メニューアイディア 発売日・バックナンバー

◆夏休みこどもチャレンジ！
『手づくりでパンをつくろう』こども料理教室を開催
　公益社団法人 集団給食協会

◆日清医療食品㈱、『第14回全国調理コンテスト』を開催
　テーマは「おらが自慢の郷土料理」
　条件はエネルギー650～700kcal、たんぱく質25～30g、塩分3g以下、単価300円
　審査員は、高齢者ソフト食の第一人者 黒田留美子氏

◆大光「エムオー会」開催
　前期は増収増益、売上・利益とも過去最高
　今期は売上高581億円、経常利益9億を目指す
　会員とともに更なる業績向上を図る

●特集　衛生管理を改善する
①「食品安全行政の現状と最近の諸問題について」セミナーを開催
　公益社団法人　日本食品衛生協会
②《夏季セミナー開催》食品苦情者には丁寧に対応
　初期対応の大切さ認識したトレーニングを！
　学校給食用食品メーカー協会
③第16回 平成28年 夏期講習研修会を開催
　東京・神奈川・千葉・埼玉の13会場・16講演で15,000人を動員！
　一般社団法人　関東学校給食サービス協会
④全国学校給食を考える会「 夏期学校給食学習会」を開催
　里見宏氏、講演でノロウイルス対策にアルコールの有効性を強調！
⑤食品製造業者の7割超がHACCP導入か導入予定、義務化「必要」27.7％
　日本公庫調査

□アメリカ大使館農産物貿易事務所、「介護食向けアメリカ食材栄養セミナー」を開催
“攻める介護食” 高齢者を元気に、海外市場にも

■熊本地震　緊急企画
これからだ熊本！未来の給食業界　活性化を祈って！！
～あきらかになった給食事業者の強力な活躍～
熊本地震の被災状況とそこで得た教訓について、給食事業者にアンケートを実施。
その結果をまとめる。

■給食業界総会大特集
・学校給食用食品メーカー協会
　文部科学省・全国学校栄養士協議会・日本学校調理師会など関連団体と連携強化、
「チーム学校給食」の一員として少子高齢化を踏まえた学校給食の充実を！
・日本給食サービス協会
　協会の公益事業3本柱に併せて、『心に残る給食の思い出作文コンクール』を
　新たな柱とすべく応募数増に取り組み、日本給食経営管理学会との共同研究と
　して、「給食の良さの対外アピール」の検討を進める
・日本メディカル給食協会
　我々のメディカルフードサービスは病院食として完全に認知,治療食としても
　健康を作る食事の基本となっている 公益社団法人　
・日本弁当サービス協会
　新会長に渋谷利光氏　組織ネットワークを強調
・関東学校給食サービス協会
　現場の危機管理体制を強化し、安全・安心に配慮された学校給食を充実させる
・IFA（㈱国際食品流通同友会）
　IFA「創立20周年総会＆懇親会」開催前期10％増収、今期は5.4％増72億円へ　
・日本外食品流通協会
　新専務など新役員4人が就任、新会員2社、新賛助会員1社が加入
・ジェフダ
　PB700アイテムと会員売上総額2,500億円パワーを武器に飛躍、
　今期は売上8％増の総売上の10％目指す
・全国給食事業協同組合連合会
　北日本給食会など組織を再構築　PB新規取扱商品の選定・開発による事業を
　再構築今年度は事業委員会で単協品も全国展開を検討
・関東給食会
　全給協との商品販売で相互交流を深め8月に「50周年記念式典」開催


◆トピック
・ウオクニ㈱がモンドセレクション銀賞を受賞
　リターナブル容器で給食業界初の快挙！
『彩鶏満菜わごころ弁当』は企業ブランド＆業界の質的向上に役立つ
・ダイエットアプリ「あすけん」の魅力
　栄養士のアドバイスが受けられるダイエットサポートアプリ「あすけん」が
　会員数80万人を突破！！
　㈱ウィットの道江管理栄養士に聞く、「あすけん」の魅力
・女子栄養大学と西洋フード・コンパスグループ㈱が産学連携包括協定を締結
　社員食堂利用者の健康管理を行い、クライアント企業の“健康経営”に貢献する！
・日清医療食品㈱　菅井新社長　インタビュー
　ワタキューグループのスケールメリットと誇りと責任を持って働く社員を大切に、
　医療・福祉業界の逆風に立ち向かい新しい価値を生み出す！
・献立アプリ「ソラレピ」の魅力
　シダックスの管理栄養士監修 365日分の献立お届けアプリ「ソラレピ」が
　3ヶ月で10万ダウンロード突破！！「ソラレピ」のレシピ作成の舞台裏とその魅力

