グルメ・料理 雑誌（デジタル版）

ワイン王国

2025年12月05日発売

目次: 『ボルドー新時代！』世界を魅了し続けるボルドー・ワインはいま、新時代を迎えています。受け継がれる伝統の中で、環境や市場の変化に応える新しい作り手たち。古き良きイメージを超え、次世代に向けた挑戦と進化を遂げるボルドーの”いま”を探ります。

目次
表紙のワイン
150号記念　豪華読者プレゼント！
髭男爵ひぐち君と行く星野リゾート　Vol．4「奥入瀬渓流ホテル by 星野リゾート」（青森）編
第33回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「エスパシオ ナゴヤキャッスル」シェフソムリエ椨 賢太郎さん
Aperitif 1 「“人生最高ワイン”は名前も知らない赤ワイン」道尾秀介
Aperitif 2 「感動も、学びも、後悔すらも ワインはロマンに溢れている」片寄涼太（GENERATIONS from EXILE TRIBE）
第36回 ハレの日に訪れたいレストラン「Lustre（リュストル）」（六本木）
ワイン王国の新刊案内「日本のワイナリードッグ」
北陸 酒ツーリズム
冬の富良野 ラインとりっぷ
ワイン王国の書籍＆別冊案内
第１特集　新時代！ ボルドーの“いま”と“これから”
第17回 JETCUP（イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール）
第２特集　未来につなげるシャンパーニュ?Terre（大地），Temps（時間），Transformation（変革）?
現地取材　未来を紡つむぐシャンパーニュ
ポメリー・ソムリエコンクール2025
ワイン王国書籍案内「ボルドー格付けシャトー60」
第149回　５ツ星探求 ブラインド・テイスティング　1000円台 ＆ 2000円台で見つけた「年末年始のおうち飲み決定版！」
第18回 ワインショップ探訪！「wine shop FAR」（栃木／宇都宮）
田邉公一ソムリエに教わるワインテイスティング
ワイン王国 バックナンバー
Twinkle Line
WK Library
ワイン王国お勧めショップ
次号予告

あまから手帖

2025年11月21日発売

目次: 2年ぶりとなる今号は「鮨」特集。巻頭では東京の名店で修業した職人が、ルーツとなる京都でひらいた新店の話をどこよりも早くお届けします。ラズウェル細木先生による「I?うなぎバター」漫画、あまからライター陣による町寿司エッセイ、少なくなりつつある大阪寿司文化を残す店の物語など、隅から隅まで「すし愛」にあふれた1冊です。年末に訪れたい新店ネタも目白押し。1年頑張った自分へのご褒美に。町の寿司店へ繰り出そう！

食にかまけず(33)
あま、から。(36)
からから料理帖(36)
目次
編集長より
鮨。
「ちさき」のはじまり。
I?うなぎバター
推し寿司、町のすし。
すし処、明石へ。
ハシゴ酒の途中にふと立ち寄る鮨のこと。
手土産鮨。
ワールドワイドな鮨職人の饒舌な人生。
大阪寿司屋物語。
あまから cooking with Classプレミア
和歌山すし忌憚。
新しい鮨ネタ、陸。
暖簾は揺れる。
味に魅かれて通う店
甘辛通信(12)
タイムマシンにおねがい(12)
日本酒を造る(8）
あまからセレクション
京都 芯を食らう(36)
東京 浅草コンフィデンシャル(36)
兵庫 神戸のE面(36)
大阪 発酒オーライ(36)
関西和食100選
おいしい手帖 神戸篇
amakara.jp
WA・TO・BI
INFO
関西「揚げもん」研究所(36)
日本ワイン、ようわからん(36)
カレーは読み物(36)
ダウン・バイ・ロー(36)
故郷を離れて(36)
モーニングは三文の徳(36)
あまからスーパースター列伝(36)
ミライのレシピ(36)
こまから手帖
クロージング・タイム(36)

オレンジページCooking

2025年11月19日発売

目次: 誰かの人生が垣間見えるキッチンとそのヒストリー。どんな道具を愛用して、どんな風に収納してる？ リアルな生活から生まれたレシピも満載！

お知らせ
プロローグ
目次
鍋でことこと、あんこを炊く。
かわいいラッピングをボタンで。
水出しコーヒーで珠玉のカフェオレ。
板谷由夏さん、上田淳子さんのキッチンへ
キッチンと道具に、人間ドラマあり
01 菓子・料理研究家　若山曜子さん
02 料理研究家・フードジャーナリスト　ナンシー八須さん
03 料理家　飛田和緒さん
04 グラフィックデザイナー　天野美保子さん
調理道具の目利き vol.2 朝食が待ち遠しくなる
調理道具の目利き〈番外編〉
藤井恵さんの長野暮らし
コンフィとカスレ
●一生ものの白菜レシピ
白菜と肉だんごの中華煮
白菜と豚肉の重ね蒸し
白菜と牛肉のすき煮
白菜とかきのオイスター炒め
白菜とハムのクリーム煮
白菜と鶏肉の甘酢炒め
八宝菜
台湾風白菜鍋／白菜漬け
●大根1本、まずはゆでる！　ゆで大根
ふろふき大根の肉みそのせ／大根の皮とじゃこのいり煮
大根と豚肉の甘辛煮
大根フライ
エスニック大根めし
●今夜はフライパン煮込みで！
チキンとブロッコリーのトマト煮
韓国風肉豆腐
鶏肉とカリフラワーのクリームシチュー
長いもと豚肉の甘辛煮
ハッシュドビーフ
ぶり大根
手羽元とたっぷり野菜のポトフー
〈煮込みと食べたい副菜〉和風キャロットラペ ほか
アボカドとレタスののりサラダ／キャベツの梅あえ ほか
●自家製ツナと絶品しめさば
自家製ツナ
しめさば
サーモンマリネ
かつおのづけ
かきの中華風オイル漬け
料理名INDEX
PRESENT
奥付

ワイナート(Winart)

2025年12月05日発売

目次: 巻頭特集
イタリアグランディ・マルキ
麗しき18ワイナリーを巡る北部?中部編

イタリア各地を代表する名門ワイナリーにより構成される、グランディ・マルキ協会。イタリアの高品質ワインとそのブランドの国際的な発展を主導し、世界に向けてイタリアワインの文化と価値を推進することを目的とするこの協会には、現在18のワイナリーが加盟しています。いずれも、卓越した品質と革新性、また先導力により、世界的に認知されているブランドばかり。それぞれが体現する不朽の情熱とテロワールへの揺るぎない信念を、2号に渡り紹介します。

イタリア全土を縦断し、各地域のパイオニアたちを通してイタリアワインの「ルネッサンス」の軌跡をたどる旅は、北部ピエモンテ州からスタート。今号では、北部5州の7ワイナリーと、中部州の2ワイナリーの計9ワイナリーの現地取材記事を掲載します。

ほか、巻頭特集に絡め、イタリア北部から中部にかけての9州をフィーチャーし、9州のワインのトレンドを知ることができる特別記事や、「日本ワインコンクール2025」にて金賞を受賞したワイン全32アイテムを紹介する記事も掲載。

目次1
目次2
今号のワイン　ゴッセ
今号の人　デイヴィッド・ピアソン
今号の人　鈴木 大輝
今号のレストラン　Crony（クローニー）　
特集_イタリア　グランディ・マルキ　麗しき18ワイナリーを巡る　北部?中部編
（特集）高品質イタリアワインの礎を築いた、グランディ・マルキ協会
（特集）ピオ・チェザレ／ミケーレ・キアルロ／カ・デル・ボスコ／テヌータ・サン・レオナルド
（特集）コラム_個性豊かなイタリアの食卓
（特集）マージ／カルペネ・マルヴォルティ／イエルマン／ルンガロッティ／ウマニ・ロンキ
（特集）テロワールに泊まる旅　ワイナリーが営むアグリツーリズム＆ホテル
（特集）取材先生産者のワイン　試飲コメント63本
食中酒と楽しむ、フランチャコルタ
フェルゲッティーナが満たす、美味なるひととき
ヴィッラ・ブッチ　卓越したヴィジョンが作り上げた伝説
特別企画_もっと気軽に日常で！ 彩り豊かで懐深い、イタリアワインの底力
アートなシャンパーニュ、ペリエ ジュエ　マルシン・ルサックとコラボレーション
アイのラリエ　独自性をモットーとする孤高のメゾン
サステイナブルのテルモン　レアなオーガニック・ロゼが新登場
シャンパーニュ サロン　テロワールからすべてを引き出す、長くまばゆいばかりの陽光
全豪No.1へと導いた鍵は、新世界と旧世界の融合
受賞ワイの品種が示す多様性　日本ワインコンクール2025
日本の食卓に寄り添う新しい赤 「赤玉プレミアム」の実力
香りも個性も味わいも丸ごと生かす！ コーヒーを食べる「モカブル」誕生
革のプロフェッショナルが考えた抜栓のための形　所作を美しくするソムリエナイフケース
連載_第6回_宵のひとしずく?本とワイン?　BOOK／『梶井基次郎全集』　如月 サラ
連載_第17回　締めの一杯はこれでいく　ワイン好きに捧げる食後酒入門　―食後酒ツウへの道―　グラッパ＆アクアヴィーテ
連載_第10回　ワイナート的写真の見方　ファインダーの向こうがわ　写真家 木村 文吾
連載_第59回　パンとワインの美味しい関係　スフォリラテッラ　大和田 聡子
読者プレゼント＆次号予告
連載_最終回　造り手を変えた1本　シャトー・メルシャン / 信州桔梗ヶ原メルロー 1985　今回の造り手・城戸 亜紀人（Kidoワイナリー）
連載_第35回　飲み手と造り手のためのワイン法講座　地理的表示の「名称」の多様性　蛯原 健介
連載_第3回　マスターオブワインへの道 ?スタディ・プログラムでの世界最高水準のワインの学び　織田 豊
レポート1_アルプスの山岳ワインが一堂に　アルト・アディジェ・ワインサミット2025
レポート2_透明性高まるDOカバ　産地区分と熟成表示を明確化
レポート3_古木のモナストレルが残る、フミーリャの競争力
レポート4_ニューヨークワインのいま　将来を担う新しい品種
レポート5_ピノ・ノワールの新天地、セントラル・オタゴを知る
ワイン産地ヴィンテージ情報 2025
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW　BOOK 織田豊／MOVIE 相田冬二
ワイナートワールドワインニュース
ワインライフに取り入れたい！ ワインイベント＆お得サービス掲示板
バックナンバーと書籍のご案内
ショップリスト
インフォメーション
協力社一覧
ショップ発イチオシ情報　
ワイナートワインガイド_今号のコメンテーター
ワイナートワインガイド_セミナー＆試飲会テイスティング
ワイナートワインガイド_生産者インタビュー
ワイナートワインガイド_トビラ

