発売日(2006年02月03日)

The Japan Times Alpha（ジャパンタイムズアルファ）

Vol.56 No.5

目次: 今週の表紙は

米国親善大使に任命された『Puffy』

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　★NATIONAL NEWS ♪

逮捕幹部、堀江容疑者関与証言
Livedoor execs change attitude to Horie
ライブドアグループの証券取引法違反事件で逮捕されたライブドア幹部は、
前社長の堀江貴文容疑者の同事件へのかかりを認める証言をしていることが1月24日判明した。

★WORLD NEWS ♪
パレスチナ総選挙でハマス勝利
Hamas wins majority in Palestine パレスチナ評議会選挙でイスラム過激派のハマスが
半数以上の議席を獲得したことを受けて、自治政府のアハマド・クレイ首相は
1月26日、内閣を総辞職した。



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☆☆　Easy Reading　☆☆　♪
■辞書なしで読む英語日本昔話： 「節分の鬼」

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●カラーページ：Rambling About Japan「恐山」

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●●好評連載●●
　　STシネ倶楽部：『オリバー・ツイスト』
　　Odds ＆ Ends
　　これであなたも英文記者
　TOEICテスト実践トレーニング♪

♪♪ＳＴニュースＣＤも発売しております。♪♪

●○通訳は真剣勝負○●
●○翻訳の料理法○●

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英語で言いたい　こんな表現！　No.17　　　好評連載中！

　　『ちょいわるオヤジ』は英語で？？？

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２月10日号

●映画：『クラッシュ』
●Easy Reading：「節分の鬼（その二）」
●Essay：The world from my miso barrel
●カラーページ：Traveling the World「バラナシ」

週刊金曜日

592号

目次: ■まさに小泉政治の体現者
“金融企業”ライブドアのきわどい手口（原 七郎）
時代の寵児から容疑者に――ライブドアの社長だった堀江貴文ら各容疑者が１月23日、証券取引法違反（偽計取引、風説の流布）の疑いで東京地検に次々と逮捕された。
直前まで小泉純一郎政権に絶賛されていた「理想的な青年」が塀の中に落ちたのはなぜか。
ホリエモンなる虚名を生み出した土壌と錬金術の実像に迫ってみる。

ファンドマネージャーに投資システムの穴を聞く
ブラックマネーも入り込む投資事業組合（今田 栄司）

「ライブドア事件」をどう読み解くか？
全体と個人との格差・断絶が拡大／高村薫（作家）
シビアに勝ち組を目指す社会に／香山リカ（精神科医）
時流に乗って急成長した「勝ち組」の転落は、現在の、そして今後の日本社会に何を示唆するのか。２人の識者の受け止め方を聞いた。


■現代の“女工哀史”――中国人実習生
岐阜の縫製業界ぐるみで酷使（安田 浩一）
アジアから安い製品が入ってきて苦境に立つ縫製業界では、「実習生」制度を悪用して中国人の女性を信じられない労働条件で酷使している。
闇に封じられていた実態が、本人たちの告発で明らかになった岐阜の現場からの報告である。


■砂上の侵略者（上）
イラクで起きていること
空爆という名の無差別殺戮（成澤 宗男）
３年前のイラク侵略勃発当初にあった「戦争反対」の声は今や薄れ、新聞紙上では「テロの惨事」といった記事が目立つ。
だが、表面下に隠されている巨大な悲劇と暗闘は伝わってこない。
今週から３回にわけてそれを追う。


■モラレス政権誕生で深まる
ラテンアメリカ自立化の流れ（伊高 浩昭）
500年――かくも長き不在を超えてボリビアに先住民族政権が発足し、チリでは右翼陣営を破って女性大統領が誕生した。
ラテンアメリカ自立化の潮流は、反米機運を醸しつつ深まっていく。

