外食・ホテル業界 雑誌

ホテル旅館

2026年01月22日発売

目次: 【ホテル旅館　2026年2/3月号】目次


《新春特別対談》
星野リゾート　星野 佳路氏　×　Destination Queenstown　マット ウッド氏
「世界的観光地に見るDMOの底力」


《特集》トップ経営者年頭所感
「2026年展望～日本の基幹産業への成長ビジョン～」


《SPECIAL TOPICS》
都内3ホテルの大型リニューアル事例
パーク ハイアット 東京（新宿区）
ザ・プリンス パークタワー東京（港区）
ハイアット リージェンシー 東京（新宿区）


《FOREIGN REPORT》
1. フォーゴ アイランド イン（カナダ・ニューファンドランド＆ラブラドール州）
2. ミラマーレ エ カスティージョ ホテル（イタリア・イスキア島）
3. ル プティ パレ－ナポリ（イタリア・ナポリ）

〇レキぺ・アカデミア×湯河原
ロカボの旅 モニターツアー実施

《Focus On》
1. 在日イタリア商工会議所が主催！「ICCJ Gala Dinner & Concert 2025」
2. 東京ベイ潮見プリンスホテルが
　「いちごアフタヌーンティー～Strawberry Symphony～」を販売中

・2025年度 タップユーザー会開催
第18回 タップアワード表彰式／第18回 タップアワード　学生賞受賞論文 全文掲載

《Close Up》
2025年リョケン旅館大学セミナー
「下部ホテル×MAGMA RESORTが描く『滞在価値2.0』」

〇ホテル・旅館業界に貢献する伴走支援企業13社トップインタビュー
「インバウンド4000万人時代を見据えて」

・HCJ2026 誌上プレビュー


《連載》
今月の○○
今月の「ホテル」 ＞千里阪急ホテル

「私の思い出ホテル」＿#11
ゲスト：PerkUP(株) 代表取締役 浅生亜也さん

おひとりさま、ようこそ。
～ひとり客をもてなす、ホテルのこだわり～＿#7 まろ
「“一棟”で提案する、新たなひとりの形『hitorigomori』」

諸国ホテル漫遊記　関根虎洸
「クルンカセム・シークルンホテル（京華大旅社）とフアランポーン駅」

ネクストリーダーズ2024 ファイナリスト インタビュー＿#4
「東京編」

M&A成功のポイント～今こそ考えたい事業承継の道筋～＿#5　岡本勝也
「宿泊業界のM&A評価されるポイント」

ホスピタリティ産業経営における世界水準の人材育成術＿#12　原 忠之
「2026年以降のインバウンド客対応を意識した宿泊産業人材育成」

歴史を彩ったホテル、その物語＿#90　富田昭次
「アジアの名門ホテルを管理下に（前編）」

考える旅人＿#154　山口由美
「日本人富裕層は旅に何を求めているのか」

今月の小規模店
越前温泉 平成（福井県・越前町）
ちちぶ温泉 はなのや（埼玉県・秩父市）

ホテルルームのお伽話＿#408　井村日登美
「浴場とスパ」

ホテル旅館の用語解説＿#559、560
帝京大学経済学部教授 金 振晩
AIエージェント／AI旅行エージェント
愛知淑徳大学交流文化学部教授 野口洋平
ベッドマットレス／ピロー（枕）／機能性マットレス／リカバリーウェア

コーネル・ホスピタリティ・クォータリー誌から
監訳・原 忠之
検索エンジン消費者ジャーニー：クリックスルー行動を探索しセグメント化する
Search Engine Consumer Journeys：Exploring and Segmenting Click- Through Behaviors

INFORMATION DESK
今月のホテルイベント
北海道／東北／関東／甲信越・東海／京阪神
関西・北陸／中国・四国／九州・沖縄
世界ホテル事情通信 …後藤克洋
東京ホテルウォッチング …北 英介
創業150年の現場から …相原昌一郎
ホテル旅館、デザインのかけら …石川雅英
柴田書店出版案内
広告索引
製品情報
バックナンバー
次号予告／チェックアウト

月刊食堂

2026年01月20日発売

目次: 《特集》ザーとジーが共存共栄するためのFCビジネスを探る
健全な　FC(フランチャイズ)本部の見極めかた

〇マルチフランチャイジー8社に聞く
FC加盟を決める条件
Case1 (株)イートスタイル
Case2 アメリカヤグループ
Case3 (株)カワマートホールディングス
Case4 (株)日本全食
Case5 (株)フードクルーズファクトリー
Case6 (株)エムリー
Case7 Smile5(株)
Case8 (株)KINGYO