■熊本地震　緊急企画
これからだ熊本！未来の給食業界　活性化を祈って！！
～あきらかになった給食事業者の強力な活躍～
熊本地震の被災状況とそこで得た教訓について、給食事業者にアンケートを実施。
その結果をまとめる。

■給食業界総会大特集
・学校給食用食品メーカー協会
　文部科学省・全国学校栄養士協議会・日本学校調理師会など関連団体と連携強化、
「チーム学校給食」の一員として少子高齢化を踏まえた学校給食の充実を！
・日本給食サービス協会
　協会の公益事業3本柱に併せて、『心に残る給食の思い出作文コンクール』を
　新たな柱とすべく応募数増に取り組み、日本給食経営管理学会との共同研究と
　して、「給食の良さの対外アピール」の検討を進める
・日本メディカル給食協会
　我々のメディカルフードサービスは病院食として完全に認知,治療食としても
　健康を作る食事の基本となっている 公益社団法人　
・日本弁当サービス協会
　新会長に渋谷利光氏　組織ネットワークを強調
・関東学校給食サービス協会
　現場の危機管理体制を強化し、安全・安心に配慮された学校給食を充実させる
・IFA（㈱国際食品流通同友会）
　IFA「創立20周年総会＆懇親会」開催前期10％増収、今期は5.4％増72億円へ　
・日本外食品流通協会
　新専務など新役員4人が就任、新会員2社、新賛助会員1社が加入
・ジェフダ
　PB700アイテムと会員売上総額2,500億円パワーを武器に飛躍、
　今期は売上8％増の総売上の10％目指す
・全国給食事業協同組合連合会
　北日本給食会など組織を再構築　PB新規取扱商品の選定・開発による事業を
　再構築今年度は事業委員会で単協品も全国展開を検討
・関東給食会
　全給協との商品販売で相互交流を深め8月に「50周年記念式典」開催


◆トピック
・ウオクニ㈱がモンドセレクション銀賞を受賞
　リターナブル容器で給食業界初の快挙！
『彩鶏満菜わごころ弁当』は企業ブランド＆業界の質的向上に役立つ
・ダイエットアプリ「あすけん」の魅力
　栄養士のアドバイスが受けられるダイエットサポートアプリ「あすけん」が
　会員数80万人を突破！！
　㈱ウィットの道江管理栄養士に聞く、「あすけん」の魅力
・女子栄養大学と西洋フード・コンパスグループ㈱が産学連携包括協定を締結
　社員食堂利用者の健康管理を行い、クライアント企業の“健康経営”に貢献する！
・日清医療食品㈱　菅井新社長　インタビュー
　ワタキューグループのスケールメリットと誇りと責任を持って働く社員を大切に、
　医療・福祉業界の逆風に立ち向かい新しい価値を生み出す！
・献立アプリ「ソラレピ」の魅力
　シダックスの管理栄養士監修 365日分の献立お届けアプリ「ソラレピ」が
　3ヶ月で10万ダウンロード突破！！「ソラレピ」のレシピ作成の舞台裏とその魅力

◆がんや心臓病などの死亡リスクを高める「低栄養」、
　予防対策に牛乳と乳製品、認知症への効果も
　健康日本21推進フォーラム　「高齢者の健康と栄養」セミナー

◆農水省主催　優良外食産業表彰　受賞インタビュー
・喫食者の健康と気持ちを第一に「マザーフード」の心で健康と美味しさを追求
「人と社会を健康で美しくする企業～ソーシャル・ウェルネス・カンパニー」を
　目指し質の高い手仕事に取り組む
　シダックスフードサービス㈱

