グルメ・料理 雑誌

オレンジページ

2025年12月02日発売

目次: 【特集内容】
◇フライパン派も、オーブン派も。皮パリッ、ジューシー！ローストチキン
◇ひき肉、鶏むね、豚薄切り肉ごちそう見えおかず
◇シンプルがいいね！作っておける彩りマリネ
◇いつもの食材もひと工夫で店の味！leikogaさんのリストランテ・パスタ
◇おしゃれに変身！とっておきポテトcollection
◇プロが徹底解説！みんなのそうじのコツ、集めました。
◇「あったらいいな」を1万円台で！ごほうびキッチン家電
◇簡単、おいしい、元気になる。井上咲楽、塩麴で何作る？

【連載】 「西田尚美の今日もお天気」「愛らしさににっこり。小さな雪だるまケーキ／週末楽しむ小さな手しごと」「角田光代さん／ちょっと角の酒屋まで」「あなたに合う本、おすすめします。世話焼きな本屋さん」「どうする？ どうなる？ 老後の4K」「ぼくの季節を楽しむゆるレシピ／バーベキューソースのスペアリブ」「鏡リュウジの星からのエール」「お金にもっと強くなる！くらしのマネー学園」「シンプルだから基本のお菓子の黄金比率／クッキー」「長谷川あかりのあたらしい きほんの料理／アクアパッツァ」「栗原心平さん流　旬の野菜でだけうま弁当／おろしにんじんつくね弁当」「コウケンテツ51歳 美を学ぶ」「3stepでアガる私に 令和のアプデ美容」「しょ～このかろやかな暮らし」「気になるあの人／ 古川雄大さん」「植松良枝×オレンジページ〈うまくいくふた〉」「コンポストのある暮らし」「山内マリコさん／陽子さんはお元気ですか？」「伊藤理佐さん／おかあさんの扉」「うちのニャンコ。」など

特別付録／「献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking」

東京カレンダー

2025年11月21日発売

目次: 表紙： 川口春奈
特集：2025年、最強の新店。
Special Gravure：SKY-HI
インタビュー：宮野真守/速水もこみち/賀喜遥香(乃木坂46)/鳴海唯/ひょうろく

Veggy（ベジィ）

2025年11月10日発売

目次: 髪・爪・肌をととのえる
エイジングや炎症に負けない髪・爪・肌のつくり方／内山葉子
薬膳を知って実践すれば髪・爪・肌は生まれ変わる！／赤堀真澄
髪・爪・肌がととのう！世界一簡単でやさしいせいろレシピ／サヤ
髪や肌のうるおいのための薬膳ブックガイド8選
毎日のケアはキッチンから肌と髪にやさしい自然派レシピ
爪が変われば人生が変わる！美しい“すっぴん爪”を育てましょう／嶋田美津恵
有害電磁波（デジタル毒）が髪・爪・肌に悪影響を及ぼす！／内山葉子
電磁波への理解が対策のはじまり／猿田友
健やかで美しくあるための「マイルール」と「愛用品」
自然の力が導く、美しい髪と肌　ONENESS／ノームアンドコー／SUPMILE／Hayden's／ナンバースリー／uruotte／SHIKI／Natures for

より強く、より美しく “Stay Strong”な生き方
元パティシエのパーソナルトレーナーが伝授　ラカントSでギルトフリーな毎日の過ごしかた
クコの実、なつめ、白きくらげ　爪と肌に潤いをもたらす薬膳食材
美味しいから続く、ザクロ発酵ドリンク
若々しさの鍵は抗酸化にある？　私がグリーンコーヒーに注目する理由
美味しく、健康美を目指す！『業務用VEGAN桑の葉美人』
シリカをチャージしてうるおう髪・爪・肌に「のむシリカLIGHT」が誕生
古来アーユルヴェーダの知恵と西洋発のナチュラルビューティーで髪本来の美しさを引き出す！
récolteが提案する食事を楽しむための新しい価値観
ミャンマーの女性たちが育んだアマヤーコーヒーの物語
ALISHAN ORGANIC TIMES NOVEMBER
veggy Journal vol.63
Information

●Special　SERENDIP TRABEL
冬こそ行きたい沖縄
沖縄で暮らすベジィな人々にとってのパワースポット／琉球の楽園へ還る 極上のリゾートホテル／沖縄で立ち寄りたいレストラン＆カフェ６選／沖縄で見つけた！サステナブル＆エシカルなモノコト

veggy Topics
ビーガン王子とまいてぃの地球にやさしい冒険記　Vol.2
矢作直樹　日々徒然　第3回
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN vol.94
熊谷真実のオーガニックライフ　第54回
青山佳澄の至極シンプル風水ライフ　最終回

ワイン王国

2025年12月05日発売

目次: ⚫︎150号記念
　豪華読者プレゼント！

⚫︎第1特集
　新時代！ ボルドーの
　“いま”と“これから”

⚫︎第２特集
　未来につなげるシャンパーニュ
　— Terre（大地）,Temps（時間）,Transformation（変革）—

⚫︎髭男爵ひぐち君と行く星野リゾート
　Vol.4「 奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート」（青森）編

⚫︎第33回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！
　「エスパシオ ナゴヤキャッスル」 シェフソムリエ椨 賢太郎さん

⚫︎Apéritif 1 「“人生最高ワイン”は名前も知らない赤ワイン」道尾秀介
⚫︎Apéritif 2 「感動も、学びも、後悔すらも ワインはロマンに溢れている」
　片寄涼太（GENERATIONS from EXILE TRIBE）

⚫︎第36回 ハレの日に訪れたいレストラン
　「Lustre（リュストル）」（六本木）

⚫︎北陸 酒ツーリズム

⚫︎冬の富良野 ラインとりっぷ

⚫︎現地取材
　未来を紡つむぐシャンパーニュ

⚫︎第17回 JETCUP（イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール）

⚫︎第149回　５ツ星探求 ブラインド・テイスティング
　1000円台 ＆ 2000円台で見つけた
　「年末年始のおうち飲み決定版！」
　情野博之氏／藤谷 凜さん／村田大地氏／矢田部匡且氏

⚫︎第18回 ワインショップ探訪！「wine shop FAR」（栃木／宇都宮）

⚫︎Twinkle Line
⚫︎WK Library
⚫︎ワイン王国お勧めショップ

レタスクラブ

2025年11月25日発売

目次: 【料理】
●簡単に映え見せ！　デパ地下風おかず
　・盛り上がり度No.1！肉が主役のおかず
　・おしゃれ度満点 魚介が主役のおかず
　・食卓が断然華やぐ！ごちそうデリサラダ
●せいろ蒸しはじめました
●毎日の食卓をおいしく、ラクにお助けする！
時短調理大賞2025

【健康・美容】
●レタスクラブご自愛ラボ第2弾
　洗い方と保湿を変えて乾燥知らずに！
顔・からだの潤い美肌ケア
●レタスクラブご自愛ラボ第2弾
生活のさまざまなシーンで使える
足元あったかグッズ大検証!!

