グルメ・料理 雑誌（デジタル版）

ワイン王国

2026年06月05日発売

目次: 海風を感じるクルージングのダイニング、涼やかなグラスに注がれる一杯、週末にふらりと訪れるワイナリー――『ワイン王国153号』は、そんな“ワインのある豊かな時間”を、もっと身近に感じさせてくれる。マンズワインと「飛鳥Ⅲ」が描く美食の世界に触れれば、特別な日のワイン選びに新しい憧れが生まれる。さらに、日本各地のワイナリー特集では、山形や長野、山梨をはじめとした土地の空気感まで伝わり、次の休日には実際に足を運びたくなるはずだ。

また、本号では夏ならではの自由なワインの楽しみ方も提案している。氷を浮かべたワインカクテルを片手に夕暮れのベランダで過ごす時間や、気の置けない仲間とカジュアルにグラスを重ねる夜など、これまで少し構えていたワインが、ぐっと日常に近づいてくるだろう。ボルドー・プリムールの最新レポートは、世界のワインシーンを知る視点を養い、新連載「誰と飲む どこで飲む」では、店選びそのものが楽しみになる感覚を味わえる。

ワインを“知識”としてではなく、“人生を豊かにする体験”として楽しみたい方にこそ、ぜひ手に取っていただきたい1冊だ。

目次
表紙のワイン
〇「マンズワイン」×「飛鳥Ⅲ」美食のクルージング
第36回　素晴らしきかな、ソムリエ人生！　「ホテルインディゴ軽井沢」Director of Food ＆ Beverage 安藤 修氏
Aperitif 1「料理とワインがつなぐ、心地よい時間」奈々未
ワイン王国の書籍＆別冊案内
Aperitif 2「ワインの楽しさZ世代に届けたい」JUNERAY
第39回　ハレの日に訪れたいレストラン「Amber Trip」（西麻布）
〇特集1　日帰りワイン旅 すぐ行きたい日本のワイナリー 山形・長野・山梨・名古屋・大阪
ワイン王国新刊案内「日本ワインデータブック」
〇特集2　Bordeaux Primeur Report 2025
「ProWine Tokyo 2026」開催リポート
ワイン王国バックナンバー
夏ワイン もっと気軽に、もっと自由に ワインカクテル
夏ワイン 泡まで夏仕様！　この季節に飲みたい CAVA
Day3　映画とワインのマリアージュ「今夜の1本、今夜の1杯」
5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台＆2000円台で見つけた「初夏にぴったり！　アロマティックな白」
第21回　ワインショップ探訪！「hebeerryk! wineshop」（東京/幡ケ谷）
新連載　「誰と飲む どこで飲む」HATO（初台）
第2回　世界レベルの苗木作りに挑む 須田ジョージ
読者プレゼント
Twinkle Line
WK Library
ワイン王国お勧めショップ
次号予告

あまから手帖

2026年06月23日発売

目次: あまから手帖7月号は、「西宮と芦屋」特集が約2年ぶりにカムバック！
山あいに、川沿いに、住宅街の中に名店が潜む、2つの街を深掘りします。
西宮が誇る日本料理店、聖地と呼ばれる芦屋の紅茶専門店、街で愛されるフレンチやイタリアン、癒しの和な酒場、おしゃれで楽しいワインバー、隠れ家のような穴場なランチ、続々誕生している新たな注目店、甲子園球場で飲むビールも。知ると絶対訪れたくなるはず。地元の人にも、他の地域に住んでいる人にも喜んでもらえる情報をお届けします。

表紙
食にかまけず(40)
あま、から。(43)
からから料理帖(43)
目次
編集長より
人気もので行こう
「子孫」は西宮の良心である。
紅茶と「ムジカ」の74年。
LA LA LUNCH！
街の愛されイタリアン×due
彼女が酒場を開いたら
ワインが似合う時間。
「たか木」と「土」
阪急芦屋川で朝、昼、晩、晩。
あまから cooking with Class S プレミア
阪神甲子園球場で呑むビールはなぜうまいのか。
ニューフェイスの矜持 season2
生瀬には「ヒュッテ」がある。
「芦屋フレンチ 北じま」ラストデイズ
こまから手帖
関西『揚げもん』研究所(43)
日本ワイン、ようわからん(43)
カレーは読み物(43)
神戸のＥ面 延長戦(7)
甘辛通信(7)
100人の料理人(7)
手負いの手練れが足掻く旅(7)
ダウン・バイ・ロー(43)
INFO
WA・TO・BI
味に魅かれて通う店
あまからセレクション
「villa aida」の現在地
あまからスーパースター列伝(43)
故郷を離れて(43)
ミライのレシピ(43)＆次号予告
びゅーちふる・でい(7)
クロージング・タイム(43)

ワイナート(Winart)

2026年06月05日発売

目次: 巻頭特集
日本ワイン　中国地方
静かに光るワイナリーの実力 ～多彩なブドウが描く、その個性～

これまで北海道、山形、山梨、長野と、日本を代表する主要ワイン産地を追ってきましたが、今号で焦点を当てるのは、日本ワイン特集初の「中国地方」。独自の哲学を貫き、静かに、しかし確かな存在感で、日本のワインシーンを支える実力派の造り手たちがいます。彼らはどのように土地と向き合い、どんな思想のもとでワインを生み出しているのか。広島県、島根県、岡山県の11のワイナリーを現地にて取材。西の地から発信される、日本ワインの現在地とその真髄を、各ワイナリーの造り手たちが注ぐ情熱とともにお届けします。

このほか、世界各地でブームを巻き起こし、日本でも改めて注目したいロゼワインの魅力を、多角的に紹介する特別記事も掲載。前半はインポーター3名による座談会。後半ではプロの料理人が気取らぬ食卓でのロゼ活用術を伝授。料理を引き立てる世界各国の厳選ロゼワイン24本も紹介しています。

目次1
目次2
今号のワイン　ロゼスパークリングワイン
今号の人　岩田 渉
今号のレストラン　APERO AOYAMA Winebar＆Table
特集_日本ワイン　中国地方　静かに光るワイナリーの実力 ?多彩なブドウが描く、その個性
（特集）山間から沿岸まで、風土を映す　中国地方の実力派ワイナリー
（特集）広島三次ワイナリー、福山わいん工房、Vinoble Vinyard＆Winery
（特集）コラム_生食用から野生ヤマブドウまで　風土に根ざした品種選び
（特集）奥出雲葡萄園、島根ワイナリー、石見ワイナリー
（特集）コラム_空港名物はなんとハチミツ!? 旅の目的にしたい「萩・石見空港」
（特集）domaine tetta、ひるぜんワイナリー、COLTRADA、GRAPE SHIP、ラ グランド コリーヌ ジャポン
特別企画_ロゼワイン再発見　いま飲みたい、自由なワイン
（特別企画）もっと日常に取り入れたい！ いまこそ注目すべきロゼワインの魅力
（特別企画）プロの料理人が指南　気取らぬ食卓でのロゼワイン活用術
みずみずしく優美な風格　フェルゲッティーナ ロゼの魅力
100年の眠りから目覚めた、昭和元年のルイナール
本質のみを見極める、クリュッグの精神
ワイン選びの新常識　エイジングケアワインに注目
連載_第8回_宵のひとしずく?音楽とワイン?　MUSIC／『サウダーデ』　如月 サラ
連載_第19回　締めの一杯はこれでいく　ワイン好きに捧げる食後酒入門　―食後酒ツウへの道―　貴腐ワイン
連載_第12回　ワイナート的写真の見方　ファインダーの向こうがわ　写真家 木村 文吾
連載_第61回　パンとワインの美味しい関係　ウズベキスタン・ノン　大和田 聡子
読者プレゼント＆次号予告
新連載_第2回　FROM SCRATCH ?ボクらのはじめて物語?　一般社団法人ワノネ／石川 潤　山田 マミ
連載_第37回　飲み手と造り手のためのワイン法講座　地域の酒類産業をいかに守るか？　蛯原 健介
レポート1_欧州最大級のワイン見本市「ワインパリ2026」開催
レポート2_いま輝く、ポルトガルの現代の中心地「ダオン」
レポート3_ボスニア・ヘルツェゴヴィナのモスタル地方を訪ねて
レポート4_127年のときを経たロマネ・コンティに陶酔
レポート5_フレッシュ、エレガント、テンション　いま市場が求めている白はシャブリだ！
レポート6_スパークリング版、東京テイスティング！
レポート7_アメリカ建国250周年に湧く、カリフォルニアワイン界隈
レポート8_分断されたワイン産地　ハンガリーとスロバキア、ふたつのトカイ
レポート9_ナチュラルワイン団体「サンビオーズ」が旗揚げ
レポート10_MWが見た日本ワインの強みと課題
ワインラバーのためのWINE CULTURE REVIEW　BOOK 織田豊／MOVIE 相田冬二
ワイナートワールドワインニュース
ワインライフに取り入れたい！ ワインイベント＆お得サービス掲示板
バックナンバーと書籍のご案内
ショップリスト
インフォメーション
協力社一覧
ショップ発イチオシ情報　
ワイナートワインガイド_今号のコメンテーター
ワイナートワインガイド_セミナー＆試飲会テイスティング
ワイナートワインガイド_生産者インタビュー
ワイナートワインガイド_トビラ

