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Kayak（カヤック）

2026年04月27日発売

目次: 『kayak～海を旅する本』vol.92


［遠征レポート］
　最後の生物境界線・ウェーバー線を越えて。
　旅ねしあカヤック遠征記　2026
　　文＝佐藤瑛彦、写真＝旅ねしあ

［遠征レポート］
　ミクロネシア、ヤップ島＆チューク諸島
　大洋の見えない島々
　　文・写真＝平田 毅

［連載］
　日本カイアックの研究 海洋カヌー酔夢譚 ／内田正洋

［Paddler’s CAFE パドラーズ・カフェ］
　読者投稿／新製品・ツアー情報
　ツーリングレポート
　　#1:洲崎〜そして外房。／忍田章良
　　#2:ファルトカヤックで行く初秋の北海道キャンプツーリング。／松村雄太
　　#3:春の中禅寺湖〜ハルゼミの大合唱とクリンソウ〜／忍田章良
　モニターレポート : ウォーターフィールドカヤックス／海燕 skinny
　　成長途上カヤッカーからの「海燕skinny」モニターレポート・ファイナル。／小川朋子

Vesta（ヴェスタ）

2026年04月11日発売

目次: 【特集】おいしい泡
　特集アドバイザー　早川文代（農研機構　食品研究部門）

　泡は、空気や二酸化炭素などの気体が液体で包まれたものである。それらが、生まれ、動き、ときに密集し、やがて壊れていく。この過程で、私たちはさまざまなおいしさに出会う。泡に見惚れ、音に期待を膨らませ、味や香りや食感を楽しむ。料理や菓子の世界では、泡を固めることで、さらに新たなおいしさを創出する。
　泡には、ご褒美としての泡もあれば、日常生活に根ざした泡もある。当然、そこには文化があり、歴史がある。一方で、人は、泡を作り、保ち、爆（は）ぜさせるための科学的な理解を深め、泡をおいしくするための技術を発展させてきた。今も、その探求は続いている。
　この特集では、さまざまな「おいしい泡」について多角的に取り上げた。泡の魅力を味わい直すきっかけとしていただければ幸いである。

「みるvesta」おいしい泡
ショート(約１分)： https://youtube.com/shorts/EqkqL2YV1sY
ロング（約15分）： https://youtu.be/bNt6G3vWuWI


●目次
Ⅰ　泡のある飲み物や食べ物
　１　シャンパーニュ、善き思い出の再生装置／北山　晴一
　２　ドイツにおけるビールの歴史的変遷／南　直人
　３　編集部インタビュー　泡が引き出す和食の魅力／お話を伺った人　高橋　拓児さん
　４　中国の飲食文化に現れた「泡」／山中　一男
　５　洋菓子における『泡』の役割／今井　雅弘
　６　和菓子と泡／橋爪　伸子
　７　マレーシアの飲食物にみる泡の役割／森　純
　[コラム]北米ユタ州の車社会と宗教観が作り出した「ダーティソーダ」という甘い泡文化／トロリオ　牧
　[コラム]グアムのおいしい泡　コールドフォームとブニュエロス・アガ／陣内　真佐子
　８　泡とともに生きる　－スペイン北部のシードル（リンゴ酒）／米田　真由美
Ⅱ　泡の秘密と可能性
　１　ふわふわの正体～飲み物にひそむ泡の科学／栗田　玲
　２　泡のテクスチャーを描写する用語－言葉からみえてくるもの／早川　文代
　３　介護食へのエスプーマ食の活用／峯木　眞知子
　４　ビールの泡は“おいしさの仕掛け人”―泡立ちと香りの関係／金田　弘挙
特集まとめ　おいしい泡が語るもの～文化・自然・技術の流れと重なりを読み解く／早川　文代

＜連載＞
☆「伝えたい残したい日本の味」（第４回）「なれずし」／向笠　千恵子
☆新連載「世界の乳文化や牧畜」（第１回）牧畜と乳文化の起源／平田　昌弘
☆新連載「食をめぐる本の旅～２冊を並べて～」（第１回）／小山　伸二
☆文献紹介　西川　和樹=著『危機の時代　料理家の群像　台所からみる戦争と社会』／村瀬　敬子

森林科学

2026年06月15日発売

目次: 森林科学　No.107

表紙写真： 日本初の地上11階建て高層純木造耐火建築物「Port Plus」（神奈川県横浜市）

表紙イラスト：赤谷加奈（いきものパレット）

特集　建てものと森林

巻頭言　なぜ今「木で建てる」のか？─建てものにおける木材利用の動向─　1 長坂　健司
まちともりを繋ぐ物差し─環境 / 経済評価─　3 森井　拓哉
地域材を有効活用した公共施設の建設─川下自治体において安定的に地域材を調達するには─　7
渡辺　景己
我が国の歴史的建造物の木材はどこからどのように？　11 松本　武　
森林とつながるオフサイト建築の現在と未来─持続可能な木造住宅生産と災害レジリエンスの向上─　15
長坂　俊成
地中に森をつくる　19 沼田　淳紀
「建てものと森林」をさらに学ぶ5つのキーワード　24　長坂　健司

