発売日(2008年09月20日)

臨床外科

Vol.63 No.9

目次: ■特集 がんの切除範囲を考える―診断法とその妥当性
特集にあたって（愛甲 孝）
食道癌の切除範囲を考える（加藤 広行・他）
胃癌の切除範囲を考える―新しい手法とその妥当性（馬場 秀夫・他）
大腸癌の切除範囲を考える（飯合 恒夫・他）
肝細胞癌の切除範囲を考える（島津 元秀・他）
肝内胆管癌の切除範囲を考える（大塚 将之・他）
肝外胆管癌の進展度診断と至適切除範囲を考える（鈴木 裕・他）
膵癌および IPMN の切除範囲を考える（加藤 健太郎・他）
肺癌の切除範囲を考える（金子 公一）
甲状腺癌の切除範囲を考える（阿美 弘文・他）
乳房温存手術の適切な切除範囲を考える（紅林 淳一）

●カラーグラフ 外科手術における新しいテクニック―new art in surgery・18
低侵襲性小切開甲状腺手術（高見 博）
●臨床外科交見室
癌治療におけるセカンドオピニオン―患者との信頼関係の構築（仲原 正明）
●病院めぐり
大館市立総合病院外科（大石 晋）
宇陀市立病院外科（瀧 順一郎）
●元外科医，スーダン奮闘記・29
フォトグラファー内藤順司（川原 尚行）
●外科診療に潜むピットフォール トラブル回避のためのリスクマネジメント講座・6
切除，再建，吻合……あれっ!?（山本 貴章）

●臨床研究
内痔核に対するALTA療法151例の検討
―ALTA療法は内痔核に対して標準術式に成り得るか（岡崎 誠）
70歳未満の上部消化管穿孔症例に対する保存的治療の検討（高橋 雅哉・他）
急性虫垂炎は気象病なのか？（間遠 一成・他）

●臨床報告・1
TS-1単独投与によって著効を得た進行胃癌の1例（尾崎 知博・他）
腹腔鏡下嚢胞天蓋切除術を施行した，
嚢胞液内CA19-9が高値であった巨大脾嚢胞の1例（川田 康誠・他）
巨大結腸症を呈した慢性特発性大腸偽性腸閉塞症の1例（松末 亮・他）
再発時に高G-CSF血症を呈した肺多形癌の1例（松田 英祐・他）
出血性ショックのため緊急胃全摘術を施行した Menetrier 病の1例（竹林 正孝・他）
肛門から突出する巨大腫瘤を形成し，Paget現象を伴った肛門管癌の1例（西山 明宏・他）
潰瘍性大腸炎の寛解期にS状結腸憩室炎穿通による腸腰筋膿瘍を生じた1例（広田 将司・他）
早期胃癌を併存した透析アミロイドーシスの1例（松尾 俊和・他）
外傷による血腫との鑑別を要した良性後腹膜神経鞘腫の1例（伊藤 佳之・他）

●ひとやすみ・37
父親の背中（中川 国利）
●コーヒーブレイク
見えてくるもの（板野 聡）
●外科医局の午後・48
外科医の待遇（岡崎 誠）
●昨日の患者
俺はまだ生きている（中川 国利）

カフェレス

10月号

目次: サンドイッチ大特集
カフェのサンドイッチ いま、これが人気！
ホットサンド／チャバッタサンド／クロックムッシュ＆クロックマダム／パニーニサンド／ベーグルサンド／フォカッチャサンド／和テイストサンド／バゲットサンド／“エビ”サンド／カツサンド・コロッケサンド／ベジタブルサンド／B.L.T.＋αサンド／スイーツサンド／番外編
【取材店】CHcafe／エノテカバール プリモディーネ／Bakery&Café mixture／café FLOWER／Birthmark／seat mania／cafe.bar.gallery Roof／Paty Cafe／Cafe Aroma／café Mari／juen delicafe／バールカッセス／CAFE DOWNEY 植田店／to-talite／CAFE KOCSI／CAFFE OTTO.Piu

