農林規格協会にJAB認定証を交付―ISO22000にも前向きに取り組む
●AIウイルスの科学的知見を世界に公表―キユーピーが国際学会（カナダ）で報告
●米久、東伯町農協の国産鶏肉事業を譲り受け―100％出資の新会社が一貫生産継承へ
●ホンダクリオ愛知が特別キャンペーンでたまごギフト券、専用醤油をプレゼント
●アグリビジネス創出フェア2006
●中部商品取引所が大阪商品取引所との合併承認を発表
ほか

トピックス
養鶏にとって発酵生成物とは何か
(株）日本バイオテック　代表取締役　坂井田　実

連載
鶏から人への大きな便り
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
第4回「三つの方向」

農林統計
▲家計調査報告（7月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（7月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（7月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（6月分）

相場
■鶏卵規格別 相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

調査報告
平成17年度有害物質混入防止適正製造指針検討事業
諸外国における配合飼料に関するGMP制度の検討より(1)
コーデックス委員会による動物飼養基準(2004年)
CODEX“Code of Practice on Good Animal Feeding”, CAC/RCP54-2004
(株）日本科学飼料協会

セミナー
21世紀の鳥インフルエンザ対策セミナーより
備蓄ワクチンは緊急時に淘汰の目的で使用すべき
[ウエブスター博士の講演・質疑応答の概要]

世界の現地情報
●消費の増加と同調して増加するEUの家きん肉・食用卵生産
●米国農務省、干ばつ対策で7億8000万ドルの財政支援を決定
●再発・継続するアセアンのAI
●鳥インフルエンザ対策の一部を変更（EU)
●米国、鳥インフルエンザ早期発見のため野鳥の監視を強化
●AI再発後における鶏肉産業の現状（タイ）

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
畜産技術協会がアニマルウェルフェアで勉強会
―科学的知見に基づいて多角的に検討重ねる

インタビュー
「副業」から「産業」へ－幻のスーパーブランド鶏土佐ジローはどこへ行く
〔よくぞ20年間生き残ったものだ〕
高知新聞社編集委員　掛水雅彦氏に聞く
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ポジティブリスト対応ではトレーサビィリティ確保が最優先
～検査は農薬等の使用履歴を検証するために行う～
(株)三菱化学ビーシーエル食品検査センター　理化学・ＤＮＡ検査グループ
三原英悟氏、外山修司氏に聞く

ニュース
●ＧＡＰ導入促進、動薬の安全性確保など―農林水産省の平成19年度予算概算要求
●厚生労働省の平成19年度予算概算要求―ポジティブリスト対応、輸入食品対策など
●日本シェーバーが「ＩＳＤ事業部」―4種鶏取り扱いで各々に営業担当者
●日本鶏卵生産者協会（ＪＥＰＡ）、日本養鶏協会、獣医疫学会がセミナー―「緊急時のワクチン接種のあり方」を提起
●ＵＳＤＡ穀物等需給報告（８月11日付）―農水省総合食料局企画課がポイント解説
●日米の大豆関係者、各界代表など一堂に―アメリカ大豆協会（ＡＳＡ）東京事務所開設50周年祝賀会開く
●山陽畜産工業、鶏ふんのにおい低減で特許出願―大鋸屑とエチゼンクラゲ活用した補助飼料
●畜種の垣根を超えて参集、情報発信目指す―全国畜産縦断いきいきネットワークが大会
●日本全国のおいしい食材を集めたショッピングサイト―「日本味の会」稼動開始、出品も募集中、ほか

製品紹介
自動生菌数測定装置「テンポ」を新発売／日本ビオメリュー(株)
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アクティブ型ＩＣタグを用いた生鮮食料品向けトレーサビィリティシステムを開発／大日本印刷(株)

セミナー
第7回ＨＡＣＣＰフォローアップセミナーより
家畜の生産段階におけるポジティブリスト制度対策とは
共立製薬(株)　渡辺邦雄
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第7回ＨＡＣＣＰフォローアップセミナーより
農場段階でのＨＡＣＣＰ導入における臨床獣医師の役割とは
西村獣医科クリニック獣医師　西村雅明

