グルメ・料理 雑誌（デジタル版）

おとなの週末

2026年07月15日発売

目次: 今回は、ちょいと贅沢なうなぎを大特集。江戸時代に平賀源内が提唱し定着した夏の粋だ。香ばしく焼かれた蒲焼き。繊細な旨みを楽しませる白焼き。様々な部位を味わえる串焼きに、刺身まで。夏の粋を心ゆくまで堪能してください。ほか、本誌スタッフが選んだ「未来に遺したいひと皿」、「ひんやり 和のおやつ」特集もあります。【電子版では紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがあります】

今月の金メダルはココだ！
ゆるり、愉しむ食と旅　思い出の白川郷／3時のおやつ／ニンニクの花
目次
特集１　ご褒美グルメの決定版　夏の粋、うなぎ
矜持にときめき、技にため息　匠のうなぎに感動す！
うなぎの最前線は“地焼”がトレンド！　うなぎの新店
水の都を愛で、天然うなぎに舌鼓　島根うなぎ旅
取材後も忘れられない味を激論　また食べたいあの街のうなぎ
ちょいとで叶う贅沢気分　うな串飲み＆〆うなぎ
話題のうなぎを大調査①　“埼玉育ち”武州うなぎの養鰻場を直撃
話題のうなぎを大調査②　『野沢屋 本店』は本当においしいのか?
漁獲量は？　価格は？　編集部が見た うなぎの今
吉田羊 「ヒツジメシ ～草を喰みたきゃ仕事しろ～」Vol.139
声優・茅野愛衣のほろ酔い日記 「コヨイのカヤノ」Vol.67
通販企画　おとなの週末 お取り寄せ倶楽部　「うま辛グルメ」
特集２　創刊25周年特別企画　本誌スタッフが選んだ　未来に遺したい「あの店のひと皿」
ラズウェル細木 「たまGo！」Vol.48
磯部寛之 「酔滴のラダー」Vol.48
ワンダートリップ　熊野古道 中辺路　甦りの道を往く
特集３　つるん、ぷるん、もちもち、キーン　ひんやり 和のおやつ
おと週インフォメーション
バックナンバーのご案内／6月号プレゼント 当選者発表
マッキー牧元×門上武司 「おいしい往復書簡」Vol.131
おと週裏掲示板
「覆面ライターの一ヶ月食ダイアリー」
渡辺高 「杜氏の晩酌」Vol.48
写真家・森山大道 「Weekend」Vol.70
次号予告／取材後記
奥付

おとなの週末セレクト

2026年07月16日発売

目次: 鼻孔をくすぐる芳しきスパイスの香り……食欲そそりますよね～！日増しに高まる気温や湿度、夏に向かってまっしぐらな時期こそ、スパイスめしでキめてみませんか？国籍を縦横無尽に飛び越えた様々な味、たくさんご紹介します！そして、真夏を思わせる日々に、涼やかな場所を訪れたい。清らかな流れに癒されたい……そんな風に願う人も多いはず。今年の夏は東京から抜け出し、涼なる流れに出合う旅でひと休みはいかが？（全26P）

奥付

ワイン王国別冊　ビール王国

2026年07月29日発売

目次: ビール王国恒例の「全国ビアパブ巡り」をお届けします。
今回は二つのテーマで名店をめぐります。
一つは「海風に吹かれながら、木漏れ日に包まれながら飲む名人の１杯」と題し、海辺や高原のリゾート地にある人気のビアパブやタップルームをご紹介。
もう一つは、いろんな意味で海外へ行きづらいこのご時世だからこそ、日本に居ながら海外旅行気分を味わえる「一度は行きたい、本場のペアリングを楽しめる名店」をご紹介します。

目次
特集： 全国ビアパブ巡り　Rusty Nest Brewery/Rusty Cafe ＆ Bar／神奈川県茅ヶ崎市
KAMOGAWA BREWERY / Kamogawa SEASIDE BASE／千葉県鴨川市
茅ヶ崎ビール Restaurant サーフライダー号／神奈川県茅ヶ崎市
Marshmallow／神奈川県小田原市
IN THA DOOR BREWING／兵庫県神戸市
TEN FORWARD／鳥取県岩見市
CHATAN HARBOR BREWERY＆RESTAURANT／沖縄県北谷市
AMATERASU醸造所／神奈川県藤沢市
那須ボルダーブルーイング／栃木県那須塩原市
Wolves Brewing 醸造所＆タップルーム／山梨県丹波山村
彦根麦酒 荒神上醸造所／滋賀県彦根市
辛島 虚空乃蔵／大分県宇佐市
ホフブロイ トウキョウ 新宿店／東京都新宿区
cucina tirolese 三輪亭 per famiglie／東京都世田谷区
WHY BEER ？／東京都渋谷区
Symergy Center／愛知県蒲郡市
ビールハウス ピルゼン／愛知県名古屋市
Belgian Pub Antwerp Six／大阪府大阪市
BEER RIZE BOTTLE SHOP／沖縄県北谷町
和田明日香のLet’s シュフBEER
ビアアミューズメントの決定版！　「よなよなビアライズ」がついにオープン
DREAMBEER」に人気の「サンクトガーレン」が登場！
魂の一串、極みの一杯　堀 晋福／ニ十七串目　「あかとデュベル・666」
パブめしペアリング
眞鍋かをりの「旅先ビール」51 ／スイスに伝わるビールとチーズフォンデュの不思議な関係
千年の歴史が育むチェコホップの真価　チェコホップ協会会長、ズデニェク・ロサ氏インタビュー
ブルワー魂　ムギクラブルーイング　田村治男さん
Kingdom Information
横浜ベイブルーイング代表　鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
テイスティングリポート
ビアアミューズメント／クツシタトサケ bobo
奥深きペアリングの世界　韓国料理編
BK 特派員のビアパブリポート
ローカルビールに会いに行く
〆のビール35／タップアンドグロウラー　店主 金井圭司さん