ベジタブルマイスターとフレンチのシェフが作るサンドイッチ CAFÉ Wraps
リストランテの味を堪能できる価格も魅力のサンドイッチ・ランチ DrestaCafe
地域密着の評判店が出すグローバルなサンドイッチ Cafe the Launch

人気のパンケーキでサンドイッチ
PANCAKE DAYs
花きゃべつ
きつねとはちみつ

人気カフェ＆喫茶店のサンドイッチレシピ
ベジタリアンサンドイッチ キノーズコーヒーショップ
サンドウィッチ＆コーヒーセット カフェ・デザール・ピコ
ホットサンド ローヤル珈琲店
サバのソテーのパニーニ ピクニクス

人気店のシェフが指南！ 新感覚サンドイッチ
ズワイガニとアボカドのフリボリテ／伊達鶏と甘いニンジンのホットサンド ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション
洋食屋のカツサンド＆エビフライサンドの作り方 厳選洋食 さくらい
ハンバーガーショップのサンドイッチレシピ ゴローズダイナー
都心で続く、１００年、50年サンドイッチ サンアントンベーカリー田村町店／赤トンボ
地元で大人気のサンドイッチ専門店に「愛される秘訣」を学ぶ カリーナ／サンデー
ワールドワイドなサンドイッチに出会えた旅inシカゴ ニューズカフェ 伊原佳代子
ご当地食材で、逸品サンドをつくろう。 飲食プロデューサー 橋本加名子
ハッピーカフェ【特別版】 cafe masumiya

地方都市の元気カフェ訪問 ローストカフェ（新潟・江南区曙町）
ニューオープン情報 MAM CAFEinHANEDA AIRPORT

新連載
今日からワインを始めよう！ ポン・ピナール 進藤康平

連載
彼女のカフェストーリー ギャラリーcafe 日向堂
かんたん、ほっこり。今日のおばんざい帖 青家 あおやまゆき
カフェに提案するイタリア料理 LIFE 相場正一郎
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
“カフェで一服”を考える カフェ アンジェリーナ／カフェ ロッタ
THANKS a cafe 相原一雅
私のカフェができるまで、そしてその後のこと パンケーキママ・カフェVoiVoi 阿多笑子
カフェをやるひと×バーをやるひと moi岩間洋介×bar bossa林伸次
思い出の一品 モーレ・ポプラーノ Sacra Café. 桜井美奈
素晴らしき哉、カフェ経営 カフェ・バッハ
あえて言う！ 経営コンサルタント 赤土亮二
「＆R」のカフェ応援団！ wato&izumi
製品＆食材ガイド
インフォメーション

救急医学

臨時増刊号

目次: 特集　救急診療ガイドライン

1．蘇生
2．中毒・アナフィラキシー
3．精神科
4．小児
5．中枢神経
6．腹部救急
7．感染
8．血液
9．循環器疾患
10．呼吸器
11．外傷
12．その他：救急医療に関連するもの
13．海外のガイドライン

昆虫と自然

10月号

目次: 特集編輯　石谷　正宇　

特集「地表性甲虫の生物学」
◆地表性甲虫の生物学ことはじめ　　　
　　　　　　　　　石谷　正宇
◆圃場整備による水田畦畔のゴミムシ類群集の変化　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　李　哲敏
◆滋賀県のオサムシ類・ゴミムシ類　　　　　
　　　　　　　　　八尋　克郎
◆森を飛ぶゴミムシと這うゴミムシ　　　　　　　
　　　　　　　　　堀　繁久
◆里山林の管理とゴミムシ群集の多様性
　　　　　　　　　松本　和馬
○報文　「赤城山のヒメギフチョウ保全」20年の歩み　　　　　　　　
　　　　　　　　　松村　行栄
○報文　ナナホシキンカメムシ・
　　　　　　　　　　 鹿児島県徳之島からの初記録
　　　　　　　　　　　安田　剛長

細胞

10月号

目次: 特集「エイズ研究の現状」
・総論　エイズ / HIV特集に寄せて（山本　直樹）
・HIVの細胞特異性（小柳　義夫）
・HIV感染症における細胞生物学（梁　明秀）
・治療研究のトピックス（本田　元人・岡　慎一）
・CTLと病態（岩本　愛吉）
・エイズワクチン開発の最新動向（武部　豊）