ELLE gourmet（エル・グルメ）

2025年12月05日発売

目次: ●集いたくなるホムパのアイデア
●私たちのギャザリング現在形
●歓声が上がる!小さな「サプライズ」レシピ
●グルメトレンド2026
●みんなの記憶の一皿を教えて!

AD
目次
欲しいモノ、見っけ!
#新しいお店に行かなくちゃ
本格デリで華やぐホリデーのテーブル
在来種の生産者を食卓から支援する仕組み
集いたくなるホムパのアイデア
私たちのギャザリング現在形
大人のホムパは「バランス」で決まる
仲間を笑顔にする5つの「うまっ」な仕掛け
いつものごちそうが日本の香りをまとったら
歓声が上がる!小さな「サプライズ」レシピ
謎解きアペタイザー
ワインを誘う味に変身! ニッポン・ストリートフード
ふわりと香りを潜ませて 記憶に残る一皿に
「これ、何?」を引き出す、知ってる味の新しいかたち
異国の味と出合った 定番鍋のニュースタイル
ひと手間で見違える 前菜のおめかし調理法
リピ確定!私の“十八番”メイン
平野由希子さんの「フレジナ」
ワタナベマキさんの「チキンシャワルマ」
今井 亮さんの「白子の麻婆豆腐」
冷水希三子さんの「ポークのみぞれ煮込み」
「Neki」西 恭平さんの「真だらとカリフラワーのブランダードグラタン」
「オルランド」小串貴昌さんの「牛フィレ肉のバルサミコソテー」
覚えておきたい 主役級サイドディッシュ
“組み合わせ術”でおもてなし!
センスを持ち寄る、ホムパ手土産セレクト
グルメトレンド2026
みんなの記憶の一皿を教えて!
プロ品質の調理道具で極上の料理体験を!
いい手土産ってなんだろう?
おもてなし料理も完璧!
3つの言葉とワイン
四季折々、ワイン日和
トミヤマユキコのフーディー社会学
BOOK 読むほどマニアック!
MOVIE ＆ DRAMA おいしい開演時間
未来のための、おいしい選択
冬の夜を彩る、クラフトスパイスワイン
「フーディーズフェス 2025」おいしいが詰まった2日間
フーディーが今、食べたいもの!
『エル・グルメ』からの大切なお知らせ
別冊付録 スパイス＆ハーブでいつものパンが香り立つ!

NHK きょうの料理

2025年11月25日発売

目次: つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［第１特集］
蒸しおかず決定版！
蒸し野菜／ワタナベマキ
蒸し豚／吉田勝彦

［第２特集］
おかず青年隊のおせち＆ごちそう
１品からつくりたいおせち
みんなで食べたいごちそう
定番おせちセレクション

笠原将弘の和食はもっとおおらかでいい。「ぶりごぼう」
大原千鶴の幸せ！時短ごはん「大人のクリスマス 冬のロールチキン」
おやじシェフのこれならできるでSHOW「牛肉の赤ワイン煮込み」
おやつのじかん「極上！ショートケーキ」
ほか

［連載］タサン志麻 ジュスト サ！ ～ただ、それだけ～
［連載］村田吉弘 だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［放送］笠原将弘の 和食はもっとおおらかでいい。 ぶりごぼう
［特集］蒸しおかず決定版！
［放送］ワタナベマキ 蒸し野菜
［放送］吉田勝彦 蒸し豚
［連載］ワタナベマキの ある日のおやつ
［特集］おかず青年隊の おせち＆ごちそう
［放送］柳原尚之・陳 建太郎・きじまりゅうた １品からつくりたいおせち
［放送］柳原尚之・陳 建太郎・きじまりゅうた みんなで食べたいごちそう
［テキスト企画］定番おせちセレクション
［放送］大原千鶴の幸せ！時短ごはん 大人のクリスマス 冬のロールチキン
［放送］渡辺あきこ はじめての手仕事 干し芋
［放送］小嶋ルミ おやつのじかん 極上！シ ョートケーキ
［放送］栗原はるみのキッチン日和 手づくりたくあん
［放送］藤野賢治 おやじシェフのこれならできるでSHOW 牛肉の赤ワイン煮込み
［放送］しらいのりこ 強火で行こうぜ！ 愛をコメて！ごちそう米レシピ
［放送］白井 操 操ばぁばの“ちょこっとスペシャル”うちごはん
［連載］藤井恵の思い出レシピ
［連載］上田淳子 どんどんおいしくなる くりこしおかず
［連載］小田真規子 おいしい料理にするための下ごしらえ
［連載］Mogu―Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
1月号のお知らせ
12月号さくいん

NHK きょうの料理ビギナーズ

2025年11月25日発売

目次: 「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
集合！名品ごちそうレシピ
●料理家たちの名品ごちそうレシピ
ワタナベマキ　オレンジとローズマリーのローストチキン
山脇りこ　りんご角煮
若山曜子　豚肉とプルーンの赤ワイン煮込み
吉田 愛　牛しぐれ煮コロッケ　ほか
●小さなごちそうの名品レシピ
まぐろヤンニョム／いかの梅黄身添え／おつまみ春巻2種　ほか
●コウケンテツ　年末の名品ごはん タッカンマリ

［テキスト企画］
おなかにやさしい いたわりレシピ

［TV］
●今年は気軽に！2品でごちそう
●ちょっとごちそう＆いたわりごはん

［連載］
ワタナベマキのめぐる季節の味「えび」
買えないおいしさ！もっとすてきなおやつ「クリスマスのカップケーキ」　ほか

［連載］ ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次1
［お知らせ］NHK出版の料理本
目次2
［特集］ 集合！名品ごちそうレシピ
［特集］ ワタナベマキさんの名品
［特集］ 山脇りこさんの名品
［特集］ 若山曜子さんの名品
［特集］ 吉田 愛さんの名品
［特集］ 小さなごちそうの名品レシピ
［お知らせ］いつでも どこでも あなたのそばに NHK ONE
［特集］ コウケンテツさんの年末の名品ごはん タッカンマリ
［連載］ 気楽にもう一品
［お知らせ］NHK出版の料理本
［テキスト企画］おなかにやさしいいたわりレシピ
［連載］ 料理のきほん
［今月のTV］ 今年は気軽に！2品でごちそう／ちょっとごちそう＆いたわりごはん
［今月のTV］パエリア
［今月のTV］フライドチキン
［今月のTV］煮豚
［今月のTV］手まりずし
［今月のTV］ぶりしゃぶ
［今月のTV］簡単ティラミス
［今月のTV］カリッ！とジューシー 人気のカツ
［今月のTV］つくりたい！定番の洋食
［今月のTV］ぽかぽか シンプル鍋
［今月のTV］フライパンで簡単に！塊肉
［今月のTV］気軽にチャレンジ！洋風の煮込み
［今月のTV］やさしい味でヘルシー！うどん
［放送関連企画］これが飽きない鍋の「コツ」！
［連載］今井真実のある日のごはん
［連載］買えないおいしさ！ もっとすてきなおやつ
［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［新連載］ひとり分のDailyごはん
［連載］和の手しごとごよみ
［次号予告］1月号のお知らせ

