レシピ 雑誌（デジタル版）

NHK きょうの料理

2026年06月23日発売

目次: つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［第１特集］
なすを制する者は夏を制す！
なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ／井原裕子
なすと鶏肉の南蛮漬け／村田明彦

［第２特集］
まさみ・まさるの夏を乗り切るレシピ
夏カレー
まさみ・まさるの夏丼
スタミナ肉料理

土井善晴のふつうにおいしいもん「夏野菜とお肉の蒸し煮」
大原千鶴の技あり！定番おかず「鶏塩つくね vs チキンナゲット」
マネしたくなる かき揚げ／野本やすゆき
おやつのじかん「ゼリー」
明日香と飯尾の 香りで食べる麺レシピ／和田明日香・飯尾和樹

［連載］笠原将弘のつぶやきレシピ「お揚げとししとうのしぐれ煮」
藤井恵の思い出レシピ「永遠のから揚げ」　ほか

［連載］タサン志麻　ジュスト サ！ ～ただ、それだけ～
［連載］村田吉弘　だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［連載］笠原将弘のつぶやきレシピ
［特集］なすを制する者は夏を制す！
［放送］井原裕子　なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ
［放送］村田明彦　なすと鶏肉の南蛮漬け
［テキスト企画］重信初江、栗原心平ほか　なすだけじゃない！ 人気の夏野菜おかずをもう一度
［連載］ワタナベマキの ある日のおやつ
［特集］まさみ・まさるの夏を乗り切るレシピ
［放送］小林まさみ・まさる　夏カレー　
［テキスト企画］小林まさみ・まさる　まさみ・まさるの夏丼
［放送］小林まさみ・まさる　スタミナ肉料理
［放送］土井善晴のふつうにおいしいもん　夏野菜とお肉の蒸し煮
［放送］大原千鶴の技あり！定番おかず　鶏塩つくね vs チキンナゲット
［放送］横山タカ子　はじめての手仕事　ピーマン
［放送］高石紀子　おやつのじかん　ゼリー
［放送］和田明日香・飯尾和樹　明日香と飯尾の 香りで食べる麺レシピ
［放送］野本やすゆき　マネしたくなる かき揚げ　
［放送］きじまりゅうた　強火で行こうぜ！　ニクいぜ！夏の肉料理
［放送］山本ゆりの ちょっとの工夫で！簡単ごちそう／ボリュームたっぷり！夏のおうち麺
［放送］長谷川あかり　夏休み！Wakeyと台所デビュー！
［放送］陳 建一・コウケンテツ・高山なおみ　蔵出し！お宝レシピ　もっとおいしく！ゴーヤーおかずコレクション
［テキスト企画］樋口直哉　100年前の「マヨなし」ポテトサラダを現代流にアレンジ ！
［連載］藤井恵の思い出レシピ
［連載］市瀬悦子のパワー副菜
［連載］いきいきドリル・小田真規子の愛でたい味
［連載］Mogu－Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
８月号のお知らせ
７月号さくいん

NHK きょうの料理ビギナーズ

2026年06月23日発売

目次: 「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
シンプルだからおいしい！夏野菜レシピ
●夏野菜のシンプルレシピ大集合！
なす・ピーマン・きゅうり・トマト・ゴーヤー・ズッキーニ・とうもろこし・オクラ　ほか
●有元葉子の極上 夏野菜レシピ

［テキスト企画］
みりんで夏のさっぱりおかず

［TV］
●きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ
●安い肉をおいしく！

［連載］
気楽にもう一品「元気になれるキムチあえ」
旬が香る中華なごはん「鶏むねの豆乳ねぎ冷麺」
ほか


［連載］ ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次1
［お知らせ］いつでもどこでもあなたのそばに NHK ONE
目次2
［特集］ シンプルだからおいしい！夏野菜レシピ
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ なす
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ ピーマン
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ きゅうり
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ トマト
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ ゴーヤー
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ ズッキーニ
［コラム］ 沼口さんの夏のお楽しみ「半干しズッキーニ」
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ とうもろこし
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ オクラ
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！もっと夏野菜
［コラム］ 高山さんの夏のお楽しみ「冷凍モロヘイヤ」
［特集］ 有元葉子の極上夏野菜レシピ
［テキスト企画］みりんで夏のさっぱりおかず
［連載］気楽にもう一品
［連載］ 料理のきほん
［今月のTV］きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ／安い肉をおいしく！
［今月のTV］みずみずしさを丸ごと トマト食べ切り
［今月のTV］おしゃれにおいしく トマトの常備菜
［今月のTV］食感を堪能 きゅうり
［今月のTV］暑い時期こそ！簡単に なすの常備菜
［今月のTV］旬のジューシーな味わい なすの食べ切り
［今月のTV］苦みをやわらげて楽しむ ゴーヤー
［今月のTV］丸めて重ねて 豚こま
［今月のTV］パラッと香ばしく 豚ひき肉
［今月のTV］しっとり柔らか 鶏むね
［今月のTV］さっぱりヘルシー 鶏ひき肉
［今月のTV］うまみたっぷり 手羽先
［今月のTV］下処理が決め手 鶏レバー
［お知らせ］NHK出版の料理本
［放送関連企画］これがレバーの「コツ」！
［テキスト企画］ちょっとのうまみで大満足！塩分少なめ 夏ごはん
［連載］今井真実のある日のごはん
［連載］買えないおいしさ！ もっとすてきなおやつ
［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー
［新連載］旬が香る中華なごはん
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［次号予告］8月号のお知らせ

