グルメ・料理 雑誌 ランキング

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TARU(たる)

2021年09月25日発売

目次: 【本格焼酎2021】
『たる』恒例の焼酎特集。今回は本格焼酎の最新事情をご紹介。
カクテル、ソーダ割りという楽しみ方の2大潮流を軸に国内外の酒類コンペティションで続々と新設されている焼酎部門や注目のアイテムをピックアップ。
国内外の話題を通じて、世界へ羽ばたく本格焼酎を紐解きます。

■本格焼酎の2 つの成長戦略 -カクテルベースとソーダ割り-
  -文・山田聡昭(酒文化研究所)
■〈バーテンダーに聞く〉
本格焼酎をカクテル&ソーダ割りで楽しむ
  -〔The SG Club〕(東京都渋谷区)
■本格焼酎の魅力を世界へ
第3回 本格焼酎&泡盛カクテルコンペティション
■〈酒屋に聞く〉
ソーダ割りに合う本格焼酎
  -〔酒館 内藤酒店〕(東京都品川区)
■香り華やかな芋焼酎こそソーダ割りで
〈赤ッキリボール〉・〈茜ッキリボール〉
  -霧島酒造(宮崎県)
■国内外の酒類コンペティションに本格焼酎部門が続々
・Kura Master
・東京ウイスキー&スピリッツコンペティション(TWSC)
   -文・TWSC 実行委員長 土屋守
・「ISC2021」「IWSC2021」焼酎部門で『茜風 43』が栄誉ある受賞
   -本坊酒造(鹿児島県)
■マンガ・ヒーローラベル本格焼酎セレクション
■東京の島焼酎に注目!
■「フランスにおける焼酎・泡盛の可能性と
プロモーションを考える」セミナーレポート
■名水百選 南阿蘇・白川水源の水を使用
『八代不知火蔵 こめ焼酎 白水』



■[巻頭言]酒ゴコロ、男ゴコロ -椎名誠
入院とビール
■[連載]カクテルノート
〈ソルティゆずボール〉
〔ROCK FISH〕 -関口一就さん
■[連載]黄金の琥珀に純白の泡 -松沢幸一
■[連載]お酒と福祉の醸す日々 -川嶋 舟
■温故知新 -28年ぶりに復活『アサヒ生ビール』
■[連載]真夜中の交友好饗曲 -矢野隆司
■[新連載]ほっとエッセイ 多知深味 -中村 稔
■『ザ・プレミアム・モルツ』
日常の生活の中での“ちょっとした贅沢”の提案が共感
■[連載]飲むたび、こころ旅 -檀タツオ
■自宅で楽しむ『樽ハイ倶楽部』RTD&RTS
■[連載]日本酒スタイリスト
島田律子のSAKE スタイル
■お酒で綴る亡き作家の人生史
火野葦平 -「稀有な酒童」 佐々木久子
■[連載]メビウスの輪 -中村順一
■[連載]受信料に感謝! 松川英毅の酒縁
■[たる創刊40 周年記念特別企画]
大阪芸術大学の各学科は芸術を目指す学生にとって垂涎の的
-写真学科長の織作峰子さんに聞く
■[連載]『龍の瞳』ストーリー -今井 隆
■New Item
■[連載]今宵の1話
■今月の一冊
■東の店/西の店
■Presents
■Back Number
■[連載]お酒を読む -鹿島 茂
『1664』ビール、何と読む?
■酒中の天

参考価格: 510円 定期購読(2年プラン)なら1冊:458円

「お酒にまつわるちょっといい話」を提供するお酒の月刊誌

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32 WANDS(ウォンズ)

ウォンズ パブリシング リミテッド

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WANDS(ウォンズ)

2021年10月05日発売

目次: (目次)
CONTENTS

08 特集 定着と普及を期待
     日本ワインのGIを考える
10 GI 山梨
12 GI 北海道
14 GI 長野
16 GI 山形
17 GI 大阪
18 from Yamanashi メルシャン/サントリー/白百合醸造
19 from Hokkaido ド・モンティーユ&北海道/ドメーヌ・タカヒコ
          /NIKI Hills Winery/北海道中央葡萄酒・千歳ワイナリー
21 from Nagano マンズワイン
22 from Yamagata 高畠ワイナリー
23 from Niigata 岩の原葡萄園

