グルメ・料理 雑誌

WANDS（ウォンズ）

2026年09月05日発売

目次: （目次）
CONTENTS

14　特集　オーガニックワイン2026 　オーガニック、バイオダイナミック、サステナブル、ナチュラル、PIWI
15 日本のオーガニックワイン市場動向
18 サンタ・テレザ　オーガニックにとどまらない、包括的なサステナブルワイナリー
19 ラベントス・イ・ブラン＆カンスモイ　孤高の人、ぺぺ・ラベントス氏
20 RAW WINE TOKYO 2026　ナチュラルワインが集結
23 ワインの味わいと健全性のサイエンス
26 「感性」を「戦略」に翻訳する、味わいのエビデンス　セルミミック


35　特集　 ノンアルコール市場の現状　さらに拡大傾向
36 見えない成長、変わる世界―ノンアルコール市場の現在地
39 ノンアルコール市場動向
41 食事に合わせるドリンクを追求した先にフランス、豪州、日本が行き着いた同じ製法
42 ノンアルビールテイスト　ネガティブからポジティブへ、変わる意識
44　　　ノンアルRTD　ソバーキュリアスと絶妙にマッチする自由度

50　特集　酒税改正で変わるビール　2026年秋商戦
51 概況　いよいよビール酒税一本化　新たな布陣で復権目指す
52 スタンダードビール　新しい地図を探る主力銘柄
54 エコノミー　大手4社が有力ブランド“ビール化”を発表
56 プレミアムビール　新たな“プレミアム価値”を創造
58 機能系　ビール化で新局面迎える
59 RTD　ボーダレス化で成長戦略加速
60　　　ビール提供の現場　キリンシティ新業態「ソソギタテ」
61　　　話題のビール　ヤッホーブルーイング／ベアレン醸造所



06　Topic　グランポレールのブラン・ド・ノワール＆ブラン・ド・ブラン
07　Topic　ボランジェ　ラ・グラン・ダネ＆ラ・グラン・ダネ・ロゼ 2018
08　Topic　サントリー信州塩尻ワイナリー
10　Topic　アルザスワイン　クレマン・ダルザス誕生50周年
28　産地徹底取材　オーストリア
62　産地徹底取材　バスクワイン



連載　
04　World Brief from Sweden　マドレーヌ・シュテンレスMW
46　SHOP　魅力の棚作り　Cassiel
47　BAR　ここでしか飲めない1杯　TANGLIER
48　MAKER　こだわりの酒造り　AFTER SCHOOL BREWERY


66　WANDS SQUARE
67　WANDS STREET
81　世界の動き
85　STATISTICS 5月分、6月分
95　注目の新商品ガイド
96　次号予告

いただきます　ごちそうさま

2026年11月01日発売

目次: 「いただきます ごちそうさま」2026年　冬号　vol.98
目次

【冬の特集１】
発達に合わせてサポートしよう
食具マスターへの道

【冬の特集２】
第５次食育推進基本計画から読み解く
これからの園の食育

【子どもと楽しむ食育連載】
食具を使う力を楽しくはぐくむ！
すくすく食育遊び

作って飾ろう！　遊ぼう！
食育製作

命を感じる
栽培野菜ウォッチング
＜チンゲン菜＞

育てて、とって、食べよう！
できたて！ 子どもクッキング
＜チンゲン菜のツナあえ＞

冬のいたごちレシピ
・バランス献立　４つのおさら
・４つのおさら　離乳食

私の食歴書＜真野恵里菜さん＞

食育実践レポート
２つの園の現場から
・生田ひまわり幼稚園（神奈川県川崎市）
・浦和めぐみ幼稚園（埼玉県さいたま市）

みや先生＆えな先生の
食育奮闘記

これって“虐待”？
保育リーガル相談室

“食べたい”をはぐくむ
0・1・2 歳児の食育

保育現場で役立つ
防災備蓄ステップガイド

こどもの栄養

2026年11月01日発売

目次: ◆ 食育歳時記 社会福祉法人たんぽぽ会 たつのこ保育園（山形県山形市）
　「作れた！」の経験が人生の糧になる

◇ 今月の話題
　第５次食育推進基本計画から考える保育所等の食育
　食べる喜びと子どもの育ちを施設全体で支える
　
◆ 情報すくらっぷ 石本めぐみ
　魚がとれなくなる日が来る？　水産資源の未来のために私たちにできること