東京人

No.225

目次: [特集]さよなら交通博物館
写真・飯田鉄


＜鉄道少年たちの記憶＞
■マレー式機関車に
感激した頃　／　実相寺昭雄

■都電銀座にあった
“鉄っちゃん”の城　／　泉麻人

■昭和の父子の思い出、そして
御料車との再会　／　原武史

■今一度訪ねた
幼い日の楽園　／　朱川湊人

■ヌマ伯父さんと行く
交通博物館の憩
／沼田元氣・写真、ポエム


■対談　日本美術応援団
交通博物館で職人技を応援
赤瀬川原平×山下裕二

■かつての東京の一大ターミナル
万世橋駅物語
／文・佐藤喜一

■明治日本における鉄道の発展

■食と博物館の愉しみ
神田須田町をフラリと散歩
／文・坂崎重盛

■閉館までまだまだ盛りだくさん



[小特集]ミニシアター新世紀
映画は渋谷で！
写真・加藤孝

■ミニシアターのシネコン「Ｑ－ＡＸ」
円山町にオープン！
／聞き手、文・木全公彦

Ｑ－ＡＸシネマ　／　丸山泰之
ユーロスペース　／　北城誠人
シネマヴェーラ渋谷　／　内藤篤

■浜野安宏・建築プロデューサー
映画を真ん中にした町づくり
／聞き手、文・網倉俊旨

■渋谷をリードする旗手たち
／聞き手、文・片岡真由美
シネマライズ　／　賴光裕
シアターＮ渋谷　／　近藤順也
アミューズＣＱＮ　／　渋谷シネ・アミューズ
渋谷シネ・ラセット　／　李鳳守

■渋谷は挑戦できる町　東京テアトル
／佐藤正樹

■渋谷はいかにして、
ミニシアターの町になったのか
／文・大高宏雄

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■生きている菌がつくる食べもの
東京の“こうじ”を訪ねて
／文・野村麻里

■ミステリーと東京⑭
文・川本三郎　写真・中里和人
紀田順一郎
「古本屋探偵の事件簿」
愛書家を殺人者に変える町

■この人に聞く東京
細田安兵衛　名橋「日本橋」保存会副会長
高速道路移設だけでは終わらない、
粋がらず野暮でない街をめざす

■丸の内で大阪を味わう
味な二人が東西の食を語る
夏木マリ×木村裕一

東京ミレナリオ
祝祭の軌跡

■東京日記
迷いなく購入
／文・川上弘美　絵・門馬則雄

■望郷酒場を行く　⑳
熊本県「浜んこら」
／文・森まゆみ　写真・中川道夫

■左團次旦那と酒井順子さんの
浅草、和菓子デート

■東京ＬＯＨＡＳ生活②
おいしい暮らし　個人編
／文・辰巳渚
写真・小林キユウ

■季語　奇語　綺語　三月
胼、皹　文・小沢昭一　絵・矢吹申彦

■随筆
くるくる／　文・小池昌代
先行投資の古書三昧／　文・大貫伸樹
旅順要塞跡を訪ねて／　文・原剛

街[ニューオープン、ニューサイト]川上典李子
本[書評同人]青山南、猪口邦子、鹿島茂、川本三郎、
黒岩徹、五味文彦、松岡和子、結城信孝

月刊クーヨン

2006年3月号

目次: ●子育て特集
「おむつはずしは親子でたのしく」
おむつはずしは難しくない！　１歳でもおむつをしない方針の保育園を取材。その園での考え方を紹介。また、おねしょなど、子どものトイレにまつわる親の悩みに専門家が答えます。

●別冊付録
「２００６年度ダイアリー・ノートブック」高畠那生／絵
異国を思わせるおしゃれな画風の新進絵本作家、高畠那生さんが描く４月はじまりのダイアリー。

●落合恵子責任編集　
「読者のお便り特集」
読者から届くお便りを一挙にご紹介する、毎年恒例の特集。今回は、「あなたとわたしの交差点で」をテーマに、ひとりの読者の疑問や問いかけに、ほかの読者が意見を寄せる形で、さまざまな人生が交錯します。

●オーガニック特集
「お酢、重曹で、ナチュラルなお掃除術」
子どもがなめても安心で、手にも環境にもやさしい重曹と酢を使ったお掃除のすすめ。

●インタビュー特別編　ジョン・レノンの贈りもの
ジョン・レノンがなくなって２５年。在りし日の姿を追った写真集が出版されました。息苦しくなってきたこの時代だからこそ、平和を希求した彼の生き方に再びスポットをあてます。

