発売日(2017年02月01日)

戦略経営者

No.364 ２月号

目次: 『戦略経営者』2017年　2月号（通巻364号）目次
CONTENTS　No.364　2017

特集
2017年度　税制改正徹底解剖
監修　税理士　畑中孝介

◎総論
①法人課税　②資産課税　③個人所得課税・国際課税その他
◎視点
103万円から150万円に「壁」は移動しない　是枝俊悟
◎解説
新しい「地域未来投資促進税制」と事業承継税制の拡充に期待　荒井恒一
◎インタビュー
企業は「働き方改革」へ早めの対応を　菊谷寛之

第2特集
知財経営のススメ
◎ インタビュー　経済産業省　特許庁　普及支援課長　武田一彦
◎事例　ヒカリ
　品質と使い勝手を究めたハサミが海外市場を席巻
◎視点　三菱UFJリサーチ＆コンサルティング　肥塚直人
　盛り上がりを見せる「知財金融」の実態


◎BANKER’SEYE
長野県信用組合　理事長　黒岩清　理事　越川豪　部長　竹内三明
聞き手　伊坪眞税理士　飯沼新吾税理士
「フィンテック」活用した新しい融資商品を開発
　
◎特別インタビュー
中小企業基盤整備機構事業推進役兼共済事業推務理事　濵　茂樹
小規模事業者の底上げが日本経済を救う！

●先駆者たち
伊藤嘉盛　イタンジ代表取締役CEO
テクノロジーを駆使し不動産業界を変革する

●しくじり社長
吉田浩一郎　クラウドワークス社長
投資の失敗、部下の裏切り……その先に見つけた新事業で再起

●戦経インタビュー
清水建二　空気を読むを科学する研究所代表取締役
本音は「微表情」と「微動作」に現れる

●戦略経営者登場
吉原正彦　ダイナミクス社長
レセコン・電子カルテ分野で異彩を放つ現役内科医社長

会計で会社を強くする
●FX4クラウド【寒風】
主体性を引き出す業績管理で「男鹿石」を全国に広める
●FX4クラウド社福【社会福祉法人さゆり会】
階層管理可能なクラウドシステムで20拠点56サービス区分を束ねる
●eCA-DRIVER【長大】
緊密なグループ間の連携が大きなシナジー効果を生む
BAST　黒字企業の最新業績順位表

経営スクランブル
●Q&A経営相談　
改正育児介護休業法のポイントは　原田政昇
●商品開発【山香煎餅本舗】
せんべいの本場から生まれた災害備蓄用商品が話題に
●WEB戦略【高木ゴム工業】
HPを介して課題を抱える見込み客との接点を作る

好評連載
リーダーの決断　山岡淳一郎
今月の一冊
若手社員のトリセツ　常見陽平
残念な社長の処方箋　山崎将志
この本がすごい
スポーツ・飛翔杉本亮輔
名城にみる領国経営　萩原さちこ
世界の現場から　小林和男
美味逸品　大宮冬洋
News&Information

環境新聞

2355

目次: 今週の1面ップ記事



気候変動行動計画撤廃へ　トランプ米政権―国内対策の後退―山本環境相「あってはならない」　安倍首相「温暖化対策は最重要課題」



トランプ新米政権が１月２０日、オバマ前政権が示した気候変動行動計画の撤廃を発表するなど、温暖化対策を後退させる政策を打ち出し始めたことについて、山本公一環境相は「非常に危惧している」と同２４日の閣議後会見で発言、それに影響され国内の対策が後退するようなことは「あってはならない」と強調した。



その他の面の主な記事



◇２０５０年に石油・ガス会社が消滅温室効果ガス８０％削減の「絵姿」……２面
◇環境省、カーボンプライシング導入確認推進派有識者の意見交換会で…………２面
◇１６年度「省エネ大賞」５０件受賞………２面
◇環境省、環境経営の仕組み強化ＥＡ２１で新たな指針案…………………３面
◇和歌山県内初の民間管理型最終処分場大栄環境、御坊市に新施設を竣工……５面
◇全国初の「浸水被害対策区域」横浜市、駅周辺地区を指定……………６面