29 特集 ボタニカルに浸る
  スピリッツ・リキュールの世界
31 ボタニカルの特徴際立つカクテルの魅力 
   「Mixology & Elixir Bar BenFiddich」鹿山博康氏
33 究極のボタニカルか「Wood Spirits」計画始動
34 日本のボタニカルから蒸留酒を「mitosaya薬草園蒸留所」
36 オンリーワンボタニカル スピリッツ15選
40 ボタニカルのカクテルを創る「Cocktail Bar Raven」
41 ボタニカル関連酒類の動き

Topic
04 シャトー・メルシャン&コンチャ・イ・トロ
06 ルイ・ロデレール コレクション
07 キュヴェ・ミティーク

連載
02 WORLD BRIEF From Austria アンドレアス・ウィックホフMW
24 RESTAURANT ワインリスト拝見 鮨 東京 よし田
25 SHOP 魅力の棚作り Cellar Door Aoyama
26 BAR ここでしか飲めない1杯 BAR B&F
27 IMPORTER インポーターの現場から フィラディス

42 WANDS STREET
47 世界の動き
50 酒類データ 2021年7月/1~7月
55 注目の新商品ガイド

定期購読(1年プラン)なら1冊:1,182円

ワインショップやレストランなどに従事する方々にとって有益な情報を提供しています

  • 2021/09/05
    発売号

  • 2021/07/05
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  • 2021/06/05
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いただきます ごちそうさま

2021年08月01日発売

目次: 特集1
きっとみんな大好きになる
すごいぞ! きのこ

おいしいおはなし

廃材を利用して育てる!
かんたんミニ栽培〈再生野菜〉

子どもが夢中になる 食育教材で楽しもう!
〈げんきをつくる 4つのおさらの ビッグ食育かるた〉

おばあちゃんの知恵袋
子どもと楽しむ歳時記〈秋祭り〉

保育者とともに子どもに聴く食育

食育実践レポート
2つの園の現場から
・金町サニーキッズ保育園(東京都葛飾区)
・札幌大谷幼稚園(北海道札幌市)

特集2
第4次食育推進基本計画を受けて
どうなる、どうする? 園の食育活動

食事時間の安全を守る 衛生チェック

保育者と考える 子どもをはぐくむ食の時間

食べたい!を育てる環境のヒント
ランチルーム探訪記
・ちぐさのもり保育園(神奈川県横浜市)

やさしい食育遊び おいしく・あそぼ!

私の食歴書 山口もえさん

秋のいたごちレシピ
・バランス献立 4つのおさら
・4つのおさらの離乳食

旬の魚を知って食べよう! 〈ゴマサバ〉

世界の“おいしい”いただきます 〈韓国〉

参考価格: 801円

元気な心と体をめざす「食育」情報誌

  • 2021/05/01
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  • 2020/11/01
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  • 2020/08/01
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  • 2020/03/01
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食楽(しょくらく)

2021年09月06日発売

目次: 温故知新 焼酎&サワー

参考価格: 1,000円 定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:500円

大人のための上質生活誌

  • 2021/06/05
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  • 2021/03/05
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  • 2020/11/06
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  • 2020/09/04
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  • 2020/07/06
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  • 2020/03/06
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35 poroco(ポロコ)

えんれいしゃ

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poroco(ポロコ)

2021年10月20日発売

目次: ☆★☆★ 巻頭特集 ★☆★☆

パン好きが推すパンから、最新トレンドまで!

さっぽろパンBOOK
2021


●世界で愛されるパン
ホットドッグ/バインミー/キューバサンド/エルビスサンド/マヌルパン

●おうちで作れるマヌルパン

●パン好きさんの愛する一軒&指名買いパン

●LOVE(ハート) SANDWICH!

