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新建築

2026年10月01日発売

目次: 木造の現在地から考える／四天王寺と宮大工

食品と開発

2026年10月01日発売

目次: 【FOODWATCHER】最新の機能性・美味しさ・製造・品質管理技術が集結する3日間　今年はAIコンシェルジュを導入、新しい来場体験をしてみませんか

特集 ／フードテックの未来
◆フードテックの現状と課題 ／農林水産省 大臣官房 政策課 技術政策室
◆フードテック官民協議会の取組と今後の展 ～成長戦略ロードマップに基づく市場創出の推進～／農林水産省 大臣官房 新事業・食品産業部 新事業・国際グループ)

【市場動向】
◆健康寿命延伸に欠かせない運動器ケア　ロコモティブシンドローム対応素材の開発動向
◆認知改善機能を持つ素材開発と市場への応用

【品質・安全対策】
◆ロングライフ化とフードロス対策で重要性高まる温度管理

【素材レポート】
◆子どもの食事は「小腸で栄養」「大腸で腸内環境」の両輪へ／山口 響生(㈱バイオシスラボ) ほか
◆高齢者の腸内環境に対する複合プレバイオティクスの効果／藤井 匡(藤田医科大学) ほか
◆植物性たんぱく質と食物繊維を両立する食品素材としての可能性 粒状大豆たん白(TVP)／寺田 敦(昭和産業㈱) ほか
◆機能性酪酸菌 Clostridium butyricum GKB7／江 玲慧(台湾 葡萄王生技㈱)
◆リポソーム送達が「エンジニアリングされた科学」となる時－METAZOME(R)－／Dr. Sreeraj Gopi(Molecules Biolabs Pvt. Ltd)
◆脳疲労軽減から紐解くSACの作用機序の新発見 ～新たな機能性食品開発への展開～／江口 良二(備前化成㈱) ほか
◆ロコモ・フレイルを支える発酵フラボノイド素材 RenoSorbシリーズ／嘉島 康二(㈱ピー・エイ・アイ・ジャパン)
◆腸と筋力を同時に支える発酵プロテイン 「プロテイン＋（プラス）」が切り拓く腸筋相関へのアプローチ／中村 昌人(フリースランドカンピーナ イングレディエンツ)

【機能性食品開発のための知財戦略(82)】
◆日々の備えと有事の初動が明暗を分ける／三品 明生(弁護士法人HIRAKU)

【連載 ヒトと組織のマネジメントから考える食品工場の衛生管理】
◆（最終回）食品製造環境のサニテーションを支える「環境モニタリング」
　～「静」的衛生管理から「動」的衛生環境マネジメントへ～／田中 晃(SOCSマネジメントシステムズ㈱)

【機能性表示食品の発売動向を追う(132)】
◆機能性表示食品の届出・受理の現状

【クローズアップ】
≪行政≫
・ 「攻めの予防医療」で健康づくり・生活習慣病の予防・栄養対策を推進
　―健康増進対策に161億円を計上／厚生労働省 令和9年度予算概算要求

【GNGグローバルニューストピックス】（毎号掲載）
●食品業界の成長モデルを再定義する3つの消費者トレンド
●飲料業界の新たな戦場：AI推奨が「商品」の棚（Shelf）を凌駕か
●機能性食品の進化：単一のヒーロー成分から「ベネフィット・スタッキング」の時代へ
●ホールフーズサプリメントにおけるラベルを超えた「 システム透明性」の重要性
●摂取エネルギー量から栄養素へ：欧州・米国で加速するダイエットカルチャーの変容
●機能性飲料市場の急拡大と科学的根拠への要請：マーケティングからエビデンス重視の時代へ
●米国プロテイン市場に変革、セイボリー系スナックの台頭
●パーソナライズ化されたウェルネスを実現する機能性アイスキューブを展開

【その他】
・特許速報

【食品開発展2026 Hi／FiT／S-tec／LLj の見どころ】
◆PR製品紹介　
　出展社見どころ＆製品紹介
◆食品開発展2026 Hi／FiT／S-tec／LLj 出展社ガイド

