グルメガイド・レストラン 雑誌 ランキング(デジタル)

1 東京カレンダー

東京カレンダー

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東京カレンダー

2021年10月21日発売

目次: CONTENTS
MUST BUY for women/背中を魅せて追われる女になる
MUST BUY for men/大人アウターの正解は長く使えるブルゾンにあり
東カレジャーナル
東京カレンダーは、おかげさまで創刊20周年を迎えました!
レストラン総選挙2021
愛する人と向かいたい「話題の店」が続々参戦中!注目の“選挙区”と“政党”はここだ!
激戦!選挙区1/港区
リアル港区おじさん。starring. 矢部浩之(ナインティナイン)
激戦!選挙区 2/恵比寿
新しきステーキハウスを堪能した恵比寿の夜 starring. 永野芽郁
激戦!選挙区3/銀座
激戦!選挙区4/代々木上原
ギフテッドな男たちの上原の夜。starring. JUNON, LEO(BE:FIRST)
激戦!選挙区5/神楽坂
東京カレンダー20周年御礼!5大政党を代表する人気店で過ごす一夜をプレゼント!
艶やかな芸能人たちが東カレ愛を語ってくれた「あの人」から20周年おめでとうメッセージ、いただきました!
変化の激しい時代で生き残るのには、理由がある20年間、東京の夜を彩ってきた「同級生」たちの現在地
SPECIAL TALK/B.LEAGUE チェアマン島田慎二
TOKYO CALENDAR GRAVURE /セクシーのその先へ。中島健人(Sexy Zone)
東カレスタイル
本能 –そういや、これ、やりたかったんだ–starring. 西島秀俊
Tokyo Delicious Calendar
Next Issue
裏表紙

参考価格: 815円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:366円

きっとこの街がすきになる、遊びたい大人の厳選情緒誌。

  • 2021/09/21
    発売号

  • 2021/08/20
    発売号

  • 2021/07/21
    発売号

  • 2021/06/21
    発売号

  • 2021/05/21
    発売号

  • 2021/04/21
    発売号

2 Leaf(リーフ)

リーフ・パブリケーションズ

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17%
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Leaf(リーフ)

2021年10月25日発売

目次: 京都に住まう人たちへ、京都の新しいスタイルをご案内。新店トピックはもちろん、心ときめくショップやフード、おすすめランチやテイクアウトも。立ち寄りたい紅葉の穴場や叡電沿線など気になるエリア情報も盛りだくさん。京都の魅力を改めて見つけに行こう。



SPECIAL EDITION 新・京都案内Stay Kyoto
気分が上ルモノやコト 新・京都スタイル
・気になる!ランチニュース
・最新!デリ・テイクアウト
・HAPPY お三時
・若き店主が魅せる!新進気鋭の和食店
・教えたくない!大人の隠れ家
・新しい "肉"料理
・今こそお家で、あの店の新しい "味"
・あげたくなる京都人の手土産6軒
・編集部おすすめ!紅葉スポット
・のんぴり叡電さんぽ/叡電さんぽフォトコンテスト開催!
・二条城 新店ラッシュの注目エリア
・御所周辺 個性的な店で感性を磨く
・新大宮商店街 ~お気に入りを見つけに~
・宇治 抹茶だけじゃない!美味しい新定番
・遠くより近くを探訪して再発見『京都エリア』を満喫
街とつながる!Leaf創刊25周年コラボ企画/SHIGA LOVES SAKE 200年以上続く湖畔の酒蔵に新しい風 浪乃音酒造
・コロナ禍にオープン!すでに話題のNEW SHOP
・京都にできた新しいお店5軒
・連載 京都人として知っておきたい!植物紋「楓」編
・連載 やさいのごちそうvol.60
・連載 京おんなの流儀女子カアップ術vol.91
・New Release Cinema/Music/Book/Comic/Stage
・EVENT & INFORMATION
・今月のプレゼント
・今月の占い
・次号予告

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:458円

京都・滋賀ならではの月刊タウン情報誌「Leaf」

  • 2021/08/25
    発売号

  • 2021/06/25
    発売号

  • 2021/04/24
    発売号

  • 2021/01/25
    発売号

  • 2020/10/24
    発売号

  • 2020/05/25
    発売号

3 dancyu(ダンチュウ)

プレジデント社

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参考価格: 900円 定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:800円

本物志向をベースに食の豊かさ・楽しさを追求

  • 2021/09/06
    発売号

  • 2021/08/06
    発売号

  • 2021/07/06
    発売号

  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/05/06
    発売号

  • 2021/04/06
    発売号

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ワイナート(Winart)