NHK きょうの料理

2026年06月23日発売

目次: つくりたい＆食べたい料理が必ず見つかる！

土井善晴さん・大原千鶴さん・タサン志麻さん・笠原将弘さんなど、人気講師が月替わりで四季折々の料理を紹介！

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［第１特集］
なすを制する者は夏を制す！
なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ／井原裕子
なすと鶏肉の南蛮漬け／村田明彦

［第２特集］
まさみ・まさるの夏を乗り切るレシピ
夏カレー
まさみ・まさるの夏丼
スタミナ肉料理

土井善晴のふつうにおいしいもん「夏野菜とお肉の蒸し煮」
大原千鶴の技あり！定番おかず「鶏塩つくね vs チキンナゲット」
マネしたくなる かき揚げ／野本やすゆき
おやつのじかん「ゼリー」
明日香と飯尾の 香りで食べる麺レシピ／和田明日香・飯尾和樹

［連載］笠原将弘のつぶやきレシピ「お揚げとししとうのしぐれ煮」
藤井恵の思い出レシピ「永遠のから揚げ」　ほか

［連載］タサン志麻　ジュスト サ！ ～ただ、それだけ～
［連載］村田吉弘　だしいらずでつくる 和食のはなし
放送カレンダー
もくじ
［連載］笠原将弘のつぶやきレシピ
［特集］なすを制する者は夏を制す！
［放送］井原裕子　なすと豚しゃぶのおろしにんじんあえ
［放送］村田明彦　なすと鶏肉の南蛮漬け
［テキスト企画］重信初江、栗原心平ほか　なすだけじゃない！ 人気の夏野菜おかずをもう一度
［連載］ワタナベマキの ある日のおやつ
［特集］まさみ・まさるの夏を乗り切るレシピ
［放送］小林まさみ・まさる　夏カレー　
［テキスト企画］小林まさみ・まさる　まさみ・まさるの夏丼
［放送］小林まさみ・まさる　スタミナ肉料理
［放送］土井善晴のふつうにおいしいもん　夏野菜とお肉の蒸し煮
［放送］大原千鶴の技あり！定番おかず　鶏塩つくね vs チキンナゲット
［放送］横山タカ子　はじめての手仕事　ピーマン
［放送］高石紀子　おやつのじかん　ゼリー
［放送］和田明日香・飯尾和樹　明日香と飯尾の 香りで食べる麺レシピ
［放送］野本やすゆき　マネしたくなる かき揚げ　
［放送］きじまりゅうた　強火で行こうぜ！　ニクいぜ！夏の肉料理
［放送］山本ゆりの ちょっとの工夫で！簡単ごちそう／ボリュームたっぷり！夏のおうち麺
［放送］長谷川あかり　夏休み！Wakeyと台所デビュー！
［放送］陳 建一・コウケンテツ・高山なおみ　蔵出し！お宝レシピ　もっとおいしく！ゴーヤーおかずコレクション
［テキスト企画］樋口直哉　100年前の「マヨなし」ポテトサラダを現代流にアレンジ ！
［連載］藤井恵の思い出レシピ
［連載］市瀬悦子のパワー副菜
［連載］いきいきドリル・小田真規子の愛でたい味
［連載］Mogu－Mogu
料理本＆バックナンバーのご案内
プレゼント＆アンケート
８月号のお知らせ
７月号さくいん

NHK きょうの料理ビギナーズ

2026年06月23日発売

目次: 「わかりやすい！」から「つくりたくなる！」

誰もが確実においしくつくれる「ていねいレシピ」を徹底します！特集は毎号「保存版級」の充実の内容です。

■ご注意ください■
※NHKテキスト電子版では権利処理の都合上、一部コンテンツやコーナーを掲載していない場合があります。ご了承ください。

■今月のテーマ
［特集］
シンプルだからおいしい！夏野菜レシピ
●夏野菜のシンプルレシピ大集合！
なす・ピーマン・きゅうり・トマト・ゴーヤー・ズッキーニ・とうもろこし・オクラ　ほか
●有元葉子の極上 夏野菜レシピ

［テキスト企画］
みりんで夏のさっぱりおかず

［TV］
●きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ
●安い肉をおいしく！

［連載］
気楽にもう一品「元気になれるキムチあえ」
旬が香る中華なごはん「鶏むねの豆乳ねぎ冷麺」
ほか


［連載］ ワタナベマキのめぐる季節の味
放送カレンダー
目次1
［お知らせ］いつでもどこでもあなたのそばに NHK ONE
目次2
［特集］ シンプルだからおいしい！夏野菜レシピ
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ なす
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ ピーマン
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ きゅうり
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ トマト
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ ゴーヤー
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ ズッキーニ
［コラム］ 沼口さんの夏のお楽しみ「半干しズッキーニ」
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ とうもろこし
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！ オクラ
［特集］ 夏野菜のシンプルレシピ大集合！もっと夏野菜
［コラム］ 高山さんの夏のお楽しみ「冷凍モロヘイヤ」
［特集］ 有元葉子の極上夏野菜レシピ
［テキスト企画］みりんで夏のさっぱりおかず
［連載］気楽にもう一品
［連載］ 料理のきほん
［今月のTV］きょうも明日もおいしい！夏野菜レシピ／安い肉をおいしく！
［今月のTV］みずみずしさを丸ごと トマト食べ切り
［今月のTV］おしゃれにおいしく トマトの常備菜
［今月のTV］食感を堪能 きゅうり
［今月のTV］暑い時期こそ！簡単に なすの常備菜
［今月のTV］旬のジューシーな味わい なすの食べ切り
［今月のTV］苦みをやわらげて楽しむ ゴーヤー
［今月のTV］丸めて重ねて 豚こま
［今月のTV］パラッと香ばしく 豚ひき肉
［今月のTV］しっとり柔らか 鶏むね
［今月のTV］さっぱりヘルシー 鶏ひき肉
［今月のTV］うまみたっぷり 手羽先
［今月のTV］下処理が決め手 鶏レバー
［お知らせ］NHK出版の料理本
［放送関連企画］これがレバーの「コツ」！
［テキスト企画］ちょっとのうまみで大満足！塩分少なめ 夏ごはん
［連載］今井真実のある日のごはん
［連載］買えないおいしさ！ もっとすてきなおやつ
［連載］山脇りこの油＆小麦粉控えめ！軽やかカレー
［新連載］旬が香る中華なごはん
アンケートの声より／インフォメーション／「めぐる季節の味」のつくり方
NHK出版テキスト・料理本のご案内／定期購読のおすすめ
アンケート＆プレゼント
［次号予告］8月号のお知らせ