オレンジページ

2026年07月02日発売

目次: 【特集内容】夏の日ざしをたっぷりと浴びた、カラフルでみずみずしい夏野菜はまさに今が旬。あの手この手でたっぷり食べたい！ でも毎日暑いから、手間はかけたくない…。そんなジレンマを解消する、シンプルなのに夏野菜のおいしさをググッと引き出すワザを一挙にご紹介します。そのほか夏バテ予防に食べたい〈空心菜・冬瓜・モロヘイヤ〉や、暑くたってモリモリいけちゃう〈うま酸っぱ肉おかず〉のレシピも！ 【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking 豚こまにおまかせ！ ●定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お知らせ
目次
オレンジページからSpecialプレゼント
料理INDEX
しゃっきり、色鮮やか。甘酢みょうがの混ぜずし／小さな手しごと
SuicaのペンギンのBig保冷トートバッグ
夏野菜はシンプルがいい！
地域の〈推しポケモン〉がナビ 日本各地の「おいしい」を楽しもう！
空心菜・冬瓜・モロヘイヤの賢い食べ方
うま酸っぱ肉おかず
今作りたい韓国風フローズンヨーグルト
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
世話焼きな本屋さん
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
くらしのマネー学園
鏡リュウジの星からのエール
続けやすいから、体が変わる！1日1分ストレッチ
140字レコメンド
寝苦しい今こそ知りたい！ぐっすり快眠クイズ
サングラス、始めませんか
鶏の取り扱い説明書 栗原心平のトリセツ！
長谷川あかりの晩ごはんロードマップ
チーズテリーヌ／基本のお菓子の黄金比率
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
しょ～このかろやかな暮らし
オレンジページnet発　今月の推し！
夏のお昼に大活躍 一皿で満足のっけご飯
俳優 古川琴音さん／気になるあの人
ツレヅレハナコ×オレンジページ「理想の丸バット」
コンポストと暮らす、楽しむ12ヶ月
読者アンケート
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのニャンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking 豚こまにおまかせ！
お知らせ
はじめに
CONTENTS（豚こま）
豚こま切れ肉FILE
【豚こまで作る新定番おかず】豚こまと玉ねぎのしょうが焼き
豚こまのしそチーズとんカツ
豚こまミートボールのトマト煮
豚こまハンバーグ
豚こまのしゃぶしゃぶサラダ
豚こまとたけのこのごまつくね
豚こまのから揚げ／豚こまのころころ肉じゃが
【デイリー大満足おかず】豚肉と水菜のオイスターソース炒め
豚肉となすのにんにくオイスター炒め
豚こまと小松菜のにんにく卵炒め
豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め
豚肉のプルコギ風炒め／豚こまと玉ねぎのカレーソース炒め
豚肉のチリソース炒め
豚こまといんげんの搾菜炒め
豚肉とれんこんのピリ辛炒め
豚肉とじゃがいもの香味しょうゆ炒め／豚肉のチーズケチャップ炒め
豚こまとごぼうの和風トマト煮
豚こまと白菜の梅風味煮／豚肉ともやしの和風カレー煮
豚こまとかぼちゃのピリ辛煮／豚肉とピーマンのしょうが炒め煮
豚こまとにんじんの甘辛すき煮
豚肉とひじきの梅オイスター煮
豚こまとねぎのどっさりしょうがみそ煮
豚肉と桜えびのかき揚げ
豚肉と長いもの春巻き
豚こまと長いもの塩から揚げ
にんじんの肉巻きカツ
豚のおろしがけ
豚肉となすの南蛮漬け
【おかずサラダ】豚しゃぶと豆腐のおかずサラダ
豚こまと大根のしゃぶしゃぶサラダ
豚肉のナムル風サラダ／豚肉ともやしの中華サラダ
【麺＆ご飯】豚肉と青菜のカリカリ焼きそうめん
豚肉ともやしのごまみそ麺
豚ともやしの焼きそば／豚入りカレーあんかけの堅焼きそば
ごま風味の豚汁うどん
豚肉とキャベツのカレー風味うどん／豚肉とスナップえんどうのカレークリームパスタ
つゆだくしょうが焼き丼／豚肉とキムチのとろとろ卵どんぶり
炒め酢豚丼／豚肉と野菜の炒め丼
料理INDEX
奥付（豚こま）