◇ 発達が気になる子の食環境づくり 藤原里美
　食事場面で固まってしまう

◆ 絵本で食育 浅越佐知子
　ぎょうれつのできるすうぷやさん（ふくざわ ゆみこ／作）

◇ 栄養士のためのスキルアップ講座 駒谷恵理
　ＰＤＣＡサイクルの活用 保育士、調理員、看護師との連携

◆ にっぽん味めぐり
　治部煮（石川県）

◇ リレーコラム・ちょっと はしやすめ 米倉れい子

◆ 今月の献立 社会福祉法人ムクドリ福祉会 むくどり風の丘こども園
　（神奈川県相模原市）　献立作成者：新堀実咲
●調理例制作：ヘルスプランニング・ムナカタ　●献立調整：竹山美穂
（1） 車麩のフライ　　　　（4） さばの煮つけ
（2） 米粉のカレーライス　（5） ごぼうハンバーグ
（3） ヤンニョムチキン　　（6） 特別献立●旬の食材で誕生日のお祝い
【離乳食】献立（1）・（3）からの応用

◇ 調理の豆知識 竹山美穂・大隅喜重子
　調理のコツ 非常時に備えた炊飯方
　今月の食材 ゆず／柿

◆ 食育だより 今西沙代・上田恒子

◇ 読者の目

◆ 2026年度 購読料のご案内

ソワニエプラス

2026年10月10日発売

目次: FM FUKUOKAが発行する「ソワニエプラス」
今回の特集は「食と空間の悦楽」

歴史ある建物の美しさに加え、
主人の想いまで設計した唯一無二の空間。
振る舞われる一皿ごと、共有するひと時が
鮮烈な美味しさとして記憶に刻まれる。
非日常の、幸せな食体験へ案内しよう。

第2特集は、味わい深まる、染みわたる「出汁とおでん」をご紹介！

25 特集 記憶に残る食体験へ 食と空間の悦楽
26 相応しき異彩
36 ガストロノミーの表現
42 クラシカルの趣
54 BOOK TALK vol.7

56 第2特集 出汁とおでん

64 大人のおいしい旅 ～八女市～
78 福岡界隈リサーチ ～竹下周辺～

01 Soigner plus gravure
04 PICK UP TOPICS
12 Now Serving！
52 child seat 特別版
66 寺脇あゆ子の名店探訪
74 九州のスター生産者
76 食人列伝
84 よりみちカフェ
86 嬉しい手みやげ
90 自宅で楽しむ 推し!! の一皿
92 プレゼント
96 秘密にしたい店

タウン情報まつやま

2026年10月20日発売

目次: 昔ながらの大衆酒場をベースに、
今どきのメニューやスタイルを取り入れた「ネオ酒場」。
居酒屋文化の新しいカタチとして愛媛でも存在感を増し、
様々なスタイルの店が登場しています。

そして、新しい文化に触れると恋しくなるのが〝いつもの店〟。
新旧のスタイルが共存する愛媛だからこそ、
選び方次第で楽しみ方はまだまだ広がります。
もっと自由にお酒を楽しむ、愛媛の夜を過ごしてみませんか？

その他、愛媛の気になる住宅情報もお届けします。




SCOOOOP!


ネオ酒場とテッパン酒場

えひめまちさんぽ 松野町編

ケンブンニュース

こども参観日

祝！ 開店 できたてSHOP
今月のNEWS&TOPICS/EVENT

理想の家が見つかる
IEHIME

つばきウイメンズクリニックpresents　Newborn Baby SNAP
みんなの投稿ひろば(KidsSNAP、PetSNAP)

山崎愛の「選手“愛”鑑」

愛顔のえひめ発見
EHIME ゆかりARTIST
求人情報「ハタラコ」

読者プレゼント

ヘルスケア・レストラン

2026年10月20日発売

目次: -------------------------------------------------------------
最　新　内　容 2026年11月号(2026年10月20日 発行)
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◆特集◆
　各専門領域のエキスパートに直撃
　「褥瘡ケアで伝えたいこと」

