発売日(2006年06月03日)

The Japan Times / The New York Times Weekend Edition

2006年06月03日号

目次: ◆ JAPAN IN BRIEF
・Japan ’buys’ some U.N. support from Pacific Islands
ODA上積みで安保理入り支持を「買い付け」： 太平洋・島サミット
・Yokota、Kim Young-nam kin meet
横田夫妻、めぐみさんの「夫」の家族と面会
・China’s ships ’targeted’ MSDF planes
中国のフリゲート艦、海自偵察機を標的に： 米国防総省
・Koreans must stay on Yasukuni rolls
旧韓国軍人・軍属の靖国合祀取りやめ訴訟、東京地裁が棄却
・Students graded for ’love of country’
埼玉の小学校で６年生の「愛国心」を成績評価
・Mugen chief not guilty of tax evasion
「無限」の本田社長、脱税事件は「無罪」




■今週号の主な内容 (June 3) ■
◆表紙 ― JAVA EARTHQUAKE： Field filled with despair； Quake awareness crucial ジャワ地震： 水田地帯を覆う絶望； 求められる防災意識
◆米国 ― New scandal threatens support for war、could enflame Iraqis 米海兵隊の民間人虐殺疑惑： 陰る支持率、怒るイラク国民（P3）
◆米国 ― Experts hope for ripple effect after Enron verdict 専門家が期待するエンロン有罪評決の抑止効果（P4）
◆トルコ・ギリシャ ― Turkey、Greece handle collision with diplomacy 「中空の対立、地上の平穏」： 不断の係争国間に見え始めた関係改善の兆し（P5）
◆国内 ― Ex-Livedoor financial officer goes against Horie ライブドア初公判、起訴事実を認めた宮内被告の「vs. 堀江」姿勢（P7）
◆国内 ― Off the rails for train travel 「テツ」は進むよどこまでも、そこに線路があるかぎり・・・ ある鉄道オタク伝説（P8）
◆ワールド・カップ ― Countdown to World Cup Ｗ杯開幕直前： 驕らぬ王者ブラジル； 今大会の眠れる獅子は？； 日本「黄金の中盤」にかけられる期待（P9-11）
◆サイエンス ― Harry Potter’s cloak moves from fantasy to near reality ハリー・ポッターの世界が現実に？ いつの日か「透明マント」（P12）
◆クローズ・アップ ― Life on the border in Pakistan バルチスタン： パキスタン・イラン・米が釘付けになる国境地帯（P13）
◆ライフ ― Muslims、Buddhists seek refuge at ’Widows’ Village’ タイ、紛争地域の安息所「寡婦の村」（P15）
◆論評 ― The demographic implications of gender inequality 先進国と途上国、広がる女性の地位格差（P17）
◆トピック ― Doyen of flamenco bars turns 50 シナトラ、ケネディ、ゲバラ、ピカソ・・・ 世界の著名人が足を運んだ老舗のフラメンコ・バーが50周年（P20）



--------------------------------------------------------------------------------




◆ WEEKLY ESSAY COLUMN
【Lost in France】 By Mariko Kawaguchi
Like wine, age improves



◆ JT EDITORIAL
エベレスト最高齢登頂に思う
Winning and losing on Mount Everest




◆ WORLD IN BRIEF

・RUSSIA
Beslan school massacre terrorist gets life
04年の小学校占拠事件の被告、終身刑に
・EAST TIMOR
Thousands flee burning capital
相次ぐ国外脱出、住民が首都放火
・AFGHANISTAN
Kabul assesses deadly riot
首都カブールで反米暴動、死傷者不明
・IRAN
World powers weigh nuclear ’guarantee’
イラン核問題で６ヵ国会議へ、ロシアは「平和目的なら」
・MYANMAR
Junta extends Suu Kyi’s house arrest
軍事政権がアウン・サン・スー・チー氏の軟禁延長
・COLOMBIA
Hard-line Uribe gets second term
親米右派のウリベ大統領、再選
・UNITED STATES
Bonds passes Ruth with 715th homer
ボンズ７１５弾、ルースの記録を破る




