レシピ 雑誌（デジタル版）

オレンジページ

2026年08月17日発売

目次: 【特集内容】毎日暑くてヘトヘト…。この季節だからこそ、さっぱり味やスタミナばっちりのレシピを、なんと〈1行〉にまとめました。ささっと読めてパパッと作れるから、時間もやる気もない日だって大助かり。同じ手順で作れるおかずを数パターンずつ紹介しているので、使い勝手も抜群です。そのほか、ポン酢の新たな使い方や魅力が伝わるレシピをご紹介します。【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking 納豆は万能おかずの素！ ●定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お知らせ
目次
サッポロ一番しょうゆ味 そのままポーチ＆〈みそ〉〈塩〉ミニポーチセット
料理INDEX
すーっと消えていく。なめらか水ようかん／小さな手しごと
暑さに負けない作りやすさ！誌上最短１行レシピ
ポン酢、こんなに使えます！
お茶漬け好きに新提案！サラッと「かけごはん」
カジュアル韓国めし
人気料理家の溺愛メニューin summer
あっと驚く！ふしぎ料理／しゅわっとはじけるカラフルラムネ
フレンチトースト／基本のお菓子の黄金比率
コウケンテツのKカルチャー通信
140字レコメンド
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
続けやすいから、体が変わる！1日1分ストレッチ
枝豆と豚ひき肉の炒めもの／酒徒さんの中華旬彩
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
くらしのマネー学園
鏡リュウジの星からのエール
けえけえくうくう／くどうれいん さん
停電・断水を乗り切るリアル防災術
夏の頭皮悩み、リセット宣言！
夏のやみつき漬けもの
長谷川あかりの晩ごはんロードマップ
榎本美沙の体にやさしい発酵FOOD弁当
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
レンジ焼きそば＆蒸し焼きうどん
災害対策、してる？／ほぼ1000人にききました
俳優 のんさん／気になるあの人
今はじめたい！防災生活のススメ
大豆ミートと豆苗のあえ麺／ゆるプラントベース生活
読者アンケート
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのワンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking 納豆は万能おかずの素！
お知らせ
はじめに
目次（納豆）
納豆FILE／表紙のレシピ イタリアン納豆
変わり納豆アラカルト
〈パックをあけたら2分で納豆！〉 ポテチ納豆 ほか
桜えびのわさび風味納豆／いか天納豆
〈パックをあけたら5分で納豆！〉　塩もみ菜っ葉入り納豆 ほか
ねぎみそ納豆／味たま納豆
焼きとり納豆／ぎょにそー納豆
ちくわしそ納豆／納豆ののりチーズロール
〈納豆deラクラクサブおかず 〉 新玉ねぎの納豆あえ
にらのひき割り納豆あえ／納豆のきゅうりボート
大根と納豆の辛子じょうゆあえ／納豆のりおろし
納豆キャベせんサラダ／トマトの搾菜納豆あえ
いか納豆／サーモンと納豆のタルタル
オクラの納豆あえ／えのきの納豆あえ
玉ねぎのソテー 納豆だれ／焼きエリンギの納豆だれかけ
ふわとろ納豆やっこ／納豆のゆずこしょうやっこ
塩昆布トマトのせイタリアンやっこ／まぐろのタルタルのせやっこ
〈番外編〉 揚げだま納豆／こんにゃく納豆
スタッフドエッグ納豆とろとろいり卵納豆
〈納豆de速攻どんぶり＆麺〉 パプリカと納豆のオン玉丼
ハムとキムチの納豆丼／じゃこと梅チーズの納豆丼
ピリ辛きつね納豆丼／めかぶの納豆おろし丼
納豆としいたけのみそバタースパゲティ
キャベツと納豆の薬味たっぷりスパゲティ
納豆とズッキーニのたらこスパゲティ
長いもと納豆の和風サラダそうめん
納豆チゲうどん
ツナ納豆焼きそば
〈納豆deスペシャルアラカルト〉 スフレ風ふわふわ納豆オムレツ
納豆入り大つくね照り焼き
なんちゃって納豆ピザ
納豆とカリカリ梅の青じそはさみ天ぷら
具だくさん納豆のり巻き
納豆たっぷりフライパンビビンバ
料理INDEX
奥付（納豆）