環境美化教育優良校特集………………４面

月刊人材ビジネス

vol.367

目次: [Special Interview　慶應義塾大学　鶴 光太郎教授]同一労働同一賃金の真の達成には
日本の働き方そのものの変革が必要

[人事部必読、弁護士が答える基礎からの労務管理]話題の長時間労働、どのくらいが目安？

[Close up 働き方改革]人材ビジネス業界は何をなすべきか？
「シニア活躍推進」

[厚労省委託事業]「求人情報提供事業の適正化推進事業」始動

［第23回　経営者目線で読む景気動向]静かなPKO

［Face of Top］ 株式会社人材ビジネス経営研究所
代表取締役社長兼代表経営コンサルタント/山内　栄人
株式会社エスプールヒューマンソリューションズ
社長　執行役員/香川　健志

［One for all, all for one］ラグビーには「人間を磨く」ための要素がいっぱい詰まっている
株式会社教育企画センター　執行役員事業部長　杉阪隆司さん

人材業界News
□全国47都道府県労働局便り
あなたの街の労働局
□第23回　長勢 甚遠の 日々に思うこと
みんな生から死の世界へ移っていく
□第68回 「支援者」としての人材ビジネス
就職内定者を「覚醒」させる！海外インターンシップ
アジア圏を舞台に「教育・留学・就労」を実現――ジェリーフィッシュ　後編
□業界最前線リポート 第20回
シリーズ・人材会社とストレスチェック制度4
ポジティブな制度の活用法で「健康経営」企業を目指そう！
□第80回　イチオシ
売掛債権担保融資　スターABL
□News
□派遣検定直前講座 最終チェック!!基礎の基礎
□BOOK REVIEW
□今月のデータピックアップ
□セミナー＆イベント情報
□派遣元責任者講習スケジュール
□2017年1月1日付
労働者派遣事業　許可事業所数
□職業紹介責任者講習スケジュール
□オピニオン通信

書の光

２月号

目次: ◆巻頭随筆　　石川　芳雲

◆調和体の話　（9）　加藤　大翔

◆字源と書体　（68）　原田　幹久

◆古典紹介　粘葉本和漢朗詠集　（1）

◆臨書研究　粘葉本和漢朗詠集　（1）　倉本景雨

◆平成28年度　漢字部　昇格試験成績発表

◆平成29年度春季　かな部　師範登第・昇格試験課題

◆平成29年度春季　賞状部　師範登第・昇格試験課題

◆表紙解説　王羲之　「十七帖」　（12）・旃罽胡桃帖（せんけいことうじょう）　二宮　奇龍

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●競書課題
　　・漢字規定部
　　・漢字随意部
　　・かな規定部
　　・賞状部
　　・暮らしの書部
　　・漢字条幅部
　　・かな条幅部

●競書作品・評
　　・漢字条幅部
　　・かな条幅部
　　・漢字規定　・随意部
　　・かな規定　・随意部
　　・調和体部
　　・賞状部

●競書成績
　　・漢字規定部
　　・漢字随意部
　　・かな規定部
　　・かな随意部
　　・条幅漢字部
　　・条幅かな部
　　・賞状部
　　・調和体部

FOOD Style21（フードスタイル21）

2017年2月号

目次: ▽特集　「痛みを軽減する食品素材～抗炎症のメカニズムを探る～」

　●多価不飽和脂肪酸およびその受容体を介した新たな疼痛制御機構
　　・・・徳山尚吾 / 神戸学院大学薬学部
　●キューカンバー・エキスの抗炎症効果
　　・・・ブルーノ・ボギアーニ / ナチュラリア社
　●ヤナギの機能性～柳の下のアスピリンを超える二匹目のドジョウ～
　　・・・風間亜紀、毛利公則 / アスク薬品㈱
　●北欧産「サンタベリー」に含まれるレスベラトロールの肌における抗炎症効果
　　・・・荘厳哲哉 / ㈱わかさ生活
　●ブラックエルダーベリー：炎症および上気道感染症に対する自然療法
　　・・・ブリッタ・ブッシュ / ベリーファーマ、シルベイン・ベルモンド / イプロナ・ジャパン
　●「ボスウェリア・セラータ」の抗炎症作用
　　・・・ファイザル・モハメド、古卿慧依、西村幸浩 / バイオアクティブズジャパン㈱
　●オオイタドリの鎮痛・抗炎症効果
　　・・・原　英郎、佐藤　拓 / ㈱ユニアル
　●HMB カルシウムによる筋肉痛低減とロコモ対策
　　・・・杉田直樹 / 小林香料㈱
　●抗炎症・特集関連の最新情報
　　・・・編集部