Industrial Info.
・フマル酸テノホビル ジソプロキシル最近の知見（前川　祐理子・加納　光裕）
・ラルテグラビル：治療選択肢を広げる新しい抗HIV薬（中村　憲治）
・カレトラの進歩（山田　高士・他）
・抗HIV薬：エプジコム錠とレクシヴァ錠700（渋谷　伸子・福西　左知）

小児看護

2008年10月号

目次: 特集　がん医療における小児がん看護

カラーグラフ
　絵画が語る　がんの子どもの心の声

特集にあたって
　臨床看護現場からみたわが国のがん医療のいま

がん医療の潮流がんプロフェッショナル養成プラン；
　がん医療で期待される看護師の役割 医師の立場から
　　専門看護師の立場から
　　小児がん登録システムの現状と展望
　家族性腫瘍と遺伝カウンセリング
　がん対策基本法によるがん医療，看護現場への影響と
　　小児がん看護への 期待；がん看護専門看護師の立場から
　
看護ケア
　子どもが“がん”と診断されたら；家族関係の変化と看護ケア
　小児がんにおける子どもと家族への看護ケアの継続的支援
　小児期発症の家族性腫瘍の子どもと家族への看護
　化学療法中の子どもにおける食事管理基準の作成と評価
　
看護師の活動と育成
　臨床がん看護実践の魅力；認定看護師（がん化学療法看護）と
　　小児科看護師とのコラボレーション
　院内における独自のがん専門教育；
　　院内認定看護師（がん看護）の育成と活動
　臨床現場におけるがん専門看護師・認定看護師への期待と支援；
　　看護管理者の立場から
　
関連論稿
　小児がん経験者の知られざる悩み事
　
連　載
みんなの食場(9)
朝の光と朝食で，一日のリズムを
　
生き粋マスターのホッとカフェ(9)
コーヒー豆の種類と配置換えと
　
弁護士のしごと；よくあるフツーの法律相談(9)
慰謝料って，いくらくらいですか？
　
子どもとふれあいマッサージ(20)
足の指には口腔内の状態を知るヒントあり
　
ケアリングクラウンの風船あそび(9)
バルーンのおうち
　
おはなしほいくえん
延長保育の延長
　
小児看護に生かす安全安心対策イロイロ(13)
救急隊との連携による在宅療養へのサポート
　
小児がんの子どものEnd-of-Lifeケア(7)
終末期にある小児がんの子どもと家族への緩和ケア；
　小児緩和ケアの発展と看護の質の向上に向けて
　
母乳育児のすすめ(28)
授乳中によく用いられる薬剤(2)
　
大人の目・子どもの目
技術革新と人間のからだ；メールの病理
　
投　稿
生育環境が心身状態に及ぼす影響が改善された被虐待児と
　その家族への看護介入
　
気管軟化症を有する重症心身障害児の看護問題・看護ケアの
　留意点； ４事例の比較検討と実践から学んだこと

耳鼻咽喉科・頭頸部外科

Vol.80 No.10

目次: 特集 耳鼻咽喉科専門研修をはじめる医師へ―疾患とその処方例
1．抗アレルギー薬の処方例（榎本 雅夫・他）
2．抗菌薬の処方例（星野 志織・他）
3．抗癌薬の処方例（藤井 正人）
4．耳鼻咽喉科疾患の漢方治療（丹波 さ織・他）

●Current Article
小児中耳炎からみた抗菌薬の適正使用と課題（林 達哉）
●目でみる耳鼻咽喉科
巨大な扁桃結石の 1 例（李 佳奈・他）
●原著
頭頸部癌に対する cetuximab の使用経験（小柏 靖直・他）
咽後膿瘍を疑わせた川崎病の 1 例（深谷 和正・他）
声帯に発生した悪性線維性組織球腫の 1 例（川上 美由紀・他）
耳下腺，眼瞼，喉頭蓋に病変を生じた木村病の 1 症例（神谷 透・他）
●鏡下耳語
平衡リハビリテーション講演会を開催して（関谷 透）