サンキュ！

2026年07月24日発売

目次: 主婦の毎日の生活をHAPPYに！　センス良く暮らしを楽しむ読者モデル発の情報が大人気の生活マガジン。
料理、収納・インテリア、美容・ダイエット、家計やりくりなど、暮らしに役立つ情報が満載です！

将来に向けて堅実に備え、柔軟な保障も手に入れよう！
目次
料理インデックス
石岡真実さんの自由でよくない？
39！イイネ！
浅野一都さん　ぼんやり空を眺める時間が 実は、一番好きです
どんな時代でも、こう思えたら最強！　今あるお金で豊かに暮らす
今あるお金が少なくても豊かに暮らす考え方
大学生の子ども２人、ネコ２匹にお金がかかっても　使えるお金で最大限楽しめれば何も怖くない
年収200万円生活だった おづまりこさんが考えた1カ月1000円で大満足する方法
余計なモノも、欲も手放したら、人生がするっと豊かになった
今あるお金じゃ、足りないのはなぜ？　行動経済学で解き明かす、「豊かに暮らせない理由」
食費を小さく、食卓を豊かにするヒミツは、冷蔵庫にありました
“お金使い”も“自分”も、もっと豊かになる！　お買い物絵日記を始めよう
40年以上「足りない」を追い続けて、ようやくたどり着いた「ちょうどいい」暮らし
今年の夏こそ！　バテない体と疲れて見えない顔が欲し～い！！
体がだるい、バテやすい、やせにくい、肌や髪がパサつく　それって肝臓に脂肪がついたせいかも？
肝臓を疲れにくくする７つの習慣
肝臓をいたわる薬膳食材をとり入れよう！
間違いスキンケアがあなたを老けさせている
そのメイク、全盛期で止まってない？
およねさんの　使い切りぐせで食費も下がる　爆速夏ごはん
不労所得で暮らしがもっと豊かに！　高配当株の投資入門
Mizukiさんの体がよろこぶ かんたんおやつ
マシンガンズ滝沢＆友紀夫婦のまんがでわかる 人と地球にやさしいごみ
それってうちの家計に関係ありますか？
夏バテを予防する　薬膳の副菜＆デザート
かわいいおやつ図鑑52
「答えが出る前の時間こそ面白い」磯村勇斗さんの“悩みながら進むこと”の大切さ
自転車の違反行為と即青切符になるケースとは？
40代に似合うGU　林智子さんの着回しTIPS
笠原将弘さんのうまいもん放浪記リターンズ！！
ワーママは今日も崖っぷち
あしたを変えるひと
最終回 山本ゆりのもしあれだったら読んでって。
今月のキニナル！！ Part１　兵庫県手延素麺協同組合
最終回 今月の編集部
今月のキニナル！！ Part２　キユーピー
LOCONDOなら欲しいが見つかる
読者アンケート
11月号予告　誕生月天命占いつき
【とじ込み付録】夕ごはんどうする？　夏野菜おかず
【別冊付録】部屋も心もスッキリ！！　夏のラク捨てBOOK

Allrecipes

2026年08月15日発売

目次: The only magazine that brings you the absolute best of the best from over 43,000 tried-and-true family favorites on allrecipes.com! Each issue brings you hundreds of secrets you won’t see anywhere else ? fast tips to save you time and money, step-by-step how-to’s, and ideas to help you put your own spin on every dish!

「allrecipes.com」に掲載されている43,000以上のレシピの中から、選りすぐりのものをお届けする唯一の雑誌です。時間とお金を節約するためのヒントや料理にオリジナルのアレンジを加えるためのアイデアなど、他では見られないコンテンツが毎号満載です。