●進化するマリトッツォ

●NEW OPENなパン屋さんの看板メニュー

●お取り寄せでしあわせパンタイム

●南区で見つけた隠れ家パン屋さん


#01 Gourmet

●ご褒美に訪れたい美食宿

●今年、おさえておきたいお店

●美食訪問、今月のひと皿
 鯉石「蝦夷アワビの酒蒸し 台湾バジルソース」

●panderful life
 日下怜奈が選ぶ今月のパン屋さん~
 ブーランジェリー ぱん吉

●ホテル時間
 フェアフィールド・バイ・マリオット札幌


#02 Life Style

●今こそ考える
 健康のコト。

●Beauty&Hair Salon

●癒しのビューティサロン


#03 Fashion & Beauty

●poroco pick up Zacca
 伝統的なアイテムで丁寧な暮らしを楽しむ

●poroco pick up Fashion
 秋冬コーデの主役 旬顔のアウター&コート

●メイクアップアーティストに聞く 
 読者のお悩みQ&A
 プチプラコスメのオススメを教えてほしい


◆Entertainment

・Cinema・MOVIE&BOOK・Music・STAGE&ART

・NEWS & Information

・poroco calendar

・札幌の未来をつくるxSDGsz
 小さな行動チェックリスト

・NEW OPEN

・poroco JOURNAL

・Information

・ASTROLOGY

・読者プレゼント&応募要項

・編集部のウラガワ

参考価格: 550円 定期購読(1年プラン)なら1冊:483円

札幌のグルメ・ショップ・エンタメ情報満載!クオリティの高さで、北海道をはじめ、全国的にも支持されている情報誌です!

  • 2021/09/20
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  • 2021/08/20
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  • 2021/07/20
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  • 2021/06/20
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  • 2021/04/20
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36 PCG(ピーシージー)

全日本洋菓子工業会

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PCG(ピーシージー)

2021年10月01日発売

目次: 世界の菓子PCG 2021年10月号

■特集 VOL.623 ニューノーマルのクリスマス
コロナ下で、クリスマスの楽しみ方やケーキの販売の仕方も変わりつつあります。本誌編集委員をはじめ数名のシェフに昨年のクリスマスを振り返っていただき、さらに今後の変化について話を伺いました。
製品提案では、イチゴの使用量を抑えたショートケーキのアイデアと、冷凍ケーキの提案をしていただきます。またクリスマス時期に大活躍するヴァンドゥーズを代表して5名の方に、いつ頃からどのような準備をし、どんな心構えでクリスマスに臨むかをお聞きしました。小さなお菓子を詰め込んだ「アドベントカレンダー」も紹介します。

◆特集1◆ ニューノーマルのクリスマス
【座談会】コロナ下のクリスマスを振り返る
本誌編集委員 他

◎製品提案①~イチゴの使用量を抑えたショートケーキ
 中山 和大(オクシタニアル)/本澤 聡(アトリエ アニバーサリー)
 瀧島誠士(LikeSweetsBOX)/中山 洋平(エクラデジュール)
◎クリスマス~ヴァンドゥーズが迎える、年に一度の特別な日
 ケーキハウス ツマガリ/ルーテシア/パティスリー・アサカ
 エールブランシュ/パティスリープラネッツ
◎製品提案②~冷凍販売・配送可能なクリスマスケーキ
 中山 和大/本澤 聡/上野 実里菜(LikeSweetsBOX)/中山 洋平
◎ワクワク感を先取りするアドベントカレンダー
 ル ショコラ ドゥ アッシュ/ラ・メゾン・デュ・ショコラ/㈱和光
 CAFÉ OHZAN/パティスリーピエス 
◎理事長座談会 ~人々を幸せにする菓子だから、コロナ下でも強い
 加藤進次郎(㈱アニー)/栗原博美(㈱愛工舎製作所)/久野宏之(岡常製糖㈱)
 水野年純(㈱ミコヤ香商)/小澤俊文(全日本洋菓子工業会理事長/㈱コロンバン)

◎アシエット・デセール 田辺 猛(ラトラス)
◎ヴァンドゥーズ講座
◎PCG経営情報
◎話題の店 渋谷 東急フードショー
◎製菓技術ゼミナール 藤田 統三(ラトリエ モトゾー)
◎私のスペシャリテ 永堀 浩矢(パティスリー クロノアール)
◎TOPIC 髙山 浩二(中沢乳業㈱)
◎ステファン・クライン&ポール・クライン アメ細工製法のポイント
◎インフォメーション