サンキュ！

2026年05月25日発売

目次: 主婦の毎日の生活をHAPPYに！　センス良く暮らしを楽しむ読者モデル発の情報が大人気の生活マガジン。
料理、収納・インテリア、美容・ダイエット、家計やりくりなど、暮らしに役立つ情報が満載です！

暑～い日でもこれなら無限に食べられる 夏の食欲マシマシそうめんレシピ
目次
料理インデックス
39！イイネ！
製薬会社のこだわり処方！高機能なのに惜しみなく使える価格の美白オールインワンゲル登場
石岡真実さんの自由でよくない？
菊井彰子さん　スイーツを食べるときって幸せホルモンが出るよね？
世界でいちばんやさしい資産を2~10倍にする方法
資産をふやすためにまず大切な３つのこと
ズボラな自分をちゃんと愛したら、資産10倍になった
収入半減のピンチが資産を殖やすチャンスになった
億り人たちの最初の一歩 なんでもQ＆A
ポイ活×インスタで収入10倍アップ。２軒目の家を買った
HAPPYなのは資産倍増だけじゃない！みんなの倍ストーリー
今どき稼ぎをふやすなら、在宅ワークが主流です！
投資賢者の“推し株”の選び方
毎日にちゃんと“自分時間”が生まれる「家事を休める人」の24時間
忙しい朝の救世主！　夏こそ「ワンパン弁当」
高機能服＆崩れないメイクで猛暑に勝ちに行く！
高金利時代の住宅ローン対策、どうなる？ どうする？
子どもたちを性被害から守るためにできること
韓国でも大ブレイク！ グリークヨーグルトレシピ
サンキュ！明るいミライ大賞 2026 for woman 発表！
Mizukiさんの体がよろこぶ かんたんおやつ
笠原将弘さんのうまいもん放浪記リターンズ! !
40代に似合うGU　林智子さんの着回しTIPS
山本ゆりのもしあれだったら読んでって。
マシンガンズ滝沢＆友紀夫婦のまんがでわかる 人と地球にやさしいごみ
ワーママは今日も崖っぷち
あしたを変えるひと
それってうちの家計に関係ありますか？
今月のキニナル! !　大塚製薬「ポカリスエット　アイススラリー」
今月の編集部
読者アンケート
9月号予告　誕生月天命占いつき
【とじ込み付録】夕ごはんどうする？　なす・トマトのおかず
【別冊付録】今日のごはん最速でなんとかします！

Allrecipes

2026年06月20日発売

目次: The only magazine that brings you the absolute best of the best from over 43,000 tried-and-true family favorites on allrecipes.com! Each issue brings you hundreds of secrets you won’t see anywhere else ? fast tips to save you time and money, step-by-step how-to’s, and ideas to help you put your own spin on every dish!

「allrecipes.com」に掲載されている43,000以上のレシピの中から、選りすぐりのものをお届けする唯一の雑誌です。時間とお金を節約するためのヒントや料理にオリジナルのアレンジを加えるためのアイデアなど、他では見られないコンテンツが毎号満載です。

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CONTENTS
A L L I N
T R I E D ＆ T R U S T E D
F R E S H F I N D S
B A L A N C E

cookpad plus（クックパッドプラス）

2026年05月25日発売

目次: ※電子版には付録「スヌーピー 折りたためる超BIG保冷バッグ」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。
※「【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー」は端末の自動回転をOFFにするなどしてご覧下さい。

料理から始まる、楽しくて、ちょっと素敵な毎日の暮らしを応援します
日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」とコラボした、料理を中心としたライフスタイル提案雑誌。クックパッドで人気の、簡単でおいしい料理レシピをふんだんに掲載、さらにおしゃれな雑貨・インテリア・美容情報なども暮らしまわりの情報も充実。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

