グルメ・料理 雑誌

Vesta（ヴェスタ）

2026年01月12日発売

目次: 【特集】ジビエの世界
　特集アドバイザー　押田敏雄（麻布大学 名誉教授）

　｢ジビエ｣と言うカタカナ言葉を聞くようになりました。その語源はフランス語で野生鳥獣肉を意味します。代表的なジビエは日本ではシカとイノシシがあげられますが、他に、クマ、カモ、キジ、ウサギなど、我々が想像もつかないようなものもジビエとして扱われます。
　ジビエが注目される理由として、鳥獣被害対策(2019年の被害額は158億円)で捕獲された鳥獣を単に廃棄するのではなく、例えば｢食材として有効活用する取組み｣とその栄養特性があります。ジビエは一般的な肉に比べて脂肪が少なく、鉄分が豊富で、特に鹿肉は、身体に吸収されやすいヘム鉄を多く含み、貧血が気になる方にも良好とされています。
　ジビエの定義、歴史、鳥獣の捕獲、世界のジビエ事情、栄養、安心安全の担保、食用以外の利用、そしてこれからのジビエの在り方について整理し、考えてみませんか。

「みるvesta」ジビエの世界　制作中！

●目次
　世界で出会ったジビエ料理
Ⅰ　ジビエの歴史
　１　ジビエとは／押田　敏雄
　２　武士の狩猟と獣肉食／中澤　克昭
Ⅱ　ジビエをめぐる世界
　１　ジビエが食卓に届くまで－捕獲と食肉処理の現場から／鮎澤　廉
　２　ジビエの加工　しか・いのしし肉の利用と研究例／坂田　亮一
　３　ジビエ流通のしくみ／小林　信一
　４　ジビエの味は風土と個性の結晶―食肉の背景を味わう／鮎澤　廉
　５　スイス秋の風物詩「ジビエ」は自然からの贈り物／小島　瑞生
　６　ニカラグアのジビエ料理とその変遷／バレーラ　由美子
　７　マレーシアのジビエと宗教／森　純
　８　南アフリカの食肉文化　狩猟採集時代から政府戦略／村上　未来
　９　命と栄養のかたち　自然が育てた肉を食べるということ／上薗　薫
　１０　野生動物を食卓へ　ジビエの安全と制度の整備／森田　幸雄
Ⅲ　ジビエの未来
　１　山の恵みを食卓へ－国産ジビエ認証制度が支える食の安全／鮎澤　廉
　２　人間と野生動物の共存を目指して－駆除個体の資源利用という選択／竹下　毅
　３　これからのジビエ／祐森　誠司

特集まとめ　ジビエ、召し上がりませんか？／押田　敏雄

＜連載＞
☆「伝えたい残したい日本の味」（第３回）「すき焼き」／向笠　千恵子
☆大食軒酩酊の食文化（完）編集部インタビュー　連載を終えて／石毛 直道
☆文献紹介　治部　千波=著『＜食べ方＞の文化史－宮廷の作法が社会のマナーとなるまで』／八木　尚子

WANDS（ウォンズ）

2026年01月07日発売

目次: （目次）
CONTENTS

12　特集　キャップ・クラシックの実力に迫る
　　　　　南アフリカワインの可能性
13　　時間が完成させる泡、キャップ・クラシック
14　　試飲座談会　試すべき実力派！
　　　キャップ・クラシック13種を検証　
18　　ピーター・フェレイラ会長に聞く、キャップ・クラシックの今と未来
19　　モダンに進化したピノタージュ 最大手KWVが示す新境地
20　　ジョエル・ロブションのアトリエが選んだ 南アフリカの至宝「アスリナ」
21　　販売現場に見る南アフリカワイン WINE MARKET PARTY
22　　南アフリカワイン最新トピックス
24　　イベントレポート WOSA主催セミナー＆試飲会
26　　市場動向

35　特集　 島のワインに注目！イタリアワイン　
42　　2025年のイタリアワイン　最近の傾向と新しい動き
44　　地中海を強く感じさせる個性あふれるイタリアの島のワイン
46　　試飲座談会　イタリアの島ワインの魅力を探る
50　　クズマーノ　エトナのエッセンスをカッリカンテで表現
51　　タスカ・ダルメリータ　伝統と革新の名門
52　　市場動向

