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ピー・エス・エス・ジー
イタリア好き
2026年11月01日発売
目次:
イタリア中部、ウンブリア州の古都ペルージャ。ここは、イタリアを代表するチョコレートの街として知られている。
老舗メーカー、ペルジーナの歴史、街をチョコレート一色に染める祭典ユーロチョコレート。そして今もチェントロには、それぞれの思いでチョコレートを作り続ける職人たちがいる。
母から娘へ受け継がれた菓子作り、父から息子へ伝わる職人の技、ジェラートからチョコレートへと広がった家族の仕事。そして、「チョコレートは人生そのもの」と語る職人の尽きることのない探究心。
店を訪ね、作る人に会い、チョコレートを味わってみると、同じ街にありながら、その考え方も味も実にさまざまだ。
今回の特集は「ペルージャのチョコレート物語」。
華やかな祭典の向こう側にある街の記憶と、今を生きる職人たちの仕事を通して、ペルージャとチョコレートの深いつながりを『イタリア好き』の視点で訪ねる。
【雑誌『 イタリア好き 』 とは】
“イタリア好き”にオススメ! 観光情報誌とは違う、
イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。
〈目次〉
連載 クオーコ・ジャポネーゼ17 再会 井川直子
連載 紐解きのマヨリカ焼き17 中世の陶器の街デルータへ 池田由美子
-マンマのレシピ トスカーナ州 アッバディア・サン・サルヴァトーレ
【特集】
-ペルージャのチョコレート物語
-ペルジーナとユーロチョコレート
-レシピと共に受け継いだもの TURAN
-カカオの香りから始まった AUGUSTA PERUSIA
-スパイスとカカオ、パンペパートの記憶
-季節をつないで、味をつくる MASTRO CIANURI
-チョコレートは人生そのもの L’ARTIGANO PERUGINO
・イタリア好きフォト通信 イタリアのチョコレート
・マッシモのおじゃましまーす FONTANAFREDDA
・いつもイタリア、いつもフィアット。
・ロンバルディアのワイナリーLANTIERIの魅力に迫る
フランチャコルタに息づく、赤ワインの記憶
イタリア好きショップ
-ナターレには職人のパネットーネを
イタリアのグラスで紐解く ワインと料理の味覚体験
連載 今日は何をおすすめしましょうか? イタリアワインのアッビナメント 矢野航
-話題のイタリア料理人を訪ねて Tripperia IL RAZZO
-いつもフィアット、いつもイタリア
-イタリア好きフォト通信 ピエモンテ州 ピエモンテ発!美しい村で「ビッグベンチ」を満喫
-ロンバルディアのワイナリー 時をつなぐフランチャコルタ
-イタリア好き通信 トスカーナ州 フィレンツェ近郊ローカルイベント
連載 イタリアでトレイルを走る 2026トレデジアン 原誠一郎
-Ciao ズッキーニパートナーズ とっておきのチョコレート菓子
-Information イベント報告、プレゼント、書籍紹介
-Back Number/編集後記
-イタリアズッキーニパートナーズ(配布店)リスト
連載 ピノッキオと巡るイタリアお菓子の旅物語 岩本彬
“イタリア好き”にオススメ! 観光情報誌とは違う、イタリア人の日常、素顔を感じられる雑誌。
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