●クーヨンアイズ
マンションの耐震性偽装が話題になっていますが、悪者探しではなく、わたしたちが本当に知っておきたい問題の本質について解説。

●子どものからだ相談室
小児科医・林敬次さんが、冬のウイルス性腸炎について解説。

●レシピ
かんたんみたらしだんご／焼きリンゴとグリーンオレンジのデザート／パンケーキ

●わらべうた「おてらのおしょうさん」「だいこんきり」

サッカークリニック

3月号

目次: ○Ｓｐｅｃｉａｌ　Ｆｅａｔｕｒｅ○

冬の「決戦」を考える
05-06冬の各大会リポート
12月から1月にかけて、ことしもユース年代でさまざまな大会が行なわれた。シーズン最後を締めくくる大会、全国でも一握りのチームのみが立てる舞台で「トップ」を目指した力強いパフォーマンスが披露された。各チームがそれぞれの狙いの下に挑んだゲーム、ここではJユースカップ、全国高校選手権、高円宮杯全日本ユース（U-15）選手権の決勝、準決勝のレポートを中心にお届けする。
■ 積み重ねられた「自信」
清水エスパルスユース8大会ぶりの優勝
Jユースサハラカップ2005
■ 頂点まで駆け上がった「スタイル」
野州が「真っ向勝負」制し初V
第84回全国高校選手権
■ 華やかな攻撃とそれを支えた守備
浦和レッズジュニアユースが夏冬制覇
高円宮杯全日本ユース（U-15）選手権
■ 全国タイトル9回の名将は
何を伝えるのか
元帝京高サッカー部監督・古沼貞雄氏が
滝川二高サッカー部を指導

○Ｒｅｐｏｒｔｓ　ｏｆ　the　Ｍｏｎｔｈ○
■ DFだけでなく、チーム全体のコーチングを　日本協会公認GK A級コーチ養成講習会Part.1
■ 「大人の選手」が示す一貫指導の大切さ　オランダ・NACのGK指導を振り返る
■ 5年生たちに貴重な経験の場を　全国のジュニア・サッカー／ガチアーズカップ
■ 新連載　エスパニョール（スペイン）に学ぶユース指導法　Vol.1　ジョセップ・クロテット・ルイス
■ 連載　育成年代のフィジカルトレーニング＆コンディショニングセミナー　広瀬統一（ヴェルディ育成チーム）
■ 連載　山本晃永の「中高生のためのメディカル・サポート」
■ トップからジュニアまでの大改革で躍進を　オーストラリア・サッカーの現在
■ 連載　世界のユースサッカー　ポルトガルにおける選手育成　Part.1
■ アルゼンチンサッカー育成年代の現在　vol.13　バビーフットボール(2)
■ 連載　「フットボール・イズ・エレガンス」　国井精一（聖和学園サッカー部監督）
■ フットサルで技術を磨こう！　全日本少年フットサル大会
■ 「冬の全国」で熱戦！　スポーツオーソリティカップ2005ジュニア大会

○Ｔｈｅ　Ｐｒｏｆｒｓｓｉｏｎａｌ　Ｂｏａｒｄ○
■ Lesson 1
連載　井原正巳のEssence of Defense　セットプレーに対する守備
■ Lesson 2
短期連載／「システムを生かす」第4回　大野聖吾（大垣北高）
■ Lesson 3
今月のプレー解説／Jリーグより　西澤明訓（セレッソ大阪）のポストプレーとシュート
■ Lesson 4
菊原志郎（ヴェルディユースコーチ）のデモンストレーション・コーチング

○Ｃｏｌｕｍｎ＆Ｎｅｗｓ○
■ National Member　日本代表・選抜一覧
■ 連載　試合中のプレーとルール　高田静夫
■ 勝つための栄養セミナー　久保田尚子
■ 連載　ベンチワーク語録
■ Schedule & Guide　2・6→3・5
■ Football News & Information