【その他】
●『レタスクラブ』創刊38周年記念　
ご愛読感謝の豪華プレゼント！
●潰れる、荷崩れするなどのストレスをゼロに！　
一生役立つスーパーの袋詰めテク
●こんなに使える！ 進化した
ポケットつきSNOOPYでかエコバッグ
●1月増刊号（12月25日発売）の付録は
琉球風水志シウマさん監修
高見え！最強金運ミニ財布

【通販】
●備えておくと重宝！　
お手軽「栄養チャージ食材」をチェック！

【特別付録】
●ポケットつきSNOOPYでかエコバッグ

【はずせる保存版】
●炒めものから煮込みまで！
　大根のおかずBOOK
●食品ロスを防いでまるごとおいしく！
食材長もち早見シート　野菜編

【毎号付録】
●月～金×4週分の晩ごはん
　12月の平日ラク献立カレンダー


大人気連載！
●オトナのNEWSは加藤シゲアキさん
●注目の韓国人の素顔に迫る！　FOCUS ON K-STARSはチョン・ウヒさん

コミックエッセイ連載陣・・・犬山スケッチ、おづまりこ、新久千映、たかぎなおこ、卵山玉子

cafe-sweets（カフェスイーツ）

2025年12月04日発売

目次: 〇フール・セック研究
甘い系＆塩味系クッキーの多彩なバリエーション

リフェンリ／レガレヴ／タイスケエンドウ／パティスリーエチエンヌ／トレカルム／
パティスリー ブーランジェリー プレファレンス／エンメ／
ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ

・人気店のクッキー缶＆フール・セック詰合せ
リフェンリ／レガレヴ／タイスケエンドウ／パティスリーエチエンヌ／トレカルム／
パティスリー ブーランジェリー プレファレンス／エンメ／
ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ

・カフェタナカの“限定”クッキー缶

・「アトリエうかい」に学ぶ、和素材＆塩味のクッキー

・ル・ビスキュイ・アラン・デュカスが提案する〝料理仕立てのビスケット〞

・パリで人気沸騰中！　アメリカンタイプのソフトでチューイーなクッキー


〇今、このアイテムに注目！
・サルカラが提案するマドレーヌの新しいかたち

・ブリック ベイク ベイカーズ by パティスリー イーズの進化系フィナンシェ

・パティスリー エマリュールのバラエティ豊かなバターサンド

・「デリーモ」江口和明さんに聞くSNS運用の基本と応用

《NEW OPEN》
アンドーナツ
パティスリー リュンヌ

カフェタナカのサントメプロジェクトを密着取材

新年を彩るスイーツおせち2026


《新連載》
・サルカラ 大井博司さんが考える
　ボーダレスなお菓子　みたらしリ・オレ

《連載》
・スペシャリテ　
　パティスリー ブーランジェリー プレファレンスの「いけふくろうモナカ」
・2人で店を　アヴランシュ・ゲネー
・パリセヴェイユの焼き菓子とヴィエノワズリー
　サブレ・オランジュ・ラヴァンド、クリキュイ、
　ショートブレッド・フロマージュ・バジリック
・最新パリ通信
・パリで活躍する日本人　レストラン ココロ　森 さくらさん
・和菓子、この味　紀の善 神楽坂の抹茶ババロア
・so good..　世界最先端のパティスリー
・はじまりの、菓子　フレンチトースト
　リョウラ　菅又亮輔さん
・今日もお疲れさま！オーナーたちの仕事終わりのホンネ
　アヴランシュ・ゲネー 杉本春奈さん／シャンドワゾー 茂木勇人さん／
　アルタナティブ 太田晴佳さん
・「デリーモ」シェフ江口和明さんと一緒に夢を叶えるお店づくり
・広がる！ 深まる！ お菓子の仕事
　（株）オザキ　営業一課 課長代理 高野修一さん
・いい店、いい話　ゾゾイ（川口葉子）
・定番菓子のこぼれ話（三浦裕子）

製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
広告さくいん
バックナンバー
次号予告

dancyu(ダンチュウ)

2025年12月05日発売

目次: dancyu創刊35年記念レシピ特集

名酒場の感動つまみ
酒場好きがたどり着く理想郷

赤坂まるしげの7皿　［レシピ付き］
京生麸とキャベツの煮浸し／ごぼうとこんにゃくのきんぴら／チャーシュー やや台湾風／さわらサンガ焼き／ジャガイモ明太焼き／茄子にんにく炒め／油そうめん


dancyu夢酒場 開店！

【極上の“とりあえず”】
牡蠣のオイル漬け　「江戸蕎麦 ほそ川」両国

【名酒場の殿堂つまみ】
燻玉ポテトサラダ　「高太郎」渋谷／だし巻き　「食堂おがわ」京都／いわし黒酢煮　「よしろう」鎌倉／肉どうふ　「煮込みや まる。」荻窪／浦里　「にほん酒や」吉祥寺／〆鯖　「蛸八」京都／ビーフシウマイ　「酒亭 沿露目」門前仲町／炒り豆腐　「シンスケ」湯島／鶏わさ　「ごち惣家」東銀座

【香り立つ小菜】
白あえ　「ブランカ」京都／しょうがかき揚げ　「食堂おがわ」京都／パクチーサラダ　「味坊」神田／アボカドラー油　「ジャンソーアタル」北千住／豆苗とクレソンのサラダ　「酒坊主」代々木公園／黒明太子　「五月四日」用賀／鯵のサイコロなめろう 豆板醤味噌　「居酒屋Hana」大塚／焼き納豆 ナッツ入りペコリーノチーズがけ　「カンザケとアテ 豆燗」神楽坂／和え物4種　「有いち」荻窪／いんげんの炒め物　「梅香」神楽坂／肉餃子　「中華香彩 JASMIN」広尾／ねぎワンタン　「ふーみん」表参道

【ガツンと揚げ物】
ハムカツ　「酒井商会」渋谷／海老春巻　「ミモザ」表参道／アジフライ　「酒肴 新屋敷」高田馬場／若鶏の唐揚げ レモン醤油がらめ　「御飯家」中目黒／ラム肉の納豆春巻き　「かまびす」門前仲町／自家挽きメンチカツ　「釉月」馬喰横山

【別腹炭水化物】
カキソース和えそば　「嘉賓」四ツ谷／黄金チャーハン　「中國名菜 孫」六本木／牛肉とセロリーの焼きそば　「銀座アスター」銀座／鶏と大根のカレー　「五臓六腑 本店」三軒茶屋
dancyu夢“ワイン”酒場 OPEN！