オレンジページ

2025年12月02日発売

目次: 【特集内容】豪華な食材を買ってきて時間をかけて仕込むのはなかなかむずかしい…。そんなときでもいつものお肉で大丈夫！おなじみのひき肉、鶏むね、豚薄切り肉で簡単なのに華やかなレシピを大研究！ふだんの食卓でもハレの日でもOKの〈肉ごちそう〉を集めました。そのほか、ぐっとにぎやかになるポテトメニューやマリネなど、頼れるひと皿をご紹介します。【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking ちくわって無限大！ ※電子版には「特別付録 猫カレンダー2026」はついていません。※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お知らせ
目次
水晶玉子監修 開運財布2026
料理INDEX
西田尚美の今日もお天気
愛らしさににっこり。小さな雪だるまケーキ／小さな手しごと
皮パリッ、ジューシー！ローストチキン
ひき肉、鶏むね、豚薄切り肉 ごちそう見えおかず
作っておける彩りマリネ
leikogaさんのリストランテ・パスタ
とっておきポテトcollection
140字レコメンド
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
世話焼きな本屋さん
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
バーベキューソースのスペアリブ／ぼくの季節を楽しむゆるレシピ
鏡リュウジの星からのエール
くらしのマネー学園
みんなのそうじのコツ、集めました。
ごほうびキッチン家電
クッキー／基本のお菓子の黄金比率
アクアパッツア／長谷川あかりさん
おろしにんじんつくね弁当／栗原心平さん
コウケンテツ51歳 美を学ぶ
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
しょ～このかろやかな暮らし
井上咲楽、塩麹で何作る？
オレペエディターのとっておきレシピ
俳優 古川雄大さん／気になるあの人
植松良枝×オレンジページ「うまくいくふた」
コンポストのある暮らし
読者アンケート
陽子さんはお元気ですか？／山内マリコさん
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのニャンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking ちくわって無限大！
お知らせ
はじめに
CONTENTS
ちくわFILE／表紙のレシピ
【ちくわdeとりあえず】ちくわのいかだ焼き
ちくわの磯辺揚げ
タンドリーちくわ／ちくわのチーズ焼き
ガーリックバター焼き／のりチーズグラタン
ちくわのゆかり天／ちくわのり炒め
ちくわのりバター
【のせちくわ＆詰めちくわ】ねぎ明太のせちくわ
ねぎマヨちくわボート
ちくわワカモレ／ちくわとセロリのチーズボート
ちくわのウインナピザ／ちくわベーコンの照り焼き
ちくわのツナキムチ焼き／ちくわのソースカツ
お楽しみちくわボート3種
きゅうりちくわの辛子マヨあえ／セロリちくわのトマトマリネ
ハムちくわのカレーきんぴら
明太ちくわのガーリック炒め
ちくわのトッポギ風／ウインナちくわから揚げ
お役立ち詰めちくわ5種
【ちくわdeヘルシー副菜】ちくわとパプリカの甘酢炒め
ちくわときぬさやのおかかじょうゆ炒め
ちくわと三つ葉のごまあえ／ちくわと小松菜の炒めもの
ちくわと万能ねぎの炒めナムル／ちくわとキムチのあえもの
ちくわと貝割れ菜の梅肉あえ／ちくわとキャベツの即席漬け
ちくわとにらの辛子酢みそがけ／ちくわともやしのカレー風味
ちくわともやしのソース炒め／ちくわとスナップえんどうのおひたし
ちくわと長いものチーズスープ／ちくわとねぎのみぞれ汁
【速攻ひと皿ごはん】ちくわの磯辺風
ちくわとトマトのなめたけ丼
ちくわともやしの卵どんぶり
かき揚げ丼
ちくわとじゃこのみそバターからめうどん
ちくわと水菜の豆乳サラダそうめん
ちくわとチーズのおかかうどん
ちくわとキャベツの塩昆布パスタ
ちくわ＆明太とろろ麺
ちくわと小松菜の明太焼きそば／ちくわと白菜のごま風味ラーメン
【ちくわdeごちそうつまみ】開きちくわとエリンギのタルタルステーキ
ちくわとたこの磯辺揚げ
ちくわの変わりお好み焼き
ちくわとエリンギのアヒージョ
ちくわの彩りボート
料理INDEX
奥付（ちくわ）

サンキュ！

2025年11月25日発売

目次: 主婦の毎日の生活をHAPPYに！　センス良く暮らしを楽しむ読者モデル発の情報が大人気の生活マガジン。
料理、収納・インテリア、美容・ダイエット、家計やりくりなど、暮らしに役立つ情報が満載です！


神崎恵のキレイの格言
目次　　
料理インデックス
北川景子さん　困難に立ち向かう母を演じて…
39！イイネ！
ウォーターサーバーで始める私のための温活習慣
石岡真実さんの自由でよくない？
女性の２人に１人ががんになる時代　正しく知って正しく備えたい
片瀬那奈さんがセレクト 着るだけで気分が上がるMANGOのデイリー服
マネーテクの総集編　殖える！貯まる！テク　全部集めました
貯め達人がやっていたことを総まとめ　2025年貯めテクキーワード発表！
4年で資産2000万円殖やした人の投資生活、取材しました！
ChatGPTを駆使したSNS投稿で月収100万円を達成した人取材しました！
家計はどうなる？ 投資はどうする？　お金賢者の2026年家計防衛策＆やりたいこと
2026年NISAで資産を守る方法教えます！
りなてぃさん発 ハッピーに食費を下げるマル秘テク
捨て活・拭く活でおうちに福を呼ぶ！
美容賢者とサンキュ！読者が選んだ！　ドラコス＆バラコスBESTアワード2025
部位別・最強の食べ方はコレ！　山本ゆりさんの鶏肉さえあれば！
年末年始にも役立つ！人気4大ショップの今、買うべきもの大集合！
長谷川あかりさんのいつもの食材で絶品　ラクおつまみ
ジェーン・スーさんが登場！　いつか必ずやってくる“親の老い”と、どう向き合う？
DAIGOさん サンタ役は、僕へのクリスマスプレゼント
スッキリ小顔になるリンパ流し＆顔ほぐし
サンキュ！明るいミライ大賞 2026 for family 発表！
LOCONDOで探す！　褒められ名品
手取り足取り 個別株投資 超入門
ねこくら流からだ整えミッション
40代に似合うGU 林智子さんの着回しTIPS
笠原将弘さんのうまいもん放浪記リターンズ！
Mizukiさんの体がよろこぶ かんたんおやつ
古堅純子の素
山本ゆりのもしあれだったら読んでって。
マシンガンズ滝沢＆友紀夫婦のまんがでわかる 人と地球にやさしいゴミ
ワーママは今日も崖っぷち
それってうちの家計に関係ありますか？
あしたを変えるひと　
今月の編集部
読者アンケート
3月号予告　誕生月天命占いつき
【とじ込み付録】夕ごはんどうする？ 家族にウケる！洋食おかず
【別冊付録】50人の暮らしのくふう
【別冊付録】2026年カレンダー　HELLOCALENDAR

Allrecipes

2025年11月22日発売

目次: The only magazine that brings you the absolute best of the best from over 43,000 tried-and-true family favorites on allrecipes.com! Each issue brings you hundreds of secrets you won’t see anywhere else ? fast tips to save you time and money, step-by-step how-to’s, and ideas to help you put your own spin on every dish!

「allrecipes.com」に掲載されている43,000以上のレシピの中から、選りすぐりのものをお届けする唯一の雑誌です。時間とお金を節約するためのヒントや料理にオリジナルのアレンジを加えるためのアイデアなど、他では見られないコンテンツが毎号満載です。

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CONTENTS
WHAT’S COOKING
FONDUE IT UP
JUST CURIOUS
ALLRECIPES HOTLINE
BLUE-RIBBON BREAKFAST
SLOW IT DOWN
KEEPERS
DINNER FIX
COOK WITH ME
MIX IT UP
START WITH
FLAVOR ON THE FLY
TAKE THE CAKE
TOP TATERS
ISLAND AT THE BAR
SECRET INGREDIENT
OUT OF THE BOX
REDO FOR YOU
FOOD Rx
SMALL STEPS, BIG WINS
RECIPE INDEX
LAST CALL

cookpad plus（クックパッドプラス）

2025年11月28日発売

目次: ※電子版には付録「磁器のマグカップ」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。
※「【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー」は端末の自動回転をOFFにするなどしてご覧下さい。

料理から始まる、楽しくて、ちょっと素敵な毎日の暮らしを応援します
日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」とコラボした、料理を中心としたライフスタイル提案雑誌。クックパッドで人気の、簡単でおいしい料理レシピをふんだんに掲載、さらにおしゃれな雑貨・インテリア・美容情報なども暮らしまわりの情報も充実。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

