グルメガイド・レストラン 雑誌（デジタル版）

おとなの週末セレクト

2026年06月16日発売

目次: 鉄板の上でジュワ～っとソースが爆ぜるお好み焼きを、ヘラを使いながらハフハフと頬張る。今回はそんな西日本が誇る“お好み焼き文化”を東京で最大限に楽しめる店々をご紹介します。関西風から広島風まで、今夏は、お好み焼きに熱中してみませんか。そして、大人のオアシス「床屋」も特集。髪のことだけではありません。専門サロンでの髪と髭のビフォア＆アフターも掲載。人生変わるかもしれない体験、待ってます。（全29P）

奥付

おとなの週末

2026年06月15日発売

目次: 今号は、ウイスキーやテキーラ、焼酎といった蒸留酒のソーダ割りを楽しめる店を大特集。意外な料理との組み合わせも見逃せません。そして、今号の表紙は[Alexandros]の磯部寛之さん。初プロデュースのオリジナルジンについてのインタビューも掲載しています。ほか「魅惑のスパイスめし」、「涼なる水を求める」小さな旅特集もあります。【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります

特別インタビュー　磯部寛之［Alexandros］今、キテる飲み物はソーダ割りです
今月の金メダルはココだ！
ゆるり、愉しむ食と旅　そら豆／３時のおやつ／明知鉄道
目次
特集１　爽快！華やかな香り広がる、最高の食中酒　爽快！ソーダ割り　ウイスキー、ジン、テキーラ、焼酎……
肉がいい! コナモンがいい!! 中華もいい!!!　ウイスキー×
和・中・墨 組み合わせの妙で新たな扉が開く！　テキーラ×
焼酎にはない華やかさを軽快に楽しむ　ジン×
コーヒー・紅茶を超える“相棒”を探せ！　検証 スイーツとソーダ割りの最適解
定番の郷土料理からこだわりの逸品との組み合わせまで　本格焼酎×
果汁の酸味と炭酸のキレで爽快さNo.1　レモンサワー×
担当ライターかく語りき 座談会　エウレーカ!! ソーダ割り×この料理に感動した
吉田羊 「ヒツジメシ ～草を喰みたきゃ仕事しろ～」Vol.138
声優・茅野愛衣のほろ酔い日記 「コヨイのカヤノ」Vol.66
通販企画　おとなの週末 お取り寄せ倶楽部　「サマーギフト」
特集２　旨辛＆香りにヤラれます……　魅惑のスパイスめし
ラズウェル細木 「たまGo！」Vol.47
磯部寛之 「酔滴のラダー」Vol.47
特集３　清き流れに癒される小さな旅　涼なる水を求めて
おと週インフォメーション
バックナンバーのご案内／５月号プレゼント 当選者発表
マッキー牧元×門上武司 「おいしい往復書簡」Vol.130
おと週裏掲示板
「覆面ライターの一ヶ月食ダイアリー」
渡辺高 「杜氏の晩酌」Vol.47
井川直子 「女将のいる場所」Vol.20
写真家・森山大道 「Weekend」Vol.69
次号予告／取材後記
奥付

ワイン王国

2026年06月05日発売

目次: 海風を感じるクルージングのダイニング、涼やかなグラスに注がれる一杯、週末にふらりと訪れるワイナリー――『ワイン王国153号』は、そんな“ワインのある豊かな時間”を、もっと身近に感じさせてくれる。マンズワインと「飛鳥Ⅲ」が描く美食の世界に触れれば、特別な日のワイン選びに新しい憧れが生まれる。さらに、日本各地のワイナリー特集では、山形や長野、山梨をはじめとした土地の空気感まで伝わり、次の休日には実際に足を運びたくなるはずだ。

また、本号では夏ならではの自由なワインの楽しみ方も提案している。氷を浮かべたワインカクテルを片手に夕暮れのベランダで過ごす時間や、気の置けない仲間とカジュアルにグラスを重ねる夜など、これまで少し構えていたワインが、ぐっと日常に近づいてくるだろう。ボルドー・プリムールの最新レポートは、世界のワインシーンを知る視点を養い、新連載「誰と飲む どこで飲む」では、店選びそのものが楽しみになる感覚を味わえる。