参考価格: 2,618円 定期購読(1年プラン)なら1冊:2,042円

パティシエと洋菓子店経営者必携の月刊誌

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37 食べもの通信

食べもの通信社

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食べもの通信

2021年09月25日発売

目次:  目次
食べもの通信 2021年 10月号 No608

インタビュー ………………………………………………………………02
歌手
Yaeさん
農のスローライフ
歌でも伝えたい

特集 
コロナ禍で国産米が危機に!
魅力再発見!もっと食べよう“ご飯”………………………………………07

このままではお米を作る農家がなくなる!
自由競争で暴落した生産者米価………………………………………08
家庭栄養研究会編集委員会

「米過剰で価格暴落」は誤り
米価回復は食料支援と一体で………………………………………10
東京大学大学院 鈴木宣弘教授に聞く

生産現場から共同の力で守ってきた米生産
低米価で将来への不安広がる……………………………………12
滋賀県農民運動連合会会長 田口源太郎さんに聞く

最新の研究で判明
ご飯の最適量は毎食1杯……………………………………14
家庭栄養研究会編集委員会

レジスタントスターチ
米のでんぷんは大腸の奥まで到達
腸内環境を良くし、がんを予防……………………………………16
名古屋女子大学短期大学部特任教授 早川享志

最近あまりご飯を食べてない…そんなあなたに
おいしく簡単、ご飯をもっと……………………………………18
家庭栄養研究会編集委員会

忙しくてもご飯を中心にきちんと食べたい方へ
一皿でメインになる&
野菜もとれるご飯料理……………………………………20
料理研究家 池上正子

 
______________________________
シリーズコロナ危機から命を守る〈13〉
新型コロナ感染を予防する食事と栄養療法
WHOによる栄養アドバイス…………………………22
家庭栄養研究会編集委員会
______________________________

…………………………………………………………05
●10月の旬
「オリーブ」 薬剤師 橋本紀代子

…………………………………………………………06
●岩手・釜津田 10月の山里だより○99
月夜の豆引き 三上亜希子

………………………………………………………………………24
●子どもの食事 おかわりちょうだい!
五感を使って 食べることが好きな子に
兵庫県尼崎市  太陽(ひかり)の子保育園

………………………………………………………………………26
●主菜になる豆腐料理㉕
秋の味覚を楽しむ
料理研究家 池上保子

………………………………………………………………………29
●ワッハッハ談義○58 行事食・厄除け編⑩
十三夜の月見にはクリ
 食文化史研究家・未来長寿食研究会会長 永山久夫

………………………………………………………………………30
●暮らしのなかの有害物質㉓
広がる「香害」被害
市民の声で進む地方自治体の対策
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事 水野玲子

………………………………………………………………………32
●アレルギーを知って乳幼児期を元気に⑤
実践 原因食物除去の解除方法
症状が出ないように少しずつ
阪南医療生協診療所所長・小児科医 眞鍋 穰

………………………………………………………………………34
●続 とっておきの温泉宿⑰
ポカポカすべすべの黒湯と
自家製野菜たっぷりの料理
千葉県・養老渓谷温泉「民宿さかや」
フリーライター 和田美代子

………………………………………………………………………36
●最近の話題から①
地球温暖化の原因は人間の活動
その脅威の実態―気候影響は数千年続く
食ジャーナリスト 小倉正行

………………………………………………………………………38
●最近の話題から②
コロナ禍の影響
外食産業の壊滅的経営難で
激変した食料輸入
食ジャーナリスト 小倉正行
………………………………………………………………………39
●続 どっちを選ぶ? こんなに違う加工食品㉛
「そうめんつゆ」
食品評論家 小薮浩二郎

………………………………………………………………………40
●情報カフェ33
知らないうちに体にたまっている!?
有害アルミニウム
家庭栄養研究会編集委員会

………………………………………………………………………41
●海外レポート 芸術大国スペイン❹
平均寿命では世界第4位 
予防医学の対策は課題
ビジネスコーディネーター 斎藤由実子

42 私もひとこと・読者会案内 44 情報トピックス
46 読者プレゼント・おいしいヒント⑦
47 家栄研だより 48 食べもの通信社NEWS
●表紙・本文イラスト:中村鈴子/特集・おかわりちょうだい!イラスト:チブカマミ

定期購読(【月額払い】プラン)なら1冊:330円

創刊50年!食は命の原点。ストレスに負けず、元気になる良質な食情報をお届けします。

  • 2021/08/25
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  • 2021/07/25
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  • 2021/06/25
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  • 2021/05/25
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  • 2021/04/25
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  • 2021/03/25
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38 料理王国

