農業・畜産・漁業 雑誌

やさい畑

2026年07月03日発売

目次: 【第１特集】
秋冬野菜を成功させる
真夏の畑 リセット＆スタート術
「酷暑」が当たり前になった近年の夏。野菜も人も暑さで弱るいっぽう、病害虫は勢いを増し、雑草は伸びほうだいで畑に行くのがイヤになります。でも、じつはこの厳しい暑さこそ、菜園を立て直す絶好の機会なのです。強烈な日ざしと高温は、雑草や病原菌を減らし、秋冬野菜に向けた土づくりや畑の準備を一気に進める力にもなるのです。
“夏をなんとか乗りきる”のではなく、“酷暑を味方にする”逆転の発想で、夏の畑をリセットし、秋冬野菜を成功へ導く新常識を徹底解説します。

【主な内容】
〇酷暑がもたらした変化とは……
〇酷暑は最強の”天然消毒“。強烈な太陽光で土をリセットする
〇太陽熱消毒だけで安心しない。高温下のじかまきは、ここに注意！
〇ニンジン／籾殻と遮光ネットの浮き掛け。ダブル保湿で発芽をそろえる
〇ダイコン／白黒マルチに点まきし、本葉が出るまで水切れさせない
〇「高床式」なら暑さと害虫をしのいでスムーズに育苗できる
〇キャベツ・ブロッコリー／128穴セルトレーに種をまき、老化させて小さな苗にする
〇ハクサイ／36穴セルトレーに種をまき、老化させず大きな苗にする
〇日本で唯一の秋スタート農園主が語る　“逆転の菜園設計”

監修／内田達也
アースケアテイカー。㈱いかす取締役。1976年、東京都生まれ。神奈川県平塚市で８haの有機栽培圃場を運営し、年間40品目の野菜を出荷。持続可能な農業の担い手を増やす「はたけの学校【テラこや】」講師を務める。


【第２特集】
“畑のやっかい者” 夏雑草を抑えて、生かす
つい除草を怠って、夏の畑が一面雑草に覆われてしまった―。そんな憂き目に遭うと、夏の雑草は「手に負えない畑のやっかい者だ」と思わずにはいられません。しかし、雑草には雑草の生育の流れがあります。その特性を理解すれば、効率よく、無理なく除草して、草勢を抑えられるばかりか、野菜づくりに雑草を生かすすべもみえてきます。

監修／森田亜貴（サステイナー。京都大学大学院農学研究科修了。専攻は雑草学）／田村吾郎（「わんぱく自然農園たむそん」を運営。雑草を生かした自然栽培を実践する）／鴨志田純（東京都三鷹市で江戸時代から続く農家の六代目。有機・無農薬で年間約50品目を栽培する）


その他の主な企画
□もっと知りたい菌ちゃん農法（香り高いハーブづくり）
□プランターで循環野菜づくり：香味野菜とキュウリのリレー栽培
□吉田農場の多品目野菜づくり
□収穫を途切れさせない！秋冬野菜への切り替えワザ
□冬至に食べたい！夏まきカボチャはどう育てる？
□作土層の厚さで野菜の生育はどう変わる？
□ダイコン栽培の極み技
　　　　　　　　　　　　　　　　　など

現代農業

2026年08月05日発売

目次: 特集　痛快！農家の脱ナフサ　ポリ袋、マルチ、ポット……リユース・代替術

Dairy Biz（デーリィビズ）

2026年09月01日発売

目次: 特集「信頼と熱意で切り拓く 酪農×畜産 ビジネスの未来図」

特集1　酪畜連携ビジネスモデルの全容を紹介
　図式相関図
　登場人物紹介

特集2　信頼関係を築くための管理を大解剖
　一人で背負わない経営～外部連携と超効率化で作る新時代の牧場～　藤本牧場
　和牛生産を支える技術と責任　㈱武隈ブリーディングファーム
　特別対談 受け取った価値を次へつなげる　武隈 英和×藤本 高史

特集3　酪畜連携の好循環を支える飼養管理技術
　栄養・飼養管理から酪農経営を立て直す方法　新出 展之
　繁殖管理戦略について　田畑 力
　「都合の良い牛」が「価値の高い牛」となる移植師から見た効率的な牛群作り　行田 高弘

特集4　十勝から日本の牛群を成長させる熱い仲間達
　分娩が楽しみになる経営　北海道広尾郡大樹町　㈲金丸牧場　金丸 寛樹
　市場で信頼を勝ち得る管理を　北海道上川郡清水町　相根牧場　相根 尚弘
　基盤を整えて外での学びを積極的に　北海道河東郡士幌町　永森牧場　永森 栄樹
　限られた環境でもできることはたくさんある　北海道河東郡士幌町　㈱多田牧場　多田 政訓
　人との出会いで経営は大きく変わる　北海道帯広市川西町　十勝セントウェル牧場㈱　中井 壱