64　特集　2026は高質化と多様化　ビール＆スピリッツ・リキュール
65　　概況　2026年の酒類市場　酒税改正が最大の焦点
66　　ビール　回帰と多様性
67　　クラフトビール販売の現場　TAP&TUMBLER／threefeet Tokyo
69　　ノンアルコール飲料　”ネガティブ”から”ポジティブ”へ
70　　RTD　好機捉え攻めの戦略
71　　ウイスキー　実需支えに安定成長へ
72　　スピリッツ　高質化とこだわりに注目
73　　リキュール　用途広がり市場拡大へ

04　Topic プレミアム・カバの新時代　長期熟成を極め、揺るぎない品質へ
06　Topic カステルファミリーのシャトー経営
08　Topic メゾン クリュッグの新エディション
09　Topic ヴーヴ・クリコ「Bold Woman Award 2025」開催
10　Topic ポメリー・ソムリエコンクール 2025
11　Topic M.シャプティエ　セレクション・パーセレールの魅力
28　WANDS BUYER’S GUIDE　ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ
34　産地徹底取材 スロヴェニア西部ゴリシュカ・ブルダ オポカ土壌とレブラの覚醒
54　世界最大のオーガニックワイン見本市　ミレジム・ビオ2026が新たな展開へ

連載　

58　RESTAURANT ワインリスト拝見　Loiseau de France
59　SHOP 魅力の棚作り　京橋ワイン清澄白河店
60　BAR　ここでしか飲めない1杯　Bar オーパ
61　SPOKESPERSON　生産国との架け橋　ペルー大使館商務部
62　MAKER　こだわりの酒造り　カンパイ！ブルーイング

74　WANDS SQUARE
77　WANDS STREET
83　世界の動き
85　STATISTICS 9月分、10月分
95　注目の新商品ガイド
96　次号予告

いただきます　ごちそうさま

2025年11月01日発売

目次: 「いただきます ごちそうさま」2025年　冬号　vol.94　目次

【冬の大特集１】
噛むって大事！

【冬の大特集２】
保育現場の
カスタマーハラスメント対策

【子どもと楽しむ食育連載】
巻頭エッセイ

冬のいたごちレシピ
・バランス献立　４つのおさら
・４つのおさらの離乳食

命を感じる
栽培野菜ウォッチング〈そら豆〉

見て！　かいで！　変化が楽しい！
ホットプレートクッキング
〈ブロッコリー蒸しパン〉

作って飾ろう！　遊ぼう！　食育製作

手作りおもちゃで　わくわく食育遊び

秋のオンライン講習会のお知らせ

私の食歴書　〈まいのおやつさん〉

全国へ届け！
災害対策被災地レポート
・羽咋白百合幼稚園（石川県羽咋市）
・向粟崎保育所・北部保育所（石川県内灘町）

みや先生＆えな先生の
食育奮闘記

食べたいをはぐくむ
0・1・2 歳児の食育

安心安全のための
食育活動のリスクマネジメント

今始めれば得だらけ!!
早寝・早起き・朝ごはんが脳を育てる！

こどもの栄養

2026年01月01日発売

目次: ◆ 食育歳時記 学校法人リズム学園 あいおい子ども園（北海道恵庭市）
　育ちの場と食文化をつなぐ『保育参加』

◇ 今月の話題 児林聡美
　食事摂取基準から読み解く微量栄養素の考え方

◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　心と体を調える「薬膳」の基本 おいしく食べて無理なく取り組むセルフケア

◇ 栄養士・保育者を応援するお役立ち資料

◆ 子どもの体と心のヘルスケア 吉田弘道
　食と子どもの心の成長 食べ物の“好き・嫌い”

◇ 絵本で食育 加藤美帆
　おもちのきもち（かがくい ひろし／作・絵）

◆ 給食室からの食育発信 駒谷恵理
　食後の対応を食育に

◇ にっぽん味めぐり
　ゼリーフライ（埼玉県）

◆ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 大森桂子

◇ 今月の献立 社会福祉法人大津せんだん会 認定こども園 星の子保育園（滋賀県大津市）
　献立作　成者：池山美佳
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 牛肉と赤こんにゃくの炒め煮 （4） 鶏肉のレモンソース和え
（2） さといもグラタン 　　　　　（5） すきやき風煮
（3） かれいの梅煮 　　　　　　　（6） 特別献立●京風おぞうに汁ランチ
【離乳食】献立（1）・（3）からの応用