〇(株)物語コーポレーション・元取締役常務
髙橋康忠氏が安直なFC化に喝！
FCザーたる資格を問う


〇「売れてる実績」で選ぶならここ！
スタートアップFCヒットモデル6

モデル月商 1000万円　モデル営業利益 265万円
HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI

モデル月商 657万円　モデル営業利益 201万7000円
クレープとエスプレッソと

モデル月商 1200万円　モデル営業利益 250万円
鮨とラーメン うおがしや
モデル月商 500万円　モデル営業利益 75万円
O’denbar うまみ

モデル月商 800万円　モデル営業利益 132万円
かきのおきて

モデル月商 440万円　モデル営業利益 80万円
炭火焼肉 ホルモンしま田


〇インドネシア、フィリピン、ベトナム攻略の糸口
ASEAN3ヵ国のFC戦略とパートナー選び
焼肉すだく
牛カツ京都勝牛
フジヤマ55
名代 宇奈とと


【連載】
・トップが自ら語る注目FCモデルの強み
　当社FCの競争優位点、収益力、支援体制
・売上げがあがる店構え解説
・(株)ユニコン照井久雄のM&Aサロン
・業界を活性化する 若手トップ 今月の顔
　(株)サン・ルート 代表取締役 原 光範氏
・今月の繁盛店
・覆面店舗チェック!!（串カツ田中）
・やまけんの農業 × 外食ビジネス＝!? （山本謙治）
・レストラン食べ歩記（横川 潤）
・食のキラーコンテンツ（島田 始）
・大手・中堅 外食企業動向 2025

インフォメーションコーナー
バックナンバー
次号予告

月刊専門料理

2026年01月19日発売

目次: 【月刊専門料理 2026年2月号】目次
【特集】肉の火入れ、魚の火入れ

〇仏・伊・中
私が辿り着いた火入れの現在地
西健一（馳走 西健一）／溝口真哉（ムレーナ）／安達一平（一平飯店）

〇【技術公開】
肉と魚の加熱を紐解く
山口義照（パトゥ）／堀田大樹（ヴィラ コムニコ）／菊地佑自（ビストロシンバ）／長谷川幸太郎（KOTARO Hasegawa DOWNTOWN CUISINE）／信太竜馬（レラン）


《連載》
・柴田日本料理研鑽会×現代作家　器を知る、盛る、遊ぶ　1. 染付［後編］
・レストランの野菜料理　25. 野田達也（8go）
・麺・飯！　9. 野田駿太郎、美生（コノコネコノコ）
・AROUND50 ミドルエイジの決断　12. 福山剛（Goh／GohGan）
・自分流で　辻勝也（Restaurant Tsujiya）
・旬彩譜　井上長嗣（郷土料理 嗣味）
・厨房の彼女たち　3. 斎藤あつみ（つるとかめ）