ジャパン・フード&リカー・アライアンス

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料理王国

2021年09月06日発売

目次: 003 to our Readers 読者の皆様へ
004 WORLD NEWS PARIS / NEW YORK
006 美食の羅針盤 vol.2 イレブン・マディソン・パーク
010 ロバート キャンベルの美味ごころ その1 星のや東京
014 特集 日本料理の名店を訪ねる
麻布かどわき/門脇俊哉
本湖月/穴見秀生
一子相伝なかむら/中村元計
柏屋/松尾英明
かんだ/神田裕行
懐石 小室/小室光博
木乃婦/髙橋拓児
銀座 小十/奥田透
京料理たか木/高木一雄
虎白/小泉瑚佑慈
054 「生しょうゆ」の風味はどんな料理にも合う。
その使い勝手の良さが魅力
056 アルカンからの提案② ヴォライユの美味しいレシピ
060 世界の料理コンクール
パテ・クルート世界選手権の魅力
064 料理王国100選セレクト
美味しいお取り寄せガイド 東北地方編
068 日本料理の基本・だしを学ぶ
080 たち吉と巡る美味しい器探し 第1回
086 TOPにインタビュー vol.3
アッシュ・ツジグチ/辻口博啓
090 スーパースイーツだからできること
093 学校法人村川学園/大阪調理製菓専門学校主催
「100のおもろいことやるで!」/
SDGsを意識したコンポストレストラン
094 南仏プロヴァンスのロゼワイン試飲会「テイスト・ピンク!」開催。
10銘柄の多彩なフレーバーを堪能!
095 料理王国 × Gourmet Studio FOOVER vol.3
102 服部学園の取り組み vol.59
104 読者アンケート&プレゼント/定期購読/
NEXT ISSUE/EDITOR’S VOICE

定期購読(月額払いプラン)なら1冊:990円

料理王国は「究極」を知っている。そして「トレンド」に強い。情報の質の高さが大好評。

  • 2021/07/06
    発売号

  • 2021/05/06
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  • 2021/03/05
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  • 2020/12/26
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  • 2020/11/06
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  • 2020/07/06
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39 シェフ

イマージュ

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シェフ

2021年10月01日発売

目次: 特集:小林圭のクリエイティブな世界
製作 Maison KEI

連載
独立開店物語
  アルス
地方のレストランを訪ねて
  雪村庵
デザートのブラッシュアップ
  ヤナカ スギウラ
旬の一皿
  テーマ:<秋>ナッツ


メニューページ
フランス料理取材店
  ラ・ロシェル山王
  神戸北野ホテル
  都季-TOKI- (HOTEL THE MITSUI KYOTO)
  オルタナティブ
  釜津田
  NéMo
  エピキュール
  ナチュラム
  ビストロマサ
  ドゥフィーユ
  BISTRO HiNGE
  テチュ
  サンス・エ・サヴール
  フロリレージュ
  ラペ
  ラ・ボンヌ・ターブル
  オード
  AIX : S

イタリア料理取材店
  MANSALVA
  ファロ

スペイン料理取材店
  ZURRIOLA

参考価格: 3,960円

「シェフ」は、よりグレードの高い仕事を目指す、向上心の強い料理人たちに支持されています。

  • 2021/06/25
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  • 2021/02/25
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  • 2020/09/25
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  • 2020/03/25
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  • 2019/12/25
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  • 2019/10/25
    発売号

NutritionCare(ニュートリションケア)

2021年10月01日発売

目次: <特集>
みんな実際にはどうしているの?
令和3年度介護報酬改定!
私たちの施設の取り組み
プランナー 学校法人川崎学園大学事務局企画部川崎医科大学総合医療センター内岡山キャンパス開設準備室 森光大

■総論 令和3年度介護報酬改定のポイント
学校法人川崎学園大学事務局企画部川崎医科大学総合医療センター内岡山キャンパス開設準備室 森光大

現場発!令和3年度介護報酬改定における管理栄養士の仕事の変化
■1 改定は大きなチャンス!
特別養護老人ホームの取り組みの実際と工夫
社会福祉法人鷲山会特別養護老人ホーム岡山シルバーセンター 窪田紀之