シリーズ　林業遺産紀行　大型木製水車駆動帯鋸製材装置一式　25　深町　加津枝
シリーズ　現場の要請を受けての研究　グラップル操縦者の労働負荷を可視化する　29　小澤　雅之

コラム　職場紹介
北から　「緑の地球」を次世代へ―国際緑化推進センター（JIFPRO）35年のあゆみ―　32　仲摩　栄一郎

コラム　森の休憩室Ⅱ　樹とともに　ヤシに登る　33　二階堂　太郎

ブックス 38
学会記事 42
編集後記

エクステリア＆ガーデン

2026年03月16日発売

目次: 巻頭大特集！　お庭ライフをとことん楽しむ！タイプ別ガーデンデザイン２２

FoodLife（フードライフ）

2026年05月15日発売

目次:
【CURRY2026】

有力メーカーが提案する今年のカレーメニュー

エスビー食品
Ⅰ 新製品セレクトカレーが織りなす 専門店の味わい、高品質の欧風カレー
Ⅱ 「ディナーカレー進化論」最終章はディナーカレーフレークの大胆なアプローチ

平和食品工業
輸出向けカレーに注力　国内プラントベース需要も視野に！！
輸出向けプラントベースラーメンスープも同時注力

ザ・キャピトルホテル 東急オールデイダイニング「ＯＲＩＧＡＭＩ」
「ＯＲＩＧＡＭＩ カレーセレクション」開催。新作は「萬幻豚」のスパイシーカツカレー

銀座 三笠會館 初のカレー専門店オープン


【特別企画】
ニップンが厳選するイタリア食材でトップシェフが作るスペシャリティ
「クリマ ディ トスカーナ」　佐藤真一 オーナーシェフ
日本のイタリア料理発展に貢献してきたニップンの厳選した食材バラエティが、
本場で学んだ味を再現してくれます

名店に ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム
銀座 和久多
四季の素材の様々な魅力を丁寧に引き出す日本料理と、
味わいのバランスが調い最初の泡から飲むほどにおいしいマスターズドリーム。
絵に描いたような至福のひとときが銀座 和久多では楽しめる。


【連載第10回】
MONNALISA 河野透 シェフの仕事
仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと
三ツ星での修行はもういいと、目指したサービスの仕事は
「毎日が楽しかった」

【Special Talk】
「Volo Cosi」 西口大輔 オーナーシェフ
「仕込みは、食材と向き合える大切な時間。
どんな状況にあっても、じっくり仕込みに時間をかけるスタイルは20年間変わりません」

【TOPICS】
FOODEX JAPAN 2026
アジア最大級の食品・飲料展示会 イタリア館特集

ザ・キャピトルホテル 東急 中国料理「星ヶ岡」
伝統のオーダー式バイキングが進化地方食材フェアと初コラボレーション

アブルッツォワインの多様な魅力を伝えるマスタークラスを開催／
アブルッツォワインバイ・ザ・グラス・キャンペーン２０２５の優良店舗が決定

グラナ・パダーノ ＰＤＯ
「熟成と味わいを知る」プレスワークショップ開催

東京・門前仲町の名店「トラットリア　ブカ・マッシモ」10周年

アルプスの天然水が育んだ自然派シロップ「１８８３ メゾンルータン」
恵比寿に幅広いメニュー提案を行う「DRINK DESIGN　CENTER」開設

【調理現場の課題解決 注目食材】
ケンコーマヨネーズ
多彩な美味しさと楽しさで新たな食文化を共創する


【連載】
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記

JAPAN PRECIOUS（ジャパンプレシャス）

2026年05月08日発売

目次: 真珠Navi2026

■気品と創造性が交差するハイジュエラーのパールコレクション
Tiffany & Co. / MIKIMOTO / TASAKI / JEWELMER / BOUCHERON / Yoko London / Dior / SEIBIDO PEARL / NINA RICCI / YUTAI

■次世代ブランドが提案するパールジュエリー
Orv / SEVEN THREE. / NEU&TIM

■真珠の価値を追求し続ける専門企業
WSP

■国産あこや真珠専門店「Shizuku Pearl」オープン

■個性に寄り添う、多彩なパールジュエリー

■パールジュエリーのメンズトレンドが切り拓く新たな市場の可能性
TASAKI / SEIBIDO PEARL / Rugged Mind / WSP

■真珠最新市場動向

真珠バブル後も底堅さを見せる真珠マーケット

■TPSC（タヒチパールセールスキャンペーン）2026スタート！！

■真珠ライブ

■注目ブランド
BOUCHERON / YUEHAOJewellery / ARYIAN

■海外展示会レポート
香港インターナショナル・ジュエリー・ショー
香港インターナショナル・ダイヤモンド、ジェム＆パール・ショー
第72回バンコク宝石・宝飾品フェア