トピックス
家畜の衛生管理における家畜保健衛生所の指導実例
岩手県県北家畜保健衛生所　井戸徳子

連載
売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座（76）「凍結スープ」
(株)フーズデザイン　加藤光夫

論壇
「ポジティブリスト制度施行の波紋」
日本エメラル(株)　塩谷栗夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（7月分）
▲鶏ひな孵化羽数（6月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（8月15日～8月31日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

etc...
広告索引・編集後記

業界の動き
●養鶏関係者の疑問に答えてくれるのか？－感染経路究明チームの最終報告は9月に
●欧州委、サルモネラ菌削減へ新規則適用－10％以上汚染国にワクチン接種義務化

オピニオン
H5N1型ウイルスが、世界中の渡り鳥や家きんに広まるのは避けられない。
[鳥インフルエンザ（H5N1)の発生と流行]
WHOインフルエンザ・エコロジー研究センター所長
ロバート・G・ウエブスター博士の論文（Emerging Infection Disease.Vol.12(1)January 2006)より

ニュース
●農水省、第1回養鶏問題懇談会を開催－消費者の指示得られる販売方法の検討を
●平成17年度食料自給率（概算値）を公表－8年連続40％―鶏肉67％、鶏卵94％／農林水産省総合食料局食料企画課
●JA全農たまご、下期の需給見通し発表－厳しい低卵価が長期に続く可能性を懸念
●日本卵業協会、北海道で見学・研修会開催－UCODE用いたトレーサビリティを学ぶ
●「1日1個以上」が5割以上、生食も微増－都卵協たまごアンケート＆クイズ調査から／東京都卵業協会
●日本シェーバーがヘンドリックス社と契約－HPB、ISAの独占的販売権を正式取得、ほか

製品紹介
小型、移動自在、高性能割卵機ワルサー3000型（3000卵／H)
使いやすく、国内、海外で売れ行き好調／三共技研
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トレー高圧洗浄・乾燥システム／ケーエスシステムズ
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新世代割卵機「オプティブレーカー」／サノボエンジニアリング

トピックス
時代を先取りした養鶏経営をデザイン
藤原養鶏場が全国農業コンクール大賞
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「農」と「食」をつなぐ本邦初の展示会
「アグリフード EXPO2006」開く
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食鳥検査に関する実態調査結果（平成17年度実績）
厚生労働省医薬局食品保健部監視安全課が公表

連載
鶏から人への大きな便り
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
第3回「ふんは生きている」

調査報告
鶏肉産業の今後の歩むべき方向を構築へ―日本食鳥協会がアンケート調査結果と提言
[平成17年度農畜産業振興機構補助事業＝食肉流通合理化総合対策事業（鶏肉流通合理化対策事業）／鶏肉競争力強化推進事業／実態調査・分析報告書より]

農林統計
▲家計調査報告（6月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（6月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（6月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（5月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

etc...
論壇
広告索引・編集後記

進化するブランド－現在、そして未来

1.鶏卵肉産業は日々進化・革新を遂げている
自らのブランドは自ら守り育てるしかない

2.注目される「国産鶏種」の現状と潜在能力
家畜改良センター兵庫・岡崎両牧場長に聞く
～育種、生産者、消費者が三位一体で普及、国産鶏種「はりま」は180万羽出荷へ／(独)家畜改良センター兵庫牧場・山本洋一場長
～民間との技術情報交換を通じて信頼関係を「国産卵用鶏技術の中核機関」を目指して／(独)家畜改良センター岡崎牧場・末國富雄場長

3.特殊卵考－ブランド卵への道のり
～生き残りを賭けた自分だけのブランド創り
（株）ピーピーキューシー研究所代表取締役　加藤宏光

4.座談会
日米比較／AGPフリーチキンと特別飼育鶏―タイソンフーズ生産・獣医責任者との対話
〔出席者〕ロイ・ブリスター（タイソンフーズ副社長／生産部門責任者）、ビル・ヒューイット（タイソンフーズ取締役／獣医部門責任者）、竹内正博（(株）イシイ代表取締役社長）、十文字保雄（(株）十文字チキンカンパニー代表取締役社長）、森泰三（(株）森孵卵場常務取締役）、〔通訳〕立川義大（伊藤忠商事(株)食料カンパニー食糧部門）、〔司会〕伊藤和夫（鶏卵肉情報編集長）