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CONTENTS
A L L I N
B R E A K T H E I C E
N E X T L E V E L
J U S T C U R I O U S
T R I E D ＆ T R U S T E D
T H E D I S H O N D U T C H O V E N S
I R O N C L A D B A K E S
C O O K W I T H M E
K E E P E R S
D I N N E R F I X
S T A R T W I T H
F R E S H F I N D S
F I R E M E E T S F R E S H
S T A R T W I T H
T R I C K S A N D T R E A T S
S E C R E T I N G R E D I E N T
B A L A N C E
R E D O F O R Y O U
F O O D R x
P L A N T P O W E R

cookpad plus（クックパッドプラス）

2026年05月25日発売

目次: ※電子版には付録「スヌーピー 折りたためる超BIG保冷バッグ」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。
※「【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー」は端末の自動回転をOFFにするなどしてご覧下さい。

料理から始まる、楽しくて、ちょっと素敵な毎日の暮らしを応援します
日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」とコラボした、料理を中心としたライフスタイル提案雑誌。クックパッドで人気の、簡単でおいしい料理レシピをふんだんに掲載、さらにおしゃれな雑貨・インテリア・美容情報なども暮らしまわりの情報も充実。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

「食材名」で検索するなら、やっぱりクックパッド！
contents-目次-
次号予告
［Kis-My-Ft2］横尾 渉さん　君のためのワタルごはん
夏の食卓をにぎやかにする、スヌーピーのテーブルウェア
レシピの見方＆SHOP LIST
プレゼントが当たる！インスタグラムに付録の写真をアップしよう
クックパッドのトレンドレシピ
【殿堂入り＆つくれぽ多数！】夏の人気レシピ大集合Special／Part1 みんなのお墨つきを一挙公開！夏野菜の大人気おかず
　Part2 火を使わない！ラクうまレンチン副菜
　Part3 夏休みにぴったり！パスタ＆ごはんの絶品レシピ
　Part4 ビールがおいしい！簡単おつまみ
つるっとおいしい！山本ゆりさんの夏のラクうま麺
簡単！なのにおいしい！Hidekaさんのせいろおぼん献立 vol.1
気になるドラマINTERVIEW　宮舘涼太さん（Snow Man）
むくみを取ってすっきり！ワタナベマキさんの夏の薬膳サラダ
まいのおやつさんの気軽なひんやりおやつ
ゲッターズ飯田の五星三心占い 2026年下半期の運勢
まだ知らない魅力に出会える 心ときめく夏の大阪旅
クックパッドアンバサダーの今日食べたい2品献立
世界のクックパッドのごはん
クックパッド ユーザーズKitchen
初心者でも失敗なし！えこころさんのやさしい米粉パン
【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー
PRESENT！

dancyu(ダンチュウ)

2026年06月05日発売

目次: ムシムシと暑い季節は、ピリ辛で香りがよくてガツンと旨いものが食べたい！　そんな欲望に応えるレシピを紹介します。夏は中華でパワーチャージ！

レコルト
自炊の風景　第6回　三人の中国人がやってきた
目次
三和酒類株式会社
巻頭エッセイ　中華料理をつくれるってカッコいい！
ようこそ！俺酒場
夏はガツンと肉中華
「中華立波」のにくにんにくにく
香り立つ！ 肉中華
あなたが店でよく頼む中華料理を教えてください。
麻辣酸 中華つまみ 5番勝負
なすは、油が旨くする！
「中洞」の肉そぼろ和え麺
伝説の中華料理人　山本豊の復刻レシピ
料理はどこまで中華風にできるのか
超絶技巧中華のツートップ
あなたが家でよくつくる中華つまみを教えてください。
ちょいつまみの楽園　点心酒場
dancyu食堂通信
グラナ・パダーノ
dancyu祭2026＠新宿、開催しました
ペアリングが楽しい　“つまみになる”濃厚堅焼きせんべい
麦麦焼酎の夏が来た！
「麦麦焼酎」四天王
芳ばし蔵二大巨頭
「漬け込み＆ブレンド」の衝撃
造りもスタイルも、最もカッコいい麦焼酎
ソーダ割り、決定版！
夏こそ麦は麦で割れ！
夏のストックつまみ
涼を呼ぶ、ボタニカルな香り　麹から生まれた和のスピリッツ
うちの味　第6回　角野栄子さん　児童文学作家
湯島聖堂の料理帖　第6回　「油のひと工夫」で揚げ物をぐんと香りよく
暑くなってくるこの時季にこそ食べたい！ 爽やか特製デリ
柑橘の清涼感を引き立てる“オイスターソース”のコク旨
専門店の料理に欠かせない“アリアケジャパン”のベースソース
芳醇な香りと優しい甘味。スーパーフード“くるみ”の多幸感
伝説の三ツ星シェフが創り出した“INEDIT”は食事と愉しむビール
京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理　第6回　夏野菜の食感と爽快感を楽しむ技
本格石窯で堪能する贅沢な一皿
食いしん坊が語り継ぎたい 食の本　Vol.03　『ごちそうさまが、ききたくて。』
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
僕の行きつけ　vol.6　軽井沢エリア篇
ギフトカタログ
厳選「取り寄せ」カタログ／幻の希少種マンゴー「極パルメロ」
予約購読スペシャルセットのご案内
『日本酒dancyu vol.3』のお知らせ
SOY RICH
soda stream