LiSA（リサ）

2月号

目次: 徹底分析シリーズ：ブドウ糖
ブドウ糖は私たちが生きていくうえにおいて欠かせないものである。血糖値の異常により，生体は重大な障害を受ける。低血糖により永久的脳障害が起こりうるが，高血糖により脳虚血が起きた場合の脳障害の程度が悪化することも示唆されている。糖尿病性ケトアシドーシス，高血糖性高浸透圧性非ケトン性症候群といった問題も起こりうる。糖代謝の代表的な異常である糖尿病患者は増加し，手術患者に占める糖尿病患者の割合も増加している。2002年の糖尿病実態調査では，糖尿病が強く疑われる人740万人と，糖尿病を否定できない人880万人を合計した1620万人が糖尿病患者やその予備軍と考えられている。インスリンの投与法も変わってきている。さまざまな濃度の糖を添加した輸液製剤が存在する。周術期管理において，糖について理解しておくことはきわめて重要である。
　そこで，今回は糖代謝や，血糖異常がある場合の管理について徹底分析する。
順天堂大学医学部 麻酔科学・ペインクリニック講座　稲田 英一

▼体内におけるブドウ糖の動態と血糖値の調節
順天堂大学医学部 内科学　河盛 隆造

▼基本編：ブドウ糖の代謝
東京医科大学医学部 生理学第一講座　渡辺　 賢

▼ブドウ糖を含む維持輸液剤や細胞外液系輸液剤の使用法
杏林大学医学部 麻酔科　飯島 毅彦

▼高血糖のもつ問題点と対処法：集中治療
横浜市立大学附属市民総合医療センター 集中治療部　山口　 修

▼低血糖のもつ問題点と対処法：麻酔
兵庫医科大学病院 集中治療部　岩谷 全亮・奥谷　 龍



LiSA Aesthetic Salon：
アットホーム健康法［子供編12］：反抗期：楽しく「カッカ」と過ごそう
ニュー上田クリニック　上田 由紀子
今年の冬は久しぶりにとても寒いようです。特に雪国の先生方には，いつも以上にご苦労の多い毎日ではないでしょうか？救急外来は忙しいうえ，交通手段が不規則で，もしかすると停電などもあり，医学以外の特技がいろいろと力を発揮しているのかもしれません。災害時の医療マニュアルというのも医師会から配られていますが，通常の生活ができなくなると，まずは基本的な生きていくための知恵が一番必要ではないか，と思うのです。ニュースをみて心配しているだけですが，心からエールを送りたいと思います。



サイトカインから見た臨床：
第19回：臨床サイトカイン学の始まり
神戸市立中央市民病院 免疫血液内科　高橋 隆幸　

ブックレビュー：
『科学史から消された女性たち―ノーベル賞から見放された女性科学者の逸話 』（関本 英太郎）
『シモネッタのデカメロン』（福家 伸夫）
『パガニーニ作曲《ヴァイオリン協奏曲第1番 変ホ長調 作品6》』（内藤 道一）



