ビジネス・経済 雑誌 ランキング

日経ヘルスケア

2026年06月10日発売

目次: ▲2026年6月号　no.440　6月10日発行


■特集１　２０４０年に向けた連携 ・ 再編 ・ 統合の幕開け

●２０４０年に向けた連携 ・ 再編 ・ 統合の幕開け新地域医療構想の本格スタートを控え活発化する動き（026p）
●人口減少地域に迫る危機、民間３病院が統合へ市も統合を後押し、コスト抑制や強固な経営基盤の構築を支援（028p）
●病床機能から医療機関機能に軸足が移行必要病床数などの見直しで病床削減の圧力はより高まるか（031p）
●全日本病院協会会長 ・ 神野正博　氏に聞く医療機能を巡り調整会議で踏み込んだ議論も　救急患者は原則、二次救急医療機関が担うべき（036p）
●厚生労働省医政局医療計画課　地域医療構想推進室長 ・ 堤　雅宣　氏に聞く医療機関機能の選択、診療実績以外の基準の考慮も　再編 ・ 集約化を見据えた医療提供体制の整備が不可欠（037p）
●医療法人尽誠会（富山市）　急性期病院の受け皿としての機能を強化多職種連携で医療依存度の高い患者を積極的に受け入れ（038p）
●病床数適正化支援事業から見る病床削減の現状給付金制度の充実で病床削減意向が強まる（040p）


■特集２　新たなフェーズ迎える外国人介護人材

●新たなフェーズ迎える外国人介護人材（047p）
●悩みながら探る訪問系のあり方　（株）権兵衛（静岡県焼津市）の試みまず介護福祉士２人を定期巡回へ　２０２６年度から運営モデルづくり（048p）
●訪問系と育成就労でキャリア確立　サービス従事の実情と先行する事業者の動向広がる選択肢にどう対応するか　成長意欲に正対するキャリアを（050p）
●地方 ・ 小規模法人はどうする？ ウェルグループ（奈良県大和郡山市）の展望育成就労で採用し定着を図る　大都市への転籍に一定の制限（054p）