褥瘡は局所の皮膚・組織に生じる傷である一方、その発生や治癒には栄養状態、身体活動、循環、基礎疾患、体位・ポジショニング、スキンケアなど、さまざまな要因が関係しています。そのため褥瘡を適切に予防・治療するには、一つの専門領域だけで対応するのではなく多職種がそれぞれの専門性を活かしながら、患者の全身状態や生活背景まで捉えていくことが重要です。そこで本特集では「褥瘡ケアで伝えたいこと」をテーマに、医師や管理栄養士、理学療法士、看護師などそれぞれの立場から、褥瘡ケアで大切にしている視点や日々の実践で意識しているポイントを聞きました。さらに、専門職同士がどのように情報を共有し、互いの専門性を活かしていくのか、多職種で取り組むためのヒントに迫ります。それぞれの「専門職だからこそ見える視点」を通して褥瘡ケアを多角的に捉え直し、明日からの実践につながるヒントをお届けします。

●好評連載　日本栄養士会 中村丁次会長が語るvol.2
　栄養界の羅針盤　― 歴史に学び、未来を拓く ―

●病院・高齢者施設を訪問　食事拝見
　医療法人社団慶泉会 町田慶泉病院（東京都町田市）
　普通食

「病める人々とそのご家族に共感を持って接し、個人を尊重し疾病予防・医療・福祉における質の向上に努める」を理念に、食事栄養を通し一人ひとりに合った治療・健康支援と安心・安全で喜ばれる食事を目指しています。

●先生と教え子の同窓会
　山邊志都子氏
　つくば国際大学
　医療保健学部 保健栄養学科　講師

　髙野奈緒氏
　医療法人社団青洲会
　神立病院 栄養科

管理栄養士を育てた恩師と現場で活躍する教え子が再会し、過去のエピソードや管理栄養士への思い等について対談する本連載。今回は、つくば国際大学 医療保健学部 保健栄養学科
の山邊志都子先生と、医療法人社団青洲会 神立病院 栄養科の髙野奈緒さんに語っていただきました。

●栄養士たちの日常活動拝見
　株式会社サンキュードラッグ
　管理栄養士　岡田圭子さん　古賀晴菜さん　渡辺菜月さん

●栄養経営士になろう
　栄養経営士　砂田知恵子さん
　医療法人社団健老会 姉崎病院 栄養科

●都道府県栄養士会活動報告 Vol.8 神奈川県栄養士会
医療事業部会臨床栄養学セミナーⅠ

●Zoom up養成校レポート
　地域とつながり、さまざまな現場を体験
　“食と栄養のプロフェッショナル”を育てる
　実践女子大学 （東京都日野市）

●病院・施設の栄養サポートおやつ
　カルシウム
　【干しえびと青のりのパリパリ豆腐チップス】

●Leader’s School
　Lesson 1　フィジカルアセスメントから
　　　　　　画像診断まで臨床栄養管理のスキルアップ講座
　　　　　　谷口英喜

　Lesson 2　食べるをつなぐ歯科医師の訪問診療－歯科と栄養の連携－
　　　　　　五島朋幸

●ちょこっとSTUDY
　一　“その人らしさ”を支える特養でのケア／横山奈津代
　二　命に向き合う在宅医療物語／永井康徳
　三　お世話するココロ／宮子あずさ

●Dr.米山診療記　患者とともに生きよう
　米山公啓

●キュアとケアをつなぐ栄養管理の最新知見
　Case１　がんの栄養管理―治療を支える栄養ケア―／菅野未希子
　Case２　肝疾患の栄養管理―肝と筋を守る食支援―／山根那由可
　Case３　糖尿病の栄養管理／茂山翔太・真壁 昇
　Case４　摂食嚥下障害者の栄養管理―食べる力を取り戻す臨床実践―／粟田麻友
　Case５　サルコペニア・フレイル予防の最前線／田中友規
　Case６　臨床心理士が関わる栄養管理―こころと食をつなぐ―／吉野菜穂子