「食材名」で検索するなら、やっぱりクックパッド！
contents-目次-
次号予告
［Kis-My-Ft2］横尾 渉さん　君のためのワタルごはん
夏の食卓をにぎやかにする、スヌーピーのテーブルウェア
レシピの見方＆SHOP LIST
プレゼントが当たる！インスタグラムに付録の写真をアップしよう
クックパッドのトレンドレシピ
【殿堂入り＆つくれぽ多数！】夏の人気レシピ大集合Special／Part1 みんなのお墨つきを一挙公開！夏野菜の大人気おかず
　Part2 火を使わない！ラクうまレンチン副菜
　Part3 夏休みにぴったり！パスタ＆ごはんの絶品レシピ
　Part4 ビールがおいしい！簡単おつまみ
つるっとおいしい！山本ゆりさんの夏のラクうま麺
簡単！なのにおいしい！Hidekaさんのせいろおぼん献立 vol.1
気になるドラマINTERVIEW　宮舘涼太さん（Snow Man）
むくみを取ってすっきり！ワタナベマキさんの夏の薬膳サラダ
まいのおやつさんの気軽なひんやりおやつ
ゲッターズ飯田の五星三心占い 2026年下半期の運勢
まだ知らない魅力に出会える 心ときめく夏の大阪旅
クックパッドアンバサダーの今日食べたい2品献立
世界のクックパッドのごはん
クックパッド ユーザーズKitchen
初心者でも失敗なし！えこころさんのやさしい米粉パン
【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー
PRESENT！

dancyu(ダンチュウ)

2026年06月05日発売

目次: ムシムシと暑い季節は、ピリ辛で香りがよくてガツンと旨いものが食べたい！　そんな欲望に応えるレシピを紹介します。夏は中華でパワーチャージ！

レコルト
自炊の風景　第6回　三人の中国人がやってきた
目次
三和酒類株式会社
巻頭エッセイ　中華料理をつくれるってカッコいい！
ようこそ！俺酒場
夏はガツンと肉中華
「中華立波」のにくにんにくにく
香り立つ！ 肉中華
あなたが店でよく頼む中華料理を教えてください。
麻辣酸 中華つまみ 5番勝負
なすは、油が旨くする！
「中洞」の肉そぼろ和え麺
伝説の中華料理人　山本豊の復刻レシピ
料理はどこまで中華風にできるのか
超絶技巧中華のツートップ
あなたが家でよくつくる中華つまみを教えてください。
ちょいつまみの楽園　点心酒場
dancyu食堂通信
グラナ・パダーノ
dancyu祭2026＠新宿、開催しました
ペアリングが楽しい　“つまみになる”濃厚堅焼きせんべい
麦麦焼酎の夏が来た！
「麦麦焼酎」四天王
芳ばし蔵二大巨頭
「漬け込み＆ブレンド」の衝撃
造りもスタイルも、最もカッコいい麦焼酎
ソーダ割り、決定版！
夏こそ麦は麦で割れ！
夏のストックつまみ
涼を呼ぶ、ボタニカルな香り　麹から生まれた和のスピリッツ
うちの味　第6回　角野栄子さん　児童文学作家
湯島聖堂の料理帖　第6回　「油のひと工夫」で揚げ物をぐんと香りよく
暑くなってくるこの時季にこそ食べたい！ 爽やか特製デリ
柑橘の清涼感を引き立てる“オイスターソース”のコク旨
専門店の料理に欠かせない“アリアケジャパン”のベースソース
芳醇な香りと優しい甘味。スーパーフード“くるみ”の多幸感
伝説の三ツ星シェフが創り出した“INEDIT”は食事と愉しむビール
京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理　第6回　夏野菜の食感と爽快感を楽しむ技
本格石窯で堪能する贅沢な一皿
食いしん坊が語り継ぎたい 食の本　Vol.03　『ごちそうさまが、ききたくて。』
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
僕の行きつけ　vol.6　軽井沢エリア篇
ギフトカタログ
厳選「取り寄せ」カタログ／幻の希少種マンゴー「極パルメロ」
予約購読スペシャルセットのご案内
『日本酒dancyu vol.3』のお知らせ
SOY RICH
soda stream

ESSE（エッセ）

2026年07月02日発売

目次: 妻として、母として、そしてひとりの女性として、毎日の生活を丁寧に送りたい･･･そんな女性に向けた生活情報誌がESSEです。料理から収納＆インテリア、美容、ダイエット、子育てまで、暮らしを豊かにする情報が満載。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