▽ニュースショウ

▽機能性研究レポート
　トランスポーター介在性ブレンインフードとしてのエルゴチオネイン
　・・・加藤将夫、三田村萌恵 / 金沢大学、松本　聡 / ㈱エル・エスコーポレーション

▽読ん得　意外に知らない正しい読み方
　～カプセルの特長と服用上の留意点～

▽この人に聞く
　細胞から臨床まで一貫して対応
　～安全性を担保することが大切～
　・・・（株）新薬リサーチセンター　取締役研究本部長　飯田智昭氏

▽F’s eye
　原料原産地表示検討会の中間取りまとめ



▽自然を彩るカロテノイドの世界
　カロテノイドの生物活性（2）
　・・・アスタリール（株）山下栄次

▽地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発
　岡山発、産学連携フードイノベーション②
　・・・岡山大学大学院　神崎　浩

▽ハーブの食品素材活用術～食経験から機能性を探る～
　肝臓と美の助っ人、アーティーチョーク活用法
　～苦味走ったイタリアの伊達男ハーブ～
　・・・（株）ホリスティックハーブ研究所　橋口智親

▽厨の歳時記
　江戸の行事　二月　針供養　六質汁
　・・・文/村松利枝子　画/いまいずみきょうこ

▽Californian Breeze
　・・・「お見舞いスープ」

▽機能性食品科学の周辺
　米麹を造る
　・・・村上　明

▽文献　トピックス
　・・・佐藤充克

▽広告索引/次号予告/編集後記

炎芸術

129号

目次: [特集]今、注目の陶芸家30人
秋永邦洋、安食 潤、市岡 泰、
今泉 毅、植葉香澄、亀井洋一郎、
川端健太郎、桑田卓郎、小林佐和子、
新宮さやか、瀬津純司、高橋奈己、
竹村友里、丹羽シゲユキ、津守愛香、
富田美樹子、中田雅巳、新里明士、
西田宣生、野村直城、林 茂樹、
平井 明、藤笠砂都子、増田敏也、
増原嘉央理、桝本佳子、松谷文生、
宮川真一、森山寛二郎、和田 的

[陶芸を見る]
川瀬 忍／アーグネス・フス／金工 畠山耕治
特別展「茶の湯」
現代の茶陶 展
第50回記念 女流陶芸公募展
現代形の陶芸 萩大賞展Ⅳ

[陶芸を買う]
今すぐ買える陶芸の逸品

[陶芸を作る]
陶芸実践講座 布染で作る銘々皿

[付録]
陶芸用語辞典ハンドブック
”HONOHO GEIJUTSU” English Summary

テレビマガジン

2017年3月号

目次: ★ふろく
　・宇宙戦隊キュウレンジャー　ロケットシャーティングゲーム
☆とじこみ
　・宇宙戦隊キュウレンジャー　シシレッド　スーパーなりきりセット
　・ロケットシャーティングゲーム　ターゲット


◆宇宙戦隊キュウレンジャー
　―シシレッドのひみつを大特集！
　　武器や必殺技などくわしい情報がいっぱいだ。

◆仮面ライダーエグゼイド
　―ブレイブが魔王の力をもつ
　　「ファンタジーゲーマーＬＶ５０」に超デュアルアップ！

◆劇場版ウルトラマンオーブ
　―オーブスラッシャー第２必殺技！
　　トリニティウムブレイクで敵をやっつけろ！

◆トランスフォーマー　ムービー　ザ　ベスト
◆決定版　全スーパー戦隊ヒーロー　パーフェクト超百科

◆デジモンユニバース　アプリモンスターズ
◆タイムボカン２４
◆ドラゴンボール超
◆カーズ

旬刊　速報税理

2月１日号

目次: 多様化・難解化する税務、税理士業務に特化した情報誌。
旬刊誌として、税務情報、税務の現場での審理事案を分かりやすく提供します。
タイムリーな特集や多様化する業務に対応した連載も掲載。

