メニューアイディア 発売日・バックナンバー

●学校給食特集
・さわやか新春座談会2019
　学校給食関係者と真に連携できるHPのリニューアルを実施
　栄養教諭増加により充実した食育で子供と保護者に役立てる給食を
　学校給食用食品メーカー協会・大沼会長、松島副会長並びに
　全国学校栄養士協議会・長島会長の和やかトーク

・学校給食用食品メーカー協会「新年祝賀会＆講演会」開催
　HP大幅リニューアルなどチーム学校給食の一員としてまい進する

・講演「食と健康～おいしい減塩食とは」概要

・全国養鱒振興協会、江戸川区立第2葛西小学校で「ニジマス特別授業＆特別給食」
　栄養たっぷりでおいしい国産ニジマスを小学校の給食に！

・食品業界初、4社協同で開発！食物アレルギー配慮レシピ　
　～オタフクソース、永谷園、日本ハム、ハウス食品～
・業界初、アレルゲン27品目不使用、非常食フォーを発売　ケンミン食品


●農林水産省、「特定技能」による新たな外国人材受入れに関する説明会、開く


●メディケアフーズ展2019　特集
　出展概要と注目のセミナーをご紹介
　調理の負担軽減・高栄養・洋食嗜好など様々なニーズに対応した商品が目白押し！

【注目セミナー1】
新調理システム推進協会 特別セミナー「HACCPの考え方と取り組み」
（総論）PRPの重要性とHACCPに沿った衛生管理の制度化について
　　　　新調理システム推進協会 理事　ニチワ電機㈱コンサルティング部　栗原信行氏
（各論）高齢者施設におけるHACCPを実践するための考え方のポイント
　　　　ニチワ電機㈱コンサルティング部　山崎千香子氏

【注目セミナー2】
日本栄養支援配食事業協議会　共催セミナー
　地域包括ケアシステムの構築に向けて配食事業者に期待される役割
　厚生労働省 健康局健康課 栄養指導室 室長補佐（老健局老人保健課併任） 塩澤 信良氏
　医療・介護を支える・高齢者社会における食事供給について
　日本栄養支援配食事業協議会 会長　㈱ヘルシーネットワーク 代表　黒田 賢氏

□高齢者施設に新たな提案　
　㈱ニチレイフーズ「ボイルでサクッと」シリーズ誕生！　
　入居者・調理人・施設運営者皆がサクサクの満足感に納得


□防災への準備の必要性高まる　
　日清医療食品の災害対応とマルハニチロの「介護食の循環備蓄」 前編

□ケンコーマヨネーズ㈱　2019年春夏新商品発表会
　世界の人気料理や燻製に注目した新商品11品発売
　小型形態を増やし店舗オペレーションの簡略化に貢献

□名給メニューフーズSP会
　前期は冷食3.6％増など4.5%増62億892万円　
　今期は3.7％増64億4,400万円目指す 名給東京支社

□グリーンハウスグループ、SDGsを強化　学校給食の知見・技術をフィリピンに提供
□シダックス、スターフェスティバルと資本業務提携、事業所給食の新たな市場開発をめざす

■展示会特集
１　給食・外食・宿泊産業向け合同専門展示会　HCJ2019
　　ホスピタリティとフードサービスの最前線がここにある！
　　HCJ2019は2月19日（火）～ 22日（金）　東京ビッグサイトで

　・フジマックが開発した業務用冷蔵庫・冷凍庫・冷凍冷蔵庫（縦型）シリーズが
　「2018年度グッドデザイン・ベスト100」を見事受賞！！

２　国内唯一の高齢者食と介護食の専門展示会　メディケアフーズ展2019
３　求められるハラール対応　ハルフェスト東京2018で国内メーカーも業務用冷凍食品など提案
　　

■日本給食サービス協会特集
・（公社）日本給食サービス協会　賀詞交歓会
　西会長「給食事業にとって正念場の年」
　外国人技能実習制度と「新たな外国人雇用制度」の活用で人手不足に対応

