栄養学・食育 雑誌 ランキング(デジタル)

1 ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

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ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年10月06日発売

目次: ●シンプルがおいしい
●パスタ、サンドイッチ、旬の素材をシンプルに
●楽しすぎる!コーヒーの世界
●焼売はごちそうだ
●スパイスラバーのTO DO LIST




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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
“グリーンラッシュ”に沸くCBDフードでリラックス
トミヤマユキコのフーディー社会学
シンプルがおいしい
究極のシンプルパスタは郷土に学ぶ!
太麺パスタが今の気分!
ショートパスタはくたくた野菜と!
フレッシュパスタが身近になった!
注目食材で、絶品シンプルパスタ
シンプルパスタの新名作って?
ティーサンドでシンプルを極める
パン別・定番サンドの異国化計画
ベーシックなサンドを“盛る”方法
シンプルサンドの新名作って?
料理家のシンプルメニュー術
シンプル野菜料理の新名作って?
コーヒーの進化が止まらない!
焼売はごちそうだ!
スパイスラバー、その先へ
食事の時間が楽しくなる秋のテーブルコーデ
新潟の“おいしい”を堪能しよう!
フーディーが今、食べたいもの!
盛りたい器
INFORMATION
チーズスイーツが主役のティータイム
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
NEXT ISSUE

参考価格: 980円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:400円

世界で発行されている、「エル」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/06/05
    発売号

  • 2021/04/06
    発売号

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

2 学校給食

全国学校給食協会

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30%
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学校給食

2021年10月15日発売

目次: 目次
きょうの給食なーに? 宮城県
季節の食べものクイズ・12月
季節の和食献立・特産のらっきょうを使った献立/鳥取県北栄町学校給食センター
世界の食を知る/根岸絹恵
食のシンフォニー・食や資源の問題を子どもたちが学ぶためには/編集部
とびら
子どもの心・子どもの出す難問にどう答えるか?/上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや 生まれけむ(7)/奥田康子
子どもの環境・現在のICT教育/田島裕司
子どもの食べもの・免状祝いのごちそうは“ちらしずし”/村上祥子
特集1・センター給食における食育
特集1・市全体で取り組む食育/長谷川裕恵
特集1・コミュニケーションを大切に、食育を進める/吉村康佑
学校における食育実践講座ーデータで示す食育/野口孝則
若手栄養士の給食奮戦記/小泉加奈子
実践版・食育教科書ー拝見!食の授業/藤本勇二
調理と衛生・ビニール片の胃物混入防止対策について/金井美惠子
中学校から とれたて給食便/芳賀絢子
特集2・教科と連携!いのちを学ぶ学級園/東京都武蔵村山市立小中一貫校大南学園第七小学校
畑へ行ってきます!@埼玉県/石川史子
12月こんだて表(書き込み式)
12月イラスト&カット集
12月の給食&食育おたより集
食育パワポ資料「冬野菜について知ろう」/今井ゆかり
おたより&掲示板 拝見!/吉成勝好
食べる人びと・チョ・ヒョナ『縁の手紙』/石子 順
こだわり手作り給食・トマトシチュー/橋本正樹
食育劇場 おなかGooぐー
食のまなびや/道嶋里志
デジタルツールを活用!動画で食育/海老原誠治
最新のデータを読む/藤沢良知
おいしく折ろう食育おりがみ/コア・プランテック
ワークシート「おやつの食べ方を考えよう!」
英語で食べよう!/小椋美雪
11月カレンダー(書き込み式)
News&Information
掲示板
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
編集室の風&次号予告
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究[11月]宮城県

参考価格: 978円 定期購読(デジタル版 月額払いプラン)なら1冊:685円

食育に役立つ資料も満載!

  • 2021/09/15
    発売号

  • 2021/08/15
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  • 2021/07/15
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  • 2021/06/15
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  • 2021/05/15
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  • 2021/04/15
    発売号

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食育フォーラム

2021年10月05日発売

目次: 食育フォーラム
2021November
No.247
Contents

特集
食育 Revolution 1

12 こんだてを工夫して
栄養バランスシミュレーションソフト「さとちゃんレーダー」を使った学習 ①
埼玉県志木市立志木小学校

28 はじめて Google Classroom の第一歩

食育リポート
72 令和3(2021)年度 全国学力・学習状況調査 食育関連情報

連載
02 学校給食 レインボーレシピ⑥
揚げ出し豆腐だしあんかけ
山形県南陽市立赤湯小学校 栄養教諭 山口 薫

04 みそしる紀行
きのこ汁,東京づくしの野菜のみそ汁
東京都中野区立上鷺宮小学校 主任栄養教諭 菅野 幸

06 味わう言葉の給食レシピ 「ほくほく・ねっとり」 
小さな甘〜い焼きいも・二色いもようかん
東京都目黒区立五本木小学校 主任栄養教諭 松本恭子

46 たのしい食べもの図鑑⑳
だいこん              
サゴイシオリ

76 知ってほしいな、栄養素 最終回
カルシウム
国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所
国立健康・栄養研究所 食品保健機能研究部健康食品情報研究室
西島千陽、千葉 剛