【喝采！の前菜】
レバーパテ　「バードランド」銀座／シンプルポテサラ　「洋食KUCHIBUE」代官山／シーザーサラダ　「帝国ホテル 東京」日比谷／セビーチェ　「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢／レモンフリッター　「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢／モッツァレラとアンチョビの揚げパン　「メゼババ」表参道／パルミジャーノと平飼い卵のオムレツ　「オステリア ルーチェ」北千住／下仁田ねぎロースト　「マルディ グラ」銀座／タコと塩豚のオイル焼き　「クリスチアノ」代々木八幡／トルティージャ　「タウラ」下北沢

【歓喜のフライ】
ラムカツ　「目白 旬香亭」目白／のりしお★パンチ　「BOLT」神楽坂／じゃがクリームコロッケ　「レストラン ラフィナージュ」銀座

【圧倒される肉メイン】
黒胡椒のステーキ　「ル・マンジュ・トゥー」牛込神楽坂／牛すね肉の赤ワイン煮込み　「ダ・オルモ」神谷町

【〆られないパスタ】
セロリのパスタ　「コジコメ」三軒茶屋／タコのペペロンチーノ　「オステリア コマチーナ」鎌倉

東京・西小山のパワースポット
ワイン好きはなぜWESTに何度も何度も通ってしまうのか？

「フロリレージュ」川手寛康シェフが家で酒場を開いたら……
ようこそ！ 俺酒場

dancyuが24年追い続ける世紀の傑作
「トスカーナフライドポテト」物語

いま行きたいのはこの3軒！
つまみにときめく新酒場
「干支屋」 学芸大学／「エノテカロッコ」 白金台／「パストン」 池尻大橋

読むだけでツマミになる
呑んべえラジオ

食いしん坊倶楽部の皆さん！
あなたがハマった家つまみを教えてください。
酒場で必ず頼むつまみを教えてください。


連載

自炊の風景　第4回
●文＝三浦哲哉　イラスト＝いそべかをり
家と酒の馴染みの匂い

うちの味　第4回
●聞き書き＝井川直子　イラスト＝マメイケダ
斉須政雄さん　元「コート・ドール」オーナーシェフ

京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理 第4回
●構成＝西村晶子　撮影＝福森クニヒロ　編集＝石出和香子　協力＝サノワタル
鍋の新定番になる食材の合わせ技

湯島聖堂の料理帖 第4回
●教える人＝山本 豊さん　文＝澁川祐子　撮影＝今清水隆宏
中国伝統、「2種類の蒸し方」を学ぶ

僕の行きつけ vol.4
●クマタイチ　建築家
神楽坂篇


巻頭エッセイ
はじまりはいつもアレ

前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート／＃dancyuをつくってみた
食いしん坊倶楽部通信
厳選「取り寄せ」カタログ　皮の旨さはまさに絶品。「藤屋の北京ダック」
予約購読のご案内

あまから手帖

2025年11月21日発売

目次: 【特集】
■「ちさき」のはじまり。（P18）
■アイラブうなぎバター（P24）
■推し寿司、町のすし。（P30）
■すし処、明石へ。（P42）
■ハシゴ酒の途中にふと立ち寄る鮨のこと。（P48）
■手土産鮨。（P56）
■ワールドワイドな鮨職人の饒舌な人生。（P58）
■大阪寿司屋物語。（P72）
■和歌山すし忌憚。（P90）
■新しい鮨ネタ、陸。（P98）
■暖簾は揺れる。（P108）

【連載】
■食にかまけず（P2）
■あま、から。（P4）
■からから料理帖（P6）
■あまから cooking with Classプレミア（P79）
■味に魅かれて通う店（P110）
■甘辛通信（P115）
■タイムマシンにおねがい（P116）
■日本酒を造る（P117）
■あまからセレクション（P118）
■京都 芯を食らう（P120）
■東京 浅草コンフィデンシャル（P121）
■兵庫 神戸のE面（P122）
■大阪 発酒オーライ（P123）
■関西「揚げもん」研究所（P131）
■日本ワイン、ようわからん（P132）
■カレーは読み物（P133）
■ダウン・バイ・ロー（P134）
■故郷を離れて（P136）
■モーニングは三文の徳（P138）
■あまからスーパースター列伝（P139）
■ミライのレシピ＆次号予告（P140）
■こまから手帖（P142）
■クロージング・タイム（P144）

うかたま

2025年12月05日発売

目次: 特集：漬けものエブリデー

本格的な寒さがやってくる前に、白菜や大根、
収穫した野菜を大きな樽に漬けて、春先まで食べる。
それが、冬でも野菜を絶やさないための知恵でした。
その知恵は今、食べつなぐためだけでなく、
常備菜にもなる“当座漬け”に進化しています。
スパイスやハーブを加えた海外の漬けものや、
小さい台所でもできる発酵漬けは、つくるのも楽しい！

＜特集＞
◎横山タカ子さんの　冬のおいしいお漬けもの
野沢菜の当座漬け／ぬか袋漬け／ふりふりぬか漬け／味噌漬け／酒粕漬け／甘酢漬け／甘酒漬け

◎みんなの漬けもの
＜即席漬け＞大根の焼き漬け／大根のびっくり漬け／白菜のにんにく漬け／ラーパーツァイ／小松菜と水菜のふすべ漬け／冬野菜のピクルス／根菜のシンハラアチャール／蜂蜜セロリ
＜魚介の漬けもの＞かんたんニシン漬け／イカにんじん／セロリとにんじんとタラの醤油漬け
＜発酵漬けもの＞オグルキ／発酵玉ねぎ／塩辛納豆
＜干し大根を漬ける＞はりはり漬け／せん切り大根のまだか漬け

◎大根を干して漬けよう
◎つくってみました！　変わり漬け床
ぬか床／パン床／いも床／おから床／梅の床／りんご床／ヨーグルト床／竹パウダー床
◎日本でつくる　白菜キムチ　料理＝安田花織
◎漬けもののルーツと広がり
◎編集者が気になった・気にいった　ニッポンの漬けもの


＜特別特集＞うち、鍋でご飯炊いてます。
◎うち、鍋でご飯炊いてます。
◎コメがご飯になる仕組み
◎自分にちょうどいい方法で米を鍋で炊いてみよう
◎山のお米でつくるおむすび　宮城県大崎市・鳴子温泉


＜巻頭企画＞伝統プリンとクラシックな焼き菓子　料理＝飯塚有紀子
伝統プリン／フィナンシェ／ガトーショコラ／ジンジャーケーキ／アメリカンクッキー


＜ほか＞
■新聞紙でつくるエコバッグ　指導＝白戸啓子

■風邪を引きにくいからだになる！　「操体法」でセルフケア　 監修＝川名慶子（川名操体治療室）

■トークイベントレポート　「能登から地域の未来を考える　??復興とはなにか」
藤井満（元朝日新聞記者）×前口憲幸（北陸中日新聞七尾支局長）×小谷あゆみ（農ジャーナリスト）