ワインを“知識”としてではなく、“人生を豊かにする体験”として楽しみたい方にこそ、ぜひ手に取っていただきたい1冊だ。

目次
表紙のワイン
〇「マンズワイン」×「飛鳥Ⅲ」美食のクルージング
第36回　素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「ホテルインディゴ軽井沢」Director of Food ＆ Beverage 安藤 修氏
Aperitif 1「料理とワインがつなぐ、心地よい時間」奈々未
ワイン王国の書籍＆別冊案内
Aperitif 2「ワインの楽しさZ世代に届けたい」JUNERAY
第39回　ハレの日に訪れたいレストラン「Amber Trip」（西麻布）
〇特集1　日帰りワイン旅 すぐ行きたい日本のワイナリー 山形・長野・山梨・名古屋・大阪
ワイン王国新刊案内「日本ワインデータブック」
〇特集2　Bordeaux Primeur Report 2025
「ProWine Tokyo 2026」開催リポート
ワイン王国バックナンバー
夏ワイン もっと気軽に、もっと自由に ワインカクテル
夏ワイン 泡まで夏仕様！　この季節に飲みたい CAVA
Day3　映画とワインのマリアージュ「今夜の1本、今夜の1杯」
5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台＆2000円台で見つけた「初夏にぴったり！　アロマティックな白」
第21回　ワインショップ探訪！「hebeerryk! wineshop」（東京/幡ケ谷）
新連載　「誰と飲む どこで飲む」HATO（初台）
第2回　世界レベルの苗木作りに挑む 須田ジョージ
読者プレゼント
Twinkle Line
WK Library
ワイン王国お勧めショップ
次号予告

ワイナート(Winart)

2026年06月05日発売

目次: 巻頭特集
日本ワイン　中国地方
静かに光るワイナリーの実力 ～多彩なブドウが描く、その個性～

これまで北海道、山形、山梨、長野と、日本を代表する主要ワイン産地を追ってきましたが、今号で焦点を当てるのは、日本ワイン特集初の「中国地方」。独自の哲学を貫き、静かに、しかし確かな存在感で、日本のワインシーンを支える実力派の造り手たちがいます。彼らはどのように土地と向き合い、どんな思想のもとでワインを生み出しているのか。広島県、島根県、岡山県の11のワイナリーを現地にて取材。西の地から発信される、日本ワインの現在地とその真髄を、各ワイナリーの造り手たちが注ぐ情熱とともにお届けします。

このほか、世界各地でブームを巻き起こし、日本でも改めて注目したいロゼワインの魅力を、多角的に紹介する特別記事も掲載。前半はインポーター3名による座談会。後半ではプロの料理人が気取らぬ食卓でのロゼ活用術を伝授。料理を引き立てる世界各国の厳選ロゼワイン24本も紹介しています。