本誌は、年間購読のご注文のみ承っております。
単号での販売は行っておりません。
年間購読料は、27,216円（税込、送料サービス、年2回保存用ファイル送付サービス込）です。

税と経営

1951

目次: ▼主な内容
▽視点
▽ニュース
▽インタビュー（江口清次十日町税務署長）
▽税経相談室（税理士・小畑孝雄、安井和彦）
▽企業法務の実務（弁護士・木島康雄）
▽小規模宅地特例物語（税理士・高橋安志）
▽会社役員の平成28年分所得税の確定申告（税理士・佐藤謙一）
▽世界の税金こぼれ話（税理士・川田　剛）
▽類似業種比準価額計算上の業種目別株価表（平成28年11月・12月分）
▽小説「モスの末裔 －税務調査官の物語－」
▽ティータイム

ベビーブック

2017年3月号

目次: ★ふろく
　・アンパンマン　おふろでパクパクばいきんまん
☆巻頭ふろく
　・はってはがせるシール
　・てあそびソングブック
　・アンパンマン　やさいのなかまたち　おふろポスター
　・きかんしゃトーマス　いくつかな？　おふろポスター

◆アンパンマン　たのしい　ひなまつり［シール遊び］
◆ブーブーボーイ　くるまを　はこぶよ！［かんさつ］
◆いないいないばあっ！　おふろ　ぽっかぽか［しかけ遊び］
◆きかんしゃトーマス　おいかけっこ　しよう［しかけ遊び］
◆ドラえもん　ごはん　どうぞ！［しかけ遊び］
◆ガラピコぷ～　ともタッチしよう！［シール遊び］
◆トロルと３びきのやぎ［お話］
◆スプーン　もてるよ！［しつけ］

Wagonist (ワゴニスト)

2017年3月号

目次: ３月号のワゴニストは、全身にカスタムペイントが施されたクールレーシングジャパンのヴェルファイアが表紙カーとなります。特集は、最先端の斬新なネタが詰まった「今、注目すべきスタイル&パーツ」なので、ライバルに差を付けたいユーザーは必見です。

イチ押しは、ネットで話題のパーツを編集部で検証実験する企画。実際にどんな効果があるのかを動画と連動しながら紹介しているので、パーツ購入の参考にしてください。
　
発売間もないCH-Rのカスタム情報や、車種別アンケートを集計した「徹底意識調査」など内容もりだくさんな１冊となっています！

美容の経営プラン

2017年02月01日号

目次: ＜特集＞
小さなサロンのピンチとトラブル
No pain, no gain

外交や財政や福祉やニュースではいつだって問題が山積し、国の運営は何事もうまく行っていないように見える。
経営も多分同じ。悩みも課題も尽きることはないけれど、続けることさえ決めてしまえば、困難は一つのエピソードに変わる。
その先にある、ひらけた景色を見に行こう。

・ピンチとトラブル、なぜ起こる？
　／飯野謙次［特定非営利活動法人失敗学会］
・スタッフが一斉に辞めてピンチ！
　／RGB garage（大阪府大阪市）
・苦難の後にひらけた新しい道
　／Clear（岡山県倉敷市）
・病気を乗り越え、復活！
　／山本峰達［SEE'S］
・チームづくりのための方針転換
　／COME G HEAD（熊本県熊本市）
・ストイックすぎて猛省…からの自己改革
　／上石 達［BREEZE HAIR DESIGN］
・集客の前に求人難でピンチ
　／nico（東京都品川区）
・クレームと保険の押さえどころ
　／下道 勝・荒川陽介［REPSS㈱］
・お客さまを笑顔で帰すクレーム対応
　／undeuxdeux（福岡県福岡市）
・クレームも反響の一つ
　／南 直人［Leaf］

＜好評連載＞
・美の断片 Cover Story（10）
・お客さまタイプで決めるコミュニケーション術（3） ／西原健太郎［㈲和てらす］
・スタッフプロデュース BEFORE → AFTER（3）
・サロンノインテリア
・ひとり経営のノート（4）
・経営計画をつくろう！（10）
・News And Topics
・Tips「2017年トレンド予測」
・SWITCHIN’ LECTURE「小さなサロンの健全経営塾（最終回）」
・こんなところにこんなサロン（8）
・ヒトリサロンノショウゾウ （10）
・ワタシの書庫へようこそ！