◆ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ フライドポテトをカリッと仕上げる
　今月の食材 赤こんにゃく／葉ねぎ
◇ 食育だより 鈴木恵里子・上田恒子

◆ 読者の目

◇ 2026年度 購読料のご案内

ソワニエプラス

2026年01月10日発売

目次: FM FUKUOKAが発行する「ソワニエプラス」
今回の特集は「街で気になる九州の酒とワイン 酒と風土を想う旅」

何気なく口にした一杯の酒が美味しくて
思わずラベル（エチケット）を眺めてしまう。
そのデザインに記された住所や
原材料などの記載も興味深く
薦めてくれた店主と話をしながら
酒の故郷を勝手に想像するのも面白い。
どんな場所で、どんな人が、この酒を……。
想いは膨らみ、酒が生まれた土地を訪ねてみたくなった。
店と客と造り手と、思いが繋がる旅が始まる。

16 特集 街で気になる九州の酒とワイン 酒と風土を想う旅　
二〇二六 ちくし酒紀行
24 店と酒の旅
白糸酒造×清喜／七曜酒造×ポン介／花の香酒造×たなかだ
大和桜酒造×日本號／LIBROM ×あかりや 白金
34 〈column〉二◯加屋長介の日本横断 酒場の旅
36 スンクジラの焼酎旅
40 〈ＳＡＫＥ　ＮＥＷＳ〉福智山のクラフトサケ　
42 2026 主な酒蔵開きFUKUOKA
44 杜のワイナリー旅　安心院葡萄酒工房×テシマ　
46 九州のワインは面白い。

64 大人のおいしい旅 ～大分県 大分市～
72 福岡界隈リサーチ 長丘周辺

01 美味しい絶景
04 SOIGNER NEWS
50 フードスタイリスト 吉田智美の I want it！
54 美味しい顔
56 ザ・メシュラン再潜入
61 嬉しい手みやげ
62 九州のスター生産者
70 食人列伝
78 プレゼント

タウン情報まつやま

2025年12月20日発売

目次: 愛媛のラーメン文化は、時代とともに進化を続けています。
老舗が守り抜く伝統の味、新世代が生み出す個性派の一杯。

今回の特集では、県内の人気店から、知る人ぞ知る名店までを徹底取材。
愛媛のラーメンを“完全保存版”としてまとめました！

さらに、役立つ美容情報や、愛媛の企業・仕事の魅力もたっぷりご紹介！



SCOOOOP!


愛媛ラーメン大全


えひめまちさんぽ～内子町編～

オトナの自分磨き

今月のケンブンニュース

祝！ 開店 できたてSHOP
今月のNEWS&TOPICS/EVENT

私たちの好きな愛媛で働く!
ここで築く、私のキャリア

BUSINESS INFO

EHIME ゆかりARTIST

つばきウイメンズクリニックpresents　Newborn Baby SNAP
みんなの投稿ひろば(KidsSNAP、PetSNAP)

愛顔のえひめ発見
求人情報「ハタラコ」

広島を楽しもう! おでかけマンスリー

読者プレゼント

ヘルスケア・レストラン

2025年12月19日発売

目次: -------------------------------------------------------------
最　新　内　容 2026年1月号(2025年12月19日 発行)
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◆特集◆
サルコペニア・フレイル予防の最前線　　　　　
ーリハビリ・栄養管理・口腔ケアの三位一体アプローチー

高齢化が加速するなか、サルコペニアやフレイルの早期予防は地域・医療・介護のすべての現場において、最重要課題となっています。筋量・筋肉の低下だけでなく、低栄養や咀嚼・嚥下機能の衰えが複雑に絡み合うこれらの状態に対し、単一の専門職だけでアプローチすることは困難です。今、必要とされているのはリハビリ、栄養管理、口腔ケアが連携し“食べる・動く・話す”という基本機能を多角的に支える総合的なケアです。
　本特集では、研究機関から急性期、回復期、在宅にいたる多様な現場で実践されている取り組みを取り上げ、三位一体で進める最新動向を紹介します。