（最新の目次ではない事もございます。ご了承願います）

東京人

No.229

目次: ＜特集＞そっと訪ねたい
東京宗教建築
文・米山勇、斉藤理
写真・伊奈英次、鈴木知之

聖イグナチオ教会主聖堂
聖路加国際病院聖ルカ礼拝堂
築地本願寺
東京女子大学チャペル・講堂
日本ハリスト正教会教団復活大聖堂 ニコライ堂
ルーテル学院大学チャペル
カトリック築地教会
東京ジャーミー
東京カテドラル聖マリア大聖堂
スコットホール
聖アンセルモ教会 カトリック目黒教会
カトリック神田教会
日本基督教団安藤記念教会
東京ルーテルセンター教会
目白聖公会
明治学院礼拝堂
立教学院諸聖徒礼拝堂
ナザレ修女会修道院聖家族礼拝堂
立教女学聖マーガレット礼拝堂
東京キリストの教会

● 対談 石山修武×藤森照信
宗教建築の見方、つくり方
● 宗教建築の意匠
ステンドグラスの見方
文・加藤陽生 絵・なかだえり
● 築地居留地に立教学校を建てた
宣教師建築家がーディナーの足跡
文・松波秀子
● 古今東西、宗教建築をめぐる町歩き
文・池内紀
● 無宗教の国で増える、教会のようなもの
文・五十嵐太郎

＜小特集＞漫遊！地方物産館
写真・中川道夫、木奥恵三

● 晴海通りで列島縦断
文・吉本由美
● 対談 太田和彦×森まゆみ
思い出の味に再会
東京交通会館を探険
● わが北海道を食べ歩く
文・出口裕弘
● 諸国選りすぐり酒の肴
選、文・佐藤隆介
●ここにもある！
新宿／日本橋／赤坂、虎ノ門
文・織田桂
● 東京の地方物産館全リスト
・・・・・・・・・・・・
● 季語 奇語 綺語 ２５ 七月
蛇
文・小沢昭一 絵・矢吹申彦
● 随筆
マッサージ抗争 文・森絵都
桶・樽・柿 文・塩野米松
よき市電時代 文・斎藤雅男
● 「春樹をめぐる冒険」顛末記
文・沼野充義
● 児童文学者・鈴木三重吉の足跡を訪ねて
「赤い鳥」を探す旅
文・鈴木典子
● この人に聞く東京２６
東京オリンピック招致本部招致推進部長
谷島明彦
オリンピックを招致して東京を真に豊かな都市にしよう
● 同潤会三ノ輪アパートと、
映画『ハチミツとクローバー』
文・植田実 写真・兼平雄樹
● 対談 鹿島茂×山口文憲
写真・矢幡英文
団塊世代の憧れだったウイスキー
「Ｔｈｅ サントリーオールド」を味わう

● 東京日記６２
文・川上弘美 絵・門馬則雄
大きなかえる

● 東京ＬＯＨＡＳ生活 ６
聞き手、構成・辰巳渚
中村好文 子どもと、もっといい生活
● サンシャイン国際水族館
「サンシャイン サンゴ礁」
水と魚とサンゴによる癒しのひととき
文・渡邊慶司

街／本＜書評同人＞青山南・猪口邦子・鹿島茂・川本三郎・黒岩徹・五味文彦
松岡和子・結城信孝／インフォメーション／ＳＨＯＰ＆ＧＯＯＤＳ／逸品本舗
／バックナンバー

月刊クーヨン

2006年7月号

目次: ●巻頭カラー特集
「おはよう、朝型育児！」
子どもも大人も１日中忙しい現代社会ですが、インドのアーユルヴェーダの考え方では、午前中がもっとも活発に動ける時間帯なのだとか。おひさまと共に起きるのが、子どもにも無理がなさそうです。さらに、朝型生活にしたら、自分の時間がとれるようになった、という読者の声も。朝型の魅力、たっぷりご紹介します。
内容 ： 子どもと自然な暮らしを実践しているモデルの日登美さんの朝／農家の朝／オーガニックな子どもの朝ごはんレシピ／早起き達人読者の座談会／アーユルヴェーダの早起き術／朝だけ見られる自然の贈りもの

●絵本特集
「おやすみなさいの絵本」
夜遅くなっても、ぜんぜん寝る気配がない・・・そんな悩みが聞こえてきます。「わが家では、この絵本を読むと『おやすみなさい』です」という読者の声をもとに、寝る前にぴったりの絵本をご紹介。

●付録絵本
「たがや」川端誠／作
『じゅげむ』『めぐろのさんま』など落語絵本シリーズの１０作目が登場。描き込まれた隅田川の花火の情景は、必見です。本来の落語の噺とは筋書きを変え、川端流「いのちの誕生を祝う」噺。

●インタビュー
造本作家の駒形克己さんが、九州大学病院小児医療センターの壁に森をつくった！ というわけで、子どもが病院に行くのがたのしくなりそうなグラフィック作品の制作秘話を伺います。