脳神経外科ジャーナル

17巻10号

目次: 特集　頭蓋底静脈の基礎と臨床(2)：錐体斜台部

頭蓋底静脈の外科解剖―錐体斜台部―
頭蓋底静脈の読影―Venous Cross Roadの重要性を中心に―
微小外科解剖に基づいた三叉神経痛の手術
　―特にInfratentorial Lateral Supracerebella Approachと
　　錐体静脈の処理について―
Petroclival Region Tumorの手術と静脈

温故創新
　日本の進む道
　　―北里柴三郎博士の足跡を尋ねて―

症例報告
　前頭蓋窩に発生し頭蓋内外に進展した
　　Solitary Fibrous Tumorの1例
　胸椎硬膜外髄膜嚢胞の1例
　頸部神経根症に対して顕微鏡下後方椎間孔拡大術を施行した1例
　脳室腹腔シャントを有する患者に対する
　　バクロフェン髄腔内投与療法：3例報告

臨床麻酔

9月号

目次: ●巻頭言
教育病院の問題点と使命
■特集
東京麻酔専門医会50周年記念講演
序　…武田純三
1.麻酔科標袴医,麻酔指導医発足の頃　…山村秀夫
2.東京麻酔専門医会発足の状況　…川田　繁
　この50年間の麻酔の進歩
3.麻酔関連薬物50年間の歴史　…稲田英一
4.麻酔機器(気道確保器具,気管チューブ,点滴路)　…井上哲夫
5.麻酔器および医療ガス　…安本和正
6.モニター機器　…落合亮一
●講座
肥満患者に対するBariatric Surgeryの麻酔管理　…吉良慎一郎・他
Surviving Sepsis Campaign　…山口修・他
●ミーティング
レミフェンタニル 兵庫エキスパートミーティング　…内藤嘉之・他
●誌上抄読会<東邦大学医療センター大森病院麻酔科>
レボブピバカイン　…藤井善隆・他
●質疑応答
セボフルランとエピネフリン含有リドカインの併用禁忌問題と今後の臨床での対応について
回答　上田直行・他
人工心肺中の鎮痛薬・鎮静薬の選択とその標準的な投与量について
回答　尾崎　眞
●ブリーフレポート
気管支腫瘍を合併した乳癌患者の麻酔経験　…深兄紀彦・他
TUR-BT(経尿道的膀胱腫瘍切除術)中に判明した膀胱褐色細胞腫の1例　…永井　翼・他
エコーガイド下中心静脈穿刺に際し,動脈壁在血栓が障害となった1例　…足立裕史・他
●コラム
マグネシウム製剤について　…輪嶋善一郎
意図的な硬膜下麻酔と作用発現までの時間　…足立裕史・他
●書評
ペインハンドブック
－ペインクリニック・疾痛緩和Q&A199－　…月山　淑
研修医・麻酔科医へ。
一気に上級者になるための麻酔科のテクニック　…諏訪邦夫
●印象記
第9回ヨーロッパ蘇生学会　…岡田和夫
Euroanaesthesia 2008 に参加して　…矢田部智昭
日本ペインクリニック学会第42回大会　…外須美夫
第30回日本疼痛学会　…柴田政彦・他
本の紹介
Better:A Surgeon's Notes on
Performance　…諏訪邦夫
リレー随想・趣味・余暇・仲間
ドクター人形　…北島敏光
・アナウンスメント
・次号のお知らせ
・投稿規定

労働科学

84巻3号

目次: 鈴木安名
専属産業医の選任義務のない法人における人事担当者によるメンタルヘルス施策立案
労働科学，84(3), 75～88，(2008)

専属産業医の選任義務のない１部上場企業２社，１部上場企業の関連会社６社と1省庁の人事担当者を調査対象者として，メンタルヘルス施策を立案するために必要な条件を検討した。実際に施策立案がなされるように，行政の指針等にもとづいた講義と討論による教育実践を行い，施策立案にかかわる条件をヒアリング調査した。安全配慮義務の法的な認識と業務実態把握の方法に違いを認め，結果として立案された施策は数と内容に大きな差があった。専属産業医の選任義務のない法人で，人事担当者がメンタルヘルス対策を立案するためには，安全配慮義務が雇用契約における債務として理解され，適切な形で業務実態が把握される事が重要と考えられた。（図３，表５）（自抄）
キーワード：メンタルヘルス対策；人事担当者；嘱託産業医；安全配慮義務；産業教育