目次1
目次2
今号のワイン　ロゼスパークリングワイン
今号の人　岩田 渉
今号のレストラン　APERO AOYAMA Winebar＆Table
特集_日本ワイン　中国地方　静かに光るワイナリーの実力 ?多彩なブドウが描く、その個性
（特集）山間から沿岸まで、風土を映す　中国地方の実力派ワイナリー
（特集）広島三次ワイナリー、福山わいん工房、Vinoble Vinyard＆Winery
（特集）コラム_生食用から野生ヤマブドウまで　風土に根ざした品種選び
（特集）奥出雲葡萄園、島根ワイナリー、石見ワイナリー
（特集）コラム_空港名物はなんとハチミツ!? 旅の目的にしたい「萩・石見空港」
（特集）domaine tetta、ひるぜんワイナリー、COLTRADA、GRAPE SHIP、ラ グランド コリーヌ ジャポン
特別企画_ロゼワイン再発見　いま飲みたい、自由なワイン
（特別企画）もっと日常に取り入れたい！ いまこそ注目すべきロゼワインの魅力
（特別企画）プロの料理人が指南　気取らぬ食卓でのロゼワイン活用術
みずみずしく優美な風格　フェルゲッティーナ ロゼの魅力
100年の眠りから目覚めた、昭和元年のルイナール
本質のみを見極める、クリュッグの精神
ワイン選びの新常識　エイジングケアワインに注目
連載_第8回_宵のひとしずく?音楽とワイン?　MUSIC／『サウダーデ』　如月 サラ
連載_第19回　締めの一杯はこれでいく　ワイン好きに捧げる食後酒入門　―食後酒ツウへの道―　貴腐ワイン
連載_第12回　ワイナート的写真の見方　ファインダーの向こうがわ　写真家 木村 文吾
連載_第61回　パンとワインの美味しい関係　ウズベキスタン・ノン　大和田 聡子
読者プレゼント＆次号予告
新連載_第2回　FROM SCRATCH ?ボクらのはじめて物語?　一般社団法人ワノネ／石川 潤　山田 マミ
連載_第37回　飲み手と造り手のためのワイン法講座　地域の酒類産業をいかに守るか？　蛯原 健介
レポート1_欧州最大級のワイン見本市「ワインパリ2026」開催
レポート2_いま輝く、ポルトガルの現代の中心地「ダオン」
レポート3_ボスニア・ヘルツェゴヴィナのモスタル地方を訪ねて
レポート4_127年のときを経たロマネ・コンティに陶酔
レポート5_フレッシュ、エレガント、テンション　いま市場が求めている白はシャブリだ！
レポート6_スパークリング版、東京テイスティング！
レポート7_アメリカ建国250周年に湧く、カリフォルニアワイン界隈
レポート8_分断されたワイン産地　ハンガリーとスロバキア、ふたつのトカイ
レポート9_ナチュラルワイン団体「サンビオーズ」が旗揚げ
レポート10_MWが見た日本ワインの強みと課題
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW　BOOK 織田豊／MOVIE 相田冬二
ワイナートワールドワインニュース
ワインライフに取り入れたい！ ワインイベント＆お得サービス掲示板
バックナンバーと書籍のご案内
ショップリスト
インフォメーション
協力社一覧
ショップ発イチオシ情報　
ワイナートワインガイド_今号のコメンテーター
ワイナートワインガイド_セミナー＆試飲会テイスティング
ワイナートワインガイド_生産者インタビュー
ワイナートワインガイド_トビラ

dancyu(ダンチュウ)

2026年06月05日発売

目次: ムシムシと暑い季節は、ピリ辛で香りがよくてガツンと旨いものが食べたい！　そんな欲望に応えるレシピを紹介します。夏は中華でパワーチャージ！

レコルト
自炊の風景　第6回　三人の中国人がやってきた
目次
三和酒類株式会社
巻頭エッセイ　中華料理をつくれるってカッコいい！
ようこそ！俺酒場
夏はガツンと肉中華
「中華立波」のにくにんにくにく
香り立つ！ 肉中華
あなたが店でよく頼む中華料理を教えてください。
麻辣酸 中華つまみ 5番勝負
なすは、油が旨くする！
「中洞」の肉そぼろ和え麺
伝説の中華料理人　山本豊の復刻レシピ
料理はどこまで中華風にできるのか
超絶技巧中華のツートップ
あなたが家でよくつくる中華つまみを教えてください。
ちょいつまみの楽園　点心酒場
dancyu食堂通信
グラナ・パダーノ
dancyu祭2026＠新宿、開催しました
ペアリングが楽しい　“つまみになる”濃厚堅焼きせんべい
麦麦焼酎の夏が来た！
「麦麦焼酎」四天王
芳ばし蔵二大巨頭
「漬け込み＆ブレンド」の衝撃
造りもスタイルも、最もカッコいい麦焼酎
ソーダ割り、決定版！
夏こそ麦は麦で割れ！
夏のストックつまみ
涼を呼ぶ、ボタニカルな香り　麹から生まれた和のスピリッツ
うちの味　第6回　角野栄子さん　児童文学作家
湯島聖堂の料理帖　第6回　「油のひと工夫」で揚げ物をぐんと香りよく
暑くなってくるこの時季にこそ食べたい！ 爽やか特製デリ
柑橘の清涼感を引き立てる“オイスターソース”のコク旨
専門店の料理に欠かせない“アリアケジャパン”のベースソース
芳醇な香りと優しい甘味。スーパーフード“くるみ”の多幸感
伝説の三ツ星シェフが創り出した“INEDIT”は食事と愉しむビール
京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理　第6回　夏野菜の食感と爽快感を楽しむ技
本格石窯で堪能する贅沢な一皿
食いしん坊が語り継ぎたい 食の本　Vol.03　『ごちそうさまが、ききたくて。』
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
僕の行きつけ　vol.6　軽井沢エリア篇
ギフトカタログ
厳選「取り寄せ」カタログ／幻の希少種マンゴー「極パルメロ」
予約購読スペシャルセットのご案内
『日本酒dancyu vol.3』のお知らせ
SOY RICH
soda stream