■渡良瀬遊水地とヨシズ農家　第2回　冬のヨシ刈り　写真・文＝大西暢夫


＜連載＞
nora×koke　「憧れのドウソニア」　文・写真＝鵜沢美穂子
gohan×mukashi　「聖夜に、ガブリ」
唄と旅する　鳥取県の「貝殻節」　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫
いーからかんな村暮らし　「鹿革の財布づくり」　文＝瀬戸山美智子
鴨志田農園の畑ごはん　「さつまいも」　料理・レシピ＝鴨志田佑衣　写真＝長野陽一
手縫いではじめる衣の自給　「レンテン刺繍の三徳袋」　文・監修＝大和まゆみ　写真＝武藤奈緒美
うかとたまの目指せピカピカ野菜　文・写真・監修＝淡野一郎
借りて耕す私の畑　「畑には思わぬものが埋まっている」　　文・写真＝金田妙

＜豆ジャーナル＞
People 滝沢カレンさん
Book／Cinema／Music／Art／Classified／Letter／うかとたまの豆通信

突撃！うかたま調査隊「乾燥に強い植物がほしい！」
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん「三重の海の七草」　絵・文＝松鳥むう
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー「インドの魚介」
薬になる食べもののはなし　「野菜は漬物にして食べてきた」
食べるんだから知っときたい　「お米の値段って、どう決まるの？」　文＝たに りり

オレンジページCooking

2025年11月19日発売

目次: 誰かの人生が垣間見えるキッチンとそのヒストリー。どんな道具を愛用して、どんな風に収納してる？ リアルな生活から生まれたレシピも満載！

《コンテンツの紹介》
・キッチンと道具に、人間ドラマあり
〈菓子・料理研究家 若山曜子さん〉長年連れそってきた、大理石の作業台がキッチンの中心
〈料理研究家・フードジャーナリスト ナンシー八須さん〉料理する。ゆえに我あり。日本とアメリカの古いものを融合したキッチン
〈料理家 飛田和緒さん〉15年かけて進化させたキッチン収納も作る料理も更新中
〈グラフィックデザイナー 天野美保子さん〉暮らしやすさを重視した、壁のないDIYキッチン

・板谷由夏さん、上田淳子さんのキッチンへ
・コンフィとカスレ
・そう、この味が食べたかった！ 一生ものの白菜レシピ
・日々に役立つストック法 大根1本、まずはゆでる！
・あったまる、ほっとする 今夜はフライパン煮込みで！
・すし職人に教わる 自家製ツナと絶品しめさば

【連載】調理道具の目利き／藤井恵さんの長野暮らし／季節の愉しみ① 鍋でことこと、あんこを炊く。／季節の愉しみ② かわいいラッピングをボタンで。／季節の愉しみ③ 水出しコーヒーで珠玉のカフェオレ。

クロワッサン

2025年12月10日発売

目次: 目利き44人が推薦！
買ってよかったもの2025

一年の総決算、恒例「買ってよかったもの」特集です。
今年もいろいろな出合いがありました。
暮らしを彩ってくれたもの、家事を助けてくれたもの……。
実際に使って、味わって、本当によかった逸品を
44人の目利きと編集部スタッフが責任をもって推薦します。

■西田尚美さんの買ってよかったものは？
■おしゃれで機能的、着心地も。
　軽やかで暖かい大人の冬服。
■日々の暮らしが豊かになった、
　2025年のヒットアイテム。
■和洋のスイーツやかわいい雑貨。
　小さなギフトに感謝をこめて。
■家事のストレスすっきり解消。
　消耗品、生活雑貨の名品。
■白熱の情報交換！
　最近おいしかったもの選手権。
■買い物は運命の巡り合わせ。
　旅先でみつけた思い出の逸品。
■年末年始にゆっくり楽しみたい
　本・映画・ドラマ、今年のベスト。
■うちのコもお気に召しました。
　ペットと幸せに暮らすグッズ。
■マニア・ふなっしーが語る
　一期一会の「刀」の魅力。
■気分転換や娯楽、スキル向上。
　“課金”する価値ある体験12選。
■調子がいいのはこれのおかげ！
　体にいいことはじめました。
■私たち世代が乗りやすいのは？
　愛車の魅力をお話しします。

ワイナート(Winart)

2025年12月05日発売

目次: 【 特集 】
イタリア　グランディ・マルキ
麗しき18ワイナリーを巡る　北部〜中部編

高品質イタリアワインの礎を築いたグランディ・マルキ協会
　ピオ・チェザレ／ミケーレ・キアルロ／カ・デル・ボスコ／
　テヌータ・サン・レオナルド／マージ／カルペネ・マルヴォルティ／
　イエルマン／ルンガロッティ／ウマニ・ロンキ