●病院・高齢者施設を訪問　食事拝見
　File08 原泌尿器科病院（兵庫県神戸市）
　減塩食

尿路結石患者の多い原泌尿器科病院では、減塩やカルシウム活用など科学的根拠に基づく食事づくりを徹底。調味パーセント法や調理の工夫で満足度の高い治療食を実現している。

●先生と教え子の同窓会
　工藤美香氏　
　駒沢女子大学 人間健康学部 健康栄養学科　教授　　　　　
　×
　三浦陽和氏　
　社会医療法人財団大和会 武蔵村山病院 栄養管理室　管理栄養士

管理栄養士を育てた恩師と現場で活躍する教え子が再会し、過去のエピソードや管理栄養士への思い等について対談する本連載。今回は、駒沢女子大学人間健康学部健康栄養学科の工藤美香先生と、社会医療法人財団大和会武蔵村山病院栄養管理室の三浦陽和さんに語っていただきました。

●栄養経営士になろう
　栄養経営士 宮原百々子さん　　　
（医療法人財団　立川中央病院　臨床栄養科長）　

●Zoom up養成校レポート
　地域・医療・産業をつなぐ力を育てる
　多職種連携と地域実践が拓く栄養教育
　ノートルダム清心女子大学 （岡山県岡山市）

●病院・施設の栄養サポートおやつ
　新感覚！和風とろけるスイーツ【黒蜜きな粉仕立てのとろけるお豆腐スイーツ】

●CS紹介
　認定栄養ケア・ステーション駒沢女子大学健康栄養相談室

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜

　Lesson 2　食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携
　　　　　　五島朋幸

●ちょこっとSTUDY
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　米山公啓

●連載・疾患ごとの栄養管理の最前線とコーチング技術の活用
　Case１　慢性腎臓病の栄養管理／北島幸枝
　Case２　呼吸器疾患の栄養管理／八木田郁子
　Case３　ＩＢＤ・ＩＢＳの科学的根拠に基づいた栄養管理／宮﨑拓郎・中東真紀
　Case４　褥瘡「創傷と栄養」／真壁 昇
　Case５　コーチング／岡本智子

●TOPICS
●バックナンバー
●From EDITORS

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次 号 予 告 2026年2月号(2026年1月20日 発行)
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◆特集◆
　摂食嚥下リハビリと栄養の融合　
　ー“食べる”をあきらめない支援ー（仮）

高齢化の進展に伴い、摂食嚥下機能の低下への対応は、リハビリと栄養の双方からアプローチすることが求められています。本特集では、多職種が連携して“食べる力”を維持・再獲得するための評価、訓練、食事形態、栄養管理の実践を紹介。幅広い現場で役立つ最新の知見と支援の工夫をお届けします。

月刊みと

2026年01月01日発売

目次: 水戸ホーリーホック　J2初優勝＆J1初昇格!!
特集「温浴施設＆あったかグルメ」
初詣＆開運ガイド
県内のイベント 2025-26
70名に当たる！お年玉プレゼント
インタビュー連載「今、気になる人に会いに行く。」vol.76 （株）道の駅さとみ駅長　農事組合法人Country Life Satomi 代表理事　服部真太朗さん、道の駅さとみ副駅長　服部千佳さん
安達勇人presents　月刊ADACHI HOUSE　vol.81「安達勇人笠間ポレポレ1500人動員達成！」
支配人と映画の話　vol.88「落下の王国 ４Ｋデジタルリマスター」
大人の休日 Vol.79「大子町・近津神社の鉾杉」
GO!GO!茨城ロボッツ　Vol.28「ヤン ジェミン選手（SF）にインタビュー」ほか
民話の舞台を訪ねる vol.186 「おとりの手掛け松」（神栖市）
ドクター・アドバイス
Beauty＆Relaxation
街ネタ!!
Coupon!
おいしいレシピ　No.294　大根　指導：中川学園実習室
高野モナミのハッピーホロスコープ　他

月刊新潟Komachi

2025年12月25日発売

目次: 今年生まれた❝注目の味❞を徹底チェック！
気になる新店134

2025年もたくさんの飲食店がオープンし、
新潟のグルメシーンを盛り上げてくれました。
今回は、いま気になるニューカマーを徹底取材！
新店×Komachiのスペシャルコラボランチや最速新店、トレンド解剖…etc.
年末年始にじっくり読んで、お気に入りを見つけてください♪