「食材名」で検索するなら、やっぱりクックパッド！
contents-目次-
次号予告
［Kis-My-Ft2］横尾 渉さん　君のためのワタルごはん
スヌーピーアイテムで、冬時間がもっと楽しい
レシピの見方＆SHOP LIST
プレゼントが当たる！インスタグラムに付録の写真をアップしよう
クックパッドのトレンドレシピ
【大特集】大公開！みんなが作った！ 冬の人気レシピランキング／PART 1　殿堂入りレシピ数No.1！☆栄養士のれしぴ☆さんの白菜＆大根の絶品レシピ
　PART 2　かぶ、小松菜、ほうれん草、ごぼう みんなが作った！ 冬野菜たっぷりおかず
　PART 3　検索頻度が急上昇！簡単＆ヘルシー！せいろの蒸しレシピ
　PART 4　冬も大人気！豆腐＆厚揚げのボリューム満点おかず
山本ゆりさんのレンチンでできる気軽なおやつ
榎本美沙さんのぱぱっと“ととのえごはん” vol.5
気になるドラマINTERVIEW　松島 聡さん（timelesz）×白洲 迅さん
体を温めて巡りをよくする　ワタナベマキさんの温活サラダ
クックパッドアンバサダーの今日食べたい2品献立
簡単＆華やか！冬イベントを彩るごちそうレシピ
日光・鬼怒川 冬の開運旅
ゲッターズ飯田の五星三心占い 2026年全体の運勢
池田暁子さんのコミックエッセイ「料理上手の頭ん中のぞいてみました！」第6回
世界のクックパッドのごはん
クックパッド ユーザーズKitchen
【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー
PRESENT！

DAIGOも台所

2025年10月16日発売

目次: ABCテレビ・テレビ朝日系列 全国ネットで月～金まで毎日お昼に放送中の「DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～」の番組公式レシピ本!
毎日の献立を考えるのって大変ですよね～。そんな悩みに応えるレシピ雑誌!!
今号の特集は…
【第1特集】献立のＱ％Ａスペシャル─「お悩み相談室」特別版─
食材があまってしまう、食材を正しく切りたい、キレイに盛り付けたい、献立がマンネリ、食卓の彩りをよくしたい、揚げ物がうまくできない…etc. アナタの悩みズバッと解決する大特集です!
【第2特集】おうちで味わう本格スイーツ
栗、芋、かぼちゃ、柿、ぶどうなど、秋の旬食材をつかって、自宅でもつくれるスイーツレシピを紹介します!
そのほか番組で放送された、辻調の先生と山本ゆりさんが教えてくれた「献立の悩みを解消するレシピ」40品や新連載「もしもの質問『10問10答』」、島本先生の野菜保存術連載など、美味しい情報が満載です!

本誌を100％楽しむ3カ条
目次
素材別料理さくいん
【第1特集】料理のQ＆Aスペシャル「辻調の先生に聞きたい30のお悩み」
毎日の献立の悩みを解決するレシピ４０品
ぶりの唐揚げ　油淋ソース
こんにゃくハヤシライス
豚肉とじゃがいもの黒こしょう炒め
鶏のペッパーフライ
ツナ入り卯の花
鶏おこわ
とうもろこしのお浸し
豚肉のBBQソース
えびと枝豆の卵炒め
リゾット風たこチャーハン
納豆の変わり揚げ
白桃のパンナコッタ
焼きなすのとろとろオクラソース
豚肉の四川風煮込み
甘長唐辛子とイカのソテー
ごまボナーラ
木の葉丼
いわしの甘辛生姜ソース
砂肝ときのこのスタミナソテー
梅とろとろうどん
かんたん回鍋肉
手羽の柚子胡椒煮
太刀魚のムニエル
チーズハムカツ丼
豚肉の黒酢あん
バジルメンチバーグ
つくねの照り焼き
カレービーフン
たこのガーリックバター風味
高野豆腐と肉団子の煮もの
バッファローウィング
とろろ昆布のピリ辛和え
【ボクでもできる！金曜日】キャベツとベーコンのクリームパスタ
豚塩ラーメン
えのき塩つくねのねぎだれ
レンジでやわらか煮込みハンバーグ
簡単！照り焼きチキン弁当
冷やしトマト豚しゃぶ
ナスそぼろご飯
ハッシュドチキン
【第2特集】人気料理研究家ゆかり先生のステキなお菓子づくり
ABCミッケでおいしいおせち予約受付中！
野菜の保存術「長芋」
読者アンケート＆プレゼント
もしもの質問10問10答
DAIGOと読者さん
次号予告＆定期購読のご案内

dancyu(ダンチュウ)

2025年12月05日発売

目次: dancyuは長年、数々の名酒場につまみのレシピを教わってきました。その集大成となる永久保存版の厳選レシピ特集です！

レコルト
自炊の風景　第4回　家と酒の馴染みの匂い
目次
三和酒類株式会社
巻頭エッセイ　はじまりはいつもアレ
名酒場の感動つまみ
赤坂まるしげの7皿
dancyu 夢酒場開店！　【極上の“とりあえず”】
牡蠣のオイル漬け　「江戸蕎麦 ほそ川」両国
【名酒場の殿堂つまみ】　燻玉ポテトサラダ　「高太郎」渋谷
だし巻き　「食堂おがわ」京都
いわし黒酢煮　「よしろう」鎌倉
肉どうふ　「煮込みや まる。」荻窪
浦里　「にほん酒や」吉祥寺
〆鯖　「蛸八」京都
ビーフシウマイ　「酒亭 沿露目」門前仲町
炒り豆腐　「シンスケ」湯島／鶏わさ　「ごち惣家」東銀座
JT
あなたがハマった家つまみを教えてください。
【香り立つ小菜】　白あえ　「ブランカ」京都
しょうがかき揚げ　「食堂おがわ」京都
パクチーサラダ　「味坊」神田
アボカドラー油　「ジャンソーアタル」北千住／豆苗とクレソンのサラダ　「酒坊主」代々木公園
黒明太子　「五月四日」 用賀／鯵のサイコロなめろう 豆板醤味噌　「居酒屋Hana」大塚
焼き納豆 ナッツ入りペコリーノチーズがけ　「カンザケとアテ 豆燗」神楽坂
和え物4種　「有いち」荻窪
いんげんの炒め物　「梅香」神楽坂／肉餃子　「中華香彩 JASMIN」広尾
ねぎワンタン　「ふーみん」表参道
特別な乾杯も、いつもの乾杯も日本酒の炭酸割りで決まり！
【ガツンと揚げ物】　ハムカツ　「酒井商会」渋谷
海老春巻　「ミモザ」表参道
アジフライ　「酒肴 新屋敷」高田馬場
若鶏の唐揚げ レモン醤油がらめ　「御飯家」中目黒
ラム肉の納豆春巻き　「かまびす」門前仲町／自家挽きメンチカツ　「釉月」馬喰横山
世界の朝食
酒場で必ず頼むつまみを教えてください。
【別腹炭水化物】　カキソース和えそば　「嘉賓」四ツ谷
黄金チャーハン　「中國名菜 孫」六本木
牛肉とセロリーの焼きそば　「銀座アスター」銀座
鶏と大根のカレー　「五臓六腑 本店」三軒茶屋
そば焼酎を、もっと気軽に。もっと自由に。
呑んべえラジオ
ようこそ！ 俺酒場
ワイン好きはなぜWESTに何度も何度も通ってしまうのか？
dancyu 夢“ワイン”酒場OPEN！　【喝采！の前菜】
レバーパテ　「バードランド」銀座
シンプルポテサラ　「洋食KUCHIBUE」代官山
シーザーサラダ　「帝国ホテル 東京」日比谷　
セビーチェ　「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢
レモンフリッター　「ラ・カーサ・ディ・テツオ オオタ」軽井沢
モッツァレラとアンチョビの揚げパン　「メゼババ」表参道／パルミジャーノと平飼い卵のオムレツ　「オステリア ルーチェ」北千住
下仁田ねぎロースト　「マルディ グラ」銀座
タコと塩豚のオイル焼き　「クリスチアノ」代々木八幡
トルティージャ　「タウラ」下北沢　
【歓喜のフライ】　ラムカツ　「目白 旬香亭」目白　
のりしお★パンチ　「BOLT」神楽坂
じゃがクリームコロッケ　「レストラン ラフィナージュ」銀座　
【圧倒される肉メイン】　黒胡椒のステーキ　「ル・マンジュ・トゥー」牛込神楽坂
牛すね肉の赤ワイン煮込み　「ダ・オルモ」神谷町
【〆られないパスタ】　セロリのパスタ　「コジコメ」三軒茶屋
タコのペペロンチーノ　「オステリア コマチーナ」鎌倉
本場の製麺所がつくった「盛岡冷麺」の新星！
「トスカーナフライドポテト」物語
つまみにときめく新酒場
家忘年会つまみセッション！
うちの味　第4回　斉須政雄さん　元「コート・ドール」オーナーシェフ
京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理　第4回　鍋の新定番になる食材の合わせ技
年末年始の絶品お取り寄せグルメ
湯島聖堂の料理帖　第4回　中国伝統、「2種類の蒸し方」を学ぶ　
冬のうまいもの
山々が醸す日本酒とワイン、「GI長野」のポテンシャル
和牛の血統を守る「鳥取和牛」極上の旨さにひれ伏す
高級魚「ノドグロ」を聖地巡礼
本誌､WEBで好評連載！　人気レシピ企画が待望の一冊にまとまりました。
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート／#dancyuをつくってみた
おいしいパーティー特集
奥深い香りと味わいの「萬寿」　爽やかな酸味の「千寿 純米吟醸」
とろりとした口どけを楽しむ「佐賀海苔しゃぶしゃぶ」
濃厚ミルクアイス「BRULEE（ブリュレ）」の贅沢
毎日でも食べたい！　「青天の霹靂」とカレーの醍醐味
食いしん坊倶楽部通信
僕の行きつけ　vol.4　神楽坂篇
ギフトカタログ
厳選「取り寄せ」カタログ　皮の旨さはまさに絶品。「藤屋の北京ダック」
予約購読のご案内
ZWILLING
soda stream