特集5　乳牛改良の最前線を紹介
　先輩達の熱意を次世代に受け継ぐ日本の乳牛改良を世界基準にする挑戦

【シリーズ】
フォトギャラリー
　〈清泉寮ジャージー牧場(山梨県北杜市)　髙橋 諒さん〉　高田 千鶴
酪農経営成功哲学
　〈第3回　酪農技術進歩のなかでの温故知新の“酪農経営学”〉　畠山 尚史
最後はやっぱり「人」
　〈第2回　新卒と中途でどう違う？酪農経営を支える仲間の「迎え方」と「育て方」〉　河野 洋一
チーズが10倍楽しくなる 皆に教えたいチーズの世界
　〈第8回　世界で一番作られている「チェダー」の魅力〉　久世 雅代
酪農と地域を盛り上げるユース達
　〈第6回　らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場〉　坂本 健太さん
乳業の挑戦 森永乳業㈱
　〈これまでもこれからも酪農生産者と牛に寄り添って〉　東倉 健人

【コラム】
編集うらばなし
和牛種雄牛の系統を考える　黒澤 仁

アグリバイオ

2026年08月20日発売

目次: 特集：植物の環境メモリー研究と作物生産への応用展開
Environmental memory research in plants: applications for crop production
定価：本体2,900円+税

■ トップランナー
株式会社NERON　長﨑 恭久

■ 特集
総論 植物の環境記憶研究の最前線／石橋 勇志
エタノールが拓く植物の環境ストレス耐性強化／戸高 大輔・佐古 香織・関 原明
高温応答遺伝子の転写記憶制御／渡邊 佳奈美・中村 光希・山口 暢俊
凍結による馴化の基礎的研究／杉田 健史・河村 幸男
登熟環境による種子エピゲノムの変化と作物生産／Suriyasak Chetphilin・石橋 勇志

■ 連載 世界農業遺産
第2回　世界農業遺産認定における最近の動向／八木 信行

他

デーリィジャパン

2026年08月20日発売

目次: 【特集】未来を見据えて経営選択する
■ルポ1　「コスト削減」→「投資」と「ロス排除」
　北海道雨竜郡妹背牛町　㈱妹背牛牧場
■ルポ2　地域に合った経営こそ未来への投資
　岩手県岩手郡葛巻町　㈱Peace Valley Dairy

★次回予告★　10月号ルポ特集
《DDは予防できるのか？》
　一度農場に侵入すると、根絶が極めて難しいDD(趾皮膚炎)。だからこそ重要なのは、発生後の対策ではなく「農場に持ち込まない」「農場内で広げない」というバイオセキュリティ。
　本特集では、病原菌(トレポネーマなど)の侵入・拡散を防ぐために、人・牛・車両・道具の動線管理から導入牛対策、削蹄時の注意など、現場が実践している対策を取材する。

【酪農技術シリーズ】
■作業ごとのハズせない管理のポイント
　先々の経営を支えるのは今の“移行期管理”
　大久保 宏平
■作業ごとのハズせない管理のポイント
　初乳～移行乳のおさえどころ～
　山口 鮎美、上田 理紗
■間違いない道具の使い方検定データを使える情報に変える
　北海道酪農検定検査協会乳牛検定部

【現場で活かす酪農技術】
■ちびちび哺乳　子牛に夢を！～ちびちび哺乳の勧め～ 1
　今井 哲朗

【Hot Topics】
■農林水産大臣賞に長恒泰裕さん(岡山県)、酪農意見・体験の部最優秀賞に荒井芳幸さん(栃木県)
　第53回全国酪農青年女性酪農発表大会
■スタバとKalm角山が資源循環で連携を結ぶ
　STARBUCKS×Kalm角山
■乳肉連携のカギは“信頼と熱意”
　北海道十勝における酪畜連携最前線

【セミナー報告】
■米国での暑熱ストレス研究を紹介
　デイリーコンサルティング

【開催案内】
■第11回広島大学酪農技術セミナー～飼料価格高騰に対応しよう～

【寄稿】
■牛伝染性リンパ腫ウイルス(BLV)対策今何から始める？
　谷 千賀子、谷 峰人、中畑 新吾>

【シリーズ】
■写真家＆酪農ヘルパー 佐藤弘康 フォトギャラリー
　「マイガーデン」　佐藤 弘康
■現場で最新デーリィ・サイエンス！
　ミッション・ポッシブル　安井 喬
■こばなしこうし
　「経口補液の秘めたる効果」
　「経営改善は繁殖から」　島本 正平
■バルクの先を知る～生乳需給から考える日本の酪農～
　生乳の用途別処理(飲用・乳製品)の特徴　本郷 秀毅
■和牛という“もう一手”
　改良に燃える兄弟経営　北海道野付郡別海町　末廣牧場
■酪農を頑張る若い世代を発掘！ NEO酪農家
　小規模で最高の管理を目指す　北海道釧路市阿寒町　本間牧場　本間 雄斗
■となりの穴のムジナ
　退職ラッシュの転機をつかめ～現場改革と私達の意識改革～　となりの穴のムジナ本舗編集部
■酪農サポート日誌
　思いどおりにならない酪農　小林 悟
■最高の牧場を作る最強のチームの作り方
　スタッフ全員が牧場全体を把握できる仕組み　丸山 純
■牧場を強くする「仕組み化」の教科書【最終回】
　繁殖管理をマネジメントする　横井 允雄、相澤 秀真
■海外だより
　オセアニア
■The Efficiency Engine 効率のエンジン
　飼料効率が乳牛の健康と繁殖に及ぼす影響 その2　椋本 正寿
■ほっこりマンガ
　ぼくはうしくん　武藤 美鈴