電子版特典のお知らせ
Contents-目次-
ESSEフレンズレポーター大募集！
今日、これつくって！／コウケンテツさん〈連載〉
Life ESSEnce
リアルクローゼット公開！はまじをつくる12ピース 〈連載〉
毎日がラクに変わる大容量の冷蔵庫
加藤ローサの#暮らしのカケラ 〈連載〉
syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話 〈連載〉
「朝レチ」で見た目年齢に差をつける！
【大特集】真夏に老けない人の共通点5
　Special Interview 奇跡の69歳！天野佳代子さん 夏もキレイな秘密
　夏でも老けない3人の共通点見つけた
　老けない睡眠
　　真夏に老けないアイテム
大空間なのに高断熱で一年じゅう快適な暮らし
内田有紀さん〈Interview〉
貼るだけで肩こり悩みにアプローチ
水道・光熱費 節約最新ガイド
年間定期購読のお知らせ
横山 裕さん 〈Special Interview〉
ESSE家電グランプリ2026
こんまりさんのお悩み片づけ術 〈連載〉
男と花 〈連載〉?中島健人さん
タカミーのベストヒットコミックス〈連載〉
OURHOME EmiのLike meでいこう 〈連載〉
選び方から流行までサングラスの正解教えます！
うまくいく実家片づけ
白崎茶会 なつかしくてあたらしい蒸しおやつ〈連載〉
B-Flow Marikoさんの心も体も癒やされる ながらヨガ 〈連載〉
《NONSTOP！ESSE》
　免許皆伝！笠原将弘のおかず道場
　ランクアップキッチン
　七五三掛kitchen
おうちdeセミナー2026春レポート
今月のTRY＆NEWS
元・片づけられない漫画家の 心地よい暮らし製作所　〈連載〉
50代はじめました。　〈連載〉
脱・老け見え！ストレッチ　〈連載〉
Present＆Information BOX
久保奈穂実さんの薬膳だより 〈連載〉
ただいまON AIR－小池栄子さん、反町隆史さん
次号予告／撮影協力店／〈連載〉Love Me Doさんの幸せ引き寄せ占い
今月号の感想をお聞かせください／今月のプレゼント
【別冊付録】夏のラクうまフードBEST113
　CONTENTS-目次-
　この夏ラクしたいなら これ買って！BEST5
　［無印良品編］料理家が本当に愛用している 外食気分が味わえる名品
　マニアのイチ押しをESSE読者がお試し！“夏ラク”フード調査隊　無印良品編
　〈コラム〉栄養補給がかなうフードが続々登場
　［カルディ コーヒーファーム編］マニアが夏こそ買っている　救世主フード
　マニアのイチ押しをESSE読者がお試し！“夏ラク”フード調査隊　カルディコーヒーファーム編
　〈コラム〉手軽に専門店級！ひんやりドリンク
　［業務スーパー編］ズボラ育児マンガ家が頼る 子どもも喜ぶ夏ラクフード
　マニアのイチ押しをESSE読者がお試し！“夏ラク”フード調査隊　業務スーパー編
　〈コラム〉夏休みも怖くない！神コスパおやつ
【電子版特典】電子レンジのいちばんおいしいレシピ69

Food&Wine(フードアンドワイン)

2026年06月20日発売

目次: FOOD ＆ WINE magazine now offers its delicious recipes, simple wine-buying advice, great entertaining ideas and fun trend-spotting in a spectacular digital format. Each issue includes each and every word and recipe from the print magazine.
「FOOD＆WINE」では、おいしいレシピ、簡単なワイン購入のアドバイス、面白いアイデア、楽しいトレンドスポットを提供しています。デジタルマガジンでは毎号本誌と同じ内容、レシピを掲載しています。

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CONTENTS
JULY RECIPES
EDITOR’S LETTER
ONTHE MENU
OBSESSIONS
HAND BOOK
BOTTLESERVICE
TRAVEL
Mango Magic
CHILE-GLAZED STEAK-ANDMANGO SKEWERS
2026 F＆W Game Changers
A Living Legacy

Veggy（ベジィ）

2026年05月11日発売

目次: “楽しむヘルスコンシャスライフ”をテーマにする日本初のベジタリアンライフスタイル雑誌「veggy（ベジィ）」 毎日のささやかなヒントや気づきに繋がる情報をピックアップ。世界中のエコ＆エシカル＆ホリスティックな情報や、心身を癒す食事やケア、 さらに各界のヘルスコンシャス・キーパーソンも続々登場！ここから、ココロ・カラダ・マインドを丸ごと整えましょう。