個性豊かなイタリアの食卓

テロワールに泊まる旅
ワイナリーが営むアグリツーリズム＆ホテル

取材先生産者のワイン　
試飲コメント63本

【 +α 】
食中酒と楽しむフランチャコルタ

フェルゲッティーナが満たす 美味なるひととき

ヴィッラ・ブッチ 卓越したヴィジョンが作り上げた伝説

【 特集関連企画 】
もっと気軽に日常で！彩り豊かで懐深いイタリアワインの底力

アートなシャンパーニュ、ペリエ ジュエ
マルシン・ルサックとコラボレーション

アイのラリエ　独自性をモットーとする孤高のメゾン

サステイナブルのテルモン
レアなオーガニック・ロゼが新登場

テロワールからすべてを引き出す 長くまばゆいばかりの陽光

全豪No.1へと導いた鍵は新世界と旧世界の融合

【 特別企画ほか 】
受賞ワイの品種が示す多様性　日本ワインコンクール2025

日本の食卓に寄り添う新しい赤「赤玉プレミアム」の実力

香りも個性も味わいも丸ごと生かす！
コーヒーを食べる「モカブル」誕生

革のプロフェッショナルが考えた抜栓のための形
所作を美しくするソムリエナイフケース

【 巻頭グラビア 】
今号のワイン／ゴッセ
今号の人／デイヴィッド・ピアソン、鈴木 大輝
今号のレストラン／Crony（クローニー）　

【 カラー連載 】
宵のひとしずく～本とワイン～
第6回　BOOK／『梶井基次郎全集』
如月 サラ

締めの一杯はこれでいく
ワイン好きに捧げる食後酒入門 ―食後酒ツウへの道―
第17回　グラッパ＆アクアヴィーテ

ワイナート的写真の見方　ファインダーの向こうがわ
第10回　写真家　木村 文吾

パンとワインの美味しい関係　
第59回　スフォリラテッラ　大和田 聡子

読者プレゼント＆次号予告

【 モノクロ連載 】
造り手を変えた1本　最終回　
信州桔梗ヶ原メルロー 1985／シャトー・メルシャン
今回の造り手・城戸 亜紀人（Kidoワイナリー）

飲み手と造り手のためのワイン法講座
第35回　地理的表示の「名称」の多様性
蛯原 健介

マスターオブワインへの道
～スタディ・プログラムでの世界最高水準のワインの学び
第3回　織田 豊

【 レポート 】　
アルプスの山岳ワインが一堂に
アルト・アディジェ・ワインサミット2025

透明性高まるDOカバ　産地区分と熟成表示を明確化

古木のモナストレルが残る　フミーリャの競争力
　　　
ニューヨークワインのいま　将来を担う新しい品種

ピノ・ノワールの新天地　セントラル・オタゴを知る

ワイン産地ヴィンテージ情報 2025
　フランス／イタリア／スペイン／ドイツ／日本

【 そのほか モノクロ 】
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW
BOOK 織田 豊／
　Behind the Glass : The Chemical and Sensorial Terroir of Wine Tasting
　Gus Zhu MW（著）
MOVIE 相田 冬二／小川のほとりで

ワイナートワールドワインニュース
　フランス／イタリア／ドイツ／アメリカ／日本

ワインライフに取り入れたい！ワインイベント＆お得サービス掲示板

バックナンバーと書籍のご案内

ショップリスト

インフォメーション

協力社一覧

ショップ発イチオシ情報
　フランスワイン専門店 ヴィネ•ラ／サッポロ・ヴァン・ドゥ・キャビネ／
　京橋ワイン清澄白河店／RAF WINE SHOP

【 ワイナートワインガイド 】
生産者インタビュー
　デュラタス／ドメーヌ・アレクサンドル・ボネ／
　ドンペリニヨン／シャンパーニュフレールジャン・フレール／
　バルメス ブシェール／エドゥアール・ドロネー／
　ドメーヌ・ミシェル・マニャン／
　バロン・フィリップ・ド・ロスチャイルド／オピア／
　コッポ／ルフィーノ／ベラ・オークス／ジョセフ フェルプス／
　カズミ・ワインズ／
　スポッツウッド・エステート　ヴィンヤード&ワイナリー／
　ワイ・バイ・ヨシキ／ショウ・アンド・スミス／　
　ヴァンガーディスト／トルパドル・ヴィンヤード／
　アルマヴィーヴァ／シーグ エステート

セミナー＆試飲会テイスティング
　カッシーナ・ヴァル・デル・プレテ／フェッラーリ／
　ドミーニ・メディテラネイ／フォリウム・ヴィンヤード／
　クリスタルム／コンチャ・イ・トロ

今号のコメンテーター
　

※掲載のワインの価格は、基本的には発売日時点での税込み価格です。

栄養と料理

2025年12月10日発売

目次: ６ 新春お年玉プレゼント＆アンケート

特集　高血圧と減塩

11　高血圧の新常識！　あなたに合った高血圧対策　大屋祐輔

15　減塩献立の決定版！　食べたい気持ちをかなえます　１食2.5gまでの減塩献立集　新谷友里江

28　うま味 香り 酸味などを生かして　塩控えめだからおいしい料理　吉田 愛

73　ここが変わった！ 高血圧管理・治療ガイドライン2025　大屋祐輔

79　健康をはばむ社会的な要因に注目　貧困が血圧上昇に影響する!?　西岡大輔

料理

37　少人数家族でもおいしく食べきる　わが家の新定番おせち　みないきぬこ　

48　年末年始に楽しみたい　かたまり肉と骨つき肉で、ごちそう料理　市瀬悦子

連載特別編

53　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　韓国 胃がんと食の文化遺産の行方　佐々木 敏

連載

1　きょうも元気に　ウインタースポーツの魅力　香川明夫

4　思い出の味 【俳優・アーティスト　ディーンフジオカさん】　

64　「私の献立日記」　【ぐっち夫婦さん】

84　「ナッジの極意」　実践編　子どもへのナッジ　林 芙美

86　食品安全トピックス 　いわゆる「健康食品」とのじょうずなつき合い方

88　このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「たくあん」　サンキュータツオ

90　栄養watch　ノーベル生理学・医学賞の研究で明らかに　制御性T細胞とアレルギー予防の栄養　 香川靖雄

95 　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　胃がんとピロリ菌と食塩　その関連と発症への影響を探る　佐々木敏

121　新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 【アクアパッツァ】　登坂淳一

124　レシピカード　「タラ」　植田有香子

132　管理栄養士のリスキリング講座　Instagramの基本機能を理解する　永吉峰子

134　季節のティーペアリング　「玉露×生ガキ」　ブレケル・オスカル

蕎麦春秋

2025年09月24日発売

目次: ■ 特 集 ■■■■■■■■■■■■■

老舗で味わう本場の信州そば
百年そば屋［長野編］

■■■■■■■■■■■■■■■■■
長野といえば「信州そば」というほどに、そばは長野県の代表的な郷土食。創業百年を超える老舗では、歴史ある信州そばの風味と伝統をいまに受け継ぎ、多くの人々に愛されている。全国にその名を知られる信州そばを堪能できる百年そば屋を紹介いたします。

■ 一流そば店の「流儀」 ■■■■■■■
　一流そば店の店主を取材し、仕事の流儀やそばの魅力について触れる「匠の流儀」。また、普段聞くことができないそば店の秘伝のつゆの製造法や煮だしのポイント等に迫る「『そばつゆ』を探る！」。さらに、「DEEN池森秀一『そば三昧』」「立木義浩のそば行脚」等のそば好きによるそば店の紹介ページ等、お店とご主人に迫った内容となっています。

■ バラエティに富んだ各連載 ■■■■■■
　ソバの起源や日本での発祥等に焦点を当てた「ソバと蕎麦」、そばに関するいまの傾向を分析した「『そば』トレンド」。そばが登場する文学を紹介し、書物を通してそばの魅力を伝える「『そば』文学紀行」。他にも、アマチュア段位取得者には参考になる「『そば打ち名人』の道程」「ソバ粉でもう一品」等、バラエティに富んだ連載を多数掲載しています。

■ 【番外編】新そば祭り開催 ■■■■■■
　毎年、新ソバの収穫の時期に合わせて開催される「新そば祭り」。今年も各地では、そば祭りが開催されます。一部ではありますが、編集部で調査した50超の全国の新そば祭りのスケジュールを掲載しましたので、香り高い新そばを味わいに行ってみてはいかが？