■2 経口維持加算(Ⅰ)(Ⅱ)算定と退所後のサポート
医療法人社団久和会老人保健施設マイライフ尾根道 藤浦美由紀

■3 自然災害に備え、利用者を守るために必要なこと
社会福祉法人熊本厚生事業福祉会特別養護老人ホームリバーサイド熊本 清田順子

■4 在宅分野(通所介護施設)における管理栄養士の必要性と挑戦!
株式会社アール・ケア 牧嶋悠

■5 栄養ケア・ステーション(R)との連携で地域に暮らす高齢者を笑顔に
特定非営利活動法人はみんぐ南河内認定栄養ケア・ステーションからふる 時岡奈穂子

■6 医療機関の管理栄養士における居宅療養管理指導
医療法人つばさつばさクリニック岡山 長畑雄大

■7 特別養護老人ホームと障害者支援施設で管理栄養士の働き方改革を実現
社会福祉法人メインストリーム特別養護老人ホーム・障害者支援施設エバーグリーンホーム 田村博子


<施設取材>
●がんばる栄養士を応援します!わたしたちの施設の期待の星
医療法人社団大誠会松岡内科クリニック 荒河勇貴さん


<連載>
■管理栄養士に伝えたいこと メッセージFor You
言葉によるコミュニケーションで患者のささいな情報を共有する
医療法人佐藤循環器科内科 久津岡玲

■見たい!知りたい!味わいたい!術後食&病院食 世界の旅
残念かな!韓国の延世大学セブランス病院のアワミュームの変容
医療法人財団緑秀会田無病院 丸山道生

■在宅高齢者&ホームヘルパーの調理援助に活用できる 栄養満点かんたんレシピ
アイソカル(R)100ポテトスープ味
福島学院大学短期大学部 田村佳奈美

■栄養サポートに役立つ 食物アレルギーの基礎知識と最新情報
アレルギーと食品表示
地方独立行政法人神奈川県立病院機構神奈川県立こども医療センター 高増哲也

■摂食嚥下支援加算のための摂食嚥下チームのつくり方
看護師がつなぐ、嚥下障害対策の各科連携
東邦大学医療センター大森病院 山崎香代 清水奈美
東邦大学医療センター大森病院/東邦大学 関谷秀樹 鷲澤尚宏

■NST回診日誌
中心静脈ポート(CVポート)の管理
大阪国際がんセンター 飯島正平

※今月号の「患者に寄り添う食事サポート 食べる楽しみと心の栄養」「ダメダメ指導にさようなら 栄養指導の〇と×」はページの都合により休載いたします。


●編集委員・編集同人一覧
●みなさまからのメッセージを募集します!
●ふら~っとよりみち たべもの・きろく・にっき
●次号予告


◆Campanio! カンパニオ2021 10
●ふしぎ・ふしぎの漢方薬
消化器領域で使用される代表的な漢方薬
医療法人光晴会病院 成末まさみ

●う・わ・さの腸内細菌
失われていく腸内細菌
京都府立医科大学大学院 内藤裕二
医療・看護・介護のトピック18本!

患者を支える栄養の「知識」と「技術」を追求する

  • 2021/09/01
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  • 2021/08/15
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  • 2021/08/01
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  • 2021/07/01
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  • 2021/06/01
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  • 2021/05/01
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41 タウン情報まつやま

エス・ピー・シー

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タウン情報まつやま

2021年10月20日発売

目次: SCOOOOP!

愛媛を楽しもう!
愛媛20市町別
おでかけ大特集600

中予エリア
東予エリア
南予エリア

愛媛のぴかいちをクローズアップ Special

キャンパスガイド2021 winter

祝! 開店 できたてSHOP
今月の「キニナルっ!」
バイクスの「はじめての愛媛」
愛媛eスポNAVI
つばきウイメンズクリニックpresents
Newborn Baby SNAP
みんなの投稿ひろば
(I love KIDS、I love PET)
タウン情報まつやま ゴルフ倶楽部
おでかけCINEMA
旬スポットNAVI
イベントINFORMATION

愛顔のえひめ発見
業界のプロが選んだコレいいよ!

求人情報「ハタラコ」

恋するホロスコープ
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参考価格: 480円 定期購読(1年プラン)なら1冊:450円

愛媛を最高に楽しむためのタウン情報誌!

  • 2021/09/20
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  • 2021/08/20
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REAL WINE GUIDE(リアルワインガイド)

2021年09月15日発売

目次: 巻頭特集

●日本ワイン  北海道の優良ワイナリー


   ここ数年での日本ワインの品質向上ぶりには目を見張るものがあります。
   全国で新規ワイナリーが続々と開業し続け、また既存ワイナリーも
   進化や変化を遂げています。

   特にそれが顕著にみられるのが、長野と今回特集する北海道です。
   本誌では43号(2013年)の巻頭特集で「北海道の優良ワイナリー」をご紹介しましたが、
   それから8年の月日が流れての今現在の状況をお伝えします。

   気候的にもワイン産地として日本の中では明らかに有利な土地である北海道で、
   造り手たちがいま何を考え、何を見据えているのか。彼らが描く未来図は?
   そんな活きた「今」の情報をお届けします!