オレンジページ

2026年07月02日発売

目次: 【特集内容】夏の日ざしをたっぷりと浴びた、カラフルでみずみずしい夏野菜はまさに今が旬。あの手この手でたっぷり食べたい！ でも毎日暑いから、手間はかけたくない…。そんなジレンマを解消する、シンプルなのに夏野菜のおいしさをググッと引き出すワザを一挙にご紹介します。そのほか夏バテ予防に食べたい〈空心菜・冬瓜・モロヘイヤ〉や、暑くたってモリモリいけちゃう〈うま酸っぱ肉おかず〉のレシピも！ 【電子版限定特典つき】おトク素材でCooking 豚こまにおまかせ！ ●定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

お知らせ
目次
オレンジページからSpecialプレゼント
料理INDEX
しゃっきり、色鮮やか。甘酢みょうがの混ぜずし／小さな手しごと
SuicaのペンギンのBig保冷トートバッグ
夏野菜はシンプルがいい！
地域の〈推しポケモン〉がナビ 日本各地の「おいしい」を楽しもう！
空心菜・冬瓜・モロヘイヤの賢い食べ方
うま酸っぱ肉おかず
今作りたい韓国風フローズンヨーグルト
ちょっと角の酒屋まで／角田光代さん
世話焼きな本屋さん
どうする？ どうなる？ 老後の4K
ORANGE POST
くらしのマネー学園
鏡リュウジの星からのエール
続けやすいから、体が変わる！1日1分ストレッチ
140字レコメンド
寝苦しい今こそ知りたい！ぐっすり快眠クイズ
サングラス、始めませんか
鶏の取り扱い説明書 栗原心平のトリセツ！
長谷川あかりの晩ごはんロードマップ
チーズテリーヌ／基本のお菓子の黄金比率
3stepでアガる私に 令和のアプデ美容
しょ～このかろやかな暮らし
オレンジページnet発　今月の推し！
夏のお昼に大活躍 一皿で満足のっけご飯
俳優 古川琴音さん／気になるあの人
ツレヅレハナコ×オレンジページ「理想の丸バット」
コンポストと暮らす、楽しむ12ヶ月
読者アンケート
おかあさんの扉／伊藤理佐さん
次号予告＆編集部員 最近のできごと
うちのニャンコ。
特別付録／ほぼ20分で晩ごはん Today’s Cooking
【電子版限定特典】 おトク素材でCooking 豚こまにおまかせ！
お知らせ
はじめに
CONTENTS（豚こま）
豚こま切れ肉FILE
【豚こまで作る新定番おかず】豚こまと玉ねぎのしょうが焼き
豚こまのしそチーズとんカツ
豚こまミートボールのトマト煮
豚こまハンバーグ
豚こまのしゃぶしゃぶサラダ
豚こまとたけのこのごまつくね
豚こまのから揚げ／豚こまのころころ肉じゃが
【デイリー大満足おかず】豚肉と水菜のオイスターソース炒め
豚肉となすのにんにくオイスター炒め
豚こまと小松菜のにんにく卵炒め
豚こまとさつまいものハニーマスタード炒め
豚肉のプルコギ風炒め／豚こまと玉ねぎのカレーソース炒め
豚肉のチリソース炒め
豚こまといんげんの搾菜炒め
豚肉とれんこんのピリ辛炒め
豚肉とじゃがいもの香味しょうゆ炒め／豚肉のチーズケチャップ炒め
豚こまとごぼうの和風トマト煮
豚こまと白菜の梅風味煮／豚肉ともやしの和風カレー煮
豚こまとかぼちゃのピリ辛煮／豚肉とピーマンのしょうが炒め煮
豚こまとにんじんの甘辛すき煮
豚肉とひじきの梅オイスター煮
豚こまとねぎのどっさりしょうがみそ煮
豚肉と桜えびのかき揚げ
豚肉と長いもの春巻き
豚こまと長いもの塩から揚げ
にんじんの肉巻きカツ
豚のおろしがけ
豚肉となすの南蛮漬け
【おかずサラダ】豚しゃぶと豆腐のおかずサラダ
豚こまと大根のしゃぶしゃぶサラダ
豚肉のナムル風サラダ／豚肉ともやしの中華サラダ
【麺＆ご飯】豚肉と青菜のカリカリ焼きそうめん
豚肉ともやしのごまみそ麺
豚ともやしの焼きそば／豚入りカレーあんかけの堅焼きそば
ごま風味の豚汁うどん
豚肉とキャベツのカレー風味うどん／豚肉とスナップえんどうのカレークリームパスタ
つゆだくしょうが焼き丼／豚肉とキムチのとろとろ卵どんぶり
炒め酢豚丼／豚肉と野菜の炒め丼
料理INDEX
奥付（豚こま）

サンキュ！

2026年05月25日発売

目次: 主婦の毎日の生活をHAPPYに！　センス良く暮らしを楽しむ読者モデル発の情報が大人気の生活マガジン。
料理、収納・インテリア、美容・ダイエット、家計やりくりなど、暮らしに役立つ情報が満載です！

暑～い日でもこれなら無限に食べられる 夏の食欲マシマシそうめんレシピ
目次
料理インデックス
39！イイネ！
製薬会社のこだわり処方！高機能なのに惜しみなく使える価格の美白オールインワンゲル登場
石岡真実さんの自由でよくない？
菊井彰子さん　スイーツを食べるときって幸せホルモンが出るよね？
世界でいちばんやさしい資産を2~10倍にする方法
資産をふやすためにまず大切な３つのこと
ズボラな自分をちゃんと愛したら、資産10倍になった
収入半減のピンチが資産を殖やすチャンスになった
億り人たちの最初の一歩 なんでもQ＆A
ポイ活×インスタで収入10倍アップ。２軒目の家を買った
HAPPYなのは資産倍増だけじゃない！みんなの倍ストーリー
今どき稼ぎをふやすなら、在宅ワークが主流です！
投資賢者の“推し株”の選び方
毎日にちゃんと“自分時間”が生まれる「家事を休める人」の24時間
忙しい朝の救世主！　夏こそ「ワンパン弁当」
高機能服＆崩れないメイクで猛暑に勝ちに行く！
高金利時代の住宅ローン対策、どうなる？ どうする？
子どもたちを性被害から守るためにできること
韓国でも大ブレイク！ グリークヨーグルトレシピ
サンキュ！明るいミライ大賞 2026 for woman 発表！
Mizukiさんの体がよろこぶ かんたんおやつ
笠原将弘さんのうまいもん放浪記リターンズ! !
40代に似合うGU　林智子さんの着回しTIPS
山本ゆりのもしあれだったら読んでって。
マシンガンズ滝沢＆友紀夫婦のまんがでわかる 人と地球にやさしいごみ
ワーママは今日も崖っぷち
あしたを変えるひと
それってうちの家計に関係ありますか？
今月のキニナル! !　大塚製薬「ポカリスエット　アイススラリー」
今月の編集部
読者アンケート
9月号予告　誕生月天命占いつき
【とじ込み付録】夕ごはんどうする？　なす・トマトのおかず
【別冊付録】今日のごはん最速でなんとかします！

Allrecipes

2026年06月20日発売

目次: The only magazine that brings you the absolute best of the best from over 43,000 tried-and-true family favorites on allrecipes.com! Each issue brings you hundreds of secrets you won’t see anywhere else ? fast tips to save you time and money, step-by-step how-to’s, and ideas to help you put your own spin on every dish!