●落合恵子責任編集 育自特集
「〈いいひと〉や～めた！」
周囲と争いたくないから、面倒だから、黙っていよう、という消極的な「いいひと」を演じて、疲れていませんか？ 自分の意見をため込んでいると、知らず知らずのうちに、かなりのストレスに。それだけでなく、社会の動きに無反応でいる間に、個人を締めつけるさまざまな法律がつくられつつあります。思い切って、「いいひと」をやめちゃいましょう！

●子どもの夏足に、下駄・草履を！
幼児期に足の指を使うことは、全身の発達にいいようです。鼻緒のある履きものは、足の指を使うのに理想的。全国三大下駄産地のひとつ、大分県・日田を訪ね、国産の下駄づくりを紹介します。産地の子どもたちは、下駄ですべり台を駆け上がったり、ボールも蹴ったり！ さらに、健康にいいと言われる「ミサトっ子ぞうり」を保育に取り入れている幼稚園の様子もレポート。

●そのほかにも……
夜泣き／登園拒否！？／オール電化はクリーン？／好評育児漫画「わがやのホットちゃん」 など

クロノス日本版

第5号

目次: スポーツウォッチ礼讃
多様化する、法則なきスタンダード

スポーツウォッチほど、あいまいなカテゴリーはない。
それゆえ、面白い、法則なき世界のスタンダードを探る。

序・現代のスポーツウォッチとは何か？

洒脱から生まれた防水時計のデザイン性

スポーツイメージを解放したダイバーズウォッチの規格化

セイコー600mダイバーに見るダイビングツールとしての技術

使用環境でまったく異なる色調再現性の現実

ダイビング・インプレッション　モノトーン VS ハイトーン

再び洒脱さを指向する現代スポーツウォッチの肖像

シャガー・ルクルト　AMVOX1 アラーム

ブライトリング　ナビタイマー・ワールド

ヴァルカン　アビエーター　GMT

A.ランゲ＆ゾーネ　1815クロノグラフ

BASEL WORLD 2006 S.I.H,H.＆Others
バーゼルワールドとジュネーブサロン
2006年生まれのニューカマー

あるディーラーの買い付け記録

BASEL WORLD 2006 S.I.H,H.2006　新製品最速入荷
伊勢丹創業120周年ワールドウォッチフェアに注目！

時間を分断しそしてつなげる
ウォッチランド-WPHH-はいつも特別な存在

NOMOS GLASHUTTE Tanogomat Tangomat Date
オートマチックが切り開く
新生ノモス　マニュファクチュールへの道

精度はすべてを凌駕する

Regular Columns

スーツの色気
見えない数字
時の刻み方
時計通訳という仕事
甘美な家電
異国の道しるべ

Wprld Topics

12振動でムーブを見せたセイコーの底力
バーゼルで垣間見たジュニアのセンス/CARLO FERRARA
プレジウソ本人の手によるカスタムロレックス/ANTOINE PREZIUSO
バーゼル最古の建物にアトリエを持つ新鋭のクリエイター集団/NUBEO
テンプ発明者について衝撃の新説/From Chronos