・給食業界をリードする会員企業42社・170名の優良社員を表彰
　 平成30年度優良社員一覧（顔写真付）


■給食・外食関連団体　新年賀詞交歓会
・（公社）日本メディカル給食協会
　山本会長「外国の方々の力を借りて給食を提供」
・食材卸2団体
　40周年、乗り越えるべき4つのハードルに今から準備を
・（一社）関東学校給食サービス協会
　 2019年は夏期講習研修会をレベル別に移行　指導者を養成する新規講座も開講
・首都圏業務用食品卸協同組合
　厳しい環境の業務用食材卸として共同で新年会を開催
・（一社）日本厨房工業会
　谷口会長「災害への対応も課題の一つ」
・（一社）日本弁当サービス協会
　木田副会長「正確で素早い情報伝達を協会のメリットに」
・（一社）日本惣菜協会
　佐藤会長「関連団体と協力、労働力不足対応で外国人在留資格制度活用も」
・シュガーレデイ本社
　新規客3万人をめざし本社から7つの施策を提供実施

〇キユーピー、ホテル向けに冷凍タマゴ加工品など時短になる提案強化

〇冷食メーカー各社の2019年の方針

〇ニュース ア・ラ・カルト
・社員食堂がなくても社食を利用できる「どこでも社食」、加盟飲食が1,000店舗に
・東京2020の調達基準に合致する国産食材、十分な供給量が見込める ／ 政府調査結果
・スマホ向けアプリ「10食品群チェック」公開、毎日の食事を記録 ／ 日清オイリオ

●学校給食と食育 特集
・第１３回 全国学校給食甲子園　
　優勝は兵庫県！ 養父市学校給食センターが１,７０１校・施設の頂点に！
・日本給食サービス協会 第6回「給食の思い出」作文コンクール
　過去２番目に多い2,631点の応募作品から10作品を表彰
・食品メーカーが取り組む児童・生徒、親子に向けた食育
　はじけるメーカーの個性と輝く子どもの笑顔！
・学校給食用食品メーカー協会、ホームページの大リニューアル作戦を実施！
　学校栄養職員・栄養教諭にお役立ちできる情報満載で会員にもメリットある会へ

◎トップインタビュー　メリックス㈱　大髙絵梨社長
　キャッチフレーズは“おいしいしあわせは、生きるエネルギー”

◎ニュース　ア・ラ・カルト
・東京五輪選手村の飲食事業者はエームサービス　　
・日本介護食品協議会、官能評価を一般公開、介護食品としての特性を検証

〇集団給食協会主催平成30年度 栄養士体験発表会　
・シダックスコントラクトフードサービス㈱
・㈱ニッコクトラスト
・㈱サンユー
・ハーベスト㈱

〇日本給食品連合会　
　齋藤農水大臣（当時）と給食業界の諸課題を熱く対談

〇メディケアフーズ展　2019　１月23・24日開催！　
　過去最大規模で開催！　注目のセミナー、嚥下食コンテストも

〇【外食３月期上期まとめ】　
　67社中増収営業増益企業は18社　人件費増も価格転嫁できず減益相次ぐ

〇冷食メーカーの業績と今後の動向
・18年度上期、家庭用堅調・業務用は足踏み　
　市場構造の変化への対応要する
・日本冷凍食品協会・伊藤会長
　「冷食の特性を活かし、身近な食品としてニーズに対応」


〇給食・外食関連団体2017年年頭挨拶
・公益社団法人　日本栄養士会　　　　　
・公益社団法人　日本給食サービス協会　
・公益社団法人　日本メディカル給食協会
・公益社団法人　集団給食協会　　　
・学校給食用食品メーカー協会　　　
・一般社団法人　日本給食品連合会　　　
・一般社団法人　日本外食品流通協会　　
・一般社団法人　関東学校給食サービス協会　　　
・一般社団法人　日本厨房工業会　　　
・一般社団法人　日本弁当サービス協会
・全国給食事業協同組合連合会　　　　
・公益社団法人　学校給食物資開発流通研究協会　