編集長メッセージ
目次
目次
veggy TOPICS
veggy TOPICS
アイケア　健眼力
人生100年時代の目の健康　食事・運動・睡眠が鍵を握る／山口康三
Eye Care Recipes 発酵マジカルGarden Party／谷口のぶエル
薬膳のアプローチで目の健康をととのえる／赤堀真澄
“いのちの倫理”　光を捉える目と、宇宙にひらかれる意識／増川いづみ
眼鏡で人生が変わる！？ 不思議な眼鏡店
毎日の自然派アイケアに 目をいたわる植物図鑑
健康な目をつくるためのアイケアブックガイド
目も心もととのえる、やさしいアイケア時間
Better Eyes,Better Life！ 目をいたわる、みんなのアイケア
元パティシエのパーソナルトレーナーが実践　植物うまれ100％の甘味料「ラカント S」の活用法
「クコの実」が支える目の健康力 　
ピュアなDHA・EPAを賢く摂る　 “藻”食系はいいことづくし！
CBDのフェムケアアイテムを体験　心も体も安心して癒される
つらい花粉症や気分の落ち込み……ビタミンD不足かもしれません
Biopleの毎日食べたい 体が喜ぶおやつの新定番
感覚や直感の大事さを教えてくれる　「リトスセラミック」の驚きの効果
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MAY
デスクワークが多い方やSNS をよく見る方へ
Information 　
SERENDIP TRAVEL 秋田県湯沢市岩崎　“醸し”の現在地を巡る
veggy公式アンバサダーを大募集！
veggy Journal vol.66
矢作直樹　日々徒然　第6回
もしかして、家のせい？　風水お悩み相談　第3回
熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ　第57回
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN vol.97
ビーガン王子とまいてぃの地球にやさしい冒険記　Vol.5
編集後記
奥付

Vesta（ヴェスタ）

2026年04月11日発売

目次: 【特集】おいしい泡
　特集アドバイザー　早川文代（農研機構　食品研究部門）

　泡は、空気や二酸化炭素などの気体が液体で包まれたものである。それらが、生まれ、動き、ときに密集し、やがて壊れていく。この過程で、私たちはさまざまなおいしさに出会う。泡に見惚れ、音に期待を膨らませ、味や香りや食感を楽しむ。料理や菓子の世界では、泡を固めることで、さらに新たなおいしさを創出する。
　泡には、ご褒美としての泡もあれば、日常生活に根ざした泡もある。当然、そこには文化があり、歴史がある。一方で、人は、泡を作り、保ち、爆（は）ぜさせるための科学的な理解を深め、泡をおいしくするための技術を発展させてきた。今も、その探求は続いている。
　この特集では、さまざまな「おいしい泡」について多角的に取り上げた。泡の魅力を味わい直すきっかけとしていただければ幸いである。

「みるvesta」おいしい泡
ショート(約１分)： https://youtube.com/shorts/EqkqL2YV1sY
ロング（約15分）： https://youtu.be/bNt6G3vWuWI


●目次
Ⅰ　泡のある飲み物や食べ物
　１　シャンパーニュ、善き思い出の再生装置／北山　晴一
　２　ドイツにおけるビールの歴史的変遷／南　直人
　３　編集部インタビュー　泡が引き出す和食の魅力／お話を伺った人　高橋　拓児さん
　４　中国の飲食文化に現れた「泡」／山中　一男
　５　洋菓子における『泡』の役割／今井　雅弘
　６　和菓子と泡／橋爪　伸子
　７　マレーシアの飲食物にみる泡の役割／森　純
　[コラム]北米ユタ州の車社会と宗教観が作り出した「ダーティソーダ」という甘い泡文化／トロリオ　牧
　[コラム]グアムのおいしい泡　コールドフォームとブニュエロス・アガ／陣内　真佐子
　８　泡とともに生きる　－スペイン北部のシードル（リンゴ酒）／米田　真由美
Ⅱ　泡の秘密と可能性
　１　ふわふわの正体～飲み物にひそむ泡の科学／栗田　玲
　２　泡のテクスチャーを描写する用語－言葉からみえてくるもの／早川　文代
　３　介護食へのエスプーマ食の活用／峯木　眞知子
　４　ビールの泡は“おいしさの仕掛け人”―泡立ちと香りの関係／金田　弘挙
特集まとめ　おいしい泡が語るもの～文化・自然・技術の流れと重なりを読み解く／早川　文代

＜連載＞
☆「伝えたい残したい日本の味」（第４回）「なれずし」／向笠　千恵子
☆新連載「世界の乳文化や牧畜」（第１回）牧畜と乳文化の起源／平田　昌弘
☆新連載「食をめぐる本の旅～２冊を並べて～」（第１回）／小山　伸二
☆文献紹介　西川　和樹=著『危機の時代　料理家の群像　台所からみる戦争と社会』／村瀬　敬子