◆『食と健康を考える」～機能性食品の動向をみる～
・機能性表示食品、1年で284件、企業数は100社
　新機能が続々登場、市場の充実・拡大へ

・消費者により適切な情報を提供　
　課題は機能性表示の対象拡大、広告・表示、安全性の確保も重要
・健康と食品懇話会　和泉事務局長　インタビュー
　機能性制度の拡充を提案　健康食品の会員企業増加及び、安全性優先を周知徹底
・日本通信販売協会（JADMA）　柿尾研究員　インタビュー
　ドラッグストア、「食と健康」専門知識で提案　独自の食品販売で食品スーパーと差別化
　トクホ市場　過去2番目6,391億円4・2％増
・主要各社の健康訴求食品　多彩な付加機能を提案！
　
□総会特集
・共販3.9％増1,403億1,000万円　今期1,450億円を目指す
「会員の販売促進力を高め、新体制づくりの準備を」=佐藤会長
　 JFSA
・推奨・選定・斡旋の３本柱で拡大し会員増強と会を強化、一般社団法人化めざす
　日本給食品連合会

□学流協生産委員会を開催、「給食現場は人手不足。加工品で貢献できる」
　公益社団法人　学校給食物資開発流通研究協会

●農水省主催　第24回優良外食産業表彰特集
　快適給食サービス部門で、シダックスフードサービス㈱、
　西洋フード・コンパスグループ㈱、㈱東京天竜が大臣賞受賞、
　㈱日本ユニテックが局長賞受賞！

◎国産食材をどこよりも多く使用し安全性確立の仕組みを構築能力を引き出す
　教育・研修等人材育成でお客様に食べる喜びをまっすぐに届ける
　大臣賞受賞 ㈱東京天竜

◎社員と“一所懸命”の考え方を共有し、お客様のニーズを正しく受け入れて実現できる力を
　養い、優勝劣敗の世界で勝ち残っていく
　大臣賞受賞　西洋フード・コンパスグループ㈱

◆公益事業に関する努力は決してぶれない、学校給食がある限り、
　子どもたちのために活動を継続する!!　　　　　　 学流協の第41回総会

◆先進的な食育を取り組むモデル校として
　2016年度スーパー食育スクール（SSS）の指定校が決定 　　　文部科学省

◆“価格ではなく品質を語る”給食事業を追求　
　タニタとの連携や、高齢者への配食サービスを語る 　　　㈱レパスト西社長インタビュー

◆熊本地震、食品各方面に影響　生乳集乳に遅れ県外振替を実施、
　阿蘇山麓の畜産業も被害　食品メーカー、支援物資を随時準備

●ＨＣＪ2016展示会大特集

〇新しい介護食品「スマイルケア食」調理実演・試食イベントを開催
　～スマイルケア食は利用者の生活の質を向上し介護負担を軽減する！～
　農林水産省＆日本能率協会

〇～健康長寿社会を目指して～「私たちの高齢者の食事の工夫」
　受託給食企業4社による高齢者給食の様々な創意工夫
　日本給食サービス協会　

〇「日本食品標準成分表2015年版　～改定のポイントと活用法～」セミナー概要
　日本能率協会

〇郷土食の魅力をまなぶ～ふるさとの味を病院食に！～
　公益社団法人　日本メディカル給食協会


■人に食材に環境にやさしい福島工業㈱の電解次亜水生成装置「FEクリーン水」は
　オールインワンタイプも揃え好評発売中
　福島工業

■日配弁当業の厳しい収益構造をひっくり返した
　「ジョイフルランチ・ケータリング方式」
　 ㈱奥原商事

■業界のニーズに応えた「売店ハウス」が人気
　さらにイベント主催事業にも挑戦したい
　㈱コスモ企画

◆学校給食特集　
　学校給食用食品メーカー協会と全国学校栄養士協議会会長の新春座談会
　学校給食向上に真摯に果敢に連携で挑む　栄養教諭の増加と資質向上が食育に役立つ

◆メディケアフーズ展2016特集
【新調理システム推進協会 特別セミナー】
　経営改善！高齢者施設厨房イノベーションと食事サービスの展望
　第一部　経営改善、失敗できない厨房計画に不可欠な新調理システム導入手法
　　　　　新調理システム推進協会　事務局長 西 耕平氏
　第二部　人員削減と経営改善！安定した料理の品質管理と原価率維持管理の手法
　　　　　新調理システム推進協会 理事　㈱ミールイノベーション 代表取締役 椙本忠広氏

【日本栄養経営実践協会　特別セミナー】
　10年後、栄養管理の専門職として生き残っているために
　近森会 近森病院　臨床栄養部部長　日本栄養経営実践協会 代表理事 宮澤 靖氏



□食とホスピタリティーの専門展示会　「HCJ2015」が2月16～19日に開催!!

