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紙版
(64誌) -
デジタル版
(25誌)
パン・スイーツ 雑誌
柴田書店
cafe-sweets（カフェスイーツ）
2026年10月05日発売
目次:
【特集】プチガトーの進化と深化
○人気店のオリジナルケーキ80品
ペイサージュ／パティスリー アブルーム／ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ／グラン・ヴァニーユ／フィロ＆カンパニー／マサヒコ オズミ パリ 淀屋橋店／セイスト／オンディーヌ／リョウラ／リベルターブル／パティスリー ル・ネグレスコ／ラトリエイット／パティスリー アルエリテ／パティスリー サヴール オン ドゥスール／プラス オ ソレイユ／マテリエル
○ニナ ザ・リッツ・カールトン東京の可憐なガトーに注目！
〈NEW OPEN〉
パティスリー アルエリテ
パティシエ アベ ア ベベ
〈新連載〉
・ヴィーガン＆グルテンフリーでつくるフランス菓子
アトリエ・ティーダヌファ ひらたまさこさん
〈連載〉
・スペシャリテ
ポムルージュの「ポム コルネ」
・2人で店を コフレ エ コフレ トウキョウ
・サルカラ 大井博司さんが考えるボーダレスなお菓子
フォー・ブール
・ホテルの菓子職人
帝国ホテル 東京 齋藤有希さん
・「エキリーブル」魅惑の生菓子 德永純司の発想と構築メソッド
ダコワーズ
・ベーカリとパティスリーのヴィエノワズリー研究
セテュヌボンニデー 自由が丘 有形泰輔さん
・最新パリ通信
・フランス・パリ、新時代を切り拓くシェフたち
クレール・エイツレー＆プロデュクトゥール クレール・エイツレーさん
・so good.. 世界最先端のパティスリー
・和菓子、この味 御菓子司 白樺のたらふくもなか
・中田英寿が見つけた、日本の“ほんもの”
ロカンダ
・はじまりの、菓子 マーブル
アステリスク 和泉光一さん
・今日もお疲れさま！ オーナーたちの仕事終わりのホンネ
リベルターブル 森田一頼さん／リョウラ 菅又亮輔さん／（株）三越伊勢丹 竹内理華さん
・広がる！ 深まる！ お菓子の仕事
池伝（株） 東京支店 第１営業部 第３課 課長 鈴木達治さん
・カフェ、喫茶 いい店、いい話 2F coffee（川口葉子）
・定番菓子のこぼれ話（三浦裕子）
製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
広告さくいん
バックナンバー
次号予告
カフェとスイーツ・パンのプロフェッショナル、アマチュアの方々へ。新時代の喫茶業、製菓・製パン業にスポットをあてています！
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2026/08/05
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2026/06/04
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2026/04/02
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2026/02/05
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2025/12/04
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2025/10/02
発売号
KADOKAWA
３分クッキング
2026年10月16日発売
目次: 別冊付録 人気料理家の野菜別秋の副菜８０／切りとり付録 １か月両面カレンダー／じっくりやわらか肉の煮込み３０品
豊かな食生活をめざす料理番組のテキスト
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2026/09/15
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2026/08/17
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2026/07/15
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2026/06/16
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2026/04/16
発売号
全日本洋菓子工業会
PCG（ピーシージー）
2026年11月01日発売
目次:
世界の菓子PCG 2026年11月号
■特集 チョコレート 特別な時のお菓子
VOL.684
終わりの見えないチョコレートの価格高騰。市場の推移は踊り場に入ったとの声も聞きますが、市販のチョコレート菓子は値上げが続き、気軽に手が出せない状況に。一方でサロンドショコラでは、高価格帯のチョコレートが飛ぶように売れる。つまり、チョコレートは従来の大衆品だけでなく商品価値に納得した購買層が楽しむ文化が浸透してきたということ。そこで本特集では、3名のショコラティエに、特別なタイミングで楽しむためのチョコレートを提案していただきました。
特集◆ チョコレート 特別な時のお菓子
製品提案～特別な時に楽しむ、大人のためのチョコレート菓子～
三木陽平（パティスリー ショコラトリー ルメルシエ）
@remercier_depuis2017
山田隼人（Pâtisserie Hayato Yamada）@patisseriehayatoyamada
前野 誠（エムニジョウ）@patisserie_m2
□ホテルのチョコレート
帝国ホテル東京 @imperialhotel_jp_official
グランドハイアット東京 @grandhyatttokyo
パレスホテル東京
ザ・ペニンシュラ東京 @thepeninsulatokyo
リーガロイヤルホテル大阪 @rihgaroyalhotel_official
ザ・リッツカールトン東京 @ritzcarltontokyo
定番品にもスポットを
タケヤ洋菓子舗 @takeya.yougashiho
Pâtisserie Hayato Yamada
エムニジョウ
パティスリー ショコラトリー ルメルシエ
チョコレートの未来
尾形剛平（チョコレートアカデミー） @callebautchocolateacademyjp
日新化工株式会社 @nk_chocolaterie_make
明治株式会社
熊谷治久（レタンプリュス／CALATIR） @lestempsplus
ヴァローナ ジャポン 株式会社 @valrhona_jpn
不二製油株式会社 @valrhona_jpn
□クーベルチュールやチョコレート加工品の新製品
◎業界トピックス
◎話題の店 pâtisserier Abe â bébé(パティシエ アベ アベベ) @ abebe.fujimino
◎私のスペシャリテ 中村錬斗（タケヤ洋菓子舗）
◎ TOPIC 田中丸博文田中丸博文（Chocoiaterie & Bar ROND-POINT by Hirofumi Tanakamaru）@rondpoint_hirofumi_tanakamaru
◎information
パティシエと洋菓子店経営者必携の月刊誌
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2026/10/01
発売号 -
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2026/09/01
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2026/08/01
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2026/07/01
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2026/06/01
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2026/05/01
発売号
製菓実験社
製菓製パン
2026年10月27日発売
目次:
和菓子特集
2027年 迎春を寿ぐ！
『和』の祝い菓子“色々” 洋菓子特集
チョコレート菓子、仕立ての妙
和洋菓子とパンの情報誌
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2026/09/26
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2026/08/27
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2026/07/27
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2026/06/26
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2026/05/27