あまから手帖

2026年05月22日発売

目次: あまから手帖6月号は「バー」特集。情報や点数で味わう“おいしい”にちょっと疲れたなら、バーに行ってみませんか。名店「BAR THE TIME」の継承物語、至極私的なバー通いの話、伝統を再構築する次世代バーテンダー、京都を代表する名門ファミリーなど、さまざまなスタイルのお店の話を取り上げます。初心者から上級者まで。通いたくなるバーがきっと見つかるはず！

表紙
食にかまけず(39)
あま、から。(42)
からから料理帖(42)
目次
編集長より
バーへ行こう！
バーのまにまに。「八文字屋」いしいしんじ
THE「BAR THE TIME」劇場
「LAMP BAR」の現在地
相対的で私的な一杯目の話。
バーのまにまに。「Bar UK」武部好伸
バーの街、沼津へ。
Broken Generation Bartenders
Do You Believe In Bartender’s Magic？
「K6」の華麗なる系譜。
あまから cooking with Class S プレミア
バーのまにまに。「BAR B and B」松尾貴史
ホテルバーという選択。
「TALISKER」京都で10年。
挨拶がわりの一皿を
島之内の小さなバーで。
料理家 桑原亮子さん
amakara.jp
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所(42)
日本ワイン、ようわからん(42)
カレーは読み物(42)
神戸のＥ面 延長戦(6)
甘辛通信(6)
100人の料理人(6)
手負いの手練れが足掻く旅(6)
ダウン・バイ・ロー(42)
INFO
WA・TO・BI
あまからセレクション
味に魅かれて通う店
パンだ。
日本茶ファンファーレ
あまからスーパースター列伝(42)
故郷を離れて(42)
ミライのレシピ(42)＆次号予告
びゅーちふる・でい(6)
クロージング・タイム(42)

東京カレンダー

2026年05月21日発売

目次: 表紙　西野七瀬
特集　「手土産」の極意。
special shooting　末澤誠也（Aぇ! group）

※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。何卒ご了承ください。

CONTENTS
表紙女優と考える 東カレ女子の作り方／モノトーンの装いは素材とシルエットの妙で洗練された空気を作る
不易流行／ボーディの「オーラム」
TOKYO RESTAURANT NEWS
「手土産」の極意。
ビジネスがうまくいく ストーリーのある手土産
フレンチと栗。西野七瀬が破顔した夜／西野七瀬
相手のご家族ウケなら、「名店の看板」に頼ればバッチリです
「お酒のアテ」を制すれば 手土産センスは最高に極まる
やっぱり頼れる“ヒルズ”では「限定品」を選ぶと流石です
手土産の穴場は「羽田」でした
東カレ編集長・日紫喜が信頼する珠玉の手土産
高感度な大人の手土産の聖地が「伊勢丹新宿店」である理由
スイーツ評論家たちが断言！「最先端のこの逸品なら贈り手の格も上がります」
会食の達人たちの信頼するひと品こそ大人の解 ビジネスの場に本気で効く手土産 14選
Luxury hotel mood／末澤誠也（Aぇ！ group）
SPECIAL TALK／振付師　槙田紗子
HOTEL Impressions／エスパシオ ナゴヤキャッスル
ほろ酔いシネマ／『リー・ミラー 彼女の瞳が映す世界』
Tokyo“Delicious”Information
Next Issue
裏表紙

poroco（ポロコ）

2026年05月20日発売

目次: 札幌市内を中心に、いま行きたいモーニング＆ランチを厳選して紹介。充実のラインナップで、特集では「テーマ別に楽しむ札幌ランチ」として、空間も素敵な新店をはじめ、体にやさしいメニュー、ごちそう感あふれる洋食、満腹必至のごはん定食、異国グルメ、美食ランチまで幅広く網羅します。さらに、特別なひとときを演出するホテルランチや、一日を豊かに彩るモーニング＆ブランチも掲載。気分が上がる朝や、ゆったり過ごしたい時に寄り添う一冊です。加えて第2特集では“大人poroco”“大人のご褒美グルメ”と題し、より上質な時間を提案。※なお本誌掲載の「チケットでオトクにランチ！2026」は電子版ではご利用いただけませんのでご了承ください。