［症例検討］TEEを使いこなそう
TEEの術中における役割は当初は僧帽弁形成術などの特殊な手術評価に使われていたが，その後術中の心機能評価，空気塞栓の予防などの心臓麻酔における安全管理につながり，現在では手術治療の最終評価を行っている。しかし，TEEの評価はoverestimationとunderestimationが常に存在し，患者の予後を左右する。日本心臓血管麻酔学会を中心としたJBPOTが設立され，心臓麻酔における経食道心エコー（TEE）試験がすでに2回行われているが，その難関度はほかの専門医試験の比ではない。これはTEE評価が患者の生命に直結すると考えているためで，心臓麻酔専門医につながっていく一つの過程である。
　TEEによって呈示される画像を単に評価するのではなく，TEE留置で何を予想するか，あるいはどのような術式を推奨するかが今後のTEEの重要な役割である。また，手術対象となっていない合併疾患（OPCAB予定における僧帽弁閉鎖不全症など）の評価にはその内科的予後の知識も必要であり，透析患者ではどのように弁が石灰化するか，またstentless graftではその術式の把握が重要であり，wet labなどを通じた解剖学的知識や外科医に負けない術式の理解などの知識の集約が必須である。
　また，小児疾患では，解剖学的形態を変更して心機能を改善するのが手術の役割であり，TEEの重要度と難易度は成人のそれよりさらに高い。この分野では，日本の知識の集約が欧米よりも早い。最近は小児用omniplaneも開発されており，小児TEEの有用性は高まっている。
　以上のような問題を背景に考えて，今回は成人と小児の症例を呈示していただいた。TEEを解析するには，術前の一般心機能評s価だけでは不十分であり，術前の心臓カテーテルや心エコーを呈示された心臓外科医とのカンファレンスにより，心臓外科医が何を目標に術式の戦略を組み立てるのか，循環器内科医，循環器小児科医が個人のライフスタイルや子供の成長をどのように願っているかなどを十分把握しないと，安易な術式の追加や変更は許されない。
　わたしどもの施設はこのような，外科や内科，小児科の手術カンファレンスを毎週行い，小児心臓カテーテルにも参加して術前の動的検査から把握する心臓麻酔チーム（TCAT）を設立したが，本稿はその一環としての麻酔科のカンファレンスの記録を中心としている。これは心臓麻酔科医が心臓外科治療に参画してきた一つの歴史であり，TEEを用いたわたしどもの戦いの歴史を一つひとつひもときながら，今後の参考になるような症例の扉の序章を呈示したい。
東京女子医科大学医学部 麻酔科学教室　野村　実

▼僧帽弁置換術の麻酔とTEE
東京女子医科大学医学部 麻酔科学教室　清野 雄介・野村　実

▼小児先天性心疾患の麻酔：心室中隔欠損症術前評価におけるTEEの役割
東京女子医科大学医学部 麻酔科学教室　森野 良蔵



知識をいかに体系化するか：
情報の入力と整理17：仮名漢字変換の充実と使い方
帝京大学八王子キャンパス　諏訪 邦夫

Pharmacognomyへの招待：
(_)-D-Phenylalanyl-L-cysteinyl-L-phenylalanyl-D-tryptophyl-L-lysyl-L-threonyl-N-[(1R,2R)-2-hydroxy-1-(hydroxymethyl)propyl]-L-cysteinamide cyclic(2_7)disulfide
帝京大学医学部 薬理学講座　中木 敏夫

Editorial拝見：

リサクラブ：
●掲示板
●ヒューストン留学記：・留学とアメリカ人の人となり
●LiSA投稿規定
●from LiSA
●次号目次

たのしい授業

2006年02月03日号

目次: 【主な内容 】
板倉聖宣／橋本淳治編
地図から歴史を見る …… 堺の歴史

三木淳男
卒業前に「思い出の授業」の作文を

荘司千鶴
新ラクラク採点法

大久保卓身
少数派だと思っていたら……

小原茂巳
30年前の教え子からのうれしいお便り ……「とびだした土橋君」は僕の先生

小野健司
オリンピックに古代があるなんて！ …… 大学生と〈オリンピックと平和〉の授業・第１部

橋本淳治
グラフで見る世界212／国際収支から見た日本の社会 ……「貿易立国」から「国際的な投資大国」へ

山田正男　編集：斎藤一郎
電熱線カッターを使った 分子模型の作り方 …… その５／ブドウ糖

湯沢光男
「孔定規」と「電熱線カッター」はすばらしい！ …… カッターはコードレス！　定規に薄いステンレスを貼るだけ

村上道子
「思い出の記事」抄録４ 「学問をつくりかえる」ということ

〈ものづくり〉
柆田尚子
「手作りコサージュを贈ろう …… お世話になった３年生に気持ちを込めて」
出来上がりが美しい！　卒業式に華をそえます。

月刊リベラルタイム

3月号

目次: 【特集】
居住価値を徹底検証！
「マンション業界」内幕の研究

●辛く、悲しい「営業マン」の独白
　
●ヒューザー「小嶋進」の成り上がり人生
　ルポライター◎田中 幾太郎
　
●価値を決めるのは「立地」
　ノンフィクション作家◎山岡 淳一郎