　給食総合誌『月刊メニューアイディア』が毎年１回お贈りする増刊号が発刊しました。メイン企画は、(一社)日本スポーツ栄養協会の会員である22名の公認スポーツ栄養士が作成、スポーツ栄養の第一人者、鈴木志保子協会理事長が監修した100ページに及ぶオリジナルレシピ集です。アスリートが置かれた状況に応じてレシピを使い分けられるよう、5つのカテゴリ(通常練習期・試合期・増量期・減量期・補食)に分けて実用化するとともに、各カテゴリの前文ではそれぞれの時期に必要な食事や工夫点、レシピのポイントなどをまとめています。また、協会設立セミナーや2020年に向けた全国各地のムーブメント、スポーツ栄養に特化した商品紹介など、雑誌後半にはスポーツ栄養に関する各種情報を掲載しております。協会レシピと併せ、お楽しみください。

●特別企画　（一社）日本スポーツ栄養協会 設立記念セミナー
スポーツ栄養界のカリスマと競技指導者が語る
パフォーマンスを栄養でマネジメントする！“勝つためのカラダづくり”とは？
2008年の北京オリンピックで金メダルを獲得したソフトボール女子日本代表チームをはじめ、2020年の東京大会へ向けて様々なアスリート、チームの栄養サポートを行うスポーツ栄養界のカリスマ、鈴木志保子協会理事長と各競技の指導者が語る“ 勝つためのカラダづくり”“ スポーツ栄養マネジメント”とは！？

●特集Ⅰ　2020年に向けた全国各地のムーブメント
・ 内閣官房東京オリンピック・パラリンピック推進本部事務局に聞く
2020 年に向けて盛り上がりをみせる全国各地の日本の食発信の取組み
～ GAP 食材を取り入れた食事提供、ホストタウンにおけるイベントなど～
・東京2020ゴールドパートナー㈱明治、全国各地で「meiji Tokyo 2020 Fes」開催　

●特集Ⅱ　メーカーが提案するアスリートや運動好きな方々への食品・メニュー提案
・吉原食糧が提案する、筋肉の運動に着目したアスリート向け食品「マッスル麺® ミックス粉（MS02）」
・SEE THE SUN の「ZEN MEAT」が話題沸騰!　高タンパクで低脂質！減量に取り組むアスリートに最適!!
• 積極的な身体づくりを応援する、ニチレイフーズの冷凍惣菜セット「気くばり御膳® パワーデリ®」
・心と体を整えるみそは、日本が誇るアスリートフード！　
食育指導部・みそソムリエの 小山明子氏が唱える みその効用とレシピ提案
●特集Ⅲ　スポーツ栄養に関心の高い企業の取組みと関連業界団体の動き
メリックス㈱ 、㈱ＬＥＯＣ 、（公社）日本給食サービス協会、（公社）集団給食協会

●特集Ⅳ　関連する食事提供者におすすめの厨房機器
タニコー㈱、ニチワ電機㈱、桐山工業㈱、旭化成ホームプロダクツ(株)

■ニュース
・学校給食、病院・介護食の専門展 フードシステムソリューション2018
　注目の展示概要
・（一社）日本スポーツ栄養協会、発足
　管理栄養士によるスポーツ現場への栄養サポートに意欲

●大京食品㈱特集
・大京食品㈱　窪田洋司社長・窪田洋一郎室長　インタビュー
　100億円の壁を破った経緯、その必然性と今後について大いに語る
　力を結集し、お客様に満足される付加価値づくりの底上げを！
・大京食品㈱「大翔会」開催
　100億円突破も物流費アップ等で増収微減益に

