ランキング

月刊 ガンガンJOKER (ジヨーカー)

2026年09月18日発売

目次: 表紙『賭ケグルイ』原作：河本もむら　作画：尚村　透／新連載＆巻頭カラー『おばけオーバーケア』東皓司／センターカラー『事情を知らない転校生がグイグイくる。』河村　拓

YPLUS（ワイプラス）

2026年09月15日発売

目次: ※TIME To SHIRT
　今こそシャツを着るべきだ！！
　P1,新宿系アイコン達が一枚で魅せる白と黒の「シャツ論」
　
※唯一無二の男
　ONLY ONE「風早 歩」

ハウジングこまち　新潟版

2026年06月25日発売

目次: Contents.1
【巻頭特集】 ”広見え”30坪ハウス
住まう人数やライフスタイルなどにより、ちょうどいい家のサイズの考え方は異なります。
今回は、思い描いていた住まいを延床面積30坪以内で叶えた、ご家族3組を訪ねました。
間取りのアイデアや収納の工夫により、限られた面積でもそれぞれに魅力的な空間が広がり、豊かな暮らしがされています。
機能的かつ心地いい住まいは見どころが満載です。
Case1　一つの空間が複数の役割を担う　無理のない狭小住宅
Case2　視線を気にせずカーテンレスで　暮らせるオーバーハングの家
Case3　大きな吹き抜けと豊かな景色が　生み出す心地いいムード
【特別企画-1】新潟で建てた！夏、涼しい家
【特別企画-2】中越の頼れる工務店
◆新潟で建てた！夏すずしくて冬あったかい家
◆ 新潟で建てた家　51軒
◆ 住宅会社ガイド　51社
Contents.2
ダンドリ＆お金がよくわかる!◆ はじめての家づくりガイド
基本から関連法規まで◆ 失敗しない土地選び
後悔しないためのケーススタディ◆ 私の失敗談
誰にでもすぐに分かる◆家づくり用語辞典

エール

2026年07月01日発売

目次: 2026 夏号 目次

人生を前向きに　元気が出る雑誌
エール

25　特集
選び直す夏！
人生は何歳からでも
選び直せる

22　一般社団法人日本セカンドライフ協会
人生には、いつでも新しい出会いがある！

28　アクティブシニアの働き方
一人ひとりの「できる」を見つけ、働くにつなげる

30　アクティブシニアの働き方
60歳から仕事の意味を書き換えた

32　〈移住〉JALと日出町が描く「二地域居住」という選択

38　新しい「エール」へ
九州支部発足の集い

40　エールクラブ

42　編集長新刊発表

43　『エール』ホームページとLINEのご案内


18　〈心の旅〉
海にひらく城下町で、心を解く
大分県・日出町

22　〈マイメモリー〉
関口絢子さん


2　ご長寿バンザーイ
東京都／高橋智恵子さん（100歳）

4　チョコっと応援隊が行く
神奈川県／伊勢原市老人クラブ連合会・スライドストーンチーム

6　手作り作品展
東京都／斎藤孝雄さん（83歳）

8　日本道義主義の会　夏の対談
日本道義主義の会会長・西郷党党首早川幹夫氏 × 元鹿児島市議会議員
西郷隆盛武屋敷復元運動代表　幾村清徳氏


連載

44　島森哲男　漢詩ゆったり鑑賞塾　旧雨楼詩話

48　入間川健司　歴史人物こぼれ話
絶世の美女・莞子夫人の一喝

50　シニアに多い病気と治療法
ロコモティブシンドローム

54　〈新連載〉シニアと相続
いつかを今やる相続へ　今泉洋一

56　人生の達人
松平洋史子さん（76歳）

59　沖見泰一の「世の中斜め読み」

60　浮世坊の「それぞれ草」

62　金 明林先生の韓国薬膳料理　夏

66　スマホ楽楽講座　高橋正幸

68　薬膳茶講座　何 麗花

70　趣味のコーナー
俳句・短歌・川柳

73　読者による投稿ページ
エールスクエア

77　現代用語の基礎知識

78　脳トレタイム

80　カルチャーインフォメーション


広告
表2　体質改善整体 ん〜こころ〜／Gayoushi 株式会社
表3　iM-SET／WORLD HEART IST Association
表4　明治「チョコレート効果カカオ72％」