たった9パーツで機能する驚きの年次カレンダー/MIH
BNB永澤氏のトゥールビヨンがついにフィニッシュ/FRANC VILA

Ferrari Meets Panerai
イタリア・ブランドの華麗なる融合

喧騒と喜びに満ちた夜
ゼニススターナイト

レベルソとインド、75年の歳月を経て

People Seeking the Next Stage of Haute Horrlogerie

たのしい授業

2006年06月03日号

目次: 【主な内容 】
小原茂巳
自分のスバラシサを発見するとき……不登校だった小林君と仮説実験授業

堀江晴美
〈教室に入れない〉という子どもたち（上）

竹田美紀子
カード式マッキーノのすすめ

出口陽正
むだ花なんかじゃないんだよ……小学５年生と《花と実》の授業第２部

山田正男・斎藤一郎
電熱線カッターを使った分子模型の作り方……その７　セルロース

岸　勇司
戦争を知らない大人たち

板倉聖宣
ドイツ科学隆盛のなぞ
　
〈てがきのページ〉
中村　文
NO仮説，NO LIFEその３　大丈夫です，これは授業のビデオですから

〈ものづくり〉
加子　勲
「ビー玉のコマ」

月刊リベラルタイム

7月号

目次: 【特集】
「財政破綻と消費税」の研究

●「財政規律」が反映される「長期金利」の動向
BNPパリバ証券チーフストラテジスト◎島本 幸治

●「特別会計」の再構築で増税回避も可能
大和総研主任研究員◎奥原 健夫

●「所得税平準化」も議論の対象となる
SPECIAL TALKING
経済財政・金融担当大臣◎与謝野 馨

●７０兆円に達する「米国債」売却こそ
焦眉の急
経済評論家◎森木 亮

●欧米が実施した
「歳出削減と増税策」が活路か

●「橋本失政」の轍踏む消費税率１０％
金融・経済ジャーナリスト◎上坂 郁


【Regular】
this Month！
「福田支持率」上昇でも
依然「安倍優勢」の現状
ジャーナリスト◎田原 総一朗

元気発信！ 駅ストリート
［新宿駅］
ジャーナリスト◎四方 洋

CHINA WATCHER 巨龍の「かたち」
人民解放軍内部でも高まる「国軍化構想」
東洋大学社会学部教授◎信太 謙三

藤沢久美のFOCUS ON
「国会議員」削減を望む
衆議院議員◎平 将明

永田町仄聞録
三つの出来事に見る小泉政権の「末期症状」
ジャーナリスト◎堤 堯

佐藤道夫の異議アリ！
愛国心は強制されて芽生えるものではない
元札幌高検検事長／参議院議員◎佐藤 道夫

政界黙示録
「国連」か「アメリカ」か「小沢」に迫られる選択
政治評論家◎高橋 利行

メディアの現場
ABC調査に見る「週刊誌」の苦戦

宗教を学ぶ
「四門出遊」ときょう逸
仏教研究家◎北 貢一

球界「黄金時代」譚
異例ずくめの球界異端児
ジャーナリスト◎秋津 弘貴

父論
「老い」をいかに受けとめるか
社会評論家◎芹沢 俊介

酒を愉しむ 男の料理
日本初、本格シャンパーニュ製法の
スパークリングワインと具だくさんのパエリア
フードコーディネーター◎IZUMI

使える手話
「結婚おめでとう」

ここが危ない あなたの健康
正しい健康スポーツに必要なこと
山野美容芸術短期大学教授◎中原 英臣

記者回顧録
日銀総裁人事
期待を一身に佐々木直総裁が就任
経済ジャーナリスト◎後藤 洋文

岸井成格の眼
総裁候補「一本化」を断念した森喜朗前首相



【People】
追悼録
元三井銀行社長○小山五郎さん
経済ジャーナリスト◎阿部 和義

花田紀凱 血風録 あの人、あの事件
「えろうなったらあかんで」といった
「黒田清」さん

日本傑物伝
［キヤノン会長・日本経団連会長
御手洗冨士夫］3
経営評論家◎梶原 一明

総理の娘
恬淡たる政治家に囲まれた「越智和子」
政治ジャーナリスト◎岩見 隆夫


【Novel】
団塊世代の二万二千日
希望に胸を膨らませ 2
作家◎江波戸 哲夫

小説 若き血に燃ゆる
交詢社と正金銀行
作家◎茶屋 二郎

金融小説 砂上の巨艦
「恥辱」
ジャーナリスト◎笹子 勝哉

【Essay】
ナマイキ盛り
傲慢な女？
フリーライター◎丸山あかね

社畜の歌
人生の目的
コラムニスト◎門 昌央

江波戸哲夫の気になる一冊
『技術空洞』

【LＴ-Report】
●雇用制度
改正法施行後も試行錯誤続く
企業の「高年齢者雇用」の実態
金融・経済ジャーナリスト◎千葉 明

●生活習慣病
食生活改善を支援するサイト
三共の「e-ヘルシーレシピ」

●監査法人
監査法人に下される刑事罰
「中央青山」処分は端緒にすぎない
経済ジャーナリスト◎阿部 和義

●政治家
矢野絢也氏（公明党元委員長）が
証券会社から受けた利益供与疑惑

●健康
心臓マッサージで防げる
「心臓停止」の突然死
ジャーナリスト◎油井 富雄



【confidential】
●政界
福田康夫氏が「外遊」で敵に回した相手

新聞業界に恩を売る有力国会議員

●朝日新聞社
『朝日』を悩ます次々起きる不祥事

『週刊東洋経済』編集長に
『朝日』出身の山崎豪敏氏

●司法クラブ／訴訟
「朝日」司法クラブ
新キャップで出直し

山形県南陽市土地開発公社の
造成用地に「産廃」山積

●官製談合／ODA
防衛施設庁談合事件で
追い詰められた衆院議員

ポスト小泉らの思惑が絡み
進捗しない「ODA改革」


【LT’s Impression】
●「東北電力」が新仙台火力発売所に
「高効率コンバインドサイクル」を導入

●「FANCL Change＆Challenge Plan Phase 2」
スタート

【LT PLAZA】
プラザ／読者の声

ワイナート(Winart)