Yasuna SUZUKI
Planning of Mental Health Measures by Personnel Management Staff Members in Corporations Served by Part-Time Occupational Physicians
THE JOURNAL OF SCIENCE OF LABOUR，84(3), 75～88，(2008)

Procedures required for personnel management staff members in planning mental health measures for corporations served by part-time occupational physicians were investigated. Existing planning processes of mental health measures were studied in two publicly quoted companies, five affiliated companies and a ministry with a focus on roles of personnel management staff members. The discussion by these members following a lecture were referred to. Differences were noted among the workplaces studied in engaging part-time physicians in dealing appropriately with individual cases. The recognition of the corporate obligations for securing safety and health at work, provision of mental health care for employees in need, rehabilitation procedures and coordination with attending physicians were considered important. The particular roles of personnel managers in workplaces without full-time occupational physicians were emphasized. It was considered necessary to establish practical mental health support measures in these workplaces and train personnel managers about their planning.
Key words：Mental health care；Personnel management staff members；Part-time industrial physicians；Duty to care for safety；Industrial education


宮本直和，白土男女幸，濱田明美，飯 聡，西村由二三，仲井朝美，芳田哲也
包丁研ぎ動作の技術習得に関する筋電図学的考察
労働科学，84(3), 89～98，(2008)

未熟練者の技術習得過程おける包丁研ぎ動作の変化について，3次元動作解析や筋電図，および研ぎ上がった包丁の刃先形状を縦断的に測定して検討した。包丁研ぎの練習期間が進行すると一研ぎにおける動作時間が短く腰および膝の変位量が大きくなったが，動作の再現性は低かった。また尺側手根屈筋の筋活動が大きくなり，さらに包丁を押し出す際の拮抗筋である上腕二頭筋の活動は2日目，1週間目では見られたが3週間目では消失した。研ぎ上がった包丁の刃先形状は3週間後においてのみ凹凸形状になった。以上のごとく，技術習得過程における包丁研ぎ動作や筋活動は顕著に変化し，それらは刃先形状の凹凸形成に影響している可能性が示唆された。（図６）（自抄）
キーワード：刃；動作解析；形状評価；筋活動；トレーニング

Naokazu MIYAMOTO, Minayuki SHIRATO, Akemi HAMADA, Akira II, Yoshifumi NISHIMURA, Asami NAKAI, Tetsuya YOSHIDA
A kinematic and electromyographic study of skill acquisition for sharpening a Japanese kitchen knife
THE JOURNAL OF SCIENCE OF LABOUR，84(3), 89～98，(2008)
The purpose of this study was to investigate the process in which a beginner acquired skill for sharpening a Japanese kitchen knife during three weeks of training. The surface electromyograms (EMG) were recorded from: the flexor carpi ulnaris (FCU), biceps brachii (BB), triceps brachii (TB) and deltoid posterior (DP) of both upper limbs, and body motion was captured by four digital video cameras during sharpening of a knife by a beginner. Furthermore, knife edge shapes were examined microscopically before and after sharpening. Measurements were performed immediately after the first training day (N1), the following day (N2) and one (N3) and three (N4) weeks later. The motion duration per each stroke of sharpening became shorter, while the reproducibility of the motion duration and motion range per each stroke declined in proportion to the duration of training. The trajectory length of the hip and knee during one stroke became longer. With regard to EMG, the activities of FCU during one stroke became larger and steadier. From N2 and onward the EMG activities of DP appeared during the pulling phase of sharpening motion and the amplitude of DP gradually increased during the training period. Additionally, the EMG activities of BB and TB, which were an antagonist and an agonist of the elbow extension, respectively, were observed during the pushing phase at N2 and N3, while the EMG of BB disappeared it N4. The roughness of edges at the front and central region sharpened by a beginner were greater at N4 than at N1, N2, and N3. These results suggest that the whole body motion and muscle activities of the upper limbs for sharpening a kitchen knife change during beginner training, and that those changes may relate to the increase in the roughness of knife edges.
Key words：Knife edge； Motion analysis； Shape evaluation；Muscle activity； Training