70 食育まんが掲示板 57
チーズ
秋山三冬

78 明けても暮れても学校給食
入れたり・のせたり ほか
名古屋市 栄養教諭 竹内淑乃

資料
10 旬を味わう言葉「ほくほく」「ねっとり」 早川文代

50 食育だより 口野佳奈
・これが、今の日本の「食」の姿, にんじんごはん

52 Healthier Life(中学校向け) 平川あずさ
・目のための栄養のとり方

53 きょうのきゅうしょく 尾中滋子
・出汁、けんちん汁

54 給食だよりプラス 
・もうすぐ十五夜給食!

56 食育カラーイラスト

57 あいこ先生のWordで食育だより 佐々木藍子 
・夏休み明けの生活リズムを整えよう,防災の日

58 カラー版 食育クイズ王
・韓国の食べ物前線,ごぼうの成分,ない味のラーメン

59 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・みそ,新米,大地の味!いも,11月11日

60 食育ニュース・ミニ版
食育エンジェル 歯を守る食べ方を身に付けよう!
食べ物のふるさと カレイ

62 スポーツ食育LAB neo  長坂聡子
・偏食があるといけませんか? 

64 わくわく献立表

65 きゅうしょくぺロリンカード  猪瀬里美

66 このたべものなぁに? 三嶋裕子
・こむぎこ

68 しょくいくまくんの Go Go English   宮下麻子 
・Thanksgiving Day

69 食育ことわざ事典 「いもの煮えたもご存じない」

お役立ち情報
79 歳時記

定期購読(デジタル版 6ヶ月プラン)なら1冊:655円

「食育」がクローズアップされているなか、教育としての「給食」、また食教育、指導にすぐに役立つ資料・情報・教材づくりのアイディアが満載。

  • 2021/09/05
    発売号

  • 2021/07/06
    発売号

  • 2021/07/05
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  • 2021/06/05
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  • 2021/05/05
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  • 2021/04/05
    発売号

4 栄養と料理

女子栄養大学出版部

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13%
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栄養と料理

2021年10月15日発売

目次: 糖尿病は基礎疾患の一つとして、新型コロナ感染症の重症化リスクが高いことが知られています。世界的流行からまもなく2年。くり返す緊急事態宣言と、さまざまな場面での行動制限などの中、どんなことが起こったのか?血糖コントロールに役立つ情報を特集します。




表紙
連載:きょうも元気に
連載:思い出の味
特集:血糖コントロール成功への道
特集:1/2日分の野菜がとれる秋おかず
特集:食物繊維アップのうす味まとめ作り
特集:話題のスイーツ、ドリンク、エネルギー&糖質ガイド
特集:夜遅い人のお助けごはん
特集:「1分エクササイズ」で血糖コントロール
特集:そば粉のおやつ
連載:毎日がときめく歩き方レッスン
連載:いろはにアラフィフ
連載:近藤幸子さんの楽ワザ!クッキング
連載:「おいしさ」を科学する
連載:食の社会科見学
連載:アジアで出合った花料理帖
特集:血糖値のふしぎ
特集:もっと知りたい「砂糖」の話
特集:食用油の価格はどう決まる?
連載:ちょっと気になる症状 発熱
連載:サンキュータツオのこのコトバ、国語辞典に聞いてみよっ
連載:食品に見る機能性成分のひみつ まいたけ
連載:Dr.香川の栄養watch
連載:食と健康の仕事人
連載:女子栄養大学出版部の本
連載:佐々木敏がズバリ読む栄養データ
連載:お便りひろば
連載:催し物カレンダー
連載:本と映画の楽しみ
連載:「四群点数法」を活用して栄養バランスを整えよう
連載:「調味パーセント」をマスターしよう
連載:栄養価一覧
連載:編集後記
連載:「スマートミール」を活用しましょう!
連載:ようこそ☆ムラカミ食堂へ
連載:レシピカード
連載:リビング&プレゼント
連載:次号予告&バックナンバー
連載:「映える」ってどういうこと?

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:700円

栄養バランスの取れた料理を手伝います!