テイスティングレヴュー
    お待たせしました!2019年ヴィンテージ ブルゴーニュ(編集部試飲)、
    日本ワイン現地試飲(北海道・山梨)、ナチュラルワイン、番外編

連載コラム
    新連載・復活!ラーメン道場やぶり
    江口寿史と徳丸真人がラーメンについて熱く語ります。
    ワイン雑誌なのにラーメン??

     呑んべい親父の雑念記、高橋景子のナ・チュ・ラ・ル・暮らし、
    蜂須賀紀子のは・ち・ぽ・ん紀行、不定期「川頭通信」、漫画「犬のワイン屋さん」
    リアル日本ワインガイド、ワインの路上観察学・・・等々

参考価格: 1,885円

リアルな視点と本音で綴るワインガイド

  • 2021/06/15
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  • 2021/03/15
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  • 2020/12/15
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  • 2020/09/15
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  • 2020/06/15
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  • 2020/03/14
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43 学校給食

全国学校給食協会

参考価格: 978円

食育に役立つ資料も満載!

  • 2021/09/15
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  • 2021/08/15
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  • 2021/07/15
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  • 2021/04/15
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44 製菓製パン

製菓実験社

和洋菓子とパンの情報誌

  • 2021/08/27
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  • 2021/07/27
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  • 2021/06/25
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  • 2021/05/27
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  • 2021/04/27
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  • 2021/03/27
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45 月刊みと

ふじ工房

最大
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月刊みと

2021年10月01日発売

目次: 特集:今日はおうちグルメ
季節のケーキ勢揃い!
スポーツ・映画・音楽 etc.秋のイベントガイド
インタにビュー連載「今、気になる人に会いに行く。」vol.29 ビーズニーズヴィンヤーズ代表 今村ことよさん
安達勇人presents 月刊ADACHI HOUSE vol.30「僕と水戸」
支配人と映画の話 vol.37 「浜の朝日の嘘つきどもと」
大人の休日 vol.26  常総市・二木会館、五木宗レンガ蔵ほか
ホーリーホックMAGAZINE vol.220「ますますの活躍が期待される注目選手!」奥田晃也選手(FW)
民話の舞台を訪ねる vol.135 石井の井戸(坂東市)
生活のお悩み相談箱
街ネタ!!
ドクターアドバイス
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おいしいレシピ No.243 サツマイモ 指導:中川学園実習室室長 飯田美貴先生
ブライダル・ナビ
今月のクイズ
高野モナミのハッピーホロスコープ 他

定期購読(1年プラン)なら1冊:292円

コンパクトながら内容充実。地元誌ならではの深い情報をお届けします。

  • 2021/09/01
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  • 2021/08/01
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  • 2021/07/01
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PHPくらしラクーる

2021年10月08日発売

目次: ●2021/11月号の読みどころ

片づけをすると部屋がキレイに
なるだけではありません。
自分の気持ちも暮らしも整って、
“いいこと”がどんどん起こるようになります。
片づけのプロたちがその効果に太鼓判を押す、
とっておきのアイデアをご紹介します。