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次 号 予 告 2026年12月号(2026年11月20日 発行)
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◆特集◆
　循環器疾患の栄養管理
　―心血管を守り、暮らしを支える栄養ケア―（仮）

高齢化の進展や心不全患者の増加に伴い、循環器疾患における栄養管理の重要性はますます高めっています。急性期から回復期、さらに在宅療養まで、患者の病態や生活背景に応じた継続的な栄養支援が求められます。次号では、循環器疾患の栄養管理を総論から整理するとともに、虚血性心疾患、高血圧症の栄養管理と減塩指導、心不全の栄養管理を取り上げます。多職種連携のなかで、管理栄養士が果たす役割と実践のポイントを考えます。

メニューアイディア

2026年11月01日発売

目次: ●特集「給食業界とAI」
・急激に進化を続けるAI技術
・給食サービス企業4社のAI活用事例紹介
　省人化・コスト削減等の課題解決からサービス向上まで目的に合わせ導入
・インタビュー　給食特化の「自動献立作成AI」や「食数予測AI」を作成した神奈川大学・片桐教授
　給食業界でのAIの効果的な活用法と今後の見通し
・省人化や省力化といった課題解決から新規開拓など攻めの経営支援も
　給食・食品業界に役立つAIサービスの最新動向
・総務省、令和8年版「情報通信白書」でAI利活用を特集
　企業の生成AI活用方針は1年で約20％増え68.9％に
・エヌエヌ生命保険が中小企業の生成AI活用実態を調査
　「利用している」と「導入を検討していない」がともに4割弱と二極化

●特集「今後の成長・発展担う人材採用と職場環境」
・給食サービス企業各社が内定式
・「内定式後の就活・採用の実態調査」ABABA調べ
　「内定式＝採用終了」という枠組み崩壊し就活・採用の継続が常態化
・履修データセンター×人材研究所、生成AI時代の「就職活動と大学での学びに関する調査」
　約7割の学生が「エピソード中心面接は脚色や過度な自己演出を助長」と回答
・パーソル総研×九州大学、上司・部下の間の「信頼の揺らぎと修復のメカニズム」を研究
　上司・部下ともに約3人に1人が3カ月以内に「相手への信頼低下」を経験

●学校給食対談　食品総合商社㈱ピアット・臼杵専務 × 埼玉県・小林栄養教諭
・災害大国ニッポンで増える突然の食材キャンセル問題
　なぜ、休校判断は遅れるのか？　キャンセルに伴う諸問題の改善策はあるのか？
・ピアット、売上予算50億円、ブランド力向上、社員教育の3本柱に注力

○令和9年度「学流協の推奨品」が決定、新規推奨品は10品
　青木会長「『食育の生きた教材』としての学校給食、充実図る」

○非課税枠拡大で活況する食事補助サービス
・利用企業では約3割が補助額を増額、新規は福利厚生格差がある業態を中心に増加
・食事補助推進協会、ビジョンと活動方針3本柱掲げる

○食事補助税制改正を追い風に広がり見せる「設置型社食サービス」のいま！

○ケンコーマヨネーズ、「海外の食文化を身近に楽しめる」と「夏の長期化」をテーマに
　2027年春夏新商品としてドレッシング3品と惣菜1品を発売

○ニュースアラカルト
• 日給、ドラマ「おいしい給食」とタイアップ
•「関東学校給食サービス協会」から「学校給食サービス協会」へ名称変更
• メディカル給食で来年度から「特定技能1号」の受け入れ再開へ
• 富士産業、日本防菌防黴学会で衛生管理について発表