月刊専門料理

2025年11月19日発売

目次: 【特集】アミューズ、スナック、フィンガーフード！

〇新店＆リニューアル店が挑む
アミューズと前菜で描く新たなストーリー
後藤祐司（メログラーノ）／赤坂洋介（ラ・メゾン・コンフォターブル）／宮﨑慎太郎（アマラントス）／内藤千博（Night Market）


〇小さな料理の作り方
橋本宏一（セララバアド）／吉沢悠椰（サッカパウ）／辻大輔（コンヴィヴィオ）／上坂祐一郎（レストラン ダ チーロ）／江見常幸（エスピス）

・アミューズ52品のレシピ


《新連載》
・厨房の彼女たち　1. 加賀田京子（Bistro AOI）

《連載》
・4代目メンバー8氏が今、考えること。 柴田日本料理研鑽会
・大阪・関西万博にて　4代目研鑽会が海外トップシェフと共演
・レストランの野菜料理　23. 畑亮太郎（チェルニア）
・麺・飯！　7. 佐藤隼人（木鶏）
・AROUND50 ミドルエイジの決断　10. 田窪大祐（TACUBO）
・自分流で　井上亮（RISPETTO）
・旬彩譜　田中俊祐（日本料理 崇）

海外レポート（フランス、米国）
今月の料理界
定期購読のお知らせ
バックナンバー
用語解説
次号予告
料理解説

料理王国

2025年11月06日発売

目次: to Our Readers
なにを食べて、どう生きる vol.10 三上奈緒
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.10 木村元紀

8人の新しい才能
西本竜一 MANO　森から考えるプリミティブな料理
中村侑矢 INA restaurant　型なしゆえのクリエイティビティ
渡辺幸樹 田舎の大鵬　森ごと癒し育む破天荒な農ノンジャーラー家楽
金子真太郎 古町五常　常識から離れ、土地の景色に立ち返る
石田嘉宏 餅匠しづく　アヴァンギャルドな餅職人
堀尾美穂 あずきとこおり　かき氷の新たな世界観を創る
内藤千博 ナイトマーケット　アジア料理の新境地を拓く
サンティアゴ・フェルナンデス MAZ　知の冒険を料理で結ぶ
8人に聞く、３つの質問
［コラム］命と野生を意識し、軽やかに世界と繋がる
Restaurant Information

伝統技術を未来につなげる
［越前打刃物］黒﨑打刃物　僕みたいに、包丁で世界を目指す若者を育てたい
［紀州備長炭］Tsumura　親父の炭焼きを、僕は地域活性化につなげたい
［打出鍋］中尾アルミ製作所　職人仕事だからこそ料理人の信頼が生まれる
［木桶］木桶職人プロジェクト　小豆島から広がる輪 木桶仕込みの醤油を残す
［コラム］伝統技術を未来につなぐには？　「料理人にとっての道具とは　鍛冶職人の父を持つミシェル・ブラス氏に聞く」

これからの美食都市 柏原光太郎 vol.8 函館市
ベジタブルシェフの世界 vol.4 「ラ・サリータ」ベゴーニャ・ロドリゴ
YouTubeチャンネル「スペシャリテ解体新書」関西特別編
フランス産牛乳チーズの魅力
「食の國」福井 海と里の恵みを尋ねる料理人の旅
アラン・デュカス氏の福井教室開催！
魚のプロが唸った“いわき常磐もの”の魅力
仁和寺で「未来のおいしさ」を表現
東京・日本橋に食の研究開発施設「＆mog Foor Lab」がオープン
学校法人 村川学園の取り組み
日本橋 食の改革者たち 第10 回
服部学園の取り組み vol.84
スーパースイーツだからできること
コンクール掲示板
私と料理王国「タンタローバ」「ザ・モメンタム・バイ・ポルシェ」林祐司／定期購読／NEXT ISSUE

3分クッキング

2025年11月14日発売

目次: 年末年始のちょっとごちそう特集＆おせちBOOKつき

※本誌は日本テレビ系「３分クッキング」に基づいた内容を掲載しています。
※下記以外の地域は放送内容が異なります。下記の放送地域をご確認の上、ご購入ください。
●全国18局ネット 日本テレビ(NTV)/青森放送(RAB)/秋田放送(ABS)/北日本放送(KNB)/山梨放送(YBS)/読売テレビ(YTV)/広島テレビ(HTV)/西日本放送(RNC)/日本海テレビ(NKT)/四国放送(JRT)/高知放送(RKC)/南海放送(RNB)/福岡放送(FBS)/長崎国際テレビ(NIB)/山形放送(YBC)/山口放送(KRY)/鹿児島読売テレビ(KYT)/福井放送(FBC)
※放送内容が一部変更となる場合があります。
※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・写真は電子版に掲載しない場合があります。

巻頭特集は「年末年始のちょっとごちそう23レシピ」。ローストビーフや角煮、鶏チャーシューといった肉料理をはじめ、人が集まる日に重宝する華やかなレシピをお届けします。4人の料理家が自宅でよく作るパーティーメニューも必見です。好評の別冊付録は「おせちBOOK　50レシピ」。定番おせちはもちろん、おせちとしても使えるおかずを掲載しています。
好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「柚子酢＆柚子しょうゆ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「20cmフライパンでワンパンうどん」です。

※番組テキストでは、放送レシピの大事なポイントをしっかり解説。放送レシピに合わせた3品献立も、テキスト独自企画としてご紹介しています。
※本電子書籍に『2026花カレンダー』は付属しておりません。

3分クッキング CBCテレビ版

2025年11月14日発売

目次: 巻頭特集は「年末年始のちょっとごちそう23レシピ」。ローストビーフや角煮、鶏チャーシューといった肉料理をはじめ、人が集まる日に重宝する華やかなレシピをお届けします。4人の料理家が自宅でよく作るパーティーメニューも必見です。

好評の別冊付録は「おせちBOOK　50レシピ」。定番おせちはもちろん、おせちとしても使えるおかずを掲載しています。

好評連載「飛田和緒さんのひだめしの素」は「柚子酢＆柚子しょうゆ」、大庭英子先生の連載「大人の1皿ひとりごはん」は「20cmフライパンでワンパンうどん」です。

FoodLife（フードライフ）

2025年11月15日発売

目次: 【さらなる高みへ 最新中国料理】
上海を代表するホテル料理長と「桃花林」陳龍誠 総料理長の饗宴
「至高の美食饗宴―上海料理フェア」開催
オークラ東京　中国料理「桃花林」