ゆうゆう

2017年3月号

目次: ゆうゆう 2017年3月号

発売日：2017/2/1

定価720円（本体667円）

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表紙：大竹しのぶさん

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【特集】　毎日がらくになる、楽しくなる！

シンプル家事のすすめ

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ウメ、ロウバイ、ツバキ、マンサク、サンシュユ・・・

花咲く景色を旅する

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年齢を重ねるということ

森山良子さん（歌手）
紫門ふみさん（漫画家・エッセイスト）
コシノジュンコさん（ファッションデザイナー）

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第7回ゆうゆう「私の挑戦」大賞受賞者発表

挑戦すると見えてくる新しい生き方

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マナーを守り、たおやかに、美しく

しっかり大人の、ブラックフォーマル

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塗るだけで完成！ゆうゆう世代こそ

ベースメイクは進化形BBクリーム

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建設機械

2017年2月号

目次: ■特集：建設業の生産性向上２
○「国土地理院ランドバード」の発足/国土交通省国土地理院/安藤　暁史
○ 3次元データを活用した生産性向上/清水建設㈱/鈴木　正憲
○建築施工におけるBIM活用と生産性向上//清水建設㈱/三戸　景資
○無線発信機を活用した作業所内の高所作業車の位置把握システム/㈱竹中工務店/染谷　俊介
○施工BIMによる生産性の向上/前田建設工業㈱/曽根　巨充
○杭・地盤改良のリアルタイム3D可視化/安藤ハザマ/木付　拓磨
■技術資料
○小型メカナムホイール検査ロボットによる天井ふところ内の目視検査/足利工業大学/　仁田　佳宏・松村　仁夫/戸田建設㈱/稲井　慎介
○車両運行管理システムによる輸送・出来高管理/鹿島建設㈱/中村　泰広・藤本健治郎・本田　豊・宮内　良和
○NEW TULIP工法の概要と施工事例/NEW TULIP工法連絡会/千々岩三夫
○放射能計測駆動装置付放射性汚染廃棄物土のう袋用小型移動式クレーン仕様機/日立建機日本㈱/竹内　豊
○トータルステーションと携帯情報端末による杭打設ナビゲーションシステム「くいナビ」 /西尾レントオール㈱/齋藤　章平
○覆工セントルへの透水性シートの適用/㈱不動テトラ/船田　哲人・小林　正和
○ETCを活用した廃棄物運搬管理システム//阪神高速道路㈱/関　静夫/阪神高速技術㈱/山名　宗之
■製品紹介
○薄型シール付き自動調心ころ軸受/NTN㈱/佐波　幹隆
■業界情報
○2016年9月度 建設機械出荷金額統計/（一社）日本建設機械工業会

国際開発ジャーナル

No.723

目次: 今月の特集 海に描く未来地図　舵取り問われるASEAN協力
＜Zoom UP!＞ASEANの海をつなぐ
1.視点　2.インドネシアの戦略
□世界の景色から　ネパール
□Message from abroad　インドネシア国立イスラム大学ジャカルタ校　アジュマルディ・アズラ教授
□荒木光弥の「羅針盤」　JICAは本命の人づくりを忘れていませんか
□論説委員の視点　東アジアの国際通商政策の行方
□IDJ REPORT 多様化するジェンダー議論
□連載 共創への道しるべ～ミャンマーの日々　第42話　鉄道と乗客を「つなぐ」
□連載 人間万歳！　一代で「政策研究」の本丸を築く
□こだわりの現場主義　フォトグラファー／「アフリカ星空映画館cinema stars」代表　桜木 奈央子さん
□大学の国際化最前線／東洋大学
□連載 海外に挑む企業　発酵の力でフィリピン進出を目指すバイオテックジャパン
□連載 SDGsの時代　第4回　イノベーションがカギ（一社）Japan Innovation Network 専務理事 イノベーション加速支援グループ長　西口 尚宏
□World Headline
□連載　私のマスタープラン
□日本工営（株） コンサルタント海外事業本部 都市・交通事業部 開発計画部　尾崎 健人
□国際協力プロジェクト情報
□BOOK
□開発コンサルタントニュース
□私のキャリアパス　
□世界保健機関（WHO） 母子保健部研究チーム技官　吉田 幸代さん
□News & Topics
□編集後記
□Bangsamoro報告　第25話　ブトゥアン