表紙作品
NPO法人あいアイ所属
榎本奈々子

おえかきひめ

2026年09月01日発売

目次: 別冊ふろく１　ゆめかわタブレットふうこくばんボード／別冊ふろく２　チョーク＆こくばんけし／とじこみふろく　キラデコシール

隔週刊 日本の名車コレクション

2026年09月18日発売

目次: 日産 フェアレディZ432 ／ 1969

季刊RENGO

2026年09月20日発売

目次: ・巻頭対談：きっと、社会は変えられる。
　たかまつなな 笑下村塾代表取締役・社会起業家
　芳野友子 連合会長
　［進行］春田雄一 連合総合運動推進局長

・「令和8年熊本地震」への連合の取り組み
　被災地の一日も早い復旧・復興に向けて

・神保事務局長の 頂の景色 [3]
　いのちを守ることを最優先に

・最低賃金2026
　「誰もが時給1000円」達成の、その先へ
　仁平 章 連合副事務局長／中央最低賃金審議会・目安に関する小委員会委員

・こころにホットたいむ with 弘子先生 [45]
　矢吹弘子 矢吹女性心身クリニック院長

・密着取材［連合2026年度 男女平等講座］
　“私”が動けば、社会は変わる！
　第1部｜トークセッション
　佐藤倫子 弁護士／日弁連選択的夫婦別姓制度実現本部事務局員
　神谷悠一 一般社団法人LGBT法連合会代表理事
　［進行］林 鉄兵 連合副事務局長
　第2部｜映画鑑賞＆トークセッション＆グループディスカッション
　小安美和 株式会社Will Lab 代表取締役
　守屋智敬 一般社団法人アンコンシャスバイアス研究所代表理事
　［進行］畠山 薫 連合総合政策推進局長

・ユニオニオンの”おつかれさま”日記 [4]
　犬井トオル

・ワークルール検定2026秋

・連合NEWS
　［2026年6月～8月］

・若菜センセイに叱られる！？ [37]
　首藤若菜 立教大学経済学部教授

・連合版 オトナの社会科見学 [130]
　自治労 熊本市役所職員組合

・パソコンの前でひとりごと [70]
　朝比奈あすか 小説家

・リアル執行委員のあるある日記 [27]
　しまみどり

群馬の家

2026年09月01日発売

目次: [巻頭特集]
伸びやかな設計から生まれる快適な住空間
ゆったりと住まう憧れの平屋

群馬県および近隣エリアでは、平屋人気が続いています。
余裕のある敷地を手に入れやすいことや、老後を見据えて
1階で暮らしが完結する間取りを求めたことなどが、
よく耳にする代表的な理由です。
今回の特集では、個性的な平屋を建てて暮らしている2軒の事例を紹介します。
庭との調和や気をふんだんに使ったナチュラルな雰囲気も見どころです。
そのほかに「群馬の家」で取材してきたさまざまなスタイル
の平屋を集めた作品集も掲載しています。
家づくりの参考の一つに役立ててください。

CASE1：デザインはシンプルに、
　　　　 間取りはフレキシブルに。
　　　　 無垢と漆喰の上質空間で
　　　　誰もが心地いいと感じる平屋

CASE2：薪ストーブを囲む石張りと
　　　　構造現しの大空間。
　　　　自然素材のハーモニーを
　　　　愉しむ平屋の木の家

etc：ゆったりと住まう憧れの平屋作品集


contents.1
◆地元で建てて暮らす、住まいの実例集　群馬の建築実例
◆建築実例取材で収集した、家づくりの実態アンケート　みんなの家づくり白書

contents.2
◆群馬の建築会社を紹介　家づくりパートナーガイド
◆群馬で活躍する建築家たち「Gunma Architects Network」
◆家づくりの基礎知識を解説 はじめての家づくりガイド
◆押さえておくと便利な家づくりの専門用語 家づくり用語辞典

アレルギー リウマチ性疾患

2026年09月20日発売

目次: 編集：長尾 みづほ（国立病院機構三重病院 臨床研究部）
contents
■ 特集
食物アレルギー診療の現在地：乳児期から成人・移行期までの最新動向／長尾 みづほ　※総 論
１. 乳児期発症の食物アレルギー：発症機序と早期摂取の是非／濱口 冴香・福家 辰樹
２. 食物蛋白誘発胃腸症：最新動向と診断・管理／明石 真幸
３. ナッツアレルギーの動向：診断と管理／佐藤 さくら
４. 食物アレルギーの移行期医療と両立支援／桑原  優
５. 成人食物アレルギー：病態と管理／矢上 晶子