【耳より】
　ギャラリー
　読者の広場

【付録】
■酪農学習シート Dairy Learning Sheet
　牛の飲水～基礎編～　伊藤 沙智

果実日本

2026年08月24日発売

目次: 【特集】 カンキツ栽培最前線

◆温州ミカンのＳ．マルチ栽培が土壌水分と果実品質に与える影響
◆普通温州の浮皮等果皮障害はＧＰ（ＧＡ＋ＰＤ　Ｊ）剤とカルシウム剤の散布で発生を軽減
◆ドローン散布によるエチクロゼート乳剤の新展開－間引き摘果と熟期促進効果の検証－
◆スマート農業技術で切り拓く温州ミカン産地の未来－ＪＡにしうわ真穴地区における実証事例－
◆温州ミカン樹における低濃度オーキシン処理が樹体成長に及ぼす影響

【連載】
■新・果樹産地探訪－群馬県　利根沼田地域
■果樹研究最前線－全国の温州ミカン園データから見え
　た農薬・肥料の使い方による土壌・生物・果実の違い
■果樹園管理のポイント
　（温州ミカン・リンゴ・モモ・カキ・中晩柑類・ビワ）他

月刊HACCP

2026年08月28日発売

目次: ■特集：原点回帰のサニテーション〜「洗う」「消毒する」の徹底が衛生管理の土台を創る〜
●衛生点検を起点としたサニテーションの標準化・検証・改善活動の事例
　 株式会社SEITA　青森 誠治
●中小食品工場が効果的なサニテーションを行うための、やさしい最初の一歩
大切な2つの「見晴らし」
SOWAKA Project 代表　細川 正典
●衛生管理をサポートする中で知る
今、現場に求められていることとは━━？
株式会社サニクリーン 第一営業サポート部　DC部 課長
HACCP上級コーディネーター　鈴木 健太郎
●洗浄・殺菌の効果をどう確認するか ― 評価と環境モニタリングから考えるサニテーション管理―
ネオジェンジャパン株式会社 技術グループ　堀 景太
●サニテーション（洗浄・消毒）要件に関する日米欧比較　
規制・ガイドライン・設計規格における運用基準と位置づけ
編集部
●製品紹介

■Challenge the Future ～未来への架け橋～103
丸正酢醸造元、FSSC 22000取得で伝統製法と衛生管理を両立
合名会社丸正酢醸造元（和歌山県東牟婁郡）

■Interview
設備・資材認証が支える食品安全の未来
HACCP Internationalが描くグローバル戦略と日本市場への期待
エグゼクティブ・ディレクター マーチン・ストーン氏に聞く

■トピックス
●FSSCインサイト・イベント2026
「The Heartbeat of Continual Improvement」
FSSC財団 日本・韓国地域代理人　出田 宏
●FSSC認証支援と輸出促進のための補助事業情報などを共有
FSSC財団が「食品安全認証支援のための情報セミナー」開催
編集部
●食品安全を支える現場の経験と実務を詳細解説
第73回食品微生物技術懇話会」開催される
編集部

■連載
●HACCP基礎講座―演習編（311）
　HACCPのための微生物学演習（170)　藤井 建夫
●サニテーションプラクティスⅡ～ヤシノミ天使のお悩み相談室～
村松 寿代
●食品衛生キーパー～食品工場の安全を守るチーム力アップ
第21回　食品安全文化について考える～食品衛生7Sの実践がサポート～
株式会社食の安全戦略研究所 代表取締役　奥田 貢司
●HACCPを定着させるためのポイント
第9回　内部監査員の育成
わたなべコンサルタントオフィス 代表 渡辺 信吾
●現場に活かす！ ISO22000、FSSC22000の理解と活用!!
　第69回　ISO22000認証取得審査　10回目
フーズアーキテクト株式会社 代表取締役　小川 賢
●利益も得られる低費用で効果的なHACCP構築 189
低コストAIでHACCP運用
株式会社フーズデザイン　加藤 光夫

■NEWS
●行政動向
▶食品衛生監視部会で見直し案概ね了承される
指導から「処分」へ変わるHACCP実運用とサプリ新規制
●業界動向
▶食品安全の最新動向、安全安心に対する考え方、内部監査の始め方などテーマに
JHTCが第47回フォローアップセミナー開催、会員280人が受講
▶食品微生物科学協会、ヤマサ蒲鉾で施設見学会
3工場の製造工程と食品安全管理を確認
●開催告知
▶FSP会、第57回講演会を9月17日に開催
HACCP制度化後の課題、ノロ対策、従業員教育などを解説
▶ハイブリッド洗浄による施設設備の損傷腐食劣化防止とバイオフィルム対策
フーズデザインがウェブセミナーを無料配信