JRガゼット

2017年2月号

目次: 特集
特別企画乗車券
〜お得なきっぷの設定で需要促進をねらう〜

【コメンタリー】
JR貨物　定温輸送拡充プロジェクトの現況
【information】
・JRグループ7社　2017年３月４日ダイヤ改正の概要
・観光庁が2015年（通年）の35都道府県観光入込客統計調査の結果を公表
・日通総合研究所が「2016・2017年度の経済と貨物輸送の見通し」を公表

【鉄道の明日を拓く】
環境工学研究部における最近の研究開発
【交通システムの将来像を描く】
訪日外国人客の流動や属性を手軽に把握できる新たな統計データ（FF-Data）への期待
【Mobile×Transport】
ブレイクし始めた「音声対応」の世界
【激動する航空業界　FLIGHT･REPORTAGE】
改革なるかエコノミークラス
【民鉄Review】
海と港町で活性化に弾みを付ける京急と南海の新戦略
【知るバス】
2016年は滋賀県と福岡県に新登場！全国７事業者で活躍する連節バス
コラム　ジェイアールバス関東に移籍した元・京成バスのボルボ製連節バス
【インバウンド研究所　ようこそ日本へ！】
クールジャパンのひとつとして外国人の盆栽愛好家が増加
〜さいたま市大宮盆栽美術館〜
【駅メン紀行】
やさしさあふれるかき揚げそばの味に癒されて

【新車紹介】
【GLOBAL REPORT】
【「日本鉄道賞」ニュース】
【ニュースネット】
【あっとランダム】

【巻頭カラーグラビア】
県都の玄関口が一新　生まれ変わった千葉駅

次号予告
2017年３月号の発売日は、３月１日（水）の予定です。


CONTENTS
●特集
マナー啓発
～鉄道を快適に利用していただくために～

●コメンタリー
あずさ50年の変遷（JR東日本）
●鉄道の明日を拓く
人間科学研究部の取り組み

※編集の都合により、内容が変更になる場合があります。

健康管理

752号

目次: Contents

特集 ヘルシーエイジングを目指して①
〈第54回　健康管理研究協議会　総会〉

2 　　●開会挨拶 土肥誠太郎
　
3 　　●基調講演Ⅰ 健康寿命を延ばすために今後必要なこと
　　　　　　　　　　 ― 社会疫学の視点から　　近藤　尚己



特集 在宅勤務制度と健康管理①
〈第19回　産業保健指導の実務に関する研究会〉

24　　●プレゼンテーション 在宅勤務制度と健康管理
　　　　　　　　　　　　　　　― A社の制度　　松井　春彦
28　　●プレゼンテーション 在宅勤務制度と健康管理
　　　　　　　　　　　　　　　― B社の制度　　古河　　泰




健康管理・連載＆コラム

33　　産業保健師リレー記事　産業保健師の記録、足跡(57)
　　　　保健師としての私の歩み　　日比野一恵　
　　
37　　考察「しごとと健康」(83)
　　　　メンタル不調と懲戒処分
　　　　―公平性は本当に保たれているのか―　　 高尾　総司
　　　
39　　相談室だより(48)
　　　　鬼が来たりて“べき”と言う　　北嶋　聡史

41　　さんぽ会(34)
　　　　月例会ダイジェスト【34】

42　　ニュース・アイ

アポロニア21

2月号

目次: 【特集】
「あなたらしさ」の発信法（下）

・歯科医師13人に聞く：一般への情報発信（TV、雑誌、講演）
・リスティング広告の効果
・［座談会］TV、ラジオ出演の裏側
・元NHKキャスターによる話し方講座

歯科医師13人（氏家賢明／内村裕香／寒竹郁夫／倉治ななえ／小宮山彌太郎／近藤隆一／宝田恭子／長谷川浩之／本田俊一／松本拓也／村岡正弘／森 昭／安田 登）
瀧 宏之／村松真貴子／幻冬舎ルネッサンス　ほか