「allrecipes.com」に掲載されている43,000以上のレシピの中から、選りすぐりのものをお届けする唯一の雑誌です。時間とお金を節約するためのヒントや料理にオリジナルのアレンジを加えるためのアイデアなど、他では見られないコンテンツが毎号満載です。

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CONTENTS
A L L I N
T R I E D ＆ T R U S T E D
F R E S H F I N D S
B A L A N C E

cafe-sweets（カフェスイーツ）

2026年06月10日発売

目次: いま人気の職業は、カフェ・オーナー、パティシエ（ケーキ職人）、ブーランジェ（パン職人）。取材対象は、その仕事で成功している人、また単におしゃれなだけでなく、本当にお客様に支持されている実力店を取り上げます。誌面のほとんどが美しいカラーページで、作り方の詳細なプロセスも惜しみなく披露いただいております。日本国内のみならず海外現地取材も行ない、最新のトレンドを紹介。毎号の強力特集の他、人気カフェのオーナーや本場フランスのパティシエによる連載もあり、業界の方はもちろん、一般の方にまで男女を問わず広くご好評いただいている雑誌です。

【連載】 スペシャリテ （42） カフェ・バッハの「コーヒーゼリー＆ブランマンジェ」
【連載】 2人で店を （43） パティスリー ロタンティック
cafe-sweets vol.236 目次
《特集》 果物が広げる、ムースとヴェリーヌの世界
　エクラデジュール
　パティスリー モデスト
　石田西洋菓子店
　パティスリー エス サロン
　バスキュール
　デザート プレイス シキサイ
果物の魅力再発見！ ゼリーとコンフィチュール
　［ゼリー］コンフェクトコンセプト
　［ゼリー］ベルグの4月
　［ゼリー］オクトーブル
　［コンフィチュール］キャロリーヌ
　［コンフィチュール］石田西洋菓子店
　［コンフィチュール］バスキュール
　［コンフィチュール］パティスリー タツヤ ササキ
　［コンフィチュール］パティスリー ドゥネル
フランス・パリのコンフィチュール専門店
メゾンジブレーの新展開南町田グランベリーパークに「マーケットジブレーコーヒー」をオープン！
NEW OPEN　ボンヌカリテ
NEW OPEN　レゾネサンス
【新連載】 「エキリーブル」魅惑の生菓子 德永純司の発想と構築メソッド（1）　タルト
【連載】 ベーカリーとパティスリーのヴィエノワズリー研究 （2）　ブーランジェリー エス イガラシ／エスタージュ 五十嵐聡太さん
【連載】 最新パリ通信 （44）
【連載】 フランス・パリ、新時代を切り拓くシェフたち （2）　ル・ブリストル・パリ　マクサンス・バルボさん
【連載】 so good.. 世界最先端のパティスリー （8）
【連載】 和菓子、この味 （42）　御菓子所 胡禾の飛白
【連載】 中田英寿が見つけた、日本の“ほんもの” （2）　圓八本店
【連載】 ホテルの菓子職人 （2）　リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 石川美奈さん
【連載】 はじまりの、菓子 （43）　型抜きクッキー　ジャヌ東京 ジャヌ パティスリー 野口ゆきえさん
【連載】 今日もお疲れさま！ シェフたちの仕事終わりのホンネ （20・後編）　グリッチ コーヒー＆ロースターズ 鈴木清和さん、ネクスペクトコーヒー 小島賢治さん、ローシュガーロースト 小田政志さん
【連載】 広がる！ 深まる！ お菓子の仕事 （5）　ミニマル取締役COO 緒方 恵さん
【連載】 いい店、いい話 （46）　THE TERMINAL KYOTO （川口葉子）
製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
柴田書店・出版案内
定期購読のご案内
インフォメーション
バックナンバー
【連載】 定番菓子のこぼれ話 （6） （三浦裕子）／次号予告

cookpad plus（クックパッドプラス）

2026年05月25日発売

目次: ※電子版には付録「スヌーピー 折りたためる超BIG保冷バッグ」はついておりません、ご希望の方は紙版をご購入ください。
※「【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー」は端末の自動回転をOFFにするなどしてご覧下さい。

料理から始まる、楽しくて、ちょっと素敵な毎日の暮らしを応援します
日本最大の料理レシピ投稿・検索サービス「クックパッド」とコラボした、料理を中心としたライフスタイル提案雑誌。クックパッドで人気の、簡単でおいしい料理レシピをふんだんに掲載、さらにおしゃれな雑貨・インテリア・美容情報なども暮らしまわりの情報も充実。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

「食材名」で検索するなら、やっぱりクックパッド！
contents-目次-
次号予告
［Kis-My-Ft2］横尾 渉さん　君のためのワタルごはん
夏の食卓をにぎやかにする、スヌーピーのテーブルウェア
レシピの見方＆SHOP LIST
プレゼントが当たる！インスタグラムに付録の写真をアップしよう
クックパッドのトレンドレシピ
【殿堂入り＆つくれぽ多数！】夏の人気レシピ大集合Special／Part1 みんなのお墨つきを一挙公開！夏野菜の大人気おかず
　Part2 火を使わない！ラクうまレンチン副菜
　Part3 夏休みにぴったり！パスタ＆ごはんの絶品レシピ
　Part4 ビールがおいしい！簡単おつまみ
つるっとおいしい！山本ゆりさんの夏のラクうま麺
簡単！なのにおいしい！Hidekaさんのせいろおぼん献立 vol.1
気になるドラマINTERVIEW　宮舘涼太さん（Snow Man）
むくみを取ってすっきり！ワタナベマキさんの夏の薬膳サラダ
まいのおやつさんの気軽なひんやりおやつ
ゲッターズ飯田の五星三心占い 2026年下半期の運勢
まだ知らない魅力に出会える 心ときめく夏の大阪旅
クックパッドアンバサダーの今日食べたい2品献立
世界のクックパッドのごはん
クックパッド ユーザーズKitchen
初心者でも失敗なし！えこころさんのやさしい米粉パン
【巻末特別付録】3か月おかずカレンダー
PRESENT！

dancyu(ダンチュウ)

2026年06月05日発売

目次: ムシムシと暑い季節は、ピリ辛で香りがよくてガツンと旨いものが食べたい！　そんな欲望に応えるレシピを紹介します。夏は中華でパワーチャージ！

レコルト
自炊の風景　第6回　三人の中国人がやってきた
目次
三和酒類株式会社
巻頭エッセイ　中華料理をつくれるってカッコいい！
ようこそ！俺酒場
夏はガツンと肉中華
「中華立波」のにくにんにくにく
香り立つ！ 肉中華
あなたが店でよく頼む中華料理を教えてください。
麻辣酸 中華つまみ 5番勝負
なすは、油が旨くする！
「中洞」の肉そぼろ和え麺
伝説の中華料理人　山本豊の復刻レシピ
料理はどこまで中華風にできるのか
超絶技巧中華のツートップ
あなたが家でよくつくる中華つまみを教えてください。
ちょいつまみの楽園　点心酒場
dancyu食堂通信
グラナ・パダーノ
dancyu祭2026＠新宿、開催しました
ペアリングが楽しい　“つまみになる”濃厚堅焼きせんべい
麦麦焼酎の夏が来た！
「麦麦焼酎」四天王
芳ばし蔵二大巨頭
「漬け込み＆ブレンド」の衝撃
造りもスタイルも、最もカッコいい麦焼酎
ソーダ割り、決定版！
夏こそ麦は麦で割れ！
夏のストックつまみ
涼を呼ぶ、ボタニカルな香り　麹から生まれた和のスピリッツ
うちの味　第6回　角野栄子さん　児童文学作家
湯島聖堂の料理帖　第6回　「油のひと工夫」で揚げ物をぐんと香りよく
暑くなってくるこの時季にこそ食べたい！ 爽やか特製デリ
柑橘の清涼感を引き立てる“オイスターソース”のコク旨
専門店の料理に欠かせない“アリアケジャパン”のベースソース
芳醇な香りと優しい甘味。スーパーフード“くるみ”の多幸感
伝説の三ツ星シェフが創り出した“INEDIT”は食事と愉しむビール
京都「食堂おがわ」小川真太郎の家庭料理　第6回　夏野菜の食感と爽快感を楽しむ技
本格石窯で堪能する贅沢な一皿
食いしん坊が語り継ぎたい 食の本　Vol.03　『ごちそうさまが、ききたくて。』
前号が購入できる全国書店リスト
エディターズノート
僕の行きつけ　vol.6　軽井沢エリア篇
ギフトカタログ
厳選「取り寄せ」カタログ／幻の希少種マンゴー「極パルメロ」
予約購読スペシャルセットのご案内
『日本酒dancyu vol.3』のお知らせ
SOY RICH
soda stream