●トップインタビュー
シュガーレディ㈱本社 代表取締役社長 佐藤健氏
感謝の心で次々に事業展開して拡販目指す


●防災・災害訓練特集
・第12回オフィス防災EXPO
　50年保存可能な飲料水も登場　廃棄問題で長期保存の災害食に注目！
・日清医療食品㈱　災害拠点病院の新潟・魚沼基幹病院と災害訓練
　新潟地震を想定、ヘリコプターを使用し空路も活用


●業務用冷凍食品特集
　人手不足とコスト上昇が課題に　簡便かつ安価で高付加価値という難題に挑む
　冷凍食品メーカーによる新商品動向と戦略


●学校給食特集
・日本最大級のアレルギー関連展示会 「みんなのアレルギーEXPO」開催
・平成31年度「学流協の推奨品」新規10品・更新42品、合計52品決定
・「学校パン給食推進協議会」設立　「子どもたちにより美味しいパンを」
・全国学校給食甲子園の決勝大会出場校・施設12代表が決定

●治療食等献立・調理技術コンテスト特集
メディカル給食の甲子園！　第13回治療食等献立・調理技術コンテスト開幕
ニッコクトラストが厚生労働大臣賞、LEOC、富士産業、ニチダンが医政局長賞
（公社）日本メディカル給食協会
・出場チームの献立に込めた創意工夫

●高齢者食特集
・「在宅介護」推進でニーズ高まる在宅　人手不足から病院・施設向けも拡大
・冷食協「介護・医療施設における冷凍食品利用実態調査」報告書　発表
　回答事業者すべてで冷食取扱いも、冷凍介護食品取扱いは5 ～ 6割
・各社方針（キユーピー、ヤヨイサンフーズ、日清オイリオグループ、イーエヌ大塚製薬）

●人手不足と外国人技能実習制度特集
人手不足で高まる、外国人技能実習制度の利用拡大
自民党食料産業調査会、外国人材の活用事例を業界団体からヒヤリング
「新たな外国人材の受け入れ制度」への要望も

・日清医療食品『第15回全国料理コンテスト』
　「だし」と「スープ」をポイントに、美味しい食事で喜びと感動を提案！

・醸造機械メーカー フジワラテクノアート、本社の社員食堂をリニューアル
　仕事の成果を“実感”できる和の空間へ　
　「健康経営」を積極的に推進

・17年度の給食市場規模は前年度比1.6％増の、4兆7,219億円に
　～高齢者向け給食と事業所向け給食が市場を牽引～

・学校関係者39名が学流協推奨品を審査
　美味しさ、調理時間の短縮、手間削減、トータルコスト削減などを賞賛
　学校給食物資開発流通研究協会

●大光「エムオー会」特集
　前期実績は売上・利益ともに過去最高を更新
　今期は更なる成長を見据え積極的な先行投資を実施

●高齢者配食サービスと重症化予防特集
　日本栄養支援配食事業協議会（ＮＳＤ）　第１回運営委員会を開催
　黒田会長「情報共有でビジネスにプラスに」
〇（一社）日本慢性疾患重症化予防学会の松本専務理事インタビュー
　高齢化の進展と糖尿病有症者数の増加で注目を集める“重症化予防”　
　需要高まる“減塩”商品

●外食・中食特集
　成長の源泉は“人財”　
　外食各社が人財への投資を活発化　育成強化や定着率向上を目指す
　ハブ、すかいらーくホールディングス、日本マクドナルド、
　ロイヤルホールディングス、物語コーポレーション、ゴリップ
〇（一社）日本フードサービス協会、2017年の外食産業市場規模推計を発表
　市場規模は0.8％増の25兆6,561億円　
　集団給食は3兆3,822億円で、事業所給食と保育所給食が伸びる
〇外食市場の動向
　焼肉など好調で３年連続拡大、人手不足、異業種との競争激化課題
〇高岡慎一郎 ＪＦ会長「人手不足を解消し魅力ある産業へ　産学連携事業も」　
〇中食市場の動向
　８年連続増で初の10兆円越え、ＣＶＳは10年間で1.5倍越え