■医療 ・ 介護スタッフ賃金速報　２０２６年４月

●理学療法士　作業療法士（003p）


■現役事務長　藤井将志の現場からひもとく病院経営

●診療報酬改定は中小病院の追い風になるか　結果を左右する次の一手（010p）


■コンサルタント工藤高の病院経営最前線　リターンズ　６回限定復活

●紹介患者割合基準の厳格化に苦悩する大規模病院　地域に逆紹介先が少ない…　減収は避けられないのか？ （012p）


■実践！ 新クリニック経営術

●クリニックの利益最大化を考える　施策の積み重ねが重要に　現金の管理に思わぬ盲点（014p）


■コンサルタント小濱道博の介護経営を斬る！

●診療報酬改定から見えた介護業界の未来　ＡＩ ・ ＩＣＴ導入が生き残りの絶対条件に！ （017p）


■ＮＥＷＳ

●財務省 「医師数過剰は確定的」 、医学部の定員削減要求　ほか（019p）


■日経ヘルスケア　医療 ・ 介護経営　ＰＩＣＫ　ＵＰ

●今月のピックアップ　日経メディカル　ＣＯＶＥＲ　ＳＴＯＲＹ　２０２６年度診療報酬改定　現場の医師への影響は？ ほか（022p）


■Ｒｅｐｏｒｔ　寄稿

●医療 ・ 介護現場に潜む情報漏洩リスク組織全体で行うべき情報セキュリティ対策への提言（056p）


■医療 ・ 介護経営者のための人事 ・ 労務入門

●戦力となる外国人職員の定着は不可欠　離職防止のため、就業環境を整備したい助成金制度を活用して、外国人職員に配慮した体制を構築する（062p）


■判例に学ぶ医療 ・ 介護トラブル回避術

●高齢患者が転倒後に死亡　慎重な転倒リスクの評価求める（065p）


■人材の採用 ・ 定着 ・ 育成に困った時に立ち寄りたい　採用と組織づくりのお悩み相談カフェ

●今月のお悩み　ＳＮＳでの広報が採用につながらない採用につながる情報発信は“バズる”必要はない　組織として続けやすいＳＮＳ運用の体制構築を（070p）


■Ｄｒ．ハイの３分３０秒で分かる人材ソリューション

●部下から能動的に働き掛ける　ボスマネジメントの３つの基本原則（074p）


■医療 ・ 介護×スタートアップ

●社会医療法人董仙会 ・ 恵寿総合病院（石川県七尾市）ＡＩなどを定着させ、人材不足をＤＸで補う（078p）


■院長のできないをできるに変えるクリニックの秘密

●スタッフ育成のために評価制度を導入 「何となくうまくいかない」 原因とは？ （082p）


■病医院トラブル１１０番日記

●無関係の批判、事実と異なる内容に困惑　口コミ後数カ月で患者減の医院への助言内容とは（086p）


■院長力を磨く！ 診療所経営駆け込み寺

●求人を出しても応募に結び付かない　自院に関心を持ってもらい採用につなげるには？ （090p）


■たんぽぽ先生の在宅医療マネジメントなんでも相談室

●診療に直結しない相談にどう対応する？ （093p）


■介護トラブル　炎上させないクレーム対応

●次に薬を間違えたらクビだからな。（095p）


■介護現場　再生の秘訣

●人員基準より手厚い配置でも残業増加！ 看護師を優遇するホーム長の大きな 「罪」 （098p）


■情報パック

●不慣れな介護者でも簡単に使えて　口腔ケアの負担軽減に　ほか（102p）


■読者の声

●人材不足は経営にも悪影響　ほか（104p）


■編集部から

●（105p）


■はりきり院長夫人の七転び八起き

●補助金はありがたいが、申請の道のりは険しい（106p）

財界九州

2026年05月25日発売

目次: 目次
2026年6月号


TOPINTERVIEW
QTnet 社長 小倉 良夫 氏「通信インフラ事業者から快適なデジタル社会のパートナー企業へ」 P8


テーマリポート
存続図る公共交通 P17
【総論】交通空白の解消へ／「官民共創」による地域交通維持の時代 P18
【平成筑豊鉄道】路線バス転換／「苦渋の選択」で130年の歴史に終幕 P20
【佐賀県江北町】町営タクシー／民間会社との「すみ分け」で不便さ解消 P22
【壱岐・対馬航路】ジェットフォイル新造／建造費高騰で「国や自治体」が強力支援 P24
【くま川鉄道】全線運行再開／持続可能な鉄道へ「上下分離方式」導入 P26
【熊本市民間バス5社共同経営】運輸連合検討／熊本の交通網維持に向け「官民が本腰」 P28
【日田彦山線BRT】鉄道から転換3年／利用者は増加もにぎわい創出「道半ば」 P30
【屋久島フェリー航路】公設民営を要望／航路維持へ「政治判断」を求める事業者 P32
【桜島フェリー】経営計画見直し／さらなる「運賃改定」で収支改善を模索 P34
【ローカル鉄道】方向性未決定／事業環境厳しくも「地域の足維持」検討 P36


春夏秋冬
平凡の中の非凡を見つめる P14


NEWS SCRAMBLE
〈北九州〉EVモーターズ破綻で相次ぐEV受難 P40
〈メディア〉AM停波で福岡ラジオ局統合視野に P60


業界・地域リポート
Spotlight【原油高】中東依存リスクの影響各方面に拡大／九州各地にある世界最大規模の石油備蓄基地に存在感 P44
FOCUS 1次産業【畜産飼料】安全保障視点に生産体制を再構築へ／原油不安で「国産自給率」の向上策に注目集まる P46
プロジェクト【沖縄発の産業振興策】OFG離島振興プロジェクト新章へ／伴走型支援で沖縄本島の「未来像」描くモデルを構築 P48
ビジネストレンド【ホールディングス化】低成長期の持続的成長促すことに意義 P50
ビジネストレンド【ポイント経済圏】便利さの裏に地域経済の生き残り戦略 P52
ビジネストレンド【無人ホテル】人手不足と旅館業法改正が増加の原因 P53
ビジネストレンド【インド進出】中小含めた日印のビジネス連携強化 P55
ビジネストレンド【ドローン】用途多彩に広がり実証から実用本格化 P56
ビジネストレンド【第3の賃上げ】福利厚生充実で従業員満足度向上図る P58


エリアリポート
【福岡】春日市の中心部で建替え促進PJ／西鉄とJRの「ダブルアクセス」生かし人口増加へかじ P92
【北九州】推しの熱量を都市活力につなげる／「Z世代課」「すしの都課」に続く第3弾の誘客組織 P94
【佐賀】呼子（よぶこ）鯨のまちプロジェクトが活発／将来は中世から現代に連なる街並みを「重伝建」地区に P96
【長崎】長崎SCとの関係性深める長崎市／補完し合うことでさらなる「経済効果」を狙う P98
【熊本】藤崎台球場移転再整備で誘致合戦／県の候補地説明会に「11市町村」が参加 P100
【大分】大分駅前の大規模市有地に熱視線／周辺の新たな「にぎわい創出」に関係者から期待の声 P102
【宮崎】半導体企業誘致で産学官スクラム／宮崎市が奮闘し「独自ルート」で巻き返しへ P104
【鹿児島】センテラス前のアーケード着工へ／高騰する建設費を賄う「資金確保」にようやくめど立つ P106
【沖縄】アジアの自然史科学拠点を誘致へ／200近くの団体・企業が正会員・賛助会員に登録 P108
【エリアフォーカスインタビュー福岡／喜多村石油 社長 喜多村 浩司 氏】久留米商工会議所第21代会頭に就任 P110