ESSE（エッセ）

2025年12月02日発売

目次: 妻として、母として、そしてひとりの女性として、毎日の生活を丁寧に送りたい･･･そんな女性に向けた生活情報誌がESSEです。料理から収納＆インテリア、美容、ダイエット、子育てまで、暮らしを豊かにする情報が満載。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

電子版特典のお知らせ
Contents-目次-
今日、これつくって！／まるみキッチンさん 　〈連載〉
丸ごとフランスパンでつくるカニグラタントースト
TREND
ITEM
リアルクローゼット公開！はまじをつくる12ピース 〈連載〉
syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話 〈連載〉
［電子版では応募できません］2号連続プレゼント企画
ムーミンNEWS
新感覚のSho‐Chuで家族時間がもっと楽しく
【大特集】2026年は運のいい人になる！
　松平 健さんの開運キーワード７
　中園ミホさん 「運のいい人」ってどんな人？
　Part1　運のいい人のお金に愛される習慣
　Column 金運アップ習慣12
　Part2　2026年版運気アップハウスのつくり方
　Column 「運のいい人」のおうち習慣
　Part3　運気を引き寄せる“暮らし方”
自然とものが片づく収納上手な暮らし
スピード15分大掃除
松本若菜さん　〈INTERVIEW〉
思春期女子の親として 考えたいこと、できること
生理痛に悩んだら10代からでも婦人科受診！
彬子女王殿下に聞くお正月の意味〈New Year’s Special Interview〉
AIでどう変わる？私たちの暮らしと電気のこれから
年間定期購読のお知らせ
料理家・長谷川あかりの冬のオーブン料理
鹿児島の牛肉は私の推し！
元気でいられるわたしの朝のルーティン
ESSE読者流行大賞2025
選ばれる理由がある！ドラム式洗濯乾燥機
八木勇征さん 〈Special Interview〉
白崎茶会のさっとつくれるフライパンおやつ　〈連載〉
大原千鶴さんの旬野菜のおいしい食べ方〈連載〉
ゲッターズ飯田さんの2026年開運占い
男と花 〈連載〉?藤原丈一郎さん　
タカミーのベストヒットコミックス〈連載〉
全国「メガ道の駅」ガイド
幸運を呼ぶ白馬“ハヤヤッコ”のポチ袋
《NONSTOP！ESSE》
　免許皆伝！笠原将弘のおかず道場
　ランクアップキッチン
　七五三掛kitchen
今月のTRY＆NEWS
元・片づけられない漫画家の 心地よい暮らし製作所　〈連載〉
50代はじめました。　〈連載〉
脱・老け見え！ストレッチ　〈連載〉
ただいまON AIR－佐藤隆太さん、三谷幸喜さん＆神木隆之介さん
Present＆Information BOX
ESSEフレンズエディターの暮らし充実Oneアイテム
次号予告／撮影協力店／〈連載〉Love Me Doさんの幸せ引き寄せ占い
今月号の感想をお聞かせください／今月のプレゼント
【別冊付録】ESSE神ラクベストレシピBOOK
　Contentsｰ目次ｰ
　20ｔｈ Centuryの忘年パーティ
　王道たこ焼き／日本／韓国
　スペイン／インド／エスニック
　トマトとアボカドのサラダ／スイーツたこ焼き・◆20th Century Special Talk
　フライパンでできる伊達巻き
　エビの薄甘煮／鯛と青菜の昆布締め
　スモークサーモンと大根のミルフィーユ／飛田家の白いなます
　のし鶏／八幡巻き
　◆飛田さんの〈おせちのつめ方〉3ステップ
　なめこの常夜鍋
　白みそ鶏鍋
　ブリのすき焼き
　レンチンローストビーフ
　鶏モモ肉のガーリッククリーム煮
　レンチンタルタルのチキン南蛮
　炊飯器でつくるペッパービーフライス
　ひき肉のスコップグラタン／3種のササミチーズ春巻き
　ヨーグルトクリームのショートケーキ
　ズコットケーキ
　とろたま豚豆腐アサリチゲ
　モツ鍋風豚キャベツ
　鶏のトマトバターチキンカレー風／担々大根
　鶏とホウレンソウのマカロニ入りシチュー／ハッシュドポーク／お手軽マッシュポテト
　大根と豚しゃぶの重ね蒸し
　冬の温野菜／◆ショウガポン酢／ユズみそダレ
　ピリ辛春雨
　アサリと香味野菜のパスタ
　シイタケシューマイ
　フライパン炊き込みビビンバ
　フライパンミートパエリア
　豚のめんつゆショウガ焼き
　手羽元と根菜のめんつゆ煮
　鶏と白菜のオイスター春雨煮
　豚バラ大根
　大根もちおでん
　豚バラと白菜の土鍋蒸し／はんぺん豆腐ハンバーグ
　野菜たっぷりキムチチゲ
　簡単！海鮮チヂミ／本場つゆだく牛肉プルコギ
　豚コマとパプリカの黒酢炒め
　タラのムニエルキノコソース／ちぎりレタスのふわたま炒め
　むね肉deうまだし?オイル鶏ハム
　キャベツと厚揚げのショウガみそ豚炒め／やみつき?無限ナス
　ひらひら大根だしマリネ
　白菜の甘酢ラー油サラダ／ホウレンソウの中華風ニンニク炒め
　フライパンチャーシュー
　クイックマカロニグラタン／鶏肉のほったらかし煮
　ナスの肉巻き／ポテトの巣ごもり卵
　揚げないチキンカツ／汁なし麻婆豆腐
　レンジエビチリ
　レンチン！厚揚げのお好み焼き／温玉のっけ♪ キノコの和風ハンバーグ
　ササミの塩こうじうどん
　即席チャーシューのせワカメラーメン／アスパラとサーモンのミルクスープパスタ
　白菜のコールスロー／油揚げの納豆チーズ焼き／無限トマトの塩昆布のせ
　豆腐のとろろがけ／ブロッコリーの香味白あえ／カブタラチーズ
【電子版特典】とろ?り やみつき！チーズのベストレシピ

Food&Wine(フードアンドワイン)

2025年11月22日発売

目次: FOOD ＆ WINE magazine now offers its delicious recipes, simple wine-buying advice, great entertaining ideas and fun trend-spotting in a spectacular digital format. Each issue includes each and every word and recipe from the print magazine.
「FOOD＆WINE」では、おいしいレシピ、簡単なワイン購入のアドバイス、面白いアイデア、楽しいトレンドスポットを提供しています。デジタルマガジンでは毎号本誌と同じ内容、レシピを掲載しています。

AD
THE RECIPES
AD
EDITOR’S LETTER
ON THE MENU
OBSESSIONS
HANDBOOK
BOTTLE SERVICE
TRAVEL
2025 F＆W DRINKS VISIONARIES
THE F＆W 25
CELEBRATE WITH CIARA
GLAM BAKES
CURE-ALL
F＆W CLASSICS

Veggy（ベジィ）

2025年11月10日発売

目次: 2008年6月に創刊した、15年以上の歴史を有するプラントベースマガジンです。植物性食材だけで作るレシピ紹介や、ドクターや専門家のインタビューを中心に、毎号さまざまな特集を組みながら、プラントベースのライフスタイルを実践するために必要な情報をお届けしています。

編集長メッセージ
目次
目次
veggy Topics
veggy Topics
より強く、より美しく　“Stay Strong”な生き方
髪・爪・肌をととのえる
エイジングや炎症に負けない髪・爪・肌のつくり方
薬膳を知って実践すれば髪・爪・肌は生まれ変わる！
髪や肌のうるおいのための薬膳ブックガイド8選
毎日のケアはキッチンから肌と髪にやさしい自然派レシピ
爪が変われば人生が変わる！美しい“すっぴん爪”を育てましょう
有害電磁波（デジタル毒）が髪・爪・肌に悪影響を及ぼす！
電磁波への理解が対策のはじまり
健やかで美しくあるための「マイルール」と「愛用品」
クコの実、なつめ、白きくらげ　爪と肌に潤いをもたらす薬膳食材
美味しいから続く、ザクロ発酵ドリンク
若々しさの鍵は抗酸化にある？　私がグリーンコーヒーに注目する理由
美味しく、健康美を目指す！『業務用VEGAN桑の葉美人』
シリカをチャージしてうるおう髪・爪・肌に「のむシリカLIGHT」が誕生
古来アーユルヴェーダの知恵と西洋発のナチュラルビューティーで髪本来の美しさを引き出す！
recolteが提案する食事を楽しむための新しい価値観
ミャンマーの女性たちが育んだアマヤーコーヒーの物語
ALISHAN ORGANIC TIMES NOVEMBER
SERENDIP TRAVEL 冬こそ行きたい沖縄
ビーガン王子とまいてぃの地球にやさしい冒険記
veggy Journal
Information
矢作直樹　日々徒然　
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN
熊谷真実のオーガニックライフ
青山佳澄の至極シンプル風水ライフ
奥付
編集後記