・Special　Collaboration lunch!
・新店速報18選
・今行くべき　新店BEST6
・TREND HUNT 9
・おいしいニューフェイス71

食べもの通信

2025年12月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2026年 1月号　No.659
　
P08　インタビュー
漫画家　ちばてつやさん
漫画で伝え続ける平和の尊さ


P13　特集1
食の力がつなぐ笑顔の「和」

P14　小さな元気が滲み出す泉のような食堂が都市にオアシスを作る
京都大学人文科学研究所教授　藤原辰史

P17　実践報告「みんなで食べれば笑顔になれる！」
栃木県・おひとり様食堂／岡山県・みんなの食堂たかしま／兵庫県・おもてなしCafé／東京都・okatteにしおぎ
ルポライター　矢吹紀人

P21　出会い・ふれあい・つながり生む食事会
家庭栄養研究会編集委員会


P22　特集2
驚きの水蒸気パワー！
蒸し料理

P23　蒸すってどういうこと？
食材をパワフルに加熱
家庭栄養研究会編集委員会

P24　データで納得！
蒸し料理のメリット
家庭栄養研究会編集委員会

P26　毎日作りたくなる！
楽ちん蒸しものレシピ
料理協力／鈴木伸枝

P28　もっと楽しむ！
蒸し料理のお得アイデア
家庭栄養研究会編集委員会


P01　●フランス ドルドーニュの田舎から＜13＞
アソシエーションが紡ぐ地域社会
Myna

P03　●豊かな、ひとりごはん
冬においしいタラ
料理研究家　田口成子

P06　●コップひとつから始める「自給自足」教室
寒さから野菜を守る術
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

P12　●1月の旬
チコリ
薬剤師　橋本紀代子

P29　●未来食堂　食がつなぐ新時代＜７＞
米粉と発酵食のカフェ
福島県　カフェｎｄａ焙

P32　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
体も心も温まる新年のスタート
群馬県桐生市　ひまわり保育園

P34　●気になる食品添加物　ココ見て選ぼう＜５＞
輸入果物の防カビ剤
加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢

P36　●読者の質問
家庭の太陽光発電による電磁波対策
環境ジャーナリスト・いのち環境ネットワーク代表　加藤やすこ

P38　●がん治療・再発予防の補完療法
「扁桃体アラーム」をさらにさらにしずめる　「ほっぺ気功」
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦

P40　●子どもの食と給食＜35＞
青森県佐井村　第３セクターによる週２回のほかほかランチ
青森県佐井村教育委員会生涯学習課課長　山本尚樹

42 私もひとこと
46 家栄研だより
47 読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
44 情報トピックス
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント
お年玉プレゼント！食べもの通信社 書籍３冊セット／竹虎「国産竹皮 3枚組」
50 作ってみたい四季の保存食＜1月＞
昔ながらの自然な甘味　干しいも
家庭栄養研究会編集委員会

●イラスト おかわりちょうだい！：チブカマミ／作ってみたい四季の保存食・私もひとこと：翠唯

食育フォーラム

2025年12月06日発売

目次: 食育フォーラム
2026 February
No.298
Contents

特集
食育教材について考える
08 子どもの心を動かす食育教材とは

連載
02 白山のめぐみおいしい給食
あんかけチャーハン、牛乳推し、白山ねぎの鶏野菜汁、ぎょうざの皮で作るアップルパイ　
石川県白山市立東明小学校 栄養教諭 竹中好美

30 猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
昔から伝わる乾物のパワーを知ろう
元埼玉県栄養教諭 猪瀬里美