ズームアップ（企業・団体）
【経営リポート】社内イベント連発するペンシル（2）業務外を社員の自発的活動に転換 P83
【継営者】古荘本店 社長 古荘 貴敏氏「まっとうに次へつなぐのが私の使命」 P84

新経営論（2）「人的資本経営は成長戦略そのもの」適切な人材投資こそが将来の先行投資／タナベコンサルティング 九州本部長・エグゼクティブパートナー 古田 勝久氏 P87

NEXT STAGE 次代への挑戦!!「安全・安心で次なる成長ステージへ」 P90

Radar【格付け】福岡空港が5スターエアポートを獲得／国内4空港目で西日本では初めて P112

ズームアップ（人）
新トップの風貌／福岡中央銀行 頭取 髙田 洋 氏 P38

【スペシャルインタビュー／BEYONDグループ 増田 成泰 社長に聞く】「100周年を第2創業期と位置付け次なる成長へ」／M&AやFC展開による戦略的投資で非石油領域の拡大を加速 P42

グラフ
Kyushu PHOTOGRAPH「弁財天池の紫陽花（あじさい）と幻想的な灯籠の明かり」 P6


連載（リポート・コラム・その他）
KAIL／筑邦銀行頭取 鶴久 博幸 氏（4期）／ベイサイドプレイス博多 社長 三留 拓也 氏 P88

あの日あの頃／日本航空 九州支社長 猿渡 美穂 氏 P114

Two of Us／杉山 良太 ホテルオークラ福岡 社長 × 吉田 泰三 割烹よし田 社長 P116

Talk About P118他

TOPIC P118他

Lounge「旧友との交流」福新楼 社長 張 光陽氏 P126

お値段異常の大損経済（2）日本経済蝕（むしば）む「自損型輸入」／なぜ40年近くも経済成長と無縁なのか？ P128

九州の志士「近代国家日本の創生に尽力した・長三洲（ちょうさんしゅう）」 P129

OH!ニッポン「外国人労働者13年連続で増加～国の形変えるリスク論ぜよ～」 P132

ホークス「ホークスの『可能性』を広げる複合エンタメ施設の魅力に迫る」 P134

ゴルフ知恵袋「誰にでもできる飛ばしのコツ」 P136

食楽園「大牟田〔あたり矢〕のラーメン クリスマスには七面鳥肉をトッピング」 P138

九州大相撲伝「『横審の魔女』内館（うちだて）牧子さん（3）」 P140

災害民話／第10回 石井樋（いしいび）の人柱 P142

高橋孝治の中国法表層深層（35） P144

DATAでみる九州「東九州主要6港貨物重量2019年以降で過去最高 2024年問題でフェリーなど有人輸送価値再評価」 P145

Monthlyダイジェスト1 P146
Monthlyダイジェスト2 P150
Monthlyダイジェスト3 P154

memo P155


特集・Food Island
魅力を高めるローカルフード P73
【REPORT】宗像の伊豆本店が魅せる酒蔵にリニューアル／太宰府では「茅乃舎（かやのや）」が初めて観光地に出店 P74
【REPORT】博多阪急で焼き立てめんたいフランス／「福太郎 博多阪急店」をリニューアル P76
【REPORT】イカす！系真ふぐめんたい寿司（すし）発売／魚捌（さば）き系人気YouTuberと共同開発 P77
【REPORT】「富士屋甚兵衛」紙パックタイプを拡充／新工場の稼働で脱プラスチック推進を加速 P78
【REPORT】鮮度の高い嬉野茶で海外市場を開拓／妊婦も飲みやすいお茶「0（ゼロ）茶」を開発 P79
【REPORT】超熟ブランドで認知度とシェア獲得へ／九州進出7年を迎え地域密着キャンペーンも P80
【REPORT】SNSでアレンジレシピ紹介／マルタイラーメン P81
【食のTopic】九経調26年版「九州経済白書」 2050年に耕地面積4割減少 P81
【REPORT】「すてきサラダ」復刻発売／生素材を使ったこだわり製法 P82
【食のTopic】新たな顕彰制度食の至宝を創設 将来は人間国宝への認定も視野 P82


特集・物流ビジネス
国を挙げてより魅力ある産業へ／「トラック適正化二法」や「取適法」で業界健全化へ前進 P63
【熊本交通運輸】昨年御船第二物流センター竣工 九州中央道に隣接の好立地強み P65
【鹿児島海陸運送】陸・海・空全ての輸送手段を網羅 国際物流はAEO認定で迅速化 P65
【日鉄物産システム建築】存在感を増すシステム建築専業産業集積背景に過去最高更新 P67
【シーアールイー】来春完成のロジスクエア鳥栖Ⅲ 鳥栖インターまでわずか1.5キロ 69
【ESR】今年2月九州2棟目の物流施設 地域特性に対応した拠点構築へ P71