第33号

目次: 特集

◇◇
◇◇わかる！イタリアワイン

いつもイタリアワインは楽しかったのに、そして実際、楽しいワインなのに、
最近では「むずかしい」という声ばかり。確かにワインが多すぎる。とりとめ
もなくあふれている。「わかる」ための方法はひとつ。混沌の中に隠れた秩序
を見つけることだ。

～*～*～*目次～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～

Part1 イタリアワインの基本

◆8大産地宣言
◆全20州早わかりガイド

Part2 現地取材

◆グラン・ヴァンとしてのカンパーニャ
◆キャンティ・クラシコ 復権への第一章

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

◆8大産地宣言

土着品種の多さ、気候条件の多様性。豊富なバリエーションは、わかりにくさ
を生む。しかし、それこそがイタリアワインの特徴であり、尽きない魅力でも
ある。そこでイタリアワインの全体像を把握するために、品種、土壌、気候の
3つの観点から8つの産地に区分。イタリアワインの概要がわかる！

◆全20州早わかりガイド

それぞれの州の歴史、気候、土壌、品種が、ワインにどう反映し、どんな魅力
をかもし出しているのか。州ごとに、総栽培面積や生産者数、生産量、気温、
総雨量、主要品種、主要土壌、DOC、DOCGのデータ、そして州を代表するワイン
を2本ずつ掲載。それぞれの州で造られるワインが簡潔にわかる！

◆グラン・ヴァンとしてのカンパーニャ

イタリアワインのグラン・ヴァンと言えば、サンジョヴェーゼ品種によるトス
カーナのワインと、ネッビオーロ品種によるピエモンテのワインがすぐに思い
浮かぶ。しかしイタリアの歴史を知り、その伝統を重んじるほど、ギリシア植
民地時代、エノトリア＝ワインの土地と呼ばれた南イタリア、そしてその時代
に特級畑として認識されていた産地が多く存在したカンパーニャに眼差しが向
く。イタリアのグラン・ヴァン産地としてのカンパーニャ、偉大な品種として
のアリアニコ、そして代表的なDOCGとしてのタウラージを再認識したい。

＞＞＞現地取材ワイナリー

・マストロベラルディーノ(Mastroberardino)
・ペリッロ(Perillo)
・カンティーネ・アントニオ・カッジャーノ(Cantine Antonio Caggiano)
・ディ・プリスコ(Di Prisco)
・サルヴァトーレ・モッレティエーリ(Salvatore Molettieri)
・ヴィッラ・ライアーノ(Villa Raiano)
・ファットリア・ラ・リヴォルタ(Fattoria La Rivolta)
・トリチーノ(Torricino)
・カーザ・タンブラ(Casa d’Ambra)


◆キャンティ・クラシコ 復権への第一章

キャンティ・クラシコの生産者が今、再び一致団結へ向けて動き出している。
広い栽培面積、いくつかに分かれたコミューン、個性や品質も幅広く、生産者
の意見も多岐にわたり、ある意味統一感に欠けていたこのエリアに、今何が起
ころうとしているのか。20年来二分化していた生産者団体「コンソルツィオ・
ヴィノ・キャンティ・クラシコ」と「コンソルツィオ・デル・マルキオ・スト
リコ」の統合がもたらす未来とは？

＞＞＞現地取材ワイナリー

・ルフィーノ(Ruffino)
・カステッロ・ディ・アマ(Castello di Ama)
・フェルシナ(Felsina)
・バローネ・リカーゾリ(Barone Ricasoli)

◆スペシャルレポート

・イル・ボッロ(Il Borro)
・リブランディ(Librandi)

◆イタリアワイン スタディ＆インタビュー

イタリアワイン、ラベルの見方・裏技編～ラベルを読み解くためのポイント、
110の県名略号を県の所在地を示した地図とともに一挙掲載！
プラネタにみる、シチリアのエレガンス～インタビュー、アレッシオ・プラネ
タ


～*～*～*話題のワインがわかる、ワインガイド～*～*～*～*～*～*～*～*～

◆Part1 カンパーニャ、プーリア、シチリアのワイン
◆Part2 キャンティ・クラシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