■シリーズ連載
・「社員食堂の多角的分析」 日本栄養大学 客員教授　高城孝助
［11］ 食育基本法 ～その2 ～
・給食業界のヒト戦略 ～採用・育成・定着の実践ノート～　㈱ライフデザインラボ 代表取締役　村山寛樹
［11］ ちょっとした寂しさ・不安に寄り添う
・給食業界のための人事処方箋 ‒人が辞めない・育つ組織の作り方　ハイマネージャー㈱ CAIO　森謙吾
［11］ 困った社員・ローパフォーマーへの向き合い方
・これからの病院給食・抜本的改革 ～未来の病院給食をデザインする～　帝塚山大学 名誉教授　河合洋見
［09］ 完全調理済食品の活用による病院給食の再設計～厨房オペレーションの転換から経営改善へ～
・時の話題 ～食品製造の衛生管理と課題～ 食品安全教育研究所　代表 河岸宏和
　［最終回］ 「 ちいかわ」コラボキャンペーン中止から考える従業員教育
・表紙の献立
　大人気のシマダヤの冷凍麺を使用07 したインパクトのあるアレンジメニューをご紹介！
・給食現場におすすめしたいアイディアレシピ 《冬メニュー》

月刊みと

2026年11月01日発売

目次: 特集「県内道の駅 徹底ガイド」
常陸秋そばを味わう
魅力満載！ 大子町
秋イベントを満喫
宴会ガイド
インタビュー連載「今、気になる人に会いに行く。」vol.84 ウェブサイト「日本一の湖の ほとりにある 街の話」主宰　若田部哲ささん
安達勇人presents　月刊ADACHI HOUSE　vol.91「歩く、歩む」
支配人と映画の話　vol.98「ポンペイ、雲の下に生きる」
大人の休日 Vol.90「ひたちなか市・名平洞公園」
ホーリーホックMAGAZINE　vol.280「今シーズン期待の新加入選手田村選手にインタビュー！」田村遊吏選手（DF）
GO!GO!茨城ロボッツ　Vol.38「日本代表でも活躍。吉井選手にインタビュー」吉井裕鷹選手（SF）
民話の舞台を訪ねる vol.196「宝ヶ淵」（筑西市）
Beauty＆Relaxation
街ネタ!!
Coupon!
おいしいレシピ　No.295 ニンジン　指導：中川学園実習室
高野モナミのハッピーホロスコープ　他

月刊新潟Komachi

2026年10月25日発売

目次: ”食欲の秋“を満たす、おいしいもの
秋だからしたいこと。

秋はなぜだか、甘いものやパンが無性に恋しくなる季節です。
今回は「スイーツ編」と「パン編」に分けて、「今食べたい」に寄り添う一品をセレクト。
旬の食材を使った秋限定から、街でウワサの新店まで…
食欲の秋にぴったりなスイーツとパンをたっぷりとお届けします。

・今だけ出会える秋の限定スイーツ＆パン
・スイーツ編
ショーケースの主役たち/旬の味覚をパフェで堪能
焼き菓子の世界/心はずむ濃厚ショコラ
話題のパティスリーへ
・パン編
秋はハード系が食べたい/濃厚おかずパンに夢中
秋はあんぱんの気分/ベーカリーのニューフェイス
秋のランチはベーカリーで

特別企画
・弥彦Komachi

食べもの通信

2026年10月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2026年 11月号　No.669
　
P08　インタビュー
●遊漁船船長・麦のね宙ふねっとワーク共同代表
ＮＯＣＯさん
倫理のないゲノム編集技術はＮＯ！



P13　特集
なぜ私たちは食べなくなったのか
もっと魚を！
魚食大国・日本を取り戻せ

P14　魚の消費はなぜ半減したのか
対面販売の鮮魚店激減も影響
北海学園大学経済学部教授 濱田武士

P16　体に良いこといっぱい！
魚はとびきりの「健康食品」
家庭栄養研究会編集委員会

P18　魚を食べ続けるために
小規模漁業が海を守る
東海大学水産学部教授 李銀姫

P21　魚を守る 魚を届ける
漁業関係者 飲食業者の力
ルポライター 矢吹紀人

P26　フライパン・炊飯器で簡単！
お手頃な ブリ、サケ、サバの親しみやすいレシピ
料理研究家・魚マイスター 田口成子

P28　魚を扱う際のポイント
料理研究家・魚マイスター 田口成子


P34　●特別企画
「がんを遠ざける」
世界の研究から見えてきた食事と暮らし方
健康増進クリニック名誉院長　水上 治


P01　●フランス ドルドーニュの田舎から
平日の余白を生む、フランスのひと皿ごはん
Myna

P03　●トモショクごはん
冬の白ネギは甘い
焼いて、煮て、家族で味わおう
ありがとう料理研究家｜パパ料理研究家　滝村雅晴

P06　●コップひとつから始める「自給自足」教室
冬の菜園を彩る草花の魅力
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