SORA札幌店　日常に、ふたりらしさの証を。【ご予約特典】MORIHICO.の「海彦山彦森彦ドリップバッグセット　3個入り」プレゼント！
茂山千五郎家の和らい狂言会、2026年7月22日（水）18時、札幌市教育文化会館 大ホール。「大蔵流狂言 二人袴」「大蔵流狂言 「素袍落（すおうおとし）」
スポーツのチカラ?まちのミライ。スノーボード女子ハーフパイプ元日本代表 NPO法人 北海道スノースポーツ振興協議会 代表理事 松本 遥奈さん　オリンピアンが描くまちの未来　スノースポーツの楽しさを次の世代へ
目次
東京海上日動　マングロープの森づくり。それは、豊かな地球を未来に届けること。
目次
TVhアナウンサー中村秋季乃のとっておきのカフェ時間　円山公園駅「Cafukuya」
NEW OPEN　日々食べ歩く編集部が、オススメの新店をピックアップ。東札幌「Bomun Coffee Room」、南郷8丁目「Bench」、狸小路「LUNA＆LAPIN」、環状通東「atelier koeda」、すすきの「Antica Gelateria」
バラもパンもスイーツも楽しみたい！「ロイズのガーデン散歩」　ロイズ ローズガーデンあいの里　入場無料・駐車場あり／見頃：6月中旬から7月上旬頃、その他、当別町、江別市でもガーデン散歩とスイーツが楽しめます
暮らしが潤う素敵なもの　Favorite of my Life／SWAN HEIGHTS（スワンハイツ）　カフェを営んでいたこともある店主・井ノ浦さんがふらっと立ち寄ってもらい、癒しの場にしてもらいたいと雑貨店をオープン。豊水すすきの駅すぐ
雲の上はいつも晴れ／札幌で活躍するアーティストによる、最近の関心ごと・好きなこと。HAMBURGER BOYS ギタリスト 田村 次郎さん　私が思うHAMBURGER　BOYSとは「再現不可能なライブが魅力　そこにいる人しか味わえない特別な時間を楽しんでください！」
日常を心地よく　Trend Fashion ”休日アウトドア＆スポーティファッション”
美食訪問　今月のひと皿／saveurの「足寄町石田めん羊牧場サウスダウン羊とアスパラガス」 すすきのに帰還した実力派シェフのフレンチを気軽に
札幌のモーニング＆ランチ　テーマ別に楽しむ／1.空間も素敵な新店　円山「KITCHEN bw BIOTOP」、大通「パフェ、珈琲、酒、佐藤 THE GALETTE」
札幌のモーニング＆ランチ　テーマ別に楽しむ／2.体にやさしい定食　澄川「Mi-o ちいさなごはんやさん」、札幌駅「Hakko ＆」、宮の森「一汁三菜と茶 呼吸」、円山「CAFUNE」、発寒「琴似発寒川 ほとりCafe」、すすきの「cafe bar GENMAI～げんまい～」
札幌のモーニング＆ランチ　テーマ別に楽しむ／3.ごちそう洋食ランチ　札幌駅「HOUSE.H」、西線6条「Restaurant ｍ」、大通「Hokkaido Niku Diner 82」、伏古「町の洋食屋 レンガノトコロ」、円山「ordinary」
札幌のモーニング＆ランチ　テーマ別に楽しむ／4.北海道米の満腹ごはん　西8丁目「米十汁（こめとしる）」、バスセンター前「うおなみ食堂」、北18条「おむすびBar パンダ」、西15丁目「北海道牛重かわべ」
札幌のモーニング＆ランチ　テーマ別に楽しむ／5.旅気分の異国グルメ　円山「LAALDIN（らーるでぃん）」、豊平「タイごはん ターさん食堂」、清田「中華料理 わんたん亭 清田支店」
札幌のモーニング＆ランチ　テーマ別に楽しむ／6.心も満たす美食ランチ　元町「osteria Albero」、北12条「Le vrai」、山の手「日樂（ひらく）」
札幌のモーニング＆ランチ　ごほうびホテルランチ　中島公園「インターコンチネンタル札幌／AuBlancとSAWAKA」、札幌駅「THE GATE HOTEL 札幌 by HULIC／Anchor Grill Sapporo」、中島公園「札幌パークホテル／テラスレストランピアレ」、西11丁目「札幌プリンスホテル／ALL DAY Dining Grandeurほか」
札幌のモーニング＆ランチ　一日をはじめるモーニングとブランチ／モーニング8：00から　宮の沢「hinokino」、大通「ひらがなのもりひこ」、9：00から　すすきの「9.coffee」、10：00から　円山「珈琲とお菓子 つぐみ」、8：00から　大通「菓子と喫茶 SIROYA」
札幌のモーニング＆ランチ　ホテルでゆったり　美食の朝時間／モーニング7：00から　すすきの「LES BOIS」