●業務用冷凍食品メーカー各社の方針と秋冬新商品
　人手不足で時短・簡便ニーズ高まる


【特別記事】
・集団給食協会「夏休みこどもチャレンジ！
　『手作りでオリジナル焼きドーナツをつくろう』こども料理教室を開催
・第１回福利厚生ＥＸＰＯ　エームサービス㈱ブースで開催！　
　髙山源一氏セミナー「これからの社員食堂は、こうなる！？」

【ニュース】
・ 日本栄養士会、メディアセミナー開催　　低栄養と過剰栄養の「２重負荷」
・ 文科省調査、給食無償化の自治体は4.7％・82市町村　
　人口が少ないほど積極的に導入

●ヘルシーランチ特集
・働く人の昼食事情と、健康な食事提供に取り組む団体・企業のさまざまな動き
・第1回　福利厚生EXPO
　エームサービス、レパスト、サントリー、おかん、ライザップなどが出展！
・タニタ「働く男女のお昼ごはんに関する調査2018」発表
　全国のビジネスパーソン1000名に聞いたランチメニューのトレンド
・お弁当のおかずで冷食利用7割　1食あたり平均金額256.5円
　マルハニチロ調べ


●ファンズエーピー大特集
・給食企業による食材共同購買機構「ファンズエーピー㈱」第13回会員総会を開催
共同購買取扱い額は4.2％増57億円2,392万円！
今期は全会員76社による購買量増大と取引先の価格や商品開発の協力を通じ60億円を目指す


●冷凍野菜特集
2017冷凍野菜供給量、輸入数量100万t時代に 生鮮高騰が追い風に


〇学校給食用食品メーカー協会
「食品添加物を中心とした誤解と消費者」セミナー開催


・17年度冷食メーカー売上ランキング
ニチレイが盤石の1位、マルハニチロ・日水は僅差、
ノースイ10位集団うかがう、キンレイが躍進


・業務用加工冷凍食品メーカーの新商品を一部紹介！
付加価値の高い商品と人手不足に対応した時短商品がオンパレード


・日清医療食品、和洋女子大学の学内実習に“モバイルプラス”を提供
学生はクックチル商品の有効活用と現場の省力化を体験

●高齢者食特集
　～高齢化の進展で活性化する国・団体・企業の様々な動き～
・（公社）日本メディカル給食協会　山本裕康 新会長　
　協会設立30周年、変化に素早く対応　外国人技能実習生の受け入れを目指す
・“メーキュー版働き方改革”で入社5年以内の社員定着率95％以上をめざす
・日本栄養支援配食事業協議会 黒田賢 会長
・嚥下食、介護食にも! ～トレハロースにできること～

●特別インタビュー
・（一社）日本スポーツ栄養協会　鈴木志保子理事長
　スポーツ栄養を普及啓発　食品メーカーとの共同開発も
・㈱シュガーレディ本社　佐藤健社長
　Kバレエカンパニーや東西レストランシェフと食コラボ実現
　家庭向け以外にも新規事業、新チャネルを次々展開

●給食業界　総会大特集
・学校給食用食品メーカー協会
・（公社）日本給食サービス協会
・（公社）日本メディカル給食協会
・（一社）日本冷凍食品協会
・（一社）関東学校給食サービス協会
・（一社）日本外食品流通協会
・（一社）日本弁当サービス協会
・（一社）日本厨房工業会
・（一社）日本フードサービス協会（JF）
・（一社）日本給食品連合会
・関東給食会
・全国給食事業協同組合連合会（全給協）
・全日本外食流通サービス協会（ジェフダ）
・ＩＦＡ

●学校給食特集
・第12回全国学校給食甲子園　優勝校
　埼玉県　越生町立越生小学校　訪問レポート　甲子園優勝の要因を探る！
　～「誰にでも喜ばれる給食」を目指す熱い思いと栄養教諭・調理師の強い連携～
・東京都、学校給食実態調査結果
・東京都中学校食育研究会　森美智子会長インタビュー
　給食には食育を伝える役割がある！
・厚生労働省、平成29年食中毒発生状況を公表
　病因物質別事件数１位はカンピロバクター　２位はアニサキス
　患者数ではノロウイルスが過半数
・学流協　総会
　古川会長「食育への貢献を質の面から高める」