■国内展示会レポート
第30回国際宝飾展（IJT2026）「ITALIA BUSINESS LOUNGE」
山梨ジュエリーフェア2026
東京タワー ジュエリー・ミネラル・ジェムストーンショー

■「第30回神戸国際宝飾展（IJK2026）」まもなく開催！

■トップインタビュー
さすがや　新社長　中崎 杏美氏

■ジャパンプレシャスニュース
第4回日本大宝飾展　～ライブ販売に特化した大型展示会～

■ジュエリー事業者に求められるマネー・ロンダリング、テロ資金供与及び拡散金融対策
第1回　なぜジュエラーがマネロン対策をしなくてはならないの？

■編集後記

JIEF（ジェフ）

2026年05月20日発売

目次: JIEF 2026年5月号　目次


《日本語》



◎ 外国人労働者にとって日本への入国はますます難しくなってくるのか？

◎ 日本向けにマネージャー質のインドネシア人実習生を育成

◎ 東京駐日インドネシア大使館で低コスト熟練労働者移行プログラムが開始された

◎ 日本は生産年齢人口の危機に直面、インドネシア人労働者に大きなチャンス

◎ 国家の精神を再構築するため、知識、能力、そして心得えを日本から学ぶ

◎ インドネシア駐日大使：滞在している場の文化を受け入れよう




《インドネシア語》


◎ Masuk Jepang Semakin Sulit Bagi Tenaga Kerja Asing?

◎ Pertama Kali Dalam Sejarah Jepang Lepas 80 Juta Barel Cadangan Minyak, Harga Bensin Tembus 217 Yen

◎ Ekonomi Jepang 2026 Proyeksikan Pertumbuhan 3,4 Persen, Kerjasama Ekonomi Asia Tenggara Penting

◎ Cara Kerja Jepang Tidak PHK, Tapi Kirim ke Tempat Jauh Seperti ke Indonesia

◎ Mulai Pertengahan April 2026, Jepang Perketat Aturan Bawa Power Bank di Pesawat

◎ PM Jepang Soroti Kerja Sama Rehabilitasi dengan Indonesia, Siap Berbagi Teknologi Tinggi

◎ Shinkin Central Bank Kumpulkan 75 Bos Perusahaan Jepang di Indonesia, Kepastian Hukum Disorot

◎ Keita Ishii: Operasi FamilyMart di Indonesia Berjalan Baik

◎ Pemerintah Jepang Matangkan Sistem Baru Penerimaan Tenaga Kerja Asing, Berlaku April 2027

◎ Dua Peraih Nobel Jepang Berbeda Pandangan soal AI

◎ Langka, Perampokan Rp43 Miliar di Jepang, Pelaku Ternyata Gabungan 3 Kelompok Yakuza

◎ Perusahaan Jepang dan Indonesia Buka Lembaga Pelatihan, Cetak Sopir Profesional


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CCJAPAN（シーシージャパン）

2026年04月26日発売

目次: 【特　集】IBDの内服薬
・サラゾピリン
・ペンタサ
・アサコール
・リアルダ
・プレドニン、ゼンタコート、コレチメント
・イムラン、アザニン、プログラフ
・ゼルヤンツ
・ジセレカ
・リンヴォック
・カログラ
・ゼポジア
・ベルスピティ

【情　報】
守口敬仁会病院に「炎症性腸疾患（ＩＢＤ）センター」ができました
川上 研先生
ＮＰＯ法人ＣＣＦＪ主催「第12回ＩＢＤこどもキャンプ」レポート
学会レポート
　「第80回 日本大腸肛門病学会学術集会」 ランチョンセミナー２
ＩＢＤ患者体験談
患者座談会
『便中カルプロテクチン検査をやってみよう！』

【連　載】
IBD・Doctor ～Young Leaders～
　阿曽沼邦央先生（北里大学北里研究所病院）
モーリー博士のなんでも実験室
　『高額な薬の巻』
ASOBITASUから発信する 遊び＋多様性⑯
　『発酵食品へのこだわり』
IBDレシピ
　『かつおのみそ漬け焼き』
IBD患者の栄養摂取を考える
　『良い油・避けたい油の整理』
ドクターTANIDAのIBD相談室
　『低分子化合物の種類と違いについて』
口腔疾患について考える⑤
　『代用甘味料とＩＢＤと歯の関係』
淳のI・B・D・I・Yライフ（最終回）
　『軽トラック編』
JINさんの鉄道旅⑯
　『入院日記（前編）』
セキララ★IBD劇場
　『顆粒、出荷やめるってよ』
IBDニュース
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IBD患者さんの日常生活を彩る会②
　『旅先で相談できる医師リスト』
編集後記
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