●「悪徳業者」を横行させた国交省

［インサイダー座談会］
●「意外に落ちないマンション需要」
　司会◎阿部 和義（経済ジャーナリスト）

●これからの「マンション選び」のコツ
　不動産コンサルタント・
　さくら事務所取締役会長◎長嶋 修

【Talking】
「量的緩和解除」を阻止する理由
衆議院議員
自民党金融調査会
金融政策小委員会委員長
◎山本 幸三

【Regular】
this Month！
「ライブドア・ショック」で俄にアップした
「福田総理」誕生の確率
ジャーナリスト◎田原 総一朗

CHINA WATCHER 巨龍の「かたち」
モラル低下が示す体制溶融の序章
東洋大学社会学部教授◎信太 謙三

TOKYO Style
「Ario(アリオ)川口」 by イトーヨーカ堂

藤沢久美（シンクタンク・ソフィアバンク副代表）の
新「ニッポン」の事情
広大な市場が潜在する
「オンラインゲーム」
ゲームガーデン社長◎滝澤　琢人

永田町仄聞録
「戦士」の自覚欠く日本の外交官
ジャーナリスト◎堤 堯

自民党 崩壊の構図
分裂する「後継者」の対中政策
政治評論家◎高橋 利行

団塊世代の二万二千日
セピア色の黄金時代・
作家◎江波戸 哲夫

佐藤道夫の異議アリ！
「百年後」を見据えた
新しい国づくりをすべき時
元札幌高検検事長／参議院議員◎佐藤 道夫

球界「黄金時代」譚
「名伯楽」の伝説と遺産
ジャーナリスト◎秋津 弘貴

父論
乳児誘拐犯の「二つの父性」
社会評論家◎芹沢 俊介

酒を愉しむ 男の料理
生粋の神奈川生まれの梅酒と
鴨の食感を生かした煮浸し
フードコーディネーター◎IZUMI

使える手話
「インフルエンザに気をつけましょう」

糾弾！ 日本医療の最前線
あまりに遅すぎる
政府のアスベスト対策
山野美容芸術短期大学教授◎中原 英臣

メディア裏話
スクープ記者「黒田清」の
魂は生きているか？

記者回顧録
第一勧銀と太陽神戸銀
誕生の舞台裏
経済ジャーナリスト◎後藤 洋文

岸井成格の眼
「小泉改革」に
急ブレーキの懸念

【People】
追悼録
鹿島建設元社長・日本商工会議所元会頭○石川 六郎さん
経済ジャーナリスト◎阿部 和義

小説　若き血に燃ゆる
学問のすヽめ
作家◎茶屋 二郎

【現地取材レポート】
「安来節とどじょう」で
地域振興図る「安来市」

花田紀凱 血風録 あの人、あの事件
しつこい取材に定評がある
「佐野眞一」さん

日本傑物伝
［日産自動車社長兼CEO・カルロス・ゴーン・］
経営評論家◎梶原 一明

続・政治とオンナ
戦後政治の立役者に与えられた
「辻トシ子」の才
政治ジャーナリスト◎岩見 隆夫

【Essay】
オヤジ好き！
オジイ達の説教
作家◎室井 佑月

社畜の歌
ありがとうの効用
コラムニスト◎門 昌央

江波戸哲夫（作家）の気になる一冊
「県庁の星」

【LＴ-Report】
現地レポート
「使用済み核燃料再処理」の最前線
ジャーナリスト◎舘澤 貢次

●健康
「湯たんぽ」「呼吸法」も
活用する『統合医療』の最先端
ジャーナリスト◎油井 富雄

●政治家
矢野絢也公明党元委員長
広がりを見せる「金儲け」の
ネットワーク

【confidential】
●ライブドア事件
「堀江逮捕」の端緒となった
内部のメール

「ミニ・ホリエモン」と囁かれる
ベンチャー企業群

●企業
「日本経団連」副会長会社
「武田薬品工業」が所得隠し！

証券子会社の「誤発注」で
首が飛ぶ「みずほＦＧ」齋藤頭取

●財界／朝日新聞
消費税、独禁法等で
認識がバラバラな「財界」

「編集担当」に三浦氏を就任させた
「朝日」秋山社長

●政界
辛い時代を迎えた
山崎、加藤、小沢三氏の悲哀

小泉政権に欠かせぬ
「中川秀直」の存在

●官界
松尾検事総長が
「企業倫理」を重視する理由

「社長候補」も現れず
失態続きの「東京証券取引所」


【LT's Impression】
●東北電力が「東通原子力発電所」の
営業運転を開始

●「早稲田大学消費者金融サービス研究所」
第６回公開シンポジウムが開催！

【LT PLAZA】
プラザ／読者の声

ワイナート(Winart)