・タニコーの優れた出展内容を見る
　未来志向の「コンセプトレンジ」は食文化を支える業界の輝く起点
　各種コレボで花開く厨房機器のひろがり演出

□名給東京支社、
　学校給食は苦戦も医療シルバー分野で伸長　売上3.7％減も、今期は魅力発揮の下で
　学給を巻き返し65億5,000万円へ飛躍

●高齢者給食　新春一大特集
　日清医療食品と厨房・設備機器メーカー5社による新春座談会
　“これからの高齢者食とセントラルキッチン”
　～日清医療食品が選ぶ、食事サービスの品質向上と
　　安定的提供を実現する最新の厨房・設備機器を紹介！～

●ＨＣＪ2016・メディケアフーズ展　
・「骨取り切身百選PLUS」を核にきめ細かな出展と利用者ニーズに応えたセミナーで成功
　　㈱オカフーズ
・スチコン以来の画期的厨房機器と話題沸騰！
　あらゆる厨房で「バリオクッキングセンターマルチフィシエンシー」が人気上昇中
　　㈱フジマック

◎日本給食サービス協会特集
・協会会員・協賛会社一丸となって、安全・安心、健康に配慮した食事の提供を通じて、
　国民の食生　活の維持・向上に貢献できるよう、まい進する！
・子どもたちと学校給食関係者が作る給食の好循環サイクルが多くの学校にできることを期待！
・「心に残る給食の思いで」作文コンクール　文部科学大臣賞＆農林水産大臣賞を掲載
・平成27年度優良社員一覧（顔写真付）

〇公立小・中学校における調理業務の外部委託率は41.3％、2年で5.5ポイントと飛躍！
　文科省　学校給食実施状況等調査

〇各給食関係団体の新年賀詞交換会

〇高齢施設の管理栄養士・栄養士によるシリーズエッセイ

■記念すべき、第10回 全国学校給食甲子園
　優勝は群馬県！みなかみ町月夜野学校給食センターが2,054校の頂点に!
■新しい介護食品に関するシンポジウム「どう活用する“スマイルケア食”」を開催!
　～ドラッグストアで売場を拡大、求められる普及整備～
　農林水産省 ＆ NHKプロモーション
■給食業界をリードする優良社員22社128名を表彰!
　公益社団法人　集団給食協会
■給食・外食関連団体の2016年年頭挨拶

□小学生と保護者がケーキづくりにチャレンジ！
　「親子クリスマスケーキづくり」イベント開催!
　公益社団法人　集団給食協会
□第8回 地産地消給食等メニューコンテスト審査結果発表
□高齢者食と介護食の専門展示会＆セミナー
　メディケアフーズ展 2016 1月26・27日開催!!
　高齢化を受けて、出展規模が大幅拡大！セミナーも目白押し！
□食育健康サミット2015」開催
　脂質の質を考慮した血管管理～健康寿命延伸のために～
　（公社）日本医師会/（公社）米穀安定供給確保支援機構
□関市立垢田小で50回目となる「KIDS－シェフ」開催！
　地元食材を使いフレンチ調理、安倍首相夫人も出席
　㈱ヤヨイサンフーズ
□ケンコーマヨネーズ、総合フェア「Kenko Marche 2015 きらめきのタネ」を開催
　幅広い品揃えと優位性を打ち出し、市場ニーズに対応した提案力を強くアピール
　ケンコーマヨネーズ
□日本給食品連合会
　物流問題をみんなで努力し克服を！

◆公益社団法人 全国学校栄養士協議会の25都府県支部の協力による珠玉レシピを紹介。
「子供に大人気の学校給食レシピ」と「各都道府県の自慢の郷土料理レシピ」の２つのメニューを、春・夏・秋・冬・通年の５つのカテゴリーに分けて掲載しています。
ご家庭でも手軽に再現できるようアレンジされており、
学校でも家庭でも愛されるメニューが満載です。