ESSE（エッセ）

2026年08月03日発売

目次: 妻として、母として、そしてひとりの女性として、毎日の生活を丁寧に送りたい･･･そんな女性に向けた生活情報誌がESSEです。料理から収納＆インテリア、美容、ダイエット、子育てまで、暮らしを豊かにする情報が満載。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

電子版特典のお知らせ
Contents-目次-
ESSEフレンズレポーターを大募集！
今日、これつくって！／まるみキッチンさん 〈連載〉
ソーセージパンにのせるだけ！夏におすすめの簡単アレンジ
Life ESSEnce
リアルクローゼット公開！はまじをつくる12ピース 〈連載〉
神崎 恵さん いつまでも“老けない私”でいたいから 〈新連載〉
加藤ローサの#暮らしのカケラ 〈連載〉
syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話 〈連載〉
スヌーピーNEWS
カンタン＆丁寧なオーラルケア習慣
【大特集】夏こそ ほどよく自分ファーストな暮らし方
　 〈Special Interview〉仲 里依紗さんがほどよく 自分ファーストな理由
　「私たち、どうやったら“ほどよく自分ファースト”になれますか？」
　ほどよく自分ファーストな暮らしのヒント
　好きなことだけやる！夏の朝活＆夜活
　ほどよく自分ファーストをかなえる 子ども独立後の夫との距離のとり方
　50代からのほどよく自分ファーストな暮らし方
暮らしを支える電気のひみつ
りくりゅう（三浦璃来さん＆木原龍一さん）〈Interview〉
年間定期購読のお知らせ
最強！ロスゼロ冷蔵庫
家族がよろこぶ穀うまカレー
重岡大毅さん 〈Special Interview〉
白崎茶会 なつかしくてあたらしい蒸しおやつ〈連載〉
男と花 〈連載〉?深田竜生さん＆浮所飛貴さん
タカミーのベストヒットコミックス〈連載〉
ESSEベストフレンズ101新メンバー募集します！
市瀬悦子さんのナス・トマト・ズッキーニでつくるイチオシ夏レシピ
今どき帰省事情
OURHOME EmiのLike meでいこう 〈連載〉
B-Flow Marikoさんの心も体も癒やされる ながらヨガ 〈連載〉
こんまりさんのお悩み片づけ術 〈連載〉
《NONSTOP！ESSE》
　免許皆伝！笠原将弘のおかず道場
　ランクアップキッチン
　七五三掛kitchen
今月のTRY＆NEWS
元・片づけられない漫画家の 心地よい暮らし製作所　〈連載〉
50代はじめました。　〈連載〉
脱・老け見え！ストレッチ　〈連載〉
Present＆Information BOX
久保奈穂実さんの薬膳だより 〈連載〉
ただいまON AIR－GACKTさん、のんさん
次号予告／撮影協力店／〈連載〉Love Me Doさんの幸せ引き寄せ占い
今月号の感想をお聞かせください／今月のプレゼント
【別冊付録】簡単でおいしい夏の薬膳おかず
　CONTENTS
　豚とレタスのさっとゆでトマトゴマポンダレ
　オクラととろろのユズコショウぶっかけそば
　ゴーヤーの梅みそあえ
　鶏肉とアボカドのコロコロカレー炒め
　ちくわと枝豆のすしおにぎり
　鶏とトウモロコシの梅みぞれスープ煮
　みそゴマインゲン
　鮭のもずく南蛮漬け
　パプリカレモンマリネ
　ナスとササミの酸辣湯
「【別冊付録】夏の不調セルフケアBOOK」に関して
　夏の不調に効く3つのツボ
　朝と夜の養生ルーティン
　夏の養生ポイント3　湿を取り除く
　夏の養生ポイント2　気を補う
　夏の養生ポイント1　心をいたわる
　夏に起こりがちな不調とその原因は？
　知っておきたい養生の基本知識
　CONTENTS
【別冊付録】夏の不調セルフケアBOOK
【電子版特典】ナスの糖質オフレシピ100