ESSE（エッセ）

2026年07月02日発売

目次: 妻として、母として、そしてひとりの女性として、毎日の生活を丁寧に送りたい･･･そんな女性に向けた生活情報誌がESSEです。料理から収納＆インテリア、美容、ダイエット、子育てまで、暮らしを豊かにする情報が満載。

●定価表記、誌面内の目次やページ表記等は紙版のものです。一部の記事は電子版では対応していない場合がございます。
●紙の雑誌とコンテンツが異なる場合や、ページやコーナーの一部が掲載されてない場合がございます。
●プレゼントや割引きクーポンなど、紙の雑誌をご購入いただかないとご利用になれないコンテンツが含まれる場合がございます。

電子版特典のお知らせ
Contents-目次-
ESSEフレンズレポーター大募集！
今日、これつくって！／コウケンテツさん〈連載〉
Life ESSEnce
リアルクローゼット公開！はまじをつくる12ピース 〈連載〉
毎日がラクに変わる大容量の冷蔵庫
加藤ローサの#暮らしのカケラ 〈連載〉
syunkonカフェのひたひたまで注いでコトコト煮つめた話 〈連載〉
「朝レチ」で見た目年齢に差をつける！
【大特集】真夏に老けない人の共通点5
　Special Interview 奇跡の69歳！天野佳代子さん 夏もキレイな秘密
　夏でも老けない3人の共通点見つけた
　老けない睡眠
　　真夏に老けないアイテム
大空間なのに高断熱で一年じゅう快適な暮らし
内田有紀さん〈Interview〉
貼るだけで肩こり悩みにアプローチ
水道・光熱費 節約最新ガイド
年間定期購読のお知らせ
横山 裕さん 〈Special Interview〉
ESSE家電グランプリ2026
こんまりさんのお悩み片づけ術 〈連載〉
男と花 〈連載〉?中島健人さん
タカミーのベストヒットコミックス〈連載〉
OURHOME EmiのLike meでいこう 〈連載〉
選び方から流行までサングラスの正解教えます！
うまくいく実家片づけ
白崎茶会 なつかしくてあたらしい蒸しおやつ〈連載〉
B-Flow Marikoさんの心も体も癒やされる ながらヨガ 〈連載〉
《NONSTOP！ESSE》
　免許皆伝！笠原将弘のおかず道場
　ランクアップキッチン
　七五三掛kitchen
おうちdeセミナー2026春レポート
今月のTRY＆NEWS
元・片づけられない漫画家の 心地よい暮らし製作所　〈連載〉
50代はじめました。　〈連載〉
脱・老け見え！ストレッチ　〈連載〉
Present＆Information BOX
久保奈穂実さんの薬膳だより 〈連載〉
ただいまON AIR－小池栄子さん、反町隆史さん
次号予告／撮影協力店／〈連載〉Love Me Doさんの幸せ引き寄せ占い
今月号の感想をお聞かせください／今月のプレゼント
【別冊付録】夏のラクうまフードBEST113
　CONTENTS-目次-
　この夏ラクしたいなら これ買って！BEST5
　［無印良品編］料理家が本当に愛用している 外食気分が味わえる名品
　マニアのイチ押しをESSE読者がお試し！“夏ラク”フード調査隊　無印良品編
　〈コラム〉栄養補給がかなうフードが続々登場
　［カルディ コーヒーファーム編］マニアが夏こそ買っている　救世主フード
　マニアのイチ押しをESSE読者がお試し！“夏ラク”フード調査隊　カルディコーヒーファーム編
　〈コラム〉手軽に専門店級！ひんやりドリンク
　［業務スーパー編］ズボラ育児マンガ家が頼る 子どもも喜ぶ夏ラクフード
　マニアのイチ押しをESSE読者がお試し！“夏ラク”フード調査隊　業務スーパー編
　〈コラム〉夏休みも怖くない！神コスパおやつ
【電子版特典】電子レンジのいちばんおいしいレシピ69

Food&Wine(フードアンドワイン)

2026年06月20日発売

目次: FOOD ＆ WINE magazine now offers its delicious recipes, simple wine-buying advice, great entertaining ideas and fun trend-spotting in a spectacular digital format. Each issue includes each and every word and recipe from the print magazine.
「FOOD＆WINE」では、おいしいレシピ、簡単なワイン購入のアドバイス、面白いアイデア、楽しいトレンドスポットを提供しています。デジタルマガジンでは毎号本誌と同じ内容、レシピを掲載しています。

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CONTENTS
JULY RECIPES
EDITOR’S LETTER
ONTHE MENU
OBSESSIONS
HAND BOOK
BOTTLESERVICE
TRAVEL
Mango Magic
CHILE-GLAZED STEAK-ANDMANGO SKEWERS
2026 F＆W Game Changers
A Living Legacy

Veggy（ベジィ）

2026年05月11日発売

目次: “楽しむヘルスコンシャスライフ”をテーマにする日本初のベジタリアンライフスタイル雑誌「veggy（ベジィ）」 毎日のささやかなヒントや気づきに繋がる情報をピックアップ。世界中のエコ＆エシカル＆ホリスティックな情報や、心身を癒す食事やケア、 さらに各界のヘルスコンシャス・キーパーソンも続々登場！ここから、ココロ・カラダ・マインドを丸ごと整えましょう。

編集長メッセージ
目次
目次
veggy TOPICS
veggy TOPICS
アイケア　健眼力
人生100年時代の目の健康　食事・運動・睡眠が鍵を握る／山口康三
Eye Care Recipes 発酵マジカルGarden Party／谷口のぶエル
薬膳のアプローチで目の健康をととのえる／赤堀真澄
“いのちの倫理”　光を捉える目と、宇宙にひらかれる意識／増川いづみ
眼鏡で人生が変わる！？ 不思議な眼鏡店
毎日の自然派アイケアに 目をいたわる植物図鑑
健康な目をつくるためのアイケアブックガイド
目も心もととのえる、やさしいアイケア時間
Better Eyes,Better Life！ 目をいたわる、みんなのアイケア
元パティシエのパーソナルトレーナーが実践　植物うまれ100％の甘味料「ラカント S」の活用法
「クコの実」が支える目の健康力 　
ピュアなDHA・EPAを賢く摂る　 “藻”食系はいいことづくし！
CBDのフェムケアアイテムを体験　心も体も安心して癒される
つらい花粉症や気分の落ち込み……ビタミンD不足かもしれません
Biopleの毎日食べたい 体が喜ぶおやつの新定番
感覚や直感の大事さを教えてくれる　「リトスセラミック」の驚きの効果
ALISHAN ORGANIC LIFE TIMES MAY
デスクワークが多い方やSNS をよく見る方へ
Information 　
SERENDIP TRAVEL 秋田県湯沢市岩崎　“醸し”の現在地を巡る
veggy公式アンバサダーを大募集！
veggy Journal vol.66
矢作直樹　日々徒然　第6回
もしかして、家のせい？　風水お悩み相談　第3回
熊谷真実のホリスティック・ビューティー・ライフ　第57回
カヒミ カリィのベジタリズモ Re:JAPAN vol.97
ビーガン王子とまいてぃの地球にやさしい冒険記　Vol.5
編集後記
奥付