■ 症例報告
バイオ製剤と鼻副鼻腔炎／藤川 直也・山下 拓

ほか

KJ（ケイジェイ）

2026年09月15日発売

目次: KJ　2026年10月号

中倉康介建築設計事務所　Kosuke Nakakura Architects
炙り丸太のコロネード、時を囲む家 Niche&Nook、アラベスク建具の家、綾なす書棚の家、Kitayama ONE、Panorama 360、Casa Nostra、

福岡武道館
梓設計

Atelier_Noriaki_Toyama_Architects
木漏れ日の家、田園風景の家、House of Footpath

KJインフォメーション
主要建築資材の市況動向

地域未来戦略とスマートシティ
地域の課題・人材・産業をつなぎ、新しい事業を生み出す「共創の場」
KPMGコンサルティング　大島良隆、三村雄介

発行日/2026年9月15日
ISBN/978-4-911173-17-6
サイズ・頁/A4変形・64ページ
定価/1,650円（本体1,500円）

ファインケミカル

2026年09月15日発売

目次: 著者一覧
東京科学大学　大塚英幸　
東京科学大学　高橋　明　
東京理科大学　浅見海帆　
東京理科大学　岩田直人　
東京理科大学　古海誓一　
信州大学　髙坂泰弘　
東京科学大学　林　幹大　
大阪公立大学　陶山寛志　
名古屋大学　張　峻嘉　
名古屋大学　竹岡敬和


目次
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【特集】次世代ネットワークポリマー「CANs」の最前線
─結合交換が拓く自己修復・リサイクル・高機能化─

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ラジカル型結合交換反応に基づくCovalent Adaptable Networksの開発
Covalent Adaptable Networks Based on Radical-Mediated Bond Exchange

　動的共有結合を架橋点に有するネットワークポリマー「covalent adaptable networks(CANs)」の位置付けを概説するとともに,ラジカル型動的共有結合に焦点を当て,筆者らが開発した嵩高いジスルフィド骨格を基盤とする解離型CANsの分子設計,結合交換機構,および機能発現を紹介する。

【目次】
1　はじめに
2　ラジカル型動的共有結合の設計と特徴
3　BiTEMPS骨格を有するCANsの設計と機能発現
4　BiTEMPS骨格を有するCANsのリサイクルと構造変換
5　BiTEMPS骨格を有する異種CANsの融合挙動
6　まとめ

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トランス-N-アルキル化反応を導入したセルロース誘導体のCovalent Adaptable Networks
Covalent Adaptable Networks based on Cellulose Derivatives via Trans-N-Alkylation

　Covalent Adaptable Networks(CANs)は外部刺激によって架橋結合が可逆的に解離・再結合することで,自己修復性を示す。著者らは植物の主成分であるセルロースから作られるヒドロキシプロピルセルロースを用いてトランス-N-アルキル化反応由来のCANsの創製に成功した。本稿では,その分子設計や物性について紹介する。

【目次】
1　はじめに
2　Covalent Adaptable Networks
3　セルロース誘導体のCANs
3.1　ヒドロキシプロピルセルロース(HPC)
3.2　トランス-N-アルキル化反応を利用したHPC由来のCANsの創製
4　おわりに

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共役置換反応に基づく超高速応力緩和が可能なアクリル系ビトリマー性材料
Acrylic Vitrimer-like Materials with Rapid Stress-Relaxation Based on Conjugate Substitution Reaction
　
　アリル位にアシルオキシ基(エステル結合)を有するアクリル化合物は,カルボン酸と可逆的な付加-脱離反応(共役置換反応)を起こす。この反応をビトリマー性材料に応用すると,既存の結合交換系を凌駕する超高速な応力緩和が実現する。本稿では,共役置換反応の基礎から,アクリル系ビトリマー性材料への応用まで,最新の研究成果を交えて紹介する。

【目次】
1　はじめに
2　共役置換反応に基づく高速結合交換
2.1　共役置換反応とは何か?
2.2　なぜ共役置換反応が有効か?
2.3　ビトリマー性材料への展開
3　ビトリマー性材料の設計と機能
3.1　架橋アクリルガラスへの展開
3.2　架橋プロセスの改良
3.3　ポリマーブレンドを利用した物性制御
3.4　ポリエステル系ビトリマー性材料への展開
3.5　共役置換反応に基づくアミン交換:触媒フリーなビトリマー性材料の開発
4　おわりに