Food&Wine(フードアンドワイン)

2026年08月15日発売

目次: FOOD ＆ WINE magazine now offers its delicious recipes, simple wine-buying advice, great entertaining ideas and fun trend-spotting in a spectacular digital format. Each issue includes each and every word and recipe from the print magazine.
「FOOD＆WINE」では、おいしいレシピ、簡単なワイン購入のアドバイス、面白いアイデア、楽しいトレンドスポットを提供しています。デジタルマガジンでは毎号本誌と同じ内容、レシピを掲載しています。

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CONTENTS
EDITOR’S LETTER
ON THE MENU
OBSESSIONS
HAND BOOK
BOTTLE SERVICE
TRAVEL
Curry Class
In Vineyard Veritas
Meherwan’s Mumbai
F＆W CLASSICS

Veggy（ベジィ）

2026年07月10日発売

目次: “楽しむヘルスコンシャスライフ”をテーマにする日本初のベジタリアンライフスタイル雑誌「veggy（ベジィ）」 毎日のささやかなヒントや気づきに繋がる情報をピックアップ。世界中のエコ＆エシカル＆ホリスティックな情報や、心身を癒す食事やケア、 さらに各界のヘルスコンシャス・キーパーソンも続々登場！ここから、ココロ・カラダ・マインドを丸ごと整えましょう。

編集長メッセージ
目次
JAPAN TOPICS
JAPAN TOPICS
健骨のススメ
ビタミン・ミネラルをチャージして骨を守る／柳澤厚生
健骨のために必須の6大栄養素を豊富に含む食材リスト
美骨活レシピ／石松利佳子
“いのちの倫理”　健やかな骨?生命を支える「静かな宇宙」／増川いづみ
矢作直樹　日々徒然　第7回
朝・昼は動いて、夜は休む　１日のリズムをととのえて骨を育てる
幸運を引き寄せる土台づくり　骨格を整え、気の巡るからだに／松山太　
骨にいいことを毎日実践　健骨のためのブックガイド
しなやかな毎日は、健やかな骨から。
疑問を解決！　植物うまれ100％甘味料 「ラカントS」のこだわり
クコの実・白きくらげ・なつめは真夏の救世主
そのピュアさが尊い！ DHA・EPAサプリ「VE SUPPLI」
生豆由来のポリフェノールに注目　グリーンコーヒーのひんやりデザート
自然と調和し、ゆるやかにととのうリトアニア産のCBD
夏こそ、ビタミンD補給を　骨活＆腸活のお手軽レシピ
汗にもニオイにも振り回されない！ ノンケミカルの天然エチケットパウダー
「10年に1度の“本物”」と認めた電磁波対策、その答えとは？
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES JULY
2026年度はこちらの14名に！　「veggy公式アンバサダー」が決定
あの人のキッチンを訪ねて　Vol.2　イギリス　オズボーン美奈子さん
SERENDIP TRAVEL 長崎・対馬 「国境の島」からつくる海の未来
SERENDIP TRAVEL　八ヶ岳
アルソア女神の森 リトリートそら
奏樹　プラネタリーヘルス＆ビューティーダイニング
ビオクラ（BIOKURA）
アルソア
BLANC YATSUGATAKE
リゾナーレ八ヶ岳
葡萄畑アペロ
Lemi’s Barkery
Kitchen Ohana／野草と自然食品かりん
八ヶ岳のヴィーガンブレッドとお菓子
レジオン八ヶ岳
ひふみの森／彩香房
Komaのフレッシュソイミート
滝沢泰平（天下泰平）
veggy Journal vol.67
Information
へるし?どい　毎日のお弁当帖　第1回
もしかして、家のせい？　風水お悩み相談　第4回
熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ　第58回
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN vol.98
編集後記
奥付