◆Part1 カンパーニャ、プーリア、シチリアのワイン

・カンパーニャ州のワイン、現地テイスティング27本
・南イタリアの赤ワイン、ブラインド・テイスティング58本

◆Part2 キャンティ・クラシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ

・キャンティ・クラシコ：2003ヴィンテージ テイスティングコメント、「キャ
ンティ・クラシコ2000プロジェクト」報告、2005年収穫状況

・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ：2001ヴィンテージ、リゼルヴァ2000ヴ
ィンテージ テイスティングコメント、2005年公式評価含むヴィンテージ情報


～*～*～*レポート＆インタビュー～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

◆ワイナート・トラベル「西オーストラリア、ワインの旅」
◆アルザス現地取材「ビオディナミとオーガニックに進む生産者たち」
◆ワインメーカー鼎談 マダム・ルフレーヴに聞く、自然酵母でのワイン造り
◆インタビュー「ヴーヴ・クリコ ジャック・ペテルス」
◆ボージョレとモーゼルワインをバイ・ザ・グラスで楽しむ
◆プロが提案する、シチュエーションに合わせたフランスワインの選び方
◆大人の遊び、チョコレートとワイン

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*

◆ワイナート・トラベル「西オーストラリア、ワインの旅」

マーガレット・リバー、パース、スワン・ヴァレー、グレート・サザン」を巡
る、ワインとグルメの旅。

＞＞＞取材先

・マーガレット・リバーのワイナリー：レッドゲイト、ファーモイ、ウッドラ
ンズ、ルーウィン、エヴァンズ・アンド・テイト、ケープ・メンテル、デヴィ
ルス・レイヤー／その他：ケープ・ロッジ（ホテル）、ワイノーズ（ワイン・
バー）

・パースのレストラン：パナシュ、マスト・ワインバー、No.44キング・ストリ
ート、ドゥエンデ

・スワン・ヴァレーのワイナリー：ラモンツ、ジョン・コソヴィッチ、サンダ
ルフォード

・グレート・サザンのワイナリー：ウィグナルズ、プランタジェネット、アル
クーミ


◆アルザス現地取材「ビオディナミとオーガニックに進む生産者たち」

大手と小規模生産者の二極化が進むアルザスで、ここ10年間に急増したビオデ
ィナミやオーガニックの小規模生産者。その理由と経緯とともに、代表するワ
イナリーを現地取材。

＞＞＞取材ワイナリー
ディレル・ケード(Dirler Cade)／ジャン・ギングリンガー・エ・フィス（Jea
n Ginglinger et Fils)／ヴァレンティン・チュスラン(Valentin Zusslin et
Fils)／ユジェーヌ・メイエー(Eugene Meyer)／アルベール・マン(Albert Man
n)／アンドレ・スタンツ(Andre Stentz)／フレデリック・ゲシックト(Frederi
c Geschickt)／シルヴィー・シュピールマン(Sylvie Spielmann)／アンドレ＆
レミ・グレセール(Andre & Remy Gresser)／ミットナハト・フレール(Mittnac
ht Freres)

◆ワインメーカー鼎談 マダム・ルフレーヴに聞く、自然酵母でのワイン造り

ピュリニィ・モンラッシェの名手「ドメーヌ・ルフレーヴ」は、ビオディナミ
農法や土地に自生する酵母でのワイン造りを手がけている。最高責任者である
アンヌ・クロード・ルフレーヴが来日した折、日本で自生酵母によるワイン造
りに取り組む「ココ・ファーム・ワイナリー」のブルース・ガットラヴと「ボ
ー・ペイサージュ」の岡本英史との3名で、酵母について、そして自生酵母での
醸造と亜硫酸添加との関係について語り合った。

◆ボージョレとモーゼルワインをバイ・ザ・グラスで楽しむ

キャンバス、ブラスリーベック、はるの汐留店で、バイ・ザ・グラスを楽しも
う。

◆プロが提案する、シチュエーションに合わせたフランスワインの選び方

フランスワイン販売のプロ、コンセイエが提案する「今晩夕食のときに飲む10
00円台のワイン」「週末、友人が遊びに来たときに開ける2000円台のワイン」
「友人宅に持っていくちょっと気の利いた3000円台までのワイン」。

◆大人の遊び、チョコレートとワイン

こだわりのチョコレートとワインの楽しみ方を、ザ・リッツ・カールトン大阪
のメインダイニング「ラ・ベ」の大山桂司シェフ・ソムリエに聞く。