札幌のモーニング＆ランチ　きままにのんびり　ブランチも！　7：30からオールデイ　豊平「Hanke -Sandwich＆Inn」、11：30から　中島公園「喫茶小池 COFFEE and FOLK」、10：30から　ミニ大通「Rire Cafe」
札幌のモーニング＆ランチ　さっぽろ中心部／モーニングMAP　朝のリフレッシュや出社前、休日ブランチに、街中のカフェで充実のひととき！　中心部area、北大area、中島公園area
札幌のモーニング＆ランチ　チケットでオトクにランチ！2026（紙版限定）、合計11店舗でオトクにランチを楽しめます　2026年5月20日～2026年7月19日まで
ごほうびホテル時間。自分へのご褒美に訪れたい、北海道のホテル　中島公園「日本料理 和乃八窓庵」、豊水すすきの「メルキュール札幌」、すすきの「UNWIND HOTEL ＆ BAR 札幌」、札幌駅「JRタワーホテル日航札幌」
Information ＆ Topics
「大人のご褒美グルメ」　大通「Osteria Da Boo.」、バスセンター前「ORGARI」、平岸「サッポロ珈琲館 平岸店」、すすきの「ステーキ＆ワイン いしざき」、すすきの「YANAGI TePPaN UNBORN GASTORONOMY」、すすきの「割烹きすを」、中島公園「和食からまつ」、円山公園「すし あお」
ご当地ファイル（タウン情報ネットワーク合同企画）秋田県　マタギの里・秋田の振動機メーカーが”音”を強みとしたクマ回避アイテムを開発
大人poroco　明日をもっと心地よくすごすための”私の時間”／1.大人のお茶の教科書　円山公園「日本茶と和菓子エフ」、円山公園「紅茶専門店TEA TRIP」、大通「札幌茶楼 茶譜（ちゃぶう）」
大人poroco　明日をもっと心地よくすごすための”私の時間”／2.大切に使いたい 一生物のうつわ　西18丁目「Licht やきものと手の仕事」、円山公「sabita」、JR苗穂「フネ」
大人poroco　明日をもっと心地よくすごすための”私の時間”／3.安らぐ、香りのちから　さっぽろ駅「The PERFUME OIL FACTORY」「SHOLAYERED」、すすきの「kuyu」、大通「M’s room」
大人poroco　明日をもっと心地よくすごすための”私の時間”／4.ご褒美は贅沢な日帰り旅を　「ザ・ウィンザーホテル洞爺 ヴィニェットコレクション by IHG」、「グランドブリッセンホテル定山渓」
大人poroco　明日をもっと心地よくすごすための”私の時間”／5.素敵な暮らし　宮の沢「着付SalonTeeny」、苗穂「ベーカリーカフェ つぐの間」、円山「HELLO GYM」、西28丁目「FRAISE」、西18丁目「Nail salon Izm」、大通他「おがくず酵素浴さくら」、円山「tiny sapporo」、ロープウェイ入口「てもみサロン こん」
北海道の果実を楽しむ やさしい香りのブレンドハーブティー
大人poroco　明日をもっと心地よくすごすための”私の時間”／6.教えてドクター　澄川「札幌ひかげ眼科・目もとの美容外科クリニック」、白石「さっぽろ白石内科消化器科クリニック」、チ・カ・ホ「ひなたクリニック」
大人poroco　明日をもっと心地よくすごすための”私の時間”／7.未来の準備　平岡「特別養護老人ホーム 桜テラス平岡」、新道東「ホテルユキタ」
メイクアップアーティストに聞く　美活ライフハック「暑い日でも崩れにくいベースメイクの方法は？」、新作コスメNEWS
明日どこへ行く？　EVENT ＆ NEWS
明日どこへ行く？　ART ＆ LIVE
スポーツ選手にエール／推しを見つけて、スポーツ観戦を日常に。北海道コンサドーレ札幌　木戸柊摩（とうま）さん　プレイにみなぎるコンサドーレのDNA
映画の最新作をリポート　CINEMA
書店に、新刊と注目の本を選んでもらいました。　BOOK　MUSIC
みんなの札幌、かしましばなし　20周年のアニバーサリー「AOAO SAPPORO」、大人も子どもも大好きな味「Rimo HOKKAIDO」、ユニークなモーニング「黒毛和牛焼きすき焼きしゃぶ　朝焼け」「札幌新倉屋」、北24条「hato coffee」
ASTROGY　2026.5.20～2026.6.19　札幌の占い師・アティーさんが星の動きから運勢を鑑定
アンケートに答えて当たる！　読者プレゼント
雑誌情報と次月予告