Vesta（ヴェスタ）

2026年07月10日発売

目次: 「ｖｅｓｔａ」(ヴェスタ)は古代ローマの「カマドの女神」にちなんで名づけられた食文化専門誌です。民族学・史学・考古学・医学・哲学・経済学などさまざまな学問分野から食を眺め、身近な食生活の背景にある深奥な世界に迫ろうとするものです。歴史的な流れと地域的な比較の中で現在の社会のありようを考え、将来を展望するヒントを提供するものです。食文化に関する研究資料や教材に役立つのみならず食文化愛好家の理解の一助にもなる魅力ある雑誌です。　

目次
雑穀の起源 １雑穀の世界へようこそ／倉内　伸幸
雑穀の起源 ２日本における食文化と雑穀の関係／井上　直人
雑穀の起源 ３ユーラシアと日本の雑穀をめぐる考古学／庄田　慎矢
雑穀の起源 ４沖縄に生きる雑穀物語－神に捧げ、命をつなぐ／玉木　陸斗
世界の雑穀 １中国の雑穀文化／田村　和彦
世界の雑穀 ２古くて新しいインドの雑穀／小林　真樹
世界の雑穀 ３エチオピアのテフ－国民食インジェラの原料から世界のスーパーフードへ？／藤本　武
世界の雑穀 [コラム]オーストリアの「パンを焼けない穀物」とは？家庭料理として受け継がれる、かつての主食／御影　実
世界の雑穀 [コラム]乳幼児食としても定番　黒パンの国ドイツの雑穀文化／大越　理恵
雑穀の可能性 １雑穀の栄養・健康機能／小西　洋太郎
雑穀の可能性 ２雑穀料理が広げる食の楽しみ－懐かしさと新しさが息づく食卓／梶川　愛
雑穀の可能性 [コラム]日本における雑穀のトレンド－需要拡大と構造変化の実像／中西　学
雑穀の可能性 [コラム]食文化を超えて広がるモロコシの可能性／加藤　太
雑穀の可能性 [コラム]キヌア～アンデス高地から未来へ～／永利　友佳理
雑穀の可能性 [コラム]トウジンビエ－多くの人々の支える穀類／三浦　励一
特集まとめ　雑穀の新たな価値の発見と創造に向けて／倉内　伸幸
「伝えたい残したい日本の味」（第５回）「本わさび」／向笠　千恵子
「世界の乳文化や牧畜」（第２回）西アジア・シリアの牧畜と乳文化／平田　昌弘
「食をめぐる本の旅～２冊を並べて～」（第２回）／小山　伸二
文献紹介　小林哲・藤本憲一=編『食の欲望論　生存から快楽、そして情報へ』／管　啓次郎
新着図書のご案内
財団活動のご案内

蕎麦春秋

2026年06月24日発売

目次: 健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！

目次
特集トビラ：「『ゴルフ場』近くの旨いそば屋」　そば家 麦藁　
特集：石臼挽き蕎麦 東間
特集：手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵
特集：松月庵
特集：粋蕎庵 茂蔵
特集：手打そば さか間
連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 そば八（長野・長野）
連載：ソバと蕎麦
連載：「そば」トレンド
匠の流儀：江戸蕎麦手打處 あさだ（東京・浅草橋）
連載：「そば」のそばに酒
連載：「そば打ち名人」への道程　
連載：「そばつゆ」を探る！ 東白庵 かりべ（東京・千歳烏山）
連載：牧太郎の「隅田の風」
連載：ソバ粉でもう一品
連載：そばを読む
連載：立木義浩のそば行脚 さらしん（東京・自由が丘）
連載：「そば」文学紀行　　
TOPICS：一般社団法人「全麺協」主催 「一般公開そば大学in北海道東川」開催！
TOPICS：from readers 気になるそば店 元八庵（神奈川・日吉本町）
Soba News
読者の声/編集後記