第31号

目次: 特集


今さら聞けない、今こそ知りたい

◆◆◆　　　ワインの基本　　　◆◆◆

　
「ワインは難しい」と、多くのワイン・ファンが言い、「いえ、ワインは簡単です」と、多くの専門家が解説する。そうやって同じ問答を繰り返しても、やはり「ワインは難しい」という声は続く。なぜなら皆が誤解しているからだ。ワインとは加減乗除のような方法論の集合ではなくまた歴史年表のような暗記すべき事実の総体でもない。ワインとは、私たち自身が真善美について考えるための、これ以上ないほど美味なる契機だ。ワインの基本とは、その美味を前にして、自ら考えようとすることだ。

～*～*～　目次 ～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

第一章　ワインの楽しみ

第二章　ワインの産地とブドウのの品種

第三章　ブドウの栽培とワインの醸造


～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

第一章　ワインの楽しみ　


　その1.　ワインとワイン趣味

　その2.　ワインを選ぶ

　その3.　ワインを鑑賞する

　その4.　ワインを集める

　その5.　ワインと料理

　その6.　レストランにおけるワイン


第二章　ワインの産地とブドウのの品種


　その1.　フランスワイン

　その2.　イタリアワイン

　その3.　ヨーロッパ諸国のワイン

　その4.　ニューワールドのワイン

　その5.　ブドウの品種

　その6.　国際品種のワイン　　


第三章　ブドウの栽培とワインの醸造


　その1. 畑の仕事

　その2.　土性と地質

　その3.　剪定と仕立

　その4.　畑の格付け

　その5.　ワインができるまで

　その6.　国際品種のワイン

　その7.　ステンレス発酵とオーク発酵

　その8.　MLF

　その9.　ピジャージュとルモンタージュ
　
　その10.　小樽熟成と大樽熟成


◆特別綴じ込み付録◆

“ワインを美味しく飲むために持っておきたい”ワイン用語辞典


～*～*～　連載特集 ～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

マリアージュ研究会vol.10　　大人のチョコレート研究　

世界各国泡めぐりバリュー編　イタリア

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▼△▼　大人のチョコレート研究　▼△▼

今回はチョコレートをテーマに食後酒とのマリアージュを探ってみました。とりあげたチョコレート（菓子）は4品。これらに8種の食後酒を合わせてみたところ……。ベストマッチな「大人の楽しみ方」をご提案します。

ガトーショコラ｜シフォンケーキ｜板チョコレート｜アイスクリーム


▼△▼　世界各国泡めぐりバリュー編　イタリア　▼△▼

“おもてなし上手！バラエティ豊富なイタリアの泡”

今回の泡めぐりはイタリアへ。この国では各地でさまざまなスパークリングが造られているが、シャルドネ、ピノ・ネロ（ピノ・ノワール）が主体のものではなく、地元品種に重きを置いている生産地を中心にご紹介。

フランチャコルタ｜プロセッコ｜ランブルスコ・レッジャーノ｜モスカート・ダスティ


～*～*～　テイスティング ～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

ブルゴーニュのピノ・ノワール、キャンティ・クラシコ、カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン、他　全237本！

