毎日の献立づくりが劇的に変わる！
おすすめレシピ＆料理雑誌8選
「今日の夕飯、何にしよう？」 そう思ってスマホを取り出し、「豚肉 キャベツ レシピ 」と検索窓に打ち込む。
ずらりと並ぶ検索結果。上から順にタップしてみるけれど、広告が多かったり、素人の投稿レシピで味が濃すぎたり、手順がわかりにくかったり…。気づけば検索すること自体に疲れてしまい、「もういつもの野菜炒めでいいや」と妥協してしまう。
そんな「検索疲れ」を感じている方へ。
なぜ、ネットで無料でレシピが見られる時代に、お金を出して雑誌を買うのでしょうか？
ネット検索のレシピは、冷蔵庫にある具材を検索に入れればレシピが出てきて便利なのは間違いありません。
誰でもレシピを投稿できるため、「不味くはないけど、リピートするくらい美味しいか」と言われると、そうでもないというのがあります。
また、無限にレシピが出てくるので、どれにするのかという迷いなどが生じます。
一方で、料理雑誌やレシピ本は、プロの料理家が考案し、編集部が何度も試作・校正を行っているため、失敗や味がいまいちということが少ないです。
また、季節の旬の食材を使ったレシピなどを提案してくれるため、自分が本来なら作る機会がなかった食事を楽しむことができる。
最近よく聞く『ズボラ飯』や流行中の『手抜き料理』ですが、レシピ本で紹介されているのは単なる手抜きではありません。『簡単なのに手が込んでいるように見える』という、質の高い工夫が詰まっているのです。
この記事では、数ある料理雑誌の中から、特に「簡単」で「季節感」を大切にしたレシピを中心に、おすすめの8誌を厳選しました。それぞれの雑誌が持つ特徴と、実際の掲載レシピを紐解きながら、あなたの毎日の料理に寄り添う1冊を探しましょう。
あえてプロの「レシピ雑誌」が選ばれる3つの理由
プロ考案で絶対に失敗しない味
プロの料理家が責任を持って試作を重ねたレシピだから、誰が作っても確実に「リピートしたくなる美味しい味」に仕上がります。
旬の食材で献立のマンネリ解消
季節ごとに本当に美味しい食材を使った料理を提案。自分では思いつかなかった新しい美味しさや調理法に出会えます。
簡単なのに美味しく見える工夫
単なるズボラ飯ではない、見た目も美しく食欲をそそるプロの時短ワザや味付けの黄金比がしっかり学べます。
毎日の献立づくりが劇的に変わる、おすすめのレシピ・料理雑誌8選
こんな雑誌です
圧倒的な「安心感」と「季節感」。日本の食卓の王道レシピ
オレンジページでは、季節それぞれの献立の悩みを解決するレシピを提案します。
料理に慣れていない人、家事に追われて忙しい方などでもプロの料理家が考えたレシピを失敗なく調理できる工夫が凝らされています。
季節の悩みも解決（掲載例）
【夏】食欲復活レシピ
暑い季節にさっぱり行ける、ご飯泥棒なすおかずや塩味麻婆豆腐など。
【秋】旬を味わうおかずレシピ
「甘いからおかずにならない」悩みを解決！安くて美味しい秋野菜を最大限に活用。
【冬】大量消費の絶品冬レシピ
安いけれど使い切れるか心配な冬の定番野菜も、あっという間に美味しく消費できるアイデア。
こんな雑誌です
忙しい毎日に美味しい革命を！お助け時短おかず
忙しい日々でも短時間で手軽に作れる「簡単レシピ」や、効率的な調理テクニックが満載。
スーパーで簡単に手に入る身近な食材を使い、分かりやすい写真と解説レイアウトで紹介されているため、誰でも美味しく食卓を彩ることができます。
繰り返し作りたくなる（掲載例）
【夏】超時短！3ステップで完成するおかず
火を使って調理するのが億劫な夏でも、たったの3STEPで絶品料理が完成。
【通年】おうちで簡単本格和食レシピ
人気日本料理店主が教える、身近な食材で簡単に料亭プロの味を再現する方法。
【副菜】いつもの食卓を格上げする小鉢
「あと一品」に困らない、手軽で美味しい簡単おかずレシピ。
こんな雑誌です
【豪華付録が魅力！】毎日のごはん作りの強い味方
料理に役立つ情報が満載の雑誌『レタスクラブ』。なかでも特におすすめしたいのが、毎号ついてくる「別冊付録レシピ」です！
その季節ならではの旬の食材を使ったレシピ冊子になっており、「賢い買い物の仕方」から「長持ちする食材保存方法」まで丁寧に掲載されています。
美味しいごはんが作れるだけでなく、しっかり節約まで考えられたお役立ちレシピばかりです。