■統計資料
リコール情報

■GRAVURE
ロット・賞味期限管理、定温保管、最終工程代行で食品物流を支援
阪南倉庫、「設計倉庫」で食品分野の対応を拡充

■巻頭言
最新FDA動向と無通告査察、日々の管理と次世代リスクへの感度
岩本 嘉之

■メディアSCOPE
腐りにくい、カビない…その理由は？
　 平沢裕子

■私の視点
法制化HACCP不履行に行政処分を
衛生管理計画の不遵守には支援
杉浦 嘉彦

■食中毒統計
■バックナンバー
■編集後記・広告索引

月刊養豚情報

2026年09月01日発売

目次: ■特集：販売につなげる「おいしい豚肉」の価値設計
◎「おいしい豚肉」のストライクゾーンを探る
　　～価値をどう設計し、どう伝え、どう売るのか、消費者に選ばれる豚肉の条件を考察
　　豚肉勉強会主催　第26回勉強会開催
◎「評価される豚肉」の共通点と付加価値販売のヒント
公益社団法人全国食肉学校教務部・底原孝之氏
◎「おそ咲きノ豚」が切り拓く独自価値の創出と食の未来
　　久慈ファーム㈲代表取締役社長・久慈剛志氏
◎おいしい肉への追求。新たなる挑戦
　　綿半ホールディングス㈱経営戦略室担当部長／一般社団法人日本食肉マイスター協会代表理事・神田 章氏
◎お客様が本当に求める美味しい豚肉とは？
㈱うすいファーム代表取締役・小杉大樹氏

■特別グラビア
◎俺豚 in 仙台が初開催――有志が集まり東北・北海道の銘柄豚をアピール
◎農業・畜産向け展示会「AGTS農業展」――畜産・酪農展、スマート農業展、園芸展など

■トピックス
◎稲吉弘之氏が勇退、新会長に山本孝徳氏が就任――第29回やまびこ会総会が盛会
◎初産母豚の「スキップ・ア・ヒート」～最大の利点は「産歴分布の改善」にあり
◎世界各地で続くASFの発生動向と市場への影響　欧州、南アフリカ、アジアの最新報告より
◎IPVS2026（ホーチミン）参加報告②◎㈱エコアニマルヘルスジャパン 特別技術顧問・石垣 克至
◎三重県養豚協会が令和８年度通常総会を開催　結束で切り開く未来・経営基盤の強化へ

■情報アラカルト
世界の養豚関連ニュース◎㈱エコアニマルヘルスジャパン

■NEWS
◆行政動向
◎畜産統計（令和8年2月1日現在公表
豚飼養戸数2,880戸、875.6万頭に減少
◎上半期の農産物・食品輸出額10.9％増加
豚肉14.9％増、鶏肉、牛乳・乳製品は減少
◎令和7年度食料自給率、食料需給表を公表
豚は食料国産率48％に
◆業界動向
◎畜産技術協会が農場消毒強化事業成果講演会
重要疾病への「マイクロMIX法」の効果など
◎中央畜産会が「令和8年度定時総会」開催
第36期役員を選任
◎日本動物用医薬品協会が第59回総会
池田会長再任、外部理事・幹事を新設
◎全日畜が第18回定時社員総会とセミナー
商系畜産生産者の絆、力強さを全国に発信
◎中央畜産会、農場HACCP認証
初回1農場、更新6農場公表

■連載
◎お肉の魅力（肉活のススメ）
名城大学農学部応用生物化学科 教授　林 利哉
◎栄養と衛生のコラムPIG UP PICK UP
　東京サラヤ㈱　村松 寿代
◎井上太郎の五里霧中◎井上 太郎

■今月の市況展望
■Editors’ Voice
■JPPA活動報告
■豚の統計
■編集後記

食べもの通信

2026年08月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2026年 ９月号　No.667
　
P08　インタビュー
●元プロ野球選手　工藤公康さん
食べたもので体はつくられている



P13　特集
糖尿病体質を劇的チェンジ！
ゆるっと糖質制限＋らくらく筋トレ

P14　症状なく忍び寄る糖尿病を遠ざけるには
管理栄養士　元東京医療保健大学教授　野口節子

P17　「ゆる糖質制限」と食べ方で血糖値スパイクを改善！
家庭栄養研究会編集委員会
監修: 野口節子

P19　これは知っておきたい！
「食べ方」に影響される血糖値
家庭栄養研究会編集委員会

P21　ゆる糖質制限中、ちょっと食べたくなったときのアイデア
家庭栄養研究会編集委員会

P22　具体的、効果的な運動療法はヘモグロビンＡ１ｃを正常に保つ
名古屋大学名誉教授　日本糖尿病学会名誉会員　佐藤祐造

P24　糖尿病体質は「らくらく筋トレ」で改善！
名古屋大学名誉教授　日本糖尿病学会名誉会員　佐藤祐造


P01　●フランス ドルドーニュの田舎から
「働く親」を支えるフランスの育児支援
──保育ママと学童がくれる安心
Myna

P03　●豊かな、ひとりごはん
青魚の代表、イワシで残暑を乗り切る
料理研究家　田口成子

P06　●コップひとつから始める「自給自足」教室
ブロッコリーを育てよう
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