　歯科医院のアピール法を探る特集の第2弾。今回は、実際に「発信上手」として評価されている先生方にスポットを当てました。皆さんに共通しているのは、長期的な視点で、歯科医療発展や患者利益のために、公共的な役割を担っているという点です。「何のために伝えるか？」が重要だということでしょう。

●歯科医師13人に聞く：一般への情報発信（TV、雑誌、講演…）
　文：氏家賢明／内村裕香／寒竹郁夫／倉治ななえ／小宮山彌太郎／近藤隆一／宝田恭子／長谷川浩之／本田俊一／松本拓也／村岡正弘／森 昭／安田 登

●「私の歯は悪いから…」と言わせないコミュニケーション戦術
　取材協力：瀧 宏之（千葉県・ピア・デンタルクリニック）

●「伝わる」「惹きつける」話し方
　取材協力：村松真貴子（元NHKキャスター、フリーアナウンサー、食育・教育ジャーナリスト）

●［座談会］TV、ラジオ出演の裏側
　文：日本歯科新聞社スタッフ

●「一般向け」「専門家向け」の本づくりの基礎
　取材協力：幻冬舎ルネッサンス／日本歯科新聞社・制作局

　
【院長インタビュー】
新井伸一（埼玉県・ホワイト歯科クリニック）

【あの先生のライフスタイル】
朝波惣一郎（国際医療福祉大学客員教授）

【われらがスタディグループ】
関西障害者歯科臨床研究会

【安田編集室】
Dr.ビーチの残したもの
　水戸律夫（ア歯科水戸診療所・Perfomance Logic Society会長）
　安田 登（歯科医院 キャビネ・ダンテール御茶ノ水）
　水谷惟紗久（本誌編集長）

【立ち読みはこちらから】
http://www.dentalnews.co.jp/apollonia21/2017/02/index.html

月刊はかた

339

目次: 【今月の特集】
麹に感謝

味噌や醤油、酢そして酒…私たち日本人の食文化を支える「麹」。
昨今は塩麹を使ったレシピや飲む点滴といわれる甘酒など、注目を集めています。
知っているようで知らない麹の働きや、博多と麹の関係、そして、新酒のシーズンを迎えた日本酒蔵の杜氏に聞く酒造りの現場での麹の話など、小さな菌の大きな働きについてご紹介しましょう。



◎好評連載中　 小松政夫「なが～い目でみてくれんね」

◎好評連載中 　森口博子「日々是、ハッピーデイズ！」

メニューアイディア

2月号

目次: ●食とホスピタリティの専門展示会「HCJ 2017」
　特設ステージで生産性向上セミナーを開催、人手不足や災害、異物混入対応セミナーも

●高齢者食と介護食の専門展示会　メディケアフーズ展
　過去最大規模で１月25・26日に開催！セミナーも充実

◎日本給食サービス協会　特集
　安全・安心、健康に配慮した食事の提供を通じて
　国民の食生活の維持・向上に貢献できるようまい進していく
・田所会長、ノロウイルス・インフルエンザ・異物混入に注意喚起
・農水省、「外食・中食事業者の生産性・付加価値向上実践セミナー」を全国20会場で無料開催
・給食業界をリードする41社・186名の優良社員を表彰（優良社員一覧）
　初めて女性の受彰者が５割突破

〇給食・外食関連団体　新年会
・受託施設数・受託病床数ともに増、羽ばたく年に　　日本メディカル給食協会
・協会全体の受託校数は3,711校、10年間で2.5倍に拡大　　関東学校給食サービス協会
・先を見据えて新たな組織作りを始動、協会の未来を開く一年に　　日本弁当サービス協会
・低価格志向の外食店増による値下げ要求に懸念　　食材卸２団体
・組合員とメーカー実務担当者が新たな共有できる目標に　　首都圏業務用食品卸協同組合
・厨房設備士の認定、機器基準、女子会支援等で活性化を図る　　日本厨房工業会

・厚生労働省、「HACCP国際標準化検討会最終とりまとめ」を発表
・厚生労働省、平成27年度国民健康・栄養調査結果を発表　　
・文部科学省、学校給食実施状況等調査結果を発表　
・学流協、16年度実績は前年比22％増の約4,500万食と好調に推移