佐々木司，久保智英
時短勤務中に発症した“Karoh-Shogai”事例における時間外労働時間
労働科学，84(3), 99～104，(2008)

過労障害（脳出血）を呈した時短勤務中のホワイトカラー労働者の発症前時間外労働時間を検討した。時間外労働時間は発症3ヵ月前，またそれは休日に増大した。発症1ヵ月前の増大は，脳･心臓疾患の労災認定基準（2001）に踏襲した。一方，発症1週間前では増大は示されなかった。また本事例の発症は，基礎疾病としての高血圧，育児の過重負担，育児時間に挿入される時間外労働時間の増大が，三位一体のプロセスによるものと考えられた。本知見は，今後ワーク・ライフバランスの名の下に男性管理職の育児参加，育児中の女性労働者の管理職登用，さらには中高年労働者の介護の際に，時短勤務下であっても適切な労働時間管理の必要性を示唆するものである。 （表1） （自抄・英文）

Tsukasa SASAKI , Tomohide KUBO
Hours of Actual Overtime Worked in a Karoh-shogai Case Developing Despite Reduced Work Hours
THE JOURNAL OF SCIENCE OF LABOUR，84(3), 99～104，(2008)
In this paper, we studied working conditions, especially actual hours of overtime worked, for a white-collar worker for whom left putamen hemorrhaging (1 cc) was suffered on July 13, 2006.This allowed us to calculate hours of overtime worked over the six-month period leading up to the onset of the case, as specified in standards applicable to industrial accidents reported in 2001 involving cerebral and cardiac diseases.
As results, the total monthly hours of overtime worked in the three months preceding to the onset were 87.6, 43.8 and 85.8, respectively, rising above 100 to 135.0，135.2 and 141.1 hours from three months before the onset. The hours of overtime worked on the holidays for each of the three months was remarkably high, before the onset were 90.7，93.5 and 80.5 hours. The result was consistent with the standards defining industrial injuries involving cerebral and cardiac diseases adopted in 2001, which state that hours of overtime worked generally should have increased in the month prior to the onset. However, hours of overtime worked during the week before the onset was 14.3 hours, and the lowest weekly total for any of the four weeks leading up to the onset.
Therefore, this suggests that the mechanism leading to the findings in our study is ‘trinity’ as the progression of three separate factors: hypertension childcare burdens, and hours of overtime spilling over into childcare time. Although our findings involve a case in which hypertension was the underlying disease, this onset pattern may recur in future cases in which young white-collar workers, in pursuit of the ideal work-life balance, face the increased burdens of childcare alongside work; or when women in their child-rearing years face increased workloads following promotion to an administrative position. Since an earlier study appears to indicate that numbers of hours worked is a poor index of cardiovascular health, we will further analyze Victim A’s workload and over-fatigue status.
Key words： Karoh-shogai (over fatigue disorder)； White-collar worker； Overtime work； Left putamen hemorrhaging；Reduced work hours

合格アプローチ

10月号

目次: 合格アプローチ2008年10月号目次

特集
「過去問」を始めよう！

スクールアプローチ
武蔵中学校
鎌倉女学院中学校

ＣＬＯＳＥ ＵＰ
この学校 ここに注目！
千代田女学園中学校

Ｓchool Ｗatch
神奈川大学附属中学校

スクールフラッシュ
東京女学館中学校
東星学園中学校
日本女子大学附属中学校
星野学園中学校
聖徳大学附属中学校
文京学院大学女子中学校
聖和学院中学校
星美学園中学校

母校を語る
横浜英和女学院中学校

春夏秋冬叢書

第26号

目次: 職人達は、原料入手の難しさや後継者の不在といった、
共通する悩みを抱えながらも、皆、仕事に愛情と誇りを持っていた。
何代も受け継ぎ、磨き上げられた技の見事さのさることながら、
一所懸命に匠の技を反復・継承する姿の尊さに感じ入った。
素材の命を生かしたまま、ものを作り出す伝統の叡智には、
自然への敬意と畏怖があった。職人が作り出す形は皆一様に美しい。
それは美に阿ず、用に全てを委ねた自然な形。
風土が育んだ豊饒なバリエーションを多数図版で紹介。