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2026/04/27
発売号
まるはり出版
話題の「まちぶら」をコンセプトに、バス旅・電車旅にもチャレンジ。大人のためのゆったり、のんびり、スローライフを提案する本。持ち運びやすいB5サイズの本。
中央出版
シリーズ累計13万部突破の人気日記エッセイ！
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2010/08/10
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2009/08/25
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2008/04/25
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2007/05/29
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2006/12/21
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2006/07/27
発売号
えんれいしゃ
poroco（ポロコ）臨時増刊号
2026年10月24日発売
目次:
poroco11月号臨時増刊
札幌の美食店 2027
進化する札幌の美食、その最前線へ。
厳選92軒 完全保存版
北海道の豊かな自然環境と、
作り手の情熱が生み出す素晴らしい食材の数々。
四季折々の優れた食材を使い、腕利きの料理人たちが仕立てる一皿を味わう。
札幌には、そんな贅沢な時間を堪能できる美食店が集まっています。
札幌の街を見つめ続ける情報誌「poroco」の、
’25年12月号〜’26年11月号に掲載された飲食店を厳選し、再編集しました。
特別な日に訪れたい一軒が見つかる保存版。
食材を料理人が紡ぐ北海道・札幌の“今”をお楽しみください。
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◆◇Contents◇◆
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・NEWのある美食店
北海道 美食の現在地
・シェフが惚れ込む北海道の食材紀行
・ひと皿を覚醒させる新次元のペアリング
体験で巡る
・ローカルガストロノミー
・美意識の真髄
・劇場型カウンター
・クラシック・モダン
・プライベート・ダイニング
・大人のサードプレイス
・憧れの北海道美食旅
◆◇Sapporo Gourmet Map◇◆
・美食MAP 札幌駅～大通周辺
・美食MAP 円山エリア、南区、手稲区
・ジャンル別 INDEX
・五十音順 INDEX
商品名：札幌の美食店 2027
発売日：2026年10月24日
販売エリア：札幌を中心に北海道全域
定価：1,450円（税込）
販売店：書店・コンビニ
cafe、美食店、パン屋など「poroco」に掲載した店舗をカテゴライズして1冊にまとめました。
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2025/10/25
発売号 -
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2025/03/25
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2024/10/25
発売号 -
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2024/03/25
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2023/10/25
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2023/03/25
発売号
KADOKAWA
首都圏の男性に向けた等身大の外食情報誌
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2010/12/15
発売号 -
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2010/11/15
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2010/10/15
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2010/09/15
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2010/08/12
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2010/07/15
発売号
主婦の友社
雑誌「主婦の友」に掲載された料理記事の中から、人気の高かったレシピを厳選。
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2026/06/18
発売号 -
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2026/03/18
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2025/12/18
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2025/09/18
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2025/06/18
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2025/03/18
発売号
オレンジページ
見れば作れる！読まずに作れる！ 写真図解式レシピ
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2014/04/19
発売号 -
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2014/03/20
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2014/02/20
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2014/01/20
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2013/12/20
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2013/11/20
発売号
ニュー・サイエンス社
おいしい家庭料理を作りたい人，おいしいお店を探し求めている人へ。
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2019/06/07
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2019/03/07
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2018/12/07
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2018/09/07
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2018/06/07
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2018/03/07
発売号
ワン・パブリッシング
放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介
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2022/08/21
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2022/07/21
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2022/06/21
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2022/05/21
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2022/04/21
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2022/03/18
発売号