  • 2021/09/09
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  • 2021/08/06
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  • 2021/07/09
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  • 2021/06/09
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  • 2021/05/08
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  • 2021/04/09
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5 料理王国

ジャパン・フード&リカー・アライアンス

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料理王国

2021年09月10日発売

目次: to our Readers 読者の皆様へ
WORLD NEWS PARIS / NEW YORK
美食の羅針盤 vol.2 イレブン・マディソン・パーク
ロバート キャンベルの美味ごころ その1 星のや東京
特集 日本料理の名店を訪ねる
麻布かどわき/門脇俊哉
本湖月/穴見秀生
一子相伝なかむら/中村元計
柏屋/松尾英明
かんだ/神田裕行
懐石 小室/小室光博
木乃婦/髙橋拓児
銀座 小十/奥田透
京料理たか木/高木一雄
虎白/小泉瑚佑慈
「生しょうゆ」の風味はどんな料理にも合う。
その使い勝手の良さが魅力
アルカンからの提案② ヴォライユの美味しいレシピ
世界の料理コンクール
パテ・クルート世界選手権の魅力
料理王国100選セレクト
美味しいお取り寄せガイド 東北地方編
日本料理の基本・だしを学ぶ
たち吉と巡る美味しい器探し 第1回
TOPにインタビュー vol.3
アッシュ・ツジグチ/辻口博啓
スーパースイーツだからできること
学校法人村川学園/大阪調理製菓専門学校主催
「100のおもろいことやるで!」/
SDGsを意識したコンポストレストラン
南仏プロヴァンスのロゼワイン試飲会「テイスト・ピンク!」開催。
10銘柄の多彩なフレーバーを堪能!
料理王国 × Gourmet Studio FOOVER vol.3
服部学園の取り組み vol.59
読者アンケート&プレゼント/定期購読/
NEXT ISSUE/EDITOR'S VOICE

参考価格: 1,100円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:1,002円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2021/07/06
    発売号

  • 2021/05/06
    発売号

  • 2021/03/05
    発売号

  • 2020/12/26
    発売号

  • 2020/11/06
    発売号

  • 2020/07/06
    発売号

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NHK きょうの料理

2021年09月24日発売

目次: 読みやすい、つくりやすい、いつもおいしいそれが『きょうの料理』

創刊63年目の『きょうの料理』は、今年も旬を大切にした「からだにやさしい」「つくりやすい」レシピをお届けします。有名講師の定番とはひと味違うオリジナル料理を毎月100品以上掲載。すべて試作をした、安心でおいしいレシピばかりです。毎日食べたい料理が必ず見つかります!

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
[特集]
れんこんが主役! 大満足レシピ
れんこんと豚バラの重ね蒸し/林 亮平
れんこんとチキンのトマト蒸し煮/渡辺麻紀
れんこんで2ステップレシピ/齋藤菜々子

[第2特集]
しらいのりこのしみじみ秋おかず
ごぼうと手羽中の甘酢煮/ごぼうのさっぱり小皿/里芋と鶏肉の揚げだし/里芋スイーツ

栗原はるみのキッチン日和 「こしょう豚」
大原千鶴の小粋な季節の食卓 「秋の天ぷら」
ふたりの料理ショー 「秋だ! ギョちそうさば!/柳原尚之・ さかなクン」
手仕事12か月 「いくらのしょうゆ漬け/野本やすゆき」



表紙
[連載] 栗原はるみ 思い出のおやつ
放送カレンダー
目次
[連載] だしいらずでつくる 和食のはなし
[放送] 栗原はるみのキッチン日和
[特集] れんこんが主役!大満足レシピ
[放送] 【1日目】 和風のおかず/林 亮平
[放送] 【2日目】 洋風・中華風のおかず/渡辺麻紀
[テキスト企画] れんこんで2ステップレシピ/齋藤菜々子
[連載] おいしいふ~せん/角野栄子
[放送] 大原千鶴の小粋な季節の食卓
[特集] しらいのりこのしみじみ秋おかず
[放送] 【1日目】 ごぼうと手羽中の甘酢煮
[放送] 【2日目】 里芋と鶏肉の揚げだし
[テキスト企画] 里芋チーズケーキ
[放送] ふたりの料理ショー
[テキスト企画] ≪追悼 鈴木登紀子さん 田村 隆さん≫秋のとびきり和食
[放送] 手仕事12か月
[放送] 食べたい!つ くりたい!チーズで元気レシピ
[放送] 伝えたい!始末のレシピ
[放送] いちおしスイーツ
[放送] とっておき! レシピリレー 「さつまいも1本あったなら?」
大庭英子さん特別インタビュー&秋冬野菜レシピ
[連載] 元気なシニアの野菜たっぷり2品献立
[連載] 調味料2つのおいしい割合
[連載] シラサキパン
[連載] 理由ありの道具たち
[連載] フルーツがおいしくなる プロのコツ、教えます!
[連載] きょうの料理 Mogu-Mogu
料理本&バックナンバーのご案内
プレゼント&アンケート
次号予告
キッチンツールのご案内
さくいん

定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:529円

読みやすい、つくりやすい、いつもおいしい それが「きょうの料理

  • 2021/08/20
    発売号

  • 2021/07/21
    発売号

  • 2021/06/21
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  • 2021/05/21
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  • 2021/04/21
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  • 2021/03/21
    発売号

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