月刊経理ウーマン

2026年06月20日発売

目次: 月刊経理ウーマン

□2025/6/20発売号（現在発売中の号）


【特別企画】
直近の経営課題を把握して迅速に手を打とう！
儲けにつながる「月次決算」のつくり方＆活用術

健康のためには毎日体重計に乗ったり血圧を測って、自分の体調を知ることが大切です。それは会社も同じです。そのための手段が月次決算です。年１回の決算ではいま現在の会社の状況がどうなのかは分かりません。月次決算をすることで直近の経営課題が明らかになりますし、年次決算前の節税対策や資金繰りの予測に役立てることができます。一方で「そうは言っても、毎日の仕事が忙しすぎて月次決算まで手が回らないよ…」という声も聞こえてきそうです。しかし、月次決算では細かい数字にこだわって余分な時間を掛ける必要はありません。スピーディーでシンプルな月次決算を心がければよいのです。今月の特集では「月次決算」のつくり方と活用のポイントを専門家がレクチャーします。

【その他の記事】
◆「出向・転籍者」の税務が理解できる７Ｑ７Ａ
最近の人手不足などを背景に子会社等への従業員の「出向や転籍」を行なうケースが増えています。一般的には出向者の給与は出向元が負担することが多いようですが、一部給与を出向先が負担する場合もあります。そうした場合の税務の取扱いはどうなるのでしょうか。また、そもそも「出向」と「転籍」はどう違うのでしょうか。「出向・転籍者」の税務ついて専門家が問答形式でレクチャーします。

◆銀行から「マイナス評価」されやすいのはこんな決算書です
中小企業の資金繰りに欠かせない銀行融資。その審査で最重要視されるのが決算書の内容です。たとえ前期より売り上げが増えていたとしても、多額の役員貸付金が計上されているなどすれば、銀行は不信感を抱き、融資がスムーズに行なわれない可能性もあります。ここでは銀行からマイナス評価をされやすい決算書の内容について解説します。もう一度自社の決算書を銀行目線でチェックしてみましょう！

◆「賃上げ支援の助成金」─支給内容と上手な使い方教えます
連合の発表によると2026年度の賃上げ率は定期昇給相当分込みで5.05％。前年同時期（5.46％）より減少したものの３年連続で５％を超えました。人手不足を背景とした大幅な賃上げの流れは中小企業でも無縁ではありません。コストアップで収益力が低下するなか、賃上げを躊躇していては、最悪人手不足倒産という事態になりかねません。そんなときに検討したいのが「賃上げを支援する助成金」の活用です。ここではキャリアアップ助成金や業務改善助成金など、賃上げ支援の助成金の内容と利用方法を専門家がアドバイスします。

◆「給付付き税額控除」のことがみるみる分かるＱ＆Ａ
食料品の消費税ゼロと合わせて政府・与党内で検討されているのが給付付き税額控除です。所得税の税額控除による減税と現金給付を組み合わせた制度ですが、高市総理は「食料消費税を２年間ゼロにした後、給付付き税額控除を導入する」という方向性を示しています。そもそも給付付き税額控除とはどんな制度なのでしょうか。ここでは給付付き税額控除のしくみや導入の目的、メリットなどをＱ＆Ａで解説します。

◆上司に「信頼される」部下の条件を考える
信頼されるかされないかは、自分が決めるのではなく、相手が決めること。いくら自分が「もっと私を信頼してください」とアピールしたところで、やるべきこともやらずに愚痴ばかりいったりしているようでは、信頼を得ることはできないでしょう。ここでは上司に信頼される人の条件を考えてみます。

◆疲れた心を癒やしてくれる!! あなたにおススメの「ペットロボット」
ペット禁止のマンションに住んでいたり、アレルギー体質でワンちゃんやネコちゃんを飼えないという人におすすめなのがペットロボットです。アイボの登場から25年以上を経た現在、ペットロボットは大きな進化を遂げています。家族として迎え入れたい愛らしいペットロボットをまとめてご紹介します。

◆有名人が語る「わたしの金銭哲学」(池森秀一さん)
各界の有名人にお金にまつわるエピソードや哲学をインタビューする本連載ですが、今回は、1993年「このまま君だけを奪い去りたい」でDEENのボーカリストとしてデビュー。その後も「翼を広げて」「瞳そらさないで」「ひとりじゃない」「夢であるように」など数多くのヒット曲を生み出し、現在までのCD総セールスは1500万枚超。また昨今では多数のメディア出演によりそば好きミュージシャンとしても知られ、さまざまなメーカーとタッグを組んでオリジナル乾麺のプロデュースも行なっている池森秀一さんにご登場いただきました。