Vesta（ヴェスタ）

2026年04月11日発売

目次: 【特集】おいしい泡
　特集アドバイザー　早川文代（農研機構　食品研究部門）

　泡は、空気や二酸化炭素などの気体が液体で包まれたものである。それらが、生まれ、動き、ときに密集し、やがて壊れていく。この過程で、私たちはさまざまなおいしさに出会う。泡に見惚れ、音に期待を膨らませ、味や香りや食感を楽しむ。料理や菓子の世界では、泡を固めることで、さらに新たなおいしさを創出する。
　泡には、ご褒美としての泡もあれば、日常生活に根ざした泡もある。当然、そこには文化があり、歴史がある。一方で、人は、泡を作り、保ち、爆（は）ぜさせるための科学的な理解を深め、泡をおいしくするための技術を発展させてきた。今も、その探求は続いている。
　この特集では、さまざまな「おいしい泡」について多角的に取り上げた。泡の魅力を味わい直すきっかけとしていただければ幸いである。

「みるvesta」おいしい泡
ショート(約１分)： https://youtube.com/shorts/EqkqL2YV1sY
ロング（約15分）： https://youtu.be/bNt6G3vWuWI


●目次
Ⅰ　泡のある飲み物や食べ物
　１　シャンパーニュ、善き思い出の再生装置／北山　晴一
　２　ドイツにおけるビールの歴史的変遷／南　直人
　３　編集部インタビュー　泡が引き出す和食の魅力／お話を伺った人　高橋　拓児さん
　４　中国の飲食文化に現れた「泡」／山中　一男
　５　洋菓子における『泡』の役割／今井　雅弘
　６　和菓子と泡／橋爪　伸子
　７　マレーシアの飲食物にみる泡の役割／森　純
　[コラム]北米ユタ州の車社会と宗教観が作り出した「ダーティソーダ」という甘い泡文化／トロリオ　牧
　[コラム]グアムのおいしい泡　コールドフォームとブニュエロス・アガ／陣内　真佐子
　８　泡とともに生きる　－スペイン北部のシードル（リンゴ酒）／米田　真由美
Ⅱ　泡の秘密と可能性
　１　ふわふわの正体～飲み物にひそむ泡の科学／栗田　玲
　２　泡のテクスチャーを描写する用語－言葉からみえてくるもの／早川　文代
　３　介護食へのエスプーマ食の活用／峯木　眞知子
　４　ビールの泡は“おいしさの仕掛け人”―泡立ちと香りの関係／金田　弘挙
特集まとめ　おいしい泡が語るもの～文化・自然・技術の流れと重なりを読み解く／早川　文代