将棋世界

2026年10月02日発売

目次: ●特集　“振り飛車”を語ろう。
対談　久保利明九段×菅井竜也八段
「振り飛車に明日はある」　聞き手／島田修二
インタビュー　鈴木大介九段
「何といわれようとも振り飛車はよい戦法です」　聞き手／田名後健吾

●今月は戦術特集も振り飛車！
　講座を読んで振り飛車を指そう！　総合監修／森本才跳四段
Chapter1　いまどきの三間飛車－攻撃力とバランス感覚が持ち味－
Chapter2　いまどきの四間飛車－反撃力と居飛穴攻略の看板戦法－
Chapter3　いまどきの中飛車－中央突破へ屈指の攻撃力が魅力－

●一局詳解！
第74期王座戦五番勝負第１局
秀逸だった挑戦者の準備　解説／深浦康市九段　記／麻生光俊

●今月の注目記事！
・新四段リーグ“蒼翔戦”
岩村凛太朗四段、生垣寛人四段、片山史龍四段、山下数毅四段、小窪碧四段、川村悠人四段、古井丈大四段
後半戦　未来を翔ける者たちの決着　記／相崎修司

・四段昇段の記

・将棋小説「護る将」　中編　麻加朋

●ポイント解説
第39期竜王戦挑戦者決定三番勝負第３局
伊藤園お～いお茶杯第67期王位戦七番勝負第４局
伊藤園お～いお茶杯第67期王位戦七番勝負第５局
伊藤園お～いお茶杯第67期王位戦七番勝負第６局
ヒューリック杯第６期白玲戦七番勝負第１局
ヒューリック杯第６期白玲戦七番勝負第２局
ヒューリック杯第６期白玲戦七番勝負第３局
大成建設杯第８期清麗戦五番勝負第４局

●目指せ初段！棋力アップの処方箋
・講座　記／棋力向上委員会
・ホンマにやさしい３手５手詰　作／本間博七段
・ステップアップ７手９手詰　作／及川拓馬七段

●講座＆読み物ほか
・それも一局　中川大輔八段
・プロが教える力戦対処法　第12回　対４→３戦法①　小山怜央四段
・懸賞詰将棋　出題／岩村凛太朗四段
・懸賞次の一手　出題／安用寺孝功七段
・詰将棋サロン　選者／斎藤慎太郎八段
・昇段コース　四・五・六段コース／初・二・三段コース／級位コース
・リレーエッセイ　第71回　「岐路いろいろ」　文／千葉涼子女流五段
・教えて！キムラ先生
・観る将ミル子の推しライフ

週刊大衆

2026年10月05日発売

目次: ★袋とじ、グラビア収録

＜ＳＥＸの秋到来スペシャル＞
●最新版「ＯＫサイン」、女が好きなデートとＳＥＸ、最新ナンパスポット！、２０代には「ハメ撮り＆ソフトＳＭ」が人気！、既婚女性の浮気率４６％の衝撃！、飲み屋で口説ける“魔法の言葉”！
★金がなくてもお腹が出ていてもあきらめるな！！
◆［人妻］［ＯＬ＆女子大生］［夜の蝶］オジサンがＳＥＸする方法

＜ニッポンを元気にする！美女７人秋物語＞
●主演映画＆ユニクロＣＭ［綾瀬はるか］、主演ドラマ＆セクシー衣装［今田美桜］、女ルパン快演［石原さとみ］、来年公開新作で始動［深田恭子］、『ゴジラ』で海外進出［長澤まさみ］、悩殺下着公開［森香澄］、１０．９公開映画で最新濡れ場［広瀬すず］
◆本誌恒例ＳＥＸしたい７大女優の「お仕事・名器・性癖」全部書く！

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＜芸能・スポーツ・社会・政治ｅｔｃ．　激ＮＥＷＳワイド＞
　
★人類滅亡論も囁かれる中、［２大国首脳］は自国利益のみに関心…
◆［ビル・ゲイツ］は「人工知能で１０億人死ぬ」と警告！［トランプ］＆［習近平］「米中ＡＩ利権独占」（裏）密約
　
★メジャー１年目「３３本塁打」で［ゴジラ松井］超え達成！
◆世界の［王］＆ミスター［長嶋］を超えたの声も…［岡本和真］は「巨人歴代最強４番説」を追う！