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～　
Part1

　ブルゴーニュのピノ・ノワール　66本

　キャンティ・クラシコ　65本

　カリフォルニアのカベルネ・ソーヴィニヨン　40本　

Part2

　J&Fリュルトン　10本

　イエルマン　5本

　カスターニャ　8本

　フランス新品種　17本

　ジュラ　16本

　バルバレスコ2002ヴィンテージ　10本

STニュースCD

5・6号

目次: ☆彡　生きた英語はSTが一番　☆彡

■■ニュースCD活用法■■
かけっ放しにして何度も繰り返しきくことから始めて、耳がなれてきたらCDの音声と
一緒に音読することをお勧めします。


◆◆英語日本昔話◆◆　

2月3日号 『節分の鬼』（その一）
2月10日号『節分の鬼』（その二）

★★さらに充実した内容でお届けします。★★
ニュース、オピニオン、Odds&Endsなど人気コラム6本を収録。ST2週号分を1枚に収録。
月2回発行します。


■「STニュースCD」の内容
　・National News, World News, Sports 他
・最終ページのオピニオン
・筆者のチューディーさんが自ら吹き込む ODDS&ENDS
・TOEICテストトレーニング
・Dialogue
・EASY READING 英語日本昔話(すべてナチュラルスピードで吹き込まれています）

The Japan Times ST/NewsCDセット

Vol. 56

目次: 英語はジャパンタイムズの週刊STで学ぶ！

■■ニュースCD活用法■■

　かけっ放しにして何度も繰り返しきくことから始めて、耳がなれてきたらCDの音声と
一緒に音読することをお勧め。


◆◆英語日本昔話◆◆　

■「STニュースCD」の内容
　・National News, World News, Sports 他
・最終ページのオピニオン
・筆者のチューディーさんが自ら吹き込む ODDS&ENDS
・TOEICテストトレーニング
・Dialogue
・EASY READING 英語日本昔話(すべてナチュラルスピードで吹き込まれています）


ST2週号分を1枚に収録。(月2回発行)

クリーン忍術心得帖

パート9 改善、改善また改善！

目次: 目次

はじめに


序章　これからのクリーニングを考える
クリーニングの意識革命をはかる
クリーニングにおける「品質」とは


第１章　新しい時代を読み解く帽のヒント

１・「量」から「質」の経営へ
２・市場のパイは大きくならない
３・過去の体験が役立たない時代
４・変わる世の中、変わらぬ原則
５・経営の物差を過去から現実へ
６・拭い難い過去の成功体験
７・デフレで進むサービスの陳腐化
８・売上至上主義の終罵
９・世代交代以上の変革期
１０・売手に地獄、買手に天国のデフレ
１１・常識が根本から覆る時代
１２・サラリーマン社会が終わる
１３・企業の使命は利益の創出
１４・クイックと量産は過去の亡霊
１５・トヨタ式でデフレを乗り切る


第２章　原価を下げるための８つのヒント

１６・必要数前提のもの作りを
１７・売上でコストのカバーできない
１８・仕組み作りで原価を下げる
１９・時間が最大の経営資源
２０・包装もセットで考えると
２１・量が減っても生産性を上げるに
２２・現場改善の方向性とは
２３・不良撲滅で原価を下げる


第３章　管理力を養うための７つのヒント

２４・「しつけ」なくして管理なし
２５・必要数に基づいた計画を
２６・異常に対するセンサーを持て
２７・今ここに問題があると思え
２８・時間の目盛りを細かく持て
２９・経費削減は時間管理から
３０・トヨタ式は異常管理


第４章　改善力を鍛えるための１０のヒント

３１・現場は実数で物を言え
３２・改善はまず５Ｓから
３３・地道な改善に勝るものなし
３４・何はなくとも５Ｓ
３５・専門分業から多能工へ
３６・時代が変われば設備も変わる
３７・あまりにも遅れた設備開発
３８・改善とは変えることなり
３９・標準作業が作業改善の基本
４０・ルール作りは基準作り


第５章　トヨタ式で成功を導く１０のヒント

４１・「量」に負けないトヨタ式
４２・不景気に強いトヨタ式
４３・巧遅より拙速を尊ぶトヨタ式
４４・生兵法は大怪我の元
４５・業種規模を問わぬトヨタ式
４６・部分でなく全体を見よ
４７・常識の嘘を見抜け
４８・誰も無視できぬトヨタ式
４９・標準化で訓練機間の短縮を
５０・課題は設備開発と自働化

あとがき