◆特集Ⅰ 子どもたちにおいしい給食と食育を!
　 全国各地の自治体・小学校の優れた取組み
・第8回 学校給食甲子園 優勝の要因を探る!
　東京都文京区立青柳小学校
・児童生徒の実態に応じた食形態を追求する“工夫食”と、
　『お精進の日』など和の行事食を取り入れた京都宇治の学校給食
　京都府立宇治支援学校
・ニジマス特別授業&特別給食を開催!
　東京都日野市立仲田小学校
・中部学校給食センター」の最先端設備と地場産物の活用拡大に向けた取組み
　袋井市
・きめ細かな食育の実践を目指して、全市立小・中学校の給食で自校方式を採用!
　さいたま市
・日本一おいしい給食を目指す足立区の学校給食は、おいしいだけじゃない!?
　足立区

◆特集Ⅱ 学校給食のレベルアップへ!
　 有識者・著名人からの提言
・公益社団法人 全国学校栄養士協議会　会長 長島美保子
・女子栄養大学栄養科学研究所 客員教授　金田雅代
・服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長　服部幸應
・東京医科大学兼任教授　中村明子
・FCN株式会社 代表　椎名伸江

◆特集Ⅲ 食品選定から給食の向上を!
　 学校給食現場で活躍を期待される製品紹介

◆特集Ⅳ 給食現場の課題解決に厨房機器を!
　 優れた最新厨房機器の紹介

◆特集Ⅴ 民営化の背景に民間の給食会社への信頼あり!
給食会社とその加盟団体の様々な取組み

◆特集Ⅵ 学校給食の現状と課題
栄養教諭、学校栄養職員30名のアンケート調査から、学校給食の現状と課題をみる。
　
◆特別付録 特別付録メニュー集

■当社創立65周年企画“次代へのイノベーション”　給食業界トップインタビュー
・変化する中、ゼロベースでの取組みを実施
　日清医療食品株式会社 代表取締役会長兼社長　安道 光二 氏
・伝統と進化するブランド力で信頼の健康創造企業を目指す
　株式会社魚国総本社 代表取締役社長　田所 伸浩 氏
・品質管理や調理技術と自治体ニーズへの提案力で毎年二桁成長を
　株式会社東洋食品 代表取締役社長　荻久保 英男 氏
・創業70周年に向けて、食を通した健康企業へ
　株式会社グリーンハウス 代表取締役社長　田沼 千秋 氏

■フードシステムソリューション2015
・関係者必見！　世界に冠たる日本の学校給食の最新ソリューションが一堂に特別展示！
・嚥下食メニューコンテスト2015が開幕！ 嚥下食のさらなる進化と普及を目指して


■2015年度 栄養士体験発表会 開催
　6社による多彩な業務改善報告「我社の栄養士活動」 公益社団法人 集団給食協会

■2016年度「学流協の推奨品」新規品目16品、更新品目34品が決定
　　　　　　　　　　　　　　　公益社団法人　学校給食物資開発流通研究協会

■和食給食推進事業、食品メーカー・行政・料理人などがバックアップ！
　昨年実績は26校に約91,000食を提供、和食給食回数は週間2.1回から2.7回に上昇

■第21回学術大会概要（第２弾）
　テーマは「広がりゆくリハビリテーションニーズの中で摂食嚥下を考える」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本摂食嚥下リハビリテーション学会

◆食と奉仕でお客様に笑顔を与える
　技術者集団の業界として社会的認知を高めたい
　㈱レクトン 岩見竜作社長

◆知ればきっと使いたくなる！　給食施設で上手に冷凍・加工食品を活用しよう！！
・賢く使おう！　学校給食での冷凍食品の活用
・冷凍加工食品の活用術・病院で出来るレストランメニュー

◆日本摂食嚥下リハ学会、第21回学術大会を開催！
　シダックス、日本ゼネラルフード、LEOCなど5団体の発表概要を紹介


〇全員参加の経営改革で、物流管理の効率化と経費削減で
　95億円に再挑戦し利益1億円を目指す 大京食品「大翔会」


●高齢者食特集

・ローソンの介護事業や森永乳業による震災復興支援としての介護食品開発、
　農水省のスマイルケア食の動向等をまとめる。

・メーカーの新製品動向

・地域包括ケアの進展に合わせ、食環境・栄養士環境の整備が必要
　武蔵野赤十字病院　原 純也氏


・2016年度推奨品を栄養教諭ら学校関係者が厳しく審査
　公益社団法人　学校給食物資開発流通研究協会

・泉平、「おいしい笑顔をつくろう」をテーマに
　姫路市で展示会、1,000人以上来場
　メニュー、コスト対策、オペレーション軽減のヒントを提案

・「ダイエット＆ビューティーフェア」など3展示会が開催、昨年を上回る26,207人が来場
　2015年度ジャパンメイドビューティーアワード
　第1回最優秀賞は、㈲白水舎乳業の「百白糀」