さらに、冊子以外の付録がとっても豪華なのも見逃せないポイント。人気キャラクターとコラボしたエコバッグやキッチン便利グッズがついてくることが多く、毎日の調理時間がより楽しくなること間違いなしです！
こんな雑誌です
ネットレシピの「大正解」だけを厳選収録
膨大なクックパッドの投稿レシピの中から、多くのユーザーが実際に作って絶賛した「殿堂入りレシピ」や「人気上位レシピ」だけを厳選して掲載。
「本当にみんなが作って美味しかった」という確実な太鼓判付きレシピなので、料理で失敗したくない方に最適です。
間違いなしの殿堂入り（掲載例）
【春】安くて美味しい定番旬おかず
新ジャガイモや新玉ねぎなど、みずみずしい旬野菜の人気節約おかずレシピ。
【夏】食欲をそそる殿堂入りの夏野菜おかず
口コミ1000件以上！暑さで食欲がない時でもごはんが進む大人気メニュー。
【秋冬】大満足のボリュームごちそうレシピ
育ち盛りも喜ぶガッツリ系おかずや、冬野菜の人気ランキング上位メニュー。
こんな雑誌です
- 日々の忙しさから離れる「ほっとする定番レシピ」 優しく丁寧なレシピ解説と美しい完成写真で、読むだけで「丁寧にごはんを作りたくなる」安心の料理誌です。
- 旬の食材で、毎日の食卓に豊かな季節感を 「今、いちばん美味しい旬の味」を、小難しい専門用語抜きでシンプルに、一番美味しく作れるレシピが手に入ります。
- テレビとテキスト連動で、自宅が料理教室に！ 番組放映に合わせた構成で、初心者でも料理の流れが手に取るようにわかります。毎日の定番メニューのマンネリ解決に。
- 世代を超えて受け継ぎたい、料理の基本 誰にでも作りやすくアレンジされた確かなレシピで、「我が家の味」が広がっていきます。
こんな雑誌です
- からだを整える、日本初の本格ベジタリアン料理誌 野菜の旨味を最大限に活かし、体調管理やデトックスにも役立つヘルシーなベジタリアン・オーガニックレシピを多数提案。
- 世界中のヘルシーな最新「食トレンド」が満載 海外で話題のスーパーフードや代替肉、先進的な野菜調理法をいち早く紹介。驚きの新しい美味しさに出会えます。
- 素材を活かした健康的で豊かな食の提案 植物性食材を使った驚くほど美味しい料理法を中心に、世界のアスリートや各界キーパーソンが実践する健康的な食事管理法が学べます。
こんな雑誌です
- 掲載される料理はどれもハズレなし！ 作れば必ず「我が家の定番（おはこ）」になる、本当に美味しい家庭料理レシピが満載。身近な調味料で格別の味に仕上がります。
- 細部に宿る、料理をおいしくするアイデア 食材の下ごしらえや、調理をスムーズにする台所のこだわりアイデアなど、美味しい料理を生み出すエッセンスがたっぷり。
- 料理を作る喜び、ワクワク感を味わえる！ いくつになっても新しい料理や調理法に好奇心旺盛なはるみさんの姿勢から、毎日のごはん作りが新鮮に楽しくなる刺激をもらえます。
こんな雑誌です
料理を「毎日の作業」から「最高の趣味」に変える
単なる家事としての料理ではなく、「素材をどう調理すれば究極に美味しくなるか」という美食の視点を徹底追求。
お酒に合う絶品レシピや、食材のポテンシャルを引き出すプロの調理裏技など、大人の好奇心を刺激する食情報が凝縮されています。
大人のこだわりレシピ（掲載例）
【冬】絶品を追求した極上鍋
複雑な調味料は不要。素材の旨味を最大限に楽しむ,こだわりのシンプル鍋レシピ。
【夏】本物を追求する手作りの味わい
お休みの日にお気に入りのお酒と一緒にじっくり仕込む。そんな至福の調理時間を楽しめます。
料理・レシピ雑誌は「我が家の味」を作る教科書
今回は、それぞれの異なる得意分野を持つ8つの雑誌をご紹介しました。
- 毎日の献立を賢くラクに：ESSE / オレンジページ / レタスクラブ / cookpad plus
- 確かな定番＆健康的：NHKきょうの料理 / Veggy
- 料理を究める大人のこだわり：栗原はるみ / dancyu
ネット上のレシピは日々大量に流れて消えてしまいますが、一冊一冊丁寧に作られた料理雑誌のレシピは、料理の基本を培い、あなたの料理スキルを底上げする強力な味方です。
お気に入りのレシピ雑誌を見つけ、そこに載っている季節の旬の料理をぜひ繰り返し作ってみてください。気づけば、家族みんなが「また食べたい！」と喜ぶ『我が家の看板メニュー』が、たくさん増えているはずです。