Vesta（ヴェスタ）

2025年10月10日発売

目次: 「Ｖｅｓｔａ」(ヴェスタ)は古代ローマの「カマドの女神」にちなんで名づけられた食文化専門誌です。民族学・史学・考古学・医学・哲学・経済学などさまざまな学問分野から食を眺め、身近な食生活の背景にある深奥な世界に迫ろうとするものです。歴史的な流れと地域的な比較の中で現在の社会のありようを考え、将来を展望するヒントを提供するものです。食文化に関する研究資料や教材に役立つのみならず食文化愛好家の理解の一助にもなる魅力ある雑誌です。

目次
特集１きのこと日本の食文化　１　日本のきのこ食の歴史－森林ときのこの関係から／増野　和彦
特集１きのこと日本の食文化　２　あなたに伝えたいしいたけの文化／川村　倫子
特集１きのこと日本の食文化　［コラム］マツタケに魅了される日本人／古川　仁
特集１きのこと日本の食文化　３山のめぐみ、食のよろこび－採って、味わい、語り継ぐ　天然きのこを美味しく調理する極意／編集部　お話を伺った方：丸山大輔
特集２世界のきのこ食紀行　１　欧州と日本のきのこ食文化／吹春　俊光
特集２世界のきのこ食紀行　２　ヒマラヤの緑の宝石ブータン王国のきのこ食事情と栽培技術の進展／金子　周平
特集２世界のきのこ食紀行　［コラム］山の恵を味わう－タイの伝統に息づくきのこ料理の数々／梅本昌男
特集２世界のきのこ食紀行　３　香りの宝石－イタリアにおけるトリュフの食文化史／佐藤　モカ
特集２世界のきのこ食紀行　４　我が国に自生するトリュフの栽培技術開発－地域活性に向けた方向性／山中　高史
特集２世界のきのこ食紀行　［コラム］東北地方におけるきのこの食文化／菅原　冬樹
特集２世界のきのこ食紀行　［コラム］四季と楽しむきのこ狩りの魅力／中沢　恵美
特集２世界のきのこ食紀行　５　きのこの食と毒の境界を探る　－きのこ食文化の背景をなす「毒きのこ」の食利用に関する考察／山田　明義
特集３きのこを楽しむ科学と技術　１　きのこの調理の科学／宮澤　紀子
特集３きのこを楽しむ科学と技術　２　おいしいきのこを生産するために／下田　隆史
特集３きのこを楽しむ科学と技術　［コラム］きのこを特徴づける多様な成分／下川　知子
特集３きのこを楽しむ科学と技術　［コラム］菌類発の代替肉、マイコプロテインの動向／升本　宙
特集３きのこを楽しむ科学と技術　３　きのこと健康の関係－どのようにして私たちの健康を支えてくれるのか？
特集まとめ　きのこは、我々を超えた存在である・・・／山田　明義
連載「伝えたい残したい日本の味」（第２回）「漬物」／向笠　千恵子
連載　大食軒酩酊の食文化（第７０回）「儒教圏の家族と食事」／石毛 直道
文献紹介　岩間　一弘=著『中華料理と日本人－帝国主義から懐かしの味への１００年史』／殷　晴
新着図書のご案内
財団活動のご案内

WANDS（ウォンズ）

2025年11月07日発売

目次: 洋酒の専門月刊誌『WANDS』（ウォンズ）は、高い専門知識を備えた執筆人達によるコラムや、綿密な取材と各種データを活用した国内市場動向の解説記事、海外常駐取材陣によるワイン＆スピリッツの生産現場の最新情報などを毎号お届けしています。ワインやスピリッツの生産現場と消費のありようを体系的につかみとり、わかりやすく詳細にレポートする編集方針は、「実際の酒類販売ビジネスに役立つ専門誌」、「今後の市場の方向性を示唆する酒類専門誌」として高い評価を受けています。

World Brief from Sweden マドレーヌ・シュテンレスMW
Topic コドルニウとFCバルセロナ　カタルーニャの双璧が提携、日本市場でさらなる攻勢へ
Topic 赤玉プレミアムブレンデッドワイン
Topic エドゥアール・ドロネー
Topic シャルル・エドシック
【特集】リースリング＆グルナッシュ最前線 進化し続けるオーストラリアワイン
オーストラリア・リースリング再考 造り手の情熱とテロワールが織りなす「静」の一滴
グロセット
コーナー・ワインズ
ジム・バリー
リースリングフリークス
試飲座談会 クラシックからモダンまで今、グルナッシュが面白い！
日本におけるオーストラリアワイン市場動向
アラカルト
WANDS BUYER’S GUIDE　東欧・南欧の赤ワイン
【特集】多様化・高質化が後押し こだわりのスピリッツ・リキュール
概況 特徴際立つ、プレミアムがカギ
ジン 国産がけん引、勢い加速
テキーラ 成長続けるラグジュアリークラス
ラム ブラウンスピリッツの伸びしろ期待
ウォッカ 幅広い用途のクリアなスピリッツ
薬草・香草系リキュール ほろ苦さがアクセント
果物系リキュール 甘く華やぐフルーツボタニカル
種子系リキュール 濃厚な香味が贅沢な時間を演出
その他リキュール クリーミーが主役のまろやかな味わい
専門バーに聞く アブサン BAR SCARECROW
専門バーに聞く アマーロ bar amalta
産地徹底取材スペイン DOリアス・バイシャス、アルバリーニョの今
ボデガス・フィジャボア 長期熟成アルバリーニョがガリシアワインの歴史に名を刻む
RESTAURANT ワインリスト拝見 銀座壮石
SHOP 魅力の棚作り横浜君嶋屋 日本葡萄館
BAR ここでしか飲めない1杯 ジャヌバー
IMPORTER インポーターの現場から ジェイドックス
SPOKESPERSON 生産国との架け橋 アイルランド食糧庁 Bord Bia
MAKER こだわりの酒造り 羽田麦酒
【特集】新たな局面到来か 日本ワイン販売の状況
データ比較
日本ワイン販売の現場に聞く 日本ワインの可能性
取材レポート サントリー登美の丘ワイナリー/グランポレール安曇野池田ヴィンヤード
WANDS SQUARE
WANDS STREET
世界の動き
注目の新商品ガイド
次号予告

ソワニエプラス

2025年11月10日発売

目次: FM FUKUOKAが発行する福岡のグルメガイド「ソワニエプラス」。「福岡の美味しい」を極める！をコンセプトに、旬の情報をお伝えしてまいります。

美味しい絶景
NEWS
特集 米が自慢の料理店。
美味しい顔
ザ・メシュラン再潜入
嬉しい手みやげ
九州のスター生産者
大人のおいしい旅 ～ 長崎県 新上五島町～
食人列伝
福岡界隈リサーチ～野間周辺～
プレゼント

学校給食

2025年11月15日発売

目次: 学校給食関係者を読者対象とする専門誌。特集「給食の減塩に取り組む」では、地域ぐるみで減塩を進める茨城県日立市と宮城県東松島市より、学校給食の献立作成の工夫を中心に取組を紹介しています。「きょうの給食なーに」のコーナーは秋田県の給食を紹介。そのほか連載も充実、給食現場に役立つ知識や献立、食育の取り組みや食の最新情報を毎月提供しています。

目次
きょうの給食なーに？　秋田県
季節の食べものクイズ・1月
季節の和食献立・冬至献立／島根県益田市立高津学校給食センター
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー・沖縄県のもずくについて学び、給食に活用しよう！／編集部
とびら
子どもの心・健康的な依存、悪い依存／上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや　生まれけむ（56）／奥田康子
子どもの環境・子どものためのクリスマスマーケット／豊田真紀
子どもの食べもの・マイクロ波調理で朝ごはん作り／村上祥子
特集１・給食の減塩に取り組む
特集１・美味（おい）しお給食を通した生きた教材となる献立作成／下山田麻衣
特集１・学校・地域とつながる取組「おいしく塩eco大作戦」／山本愛里
ICTの活用法・Teamsを使って受配校と共有／飛塚美智子
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・学校給食におけるヒスタミン食中毒について／金井美惠子
食のまなびや／道嶋里志
特集２・おいしく、健康に！減塩メニューの工夫／茨城県日立市・宮城県東松島市
畑へ行ってきます！＠北海道／鄭大羽・石川史子
給食＆食育のアイデア／横川一美
おたより＆掲示板　拝見！／吉成勝好
こだわり手作り給食・ちゃんぽん／橋本正樹
食べる人びと・坂月さかな『星旅少年』／石子 順
1月イラスト＆カット集
1月の給食＆食育おたより集
食育パワポ資料「おせち料理のおはなし」／今井ゆかり
食育劇場　おなかGooぐー
1月こんだて表（書き込み式）
ワークシート「お正月料理について知ろう！」
みんなの給食奮戦記／芳賀絢子
デジタルツールを活用！動画で食育／海老原誠治
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
12月カレンダー（書き込み式）
News＆Information
掲示板
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
編集室の風＆次号予告
今月の献立研究・12月／秋田県

