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紙版
(64誌) -
デジタル版
(25誌)
パン・スイーツ 雑誌
柴田書店
cafe-sweets（カフェスイーツ）
2026年10月05日発売
目次:
【特集】プチガトーの進化と深化
○人気店のオリジナルケーキ80品
ペイサージュ／パティスリー アブルーム／ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ／グラン・ヴァニーユ／フィロ＆カンパニー／マサヒコ オズミ パリ 淀屋橋店／セイスト／オンディーヌ／リョウラ／リベルターブル／パティスリー ル・ネグレスコ／ラトリエイット／パティスリー アルエリテ／パティスリー サヴール オン ドゥスール／プラス オ ソレイユ／マテリエル
○ニナ ザ・リッツ・カールトン東京の可憐なガトーに注目！
〈NEW OPEN〉
パティスリー アルエリテ
パティシエ アベ ア ベベ
〈新連載〉
・ヴィーガン＆グルテンフリーでつくるフランス菓子
アトリエ・ティーダヌファ ひらたまさこさん
〈連載〉
・スペシャリテ
ポムルージュの「ポム コルネ」
・2人で店を コフレ エ コフレ トウキョウ
・サルカラ 大井博司さんが考えるボーダレスなお菓子
フォー・ブール
・ホテルの菓子職人
帝国ホテル 東京 齋藤有希さん
・「エキリーブル」魅惑の生菓子 德永純司の発想と構築メソッド
ダコワーズ
・ベーカリとパティスリーのヴィエノワズリー研究
セテュヌボンニデー 自由が丘 有形泰輔さん
・最新パリ通信
・フランス・パリ、新時代を切り拓くシェフたち
クレール・エイツレー＆プロデュクトゥール クレール・エイツレーさん
・so good.. 世界最先端のパティスリー
・和菓子、この味 御菓子司 白樺のたらふくもなか
・中田英寿が見つけた、日本の“ほんもの”
ロカンダ
・はじまりの、菓子 マーブル
アステリスク 和泉光一さん
・今日もお疲れさま！ オーナーたちの仕事終わりのホンネ
リベルターブル 森田一頼さん／リョウラ 菅又亮輔さん／（株）三越伊勢丹 竹内理華さん
・広がる！ 深まる！ お菓子の仕事
池伝（株） 東京支店 第１営業部 第３課 課長 鈴木達治さん
・カフェ、喫茶 いい店、いい話 2F coffee（川口葉子）
・定番菓子のこぼれ話（三浦裕子）
製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
広告さくいん
バックナンバー
次号予告
カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています！
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2026/08/05
発売号 -
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2026/06/04
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2026/04/02
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2026/02/05
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2025/12/04
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2025/10/02
発売号
KADOKAWA
３分クッキング
2026年09月15日発売
目次:
10月号の特集は「れんこん・ごぼうの秋おかず」。れんこんのハンバーグや肉巻き天、チヂミから、牛ごぼう、麻婆ごぼうなどごはんがすすむごぼうのおかず、さらにせいろを使った蒸し料理、便利な作りおきまで、バラエティ豊富にお届け。
大ボリュームの別冊付録は「秋の炊き込みごはん50」。
大庭英子先生の連載「大人のレンチンおかず」は「エリンギ」がテーマ。人気連載「飛田和緒さんのわが家の定番」は「『れんこん』はこうして食べる」です。
豊かな食生活をめざす料理番組のテキスト
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2026/08/17
発売号 -
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2026/07/15
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2026/06/16
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2026/05/15
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2026/04/16
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2026/03/16
発売号
全日本洋菓子工業会
PCG（ピーシージー）
2026年10月01日発売
目次:
世界の菓子PCG 2026年10月号
■特集1 クリスマスのプティ・ガトー
VOL.683
パティスリーが力を入れるクリスマス。今も昔もホールケーキが主軸であることに変わりはありませんが、近年はライフスタイルの変化などもあり、プティ・ガトーや従来よりも小型のアントルメなどの少人数需要も高まりを見せています。本特集では、3名のパティシエに、プティ・ガトーやマイクロアントルメなどクリスマス向け商品として高価格帯で販売できる商品を提案していただきました。
■巻頭■ 2026年のクリスマス
帝国ホテル 東京 @imperialhotel_jp_official
ザ・リッツカールトン東京 @ritzcarltontokyo
ホテル インターコンチネンタル東京ベイ @intercontitokyobay
グランドハイアット東京 @hyatt
ジャヌ東京 @januhotels
名古屋マリオットアソシアホテル @nagoyamarriott
特集1◆ クリスマスのプティ・ガトー
製品提案～お一人様向けに、少し贅沢なプティ・ガトーを～
田中丸博文（Chocoiaterie&Bar ROND-POINT by Hirofumi Tanakamaru）
@rondpoint_hirofumi_tanakamaru
増山哲平（パティスリーエマリュール） @m_allure2018
板谷弘貴（Pâtisserie L’occasion） @loccasion_2025
◆特集2◆ お年賀用焼き菓子を売るために
ギフトが人気の店に聞く、売るためのポイント
駒水純一郎（お菓子屋ビスキュイ） @biscuit_shibamata
髙井裕佳（パティスリーTシャンティイ） @patisserie_t_chantilly
長谷川哲也（ヌメロサンドゥ） @n102_pncd
製品提案～今売りたい焼き菓子～
山崎正也（Pâtisserie “Basique”） @patisserie_basique
長谷川哲也（ヌメロサンドゥ）
宮地弘毅（Pâtisserie ondine） @ondine.patisserie
◎アシエット・デセール 高楠友和（tronc） @cafe_tronc
◎話題の店 Pâtisserie BeLuxe @patisserie.beluxe
◎業界トピックス
◎製菓ゼミナール 古屋健太郎（パティスリー ブーランジェリー“アルタナティブ”）
@les_alternatives_patisserie
◎私のスペシャリテ 内田将太（Pâtisserie Minimal 祖師谷大蔵）
@minimal_beantobarchocolate
◎ TOPIC 佐藤 徹（バスキュール） @bascule_official
◎ステファン・クライン アメ細工製法のポイント
◎information
パティシエと洋菓子店経営者必携の月刊誌
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2026/09/01
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2026/08/01
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2026/07/01
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2026/06/01
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2026/05/01