P12　●９月の旬
長芋
薬剤師　橋本紀代子

P26　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
食べる意欲は生きる意欲
石川県加賀市・山中ふたば保育園

P28　●未来食堂　食がつなぐ新時代
落ち着ける雰囲気の古民家でゆったり体を整える
発酵定食と手作りスイーツ
埼玉県　「発酵食堂ろじうら」

P31　●PickUp情報
ネバネバ食品で夏の疲れを乗り切る！
家庭栄養研究会編集委員会

P32　●最近の話題から①
バナナ・ジャガイモ……
次々に登場するゲノム編集食品の現状
市民バイオテクノロジー情報室代表　天笠啓祐

P34　●最近の話題から②
洗剤も衣料品も容器も！
ナフサ不足で私たちの暮らしは今後どうなる？
家庭栄養研究会編集委員会

P36　●シリーズ食の安全・安心
胎児からおとなまで全身に影響
マイクロ・ナノプラスチック
子どもケミネット主催講演会から
家庭栄養研究会顧問　蓮尾隆子

P38　●がん治療・再発予防の補完療法
病気の根源を考える
「エクスポソーム」その３
「電磁波ノイズ」—前段—
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦

P40　●子どもの食と給食
体と心を育てる学校給食
栄養職員・栄養教諭の現状と願い
家庭栄養研究会編集委員　古山成江

42 情報トピックス
44 私もひとこと
46 家栄研だより
47 読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント
A: 『いま知りたい お米と農家の話』
B: 石川県地域産材活性化プロジェクト 「能登ヒバかほり箸　菜箸」
50 作ってみたい四季の保存食
サンマのショウガ煮
家庭栄養研究会編集委員会


●イラスト おかわりちょうだい！：チブカマミ／私もひとこと・作ってみたい四季の保存食：翠唯／Pick Up情報・最近の話題から②：山田純一

肉牛ジャーナル

2026年09月01日発売

目次: 〔９月号目次〕

【特集　美味しい牛肉を求めて】
●雑味がない、飽きのこない、美味しい牛肉へのこだわり
　－群馬県高崎市　増田畜産－
　　本誌編集部
●飛騨牛らしい美味しい牛肉を目指して
　－岐阜県高山市 （有）大洞畜産－
　　本誌編集部

口絵
●雑味がない、飽きのこない、美味しい牛肉へのこだわり
　－群馬県高崎市　増田畜産－
●飛騨牛らしい美味しい牛肉を目指して
　－岐阜県高山市 （有）大洞畜産－
●（株）川村ファーム、（株）遠藤畜産、（有）ダイコクが名誉賞に輝く！
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始51周年記念枝肉共進会－
●牛の博物館第34回企画展 「運ぶ」：畜力が物流を支えた時代
　－岩手県奥州市 牛の博物館－

連載
●日本名牛百選Ｎ２　23
　「てつせん」
　　小野健一
●シェパードのコラムから　216
　　松本大策・蓮沼浩・戸田克樹・加地永理奈・橋本匠護
●酪農学園元野幌農場における肉牛の飼養管理と教育研究の取り組み　④
　「元野幌農場における肉用牛子牛の哺育・育成技術の向上に関する取り組み」
　　西寒水 将・谷川未菜・堂地 修
●但馬牛を見つめて－改良・飼養管理・牛飼いの技術と心　①
　「牛とともに育った原点－但馬牛を見る眼は現場で養われる－」
　　野田昌伸
●牛肉を愛した偉人たち　46
　「ショーン・コネリー」
　　又吉正直
●全国種雄牛紹介
　「（一社）家畜改良事業団R04現検（後期）新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部
●全国種雄牛紹介
　「（一社）ジェネティクス北海道新規選抜種雄牛」
　　本誌編集部

読み切り
●和牛去勢は川村ファームが三連覇！和牛雌は遠藤畜産が初の名誉賞！
　－仙台市中央卸売市場食肉市場業務開始51周年記念枝肉共進会－
　　本誌編集部
●和牛の部の最優秀賞は（株）髙﨑ファームが受賞！
　－福岡食肉市場サマーミートフェア2026－
　　本誌編集部
●藤瀬肉牛農場（有）が単価１万7000円超えで最優秀賞！
　－2026飛騨牛フェスタｉｎ飛騨－
　　本誌編集部
●片倉雄一氏がチャンピオン賞を受賞！
　－第31回ＪＡみちのく村山枝肉共進会－
　　本誌編集部

