パン・スイーツ 雑誌 ランキング（デジタル）

ELLE gourmet（エル・グルメ）

2020年12月04日発売

目次: 心まで華やぐような冬のムードを盛り上げてくれるのが、特別な気持ちにさせてくれる“ごちそう”。
その条件を7つのキーワードで提案。思い出のごちそうから、ダイナミックな丸ごと料理、家で食べるコース料理まで、
さまざまな角度から、ごちそうレシピをご紹介！




目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
トミヤマユキコのフーディー社会学
あなたの大切なごちそうを教えて!
エディターが偏愛するごちそう
豪快なスペシャル感は“丸ごと料理”が最強!
華やかなプレゼンで寿司をホムパ仕様に
サーフ&ターフでおいしさ倍増
からすみとトリュフでなんでもごちそう
おいしい秘密は高級ワインと調味料!
家のフレンチをスタイリッシュに
ごちそう感を高める盛り合わせの力
カレーは“なりきり”でグレードアップ?
鍋は“盛り付け”で目にもおいしく!
あのフーディーが取り寄せるごちそう
料理人の推し食材でごちそうへの近道
キッチン道具と器の決定版2021
温かい料理を囲む、冬のテーブルコーデ
ひとり飲みが楽しいおしゃれ酒場へ!
元気になれるトースト
フーディーが今、食べたいもの!
偏愛★ハッシュタグ
フーディーの憂鬱
日本の“おいしい”を探せ!
盛りたい器
高品質のコーヒー豆でとびっきりの一杯を
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
妄想コーディネート
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
INFORMATION
NEXT ISSUE
別冊エル・グルメ 冬に恋しい! ぽかぽか料理

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年01月21日発売

目次: 人気ＴＶ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の月刊テキスト誌。放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介する。番組テキスト以外にも、特別編集企画として、季節に合わせた料理や人気の料理の特集を掲載。毎日のおかず作りに役立つ１冊！




表紙
放送カレンダー
CONTENTS
【TVテキスト】調味料を活かして
【連載】おしゃべりアンコールレシピ ウスターソースの酢豚
【TVテキスト】厚切りの豚肉
【連載】おしゃべりアンコールレシピ 豚肉の南蛮酢ソース
【TVテキスト】白菜とキャベツ
【連載】おしゃべりアンコールレシピ カニと鶏ミンチのスープ仕立て
【TVテキスト】簡単スピードメニュー
【TVテキスト】2021年1/25→1/29放送 冬の定番料理
今月の素材
【特別編集企画】シチューとグラタン
【連載】今日の野菜おかずは何にする? 旬の野菜でもう1品!
読者プレゼント
お料理クロスワード
お料理なんでもQ＆A
2020年1月号～12月号掲載料理 総さくいん
定期購読のご案内
3月号のお知らせ／バックナンバーのご案内

cafe-sweets（カフェスイーツ）

2020年12月10日発売

目次: 連載　スペシャリテ vol.10／ラトリエ ヒロ ワキサカ「ガトーブルトン キャラメルサレ」
連載　2人で店を vol.10／フェッタンボンボン
連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.4／ヨーグルトクリームロール
連載　今、気になる素材／クーベルチュール
cafe-sweets vol.203 目次
特集＿焼き菓子の魅せ方・売り方
　●アツシハタエ 代官山本店
　●メゾンボングゥ
　●パティスリー ブリーズ
　●パティスリー アン デュトンプールラメゾン
　●マビッシュ
＿パティスリー イーズの、フィナンシェとケーク
＿焼き菓子のスペシャリテとギフト展開　●リベルターブル
　●パティスリー クグラパン
　●パティスリー オー フィル ドゥ ジュール
　●ファットリア ダ コジモ
＿スペイン・ポルトガルの焼き菓子
　●スペイン菓子工房 ドゥルセ・ミーナ
　●ポルトガル菓子 ドース イスピーガ
＿ようこそ、イギリス菓子の世界へ　ベリーズティールーム
＿ビノワ カフェの、世界の郷土菓子
＿ベイクショップの新傾向　日常に寄り添う菓子店をめざして
　●アン フルティエール
　●Ashiato（アシアト）
　●ボア ナタ
　●焼き菓子屋さん トリドリ
　●ドゥラメール焼き菓子店
＿ショコラティエが今、チョコレートで表現したいこと
　●ネル クラフト チョコレート トーキョー／ボンボンショコラ
　●COCO KYOTO（ココ キョウト） 本店
　●ベル アメール京都別邸 三条店／ナカムラ チョコレート
連載　最新パリ通信 vol.11／パリの焼き菓子
柴田書店・出版案内1
連載　「考えないで、おいしい」ってこういうこと／パティスリー ジュン ウジタ (4)バルケット・ムラング
連載　ユミコ サイムラが語るイタリア菓子の世界 vol.11／エピファニア
連載　パン職人、自分流 5／市東製作所
連載　和菓子、この味(10)／和菓子いろがみの能登産大納言金つば
連載　素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.4／ヨーグルトクリームロール　-2
連載　はじまりの、菓子(10) ミルフィーユ／パティスリー ビガロー（石井 亮さん）
連載　2人で店を vol.10／フェッタンボンボン　-2
連載　今日もお疲れさま！シェフたちの仕事終わりのホンネ　第4集会
連載　カフェ、スイーツ店×ITのミライ(3)／（株）ＢＡＫＥ　川原林毅彦さん
連載　いい店、いい話(10)／邪宗門 世田谷店（川口葉子）
[柴田書店創業70周年記念企画]外食・宿泊業70年史　2000年代
柴田書店・出版案内2
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