5.肉用鶏福祉の価値　…鶏の福祉評価が国産鶏ブランドを高める…
（株）イシイ代表取締役社長　竹内正博


業界の動き
★種鶏導入計画は前年並みの約140万羽－関東甲信越が大幅減、中部は前年を上回る／レイヤー素びな計画生産検討会

★種鶏導入計画、前年比3％減の475万羽－素びな生産能力は6億3,467万羽見込む／ブロイラー素びな計画生産検討会

製品紹介
各種殺菌水の監視装置｢カンシ君｣シリーズを発売／（株）エコノス・ジャパン
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ニューカッスル病・鶏伝染性気管支炎・産卵低下症候群－1976混合（油性アジュバンド加）不活化ワクチン「タロバックNBEDS」発売／（株）ゲン・コーポレーション
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紫外線殺菌装置に99.99％以上の殺菌率「SKH302」／（株）ナベル
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らくらく手動玉子焼機「マニュエッグ」、本格!加熱式攪拌平釜「ヒラカーマー」／（株）ダイハン
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廃棄鶏処理に最適なゴミ処理システム～清潔・無臭・自然循環型「トラッシュ」／（株）ヨロズヤ

企画特集
ブランド確立をサポートする生産資材

・有用微生物配合混合飼料『NB-81』／日本微生物化学(株）
・『名糖ヘルシーフレンド－S(MHF-S)』／名糖産業（株）
・ヒートストレス緩和サプリメント『夏しらずA』／日清丸紅飼料（株）
・特別飼育鶏のコクシ対策はワクチンで／日生研（株）
・卵殻強化!!海のミネラル『かき殻飼料』／丸栄(株）
・飼料用アスタキサンチン含有酵母『アクアスタ（Aquasta)』／協和発酵工業（株）
・『ファインラクト』／カルピス（株）
・バイオ飼料『BX-1』／(株）カワシマ
・アスペルギス属菌培養物『ファーマクト』、生菌入り混合飼料『プロテキシン』／オバナヤ・セメ・ンティックス（株）
・天然由来製品『ランレッド』『キサンイエロー』『エクストラクト』／バイエルメディカル(株）
・特殊ブランド卵の生産に『BLCSルナシータ』／日本エメラル(株）
・格外卵率の低減と『エッグシェル49 2X』／物産バイオテック（株）
・安全性が新しいブランドイメージ 『サルトーゼ』／（株）ピィアイシィ・バイオ
・『ごまたまご』～セサミン＋ビタミンE強化～／中部飼料（株）
・発酵生成物による卵や鶏肉の高品質化 『バイオテックス飼料用』／（株）日本バイオテック

技術動向
乳酸菌混合飼料「フローラマックスB-11」
共立製薬株式会社　渡辺邦雄　斉藤文俊
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「技術革新で、雛の餌付法が変わる、孵化場の役割が変わる」
…新技術の登場で、雛の成長が劇的に伸びる…
物産バイオテック株式会社　技術顧問　農学博士　鈴木敏明

ニュース
●サルモネラ(SE)死亡事例の事実関係について東大阪市が鶏卵生産・流通団体に回答書
●養鶏安定対策推進協議会が通常総会／19年度政府養鶏施策への提案など了承
●AI発生県の検査手数料“徴収免除”など／日本成鶏処理流通協議会が養鶏団体に要望
●全農通常総代会、17年度事業報告を了承－畜産事業本部は前年並み1兆2407億円／全国農業協同組合連合会
●日本農産工業が財務・業績概況と自己株式の市場買付情報を公開
●米国産加工卵使った洋菓子講習会－デフェール安食雄二シェフが実演／アメリカ家禽鶏卵輸出協会
●VIVアジア2007、来年3月7日～9日開催／会期中、「アジア太平洋家きん会議」も開催
●7月の補てん単価8円に／全国鶏卵価格安定基金
●中部商品取引所と大阪商品取引所が合併、ほか