【中国料理　名店・名料理人の人気料理・最新メニュー】
szechwan restaurant 陳 渋谷
井上和豊　料理長

横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ　中国料理「彩龍」
南 暢　料理長

名店・名料理人の人気料理・最新メニューレシピ

【トップシェフが注目のイタリア産パスタ フェラーラで作るスペシャリティ】
シリーズ初！フレンチとの融合
「BOLT」　仲田高広 オーナーシェフ
フェラーラのパスタは粉の美味しさが際立っています芯もしっかり残り、
イタリアらしい魅力がいっぱいで、創作意欲がわきます

【名店に ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム】
新潟雪むろ熟成焼肉にく稲
雪室熟成がもたらすＡ５黒毛和牛の別次元の味覚には
ただうまさだけを追い求めた「マスターズドリーム」を

【MONNALISA 河野透 シェフの仕事】
～仏料理のレジェンドに今だから学ぶべきこと～
村は好きだったが、単調な仕事の繰り返しに最初はめげた
ジョルジュ・ブラン氏と今も続く強い絆

【REPORTS＆TOPICS】
第３回エスコフィエ・ヤングシェフコンクール「若き才能エスコフィエ」国際賞 日本代表選考大会
帝国ホテル 大阪の河南春輝さんが優勝

「サントリー　ザ・バーテンダーアワード２０２５」優勝者決定
熱戦を制したのは若林将太さん（「Ｎ-ＢＡＲ」／神奈川県）

世界中で人気の「プロセッコＤＯＣＧ」現地レポート ③

落合務シェフがマルコメ商品を使って手軽な「おうちイタリアン」を実演

不二家がクリスマスケーキをお披露目
平日クリスマスを盛り上げる特別な商品を多数ラインアップ

家庭用菓子を外食メニューに
２０２５年国分グループ「業務用・特殊ルート菓子商談会」開催

最上級クラスの「Prosecco Superiore DOCG」をフィンガーフードとともに試飲する夕べを開催

ロイヤルパークホテルズ 松山昌樹 グループ統括総料理長が「黄綬褒章」を受章

帝国ホテル オンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」オープン１周年記念
新商品の発売に人気商品ランキングの発表や期間限定店舗販売を実施

「第３回マンチーニ パスタコンテスト」最優秀賞は同率2名
「エノテーカピンキオーリ名古屋」戸田直幸氏、「オステリアアズーリカーサ」鳥羽雅晴氏

調理現場の課題解決　注目の食材情報・新商品
ケンコーマヨネーズ／日清製粉／平和食品工業

ホテルイベントスペシャル　2025クリスマスケーキ

【連載】
ニュースステーション
友田晶子の気になる日本酒
外食産業企業動向
ホテルイベント
安川哲二の今月の一品
編集後記

NutritionCare（ニュートリションケア）

2025年12月15日発売

目次: ・はじめに
・執筆者一覧

【第1章　臓器の構造とはたらき】
■1　口腔・咽頭 （藤本篤士）
■2　食道 （飯島正平）
■3　胃 （飯島正平）
■4　小腸 （吉田貞夫）
■5　大腸 （吉田貞夫）
■6　肝臓 （遠藤龍人）
■7　胆嚢・胆管 （眞次康弘）
■8　膵臓 （眞次康弘）
■9　腎臓 （加藤明彦）

【第2章　エネルギー産生栄養素のはたらきと代謝】
■1　解糖系 （飯島正平）
■2　TCAサイクル （飯島正平）
■3　エネルギー投与量とNPC/N比 （飯島正平）
■4　糖質の種類と代謝 （山岸昌一）
■5　血糖のコントロールとインスリンのはたらき （山岸昌一）
■6　脂質の代謝 （森住誠）
■7　必須脂肪酸と脂肪乳剤 （森住誠）
■8　n-3系脂肪酸 （森住誠）
■9　たんぱく質・アミノ酸の代謝 （吉田貞夫）
■10　分岐鎖アミノ酸（BCAA）のはたらき （吉田貞夫）
■11　グルタミン・アルギニン （吉田貞夫）

【第3章　ビタミン・食物繊維・水・シンバイオティクス】
■1　静脈栄養におけるビタミン （奥本真史）
■2　ビタミンA・ビタミンD （増田真志）
■3　ビタミンE・ビタミンK （増田真志）
■4　ビタミンB1・ビタミンB2 （奥本真史）
■5　ナイアシン・ビタミンB6 （奥本真史）
■6　葉酸・ビタミンB12 （奥本真史）
■7　ビタミンC （奥本真史）
■8　食物繊維 （吉田貞夫）
■9　腸内フローラとシンバイオティクス （吉田貞夫）
■10　水のはたらきと出納 （加藤明彦）

【第4章　ミネラル】
■1　ナトリウム・カリウム・クロール （坂井敦子）
■2　カルシウム・リン・マグネシウム （坂井敦子）
■3　鉄・銅・亜鉛 （鈴木達郎）
■4　ヨウ素・セレン （鈴木達郎）
■5　マンガン・クロム・モリブデン （増田真志）

【第5章　病態と栄養素】
■1　低栄養 （吉村芳弘）
■2　炎症状態 （吉村芳弘）
■3　浮腫・脱水 （加藤明彦）
■4　便秘・下痢 （塚田邦夫）
■5　褥瘡 （塚田邦夫）

・資料集
・索引

PCG（ピーシージー）

2025年12月01日発売

目次: 世界の菓子PCG　2025年12月号　

■特集 “スペシャリティ”のつくり方 VOL.673
人気店にはその店の顔となる、“スペシャルティ”と呼ばれる商品があります。本号では、老舗や気鋭の人気店、ホテルブティック、製菓メーカーなど、さまざまなレイヤーのシェフに、スペシャルティ誕生の経緯や育成方法などについて話を伺いました。また、スペシャルティの価値を引き上げるパッケージについてもこだわりを伺った他、製品提案では売れた商品、売りたい商品をテーマにお菓子を提案していただきました。カタログでは、ショッパーやトレーをはじめとした包装資材を紹介。

◆特集◆シェフに聞く“スペシャルティ”のつくり方
菊池賢一（パティスリー レザネフォール）＠lesanneesfolles1115
横田秀夫（菓子工房オークウッド）＠oakwood2004
朝田晋平（パティスリー アプラノス）＠aplanos2011
長谷川哲也（ヌメロサンドゥ）＠n102_pncd
鈴木貴之（Bis）＠bis_patisserie
金子浩（グランドハイアット 東京）＠hyatt
柏木康志（S.Weil by HOTEL NEW GRAND）＠hotelnewgrand
濱　大規（（株）ヨックモック）＠yokumoku_jp
　パッケージのこだわり
長谷川哲也（ヌメロサンドゥ）
鈴木貴之（Bis）
　オリジナルパッケージの製作の流れ
渡辺龍一（ザ・パック株式会社）
　製品提案 売れた商品、売りたい商品
朝田晋平（パティスリー アプラノス）
菊池賢一（パティスリー レザネフォール）
長谷川哲也（ヌメロサンドゥ）
鈴木貴之（Bis）
包材カタログ