蕎麦春秋

2026年06月24日発売

目次: 健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！

目次
特集トビラ：「『ゴルフ場』近くの旨いそば屋」　そば家 麦藁　
特集：石臼挽き蕎麦 東間
特集：手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵
特集：松月庵
特集：粋蕎庵 茂蔵
特集：手打そば さか間
連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 そば八（長野・長野）
連載：ソバと蕎麦
連載：「そば」トレンド
匠の流儀：江戸蕎麦手打處 あさだ（東京・浅草橋）
連載：「そば」のそばに酒
連載：「そば打ち名人」への道程　
連載：「そばつゆ」を探る！ 東白庵 かりべ（東京・千歳烏山）
連載：牧太郎の「隅田の風」
連載：ソバ粉でもう一品
連載：そばを読む
連載：立木義浩のそば行脚 さらしん（東京・自由が丘）
連載：「そば」文学紀行　　
TOPICS：一般社団法人「全麺協」主催 「一般公開そば大学in北海道東川」開催！
TOPICS：from readers 気になるそば店 元八庵（神奈川・日吉本町）
Soba News
読者の声/編集後記

料理王国

2026年07月06日発売

目次: スパイスカレー人気が定着し、インドカレーひとつとっても、地方色を打ち出したり、ネパールやスリランカの料理が台頭する一方で、フレンチの技法を活かして創造する一皿など、カレーはいまや百花繚乱時代。さまざまな食文化の要素を取り入れることで、カレーは“国民食”や“日常食”という枠を超えて、「創造する料理」「表現する料理」として進化している。カレーを知ることは、料理の未来を知ることなのかもしれない。

目次
to Our Readers
Global News from Asia 注目のアジアのベストレストラン
Global News Paris/London/Milan/LA/NY
［新連載］ 海を超えたシェフ 安發伸太郎／ランブロワジー
料理人が表現する “次世代カレー”
テジャス・ソヴァニ／SPICE LAB TOKYO（東京・銀座）
奥原直人／The Authentic Apartment（東京・亀有）
田村修司／カッチャルバッチャル（東京・大塚）
和田直樹／フレンチカレー SPOON（東京・西荻窪）
田中源吾・源／アトリエデリー（東京・湯島）
永瀬友晴／odorat（東京・赤羽）
高橋春香／ボタニカリー（大阪・本町
吉川健太郎／Leone吉川健太郎（大阪・梅田）
吐山勇輝／Mカッセ（大阪・粉浜）
阪中 巧／まさら庵TAKUMI（奈良・富雄）
きっかけのひと皿 Vol.3 山本結以／エスキス
［新連載］ ホテルレストランの流儀 オークラ東京「桃花林」 陳 龍誠
ハイプレッシャーオマールの可能性
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.14 木村元紀
ス パイスの未来
里山の植物をスパイスに。和の技法とかけ合わせた新境地 伊藤一城／SPICE Cafe
スパイス調合師・日沼紀子のSPICE MATRIX
［新連載］ 社会を変える料理人 石井真介／sincere
［新連載］ 食を支えるひとびと 青木農園／神奈川県三浦市
食中酒としての厚岸ウイスキーの可能性
コンクール掲示板
料理王国アカデミーサロン
“つなぐ”から生まれる食の新しい可能性
服部学園の取り組み vol.88
NEXT ISSUE

うかたま

2026年06月05日発売

目次: 疲れているときや忙しいとき、ありがたいのがカレー。ひと皿でご飯も野菜も肉もとれて、子どもも大人もみんな一緒に食べられる。あるものでサッとつくれる日常のメニューであり、時間とスパイスを使って味を極める特別な料理でもある。どんな素材でもおいしくなる包容力もあって、料理の楽しみが全部つまっているかも。あってよかった。ありがとう、カレー?