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（5月分）
▲鶏ひな孵化羽数（5月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（7月18日～7月31日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

現地ルポ
直売＋αで経営安定化図る
～喫茶店併設の直売所「チャンス」をオープン
（有）野村たまご

連載
売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座（75）｢厚切り、ぶつ切り｣
(株)フーズデザイン　加藤光夫

etc...
表紙のことば「自然の恵みから生まれたブランド卵－『ヨード卵・光』が発売開始30周年」
論壇「最近実施となったポジティブリスト制度への雑感」
広告索引・編集後記

業界の動き
冷食生産量0.8％増、消費量1.6 ％増
中国、タイ中心に輸入調理冷凍食品が増加

インタビュー
新世代割卵機を発表－新テクノロジーを駆使し究極の歩留まりを実現
［食品機械のレベルに達した「オプティブレーカー」新登場］
サノボ・エンジニアリング社　ソーレン・リング社長に聞く

ニュース
●ヘンドリックス社の代理店を一本化－日本シェーバーがISA、HPBの独占販売権9月30日までに本契約することを決定
●耕種農家と畜産農家との交流を図るべき－家畜排せつ物利用促進のための意見交換会／農林水産省
●「ユビキタス食の安全・安心システム開発事業」京都鶏卵・鶏肉安全推進協議会など6課題を採択／農林水産省消費・安全局消費・安全政策課
●茨城LPAI問題を総括、名称変更も承認－第4回セミナーを開催／日本採卵養鶏産業研究会
●畜産基金が第39事業年度通常総会－「世界の穀物需給は予断許さない状況」／全国畜産配合飼料価格安定基金
●契約数量680万トン、前年比0.7％増／全国配合飼料供給安定基金が通常総会
●JEPA（日本鶏卵生産者協会）支部の設立進む
●国産チキンシンポジウム2006開催案内／日本食鳥協会、ほか

トピックス
GPセンターの実態調査と洗卵別除菌評価試験およびオゾンガス施設の評価
三重県南勢家畜保健衛生所　伊藤英雄

連載
鶏から人への大きな便り
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
第2回「微生物が主役のドラマ！」

論壇
ポジティブリストと食品の安全
日本エメラル（株）塩谷栗夫

農林統計
▲家計調査報告（5月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（5月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（5月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（4月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

技術動向
鶏卵生産におけるサルモネラ汚染防止について
日本養鶏協会が「感染防止マニュアル」を作成

セミナー
ジョンソンディバーシー（株）主催　第13回フードセーフティー経営戦略セミナーより
消費者への最適なコミュニケーションとは
コーネル大学食品科学部教授　ロバート・B・グラバーニ教授

etc...
広告索引・編集後記

業界の動き
JA全農、7～9月期飼料価格500円下げ―円高、海上運賃値下げが原料価格上昇を相殺
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茨城県、一年ぶりに弱毒AI｢終息宣言｣　鳥インフルエンザ防疫体制を一層強化へ―

インタビュー
求められるのは指導性　課題解決への知識と技術はすでに存在する［産学協同をいかに進めるか―日本家禽学会副会長に就任して］豊橋飼料　技術生産部担当取締役　中川二郎氏に聞く

座談会
欧州、日本―食品安全問題と将来ビジョン　先進的な畜産食品企業が目指すものとは？（下）
出席者／ジョン・ラットクリフ（英国FACS社コンサルタント常務）、栗木鋭三（(株)クレスト代表取締役）、荒井伸次（(株)アマタケ東京本社常務取締役）
［通訳］前川勝文／オルテック・ジャパンテクニカルアドバイザー