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ビトリマー材料の緩和特性制御について
Control of Relaxation Properties for Vitrimers

　近年,網目構造内に共有結合の結合交換機構を有するビトリマーが注目されており,結合交換により再成形やリサイクル,修復が可能となる。これらの有用機能の発現効率(温度・時間)は,分子の緩和時間に支配される。本稿では,架橋密度や交換ユニット濃度など,緩和時間への影響因子について,既報研究例を交えて概説する。

【目次】
1　はじめに
2　架橋密度の影響
3　結合交換ユニット濃度の影響
4　その他の影響因子
5　終わりに

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光塩基発生剤を用いたビニロガスウレアビトリマーの共有結合交換制御
Control of Covalent Bond Exchanges in Vinylogous Urea Vitrimers Using Photobase Generators

　ビトリマーは熱反応で共有結合を組替えできるが,加熱だけでは組替えのループから抜け出せない。そこでビニロガスウレア型ビトリマー樹脂に光塩基発生剤(PBG)を混在させ,光照射で発生する単官能アミンを結合組替えに参加させてみた。o-ニトロベンジルカルバマート型PBGは成型中に熱反応を起こしたが,O-アシルオキシム型PBGは光照射で分解を促進した。

【目次】
1　はじめに
2　ビトリマー樹脂の合成と基本的物性
3　PBGの合成と性質
4　サンプルディスクの作成とゲル化率測定
5　UVレオメータ測定
6　まとめ

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可逆的共有結合を利用したイオノゲルの設計と機能:Di-CanogelとAi-Canogelの最新研究
Recent Advances in Di-Canogels and Ai-Canogels:Design and Functions of Ionogels Based on Reversible Covalent Bonds

　本稿では,可逆的共有結合を架橋点とするイオノゲル(i-Canogel)の設計と機能について概説する。解離型(Di-Canogel)と会合型(Ai-Canogel)の特徴を比較し,自己修復性,再加工性,応力緩和性,耐熱性およびイオン伝導性を実現する分子設計と最新の研究動向,今後の課題について紹介する。

【目次】
1　はじめに
2　Di-Canogels
3　Ai-Canogels
4　おわりに

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[スタートアップインタビュー] Chema Tech News #7

脱リチウム・脱化石燃料の核心は「どこにでもある砂」
―ベトナム発スタートアップ・Alternōが挑む,工場のグリーン転換

　どこにでも存在する砂を活用した「砂電池(サンドバッテリー技術)」を用い、産業用蓄熱・蓄電システムを開発するベトナムの「Alternō Pte. Ltd.」を取材。レアアースやリチウムに依存せず、安全・安価かつ25〜30年の長寿命を誇る長周期エネルギー貯蔵(熱・電気)技術の強みや、ヤマハモーターベトナムをはじめとする工場の脱炭素化、初期費用ゼロの「EaaS」課金モデルの展開、日本市場(NTTとの連携や茨城県の支援)への参入と日本の素材・化学メーカーとのオープンイノベーションに向けた展望を紹介。

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[スタートアップインタビュー] Chema Tech News #8

「水中・マイルド反応」が壊す既存プロセスの壁
―グリーンケミカルの独自触媒が拓く,非可食バイオマス由来HMF・FDCAの量産化

　非可食バイオマス資源から芳香族系バイオプラスチック原料(HMF・FDCA)の製造技術開発に取り組む「株式会社グリーンケミカル」を取材。強酸・高温高圧を必要とせず、「水中で機能し温和な条件で反応が進む」画期的な独自触媒技術の核心や、NEDOのディープテック・スタートアップ支援(PCAフェーズ)採択を受けた2000Lスケールでの連続生産実証、技術ライセンス展開、そして「日本の資源自立」に向けたビジョンを紐解く。

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[マーケット情報]
再生医療工業の市場動向

　経済産業省は,再生医療・細胞医療の世界市場は,今後5年間で年間50%以上の急速な成長が見込まれ,世界中で積極的に開発が行われているとしている。再生医療推進に向け新たな法律も施行され,早期承認への道筋がつけられたほか,これまでは医療機関に限られていた細胞培養加工等の外部委託が可能となり,周辺産業も含めた市場の活性化が期待されている。