Vesta（ヴェスタ）

2026年04月11日発売

目次: 【特集】おいしい泡
　特集アドバイザー　早川文代（農研機構　食品研究部門）

　泡は、空気や二酸化炭素などの気体が液体で包まれたものである。それらが、生まれ、動き、ときに密集し、やがて壊れていく。この過程で、私たちはさまざまなおいしさに出会う。泡に見惚れ、音に期待を膨らませ、味や香りや食感を楽しむ。料理や菓子の世界では、泡を固めることで、さらに新たなおいしさを創出する。
　泡には、ご褒美としての泡もあれば、日常生活に根ざした泡もある。当然、そこには文化があり、歴史がある。一方で、人は、泡を作り、保ち、爆（は）ぜさせるための科学的な理解を深め、泡をおいしくするための技術を発展させてきた。今も、その探求は続いている。
　この特集では、さまざまな「おいしい泡」について多角的に取り上げた。泡の魅力を味わい直すきっかけとしていただければ幸いである。

「みるvesta」おいしい泡
ショート(約１分)： https://youtube.com/shorts/EqkqL2YV1sY
ロング（約15分）： https://youtu.be/bNt6G3vWuWI


●目次
Ⅰ　泡のある飲み物や食べ物
　１　シャンパーニュ、善き思い出の再生装置／北山　晴一
　２　ドイツにおけるビールの歴史的変遷／南　直人
　３　編集部インタビュー　泡が引き出す和食の魅力／お話を伺った人　高橋　拓児さん
　４　中国の飲食文化に現れた「泡」／山中　一男
　５　洋菓子における『泡』の役割／今井　雅弘
　６　和菓子と泡／橋爪　伸子
　７　マレーシアの飲食物にみる泡の役割／森　純
　[コラム]北米ユタ州の車社会と宗教観が作り出した「ダーティソーダ」という甘い泡文化／トロリオ　牧
　[コラム]グアムのおいしい泡　コールドフォームとブニュエロス・アガ／陣内　真佐子
　８　泡とともに生きる　－スペイン北部のシードル（リンゴ酒）／米田　真由美
Ⅱ　泡の秘密と可能性
　１　ふわふわの正体～飲み物にひそむ泡の科学／栗田　玲
　２　泡のテクスチャーを描写する用語－言葉からみえてくるもの／早川　文代
　３　介護食へのエスプーマ食の活用／峯木　眞知子
　４　ビールの泡は“おいしさの仕掛け人”―泡立ちと香りの関係／金田　弘挙
特集まとめ　おいしい泡が語るもの～文化・自然・技術の流れと重なりを読み解く／早川　文代

＜連載＞
☆「伝えたい残したい日本の味」（第４回）「なれずし」／向笠　千恵子
☆新連載「世界の乳文化や牧畜」（第１回）牧畜と乳文化の起源／平田　昌弘
☆新連載「食をめぐる本の旅～２冊を並べて～」（第１回）／小山　伸二
☆文献紹介　西川　和樹=著『危機の時代　料理家の群像　台所からみる戦争と社会』／村瀬　敬子

ソワニエプラス

2026年04月10日発売

目次: FM FUKUOKAが発行する福岡のグルメガイド「ソワニエプラス」。＜福岡の食を愛する、本物志向の大人たちへ＞をコンセプトに、旬の情報をお伝えしてまいります。

Soigner plus gravure
PICK UP TOPICS
Now Serving！
ザ・メシュラン
特集 大人のランチ
寺脇あゆ子の名店探訪
第2特集 身近なオアシス
よりみちカフェ
大人のおいしい旅 ?門司区・下関市?
九州のスター生産者
食人列伝
福岡界隈リサーチ ?西新周辺?
child seat
嬉しい手みやげ
自宅で楽しむ 推し!! の一皿
プレゼント
秘密にしたい店

学校給食

2026年06月15日発売

目次: 学校給食関係者を読者対象とする専門誌。特集「将来の健康を見据える」では、「国民健康・栄養調査」のデータから、今直面している若い世代の健康課題を読み取り、子どもたちの成長や将来の健康を見据える機会にしています。「きょうの給食なーに」のコーナーは岡山県の給食を紹介。そのほか連載も充実、給食現場に役立つ知識や献立、食育の取り組みや食の最新情報を毎月提供しています。

目次
きょうの給食なーに？　岡山県
季節の食べものクイズ・８月
季節の和食献立・七夕の日の献立／石川県羽咋郡宝達志水町立志桜小学校
世界の食を知る／根岸絹恵
食のシンフォニー・　ウォーキングで途上国の給食支援／編集部
とびら
子どもの心・「観察」することの大切さ／上原優子
子どものからだ・楽しみせんとや　生まれけむ（63）／奥田康子
子どもの環境・名前を付けることで自分ごとになる／田島裕司
子どもの食べもの・レンジで作る「フルーツ酢」／村上祥子
特集１・将来の健康を見据える
特集１・「国民健康・栄養調査」から読み取る若い世代の健康課題／中村美詠子・松本麻衣・瀧本秀美
食のまなびや／道嶋里志
ICTの活用法／松岡珠美
実践版・食育教科書ー拝見！食の授業／藤本勇二
調理と衛生・カンピロバクター食中毒について／金井美惠子
特集２・特別編／編集部
特集２・おいしい給食を土台にした、子どもが主役の食育／編集部
畑へ行ってきます！＠滋賀県／石川史子
おたより＆掲示板　拝見！／吉成勝好
こだわり手作り給食・野菜と春雨のつるつる炒め／橋本正樹
食べる人びと・西原梨花『文ゆかば』／石子 順
８月イラスト＆カット集
８月の給食＆食育おたより集
ワークシート「コンビニで買い物をしてみよう！」
食育劇場　おなかGooぐー
８月こんだて表（書き込み式）
みんなの給食奮戦記／芳賀絢子
おいしく折ろう食育おりがみ／コア・プランテック
英語で食べよう！／小椋美雪
７月カレンダー（書き込み式）
アンケートをお寄せください
今月のプレゼント
News＆Infortamion
掲示板
編集室の風＆次号予告
学校・家庭・地域をつなぐ今月の献立研究［８月］岡山県

蕎麦春秋

2026年06月24日発売

目次: 健康食としての「蕎麦」、日本食としての「蕎麦文化」普及と継承を目指しています。単に美味しい蕎麦店を取り上げるだけでなく、店舗のしつらえ、製粉の状況、蕎麦粉の種類等周辺の情報も網羅しています。 蕎麦打ちのプロ中のプロも登場します。匠の流儀は選りすぐりの名人の表情。真剣勝負の蕎麦を打つ姿をカメラが捕まえます。蕎麦関連情報には特段、力を入れ、全国の動きを載せます。アマチュア団体の「蕎麦普及」活動や全麺協の有段者の話等も取り上げます。「蕎麦文化」発展の一助となればと考えています。 全体に人間の生き方、心情、志、等があふれる誌面です。蕎麦春秋にご期待を！