38 解説 食べると作るをもっと近く
レタスの旬を探して
東京都主任栄養教諭 松本恭子

55 食育の余白に（23）
いわしの手開き ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

58 こうじやさん名作劇場⑨
スコップコロッケじゃなく… （スコップコロッケ）
各駅停車キンカン車
こうじやけんじ

資料
40 食育ニュース･ミニ版
問題提起編　はしの持ち方、気にしてる？
課題解決編　めざせ！「おはし名人」
和食くん　 和食と豆

43 新・わくわく献立表

44 食育だより 　佐藤美春
・楽しく会食をしよう，食物アレルギーについての理解を深めよう！,事始めの「おこと汁」

46 食育カラーイラスト

48 新 食育イラスト資料の森
・はしの持ち方、気にしていますか？,旬のかんきつ、食べていますか？,わかさぎ、大豆、ほうれん草、春菊、みそ、レモン

50 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
大豆,白和え

52 カラー版 お役立ち1/4 一口メモ
・ほうれんそう、食べ物俳句「昨日は過ぎて河豚汁」、クイズ「タラではないタラ」

お役立ち情報
53 歳時記

54 情報ツウ
『スモールステップからはじめる学校給食での地場産物活用ガイドブック』，
FOOD展2025

増刊 暮しの手帖

2025年12月08日発売

目次: ◎スペシャル対談　伊藤まさこ×平野紗季子「ごちそうの新基準」

◎『暮しの手帖』の編集部員が何度も作っている、簡単なのに「ごちそう」になるレシピ

◎噂のあの人のおもてなしのルール
○上田淳子さん×飛田和緒さん×大平一枝さん　３人のおもてなし談義
○準備にゆとりが生まれ、会話も弾む　上田淳子さんのおもてなし
○幅広い年代に喜ばれる、和洋のメニュー　稲田俊輔さんのおもてなし
○お酒を楽しむ、鍋を中心とした献立　吉田愛さんのおもてなし

◎『一皿の料理』ってなあに？　インタビュー　平野紗季子
◎伝説の料理人・常原久彌

◎エッセイ　わたしの「ごちそう」
有賀 薫／松重 豊／アオイヤマダ

◎とじ込みスペシャル付録　抜粋復刻版 『一皿の料理』
◎シメノマンガ　『ごちそうさまとウマイモン』 死後くん

※一部の頁は『暮しの手帖』に掲載した記事を再編集したものです。

臨床栄養

2025年12月28日発売

目次: 総論：病院管理栄養士教育の現状と課題　大木いづみ　慶應義塾大学病院
病院管理栄養士の院内教育システム・体制の構築　矢野目英樹　慈泉会相澤病院
病院管理栄養士教育における院外研修の取り組み　関根里恵　東京大学病院
病院管理栄養士教育の実際―専門病院における取り組みから　島田晶子　名古屋ハートセンター
養成校における臨床栄養教育の現状と課題　塚原丘美　名古屋学芸大学
スキルアップ実践編①―専門性を深める：資格制度，学会参加など　渡邉啓子　日本栄養士会
スキルアップ実践編②―研究のはじめ方：学会発表・論文執筆など　上島順子　NTT東日本関東病院

ワイン王国別冊　ビール王国

2025年10月21日発売

目次: ●feature
特集：マイルストーンなビールたち


●interest
巻頭座談会：大きく羽ばたきはじめた日本クラフトビールの行方

日本のクラフトビールの The Standard

人気ボトルショップが選ぶマイルストーンなビールたち

クラフトビールをもっと知るためのビアスタイル ＆ 用語集

覚えておきたいビアスタイル17

マイルストーンなビールを支えたホップたち

バクの初夢2026 は、おだやかなみかんの香りをまとって登場

富士山の清らかな伏流水で造られるプレミアムなクラフトビール
　フジプレミアムブルーイング訪問記

これまでとは真逆のアプローチで突き詰めたチャレンジングなノンアルコール
　サントリー ザ・ベゼルズの真価

酵母をマブダチに選んだ人生／前編
　北国街道麦酒　小諸宿醸造所　小野寺洋一さん

大山G ビール、WBA2025 にて世界一に！


バイオキューテックアジア代表
　稲村サチコさんに聞くバイオキューテックの真価

醸造香とホップの香りを融合させる
　サントリーの高濃度醸造技術を紐解く

魂の一串、極の一杯　堀晋福／ニ十四串目　
　「二十四串目「ふりそでとギロチン」

パブめしペアリング

ブルワー魂　松本ブルワリー　勝山拓海さん

Kingdom Information

横浜ベイブルーイング代表　鈴木真也のベースボール
　スタジアムで堪能するクラフトビール

ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング

ビアアミューズメント／TAKAO 36 SAUNA

奥深きペアリングの世界　お好み焼き編

BK 特派員のビアパブリポート

ローカルビールに会いに行く

〆のビール32 ／カーブドッチ
　ワイン＆ビール醸造責任者　草野竜征さん

●story
和田明日香のLet’s シュフBEER!
真鍋かをりの「旅先ビール」48 ／メノルカ島で出合ったストーリーのような晩餐