〇JFSA 17年度の共販実績4.9％増　1,503億100万円、今期目標1,550億円
　ＰＢ商品の更なる強化をめざす

〇日本栄養支援配食事業協議会が設立、ニチレイフーズ、日東ベストなど26社加盟
　黒田賢会長「宅配事業は国民生活のインフラになりうる」

〇キユーピー㈱　白井利政フードサービス本部長
　フードサービスを盛り上げてキユーピーグループの企業価値を向上


●冷凍食品特集
　家庭調理減少、外食・給食現場における人手不足の深刻化により市場拡大も
　コスト上昇に課題
●省力化機械・ロボット特集
　ロボットで人手不足解消　～品質安定させ異物混入対策にも～

〇国分グループ本社、人手不足、人件費高騰等に対応した国分川口流通センター竣工
〇高齢者向け配食サービスのシルバーライフ、ＯＥＭ冷凍弁当一部工程自動化へ

●日本栄養改善学会の武見ゆかり理事長インタビュー
「スマートミール」健康な食事・食環境の認証制度の目的と概要

●エデンレッドジャパン、KOMPEITO、RIZAPの3社「働く人の生産性向上委員会」発足

【外食特集】
〇第26回優良外食産業 表彰式典
　7部門から、大臣賞11社 局長賞5社の計16社を表彰
　東京ケータリング、快適給食サービス部門で大臣賞受賞

〇外食・中食産業をめぐる情勢

〇ファストフード洋風チェーンが活況　
　各社の戦略を追う・・・
　マクドナルド、ケンタッキーフライドチキン、モスバーガー、
　ファーストキッチン・ウェンディーズ、日本サブウェイ、ドムドムハンバーガー

・農林水産省「食品産業の働き方改革早わかりハンドブック」を公表
　～マネジメント層と従業員の間の認識のズレと共通点～

・食環協主催事業 第18回 環境美化教育最優秀校　4校決定　
　子どもたち主役の美化活動が地域の絆を深める!

・学校給食ニュース Jミルク 前田浩史専務理事 インタビュー
　牛乳の味は餌や牛の体調で変わる、学乳の風味変化問題は酪農理解が重要

・めん処、福島県のめん給食 ～おいしく、楽しく、安全な給食をめざして～
　福島県学校給食会と製麺企業2社インタビュー

・日本メディカル給食協会13回治療食等献立・調理技術コンテスト　一次審査結果発表

・日本生産性本部、生産性シンポジウム開催「サービス産業」生産性向上が課題

・食品安全委員会、学校向け副教材作成　正しい食行動を身につけてもらうのが狙い

・「日本栄養支援配食事業協議会（仮称）」設立、5月7日に総会
設立世話人に、ヘルシーネットワーク、ニチレイフーズ、日清医療食品など

●新春座談会
医療・介護の食事サービスを変える！
～日清医療食品の最新工場「ヘルスケアフードファクトリー亀岡」にみる省力化の取組み～

●特集　HCJ2018
注目展示紹介 ～おもてなしと生産性向上を実現する最新機器・サービス～

（フードケータリングショー　セミナー）
①（公社）日本給食サービス協会主催
～安全・安心に取り組んでおります～「保育園給食への取り組み」
②（公社）日本メディカル給食協会主催
「ストレスチェック義務化による会社への影響と現場から始める職場改善」
③（一社）日本弁当サービス協会主催
HACCPの制度化に向けて「HACCPに取り組んでみませんか。」
元 東海大学教授　食の安全を確保するための微生物検査協議会 理事長　小沼博隆 氏
④～人が集まる会社になるために～「ワークライフバランスの試み」
㈱トーリツ　代表取締役　鈴木 恵里子 氏