目次
特集トビラ：「『ゴルフ場』近くの旨いそば屋」　そば家 麦藁　
特集：石臼挽き蕎麦 東間
特集：手打ち蕎麦・和カフェ 貴匠庵
特集：松月庵
特集：粋蕎庵 茂蔵
特集：手打そば さか間
連載：DEEN池森秀一の「そば三昧」 そば八（長野・長野）
連載：ソバと蕎麦
連載：「そば」トレンド
匠の流儀：江戸蕎麦手打處 あさだ（東京・浅草橋）
連載：「そば」のそばに酒
連載：「そば打ち名人」への道程　
連載：「そばつゆ」を探る！ 東白庵 かりべ（東京・千歳烏山）
連載：牧太郎の「隅田の風」
連載：ソバ粉でもう一品
連載：そばを読む
連載：立木義浩のそば行脚 さらしん（東京・自由が丘）
連載：「そば」文学紀行　　
TOPICS：一般社団法人「全麺協」主催 「一般公開そば大学in北海道東川」開催！
TOPICS：from readers 気になるそば店 元八庵（神奈川・日吉本町）
Soba News
読者の声/編集後記

食育フォーラム

2026年07月06日発売

目次: 栄養と健康の最新情報、自ら学ぶ学校給食にすぐに役立つ資料、教材づくりの資料などを中心に情報の発信を行っている月刊誌です。栄養教諭への道を歩まれる先生方の実務のお役に立ちたいと願っています。

目次
＜連載＞白山のめぐみおいしい給食
＜特集＞改正食育基本法
＜連載＞新食育実践リポート②
＜資料＞食育ニュース・ミニ版
＜お役立ち情報＞情報ツウ
＜資料＞食育だより
＜資料＞新 食育イラスト資料の森
＜資料＞食育カラーイラスト
＜資料＞きょうのきゅうしょく
＜資料＞カラー版 お役立ち1/4ひとくちメモ
＜連載＞食育漢字
＜資料＞新・わくわく献立表
＜資料＞レトロ復刻 わくわく献立表
＜連載＞食育の余白に（30）
＜お役立ち情報＞歳時記
＜連載＞こうじやさん名作劇場（18）

東京カレンダー

2026年06月19日発売

目次: 表紙　 有村架純
特集　 焼き鳥が艶めいてきた
special shooting　佐野勇斗（M!LK）／藤嶌果歩（日向坂46）

CONTENTS
表紙女優と考える 東カレ女子の作り方／ドレープが贅沢にあしらわれたブラックコーディネートが被らない華やかさを演出する
不易流行／ダンヒルの「アルフレッド 25 パティーナカーフ」
TOKYO RESTAURANT NEWS
TOKYO RESTAURANT NEWS SPECIAL
焼き鳥が艶めいてきた
最旬にして最高峰。『ひき田』の誕生で焼き鳥は新時代へ突入する
いざ新時代！押さえるべき艶めく焼き鳥店13
美女と行くなら、こんな焼き鳥。／有村架純
焼き鳥が艶めいてきた[外伝1]飲み放題と焼き鳥は相性が良すぎる件について
焼き鳥が艶めいてきた[外伝2]串に刺さない焼き鳥が、女心を掴んで久しい。／藤嶌果歩（日向坂46）
焼き鳥が艶めいてきた[外伝3]女流焼き師が魅せるしなやかな焼き鳥の世界がある
焼き鳥の世界を変える大倉忠司の頭の中
あの焼き鳥グループが勢力拡大中！
なぜ美食家ほど『とり茶太郎』に熱狂するのか？
まだまだある！押さえるべき艶めく焼き鳥店13
『焼鳥YAMATO』の“変態的”焼き鳥愛を語り尽くす
食通たちが惚れ込んだ焼き鳥店
港区最新ホテル。溢れる熱量、?む色気。／佐野勇斗（M！LK）
SPECIAL TALK／箔座株式会社 代表取締役社長 高岡美奈
HOTEL Impressions／フォーシーズンズホテル丸の内 東京
ほろ酔いシネマ／『メメント』
Tokyo“Delicious”Information
Next Issue
裏表紙

料理王国

2026年07月06日発売

目次: スパイスカレー人気が定着し、インドカレーひとつとっても、地方色を打ち出したり、ネパールやスリランカの料理が台頭する一方で、フレンチの技法を活かして創造する一皿など、カレーはいまや百花繚乱時代。さまざまな食文化の要素を取り入れることで、カレーは“国民食”や“日常食”という枠を超えて、「創造する料理」「表現する料理」として進化している。カレーを知ることは、料理の未来を知ることなのかもしれない。

目次
to Our Readers
Global News from Asia 注目のアジアのベストレストラン
Global News Paris/London/Milan/LA/NY
［新連載］ 海を超えたシェフ 安發伸太郎／ランブロワジー
料理人が表現する “次世代カレー”
テジャス・ソヴァニ／SPICE LAB TOKYO（東京・銀座）
奥原直人／The Authentic Apartment（東京・亀有）
田村修司／カッチャルバッチャル（東京・大塚）
和田直樹／フレンチカレー SPOON（東京・西荻窪）
田中源吾・源／アトリエデリー（東京・湯島）
永瀬友晴／odorat（東京・赤羽）
高橋春香／ボタニカリー（大阪・本町
吉川健太郎／Leone吉川健太郎（大阪・梅田）
吐山勇輝／Mカッセ（大阪・粉浜）
阪中 巧／まさら庵TAKUMI（奈良・富雄）
きっかけのひと皿 Vol.3 山本結以／エスキス
［新連載］ ホテルレストランの流儀 オークラ東京「桃花林」 陳 龍誠
ハイプレッシャーオマールの可能性
ジャパンガストロノミー宣言 のようなもの vol.14 木村元紀
ス パイスの未来
里山の植物をスパイスに。和の技法とかけ合わせた新境地 伊藤一城／SPICE Cafe
スパイス調合師・日沼紀子のSPICE MATRIX
［新連載］ 社会を変える料理人 石井真介／sincere
［新連載］ 食を支えるひとびと 青木農園／神奈川県三浦市
食中酒としての厚岸ウイスキーの可能性
コンクール掲示板
料理王国アカデミーサロン
“つなぐ”から生まれる食の新しい可能性
服部学園の取り組み vol.88
NEXT ISSUE

poroco（ポロコ）

2026年06月20日発売

目次: 2026年6月20日（土）発売

poroco7月号


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巻頭特集
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夏の札幌でしたい20のこと

01　注目の新施設
02　素敵なテラス席
03　野菜たっぷりランチ
04　非日常体験
05　冷たい麺
06　注目のカレー
07　話題の麻辣湯
08　韓国グルメ
09　ひんやりスイーツ
10　手みやげ涼菓
11　レモン！レモン！レモン！
12　街中立ち寄りカフェ
13　マルシェイベント
14　旅気分で昼飲み
15　オシャレ焼肉
16　大人のパンビストロ
17　夏越の大祓と夏詣
18　夏の定山渓
19　フルーツ狩り
20　注目のイベント

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Special Interview
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NORD
舟木健 安保卓城 島太星 瀧原光

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特別企画
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我がまちのココイチ！ 〜幌延町〜

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Gourmet
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夏グルメ2026

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Beauty & Hair Salon
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poroco beauty select 〜summer〜

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Regular Corner
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NEW OPEN

Favorite of my Life／aden/shica flower

Trend Fashion／夏のワンピース

ごほうびホテル時間。／
ニッコースタイルニセコ HANAZONO

美食訪問、今月のひと皿／ひおうぎ

メイクアップアーティストに聞く
美活ライフハック／絶対焼かない夏のUVケア

スポーツ選手にエール！／
北海道日本ハムファイターズ 細野晴希選手

EVENT＆NEWS・ART＆LIVE

雲の上はいつも晴れ／NORD 瀧原光さん

CINEMA・BOOK・MUSIC

みんなの札幌、かしましばなし

INFORMATION

ASTROLOGY

読者プレゼント

うかたま

2026年06月05日発売

目次: 疲れているときや忙しいとき、ありがたいのがカレー。ひと皿でご飯も野菜も肉もとれて、子どもも大人もみんな一緒に食べられる。あるものでサッとつくれる日常のメニューであり、時間とスパイスを使って味を極める特別な料理でもある。どんな素材でもおいしくなる包容力もあって、料理の楽しみが全部つまっているかも。あってよかった。ありがとう、カレー?

