パン・スイーツ 雑誌(デジタル版)

cafe-sweets(カフェスイーツ)

2021年04月10日発売

目次: 連載 2人で店を vol.12/パティスリーエチエンヌ
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.5/カステラ・ジェノワーズ アン ヴデット
連載 今、気になる道具/波刃包丁
cafe-sweets vol.205 目次
特集_café-sweetsの20年 カフェ、パン、スイーツ業界は、これまでも、これからも、おもしろい!
_ふり返る、パティスリーのレシピ
 ●オーボンヴュータン
 ●アン・プチ・パケ
 ●アテスウェイ
 ●ラ・ヴィエイユ・フランス
 ●ピュイサンス
 ●グラン・ヴァニーユ
 ●アカシエ
 ●パティスリールシェルシェ
 ●パーラー ローレル
 ●パティスリー カルチェ・ラタン
コラム 菓子のなぜ?なに? ジェノワーズ編
 ムース編
 マカロン編
 タルト編
 パータ・シュー編
 チョコレート編
_素材を知る 糖編
TOPIC ふり返る、砂糖菓子 フーケ
_素材を知る 小麦粉編
柴田書店・出版案内1
TOPIC ふり返る、生地レシピ ●メゾン・ド・プティ・フール
 ●パティスリー モンプリュ/●成城アルプス
 ●パティスリー アプラノス/●リョウラ
柴田書店・出版案内2
<NEW OPEN>パティスリー オベイサン
連載 最新パリ通信 vol.13
連載 「考えないで、おいしい」ってこういうこと/パティスリー ジュン ウジタ (6)ムース アラ マント
連載 パン職人、自分流 7/テネラ ブレッド&ミールズ
連載 地元で愛される店 パティスリー ルポン デザミ
連載 素材から売り場へ 新商品のデザイン vol.5/カステラ・ジェノワーズ アン ヴデット -2
連載 はじまりの、菓子(12) チーズケーキ/メゾン・ド・プティ・フール(西野之朗さん)
連載 2人で店を vol.12/パティスリーエチエンヌ -2
連載 今日もお疲れさま!シェフたちの仕事終わりのホンネ 第5集会
連載 カフェ、スイーツ店×ITのミライ(5)/(株)ピーターパン
連載 いい店、いい話(12)/二条小屋(川口葉子)
<NEW OPEN>パティスリー オベイサン -2
柴田書店・出版案内3
定期購読のご案内
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インフォメーション
柴田書店・出版案内4
バックナンバー
次号予告

参考価格: 1,430円

菓子・パン職人、カフェ好きの皆様、開業希望者も楽しく読める、カフェ・製菓製パンの専門誌

  • 2021/02/04
    発売号

  • 2020/12/03
    発売号

  • 2020/10/05
    発売号

  • 2020/08/05
    発売号

  • 2020/06/04
    発売号

  • 2020/04/06
    発売号

ELLE gourmet(エル・グルメ)

ハースト婦人画報社

最大
59%
OFF

ELLE gourmet(エル・グルメ)

2021年04月06日発売

目次: ●名品パン、ときめきパン
●朝ごはんをアップデート
●眺めが整う、キッチン雑貨
●豆の底力を見よ!
●「bills」の家飲みレシピ



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目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
コロナ禍のN.Y.でベーカリーが増えた理由
トミヤマユキコのフーディー社会学
名品パン、ときめきパン
パンマニアが推す名品は?
憧れパンをお取り寄せ
「サステナブレッド」という新ジャンル
名品パンを残さない宣言!
手軽に作ろう、世界の名品パン
心ときめく、愛され看板パン
いざ、個性派ぞろいのニューオープンへ!
食材2つの感動サンドイッチ研究
意外な味で、トーストに新風を!
自家製スプレッドはもはやエンタメ!
朝ごはんをアップデート!
心地よいキッチンに欲しいもの
ビル・グレンジャーの家飲みレシピ
豆の底力を見よ!
料理をおいしく食べきる!
フーディーの憂鬱
フーディーが今、食べたいもの!
盛りたい器
偏愛★ハッシュタグ
妄想コーディネイト
冷凍パンだからこそ、いつでも焼きたて!
『エル・グルメ』を定期購読しませんか?
マンガで妄想レシピ
おいしい開演時間
読むほどマニアック!
ナニこれ?! オーガニック百景/おいしい店の見分け方
フーディーのための新オーラルケア
NEXT ISSUE

参考価格: 980円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:400円

世界で発行されている、「エル」の料理雑誌の日本版。テーブルから始まる、スタイルのある暮らし

  • 2021/02/05
    発売号

  • 2020/12/04
    発売号

  • 2020/10/06
    発売号

  • 2020/06/05
    発売号

  • 2020/04/06
    発売号

  • 2020/02/06
    発売号

上沼恵美子のおしゃべりクッキング

2021年03月19日発売

目次: 人気TV番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の月刊テキスト誌。放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介する。番組テキスト以外にも、特別編集企画として、季節に合わせた料理や人気の料理の特集を掲載。毎日のおかず作りに役立つ1冊!