・第1回、「和食」の保護・継承推進検討会
　和食継承を国民運動につなげていけるような活動をしていきたい＝熊倉座長

■（公社）日本給食サービス協会の紅一点　女性理事㈱サンマーチの小笠原会長　インタビュー
父の言葉『食べ物は腹具合でとれ、栄養は頭でとれ』を胸に、多様化する食のニーズを
的確に見極めながら、お客様に衛生的で楽しみを実感できる食事サービスを展開していく
□小笠原会長の母校、中村学園大学を訪問
健全で豊かな食習慣の習得を目指す「食育館」、充実した一汁三菜
メニューと、食育を自然と身につけられる様々な仕掛け

■日清医療食品㈱、『第13回全国調理コンテスト』を開催
テーマは「在宅療養介護食」
常食と、スマイルケア食の黄B「歯ぐきでつぶせる」展開食
審査員は、高齢者ソフト食の第一人者 黒田留美子氏

■大光、「エムオー会」を開催
前期は3事業とも増収達成　
今期は売上高528億円、経常利益5億8,500万円を計画
知恵を集積し素早い行動で相互に安定的向上を構築

◆特集　衛生管理を改善する!!
①「食品安全行政の現状と最近の諸問題について」セミナー
　　公益社団法人　日本食品衛生協会
②第15回　平成27年度 夏期講習研修会
　　一般社団法人　関東学校給食サービス協会
③「夏期学校給食学習会」
グローバルに考えよう！食品の安全～遺伝子組み換え食品・農薬問題を軸にして～セミナー
　　全国学校給食を考える会

◆学校の栄養士を辞めて、“夜の給食”を始動！　　FCN㈱ 椎名伸江さん インタビュー
　手作りのお弁当を持たせることが難しい保護者の方々に代わり、
　子どもたちに安心して食べ　させられる、“日本のごはん”を届けたい！

◆ファンズエーピー㈱会員総会＆懇親会　特集
　祝 設立10周年
　前期50億突破も、会員75社のバイイングパワーで今期8％増の56億円目指す
・新会員4社の加入ごあいさつ
・講演概要　
　テーマ「第10回大会を期して再挑戦」奇跡に近い競合他社の共同購買にも
　時代の変化への対応こそ最重要　　　講師　多摩大学名誉教授　柳孝一 氏
・取引先メーカーご挨拶
・消化吸収がよくて、エネルギーになりやすい！高齢者の「食べたい」をサポート！
　日清MCT オイル ＆ パウダー をご紹介　　　　　日清オイリオグループ㈱

◎“ロジスティックス”を総合テーマに夏季研修会を開催　
　　きっかけは、シルバー市場拡大への対応！　　　日本給食品連合会

◎「食品の異物と風評被害」夏季セミナーを開催　　学校給食用食品メーカー協会

◎子どもたちにダイレクトに和食を訴求することの有効性を提案
　～米飯回数を増やすことによる成功事例の紹介や、親子体験型コンテンツを検討～
　　　　　　　　　　　　（一社）和食文化国民会議　前原 専務理事 インタビュー

◎ほとんどの加熱調理をたった1台で可能にした業務用調理機
　「バリオクッキングセンターFVCC」を使って魅せるメニューを紹介
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　㈱フジマック
◎［給食業界の現状と将来］ 給食施設の最大の問題は生産年齢人口の減少、
　　新しい切り口での顧客満足度向上に向けての取り組みに期待
　　　　　　　　　　女子栄養大学　フードマーケティング研究室　教授　高城孝助

◎キユーピー「食生活総合調査」2014
　単身者の食の「ひとり化」が進展！ “安さ重視”減少の兆し！
　“ひとり外食”朝・昼・夕すべて、6割以上、職場仲間との昼食が減少