目次
帆前掛／帆前掛と型紙
織布
藍染
煙火／花火玉の構造／手筒花火の構造／花火玉の形／花火玉の部分名称
乳母車／乳母車の種類／型箱
曲げ物／曲げ物の種類
豊橋筆／筆の構造と部分名称
鳳来寺硯／硯の種類と部分名称
鬼瓦／鬼瓦と型紙
提灯／提灯の型板［千成］
製麺
農具
鍛冶／備中鍬の刃の製作工程／備中の地域差と種類／柄角の違い
茶畑で使われる備中／備中の刃の地域差と種類／鍬の地域差と種類

新しい飲食店開業

2008年10月号

目次: 034 第1特集
開業とお金
036 Case study01 UNCHAIN FARM［ハンバーガーダイナー］中村 和敬さん（33歳）
目標を定めて今貯めるべきお金を逆算
小さな努力の積み重ねが大きな開業資金を生んだ！
038 Case study02 お茶の水,大勝軒［ラーメン店］田内川 真介さん（33歳）
3年間の修業、苦悩の資金調達
リスキーな開業を経て月商1000万円の超繁盛ラーメン店に
040 Case study03 お食事処れんげ［定食屋］金子 茂さん（59歳）
フィリピンでの事業中止で無一文からのスタート
59歳の店主が語る「オレの開業」
042 Case study04 南国風居酒屋よーいち流［居酒屋］赤尾 洋一さん（26歳）
親類、国金からの借入金ゼロ！
25歳で開業を実現した炎の接客プロフェッショナル
044 「開業とお金」緊急アンケート
048 ～オレたち開業者は、今、逆風にさらされているのか。
順風にめぐまれているのか～ 資金調達コンサルタント 吉田 学
048 ●10月には国民生活金融 公庫は廃止されます！
050 ●銀行が「貸したい！」と思う決算書を作ろう!!

071 第2特集
本業を活かして
異業種から飲食へ
072 Case 1 福生のビール小屋／雑蔵（経営：石川酒造㈱）
アンテナショップを超えて
地域に根差す酒造経営レストラン
074 Case2 アットイーズカフェ（経営：㈲アットイーズ）
カフェスペース併設により
来店客数3割増の雑貨・家具販売店
076 Case 3 カフェ・ギャラリー 花よろず（経営：フラワーショップ花よろず）
併設されたカフェ・ギャラリーが人と人をつなぐスペースに。
来店窓口の増加が相乗効果を生む！
077 Case4 タヴェルナ・グスタヴィーノ（経営：㈱ナムコレストランシステムズ）
食品自動販売機業界トップ企業
将来的な連動を考え飲食業界に見参！
078 異業種からの飲食参入を成功させる秘訣
株式会社LINK&VALUE 島津好孝