P12　●11月の旬
里芋
薬剤師　橋本紀代子

P29　●未来食堂　食がつなぐ新時代
図書館を訪れる人がゆったり癒やしを満喫できる
「きのこ」から始まったカフェ
山梨県　「図書カフェby白州・山の水農場」

P32　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
おいしい食べものがたくさん実る秋
石川県加賀市・山中ふたば保育園

P38　●がん治療・再発予防の補完療法
病気の根源を考える
「エクスポソーム」その4
「電磁波ノイズ」への対処法を求めて
Ｙ．Ｈ．Ｃ．矢山クリニック理事長　矢山利彦

P40　●続・とっておきの温泉宿
家庭菜園・地元の素材多彩
手料理が評判の家庭的な湯宿
鹿児島県 指宿温泉「湯豊の宿 民宿たかよし」

42 情報トピックス
44 私もひとこと
46 家栄研だより
47 読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント
A: 『有元葉子　魚を食べよう』
B: カネジョウ　「板前のまかない飯　昆布いわし」
50 作ってみたい四季の保存食
せん切り干し大根
家庭栄養研究会編集委員会

●イラスト おかわりちょうだい！：チブカマミ／私もひとこと・作ってみたい四季の保存食：翠唯

食べもの文化

2026年10月02日発売

目次: ＼ 食べもの文化 11月号（2026年）／
特集　外国籍の子どもたちと保育・給食の国際化

保育園で、外国籍の子どもたちと出会う機会が増えています。
言葉、食文化、生活習慣、集団生活に対する考え方――。 さまざまな「違い」に出会うなかで、子どもたちや保育者は、互いに伝え合い、わかり合う方法を見つけていきます。

本特集では、外国籍の子どもたちをめぐる保育や給食について、園での具体的な事例を交えながら紹介します。

外国籍の子どもたちとの出会いから、保育と給食のこれからを考える特集です。

食育フォーラム

2026年10月05日発売

目次: 食育フォーラム
2026 November
No.307
Contents

特集
合理的な価格の形成
08 フェアプライスプロジェクトについて

食育トピックス
47 『栄養花火〜もう1つのハザードマップ[β版]〜』

食育への視点
48 共食しよう！ ―孤食を減らすナッジ的行動―
環太平洋大学国際経済経営学部 特任教授 田原俊司

連載
02 白山のめぐみおいしい給食
大豆とじゃがいもののり塩，さつまいもケーキ
石川県白山市立東明小学校 栄養教諭 竹中好美

24 新食育実践リポート④
『大こんブック』が広げる教育（上）
東京都東久留米市立第九小学校

36 食育漢字 口　
公益財団法人 日本漢字能力検定協会 漢字文化研究所 研究員 田中郁也

38 食べる力をはぐくむ食の指導（11）
食に関する指導の授業から 6年「食がささえるLIFE（ライフ）」
元京都市栄養教諭 中野道子

65 食育の余白に(32)
パパイヤの…木！ そして実!!! ほか
熊本県熊本市立西原中学校 栄養教諭 松岡珠美

68 こうじやさん名作劇場 20
大根さんいらっしゃい（ぶりのから揚げコチュジャンソース）,こんなキウイの毛は楽しい、ワンタンスープににてるけど…なんかちがう。
こうじやけんじ