蕎麦春秋

2025年09月24日発売

目次: 健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！

目次
特集トビラ：老舗で味わう本場の信州そば 百年そば屋［長野編］　
特集：そば蔵 丁子庵
特集：そば処 かぎもとや
特集：そば処 高美亭
特集：駅そば発祥は軽井沢駅
特集：信州そば処 たかぎ
連載：ソバと蕎麦
連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 手打ちと天ぷら そば 耕作（福岡・櫛田神社前）
連載：「そば」トレンド
連載：「そばつゆ」を探る！ 浜町かねこ（東京・水天宮前）
TOPICS：第18回「千葉県そば大学講座」開催！
TOPICS：「モンゴル」 バヤン・アグト郡100周年祭にてそば振舞い
イベント：新そば祭り2025年スケジュール
連載：「そば打ち名人」への道程　
連載：ソバ粉でもう一品
連載：牧太郎の「隅田の風」
匠の流儀：たぬきときつね（千葉・新松戸）
連載：そばを読む
連載：立木義浩のそば行脚「浅草 手打そば 丹想庵 健次郎」（東京・浅草）
連載：「そば」文学紀行　　
連載：「そば」のそばに酒
Soba News
読者の声/編集後記

食育フォーラム

2025年12月05日発売

目次: 栄養と健康の最新情報、自ら学ぶ学校給食にすぐに役立つ資料、教材づくりの資料などを中心に情報の発信を行っている月刊誌です。栄養教諭への道を歩まれる先生方の実務のお役に立ちたいと願っています。

目次
＜特別寄稿＞栄養教諭が観た大阪・関西万博
＜食育ニュース解説・補遺＞いがもちサミット
＜特集＞栄養教諭と学級担任
＜資料＞食育落語解説
＜食育リポート＞さかなクンと一緒に学ぶ食育
＜連載＞猪瀬先生の献立こそ食教育だ！
＜資料＞新・わくわく献立表
＜資料＞食育ニュース・ミニ版
＜資料＞カラー版 お役立ち1/4一口メモ
＜資料＞きょうのきゅうしょく
＜資料＞食育だより
＜資料＞食育カラーイラスト
＜資料＞新 食育カラーイラスト
＜連載＞こうじやさん名作劇場（10）
＜お役立ち情報＞歳時記
＜連載＞食育漢字
＜連載＞食育まんが掲示板（81）

東京カレンダー

2025年11月21日発売

目次: 表紙　川口春奈
特集　2025年、最強の新店。
special shooting　SKY-HI／宮野真守／速水もこみち／鳴海唯／賀喜遥香（乃木坂46）／ひょうろく


※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。何卒ご了承ください。

CONTENTS
表紙女優と考える 東カレ女子の作り方／美シルエットなパンツにケープコートの合わせ技。“格好いい女”の新しいカタチ
不易流行／ポータークラシックのレザーライダースジャケット2
TOKYO RESTAURANT NEWS
2025年、最強の新店。
［最強の新店 1］錚々たる顔ぶれが集結した静謐で美しきフレンチはすでに最高峰の風格がある／navigator 速水もこみち
［最強の新店 2］焼き手も食べ手も憧れる“幻の鶏”の焼き鳥こそ今年の顔にふさわしい／navigator 川口春奈
［2025 TREND topics 1］いまさら聞けないタコスの世界
［最強の新店 3］『京都吉兆』仕込みの美味をアラカルトでという衝撃。食べ慣れた大人が大喝采！／navigator 宮野真守
［2025 TREND topics 2］若手シェフのライフスタイルが令和だった
［2025 TREND topics 3］既成概念を覆す！ 東京BARの現在地
東京のレストランシーンは実に活況。フレンチ・洋食の時代が到来した！
発表！ 東カレ デートレストランAWARD／navigator 鳴海 唯
［最強の新店 4］洋食をコースで楽しむ、新しくも懐かしい夜に昭和100年のムードをしみじみと実感する
［2025 TREND topics 4］有名店が手掛ける「ネオ洋食店」が個性豊かで面白い
［2025 TREND topics 5］立ち飲みストリート酒場が東京全土で止まらない！
［最強の新店 5］フレンチの巨匠の右腕。辣腕女性シェフの温かなビストロには嬉しい驚きがある／navigator 賀喜遥香（乃木坂46）
［2025 TREND topics 6］最旬日本橋五景
2025年の東京を彩るラグジュアリーホテルの現在地／SKY-HI
2025年、ホテルは個性際立つ多様化の時代に大突入！
［2025 TREND topics 7］話題の「ニュウマン高輪」でアラフォーオジは満足できるのか！？
［最強の新店 6］群雄割拠の鮨、最も話題を攫った大人の鮨劇場は麻布十番にあり
［最強の新店 7］食欲をそそる空気あり！高感度な香港の味が食通たちのトピックに
［最強の新店 8］選民感と遊び心満載のR28居酒屋が、洒脱な夜の最適解だった／navigator ひょうろく
SPECIAL TALK／建築家・デザイナー 川西康之
ほろ酔いシネマ／『ラブ・アクチュアリー』
Tokyo“Delicious”Information
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裏表紙

料理王国

2025年11月06日発売

目次: 食と社会が目まぐるしく変わる今、従来の価値観を柔軟に超え、賢くたくましく道を拓く料理人がいる。
今回編集部では食の識者に「新しい才能」を推薦いただき、そのなかから8人を取材。
彼ら彼女らの歩みと展望を通して、これからの食の輪郭を探る。

目次
to Our Readers
なにを食べて、どう生きる vol.10 三上奈緒
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.10 木村元紀
8人の新しい才能
西本竜一 MANO　森から考えるプリミティブな料理
中村侑矢 INA restaurant　型なしゆえのクリエイティビティ
渡辺幸樹 田舎の大鵬　森ごと癒し育む破天荒な農ノンジャーラー家楽
金子真太郎 古町五条　常識から離れ、土地の景色に立ち返る
石田嘉宏 餅匠しづく　アヴァンギャルドな餅職人
堀尾美穂 あずきとこおり　かき氷の新たな世界観を創る
内藤千博 ナイトマーケット　アジア料理の新境地を拓く
8人に聞く、３つの質問
［コラム］命と野生を意識し、軽やかに世界と繋がる
Restaurant Information
伝統技術を未来につなげる
［越前打刃物］黒﨑打刃物　僕みたいに、包丁で世界を目指す若者を育てたい
［紀州備長炭］Tsumura　親父の炭焼きを、僕は地域活性化につなげたい
［打出鍋］中尾アルミ製作所　職人仕事だからこそ料理人の信頼が生まれる
［コラム］伝統技術を未来につなぐには？　「料理人にとっての道具とは　鍛冶職人の父を持つミシェル・ブラス氏に聞く」
これからの美食都市 柏原光太郎 vol.8 函館市
ベジタブルシェフの世界 vol.4 「ラ・サリータ」ベゴーニャ・ロドリゴ
YouTubeチャンネル「スペシャリテ解体新書」関西特別編
フランス産牛乳チーズの魅力
「食の國」福井 海と里の恵みを尋ねる料理人の旅
アラン・デュカス氏の福井教室開催！
魚のプロが唸った“いわき常磐もの”の魅力
仁和寺で「未来のおいしさ」を表現
東京・日本橋に食の研究開発施設「＆mog Foor Lab」がオープン
学校法人 村川学園の取り組み
日本橋 食の改革者たち 第10 回
服部学園の取り組み vol.84
スーパースイーツだからできること
コンクール掲示板
私と料理王国「タンタローバ」「ザ・モメンタム・バイ・ポルシェ」林祐司／定期購読／NEXT ISSUE

栄養と料理

2025年11月15日発売

目次: 血糖値は高くなっても症状がないために対策を後まわしにしがちですが、血管や神経にダメージが蓄積することで、動脈硬化や認知症、がんなどのリスクも高まります。そこで注目したいのが、血糖値の急上昇を抑える「食物繊維」。食物繊維がどんな食品からとれるのか、毎日どれくらいとればいいのかなど、今日からすぐにできるヒントを多数ご紹介します。