海外レポート（フランス、米国）
今月の料理界
定期購読のお知らせ
バックナンバー
用語解説
次号予告
料理解説

FOOD Style21（フードスタイル21）

2026年01月10日発売

目次:
▽新春特別企画　2026年第12回 企業とつくる健食かるた
　　　　


▽F’s eye　厚労省の国民健康・栄養調査について



▽この人に聞く　
　
国内と海外向けBtoB菌体事業を一本化

グローバルで健康価値の提供を図る

・・・森永乳業㈱ 執行役員機能素材事業本部長　牛田 吉彦氏に聞く



▽ニュースショウ



▽ヘルスケア市場ウォッチング

～今月のウェルネス総研レポートonline より～









特集　製剤技術と受託加工


●≪特集インタビュー≫健康機能性香料の開発と製剤化技術

・・・三生医薬㈱ 常務取締役 研究開発本部長／又平 芳春 氏に聞く


●消費者のベネフィットを追求した製剤技術

・・・平野 裕登、丸 勇史／備前化成㈱


●多孔質ソルビトール「エアリトール」の機能性

・・・西村 崇弘／㈱ウエノフードテクノ


●コプロセス添加剤 「エフメルト F1」の概要と応用

・・・米田 晴佳／富士化学工業㈱


●高甘味度甘味料、食品添加物の製剤化技術

・・・森下 昭寿／ツルヤ化成工業㈱


●リゾレシチンを利用した油溶性成分の生体利用率向上

・・・園 良治／辻製油㈱


●製剤技術・受託加工に関連する素材・研究
　　　　　　
・・・編集部








▽Californian　Breeze　【連載】
　
『 酸っぱいパン活』

　・・・Junko Sakurai



▽厨の歳時記　【連載】

江戸の行事 正月　鏡開き / かき餅
　
・・・文・村松 利枝子　画・いまいずみ きょうこ




▽文献　トピックス　【連載】
　
　・・・佐藤 充克



▽広告索引 / 次号予告 / 編集後記

カフェレス

2026年01月19日発売

目次: 【特集】

●コーヒースタンンド ●ワンオペのカフェ
●自家焙煎 ●厨房づくり ●機器・食器選び…他。

小規模カフェの、
成功する開業ポイント

愛知県・犬山市　くまと珈琲
愛知県・刈谷市　NOBI COFFEE ROASTERS
東京都・中目黒市　alors
東京都・浅草橋市　nano-coffeeroaster
埼玉県・さいたま市　UP COFFEE 北浦和店
大阪府・大阪市　ue.
大阪府・大阪市　ima coffee stand
京都府・京都市　LOB COFFEE HOUSE
福岡県・福岡市　ELtren Coffee Roasters
福岡県・福岡市　藍珈琲


長く続いた老舗喫茶店の想いと形を、未来へと受け継ぐ
「喫茶継承」という開業スタイル　日本喫茶文化協会 山口修平
大阪・大淀　珈琲 壹番館
大阪・阿波座　喫茶 古月

特別企画
「小規模カフェ」開業のための、話題の機器・マシン

山眞産業㈱ 花びら舎や のスイーツ素材を活用
日本の四季を取り込んだ春を感じる桜カフェメニュー

SCAJ 2025 REPORT
生産者、ロースター、一般ユーザー
つながりを生み出す「ワタル」ブース

スチコンが変える洋菓子の未来
髙木康裕シェフが語る“新しい焼成”の可能性

特別企画
2026年、「カフェ」「食」の注目トレンド!

第54回国際ホテル・レストラン・ショー
第47回フード・ケータリングショー
第26回厨房設備機器展
今回も必見! HCJ2026
高付加価値化・差別化　人手不足対策　DX　インバウンド
― 有益な最新情報が一堂に! ―


[新連載]

安定して味良く、スムーズで効率的に
抽出するための、理論と実践法。
エスプレッソ・イタリアーノ抽出の技術
横山千尋

コンセプトブックで始める、
“想いが届くカフェ”のつくり方
ビーデザイン　Cafe Create Lab.　三瓶 拓

［連載］

じぶんの店のつくり方　
東京・新高円寺　SPIEL COFFEE

隠れたすごいバリスタたち　
Philocoffea 粕谷 哲

ターナーのラテ散歩　
田中大介

バリスタの技術とサービス　
Unir 山本知子

CAFEのDessert Lesson

カフェのひとさらメニューレシピ　
松浦亜季

“ここだけ”のコーヒー話　
岩崎泰三

岩崎泰三氏監修 日本のコーヒー文化と歴史を体験する、
注目フェスティバル!

2025年ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）
総合レポート
Act Coffee Planning 阪本義治