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2026/04/01
発売号
製菓実験社
製菓製パン
2026年09月26日発売
目次:
洋菓子特集
秋の収穫と菓子表現
和菓子特集
サツマイモの特長を活かす!!
今時の「焼き芋」スイーツの研究
和洋菓子とパンの情報誌
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2026/08/27
発売号 -
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2026/07/27
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2026/06/26
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2026/05/27
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2026/04/27
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2026/03/27
発売号
まるはり出版
話題の「まちぶら」をコンセプトに、バス旅・電車旅にもチャレンジ。大人のためのゆったり、のんびり、スローライフを提案する本。持ち運びやすいB5サイズの本。
中央出版
シリーズ累計13万部突破の人気日記エッセイ！
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2010/08/10
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2009/08/25
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2008/04/25
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2007/05/29
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2006/12/21
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2006/07/27
発売号
えんれいしゃ
cafe、美食店、パン屋など「poroco」に掲載した店舗をカテゴライズして1冊にまとめました。
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2025/10/25
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2025/03/25
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2024/10/25
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2024/03/25
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2023/10/25
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2023/03/25
発売号
KADOKAWA
首都圏の男性に向けた等身大の外食情報誌
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2010/12/15
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2010/11/15
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2010/10/15
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2010/09/15
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2010/08/12
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2010/07/15
発売号
主婦の友社
雑誌「主婦の友」に掲載された料理記事の中から、人気の高かったレシピを厳選。
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2026/06/18
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2026/03/18
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2025/12/18
発売号 -
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2025/09/18
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2025/06/18
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2025/03/18
発売号
オレンジページ
見れば作れる！読まずに作れる！ 写真図解式レシピ
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2014/04/19
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2014/03/20
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2014/02/20
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2014/01/20
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2013/12/20
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2013/11/20
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ニュー・サイエンス社
おいしい家庭料理を作りたい人，おいしいお店を探し求めている人へ。
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2019/06/07
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2019/03/07
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2018/12/07
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2018/09/07
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2018/06/07
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2018/03/07
発売号
ワン・パブリッシング
放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介
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2022/08/21
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2022/07/21
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2022/06/21
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2022/05/21
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2022/04/21
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2022/03/18
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