【連載記事】
景気を読む／今月の事務チェックポイント／実務レッスン講座／税理士のひとりごと／今月のシネマ／ホームページガイド／お気に入りの「この１冊」／仕訳ワンポイントレッスン／税金用語辞典／読者の井戸端会議室　　他

DIAMONDハーバード・ビジネス・レビュー

2026年06月10日発売

目次: ※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページ、特別付録が含まれない場合がございます。

｜特集｜ブランドの力　AI時代こそ、信頼で勝負する

●[インタビュー] 従業員こそが信頼の源泉
スターバックスのブランドは「顧客の体験」の積み重ねでつくられる
スターバックス コーヒー ジャパン 代表取締役 CEO　森井久恵

●顧客との関係性を「消費資本」に変えられるか
マーケティングとは競争優位を築くための長期投資である
ハーバード・ビジネス・スクール 助教授　天野友道

●コミュニケーション戦略を再設計する
AIエージェントは企業と顧客の関係性をどう変えるのか
キングス・カレッジ・ロンドン キングス・ビジネススクール 教授　オウズ A.アジャル
エモリー大学 ゴイズエタ・ビジネススクール 教授　デイビッド A.シュワイデル

●トレンドにいち早く反応し、注目を愛着につなげる
ファストバタイジングで成功する5つの基本原則
ハーバード・ビジネス・スクール 准教授　アイェレット・イズラエリ
ハーバード・ビジネス・スクール 教授　レオナルド A.シュレシンジャー
RSEベンチャーズ 共同創業者　マット・ヒギンズ
マキシマム・エフォート 共同創業者　ライアン・レイノルズ

●[インタビュー] 「売る」のではなく「買ってもらう」
オニツカタイガーは時代に迎合せず、「らしさ」を貫き通す
オニツカタイガー カンパニー長　庄田良二


｜HBR翻訳論文｜
【リーダーシップ】
●[インタビュー] 前ウォルマートCEOが語る実行力
リーダーは直感に従いなさい
前 ウォルマート CEO　ダグ・マクミロン
聞き手＝『ハーバード・ビジネス・レビュー』特別編集委員　アディ・イグナティウス


｜DHBR創刊50周年記念連載｜
●識者が示すマネジメントのこれから
[第2回] 学術的厳密さと実務的意義を両立させる
経営戦略論は企業の現実にどのように貢献すべきか
慶應義塾大学大学院 教授　清水勝彦


｜連載｜
●世界標準の経営理論
[第15回] 複雑系の理論
鳥の群れから企業組織まで、世界は複雑系でできている
早稲田大学大学院経営管理研究科・早稲田大学ビジネススクール 教授　入山章栄


｜Idea Watch｜
●従業員の広い人脈が会社の業績を上げる
●模倣品がイノベーションの機会をもたらす
●ブランドは生成AI向けの最適化が必須
『ハーバード・ビジネス・レビュー』／編


｜EI[Emotional Intelligence]｜
●やる気がなくてもモチベーションは維持できる
リアル・ライフ E タイム・コーチング・アンド・スピーキング　創業者　エリザベス・グレース・サンダーズ

cafe-sweets（カフェスイーツ）

2026年06月04日発売

目次: 【特集】ムースとヴェリーヌ、ゼリーとコンフィチュール

〇果物が広げる、ムースとヴェリーヌの世界
エクラデジュール／パティスリー モデスト／石田西洋菓子店／パティスリー エス サロン／ バスキュール／デザート プレイス シキサイ

〇果物の魅力再発見！ゼリーとコンフィチュール
[ゼリー]
コンフェクトコンセプト／ベルグの4月／オクトーブル
[コンフィチュール]
キャロリーヌ／石田西洋菓子店／バスキュール／パティスリー タツヤ ササキ／
パティスリー ドゥネル

・フランス・パリのコンフィチュール専門店

・メゾンジブレーの新展開
　南町田グランベリーパークに「マーケットジブレーコーヒー」をオープン！

【NEW OPEN】
ボンヌカリテ／レゾネサンス

〈新連載〉
・「エキリーブル」魅惑の生菓子　德永純司の発想と構築メソッド
　タルト

〈連載〉
・スペシャリテ　
　カフェ・バッハの「コーヒーゼリー＆ブランマンジェ」
・2人で店を　パティスリー ロタンティック
・ベーカリとパティスリーのヴィエノワズリー研究
　ブーランジェリー エス イガラシ　五十嵐聡太さん
・最新パリ通信
・フランス・パリ、新時代を切り拓くシェフたち
　ル・ブリストル・パリ　マクサンス・バルボさん
・so good..　世界最先端のパティスリー
・和菓子、この味　御菓子所 胡禾の飛白
・中田英寿が見つけた、日本の“ほんもの”
　圓八本店
・ホテルの菓子職人　
　リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション　石川美奈さん
・はじまりの、菓子　型抜きクッキー
　ジャヌ東京 ジャヌ パティスリー　野口ゆきえさん
・今日もお疲れさま！オーナーたちの仕事終わりのホンネ
　グリッチ コーヒー＆ロースターズ 鈴木清和さん／ネクスペクトコーヒー 小島賢治さん／ローシュガーロースト 小田政志さん
・広がる！ 深まる！ お菓子の仕事
　ミニマル 取締役COO 緒方 恵さん
・いい店、いい話　THE TERMINAL KYOTO（川口葉子）
・定番菓子のこぼれ話（三浦裕子）

