飲食店経営・調理師 雑誌（デジタル版）

学校給食

2026年09月15日発売

目次: 学校給食関係者を読者対象とする専門誌。特集「おはなし給食と読み聞かせ」では、子どもたちが本を好きになる、図書や物語にちなんだ給食の実践と、絵本の読み聞かせを通して和食文化推進の活動をご紹介します。
「きょうの給食なーに」のコーナーは島根県の給食を紹介。そのほか連載も充実、給食現場に役立つ知識や献立、食育の取り組みや食の最新情報を毎月提供しています。

目次
きょうの給食なーに？　島根県
季節の食べものクイズ・11月
季節の和食献立・青森の「みそおでん」／青森県平川市学校給食センター
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー・熊本開催の全国大会と被災地の状況／編集部
とびら
子どもの心・災害時には「甘え」を受け止めよう／上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや　生まれけむ（66）／奥田康子
子どもの環境・学びは子どもの言葉で／松井香奈
子どもの食べもの・人生100年時代を生きる！／村上祥子
特集１・おはなし給食と読み聞かせ
特集１・本との出会いをつくる、５年間の「おはなし給食」／中 美奈子
特集１・学校図書館から絵本で和食推進??／朝日仁美
ICTの活用法／椎木稚菜
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・カシューナッツとピスタチオのアレルギー表示／金井美惠子
食のまなびや／道嶋里志
特集２・本が読みたくなる！「おはなし給食」メニュー／中 美奈子
畑へ行ってきます！＠滋賀県／石川史子
おたより・掲示板　拝見！／吉成勝好
こだわり手作り給食・スープカレー／橋本正樹
食べる人びと・トマトスープ『天幕のジャードゥーガル』／石子 順
11月イラスト・カット集
11月の給食・食育おたより集
ワークシート「発酵食品について知ろう！」
食育劇場　おなかGooぐー
11月こんだて表（書き込み式）
みんなの給食奮戦記／川西小百合
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
10月カレンダー（書き込み式）
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
News・Infortamion
掲示板
編集室の風・次号予告
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究［10月］島根県

日本外食新聞

2026年10月05日発売

目次: 主に中小の外食ベンチャー企業にターゲットを絞った媒体です。１面の中小外食ベンチャー企業の経営者にフューチャーした「外食産業を動かす人々」をはじめ、終面にはナンバーツーを紹介する「右腕左腕」、現場で輝くスタッフにフォーカスした「ゲンバニンゲン」、そして、飲食店経営者による実践的な寄稿の数々。まさに「飲食店参加型の媒体」です。業界動向はもちろんのこと、新店情報、経営セミナー、統計分析、 メーカー新製品情報のほか、外食産業に携わる方々に有益な情報をタイムリーにお届けします。

外食ソリューションEXPO2025大阪 経営者３人のリアルな本音 ●前編● 女性が活躍する組織どう作るか
◆お前の外食経営に愛はあるんか？ 父子相伝――父と子の紙面激論
チームバリスタ、「GEMS茅場町」に出店 「滞在型餃子業態」として展開を
居酒屋Japan2027 焼肉ビジネスフェア
サンマルクHDが《つるとんたん》買収
◆印束義則の繁盛店実況中継 117-(1)／東京・千歳烏山／《蕎麦 やましん》
◆鶏ヤロー和田成司のスナック放浪記 スナックママの人生劇場 連載23MAMA
APHDが高級焼肉店を町焼肉に業転
俺の、和食店が関西初進出 銀座の人気料理を北新地で
外食EXPO 居酒屋JAPAN2026 大阪紙面展示会特別号
外食ソリューションEXPO2025大阪セミナー再録 経営者３人のリアルな本音 ●後編● 女性が輝く職場にするためには？
居酒屋JAPAN2026大阪 豪華登壇者による特別セミナー一覧 聴かなきゃ損！損！さぁ会場へGO！GO！
目次
居酒屋JAPAN2026大阪 紙面展示会(1) 居酒屋JAPAN2026大阪 紙面展示会(1) 飲食店の課題解決できる商材を直接確認できます
福助書店e+
居酒屋JAPANを支援する全国各地の飲食店勉強会・団体
目次
居酒屋JAPAN2026大阪 紙面展示会(2) 店舗経営に必要な商材が勢揃い！来て見て納得
外食日報
ニュースコレクション33
居酒屋JAPAN大阪実行委員会協力メンバー紹介
居酒屋Japan 2027

飲食店経営

2026年09月15日発売

目次: 飲食店の経営者・店長・スタッフの皆様へ、飲食業界の最新のトレンドを深掘りしてお伝えします。注目企業のトップインタビュー、新業態レビュー、市場動向の分析から、ITツールや補助金の活用、労務管理といったテーマまで、飲食店が抱える課題解決に役立つ情報が満載です。

目次
今月の表紙
コスト高・人手不足の時代に選ばれる　成長フランチャイズパッケージの実力
Indeed PLUSが求人の常識を覆す　人手不足時代の飲食店採用を変える新たな選択肢
独立が難しい時代にムジャキフーズが示す第三の選択肢　「トラスト方式」が生む新たな独立の在り方
話題の新施設が続々誕生　街の変化と新たなにぎわい
AI無人決済を導入した「十割そば 二代目長助 日進店」の取り組み
話題の新店に学ぶヒットのポイント　支持を集める店づくりの条件
今月の注目！
細かすぎる集客の視点
ニッポン農泊紀行　車中泊ジャーナリストの現場ルポ
AI時代の飲食店経営
データから見るモバイルオーダーの現在地　利用経験は約７割、飲食店側の評価も高まる
実力店長はここが違う！
労務管理　遅刻を繰り返すスタッフへの対応
気象と気温
小規模飲食店のためのHACCP実践講座
利益を出す計数管理のひみつ
人材マネジメントの処方箋
外食の“今”が分かる！データから把握するお客動向
立地の応用
補助金・助成金をもっと活用しよう！
ホットインフォメーション
編集後記