料理王国

2026年07月06日発売

目次: スパイスカレー人気が定着し、インドカレーひとつとっても、地方色を打ち出したり、ネパールやスリランカの料理が台頭する一方で、フレンチの技法を活かして創造する一皿など、カレーはいまや百花繚乱時代。さまざまな食文化の要素を取り入れることで、カレーは“国民食”や“日常食”という枠を超えて、「創造する料理」「表現する料理」として進化している。カレーを知ることは、料理の未来を知ることなのかもしれない。

目次
to Our Readers
Global News from Asia 注目のアジアのベストレストラン
Global News Paris/London/Milan/LA/NY
［新連載］ 海を超えたシェフ 安發伸太郎／ランブロワジー
料理人が表現する “次世代カレー”
テジャス・ソヴァニ／SPICE LAB TOKYO（東京・銀座）
奥原直人／The Authentic Apartment（東京・亀有）
田村修司／カッチャルバッチャル（東京・大塚）
和田直樹／フレンチカレー SPOON（東京・西荻窪）
田中源吾・源／アトリエデリー（東京・湯島）
永瀬友晴／odorat（東京・赤羽）
高橋春香／ボタニカリー（大阪・本町
吉川健太郎／Leone吉川健太郎（大阪・梅田）
吐山勇輝／Mカッセ（大阪・粉浜）
阪中 巧／まさら庵TAKUMI（奈良・富雄）
きっかけのひと皿 Vol.3 山本結以／エスキス
［新連載］ ホテルレストランの流儀 オークラ東京「桃花林」 陳 龍誠
ハイプレッシャーオマールの可能性
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.14 木村元紀
ス パイスの未来
里山の植物をスパイスに。和の技法とかけ合わせた新境地 伊藤一城／SPICE Cafe
スパイス調合師・日沼紀子のSPICE MATRIX
［新連載］ 社会を変える料理人 石井真介／sincere
［新連載］ 食を支えるひとびと 青木農園／神奈川県三浦市
食中酒としての厚岸ウイスキーの可能性
コンクール掲示板
料理王国アカデミーサロン
“つなぐ”から生まれる食の新しい可能性
服部学園の取り組み vol.88
NEXT ISSUE

うかたま

2026年06月05日発売

目次: 疲れているときや忙しいとき、ありがたいのがカレー。ひと皿でご飯も野菜も肉もとれて、子どもも大人もみんな一緒に食べられる。あるものでサッとつくれる日常のメニューであり、時間とスパイスを使って味を極める特別な料理でもある。どんな素材でもおいしくなる包容力もあって、料理の楽しみが全部つまっているかも。あってよかった。ありがとう、カレー?

nora×koke　ジャゴケの香りに誘われて
gohan×mukashi　軽井沢でテニス
唄と旅する　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫　京都府の「福知山音頭」
いーからかんな村暮らし　種を守って引き継ぐ
新しい煎茶の楽しみ方 料理＝本間節子
煎茶ソーダ／ハーブ煎茶
煎茶のアイスキャンディー／煎茶のムース
煎茶シロップの白玉あんみつ
〈特集〉ありがとう、カレー！
料理上手のありがとうカレー
厚揚げとなすのキーマカレー風／フレッシュトマトと山椒のサルサ
サバの干物と梅干しのカレー／切り干し大根とマンゴーのアチャール
ハーブとレモンのチキンスープカレー／スパイス卵
トマトカレー／ミニトマトのスパイス和え／モロヘイヤの冷やしカレー
モロヘイヤの冷やしカレー／なすモッツァレラ／ピーマンの甘酒マリネ
やさしい牛すじカレー
カレールウって何？ 「胃もたれする」のはなぜ？
上島亜紀さんのもてなしカレー
素揚げ野菜のスープカレー
ごろごろチキンカレー／パプリカのアチャール／きくらげのサブジ／キャロットラペ
炊飯器ビリヤニ
ミニマムな要素でつくろう！ 基本のカレー 料理＝樋口直哉
カレー粉を使う基本のチキンカレー
カレー粉を使う基本のチキンカレー／スパイス3種でつくる本格スパイスカレー
樋口さんに聞く カレーづくりのQ＆A
基本のカレー アレンジしてみました！
自分でつくってみる!? グリーンカレーペースト
グリーンカレー
グリーンカレー焼きそば／グリーンマヨじゃが　ほか
もっと使いたくなる！ スパイスのはなし
ニッポンカレーの歴史 文＝阿古真理
お米と農家のこと、もっと知りたい！ 第2回 福岡県香春町　「干し飯」をつくろう
ぐるぐる編む“チガヤ”のかご
手縫いではじめる 衣の自給　野良ズボン
早川ユミのたんぼレッスン　田んぼの生きもの
鴨志田農園の畑ごはん　ミニトマト
初夏の葉っぱでつくる 朴葉巻き 長野県木曽町
庭で野山で摘んで楽しむ　ときめく草木 クワ
うかとたまの目指せピカピカ野菜
農家をよんで、「お米と田んぼのいま」の話を聞いた
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【豆ジャーナル】People 小川糸さん
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うかとたまの豆通信
突撃！うかたま調査隊　長く使える布団がほしい！
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　絵・文＝松鳥むう　静岡のヤマメずし
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　タコスとトルティーヤ
薬になる食べもののはなし　思い出のカレー
食べるんだから知っときたい　“非常食を買う”以外の防災って？
プレゼント／編集後記
アンケート