コーヒー焙煎の理論と実践
Bespoke Coffee Roasters 畠山大輝

近代食堂

2026年01月22日発売

目次: 【特集】

新業態・注目業態にみる
繁盛の学びポイント

01　刺身食べ放題で郊外立地を攻略！開業４ヶ月で月商1100万円達成
　　漁港食堂 秦野店（神奈川・秦野）

02　廃工場が地域を照らす、逆転の発想が功を奏した〝最強コスパ〟焼肉店
　　焼肉フジサン 甚目寺工場店（愛知・甚目寺）

03　焼き魚と日本酒をカジュアル価格で〝ちょっと良い日〟の進化系大衆酒場
　　まぐろ問屋 二代目 マル城 横浜平沼店（神奈川・横浜）

04　「大衆しゃぶしゃぶ」を究め多店化へ。気軽な居酒屋利用を掴む
　　大衆しゃぶしゃぶ勝治 上野御徒町店（東京・御徒町）

05　個性的な太麺そばに自家製揚げ玉！随所に個性を打ち出し目的客を獲得
　　たぬきときつね（千葉・新松戸）

06　新ジャンルの〝伝説系〟ラーメン！10.7坪・17席で月商600万円
　　伝説の肉そば屋 御茶ノ水本店（東京・御茶ノ水）

07『俺の割烹』に統一して認知を広げ、持続性の高いブランドとして再構築
　　俺の炉ばた 恵比寿（東京・恵比寿）

08　強みを見直した専門特化＆酒を軸に来店目的を広げ、坪月商50万円超
　　玉乃光酒場 かつお天国（大阪・梅田）

09　異なる３種のスタイルで楽しませる〝すき焼きコース〟で新ニーズを開拓
　　SUKIYAKI 六松（東京・六本木）

10　魚業態に均一料金の要素をプラス！多店舗展開も視野に入れた海鮮酒場
　　魚えもん 柏店（千葉・柏）

11　大衆焼とり店が軒を連ねるエリアでコースを〝看板〟に新たな価値を創出
　　焼鳥2-61（東京・北千住）


今月の表紙　ヒットメニュー開発の舞台裏
東京・錦糸町　中華料理　徳武
青海苔の香りと緑を加えたカニあんで玉子炒飯を彩る

【特集】

2026年の
シン・お値打ち感 研究

■あえて逆張りの値下げで集客
■新ジャンルの食べ飲み放題
■時間帯別看板メニュー
■客単価UPのカスタムメニュー
■コースの再構築で勝つ
■存在感が増す新・ご当地グルメ
■目玉商品を補う粗利ミックス
■進化するサステナブルメニュー
■定番料理に「緻密な」ひと手間
■千円を超えるハイエンド定食


[interview]　繁盛店トップの新視点
青森で「No.1レベル」に成長した飲食業を推進する33歳社長の展望
■㈱W&W（地雷也グループ） 代表取締役　小林達哉氏

マルチブランドから生産性の高いブランドに整え、店舗展開を進める
■㈱ぐっとくるダイニング 代表取締役　岩田 聡氏


話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ 新・繁盛店

東京・幡ヶ谷『タイ料理 ミャオミャオ』
タイ料理とナチュラルワインで女性を中心に支持獲得に成功。15坪・最高月商810万円！

東京・荻窪『ピザとワイン ポコ』
直径15㎝・オリジナルのミニサイズピザが大人気！10坪・月商400万の繁盛店

岐阜・岐阜市『岐阜タンメン 岐阜本店』
主軸商品１品を極めることで効率向上・コスト抑制を実現し、グループで42店舗を展開！


『鉄ホピ』東武鉄道 東武日光線編
下今市駅　「ホッピーでハッピー」は続くよ！どこまでも！
■栃木・日光市「飲み食い処 楽天」


第54回国際ホテル・レストラン・ショー 第47回フード・ケータリングショー 第26回 厨房設備機器展
今回も必見！HCJ2026
高付加価値化・差別化／人手不足対策／DX／インバウンド
―有益な最新情報が一堂に！―


いま強い店は、こう作る
東京・江戸川区『会津馬刺 おいだれ焼鳥 葛西 彦酉』


そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
特別編　人気そば・うどん店のつけ汁＆新感覚レシピ
■東京・三鷹『手打そば 太古福』
■埼玉・所沢市『うどきち』
■神奈川・葉山町『葉山 風の姿』


「ミライの繁盛店」のつくり方
平均月商130万円の店が500万円！「伸び率」と「超・効率化経営」に注目
飲食店〝共創〟コンサルタント　佐野裕二

外食の広報って〝ナニ〟　繁盛店づくりのお手伝い
人が育つ企業はなぜ強いのか。人材を中心に据えた飲食経営の本質
㈱オフィス・ヒロセ　代表取締役社長　廣瀬千賀子

繁盛店を作る メニュー表
まず売り物が何なのかハッキリと打ち出し、さらにそれをフォロー！

「肉」が動けば、「外食」が動く
スペインでアフリカ豚熱発生。豚肉や生ハムが輸入停止へ
㈲ブリッジインターナショナル 代表取締役　食肉コンサルタント　高橋 寛

pick up トピックス
食団連が「食産業庁」設立へ向けたロードマップを発表 etc.