製菓・製パン・カフェ 業界ニュース
広告さくいん
バックナンバー
次号予告

北方ジャーナル

2026年06月15日発売

目次: 【報道】地元紙で拡がる社内不信（２）

被害者は女性記者

道新記者が不同意わいせつ
自社紙面には「知人」の表記

地元ブロック紙でまたしても発覚した、無視できない不祥事。現職の男性記者が起こした不同意わいせつ事件を伝える記事で、北海道新聞はわいせつ行為の被害者が自社の女性記者である事実を伏せて報道した。加害者への社内処分が不自然に軽い制裁だったことも明かされず、社のコメントでは読者や被害者への謝罪が不在。女性社員の人権や安心・安全の担保よりも優先されるべき何かが、その職場にはあるようだ。（小笠原 淳）

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【報道】狩人、銃を奪われる(15)

「銃も彼の所へ…」

ヒグマ駆除の銃、７年前に廃棄
札幌地検が代理人らへ経緯説明

本誌前号で報告した、ヒグマ駆除ハンターの猟銃「廃棄」問題。当該銃を管理していた捜査機関は同号発売直前の５月中旬に改めてハンターの代理人へ経緯を説明する場を設け、のちには地元報道の取材にも応じることになった。廃棄処分は飽くまで適正で、手続きに問題はなかったとの説明。当事者のハンターはこれに納得できず、もとより廃棄の目的が理解できないと訴える。「そもそも、なぜ銃の処分に同意させる必要があったのか」――。（小笠原 淳）

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【報道】医療現場で散った命（19）

日本赤十字 和解拒否

看護師自殺めぐる協議が決裂
遺族の裁判が口頭弁論再開へ

早ければ本年初頭にも解決をみる筈だった争いの結着が、またしても遠ざかった。新人看護師が医師によるハラスメント被害を訴えて自ら命を絶った事件。家族が起こした裁判で、原告と病院側との和解協議が物別れに終わることとなったのだ。裁判所が提示した和解案を被告の日本赤十字社が受け入れなかったことで、争いの長期化は必至。引き続きの闘いを余儀なくされた遺族は、改めて「職場に安全・安心を」と、医療現場のハラスメント防止を訴えている。（小笠原 淳）

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【報道】上紋峠の周辺で進む国内最大規模の風力発電計画を追う（第３回）

周知不足の中で進む巨大開発
士別市長も事業計画を疑問視

オホーツク海側と日本海側の分水嶺に位置する上紋峠の周辺に計画された、国内最大規模の風力発電所の建設事業。さる４月中旬には事業者側が滝上町内で法定説明会を開催し、今年９月には環境影響評価（アセスメント）手続きの第一段階となる「配慮書」の公表が予定されている。多くの道民が知らないまま既成事実が蓄積される中で、上川管内士別市ではどんな動きがあるのか──。取材を進めると、関係者から市民や行政、議会などに対する情報開示がほとんどなされず、関心が広がらない状況が伝わってきた。この計画に批判的な渡辺英次市長にもインタビューし、事業の問題点を探った。　
（ルポライター・滝川 康治）

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【環境】釧路市のメガソーラー問題をテーマに佐々木邦夫さんが石狩市で講演

規制できない「Ｎｏｎ‐ＦＩＴ」
への移行が生む開発ラッシュ

太陽光発電をとりまく問題について考える講演会が４月下旬、石狩市内で開かれた。「風力発電を地域から考える全国協議会」の共同代表、佐々木邦夫さんが講師を務め、釧路湿原周辺に乱立する大規模太陽光発電施設（メガソーラー）の現状について解説。問題の背景にあるのは、再エネでつくられた電気を電力会社が一定期間買い取る国の「ＦＩＴ制度（固定価格買取制度）」からこの制度の適用を受けない「Ｎｏｎ‐ＦＩＴ」への移行だとした上で、「Ｎｏｎ‐ＦＩＴには国の規制が及ばない。再エネ特措法に基づく自治体への届け出や住民説明会を開く義務がないため、事業者は行政や住民に知らせずに工事を行なうことができる」と警鐘を鳴らした。　（武智敦子）

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【報道】休館を余儀なくされた「道の駅あかいがわ」のその後

