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1 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年10月06日発売

目次: ●シンプルがおいしい
●パスタ、サンドイッチ、旬の素材をシンプルに
●楽しすぎる!コーヒーの世界
●焼売はごちそうだ
●スパイスラバーのTO DO LIST




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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
“グリーンラッシュ”に沸くCBDフードでリラックス
トミヤマユキコのフーディー社会学
シンプルがおいしい
究極のシンプルパスタは郷土に学ぶ!
太麺パスタが今の気分!
ショートパスタはくたくた野菜と!
フレッシュパスタが身近になった!
注目食材で、絶品シンプルパスタ
シンプルパスタの新名作って?
ティーサンドでシンプルを極める
パン別・定番サンドの異国化計画
ベーシックなサンドを“盛る”方法
シンプルサンドの新名作って?
料理家のシンプルメニュー術
シンプル野菜料理の新名作って?
コーヒーの進化が止まらない!
焼売はごちそうだ!
スパイスラバー、その先へ
食事の時間が楽しくなる秋のテーブルコーデ
新潟の“おいしい”を堪能しよう!
フーディーが今、食べたいもの!
盛りたい器
INFORMATION
チーズスイーツが主役のティータイム
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE

参考価格: 980円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:400円

世界で発行されている、「エル」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/04/06
    発売号

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

cafe-sweets(カフェスイーツ)

2021年10月10日発売

目次: 連載 スペシャリテvol.14/アンフィニ「パルファン」
連載 2人で店を vol.15/クリオロ
柴田書店オンライン料理講習プログラム「おいしいヴィーガン料理研究会」無料開催!_テーマ/ヴィーガンメニュー
連載 今、気になる素材/バニラ・エキストラクト
cafe-sweets vol.208 目次
_パティシエの皆さん、これからどんな素材の組合せに取り組みたいですか?
特集_素材の組合せから考える、プチガトー/1_コンフェクト・コンセプト
 2_ロネン
 3_アン グラン
 4_パティスリー ニューモラス
 5_アツシ ハタエ
_バリエーション/店舗データ
_定番の組合せ、私はこうつくる アクセント素材、私はこう使う 
 ●掲載店一覧
_今、力を入れたいパネット―ネのこと
_『パネットーネとパンドーロ』より モデルノとクラッシコ、2つの製法で表現するパネットーネの世界
TOPIC_マンダリンオリエンタル東京のパネットーネ
<NEW OPEN>ケイト スイーツブティック
<NEW OPEN>ロネン
<NEW OPEN>ハノック
連載 最新パリ通信 vol.16
連載 「考えないで、おいしい」ってこういうこと/パティスリー ジュン ウジタ (9)カフェ ノワ
連載 パン職人、自分流 10/ブーランジュリー コトン
連載 和菓子、この味(14)/髙橋の酒まんじゅうの酒まんじゅう
連載 地元で愛される店 パティスリー エム ヤスヒコ
<NEW OPEN>パティスリーエススドウ
連載 はじまりの、菓子(15)ショートケーキ/ユニ 江藤英樹さん
連載 2人で店を vol.15/クリオロ -2
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第6集会(後編)
連載 異業種からのチャレンジ/ショコラティエ タカ
連載 いい店、いい話/(15)まさもと/(16)コンビニエンスストア高橋(川口葉子)
<NEW OPEN>ハノック -2
<NEW OPEN>ケイト スイーツブティック -2
<NEW OPEN>ロネン -2
<NEW OPEN>パティスリーエススドウ -2
柴田書店・出版案内1
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次号予告

参考価格: 1,430円

菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌

  • 2021/08/05
    発売号

  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/04/05
    発売号

  • 2021/02/04
    発売号

  • 2020/12/03
    発売号

  • 2020/10/05
    発売号

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