ニュース
●サルモネラ食中毒は144件3,700人／平成17年度食中毒発生状況（速報）を公表
●遠藤理事長を再任、契約数量51万トン／全国鶏卵価格安定基金が第41回総会
●池田理事長を再任、契約対象数量94万トン／全日本卵価安定基金が第37回通常総会
●日鶏連が通常総会、繰越欠損を全額解消／｢卵殻強化商品｣など資材利用促進図る
●第20回国産鶏普及協議会通常総会開かれる／中川農水相発言を機に国産鶏に国民の支持
●日本コッブ会が盛岡、鹿児島で技術部会／新鶏種｢コッブ500A｣に期待高まる
●十文字健助氏の旭日双光章受章を祝う会／ブロイラー関係者など150名余が列席
●千葉県農業協会養鶏部会が全体協議会開く／JEPA千葉県支部兼務など全議案を承認
●京都府養鶏協議会が養鶏協会に名称変更／｢京都のブランド化進めたい｣と中澤会長
●トリ白血病ウイルス清浄化で動物衛生研究所へ感謝状進呈／（株）後藤孵卵場、ほか
●食の学習、ありがとうキャンペーンなど／『ヨード卵・光』30周年記念事業を実施

製品紹介
●ハイテムサルメット種鶏ケージ　順調に実績伸ばす―輸出にも取り組む／東洋システム(株)
●飛来昆虫捕獲機『フライキャッチャーNX』／日本カルミック(株)
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流動式鶏ふんボイラーを開発／（株）永石エンジニアリング

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（4月分）
▲鶏ひな孵化羽数（4月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵先物市場（6月15日～6月30日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

トピックス
既存設備を活用、たい肥減容と悪臭問題解決へ―
「微生物のプロ」が畜産環境改善のノウハウ提供
東日本機電開発（株）環境事業部

セミナー
オルテックジャパン／物産バイオテックセミナーより
養豚・養鶏生産における規制と食品安全―EUの展望（下）
英国FACS社　ジョン・ラットクリフ

調査報告
平成17年度｢配合飼料産業調査｣を公表
農林水産省生産局畜産部畜産振興課

連載
売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座（74）｢見込み違い｣
(株)フーズデザイン　加藤光夫

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論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
人鳥共通感染症をテーマに鶏病事例検討会―サルモネラ、カンピロバクター対策強化を

プレスインタビュー
自給率目標73％達成にはバランスが最も重要だ―全羽検査の認知度向上へ
[再生産できない産業では、良い製品は届けられない]
(社)日本食鳥協会　芳賀仁会長に聞く

座談会
欧州、日本―食品安全問題と将来ビジョン　先進的な畜産食品企業が目指すものとは？
出席者／ジョン・ラットクリフ（英国FACS社コンサルタント常務）、栗木鋭三（(株)クレスト代表取締役）、荒井伸次（(株)アマタケ東京本社常務取締役）

連載
鶏から人への大きな便り
東日本機電開発(株)環境事業部農業環境研究所所長　本間光義
第１回「なんで、こんなに少ないの？」

ニュース
●日本卵業協会平成18年度通常総会開く／卵の栄養・安全を平常時からPRしていく
●カントウ友の会が第40回定期研修総会を開催／40周年を迎えさらに良質の雛を提供したい
●東京都卵業協会が平成18年度通常総会／高杉勝利・椎名貞夫両氏に感謝状を贈呈
●デカルブ孵化場協議会第29回通常総会開催／ヘンドリクス社の代理店窓口一本化の方向
●全卵会が平成17年度定期総会を開催／｢より良い生産者との取り組み進める｣
●AI発生時には検査手数料の減免措置を／日本成鶏処理流通協議会が第16回総会
●日本養鶏振興協会が総会
●事業協同組合との連携強化を維持継続へ／日本オーストリッチ協議会が第9回総会
●新会長に村井氏、関係団体との連携強調／日本飼料工業会が第50回通常総会開く
●合併後の事業、順調に運営されている／日本動物用医薬品協会が定期総会開く
●FOOMA JAPAN2006開かれる／鶏卵肉、HACCP関連の業者も多数出展、ほか
●消費者に安全・安心の畜産物提供をテーマに／関東しゃくなげ会第27回総会・研修会開く
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日本チャンキー協会第34回通常総会
育種性能のバランス評価されシェア約75％に
エビアジェン社との連携密に危機管理進める

製品紹介
防虫用・門柱型高効率エアカーテン装置「バグシャッター」／(株)前川製作所
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断熱内外装材「アキレストリトンレボーＷ」「アキレストリトンガルフラット」／アキレス(株)