★［てりやきソーセージ］［鮭］［焼きともろこし］で飯を食う！
◆うまい？　寂しい？　具材は１種類の潔さ！　激安「ローソン一点突破弁当」実食レポート

★「薬物騒動から復帰」…鍵を握るのは急逝したあの［名俳優］だった！
◆楽天モバイルＣＭ復活で［人気医療ドラマ］も再開へ！？［米倉涼子］ｖｓ［テレビ朝日］「白衣の美脚攻防」舞台裏

★片や数字が伸びず大苦戦、片や秋から新番組がスタート！
◆元ＮＨＫ［和久田麻由子］ｖｓ元日テレ［岩田絵里奈］フリー転身［大物女子アナ］「お色気視聴率」明暗

★秋の連続台風＆居座る秋雨前線が引き起こす“水責め地獄”
◆［ハザードマップ］で分かる！「あなたの街の危険度」［札幌］［会津若松］［高松］ｅｔｃ．全国「水害に強い都市」
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＜ヒートアップ中＞
●サトテル流出、コーチ陣そっぽ「そして誰もいなくなった…」［藤川監督］、［橋上監督代行］の後任…“９回裏の大逆転”で巨人「桑田監督説」、３度「辞めさせてくれ」も広島［新井監督］が辞められない深刻事情、就任６年目となる来季も続投…ハム［新庄監督］留任の舞台裏、横浜高［織田翔希］はメジャー直行も「ドラフト逸材」の名前、［坂倉］［床田］［森下］…ＦＡ市場は「広島が草刈り場」になる！
★大物の去就から銭闘、チーム内ゲバまで！
◆日本一早い！！プロ野球「ストーブリーグ暗闘」全情報

＜秋のＧＩ競馬＞
●炎の８番勝負
◆第２戦　１０月１８日　秋華賞
★晩成血統の超良血馬が覚醒！［カナルサンマルタン］勝機あり

＜１杯１０００円超えが常識の時代の奇跡＞
★取材拒否店の大将を直撃！
◆涙と人情の「昭和５００円ラーメン」秘話
●日本一の物価高エリア・東京で堂々営業中！　大盛無料のサービス『らーめん　ほん田』（小川町）、先代の遺志で価格死守『天雷軒』（麹町店）、すべて手作りだからできる激安メニュー『点心』（下板橋）

＜豪快素顔＞
●石原軍団の一番槍［舘ひろし］がデビュー５０周年！、顔面凶器［小沢仁志］から［裕次郎］［勝新］まで！、特別収録①谷隼人が目撃した「健さんと東映俳優」、特別収録②嶋大輔が語る「実録・横浜銀蝿一家」
★昭和・平成・令和　男がホレた不良スター
◆「（驚）やんちゃ武勇伝」３６連発

＜（禁）情報一挙出し＞
●仰天！「令和イチのヤリマン女優」はあの清楚系美女、超人気女子アナが人気芸人と“セフレ関係”に！？、人気グラドル「ＤＭサセ子」ついたあだ名は「ＳＥＸ天使」、美系女性芸人が「ヌード写真集」出版に前のめり、ＣＭ＆映画出まくり女優が男性関係者と「涙の一夜」
★まだあった！「枕営業事件」、トップグラドル「ヤリマン疑惑」ｅｔｃ．
◆テレビ美女を狙い撃ち！芸能記者「激ヤバＳＥＸネタ」暴露座談会

＜生涯現役講座＞
★［吉野家］［サイゼリヤ］［日高屋］ｅｔｃ．庶民派チェーンで食べられる
◆「秋のビンビン男飯」黄金メニュー１２連発

＜最新動向＞
●分裂騒動「完全終結」への大激流を徹底調査！！
★［六代目山口組］「最後の指定解除」は１月説
◆水面下で進む「総本部帰還計画」の深層