【目次】
1　概要
2　関連制度と体制
3　研究開発動向
4　製品動向
5　メーカー動向

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[マーケット情報]
バイオ医薬品工業の市場動向

　これまで多くのブロックバスターを生み出してきた低分子化合物を用いた新薬が頭打ちになってきており,抗体医薬をはじめとするバイオ医薬品の市場が拡大している。バイオ医薬品の5割以上を占める2023年の抗体医薬品の国内市場は1 兆8,500億円程度とみられ,がん領域を中心に現在も多くの臨床試験が進められていることから,今後も安定した成長が期待される。大型医薬品の特許切れが相次ぐ中,メーカー各社は研究機関との共同研究やバイオベンチャーの買収によって新薬の投入を急いでいる。

【目次】
1　概要
2　業界動向
3　バイオシミラー

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[ケミカルプロフィル]

アクリロニトリル
o-ジクロロベンゼン
ジビニルベンゼン

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[ニュースダイジェスト]

・海外編
・国内編

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[連載] 未来を創る人たち
サンヨーファイン株式会社

GUSH（ガッシュ）

2026年09月07日発売

目次: 話題作集結！「ほんと野獣」（山本小鉄子）が表紙カラーで登場！「鷹神様と憐れな生贄」（丹野ちくわぶ）は巻頭カラーで待望の続編♪　初登場よみきり★お吉川京子＆鹿島こたるの性癖EXPO豪華2本立ても！

◆執筆陣◆
巻頭カラー／丹野ちくわぶ［鷹神様と憐れな生贄］
表紙カラー／山本小鉄子［ほんと野獣］
扉カラー／お吉川京子［修さんは振り向かない］性癖EXPO☆初登場よみきり！

山中ヒコ［后と河］
鹿島こたる［番のうなじに届かないっ！！］性癖EXPO☆初登場よみきり！
早寝電灯［リップスティック・メタモルフォーゼ］
美山薫子［パーフェクトアディクション］
今井ゆうみ［食べちゃダメだよ天音くん］
まゆハル［尻とバイン］
やん［永田町グレートセクレタリー］
百瀬あん［ナカまであいして］
加藤スス［俺のいとしい怪人R］よみきり！
三栖よこ［カムバック・スタートアゲイン］
左藤さなゆき［アフターエデン］
秋鮭こぐま［おしかけ人魚の恋煩い］

近代中小企業　速習

2026年09月01日発売

目次: □月刊 近代中小企業「KinChu」 B5判：本文48ページ

>>> 特集企画：価格転嫁できる会社、できない会社 第2弾

前号に引き続き「価格改定」特集の第2弾をお送りします。
原材料費や物流費、人件費の上昇が続く中「売上は伸びても利益が残らない」と悩む
中小企業は少なくありません。
価格改定を実現する具体的な進め方を掘り下げ、顧客への説明力や交渉前の準備、
価格に見合う価値の伝え方など、適正価格を実現する方法を解説します。

1.価格転嫁の実践法！値上げ交渉の成功事例集
　しもがわら経営相談／下河原 渉

2.心理とロジックで変わる！適正価格を勝ち取る交渉術
　三輪中小企業診断士事務所／三輪 宜伯

3.なぜ他社は値上げできるのか？価格勝負と取引依存からの脱却
　仲田俊一中小企業診断士事務所／仲田 俊一

>>> 読み切り

○倒産は突然ではない危機を防ぐ経営者の共通点
　株式会社エッジコネクション／大村 康雄

>>> 連　載

○現場が回り利益が残る会社のつくり方
第５回：拡大に失敗する会社、成功する会社の決定的な差　…再現性なき成長は必ず崩れる …
　合同会社エルエイト／吉留 健一

○AIで成果が出ない理由は技術ではなく「組織」にある
第２回：AI投資は利益から逆算する 時短を売上に変える設計図
　株式会社トリプルウィンコンサルティング／兵藤 迅

○情報システム担当が選ぶネットワークインフラ
第５回：拠点間接続の実態はいまだVPN（Virtual private network）が中心
　株式会社ピーエスアイ／内藤 純一