外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー
■東京・西新宿『仲卸直営 とろぼっち』
■東京・浅草『江戸肉割烹 さゝや 浅草』
■東京・神田『いきなり！ステーキ 神田北口店』
■東京・赤坂『KALBI SOCIAL CLUB TOKYO』
■東京・麻布十番『和牛すき焼き そしじ 麻布十番店』
■静岡・御殿場『天ぷら そば 富士 天晴』

月刊フードケミカル

2026年01月10日発売

目次:
特集　進化をみせる和菓子・和スイーツ


●≪特集インタビュー≫ 伝統の吉野本葛の良さを全国へ

・・・川嶋茉梨絵氏，川本あづみ氏（株式会社井上天極堂）

●寒天製品による和菓子／和スイーツへの提案

・・・遠藤絢子（伊那食品工業）

●糖アルコールで和菓子・和スイーツに付加価値を

・・・八木芙雪，松永優花（三菱商事ライフサイエンス）

●“和スイーツ・和菓子”のトレンド

―人気商品の香りや風味を強化するアプリケーション提案―

・・・山崎静加（ゴールデンケリーパテント香料）

●“Japanese Yuzu”が拓く新しい香り設計と果皮オイルの価値

・・・近藤佐織（辻製油）


●【市場動向】お茶市場　

海外需要で逼迫する抹茶，国内での不足と中国品参入に不安も

● 各社の動きとイチオシ製品


●≪編集部試食レポート≫　気になるコンビニ和スイーツ食べ比べ






▽新春随想

『なぜボツリヌス中毒はいずしで起こり，その他の馴れずしでは起こらないのか』

・・・藤井建夫（東京家政大学大学院）

『食品産業を支える天然系調味料』

・・・石田賢吾（石田技術士事務所／日本エキス調味料協会）

『冰壷珍』

・・・宮尾茂雄（東京家政大学大学院）







▽レーダー　“40年目の1年間に思うこと”



▽インタビュー　「おいしく健康で安全な日本の食を研究で支える」

・・・榊原祥清氏（国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構　食品研究部門）



▽研究所ルポ　“Roquette　日本カスタマーテクニカルサービスセンター”



▽食添・食素材カラム



▽新刊紹介




▽【特別企画】 フードケミカル創刊40周年　食品化学40年の歩みと未来への展望 vol. 9

「ウエノの食品衛生・保存技術」

・・・株式会社ウエノフードテクノ





【連載】 食品検査・分析の最新技術 ―解説と資材一覧―　第40回

●異物混入事故の変遷と検査技術の最前線

・・・竹山和樹（イカリ消毒）

●食品の検査分析資材・機器類一覧 ―異物同定　関連製品―
　



▽【特別寄稿】腸から始まる「学びの土台」づくり―プレバオオティクスが拓く新たな教育―

・・・山口響生，倉満健人，高橋秀明，塩満正人，藤井 匡，廣岡芳樹，栃尾 巧




【連載】伝統食品の知恵63　『世界に誇る日本の熟成酒文化』

・・・西山泰弘（刻SAKE協会）




▽最新技術情報 『ポリグリセリン脂肪酸エステルを用いたチョコレートの粘度制御技術』

・・・市邊愛佳（阪本薬品工業）


▽最新技術情報 『ゲノム編集を視野に入れたプロトプラスト研究の展望』

・・・金井晴彦，羽賀和喜（ヤクルト薬品工業）

・・・長田敏行（東京大学名誉教授／法政大学名誉教授）




▽情報カプセル


▽最新機器

▽イベントダイアリー

▽文献速報

▽通関統計

▽月刊フードケミカル2025年1 ～ 12月号索引

▽次号予告

▽広告索引



☆表紙イラスト・デザイン：江口英弘

総合食品

2026年01月01日発売

目次: 【グラビアトピックス】
◆日清製粉ウェルナ東京の冬を彩る「青の洞窟 SHIBUYA」の点灯式開催
　ゲストに多部未華子さん、『青の洞窟 THE SNOWMAN」も新登場