農林統計
▲家計調査報告（4月分）
▲鶏卵関係輸入通関実績（4月分）
▲家禽肉関係輸入通関実績（4月分）
▲配合・混合飼料の生産・出荷・在庫状況（3月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪〕／食鳥相場予想
■鶏卵・ブロイラー先物市場

セミナー
オルテックジャパン／物産バイオテックセミナーより
養豚・養鶏生産における規制と食品安全―EUの展望
英国FACS社　ジョン・ラットクリフ

調査報告
畜産統計（平成18年2月1日現在）公表
採卵鶏飼養羽数は前回調査比1.4％増

etc...
論壇
広告索引・編集後記

業界の動き
小売業のトレサビシステム導入率が高まる- 農水省が食品産業動向調査結果の概要公表

オピニオン
AIワクチンの使用は清浄化段階における一時的・限定的な施策
［緊急時ワクチン接種で提案 JEPA総会記念講演より］
　　　　　　　　国際獣疫事務局(OIE)　小澤義博名誉顧問

トピックス
JEPAが目指すわが国養鶏産業の近未来像
日本鶏卵生産者協会/Japan Egg Producers Association(JEPA)
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ポジティブリスト制度施行に伴う動物用医薬品に関するQ＆A
農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課

ニュース
●合理的な組織運営可能な生産者団体へ-第57回通常総会開く／日本養鶏協会
●会長に芳賀氏、専務理事に梶並氏が就任-第46回定時総会開く／日本食鳥協会
●鳥インフル、中小養鶏支援など重点事項に-第4回通常総会開く／日本鶏卵生産者協会
●日本養鶏政治連盟が第2回総会-AIワクチンの予防使用求める／日本養鶏政治連盟
●新理事長に村井氏(飼料工業会長)を選任-第33回通常総会／全日本配合飼料価格・畜産安定基金
●飯塚理事長を再任、販売・引換店拡充へ-第21回通常総会／全国たまご商業協同組合
●第5回通常総会-小久保理事長再任、事業規模拡充を支援／日本オーストリッチ事業協同組合
●流通業界の将来像検討する委員会設立へ-第38回総会／東京鶏卵事業協同組合
●中部商品取引所と台湾期貨交易所が業務協力-MOU調印
●中部商品取引所と大阪商品取引所の第1回合併協議会が開催
ほか

製品紹介
ニューカッスル病・鶏伝染性気管支炎混合生ワクチン
「NB/B1＋H120生ワクチン(NBI)」を新発売
日本バイオロジカルズ(株)
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MS生ワクチン(NBI)を発売開始
日本バイオロジカルズ(株)

セミナー
東京海洋大学「食品安全管理者コース」第4回セミナーより
食鳥処理における衛生管理の問題点～ブロイラー農家のGAP確立が鍵～
岩手大学 品川邦汎教授
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日本HACCPトレーニングセンター主催 第6回HACCPフォローアップセミナーより
畜産農場におけるHACCP導入の実際
｢飼養衛生管理基準｣を足がかりにして
(株)アトル A＆F営業本部 HACCP推進部グループ 川原俊介
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日本HACCPトレーニングセンター主催 第6回HACCPフォローアップセミナーより
HACCPに基づく農場とGPセンターの実践と課題
〔利害関係のない第三者検証を最重要視すべき〕
(有)那須ファーム　那須修一

調査報告
出荷羽数6億690万羽(前年比3％増)
平成17年の食鳥流通統計調査の結果概要
農林水産省大臣官房統計部

連載
売れる鶏肉のためのマーチャンダイジング講座73「パウチクッキング」
(株)フーズデザイン 加藤光夫

農林統計
▲初生雛輸入検疫羽数（3月分）
▲鶏ひな孵化羽数（3月分）

相場
■鶏卵規格別相場
■食鳥相場
■鶏卵・ブロイラー先物市場（5月15日～5月31日）
■マーケット情報＞鶏卵相場予想〔東京・大阪］／食鳥相場予想／鶏肉輸入予想／先物取引動向

etc...
広告索引
編集後記