◎経営情報
◎話題の店　メゾンジュエ　＠maison_jouer
◎製菓ゼミナール　小熊良平（ポムルージュ）＠pommerouge20240801
◎私のスペシャリティ　島　光平（エノテーカ ピンキオーリ名古屋）
＠enotecapinchiorrinagoya
◎TOPIC　菅又亮輔（Ryoura）＠ryoura_1021
◎ステファン・クライン　アメ細工製法のポイント
◎インフォメーション

PHPくらしラクーる

2025年12月09日発売

目次: 2026/1月号の読みどころ
整理整頓は苦手だけど、部屋はスッキリさせたい！そんなあなたに贈る決定版。科学的な片づけのコツから、誰でも続けられる実践テクニックまでを徹底紹介。読めばすぐに試したくなるアイデア満載で、面倒な片づけが楽しく変わります。

━━━━　　もくじ　　━━━━━
巻頭カラー企画
忙しくても家じゅう片づく！　無印良品・ニトリ・DAISO・Seriaで私がラクできる収納
samia
2p
巻頭カラー企画
ヒーリングアート　しあわせ文字夢絵
西　なつめ
8p
やめられない、止まらない!?　
脳が喜ぶ　ごほうび片づけ
西　剛志
20p
家の中が「お気に入り」だけになる　
モノの選び残し方
吉川永里子
26p
400kg捨てて人生を変えた　
ぴょりさんの　ズボラを救う収納格言10
ぴょり
32p
忖度ナシで厳選！　
汚れがみるみる落ちる洗剤　THE BEST
茂木和哉
40p
一生お金に困らない　風水片づけ
愛新覚羅ゆうはん
47p
幸せになるために、胃を整えよう
一石英一郎
54p
まとめて見せます　
もう、リバウンドしない　頑張らなくても整う実践テク10

60p
連載ほか
家事手伝いニケちゃん
第13回　おもちゃで遊ぼう
山本あり
12p
幸せの方程式～ラッキー美人への道～
第114回　誰か否定してくれよ！
わたなべぽん
14p
見るだけで幸運を招く奇跡の写真
61 紅龍―成功への道をひらく―
秋元隆良
16p
60歳へのカウントダウン　お遍路はじめました
17　香川編
上大岡トメ　ふくもの隊
62p
毎日いいことしか起こらなくなる　ときめき目醒め講座
49　1月に手放したい「過去の常識」
並木良和
68p
妄想夫婦　もしあの人がパートナーだったら
10　坂口健太郎
辛酸なめ子
74p
作りおき食堂＆アレンジレシピ
Vol.115
神田えり子
81p
ひとこま刺繍
1　チャグチャグ馬コ
藤原千晶
89p
暮らせるだけで丸もうけ日記
56　レジャー以外で大活躍のマット
御手洗直子
90p
神託アート　
5　Perth（パース）―開運のチャンスを掴むために
宝条星来
94p
ラク～る♪ミュージアムショップ

95p
絶対なんとかなる！　ミラクルお悩み相談室
1
宮本真由美
98p
全国PHP友の会からのお知らせ
PHP思いやり運動「愛の募金」推進キャンペーン

104p
もしもシリーズ
第53回　 も しも、「落語家になりたい」と思ったら……？
くまざわあかね
106p
年間購読のご案内

112p
READERS’くらぶ

116p
愛読者プレゼント＆アンケート

122p
ラク～る♪ PHOTOだより

125p
心も財布もごきげん！　金運アップカレンダー
1
生田目浩美。
126p
次号予告

128p
－－－－－－－－－－－－－－－－－－
以上でございます。ぜひ本誌にてお楽しみくださいませ。

poroco（ポロコ）

2025年11月20日発売

目次: 2025年11月20日（木）発売

poroco12月号


------------------
巻頭特集
------------------

札幌のいま、
決定版


------------------　
特別企画
------------------

椿サロン 大通「Red Night」レポート

Winter Event 2025
この冬行きたい！ イルミネーション＆冬イベント


------------------
Special
------------------

星野リゾートで見つける、冬のご褒美旅12選

クリスマス&年末年始のグルメガイド 2025>>2026


------------------
Life style
------------------

poroco pickup
Must Buy Item


------------------
Gourmet
------------------

NEW TOPICS
“NEW”があるこのお店


------------------
Beauty & Hair Salon
------------------

poroco beauty select ～winter～


------------------
Regular Corner
------------------

NEW OPEN

Favorite of my Life／
ぺんぎん製陶所 ちくも

ごほうびホテル時間。／翠巌離れ 松直棘曲

美食訪問、今月のひと皿／osteria Albero

メイクアップアーティストに聞く
美活ライフハック／束感まつ毛

スポーツ選手にエール！／
レバンガ北海道 星野 京介選手

EVENT＆NEWS・ART＆LIVE

雲の上はいつも晴れ／
HAMBURGER BOYS 山田 雄太さん

CINEMA・BOOK・MUSIC

INFORMATION

ASTROLOGY

読者プレゼント

TARU（たる）

2025年11月25日発売

目次: ［特集］
月刊『たる』創刊45周年記念
開高健の〝旅〞―酒・食・釣り ―
12月は開高健月である。生誕が12月30日、命日が12月9日、よって大特集を組みました。開高健先生には、小誌・月刊たるを亡くなるまでの約10年間いろいろな面でひとかたならずお世話になりました。 今回の特集テーマは 開高健の“旅”としました。酒、食、釣りと全て旅に由来します。執筆者は何らかの関係で開高健氏と繋がりがある方々です。特に若い人達に読んで頂きたい。第二の“開高健”の誕生を願って。

■［巻頭言］酒ゴコロ、男ゴコロ－ 椎名 誠
のりまき、のまごころ
■［連載］カクテルノ－ト
〈Valentia〉
〔BAR保志 Mons REX〕
―阿部洋佑さん
■［連載］ 林 茂のイタリア便り～Gastronomia Italiana～
■［連載］黄金の琥珀に純白の泡 －松沢幸一
■［連載］お酒と福祉の醸す日々 －川嶋 舟
■［連載］辰巳琢郎の日本ワイン de 乾杯！
ドメーヌ・ボー〈前編〉
■［連載］日本酒スタイリスト島田律子のSAKEスタイル
■［連載］ほっとエッセイ 多知深味 －中村 稔
■［連載］真夜中の交友好饗曲 －矢野隆司
■［連載］今宵の１話
■［連載］永遠なれ「酒文化」 －岡 英毅
■［連載］お酒を読む －鹿島 茂
ゴーシェ神父の薬草リキュール
■今月の一冊
■東の店／西の店
■Presents
■Back Number
■酒中の天