◆味の素株式会社ビクトリープロジェクトR
　「TEAM JAPANミラノ・コルティナ２０２６サポート計画発表会」

◆農大×会津プロジェクト「『お茶漬けに合うブレンド米』試食会」開催
　パナソニック・永谷園の協力のもと農大学生がブレンド米づくり

◆サトウ食品×味の素『鶏餅湯３分食堂』東京・福岡に続き大阪で開催
　手軽に作れるお餅メニューにより日常的な食としての需要を喚起

【流通最前線新年スペシャル】
２０２５年激震が走った
ＳＭの合従連衡・業界再編はまだ序盤戦

●西友買収 トライアルＨＤ　１兆２８７３億円のＳＭ企業が誕生
●ヤオコー　持ち株会社へ移行　完全親会社ブルーゾーンＨＤを設立
●セブン＆アイＨＤ ヨークＨＤを米投資ファンドに譲渡。
　本体は国内・海外のＣＶＳ事業に専心
●イオン 国内を７エリアに区分け ＳＭ事業をリージョナルシフト
●新規加盟企業が増加するＡＪＳ（オール日本スーパーマーケット協会）
　企業統合のアクセラレータに
●コスモス薬品はもはや食品小売業 一般食品の売上構成比は61・２％に
●クスリのアオキＨＤ 傘下に収めたＳＭ企業は23社１３６店舗。
　中小ＳＭ合従連衡・業界再編をリード
●業界１位ウェルシアＨＤと２位ツルハＨＤが経営統合
　日本最大のドラッグストアチェーン誕生
●２０３１年売上２兆円目指し、食品産業の
　川上から川下までＭ＆Ａ加速 ＯＩＣグループ
●２０２６年３月期は関西５店も含め15店出店
　お家芸のＥＤＬＰは関西市場でも定着 オーケー

【新春スペシャルトーク
環境変化をチャンスとして的確に捉え、
イノベーションを体質化し、新たな価値を提供し続ける
　久野貴久 日清オイリオグループ株式会社 代表取締役社長

変革と挑戦を実践する
ソリューションプロバイダーへの進化を目指す
　服部真也 株式会社日本アクセス 代表取締役社長 社長執行役員ＣＥＯ

今年初年度の第12次長計には『食のライフライン』を担う
企業の責務として、持続可能な成長戦略をしっかり盛り込んだ
　國分晃 国分グループ本社株式会社
代表取締役社長執行役員　経営統括本部長兼ＣＯＯ

【リーダーが語る２０２６　年頭所感】
●味の素株式会社 取締役 代表執行役社長 最高経営責任者　中村茂雄
●味の素ＡＧＦ株式会社 代表取締役社長　島本憲仁
●伊藤忠食品株式会社 代表取締役社長 社長執行役員　岡本均
●キリンビール株式会社 代表取締役社長　堀口英樹
●サントリーホールディングス株式会社 代表取締役社長　鳥井信宏
●株式会社Ｊ－オイルミルズ 代表取締役社長執行役員　春山裕一郎
●昭和産業株式会社 代表取締役社長執行役員　塚越英行
●株式会社日清製粉ウェルナ　 取締役社長　岩橋恭彦
●株式会社日清製粉グループ本社 取締役社長　瀧原賢二
●株式会社ニップン　 代表取締役社長　前鶴俊哉
●三菱食品株式会社 代表取締役社長　京谷裕
（社名五十音順・掲載頁順不同）


【ニューフェース　2025秋冬新商品】
エスビー食品／三菱食品／ハナマルキ／日清食品／サントリー食品インターナショナル／キッコーマンソイフーズ／サンヨー食品／東洋水産／明星食品／ハウス食品／ロッテ／不二家

【TOPICS・PRESENTATION】
◆日本アクセス「チン！するレストランin SAPPORO」最大規模で開催
　新企画も注目集める
◆テーブルマーク年末記者会見　３つの重点領域にさらに注力
　「国内既存事業」、「海外事業」、「BEYOND FREE（ビヨンドフリー）」
【レーダークローズアップ】
◆味の素×オレンジページ第13回「ジュニア料理選手権」開催
◆キリンビールＡＩ味覚センサー活用で鍋に合うお酒のペアリングを検証
◆日本アクセス　「フローズンアワード ２０２５」グランプリ決定
◆ロッテ研究員が小中学生を対象にしたトークイベントを開催
◆味の素ＡＧＦ　コーヒーと会話を通して二人の気持ちをつなぐ、新サービス

【山本純子のTHINK FROZEN】
２０２６年更なる市場の拡大へ
需要増で投資、魅力を競う年に
◆冷凍野菜・果実 潮目変化に注視
◆合理性求める消費 健康とお買い得感
◆専門メーカーに 躍進エネルギー
◆外食ブランド 需要増に対応
◆コスパの魅力 更なる進化へ

【連載】
今月の視点
レーダー
統計
国産酒類出荷状況・小売月次
リカーニュース
編集室