●トップインタビュー
・タニコー㈱　谷口社長
・㈱コスモ企画　大橋会長・藤森新社長

〇厚労省、「食品衛生法」改正案を国会提出
　食中毒対策に「広域連携協議会」設置など
〇健康な食事・食環境の認証制度「スマートミール」、4月からスタート

●学校給食　さわやか新春座談会
「実践活用できるホームページで、栄養教諭など学校関係者に最新情報を提供」
「栄養教諭の成果を検証し、子どもや保護者に期待される給食提供をめざす」
　学校給食用食品メーカー協会・大沼一彦会長、清水誠三副会長並びに
　全国学校栄養士協議会・長島美保子会長の和やかトーク

〇レパストの高橋静子さんが堂々、東京都「知事賞」を受賞　
（公社）集団給食協会
○ベンチャー企業の商品・サービスで、実効性の高いビジネスを創造
　ウェルネス・ライフ・サイエンス研究所、ビジネスマッチングセミナーを開催　　　　　　　　

●特集　メディケアフーズ展　2018
人手不足で加工食品のニーズ拡大！セミナーも充実！

・機能性豊かな嚥下食・介護食が増加　人手不足に厨房システム革命は必須
　金谷栄養研究所　所長　金谷節子先生　インタビュー
・注目セミナー１　
　「省力化改革！これからの人手不足に対応する食事運営の選択肢と試食会」
・注目セミナー２
　「ユニバーサルデザインフードの活用法　～現場で役立つ具体的活用例～」

●特集　名給メニューフーズＳＰ会
　前期は冷食が微減など2.5%減も、今期は5.7％増62億円を目指す
　価値向上を経営方針に新しいことに挑戦し、メーカー会員と共に達成誓う

●人手不足対応特集
・加速する人手不足！いかに対応すればよいか！！　
　労働力不足の実態と省力化・省人化事例を一挙紹介
・原因「応募がない」８割超　　解決策は「労働条件の改善」最多　　　
　食品企業の労働力不足状況調査より
・ロイヤルＨＤ、セブン-イレブン、ローソンの取組み
・食品メーカーの２つの「人手不足対応」　　
　求められるは「ピンチをチャンスにする対応力」

●給食関連団体の賀詞交歓会
・（公社）日本給食サービス協会
・（公社）日本メディカル給食協会
・（一社）日本弁当サービス協会
・（一社）関東学校給食サービス協会
・　食材卸２団体
・（一社）日本厨房工業会
・首都圏業務用食品卸協同組合

●特別企画　出前授業で食育！　
・趣向をこらした授業で、教室を子どもたちの笑顔で満開にする食品事業者の取組みを紹介
・全国養鱒振興協会、「ニジマス特別授業&特別給食」を千代田小学校で開催
　栄養たっぷりで美味しい国産ニジマスを小学校の給食に！

●学校給食特集

・第12回 全国学校給食甲子園
優勝は埼玉県！越生町立越生小学校が2,025校・施設の頂点に！
・日本給食サービス協会 第5回「給食の思い出」作文コンクール
応募総数は過去最多の2,841点、10作品を表彰


●集団給食協会特集
平成29年度 栄養士体験発表会　「私たちの栄養士活動」開催
会員4社の新しい取組みと多彩な業務改善
㈱東京天竜、㈱ニッコクトラスト、シダックスフードサービス㈱、㈱馬渕商事


●特定非営利活動法人すずらん特集
「創立30周年感謝の集い」開催
特定非営利活動法人すずらんの活動を祝福、
結晶として『すずらんのおいしい料理集』を出版


●トップインタビュー
１　日東ベスト㈱ 大沼一彦社長
介護施設10％増、ハンバーグやトンカツが好調

２　三島食品㈱ 末貞操社長
わくわくする脇役専門の会社に

３　㈱大冷　 齋藤修社長
骨なし魚3.9％減、ミート0.6％減も品質と人手不足対応商品で拡販