きょうも元気に　香川明夫
思い出の味　俳優　菊川怜さん
新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル 特別インタビュー　登坂淳一・本田よう一
やせ型女性の血糖ケア　田村好史
１食分の食物繊維量がわかる！ 冬の献立カタログ　藤井恵
糖質を控えたい人も楽しめる　大人のクリスマス菓子　高石紀子
李映林さんに教わる　冬においしい保存食　李映林
連載特別編　佐々木敏がズバリ読む栄養データ　「フィリピン」　佐々木敏
栄養の仕事人　保育園栄養士や親を支える子供の食のアドバイザー　茅野陽さん
平日５日間をのりきる　私の献立日記　榎本美沙さん
「スティグマ」のない糖尿病治療を目指して　田中永昭
「FUS」を知っていますか？　田村好史
腰にやさしい大掃除　植森美緒
ナッジの極意　「ヘルスリテラシーとFEAST」　林芙美
食品安全委員会発　ちょっとくわしく知りたい食品安全トピックス　
このコトバ、国語辞典に聞いてみよっ　「セルフサービス」　サンキュータツオ
Dr.香川の栄養Watch 「改めて注目される緑茶の健康効果」　香川靖雄
女子栄養大学出版部の本
佐々木敏がズバリ読む栄養データ　「糖尿病予防と食べ物」　佐々木敏
新米パパ登坂淳一さんのお料理ドリル　「ローストビーフ」　登坂淳一
レシピカード　「大根」　石黒裕紀
キャリアアップに役立つ！管理栄養士のリスキング講座　永吉峰子
季節のティーペアリング　ブレケル・オスカル

うかたま

2025年12月05日発売

目次: 本格的な寒さがやってくる前に、白菜や大根、収穫した野菜を大きな樽に漬けて、春先まで食べる。それが、冬でも野菜を絶やさないための知恵でした。その知恵は今、食べつなぐためだけでなく、常備薬にもなる“当座漬け”に進化しています。スパイスやハーブを加えた海外の漬けものや、小さい台所でもできる発酵漬けはつくるのも楽しい！

nora×koke　憧れのドウソニア
gohan×mukashi　聖夜に、ガブリ
唄と旅する　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫　鳥取県の「貝殻節」
いーからかんな村暮らし　鹿革の財布づくり
伝統プリンとクラシックな焼き菓子　料理＝飯塚有紀子
伝統プリン
フィナンシェ
ガトーショコラ
ジンジャーケーキ
アメリカンクッキー
〈特集〉漬けものエブリデー
【横山タカ子さんの 冬のおいしいお漬けもの】
野沢菜の当座漬け
ぬか袋漬け
ふりふりぬか漬け
味噌漬け
酒粕漬け
甘酢漬け／甘酒漬け
みんなの漬けもの
【即席漬け】大根の焼き漬け／大根のびっくり漬け／白菜のにんにく漬け／ラーパーツァイ
【即席漬け】小松菜と水菜のふすべ漬け／冬野菜のピクルス／根菜のシンハラ・アチャール／蜂蜜セロリ
【魚介の漬けもの】かんたんニシン漬け
【魚介の漬けもの】イカにんじん／セロリとにんじんとタラの醤油漬け
【発酵漬けもの】オグルキ
【発酵漬けもの】発酵玉ねぎ／塩辛納豆
【干し大根を漬ける】はりはり漬け／せん切り大根のまだか漬け
【干し大根を漬ける】大根を干して漬けよう
つくってみました！ 変わり漬け床
日本でつくる 白菜キムチ 料理＝安田花織
漬けもののルーツと広がり
編集者が気になった・気にいった ニッポンの漬けもの
うち、鍋でご飯炊いてます。
コメがご飯になる仕組み
自分にちょうどいい方法で米を鍋で炊いてみよう
山のお米でつくるおむすび 宮城県大崎市・鳴子温泉
新聞紙でつくるエコバッグ 指導＝白戸啓子
鴨志田農園の畑ごはん　さつまいも
手縫いではじめる 衣の自給　レンテン刺繍の三徳袋
うかとたまの目指せピカピカ野菜
借りて耕す私の畑　畑には思わぬものが埋まっている
渡良瀬遊水地とヨシズ農家 第2回 冬のヨシ刈り　写真・文＝大西暢夫
風邪をひきにくいからだになる！「操体法」でセルフケア 監修＝川名慶子（川名操体治療室）
トークイベントレポート　「能登から地域の未来を考える――復興とはなにか」　藤井満（元朝日新聞記者）×前口憲幸（北陸中日新聞七尾支局長）×小谷あゆみ（農ジャーナリスト）
バックナンバーのご案内・常設店
【豆ジャーナル】People 滝沢カレンさん
【豆ジャーナル】Book
【豆ジャーナル】Cinema
【豆ジャーナル】Music／Art
【豆ジャーナル】Classified
【豆ジャーナル】Letter
うかとたまの豆通信
突撃！うかたま調査隊　乾燥に強い植物がほしい！
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　絵・文＝松鳥むう　三重の海の七草
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　インドの魚介
薬になる食べもののはなし　野菜は漬物にして食べてきた
食べるんだから知っときたい　お米の値段って、どう決まるの？
プレゼント／編集後記
アンケート

クロワッサン

2025年11月25日発売

目次: ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

すみずみまで元気が巡る！
若々しい血管。

最近疲れやすい、冷える…
心当たりがあるなら、血管にトラブルがあるのかも!?
血管は全身に酸素や栄養を届け、
そして老廃物を運び出す、健康のカギを握る器官。
元気がすみずみまで漲る、
そんな体で毎日を過ごすヒントをお届けします。

■病気になってからでは遅いから
　血管年齢、調べてみませんか。

■いつの間にか上昇している!?
　血圧をコントロールする10の方法。

■３つの方向性で栄養補強、
　血管を丈夫でしなやかにする食事。


kewpie
目次
自然科学研究機構
大沼こずえ　ずっとの、おしゃれ 74
BEAUTY JOURNAL 268
レイナ　大人の簡単、きれい、メイク術 91
海幸金沢
松田美智子　くらしの歳時記 164
すみずみまで元気が巡る！　若々しい血管。
病気になってからでは遅いから血管年齢、調べてみませんか。
いつの間にか上昇している!? 血圧をコントロールする10の方法。
３つの方向性で栄養補強、血管を丈夫でしなやかにする食事。
静脈の流れを生み出す大切な鍵、ふくらはぎの筋ポンプを刺激する。
Dr.高尾の快適に生きる！ カラダとココロの整え方。85
手みやげをひとつ 538　池田宏実さん
クロワッサンが見つけた！
冬に注意したいヒートショック。入浴、トイレ、寝起きが危ない！
いつも元気で冷え知らず。巡りのいい人がしていること。
これって病気？　それとも普通？　気になる疑問をまとめて解決。
心と環境の安定が何より大事。自律神経を整えて健やかに。
たいっしー＆ふなっしーの、幸せを呼ぶ悩み相談室 112
クロワッサンレポート　「日焼け防止」に加え、「暑さ対策」としても日傘が必需品に。
東洋医学の知恵が生きる、体質別の“ゴースト血管”対策。
くすみにたるみに、白髪まで。悩み解決、血流アップマッサージ。
脚のむくみや浮き出る膨らみ。もしかして下肢静脈瘤かも？
連合
お茶の時間 人形劇をみよう！②　はいだしょうこさん×松山一義さん
ＢＯＯＫ
クロワッサン カルチャー クラブ
自社広
助けあって。 ～介護のある日常 31
今会いたい男 130　矢本悠馬さん
着物の時間 660　三田友梨佳さん
白崎裕子　白崎茶会の発酵教室 53
クロワッサン定期購読のご案内
次号のお知らせ　1155号の特集　買ってよかったもの 2025　バックナンバーのご紹介
吉田戦車　弁当を作る男　17
代官山イヴァンカ
LIZERA ＆ Co

食べもの通信

2025年11月25日発売

目次: 食の安心と日本の伝統食と農業を大切にしている『食べもの通信』。アトピーに悩む方、免疫力を上げたい方、次世代の健康を守りたい方、安全性に関心のある方にイチオシの月刊誌。食育の資料としても、一番頼りになる市民派の情報誌と定評。薬膳や酵素食、オーガニックな視点を取り入れた内容も魅力です。子どもの食事、手作り保存食など、すぐに役立つレシピも連載。安全性、健康･栄養、食文化、食教育､食料自給の5つの視点が共感を呼んでいます。家庭栄養研究会編集。

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四季の保存食　
トモショクごはん
フランス　ドルドーニュの田舎から
コップひとつから始める「自給自足」教室
インタビュー　吉田太郎さん
目次
12月の旬
特集　食品添加物の正体
子どもの食事　おかわりちょうだい
気になる食品添加物ココ見て選ぼう
特別企画　森永ヒ素ミルク中毒事件から70年
ピカピカ簡単！“人と環境にやさしい”クリーン生活
暮らしのなかの有害物質
がんが消えていく生き方
最近の話題から　加熱式タバコも安全ではありません
私もひとこと
情報トピックス
2025年『食べもの通信』総目次
家栄研だより
読者の交流ひろば／次号予告・編集後記
食べもの通信社NEWS
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