020 NEW SHOP EXPRESS
024 今月の気になる特ダネをZOOM UP!
今、食について考える 大規模定食チェーン『大戸屋』が取り組む「食育」とは？
025 先輩開業者が語る“等身大開業ストーリー”
開業者インタビュー
026 アメリカの田舎風ダイナー『TRUST SALOON』中山 信也さん
028 和食と日本酒と焼酎の店『経堂 早雲』田村 文彦さん
030 大人のイタリア酒場『ILUNGO』辻本 純平さん
053 繁盛店はココが違う！！
築45年、路地裏の元町工場で食す現地レシピのシンガポール料理で
グルメファンの舌と心をつかむ！
『Five Star Cafe 五星鶏飯』（目黒区）
見て学ぶ 見て盗め！！
058 テーマ別 店づくりアイデア帖
落ち着いた時間を過ごせる 昔に、郷土に迷い込む 日本の心に還る「和の空間演出」
不振飲食店脱却！
062 V字回復レポート『タコスダイニングnami&nami』（東京都・蒲田）
内装の手直し、メニュー開発、一つ一つ店の骨格を作り現在Ｖ字回復の途中
好評の連載陣
人気飲食店が教えてくれた
066 10月に売れるレシピ「女性客を取り込む！ 秋のスイーツいろいろ」
さつもいものババロア、サツマイモのプロフィットロールなど
「あの街の出店」を改め
080 出店に役立つタウンデータ 第22回「早稲田」
店舗物件探しのコツ＆業者との賢い付き合い方を教えます
082 失敗しない物件選び 第22回「石橋は叩いて渡れ。うまい話には裏がある?!」
立地調査・売上予測のプロが教える
084 実地調査のポイント
第7回「駅前立地の実査のポイント④ マイナス点をカバーする工夫と注意点」
リサーチコンストラクター 大内 正幸氏
お客を釘付けにする
086 花まるメニューブックはこう書く
最終回「デリバリーメニュー・チラシの作り方」飲食業関連コンサルタント 島津 好孝氏
088 簡単！即効！集客術 第7回「デリバリー導入」
デリバリー導入でお客のニーズをキャッチ“御用聞き”の視点が売上アップの鍵を握る
料理の背景 サービスの背景
093 店舗デザインの実例
094 カッコ良くなければ始まらない!! ゴルフの魅力を再発見できるカフェ
『CAFE DO LOCO』
098 ちょっと気取って、ちょっと贅沢 “おひとりさま”大歓迎のダイニング
『だいにんぐ れすとらん 宇都宮』
102 我が家の戸を引くように常連客が続々 一杯機嫌で味わえる鶏料理の店
『とり魂』
110 開業まんがやっとくカフェ
第6話「客単価を設定したるッ！」原案 編集部／作画 九月 亙子
070 店に役立つ製品紹介
092 新刊紹介
106 こんな時、どうする？Q&A
108 知っ得ニュース
114 外食産業NOW

店舗物件情報 首都圏で現在募集中の店舗物件

115 貸店舗情報
153 売店舗情報
157 許認可・届出の必要な営業・業種一覧
158 物件広告掲載のご案内
160 こんな店舗探しています
162 成功に導く独立開業マニュアル
167 FC加盟開業マニュアル
172 公庫＆自治体の融資制度一覧
185 あなたのお店を掲載してみませんか？
186 3ヵ月の無料購読が当たる「読者」アンケート
187 バックナンバーのご紹介
188 編集後記・次号予告

Urology View

Vol.6 No.5

目次: 『Urology View』Vol.6 No.5（2008年9月20日発行号）
特集：知っておきたい泌尿器科領域における染色体異常，遺伝性疾患のすべて 企画・構成 市川智彦
■Clinical Science
・遺伝子検査法の進歩－染色体解析から最新の遺伝子解析へ 窪田吉信ほか
・FISH法・CGH法による診断の基礎と臨床応用 松山豪泰
・癌遺伝子・癌抑制遺伝子の解析と悪性疾患 神谷直人ほか
・ゲノムインプリンティングの異常と遺伝性疾患 小川 修
■Practice
・悪性疾患と染色体異常・遺伝子異常
腎細胞癌 執印太郎ほか
尿路上皮癌・精巣腫瘍 中川昌之
前立腺癌 植田 健ほか
家族性前立腺癌 鈴木和浩ほか
・副腎疾患と遺伝子異常 石戸谷滋人ほか
・多発性嚢胞腎と遺伝子異常 小林克樹ほか
・尿路結石症と遺伝子異常 赤倉功一郎
・男性不妊症と染色体異常：クラインフェルター症候群・ロバートソン型転座 宮川 康ほか
・男性不妊症と遺伝子異常 高 栄哲ほか
・性分化異常症と遺伝子異常 島 博基
■Future Prospect－診断・解析から治療へ
・遺伝子多型の癌治療への応用 三木恒治ほか
・oligo DNA，siRNAによる治療の展望 三宅秀明ほか
・遺伝子治療の展望 佐々木克己ほか

●前立腺肥大症の最新治療（第5回）
・生食下経尿道的前立腺剥離摘出術（TUDPis） 平岡保紀