nora×koke　ジャゴケの香りに誘われて
gohan×mukashi　軽井沢でテニス
唄と旅する　文＝石田千 絵＝牧野伊三夫　京都府の「福知山音頭」
いーからかんな村暮らし　種を守って引き継ぐ
新しい煎茶の楽しみ方 料理＝本間節子
煎茶ソーダ／ハーブ煎茶
煎茶のアイスキャンディー／煎茶のムース
煎茶シロップの白玉あんみつ
〈特集〉ありがとう、カレー！
料理上手のありがとうカレー
厚揚げとなすのキーマカレー風／フレッシュトマトと山椒のサルサ
サバの干物と梅干しのカレー／切り干し大根とマンゴーのアチャール
ハーブとレモンのチキンスープカレー／スパイス卵
トマトカレー／ミニトマトのスパイス和え／モロヘイヤの冷やしカレー
モロヘイヤの冷やしカレー／なすモッツァレラ／ピーマンの甘酒マリネ
やさしい牛すじカレー
カレールウって何？ 「胃もたれする」のはなぜ？
上島亜紀さんのもてなしカレー
素揚げ野菜のスープカレー
ごろごろチキンカレー／パプリカのアチャール／きくらげのサブジ／キャロットラペ
炊飯器ビリヤニ
ミニマムな要素でつくろう！ 基本のカレー 料理＝樋口直哉
カレー粉を使う基本のチキンカレー
カレー粉を使う基本のチキンカレー／スパイス3種でつくる本格スパイスカレー
樋口さんに聞く カレーづくりのQ＆A
基本のカレー アレンジしてみました！
自分でつくってみる!? グリーンカレーペースト
グリーンカレー
グリーンカレー焼きそば／グリーンマヨじゃが　ほか
もっと使いたくなる！ スパイスのはなし
ニッポンカレーの歴史 文＝阿古真理
お米と農家のこと、もっと知りたい！ 第2回 福岡県香春町　「干し飯」をつくろう
ぐるぐる編む“チガヤ”のかご
手縫いではじめる 衣の自給　野良ズボン
早川ユミのたんぼレッスン　田んぼの生きもの
鴨志田農園の畑ごはん　ミニトマト
初夏の葉っぱでつくる 朴葉巻き 長野県木曽町
庭で野山で摘んで楽しむ　ときめく草木 クワ
うかとたまの目指せピカピカ野菜
農家をよんで、「お米と田んぼのいま」の話を聞いた
バックナンバーのご案内・常設店
【豆ジャーナル】People 小川糸さん
【豆ジャーナル】Book
【豆ジャーナル】Cinema／Music／Art
【豆ジャーナル】Classified／Letter
うかとたまの豆通信
突撃！うかたま調査隊　長く使える布団がほしい！
日本あちこち食べ歩き 郷土ごはん　絵・文＝松鳥むう　静岡のヤマメずし
サラーム海上の世界のソウルフードジャーニー　タコスとトルティーヤ
薬になる食べもののはなし　思い出のカレー
食べるんだから知っときたい　“非常食を買う”以外の防災って？
プレゼント／編集後記
アンケート

クロワッサン

2026年06月25日発売

目次: ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページや特別付録が含まれない場合がございます。
※本雑誌はカラーページを含みます。お使いの端末によっては、一部読みづらい場合がございます。

体のために
買ってよかったもの

クロワッサン恒例の「買ってよかったもの」特集です。
今回は、健康意識の高い総勢33名の識者と
編集部スタッフが、買って試して、
本当に「体にいい」と実感した愛用品を集めました。
夏の暑さや不調対策、目や歯のケア、
体の内側から整える食べものなど、
自分を労るこれからの相棒がきっと見つかるはずです！

■渡辺満里奈さんが
　体のために買ってよかったもの。
■夏の体調管理はここから！
　紫外線ケアと熱中症予防。

TOP MUSEUM
目次
ワールド・ハイビジョン・チャンネル BS12
大沼こずえ　ずっとの、おしゃれ 88
発達凸凹サポーターてくてく
BEAUTY JOURNAL 282
おとべ創生
レイナ　大人の簡単、きれい、メイク術 98
Eトータリンク
松田美智子　くらしの歳時記 178
体のために買ってよかったもの
渡辺満里奈さんが体のために買ってよかったもの。
夏の体調管理はここから！　紫外線ケアと熱中症予防。
少しでも涼しく、やさしく。体をいたわる夏のおしゃれ。
汗だくにならなくても整う、自宅トレーニングアイテム。
肌・からだ・心の新たな学び 最終回
一生使いたい骨・目・歯。健康をキープする優れもの。
姿勢を整えて快適な体をつくる高機能インナーウェア。
常盤商事
Dr.高尾の快適に生きる！ カラダとココロの整え方。99
きれいの新常識 32
毎日摂るから見極めたい。調味料と発酵食品。
スパイスの力で代謝アップ！　夏を元気に乗り切る辛いもの。
罪悪感なしで楽しめる　体にやさしい絶品おやつ。
リバーフィールド
その目の不調はもしかしたら…。甲状腺眼症を知っていますか？
自社広1
手みやげをひとつ 552　オモムロニ。さん
疲れた大人によく効きます。心なごむ、至福の癒やしグッズ。
パジャマ、寝具、香りに家電。寝苦しい夜もこれで快眠。
いざというとき頼りになります。だるい、痛い…　不調をレスキュー。
連合
代官山イヴァンカ
自社広2
たいっしー＆ふなっしーの、幸せを呼ぶ悩み相談室 126
助けあって。 ～介護のある日常 38
お茶の時間 描くこと 書くこと②　松島梨恵さん×オカヤイヅミさん
ＢＯＯＫ
クロワッサン カルチャー クラブ
今会いたい男 144　染谷将太さん
着物の時間 674　小倉充子さん
白崎裕子　白崎茶会の発酵教室 60
クロワッサン定期購読のご案内
次号のお知らせ　1169号の特集　目的のある旅。バックナンバーのご紹介
吉田戦車　弁当を作る男 31
自社広3
大塚製薬

食べもの通信

2026年06月25日発売

目次: 食の安心と日本の伝統食と農業を大切にしている『食べもの通信』。アトピーに悩む方、免疫力を上げたい方、次世代の健康を守りたい方、安全性に関心のある方にイチオシの月刊誌。食育の資料としても、一番頼りになる市民派の情報誌と定評。薬膳や酵素食、オーガニックな視点を取り入れた内容も魅力です。子どもの食事、手作り保存食など、すぐに役立つレシピも連載。安全性、健康･栄養、食文化、食教育､食料自給の5つの視点が共感を呼んでいます。家庭栄養研究会編集。

広告　食べもの通信社のイベント
フランスドルドーニュの田舎から
野菜をおいしく　カノウユミコ
コップひとつから始める自給自足教室
インタビュー 　環境科学者　高田秀重さん
目次
７月の旬　シシトウ
特集1　伝統的な発酵調味料 「酢」で健康に
特集2　超加工食品の健康被害と依存性に警告！
子どもの食事　おかわりちょうだい！
未来食堂　食がつなぐ新時代　岐阜県 yama5ya
PickUp情報　賢い油の選び方
気になる食品添加物　ココ見て選ぼう
シリーズ 食の安全・安心
がん治療・再発予防の補完療法
最近の話題から
情報トピックス
私もひとこと
家栄研だより
読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
食べもの通信社NEWS
読者プレゼント
作ってみたい四季の保存食　薬味のしょうゆ漬け