表紙写真／大洞畜産の肥育牛

農業と経済

2026年08月07日発売

目次: ■解題──特集のねらい
協同組合の「共益性」と「公益性」が拓く未来
──持続可能な地域社会の実現に向けた連携への期待……北川太一


■座談会
食、農、地域の課題解決に挑む協同組合の可能性
──２０２５国際協同組合年の成果を踏まえて
……風間与司治＋徳永有治＋中野理＋比嘉政浩＋北川太一


■Ⅰ 食と農・水産業を小さな力の助け合いで紡ぎなおす

●１　農業・食料危機、食料安全保障と協同組合
──「共」復権への道すじ……鈴木宣弘

●２　農業分野における協同組合を軸とした人材の確保・育成
──農業に対するモチベーションをいかに維持するか……川﨑訓昭

●３　広域野菜産地の形成と一体的運営に農業協同組合が果たす役割
──北海道の野菜産地を事例として……板橋衛

●４　漁業の振興、水産資源の維持・活用、地域経済の発展に資する漁業協同組合
──社会的共通資本としての機能と意義……刀禰一幸

●５　持続可能な食と農と地域を支える生活協同組合の取り組み
──運動・事業としての生協産直……加賀美太記

コラム１　協同組合のつながりが創る災害復興の仕組み
──信州農業再生復興ボランティアプロジェクトの事例から……中谷隆秀

コラム２　沖縄の生活を支えてきた
共同店という相互扶助組織の過去、現在そして将来
──地域社会に埋め込まれたユイマール精神……村上了太


■Ⅱ くらし、地域のインフラを創り支え合う

●１　東日本大震災および原子力災害地域における農畜産業の再生
──福島復興の取り組みから何を学ぶか……小山良太

●２　漁業協同組合を核に〝市場を再興〟する
──操業制限下で停滞した産地の再生をどう進めるか……阿高麦穂

●３　生協を基盤とした協同組合間連携によるフードバンク活動の展開
──大阪府における実践……山野薫

●４　地域経済振興のハブとして機能する協同組織金融機関の可能性
──農業・食産業支援を中心に……小関隆志

コラム３　災害と戦争の時代における
食と農の地域内循環と協同の重要性……岡田知弘

コラム４　ＪＡによる歯科診療所の開設と運営
──ＪＡおちいまばりの事業方式に学ぶ……比嘉政浩


■Ⅲ 海外の動きから可能性の広がりを学ぶ 144

●１　韓国における協同組合基本法の特徴と各種協同組合の現状
──食・農・地域の課題に取り組む新たな協同の姿……金亨美

●２　協同組合・相互扶助組織の力による社会課題の解決をめざす英国の動きに学ぶ
──協同組合発祥の地はいま……和泉真理


■Ⅳ 食、農、地域の問題に立ち向かった協同の先駆者たち

●１　ロッチデールの先駆者たちは、食、農、地域の問題にどう立ち向かったのか
──協同組合の原点を考える……杉本貴志

●２　日本の協同組合運動の先駆者としての賀川豊彦
──百年を超えてつながる地域づくりと人づくりの思想……伊丹謙太郎


■連載 世界の食と農をめぐるシステム転換


■連載 ポスト・コロナ時代の食と農と地域を支える──担い手たちの群像


■連載 森・川・海の名人に学ぶ──「聞き書き甲子園」作品集から⑲


■連載 ブックガイド──農と食を読む

農業経済研究

2026年06月29日発売

目次: 日本農業経済学会
農業経済研究

第98巻 第1号 夏季号 2026年6月

研究動向
地理的表示に関する研究動向
――農業関連の人文社会科学の成果を中心に―― ……………… 関根佳恵 (377)

報告論文 ……………………………………………………………………………… (393)

〈会報〉
編集委員会だより

養牛の友

2026年09月01日発売

目次: ＜グラビア＞
有望な種雄牛が続々と誕生！
沖縄県畜産研究センター（沖縄県国頭郡今帰仁村）

＜ルポ＞
肥育職人であるために少頭数・無借金経営の堅守
栃木県河内郡　石戸榮さん

特集　飼料流通の現状と課題
飼料の安定的な輸送のために
―飼料輸送が抱える課題と皆様へのお願い―
古城大亮

飼料輸送課題への取り組みについて
中武真吾

＜気鋭の牛飼い獣医師が現場に迫る！＞
笹崎真史
笹崎真史の「現場の馬鹿力」
第８回　牛の助産師たれ
～⑤牽引分娩を考える　その１～

＜現場から見えてくる牛の飼養管理の問題点＞
宮島吉範
飼養管理を見直してみませんか？?
現場獣医と一緒に考える、
「牛を病気にさせない」農場づくり

＜牛飼いに必須の学び舎＞
川田智弘
知識を武器に！　牛飼いの寺子屋
第11回　受精卵移植を肉用牛生産の力に変える

＜こんな時にも？漢方薬の活用法＞
松本大策
意外と使える漢方薬
使用上の注意と症状別の実践法②

＜新たな技術が命を守る＞
二宮　遼
“生きた菌”だけではない子牛の微生物製剤活用
―加熱処理乳酸菌配合イムラクト５０７による
　　子牛の免疫力向上へのアプローチ―