＜連載＞
☆「伝えたい残したい日本の味」（第４回）「なれずし」／向笠　千恵子
☆新連載「世界の乳文化や牧畜」（第１回）牧畜と乳文化の起源／平田　昌弘
☆新連載「食をめぐる本の旅～２冊を並べて～」（第１回）／小山　伸二
☆文献紹介　西川　和樹=著『危機の時代　料理家の群像　台所からみる戦争と社会』／村瀬　敬子

ソワニエプラス

2026年04月10日発売

目次: FM FUKUOKAが発行する福岡のグルメガイド「ソワニエプラス」。＜福岡の食を愛する、本物志向の大人たちへ＞をコンセプトに、旬の情報をお伝えしてまいります。

Soigner plus gravure
PICK UP TOPICS
Now Serving！
ザ・メシュラン
特集 大人のランチ
寺脇あゆ子の名店探訪
第2特集 身近なオアシス
よりみちカフェ
大人のおいしい旅 ?門司区・下関市?
九州のスター生産者
食人列伝
福岡界隈リサーチ ?西新周辺?
child seat
嬉しい手みやげ
自宅で楽しむ 推し!! の一皿
プレゼント
秘密にしたい店

蕎麦春秋

2026年03月26日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

「東京近郊 新店舗」

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東京近郊で手打ちそば店が続々オープンしている。「一茶庵手打ちそば教室」出身者や蕎麦割烹で有名な「銀座 矢部」出身者、はたまた独学でそば店をオープンする等、様々な道からそば打ちとして店を開業させている。さらに驚くことに、茨城の常陸秋そばや秋田の階上早生等、そば業界でも評判が高い産地のソバを使っている。近年レベルが上がっているそば業界に新風を吹かせるかもしれない、東京近郊にオープンしたそば店を紹介いたします。

■ 一流そば店の「流儀」 ■■■■■■■
　一流そば店の店主を取材し、仕事の流儀やそばの魅力について触れる「匠の流儀」。また、普段聞くことができないそば店の秘伝のつゆの製造法や煮だしのポイント等に迫る「『そばつゆ』を探る！」。さらに、「DEEN池森秀一『そば三昧』」「立木義浩のそば行脚」等のそば好きによるそば店の紹介ページ等、お店とご店主に迫った内容となっています。

■ バラエティに富んだ各連載 ■■■■■■
　ソバの起源や日本での発祥等に焦点を当てた「ソバと蕎麦」、そばに関するいまの傾向を分析した「『そば』トレンド」。そばが登場する文学を紹介し、書物を通してそばの魅力を伝える「『そば』文学紀行」。他にも、アマチュア段位取得者には参考になる「『そば打ち名人』の道程」「ソバ粉でもう一品」等、バラエティに富んだ連載を多数掲載しています。

あまから手帖別冊

2026年03月05日発売

目次: 「春のパンまつり」に倣い、「あまから手帖」からも新春にパンづくしの別冊を。
好評を得た2024年と2025年のパン特集を中心に、これまでの記事から選りすぐり、最新情報を加えて仕立てます。
パン屋激戦区の京都や兵庫、大阪を中心に、滋賀、和歌山、奈良、町で愛されるお店も、わざわざ行きたい郊外のお店も。
関西の人気店、新店、老舗、有名店のパン情報とともに、
パンにまつわる店と人の物語をお届けします。

あまからセレクション
目次
パンだ。大阪 京都 兵庫 滋賀 和歌山 奈良 and 能登
想ひ出は、パンなり。①
町のパン屋の物語。
明日のパンを買いに行く。
この味、ここだけ。
「フロイン堂」100年へ続くレシピ
日々是パン
想ひ出は、パンなり。②
パン旅
週2日だったり3日だったり。営業日が少ないことには、もちろん理由があります。
パン日記
ずっと愛される、町の顔。
Its A Small World
クロワッサンが好き。
パン屋の人たち。
滋賀へパンを買いにいく。
想ひ出は、パンなり。③
TAMAGO SANDWICH
ホットドッグのある風景。
ドーナツの甘い誘惑
谷町、パンまつり
モーニングは三文の徳
パンと、生きる。
おうちDEパン
あん食ストーリー
「月とピエロ」の春。
想ひ出は、パンなり。④
パンは、かわいい。/パンは、楽しい。
奥付
大阪100選