○経営に直結する組織活動
第５回：成果が見える広報へ。PR効果の測定と改善サイクルのつくり方
　株式会社ネタもと／向田 浩一朗

○なぜ経営カイゼンは失敗してしまうのか？
第５回：個別のカイゼンを超えて問題を生み出す構造に手を加える
　株式会社ライブリッツ・アンド・カンパニー／小野 史人

>>> 連載：ビジネス漫画

○DXの成果が出ない！ 本当の理由と解決策
第11回：作れることと使えることは違う！
　原　作／エムズスタイル LLC合同会社　前田 稔
　マンガ／森元 智

>>> Information

月間ビジネス書ランキング
次号予告

◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇◆◆◇

□小冊子「速習」　A5判：本文32ページ

『属人化を防ぐ引き継ぎの技術』

「その仕事はあの人にしか分からない」そんな職場の属人化に悩んでいませんか。
単なる作業の受け渡しではない、組織力を高める引継ぎの技術を考察します。

仕事の目的や判断基準の共有方法、デジタルツールを活用した情報共有、
属人化を防ぐ仕組みづくりなど、人が育ち、変化にも強い組織を実現するための
実践的な考え方を解説します。

ディズニープリンセスらぶ＆きゅーと

2026年09月15日発売

目次: べっさつふろく１　７色にひかるガラスのくつペンダント／べっさつふろく２　まほうのカギ／べっさつふろく３　ジュエルリング

BIO Clinica（バイオクリニカ）

2026年09月10日発売

目次: ・総論　多発性骨髄腫診療のパラダイム転換（今井 陽一）
・多発性骨髄腫に対する４剤併用療法（伊藤 薫樹）
・骨髄腫に対するCAR-T細胞療法と二重特異性抗体（吉原 哲・吉原 享子）
・多発性骨髄腫における微小残存病変評価法とその臨床応用（高松 博幸）
・CAR-T細胞療法の改良に向けた基礎研究（籠谷 勇紀）
・二重特異性抗体の基礎と多発性骨髄腫治療（越智 俊元）

Medical Information
・制吐剤の薬理学的機序を紐解く：超遅発期・新機序薬を見据えた（松本 拓真・青儀 健二郎）

NEWS FROM INDUSTRY
・髄外性形質細胞腫を有する再発又は難治性の多発性骨髄腫に対するトアルクエタマブとテクリスタマブの併用療法（斎藤 杏里・酒井 千賀）

BIOLOGY TOPICS
・CAR-T細胞の免疫疲弊を回避する分子標的薬併用療法の開発（富田 晃正）
・CAYA世代に多い難治性膠芽腫に対する細胞内足場タンパク質ERMファミリーの阻害に基づく新規免疫チェックポイント阻害療法の提案（小堀 宅郎・堀田 紀久子 他）
・ALSモデルマウスおよび微小重力環境飼育マウスを用いた感覚－運動神経回路の遺伝子発現解析（吉川 雅朗）
・反復性脳損傷におけるインフラマソーム依存性グリア活性化と神経障害の新規機序（朱 鵬翔）

CLINICAL TOPICS
・抗血液悪性腫瘍薬としての新規DPP8阻害剤開発（佐藤 勉）
・HER2からみたPBM関連胆嚢がん（堂地 大輔・海野 倫明）
・頭蓋変形（頭のゆがみ）と顔面非対称における新規疾患関連遺伝子の探索（佐々木 惇）

「BIO Clinica 」編集委員会構成メンバー
【委員長】
・黒川　　清（東京大学名誉教授・政策研究大学院大学名誉教授）
【委員】
・門脇　　孝（虎の門病院 院長）
・川上　正舒（自治医科大学名誉教授・地域医療振興協会名誉顧問）
・黒川　峰夫（東京大学医学部教授）
・小室　一成（国際医療福祉大学 副学長）
・戸田　達史（国立研究開発法人 国立精神・神経医療研究センター 病院長）
・藤城　光弘（東京大学医学部教授）
・鹿毛　秀宣（東京大学医学部教授）
・小池　和彦（関東中央病院 院長）
・戸田剛太郎（東京慈恵会医科大学客員教授）
・矢崎　義雄（公益財団法人榊原記念財団 理事長）
・萩原　正敏（京都大学医学部教授）
・稲垣　暢也（医学研究所北野病院 理事長）
・金倉　　譲（住友病院 院長）
・木村　　剛（枚方公済病院 院長）
・熊ノ郷　淳（大阪大学総長）
・妹尾　　浩（京都大学医学部教授）
・高橋　良輔（京都大学医学部教授）
・北　　　徹（神戸市看護大学 理事長）
・板倉　光夫（徳島大学名誉教授）
・祖父江　元（名古屋大学名誉教授）
・千葉　　勉（関西電力病院 病院長）
・中尾　一和（京都大学医学部名誉教授）
・三木　哲郎（阪和第一泉北病院 認知症疾患センター長）