＜データに基づいた多角的な情報を発信＞
大内田一弘
情報はチカラ！
File13.　女性が活躍する農場は、なぜ強いのか
―数字で考える養牛経営の未来―【後編】

＜牛にまつわる業界エッセー＞
原田英男
お楽しみは、これからです！
第114回耶馬渓ファーム

皆さまに愛されて50周年!
「養牛の友」大感謝祭プレゼント!!
カラー版
各地の枝肉共励会・共進会から
種雄牛紹介（姫紅葉）
牛飼いのつぶやき
今日も牛びより
業界ひろいよみ
ワールドニュース
各地の枝肉共励会・共進会から

養鶏の友

2026年09月01日発売

目次: ＜インタビュー＞
（一社）日本食鳥協会
新会長＆新専務に聞く！
就任の抱負と国産鶏肉のこれから

立体構造の利用、巣外卵、他個体つつき
エイビアリー飼育の特徴と育成期経験の重要性
伊藤秀一

特集　家保は見た！ 小規模＆新米農場の課題点
都内養鶏場における
飼養衛生管理基準の指導と改善事例
内匠夏奈子

畜主とともに考え ともに実践した
鶏の消化器系疾病への指導事例
水上栞菜

採卵鶏農場で発生した鶏痘とその対策
野村充希 馬場雪江 蜂谷信昭

接種されたワクチン株は体内でどのように分布、増殖するのか？
採卵鶏におけるマレック病ウイルス
１型ワクチンの体内動態の調査
ワクチノーバ株式会社

驕れる養鶏は久しからず〈特別編〉
あなたの管理、大丈夫？
第24回 災害時の対応
小島洋美

農業経営サポートのプロが解説！
新・デキル農家のつくり方
第66回　令和8年10月義務化！
養鶏事業者が知っておくべきカスハラ対策
鶴木貞男

生産者エッセイ連載
いつもbuffo！な仲間たち
＃27 鶏舎の暑熱対策に助成金を活用できた！
岩﨑奈穂

普通を磨き、看板にする
ヤオコー「鉄板巻上げ 自家製厚焼玉子」商品戦略が示唆するもの
星 良雄

まだまだ続く残暑、何とか乗り切りましょう！
鶏の暑熱ストレスはつまり熱中症である
對馬宣道 向後克哉

鶏の健康な成長を支える新たな免疫戦略の構築に期待
ニワトリ腸内での病原微生物の
侵入防止に重要な新しい免疫のしくみを発見
共立製薬株式会社

令和８年度第１回レイヤー＆
ブロイラー種鶏導入および素ひな計画生産の概要

畜産統計による都道府県別の採卵鶏＆
ブロイラー飼養戸数と飼養羽数（令和８年２月１日現在）

令和７年 都道府県別月ごとの鶏卵生産量

鶏界たちばなし

養殖ビジネス

2026年09月01日発売

目次: 寿司チェーン店の養殖水産物調達戦略


▽日本の寿司文化の成り立ちと養殖水産物の担う役割
ながさき 一生［(株)さかなプロダクション 代表取締役 フェロー］

▽(株)FOOD & LIFE COMPANIES
スシロー　─回転寿司の描く養殖魚の安定生産と調達─
小澤 魁人［(株)FOOD & LIFE COMPANIES 上流事業部 上流事業課］

▽くら寿司(株)
くら寿司・無添蔵　─回転レーンを維持しつつ漁業創生にも注力─

▽(株)Genki Global Dining Concepts
魚べい・元気寿司　─川上との協業で質に妥協せずネタを仕入れ続ける─


【 連 載 】

■日本の淡水魚・汽水魚を求めて！　
No.13・No.14
オオヨドシマドジョウ Cobitis sakahoko
アリアケギバチ Tachysurus aurantiacus
関 慎太郎