nora×koke　ジャゴケの香りに誘われて
gohan×mukashi　軽井沢でテニス
唄と旅する　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫　京都府の「福知山音頭」
いーからかんな村暮らし　種を守って引き継ぐ
新しい煎茶の楽しみ方 料理＝本間節子
煎茶ソーダ／ハーブ煎茶
煎茶のアイスキャンディー／煎茶のムース
煎茶シロップの白玉あんみつ
〈特集〉ありがとう、カレー！
料理上手のありがとうカレー
厚揚げとなすのキーマカレー風／フレッシュトマトと山椒のサルサ
サバの干物と梅干しのカレー／切り干し大根とマンゴーのアチャール
ハーブとレモンのチキンスープカレー／スパイス卵
トマトカレー／ミニトマトのスパイス和え／モロヘイヤの冷やしカレー
モロヘイヤの冷やしカレー／なすモッツァレラ／ピーマンの甘酒マリネ
やさしい牛すじカレー
カレールウって何？ 「胃もたれする」のはなぜ？
上島亜紀さんのもてなしカレー
素揚げ野菜のスープカレー
ごろごろチキンカレー／パプリカのアチャール／きくらげのサブジ／キャロットラペ
炊飯器ビリヤニ
ミニマムな要素でつくろう！ 基本のカレー 料理＝樋口直哉
カレー粉を使う基本のチキンカレー
カレー粉を使う基本のチキンカレー／スパイス3種でつくる本格スパイスカレー
樋口さんに聞く カレーづくりのQ＆A
基本のカレー アレンジしてみました！
自分でつくってみる!? グリーンカレーペースト
グリーンカレー
グリーンカレー焼きそば／グリーンマヨじゃが　ほか
もっと使いたくなる！ スパイスのはなし
ニッポンカレーの歴史 文＝阿古真理
お米と農家のこと、もっと知りたい！ 第2回 福岡県香春町　「干し飯」をつくろう
ぐるぐる編む“チガヤ”のかご
手縫いではじめる 衣の自給　野良ズボン
早川ユミのたんぼレッスン　田んぼの生きもの
鴨志田農園の畑ごはん　ミニトマト
初夏の葉っぱでつくる 朴葉巻き 長野県木曽町
庭で野山で摘んで楽しむ　ときめく草木 クワ
うかとたまの目指せピカピカ野菜
農家をよんで、「お米と田んぼのいま」の話を聞いた
バックナンバーのご案内・常設店
【豆ジャーナル】People 小川糸さん
【豆ジャーナル】Book
【豆ジャーナル】Cinema／Music／Art
【豆ジャーナル】Classified／Letter
うかとたまの豆通信
突撃！うかたま調査隊　長く使える布団がほしい！
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　絵・文＝松鳥むう　静岡のヤマメずし
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　タコスとトルティーヤ
薬になる食べもののはなし　思い出のカレー
食べるんだから知っときたい　“非常食を買う”以外の防災って？
プレゼント／編集後記
アンケート

クロワッサン

2026年06月25日発売

目次: ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
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体のために
買ってよかったもの

クロワッサン恒例の「買ってよかったもの」特集です。
今回は、健康意識の高い総勢33名の識者と
編集部スタッフが、買って試して、
本当に「体にいい」と実感した愛用品を集めました。
夏の暑さや不調対策、目や歯のケア、
体の内側から整える食べものなど、
自分を労るこれからの相棒がきっと見つかるはずです！

■渡辺満里奈さんが
　体のために買ってよかったもの。
■夏の体調管理はここから！
　紫外線ケアと熱中症予防。

TOP MUSEUM
目次
ワールド・ハイビジョン・チャンネル BS12
大沼こずえ　ずっとの、おしゃれ 88
発達凸凹サポーターてくてく
BEAUTY JOURNAL 282
おとべ創生
レイナ　大人の簡単、きれい、メイク術 98
Eトータリンク
松田美智子　くらしの歳時記 178
体のために買ってよかったもの
渡辺満里奈さんが体のために買ってよかったもの。
夏の体調管理はここから！　紫外線ケアと熱中症予防。
少しでも涼しく、やさしく。体をいたわる夏のおしゃれ。
汗だくにならなくても整う、自宅トレーニングアイテム。
肌・からだ・心の新たな学び 最終回
一生使いたい骨・目・歯。健康をキープする優れもの。
姿勢を整えて快適な体をつくる高機能インナーウェア。
常盤商事
Dr.高尾の快適に生きる！ カラダとココロの整え方。99
きれいの新常識 32
毎日摂るから見極めたい。調味料と発酵食品。
スパイスの力で代謝アップ！　夏を元気に乗り切る辛いもの。
罪悪感なしで楽しめる　体にやさしい絶品おやつ。
リバーフィールド
その目の不調はもしかしたら…。甲状腺眼症を知っていますか？
自社広1
手みやげをひとつ 552　オモムロニ。さん
疲れた大人によく効きます。心なごむ、至福の癒やしグッズ。
パジャマ、寝具、香りに家電。寝苦しい夜もこれで快眠。
いざというとき頼りになります。だるい、痛い…　不調をレスキュー。
連合
代官山イヴァンカ
自社広2
たいっしー＆ふなっしーの、幸せを呼ぶ悩み相談室 126
助けあって。 ～介護のある日常 38
お茶の時間 描くこと 書くこと②　松島梨恵さん×オカヤイヅミさん
ＢＯＯＫ
クロワッサン カルチャー クラブ
今会いたい男 144　染谷将太さん
着物の時間 674　小倉充子さん
白崎裕子　白崎茶会の発酵教室 60
クロワッサン定期購読のご案内
次号のお知らせ　1169号の特集　目的のある旅。バックナンバーのご紹介
吉田戦車　弁当を作る男 31
自社広3
大塚製薬