仕切り直しの指定管理者選び
目指す８月からの再オープン

今年４月から本館が休館している「道の駅あかいがわ」の再開に向け、後志管内赤井川村（馬場希村長）が仕切り直しに入っている。同施設は村が選んだ団
体を優先交渉権者とする議案が３月の村議会で否決され、指定管理者が不在状態に。この事態を受け村は、これまでの選定制度を見直したうえで６月４日まで応募を受け付けた。これに先立つ５月中旬の募集説明会には否決の憂き目にあった一般社団法人「赤井川村国際リゾート推進協議会」（赤井川村ＤＭＯ）など３団体が参加した。村産業課の担当者は「新しい優先交渉権者が決まるのは６月19日。その後、議会での議決を経て８月１日のオープンを目指す」とするが、村内には依然としてこの問題への不信感があるようだ。 （武智敦子）

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【シリーズ・住宅不動産情報】】42─ 札幌市内マンション計画マップ

マンション市況は弱含みでも活況
東急不動産はススキノにタワマン

昨年、札幌市内の新築分譲マンション供給戸数は８４３戸で、１９８８年以降で初めて１千戸を割り込み過去最少を記録した。高値で仕入れた土地に見合った価格になるのは当然としても、売れないことには元も子もない。市内の新築マンション相場は３～４ＬＤＫで５千万円超が当たり前だったが、最近は３ＬＤＫなら３千万円台も出てくるなど相場はやや低下傾向にあるようだ。新築マンション価格が弱含みする中、市内でこれから着工する新物件をピックアップしてみた。 　（佐久間康介）


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【ニュース】

■元職含め自衛官５人証人尋問へ
パワハラ裁判で原告に追い風か
──匿名通報の漏洩者など尋問、裁判所が採用

■原告側が「待機時間」実態を調査
トラック過労訴訟で証拠提出へ
──国側は「停車中は休憩中」主張

■紛失の『引継簿』誤廃棄されたか
弟子屈署の不祥事で道警が回答
──関係者の処分などについては「お答えを控える

■函館寅沢地区の風車建設に反対する
住民団体が「市民フォーラム」を開催
──すでに反対署名３万筆　大泉市長も示す難色

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【追悼】堀達也元知事　ゆかりある６人が語る「素顔の堀さん」

強かった職員への思い、こよなく愛したゴルフ

自主・自律目指し困難な２期
８年を駆け抜けた道産子知事

堀達也元知事が５月16日、満90歳で死去した。樺太に生まれオホーツクの遠軽育ち。遠軽高校から北大農学部林産学科を出て道庁に奉職。初任地は当時の網走支庁上渚滑林業指導事務所だった。営林署の現場からスタートして出世階段を駆け上がり、横路孝弘道政時代には副知事として業界対策や議会対策などに大きな調整能力を発揮した。その能力を連合北海道などに評価され１９９５年４月の知事選に出馬して初当選。99年４月には当時の民主党と自民党の相乗りで再選を果たした。そんな堀氏の知事時代や退任後に親交があった６人に本人の素顔や思い出を語ってもらった。（佐久間康介・工藤年泰）

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【環境】寿都発・ひとりの町民の闘い（後篇）― 元同町在住・田原 誠

核のゴミ誘致のまちで多選首長が
招いた行政と社福との歪んだ関係

今から５年前、“核のゴミ”最終処分地の選定に向けた「文献調査」で揺れる後志管内寿都町に、地元出身の田原誠さん（77）が半世紀ぶりでＵターンした。核ゴミ問題について片岡春雄町長の対応を質す一方、町内の社会福祉法人徳美会（徳野智信理事長）が運営する特別養護老人ホーム「寿都寿海荘」をめぐり、「まだ使える施設を町の丸抱えで建て替え、多額の補助金を支出したことは問題。官製談合の疑いもある」として道に対する監査請求などの活動を展開した。その過程で行政と福祉法人との歪んだ関係が浮き彫りに──。３月号の前編に続き、ひとりの町民の闘いを紹介する。　（本誌編集部）

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【緊急提言】㈱あかりみらい代表取締役 越智文雄 氏

地獄に堕ちるわよ
北海道新幹線から自治体ＬＥＤまで「建設談合」の闇

ネットフリックスで細木数子氏の生涯を描いた「地獄に堕ちるわよ」が大ヒットしている。先月、地獄に堕ちそうな人たちが大勢摘発される談合事件が発覚した。ＬＥＤ化をめぐっても全国で不正な入札が行なわれており、警察も捜査を始めている。