資料
34 レトロ復刻 わくわく献立表

54 食育ニュース･ミニ版
目で見る栄養　ミネラル（無機質）について
すごいぞ！給食室　どんと来い！給食室の炊飯器

56 食育だより 　林原久美
・冬に備えて強い体づくりを！，ご飯の良さを見直ししましょう,「食べる」ということ，子どもはどのようにして食べることを学ぶ？

58 新 食育イラスト資料の森
・歯の生え替わりと食育，“根”性つくかも…，みかん，ほうれんそう，ぎんなん

60 食育カラーイラスト

61 きょうのきゅうしょく　尾中滋子
れんこん，おでん

62 カラー版 お役立ち1/4 ひとくちメモ
・みそ，食べ物俳句「星空へ 林檎」，クイズ「千歳飴」

64 新・わくわく献立表

お役立ち情報
33 歳時記
63 情報ツウ　
『小学生クッキング』『日本の定番料理10の謎』

増刊 暮しの手帖

2026年10月16日発売

目次: ハリセンボンさんと学ぶ、心と体をラクにする自律神経の整え方

病気未満の悩み
運動の悩み
食事の悩み
【レシピ】たんぱく質がとれる、お手軽おかず
【レシピ】減塩でもおいしい、満足おかず
病気の悩み
知りたい！　体のケア
スキンケア
ヘアケア
マウスケア
ネイルケア
フットケア

臨床栄養

2026年10月29日発売

目次: リハ栄養3.0とMuscle Health─生活機能・参加・well-beingを支える次世代フレーム
身体面：リハ栄養3.0とリハ・栄養・口腔の融合
リハ栄養3.0とポジティブ心理学の融合
社会面：リハ栄養3.0と健康の社会的決定要因（SDH）の融合
リハ栄養3.0とスピリチュアルケアの融合
DX・AIが変えるリハ栄養3.0
リハ栄養3.0と医療者のウェルビーイング
─管理栄養士のウェルビーイング向上に向けて

●管理栄養士のための　デジタルヘルス最前線③〈最終回〉
　デジタル治療（DTx）やAI活用の現状
●スポット
　妊娠前の「痩せ」が母子の健康に与える影響―日本人女性を対象とした初のメタ解析からか
　高齢者の活動的移動と健康長寿―徒歩と自転車の役割

ワイン王国別冊　ビール王国

2026年10月21日発売

目次: 今号では、クラフトビールの「多様性」をさまざまな角度から考察します。
クラフトビールを定義する際、必ずと言っていいほど多様性という言葉が登場します。
しかし、なにをもって多様性というのか、多様性とは何を示しているのか──。
今号の特集では、6つのテーマからクラフトビールの多様性を紐解いていきます

●feature
特集： クラフトビールの本質。それは多様性
　chapter1： 多様性というビールの楽しみ　西林達磨
　chapter2： ビアパブで、ビールの多様性を実感する
　　YONA YONA TOKYO BREWERY
　　CRAFT BEER BAR IBREW YOKOHAMA
　　Beer Stand AMBER RONDO
　chapter3： 達人に聞く「プレゼントするならこのビール」
　chapter4： ビール王国編集部ミッドナイトトーク
　chapter5： 我ら地ビール党！その土地ならではのビール造りに魅せられた人々
　　SOUTH HORIZON BREWING
　　近江麦酒
　　sunao brewery
　chapter6： 色が語る、クラフトビールの個性

DREAMBEER 参画ブルワリーの中で、六甲ビールが、いま注目される理由
おせちに寄り添う「アメリカンESB」という新解釈
古都に誕生した鎌倉雪ノ下ビール醸造所。3 人のブルワーが挑む「その先」のビール
「濃くする」のではなく「深くする」。金麦がビールになるために目指した味わい
「きれいなビール」を支える、ビアサーバーの守護神
白と黒、ふたつの魔法　作曲家・植松伸夫と一関の造り手が醸す一杯
ブルワー魂　パシフィックブルーイング　大庭 陸さん
何が変わる!?　酒税法改正2026

●Interest
Kingdom Information
横浜ベイブルーイング鈴木真也のベースボールスタジアムで楽しむクラフトビール
ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
テイスティングリポート
魂の一串、極の一杯　堀晋福／ニ十八串目「手羽茗荷とビア・デザミ ブロンド」
パブめしペアリング
奥深きペアリングの世界　東南アジア料理編
魅惑のビアアミューズメント／BREWBOOKS
BK 特派員のビアパブリポート
ローカルビールに会いに行く　
〆のビール36 ／サイダーシャック　店主　土肥泰士さん

●story
和田明日香のLet’s シュフBEER
真鍋かをりの「旅先ビール」52 ／ドイツの青空の下で飲んだ、極上の１杯