━━━━  もくじ  ━━━━━
ゲッターズ飯田の
最強!片づけ風水
方位の力でキレイ&開運!
ゲッターズ飯田
6p

心理カウンセラーが教えます!
違いはどこ? 
普通の片づけ VS. いいことが続く片づけ
伊藤勇司
20p

ミニマリスト筆子さんも共感した!
思わず片づけたくなる格言10
筆子
26p

1分で変わる!
モノとお金の管理上手になる
「脳コントロール」
齊藤 勇
32p

「寄せるだけ」なら1分で片づく
古堅純子
38p

貯金が3年で500万円に!
「家計と部屋」を整えればお金は貯まる!
ののこ
44p

小さなガマンを捨てて
スッキリ浄化!
麻生夕貴
50p

まとめて見せます!
部屋・お金・運の詰まりを
スッキリ! 片づけの法則23
56p


ラク~る♪Pick Up

たれ尻&骨盤のズレに効く
「お尻筋正し」
谷 玉惠
58p


連載 ほか

シンプルで心地よい暮らし
小池梨江
1p

“野菜芸人”土肥ポン太の
ワンダフル! ベジタブル!
土肥ポン太
14p

おしろさん家の風太郎と与太郎
尾代ゆうこ
16p

わたしの暮らしを支える、この一冊
松原惇子
64p

宇宙銀行から、幸運が
次々と流れ込む習慣
大木ゆきの
70p

お金に強い女になる!
福一由紀
75p

生きるのがラクになる話を
聞かせてください!
山田忍良
78p

作りおき食堂&アレンジレシピ
エダジュン
81p

幸せの方程式
わたなべぽん
90p

御手洗直子の
暮らせるだけで丸もうけ日記
御手洗直子
92p

逆境に負けない!龍神ガガの教え
小野寺S一貴
98p

リレーエッセイ
わたしの思い出ごはん
佐光紀子
102p

もしもシリーズ 
もしも、「親が認知症かも
しれない」と感じたら……?
佐藤眞一
116p

今月の願掛け
夏野 苺
126p

見るだけで幸運を招く奇跡の写真
秋元隆良
表3p

インフォメーション
89p

幸運を招く
“奇跡の写真”有償頒布のご案内
96p

READERS’くらぶ
104p

ラク~る♪くらぶ メンバー募集!
110p

ラク~るPHOTOだより
111p

全国PHP友の会からのご案内
112p

愛読者プレゼント
122p

年間購読のご案内
125p

次号予告
128p

------------------
以上でございます。
ぜひ本誌にてお楽しみくださいませ。

参考価格: 389円

いつもの暮らしを、ラクに楽しく素敵にする生活情報誌です!

  • 2021/09/09
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  • 2021/08/06
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  • 2021/07/09
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  • 2021/05/08
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  • 2021/04/09
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47 増刊 暮しの手帖

暮しの手帖社

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増刊 暮しの手帖

2021年10月02日発売

目次: 台所に立つ、今日のあなたはどんな気分? 体と心の声に応えて、無理なく続けられる明快な料理術を11人の料理家に教えていただきました。
忙しい日、疲れた日、どんな日も気分を大事にしながら、「今日はこんな方法で自分に優しくしよう」と、料理したり食べたりするためのレシピ集です。
優しさとおいしさが詰まった料理で、温かくお腹を満たし、明日の元気につなぐことができますように。

●特別取材 わたしの続ける気持ちと料理
U-zhaanさん
よしながふみさん
滝沢カレンさん
やまもとしまさん

考えて決める、それがしんどい……という時は
1章 考えないで作る料理
角田真秀さん 調味料は「塩だけ」で味つけを考えない
近藤幸子さん どんな食材も「8分蒸し」でカンタン調理/「ひき肉は広げて焼く」で片づけがラクに
しらいのりこさん 「味つき食材」で考えない

夜はバタバタ、時間があるうちに作っておきたい……という時は
2章 時間を味方にする料理
上田淳子さん さっと煮+そのまま しみしみ煮もの
今井真実さん オーブンでジューシーかたまり肉料理/野菜ひとつのほうっておくだけおかず
若山曜子さん ひと皿で満足の煮込み料理

なんだか食欲が落ちてきたみたい……という時は
3章 食べて養生する料理
荻野恭子さん 季節の変わり目に胃腸をいたわる料理/ついでの作り置きで、五味五色の養生プレート
今泉久美さん みそを使った養生料理/食欲が湧く梅干し料理/生野菜がたっぷりとれる即席漬け

とにかく疲れた、すぐ食べたい……という時は
4章 買ってひと手間、満足ごはん
ツレヅレハナコさん
山口祐加さん
白央篤司さん

料理って楽しい! そう実感するのはどんな時?
5章 夢中になって楽しむ料理
11名の料理家の皆さん

COLUMN
①買い置きするならこの食材
②野菜ひとつでパッと副菜
③汁もの1杯があれば
④わが家の続ける朝ごはん

材料別索引

こちらは「別冊 暮しの手帖」のページになります。

  • 2021/06/11
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  • 2020/12/10
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  • 2020/09/30
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  • 2019/12/05
    発売号

  • 2019/10/11
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  • 2018/12/05
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