◎業務用食品市場は微増傾向、15年度は0.4％増の3.7兆円を予測！
　業務用介護食品が好調に推移　　　　　　　　　　　　　　　　㈱矢野経済研究所

◎高齢者向け食品・宅配サービス市場、2020年に2ケタ成長を予想！
　高齢者施設給食はニーズの広がりとともに給食の価格帯も拡大　㈱富士経済

◎学校給食ニュース
・新潟県三条市、牛乳の提供中止を決定／三条市の牛乳中止決定に対するJミルクの見解
・日本水産、「海とさかな」出前授業を開催
・伊藤ハム、食育イベントを開催

◎介護食ニュース
・スマイルケア食の選び方WG、第三者認証等の必要性を提起――農水省


□シリーズ　エッセイ
・「超高齢社会を生きる私たち〜老いも若きもめざせ“肌”美人｣
　　〔5〕皮膚の栄養と、栄養補助食品　メーカー営業職　栄養士　眞下恭代
・｢私が考えるイマドキの和食」
　　〔5〕昔ながらの食文化を守り、伝えていくこと　管理栄養士　永松久美子

■子どもによる「地場食材を使って給食の献立を立てる」活動
～育てて食べる、作って食べる～　長野県塩尻市 桔梗小学校の取組みを紹介

■総会大特集
◎学校給食用食品メーカー協会 総会開催　新会長に大沼日東ベスト社長が就任
　関連団体との連携強化で児童生徒へ豊かな食材提供を！
　学校給食用食品メーカー協会
・文部科学省スポーツ・青少年局学校健康教育課　竹林敏之 健康教育企画室長インタビュー

◎公益社団法人 日本給食サービス協会、定時総会・トップセミナー・懇親会を開催
・タニタの成功法則～タニタを世界NO.1へ導いた“経営の秘訣”とは～
　ヘルスケアオンライン㈱
・時代の要請を先取りしながらお客様第一主義を貫く　
　㈱テスティパル　藤井俊成社長インタビュー
・人がいなくても食事を提供できる体制を創り出したい　
　㈱レパスト　西剛平社長インタビュー
・「第3回作文コンクール」は、今年も小学生対象に「心に残る給食の思い出」をテーマに7月1　日より募集開始


◎業界最大の団体にするとともに、関係団体との連携強化、人材確保難にも取り組む
公益社団法人 日本メディカル給食協会

◎日弁協、総会と創立20周年記念懇親会を開催、
　『安全な食事を提供し、食生活の向上に寄与する』
　一般社団法人 日本弁当サービス協会

◎協会活動の幅を広げ、安全・安心に配慮された学校給食を充実させる!
　一般社団法人 関東学校給食サービス協会

◎会員売上総額2,500億円パワーとPB商品の700アイテムへの増加で
　今期取扱額245億円めざし飛躍！　㈱ジェフダ

◎「（会員5社の）収益力の強化と目標への限りなき挑戦」
　前期12.5％増61億6,500万円から今期は8％増の66億5,700万円へ
　IFA（㈱国際食品流通同友会）

◎さらなる事業再構築と財務立て直しに注力　新副会長3人が就任　
　全国給食事業協同組合連合会

◎日厨工、総会を開催、安心、安全、ヘルシーでおいしい日本食の提供を支える使命があ
　る　一般社団法人 日本厨房工業会

◎給食研究部会、「最適な厨房設計のためのガイドブック2015」を発行する　
　最適厨房研究会

◎一般社団法人移行後初の総会開催　一般社団法人 日本外食品流通協会



・ポール・マッカートニー氏、「Meat Free Monday」の活動を続ける原動力などを訴える

・決算発表会開催「3年計画で150億円増の750億円へ飛躍」秋冬新商品12品を発表　
　ケンコーマヨネーズ㈱

・業界最小・最軽量の寿司ロボットで、満足度の高い食事サービスをサポート！　
　 ㈱トップ

・UDF生産額、14年は22％増165億円、市販用が著しく伸長、
　冷凍品は22％増、区分2の登録数が急増

・日配弁当業者が銀座にコメと健康にこだわって定食の外食1号店をオープン！　
　㈱オーシャンシステム

・保育施設経営ニーズに対応した厨房設備を共同開発
　やさしい厨房シリーズ「センターテーブル」を6月1日発売　
　タニコー㈱＆㈱ジャクエツ

・天狗缶詰「３種ミックス輸入豆 モイストパック」はメニューにヘルシーさと
　ボリュームを加えて提案できるお勧め商品　
　天狗缶詰㈱