2021年09月03日発売

目次: 表紙
目次1
目次2
今号のワイン
今号の人
今号のレストラン
巻頭特集 日本ワイン 新世代のヴィニュロン
ブランド誕生20周年 マンズワインの誇り、ソラリスのあくなき挑戦
歴史あるワイナリーを支える若き力 登美の丘のレガシーを受け継ぐ頼もしい担い手たち
心も体もリフレッシュ! 癒やしの島根ワインツーリズム
勝沼の伝統 岩崎醸造の新プロジェクト
知っておくべき食後酒の愉しみ ディナーを至高の夜にする「最後の一杯」
「ワインのある丁寧なくらし」必需品 いまだからこそ、お家ごはんとさまざまなワインのマリアージュ
おうち時間に彩りを添える 秋の三越伊勢丹リカーセレクション
時を超えて輝く「無限」 フランスの高貴なる食卓芸術とレア・シャンパーニュ2008
秋のおすすめ&新商品 ワインカタログ
名門ブランドが復活! 古くて新しい王道バローロ
ワインボトルに表れるE.ギガルのこだわり アーティストがボトルの中に見たローヌ渓谷を吹き抜ける風
連載 ゼロから挑むシードル造り 〜「売れるシードル」を設計するための道場めぐり その1〜 Vol.22
連載 写真を撮るとは カメラよりも見るのが仕事 第2回
連載 パンとワインの美味しい関係 Bread & Wine 第42回 
読者プレゼント&次号予告
連載 造り手を変えた1本 第47回
連載 飲み手と造り手のワイン法 第18回
新連載 a story〜人とワイン。たったひとつの物語が始まる 第1回
レポート1 土壌が決め手 ボルドー・プリムール2020
レポート2 アルザスと世界をウェブでつないだ ミレジム・アルザス デジテイスティング
レポート3 コロナ禍における異例の開催 第9回グルナッシュ・デュ・モンド ヨーロッパ4産地にて開催
レポート4 テロワールワインへ キャンティが目指す未来
レポート5 クストーザDOC昇格50年の歩み
レポート6 町おこしを目指して ワインツーリズムが熱い富山・石川エリア
WINE CULTURE REVIEW BOOK & MOVIE
ワイナート ワールドワインニュース フランス/イタリア/アメリカ/日本
自宅でもワインライフを楽しめる ワインイベント&お得サービス掲示板
ショップリスト
バックナンバーと書籍のご案内
バックナンバー常備店リスト
インフォメーション
協力社一覧
ワインショップ発イチオシ情報
今号のコメンテーター
セミナー&試飲会 テイスティングコメント
生産者インタビュー
ワイナート ワインガイド 114本 トビラ
裏表紙

参考価格: 1,980円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:875円

ワインをこよなく愛するみなさまにぴったりの一誌です。ワインと食のビジュアルマガジン『ワイナート』

  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/09/04
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/03/05
    発売号

5 Vesta(ヴェスタ)

味の素食の文化センター

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Vesta(ヴェスタ)

2021年10月12日発売

目次: 【特集】食の装い
 特集アドバイザー/朝倉敏夫(国立民族学博物館・総合研究大学院大学名誉教授)

 「人間はなぜ装うのか」。
 衣の装いでは、その答えは「肉体を外部から保護するモノとしての機能(身体の保護)」と
 「着るヒトの存在を社会的に表象する記号としての機能(他人の視線)」の二つである。 
 では、食の装いではどうだろう。食の装いとは、どのようなときに、どのような形で、
 なぜおこなわれるか。それを知るのが今回の企画だ。 
 ハレの日に晴れ着を着るように、世界では、特別な日にどのような食の装いをするのか。
 東アジア、東南アジア、中東、ヨーロッパ、南アメリカの事例とともに、一見「装い」とは
 縁遠いと思われるアフリカの事例をみてみたい。
 また、すしと懐石料理に代表される日本の料理は、まさに「目で食べる」といわれる。
 その真髄はどこにあるのだろう。
 加えて、ヨーロッパとアジアにおけるお菓子の装いにも目を向けてみよう。 
 食の装いは時代とともに変わる。すでに定着した感のある「インスタ映え」の現象や、
 食の装いに活用されるAI技術についても探ってみたい。

<特集>
Ⅰ 海外編
 1.韓国の伝統的な食の装い―プジムハゲ(もりだくさんに/ 朝倉敏夫
 2.現代中国人のハレの食卓/劉 征宇
 3.東南アジアのオープンハウス―もてなす心が食の装いとなる/石川智士
 4.装うご飯の移り変わり インドネシアのトゥンパン/阿良田麻里子
 5.トルコの食と食卓の彩り―多様な地域性と日常・非日常―アイスン ウヤル 槙林
 6.フランス料理と非日常空間の演出―八木 尚子
 7.イースターの食卓からみるブルガリア人の世界観と美意識/マリア・ヨトヴァ
 8.文化のるつぼ、リマのクリスマスディナー
   /サウセド・セガミ・ダニエル・ダンテ、丸岡真紀穂
 9.エチオピアの食習慣とハレの装い/上村知春
 [コラム]装わないごちそう/小松かおり

Ⅱ 日本編
 1.すしの「装い」〜「ごちそう」の枠組み〜/日比野光敏
 2.<編集部インタビュー> 料理人にとっての「食と装い」/小室光博

Ⅲ 菓子の装い
 1.西洋における菓子の装い―カレームを中心に/南 直人
 2.アメと、アメを包むもの/加部勇一郎

Ⅳ“装い”の話題 
 1.「#ハッシュタグ」の魔力―「インスタ映え」のメカニズムを探る/藤本憲一
 2.食の装いの心的機能とAI技術の適用/和田有史、山寺 純

特集まとめ 「食の装い―装飾、装置、包装をキーワードに」/朝倉敏夫

<連載> 
 ☆歌舞伎のレシピ(第4回)「腹が減っては忠義はできぬ」/堀越一寿 
 ☆大食軒酩酊の食文化(第54回)「ラーメン鉢の雷紋」/石毛直道
 ☆ミクロネシアの島の暮らしと食(第3回)「魚介類」/山本宗立
 ☆文献紹介 田村典江/クリストフ・D・D・ルプレヒト/スティーブン・R・マックグリービー
  =編著『みんなでつくる「いただきます」―食から創る持続可能な社会』/岸上伸啓

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:680円

身近な食から深奥な世界に迫る!

  • 2021/07/12
    発売号

  • 2021/04/12
    発売号

  • 2021/01/12
    発売号

  • 2020/10/12
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  • 2020/07/13
    発売号

  • 2020/04/11
    発売号

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