・本庶　　佑（京都大学高等研究院特別教授）
【初代委員長】
・織田　敏次（東京大学名誉教授・日赤医療センター名誉顧問）

メニューアイディア

2026年09月01日発売

目次: ●特集「給食関連事業者に役立つ生成AIの活用法」
・日本給食品連合会　管理者夏季研修会
　中込氏「AIは人に取って代わるものではなく人の能力を伸ばすツール」
・講演① AIは新入社員と同じ　丁寧に教えて優秀な新人に　㈱ReEMA　宮原里歩代表
・講演② 現場の課題を深く知り、AI武器に「選ばれる事業者」へ　㈱ホワイトナイト　新井庸支代表

●外食・大光「エムオー会」特集
・外食業界、次々と押し寄せる新たな課題解決に向けた挑戦
・大光、前期売上高は過去最高の795億円となるも減益、当期は増収増益を計画

●冷食メーカーの方針
・26年上半期認定数量、市販用は9.6％増、業務用は0.2％増
　ニチレイフーズ、味の素冷凍食品、テーブルマーク、日東ベスト、日清製粉ウェルナ、ヤヨイサンフーズ、極洋、シマダヤ、ライフフーズ

●給食向け食材特集
・共同購買機構ファンズエーピーと業務用商品の動向
・ファンズエーピーの共同購買取扱額は6.2％減65億4,900万円
・講演「AI時代における企業経営の落とし穴。～今、理解すべき事～」　AceDo㈱ CAO　村上利光氏
・消化吸収がよくて、エネルギーになりやすい！　日清MCT オイル＆パウダー をご紹介

○ニュースアラカルト
・｢健康な食事・食環境」認証の第10回認証店舗・事業所が決定！ 外食・中食部門に準認証追加
・2025年度 冷凍食品メーカー売上高ランキング

○ケンコーマヨネーズ・炭井会長 社長復帰インタビュー
開発背景など伝え歴史的商品残す

○ニュース
・（公社）日本栄養士会、「『栄養の日・栄養週間2026』市民公開講座」に約330人が参加
「人生100年時代の健康を支える、栄養の力」テーマに4講演

・令和8年熊本地震、給食業界にも影響、優先配送や備蓄食対応も
東洋食品、宇城市に保存水やアルファ化米などを提供、人的支援も視野に
文科省・樫原課長「被災地支援に全力で取り組む」
淀川食品は熊本県の事業所メンバーが治療食コンテストに出場、震災を乗り越え、活躍

・協同組合関東給食会、創立60周年記念式典に約170名が参加
困りごとを共通課題とする文化を次世代に

○文科省、隔年で実施している「学校給食実施状況等調査」の結果を発表
・小中学校の給食費平均月額は2年で約12％上昇
・学校給食の外部委託、全業務で前回調査上回る、調理委託化率は62.9％

■シリーズ連載
・「社員食堂の多角的分析」 日本栄養大学 客員教授　高城孝助
［09］ 衛生に関わる法律・制度 ～その３ ～
・給食業界のヒト戦略 ～採用・育成・定着の実践ノート～　㈱ライフデザインラボ 代表取締役　村山寛樹
［09］ 備えが未来をつくる
・給食業界のための人事処方箋 ‒人が辞めない・育つ組織の作り方　ハイマネージャー㈱ CAIO　森謙吾
［09］ 1on1ミーティング（3） 忙しい現場でも続く「仕組み化」のコツ
・これからの病院給食・抜本的改革 ～未来の病院給食をデザインする～　帝塚山大学 名誉教授　河合洋見
［07］ 栄養管理と栄養食事基準 ― 病院給食のパラダイムシフト ― その4

・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～ 食品安全教育研究所　代表 河岸宏和
・表紙の献立
　三島食品の『メイン食材販売支援プログラム』で、喫食者においしい食事と笑顔を提供してはいかが？
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ 《秋メニュー》