クロワッサン

2026年08月07日発売

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誰でも簡単！　毎日が楽しくなる
大人のAI＆スマホ塾。

最近よく耳にする「生成AI」。
少しハードルが高く感じられますが、使い方を知れば
スマホの向こうにいる「いつでも頼れる物知りな友人」のような存在になるはずです。
日々のちょっとしたお悩み相談から、家事や趣味のヒントまで、
私たちの毎日に寄り添い、暮らしを豊かにしてくれるAIの活用法をお届けします。

■私の日常がガラリと変わる。
　AIは頼りになるパートナー。
■これからAIを始める人必読、
　押さえておきたい基本知識。

レコルト
目次
HOUDINI
大沼こずえ　ずっとの、おしゃれ 91
MARUJUN
BEAUTY JOURNAL 285
ヒラノ
倉田真由美　キレイを育む私的名品 200
ゆうか
松田美智子　くらしの歳時記 181
誰でも簡単！ 毎日が楽しくなる　大人のAI＆スマホ塾。
私の日常がガラリと変わる。ＡＩ は頼りになるパートナー。
これからAIを始める人必読、押さえておきたい基本知識。
憧れだった絵本や歌も作れます。表現したかったこと、私にもできた。
健康寿命を延ばし、心も安定。大人のデジタルヘルスケア。
家計管理は節約のその先へ。手軽に自分らしい人生設計を。
生活アート工房
酒徒のまんぷく中国まるかじり 5
INSIDE
ＡＩで迷いをゼロ化、手際よく。暮らしの時短アイデア集。
機能もデザインも楽しみ方も。進化するガジェットカタログ。
独自の視点が参考になります。あの人のフォローリストを拝見。
Leda
自社広1
たいっしー＆ふなっしーの、幸せを呼ぶ悩み相談室 129
自社広2
Dr.高尾の快適に生きる！ カラダとココロの整え方。102
喫茶店に恋して。
手みやげをひとつ 555　小林麻利子さん
とっ散らかった画面を一斉掃除！　すっきり見やすいスマホの整理術。
いまどこ？ 元気？ 大丈夫？　親世代にマスターしてほしいこと。
自社広3
どっちのデジタル？ 22
LEDLENSER
自社広4
パブ
お茶の時間 古墳の時代①　スソアキコさん×まりこふんさん
ＢＯＯＫ
クロワッサン カルチャー クラブ
中野京子と名画を読み解く　美味しい食卓　23
今会いたい男 147　細田佳央太さん
着物の時間 677　ファーストサマーウイカさん
クロワッサン定期購読のご案内
次号のお知らせ 1172号の特集　本当に使える防災の知識。バックナンバーのご紹介
吉田戦車　弁当を作る男　34
自社広5
TATONKA