■魚病研究アップデート
第８回　「感染死亡魚を介したマダイのエドワジエラ症まん延の可能性」
竹内 久登

■人文地理学的視点から捉える国内外の養殖業
第３回　「養殖魚の出荷活動とそれを支える地域的条件―愛媛県宇和島市の事例―」
穂積 謙吾


【 Topic 】

■水産庁「陸上養殖業の届出状況・出荷数量」
届出件数は808件で前年比9.2％増
出荷数量は6,907ｔで前年比8.1％増

■農林水産省「令和7年度水産白書」
養殖業の現状と成長産業化に向けた取り組み

養豚の友

2026年09月01日発売

目次: 特集　かごしま黒豚×2026
＜グラビア＞
川﨑養豚場／鹿児島県黒豚生産者協議会会長 川﨑高義氏

【都道府県×銘柄豚】鹿児島県
かごしま黒豚
鹿児島県黒豚生産者協議会

農業高校に聞く!人材教育
鹿児島県立鹿屋農業高等学校

「かごしま黒豚」の生産性向上を目的とした系統豚の造成
満留功太

「かごしま黒豚」のこれまでに分かった
おいしさとこれからに向けて
大塚彰

【都道府県×銘柄豚】鹿児島県
鹿児島茶美豚（チャーミートン）
鹿児島県経済農業協同組合連合会

レポート
埼玉県学校農業クラブ家畜審査競技県大会
目利き育成と系統維持の交差点

アミノ酸比率法の実践的導入について
国産豚肉の高品質化に向けた取り組み
産官学連携による研究のバトンについて
白木琢磨

枯草菌による発酵大豆油かす
大豆に適した枯草菌の発酵で実現
子豚に優しい大豆たん白
坂井雄志

基本を大切に！消化管ごとに異なる消化・吸収の役割を解説
消化・吸収の仕組み
第４回　口腔での消化②
祐森誠司／押田敏雄

レポート 　神奈川県食肉衛生検査所開催・と畜場見学
【夏休み親子講座２０２６】
牛と豚がお肉になるまで

レポート　生産者と飲食店とをつなぐ新たな選択肢
【まだ出会ったことのない食材に出会える。】
たべるーとＥＸＰＯ開催

世界の養豚市場情勢と疾病発生状況
World Swine Report
№18　４～６月期の世界疾病発生状況と今後のポイント
伊藤聡

シリーズ 畜産技術士が語る
養豚経営技術の基礎と応用
第４回　豚の繁殖について
鈴木亜由美

人々の営みと自然界のバランスを最適化する「知の農業」
環境への配慮と持続的畜産経営
畜産農場から悪臭拡散抑制技術②
池口厚男

業界のわだい

養豚界

2026年09月01日発売

目次: ＋αで課題にアプローチ 飼料と飼料添加物

▽再確認したい 飼料と飼料添加物の基礎知識
祐森誠司

▽L-カルニチン給与による種雄豚の成績改善
成富正好志

▽母豚と哺乳子豚への５-ALA給与による好影響
河野優紀

▽注目したい 各社イチオシ製品！


■農場コンサル事例集
第23回「どうした？ PCV2事情」
玉置弓弦

■背景から知る アニマルウェルフェアの現在地
第２回「AWの世界への広がりと日本における動き」
伊藤秀一、徳永有輝

■いまを読み解く！ 養豚ニュースレビュー［Vol.8］
大内田一弘

■本日のおうち豚ごはん
第４回「カリッと厚揚げのきのこあんかけ」
小林陽子

■農場のはじからはじまで！ 設備メンテナンスの便利帳
第２回「給餌ライン」
熊谷　隆

■若手経営者・後継者リレーエッセイ
志澤茂樹

■世界の最新飼料トピックス
「養豚栄養士の時代は終わるのか？／
アメリカ産大豆は、豚が夏の暑熱を乗りきる助けとなる」
翻訳：チャンドラ智佳子

■海外文献ピックアップ！
「肥育豚における亜鉛反応性不全角化症」
翻訳：数野由布子

■枝肉市況
「酷暑やインバウンドの影響から９月上旬は680円前後と予想」
落合恵一

林業新知識

2026年08月05日発売

目次: 特別レポート...5
「後継者のグループ活動　みんなで磨いて高めたコンテナ苗の生産技術」
茨城みらいの苗木研究会（茨城県）

　令和７年度全国林業グループコンクールで農林水産大臣賞を受賞した「茨城みらいの苗木研究会」（以下、研究会）。家業を継ぐため、他業種から苗木生産の世界に入った後継者５人が、２０１６年に結成した林研グループです。研究会の目的は、後継者同士が互いに学び合い、苗木生産の技術を高めること。
　発足当時、茨城県ではコンテナ苗の試験的な生産が始まったばかりで、親世代を含め、誰もが手探りの状態でした。折しも、５人が家業に入った時期とも重なり、肥料や潅水などの試験を分担し、各自の苗畑で得た結果や課題を共有する活動が始まりました。
　その成果は、生産量の伸びにも表れています。２０１６年に年間約４万本だったスギ・ヒノキのコンテナ苗の生産量は、２０２４年には約１００万本へと増加。造林面積に換算すると約４００ha分のコンテナ苗を生産し、県外にも出荷しています。ここまで生産量を伸ばしてきた５人ですが、これまでの道のりは決して平坦ではありませんでした。親から技術を学ぶ難しさに悩んだ人、なかには廃業を考えるほど追い込まれた人もいます。
　本レポートでは、これまでの歩みとともに、家業承継の話題も交えながら、グループ活動の実践についてお話を伺いました...
組織一丸！ 労働安全衛生マネジメントシステム...1
「管理的対策⑤　森林の野生生物・動物」
文・山田容三（愛媛大学名誉教授）

　前回に引き続き、今回はヤマビル、毒ヘビ、野生動物について、労働安全衛生管理上のポイントを説明します...
お悩み相談室...17
「何をやっても続かない...」

林研コーナー　私たちのチャレンジ!...18
「精油と森林浴の体験プログラムを提供」
認定NPO法人 森林の風（三重県）

こちら林業普及指導員です...20
海岸林再生へ！　地域住民と進める試験植栽（石川県）
淡路島から木材を。伐採・製材・品質試験（兵庫県）

読者コーナー...22
木材市況
全林協からのお知らせ...24