表紙
放送カレンダー
CONTENTS
200名様に当たる!春のうきうき大プレゼント
定期購読のご案内と新定期購読特典のお知らせ
【TVテキスト】揚げ揚げグルメ
【連載】おしゃべりアンコールレシピ 豚ばらのしそ揚げ
【TVテキスト】基本のおかず
【連載】おしゃべりアンコールレシピ かまぼこのはさみ揚げ
【TVテキスト】ねりものとすり身
【TVテキスト】簡単スピードメニュー
【TVテキスト】新じゃが&新玉
今月の素材
【TVテキスト】2021年3/22→3/26放送 簡単スピードメニュー
【特別編集企画】やわらかく、やさしく、安い 鶏胸肉の魅力を楽しむ
【連載】今日の野菜おかずは何にする? 旬の野菜[+いつもある野菜]でもう1品!
お料理クロスワード
お料理なんでもQ&A
5月号のお知らせ/バックナンバーのご案内
【別冊付録】プロの先生直伝!! おいしいコツ教えます

参考価格: 499円

放送されるすべてのレシピを詳しい手順写真とともに紹介

  • 2021/02/20
    発売号

  • 2021/01/21
    発売号

  • 2020/12/21
    発売号

  • 2020/11/21
    発売号

  • 2020/10/29
    発売号

  • 2020/09/25
    発売号

珈琲時間

大誠社

最大
40%
OFF
参考価格: 897円 定期購読(デジタル版 1年プラン)なら1冊:535円

コーヒーやカフェが好き! という読者の皆様に、コーヒーがある暮らしの豊かさをご紹介しています。

  • 2020/12/26
    発売号

  • 2020/09/26
    発売号

  • 2020/06/26
    発売号

  • 2020/03/26
    発売号

  • 2019/12/26
    発売号

  • 2019/09/26
    発売号

サロン・デュ・ショコラ・オフィシャルムック

2020年12月21日発売

目次: 表紙
祝辞
目次
通販のご案内
パリとイル=ド=フランス
ジャン=ポール・エヴァン
ミシェル クルイゼル/フランソワ・クルイゼル&マーク・クルイゼル
ルノートル/ギー・クレンザー
ジャン=シャルル・ロシュー
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ/青木定治
ル ブリストル パリ/ジュリアン・アルヴァレズ
パスカル・ル・ガック
フレデリック・カッセル
ユーゴ アンド ヴィクトール/ユーグ・プジェ
ニコラ・ベルナルデ
トゥルビヨン バイ ヤン・ブリス
ショコ オ キャレ/ジャン=ピエール・ロドリゲス
アトリエ・ガトー/ニコラ・アレウィン
カンタン・バイィ
リヨンとその周辺
ベルナシオン/フィリップ・ベルナシオン
フィリップ・ベル
セバスチャン・ブイエ
オリヴィエ・ヴィダル
ボナ/ステファン・ボナ
コート・ダジュールとプロヴァンス
クリスチャン・カンプリニ
フレデリック・アヴェッカー
リリアン・ボンヌフォワ
ジェローム・ドゥ・オリヴェラ
セレクションボックス1、2
ブルターニュ&ボルドー
ブルーノ ルデルフ
オープティプランス/マエリッグ・ジョルジュラン
ダヴィド・カピィ
アルバン・ギルメ
アルザス&ロレーヌ
フランク・ケストナー
クリスティーヌ・フェルベール
その他の国
ユミコ・サイムラ/ピッコラ・パスティチェリア・イタリア
ブノワ・ニアン
セレクションボックス3
日本
明治 ザ・チョコレート
トシ・ヨロイヅカ/鎧塚俊彦
ドゥブルベ・ボレロ/渡邊雄二
パティシエ エス コヤマ/小山進
ショコラティエ パレ ド オール/三枝俊介
ル ショコラ ドゥ アッシュ/辻口博啓
メゾンカカオ/石原紳伍
ベル アメール/小杉和之
ル フルーヴ/上垣河大
ル・ポミエ/フレデリック・マドレーヌ
パティスリー・ヨシノリ・アサミ/浅見欣則
マ・プリエール/猿舘英明
ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ/土屋公二
奥付

新作ショコラを一挙掲載!

家庭で楽しむお手軽簡単フルコースレシピ

  • 2011/09/01
    発売号

  • 2011/06/01
    発売号

  • 2011/03/01
    発売号

  • 2010/12/01
    発売号

  • 2010/09/01
    発売号

  • 2010/06/01
    発売号

cafe、美食店、パン屋など「poroco」に掲載した店舗をカテゴライズして1冊にまとめました。

  • 2021/02/24
    発売号

  • 2020/11/14
    発売号

  • 2020/02/25
    発売号

  • 2019/11/15
    発売号

  • 2018/10/25
    発売号

英語・仏語バイリンガルの街モントリオールに暮らす人々によるコラム満載!

  • 2017/05/10
    発売号

  • 2017/04/10
    発売号

  • 2017/03/10
    発売号

  • 2017/02/10
    発売号

  • 2017/01/10
    発売号

  • 2016/12/10
    発売号

キッチン

学研プラス

休刊

毎日のおかず作りが楽しくなる

  • 2014/02/01
    発売号

  • 2013/12/27
    発売号

  • 2013/12/02
    発売号

  • 2013/11/02
    発売号

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グルメ・料理 雑誌のカテゴリ

パン・スイーツ雑誌カテゴリーでは、日本全国のおいしいパンや人気スイーツなどを特集した雑誌を販売しております。人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広く好評の「cafe-sweets(カフェスイーツ)」や、協)全日本洋菓子工業会が編集・発行する、製菓技術に携わる全てのプロのための専門誌「PCG」、「キユーピー3分クッキング」(日本テレビ系)放送テキストのほか、美味しい「旬」レシピが満載の「3分クッキング」などが人気です。定期購読で毎号ご自宅へお届け致します。

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