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【企業】北海道彌生HDが静内農業高校の厩舎建替を支援

軽種馬生産の実習施設を新築へ
若者の未来に貢献する寄付事業

日本で唯一、サラブレッドを育てる高校に大きな朗報が届いた。日高管内新ひだか町にある1978 年開校の北海道静内農業高等学校は、軽種馬の生産・育成から競りまでの全工程を生徒自身が手掛けることができる教育拠点として知られるが、築半世紀近くとなり老朽化した厩舎の更新が大きな課題だった。これに厩舎建設資金１億５千万円を寄付し、救いの手を差し伸べたのが、北海道彌生ホールディングス（本社札幌・長谷川尚功代表取締役会長）。今後の事業展開を踏まえ北海道の一次産業を支援する同社の取り組みをレポートする。

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【地域】セントラルリーシングシステムによる魅力発信に期待

変わる羽幌の「サンセットプラザ」
指定管理者が交代、大規模改修も

苫前郡羽幌町（森淳町長）にある町有温泉「はぼろ温泉サンセットプラザ」（羽幌町いきいき交流センター）の指定管理者がこの春、20 年ぶりに交代となり、今後の運営に期待が寄せられている。昨年、同町の公募型プロポーザルで北海道空港グループのセントラルリーシングシステム（本社札幌）が指定管理者に選定され、同町も今後の大規模改修を視野に入れている。「マウレ山荘」（遠軽町丸瀬布）や「千歳ステーションホテル」（千歳市）を所有・運営する同社は、これまでの宿泊事業で培ったノウハウを活かすとともに、地元や羽幌町とタイアップし留萌管内の観光拠点として新たな魅力を発信する構えだ。サンセットプラザ開業32 年目に訪れた大きな変化と今後の展望をレポートする。

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【医療】医療講演会「第19回札幌ハートセミナー」を開催

札幌心臓血管クリニックが
低侵襲治療でさらなる進化

全国屈指の循環器専門病院として知られる札幌心臓血管クリニック（東区・１０７床）を運営する医療法人札幌ハートセンター（鹿島由史理事長・八戸大輔院長）が５月９日午後、通算19回となる医療講演会「札幌ハートセミナー」を開催。会場となった札幌市中央区の北海道新聞社ビル１階ホール「ＤＯ - ＢＯＸ ＥＡＳＴ」に約２５０人が来場し、経験豊富なドクターたちの話に耳を傾けた。（工藤年泰）

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【医療】北海道整形外科記念病院の新理事長・近藤真医師に訊く

新薬開発に貢献しチーム
医療で最善の医療を提供

国内有数の整形外科専門病院として知られる医療法人 北海道整形外科記念病院（札幌市・160 床）の新理事長に上肢治療のエキスパートである近藤真院長（64）が就任した。「患者さんに笑顔で病院を後にしてほしい」をモットーにする近藤理事長は北大で学んだ時代に準硬式野球のピッチャーとして活躍したスポーツマンでもあり、現在もリトルシニアリーグのチームドクターを務めているほど野球と縁が深い。５月から理事長兼院長として病院を率いる近藤医師に今後の抱負をはじめ、北大と取り組んだ新薬の治験と効果、専門分野である上肢の疾患、今回はとりわけスポーツ障害について訊いた。
（５月26 日取材　工藤年泰・武智敦子）

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【夏のボーナス特集】─資産形成のグッドタイミングを生かせ

「日経平均７万円超え」が間近に
就職氷河期世代も乗り遅れるな

かつてない株高だ。この６月初旬、日経平均株価がもう少しで７万円に届く状況になっている。大手企業の賃上げが常態化し景気拡大への期待感が広がる一方で、物価高やイラン戦争によるエネルギー価格高騰、ナフサ不足に起因するプラスチック製品の値上げなど、先行きへの不透明感も増している。そうした中でもファイナンシャルプランナーの金子賢司さんは、「世界、特に米国株の動きを見れば今が資産形成を始める最適のタイミング」と断言する。その金子さんに、自身の資産形成の手法や今から始める人へのアドバイスを訊いた。

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【人】「札幌の銭湯女子」大沼有加さんに訊く

勤務先「奥の湯」で朝風呂を企画
若い世代に銭湯文化を伝えたい

札幌市北区の銭湯「奥の湯」のスタッフ、大沼有加さん（32）が地域の活性化につなげようと４月中旬から日曜日限定の「朝風呂」を企画し、利用者に喜ばれている。大学２年の時に銭湯と出会い、大の銭湯好きに。将来は札幌で銭湯を経営しようと卒業後は東京で修業を続け、７年前にＵターン。「奥の湯」で働きながら目指すのは「銭湯文化に親しむ若い世代を増やしていくこと」。８月下旬から９月上旬にかけて北海道の銭湯をテーマにしたイベントに挑戦する大沼さんに、後継者不足や設備の老朽化などで減少する銭湯をどう復活させるかを訊いた。　（武智敦子）

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【連載】ルポ「ひきこもり」130 ― ひとりの女性ピアスタッフの歩みから（前編）

同じ体験の仲間として寄り添い
当事者会の雰囲気を変える存在

今年５月から２人の女性が、ひきこもり当時者や家族を支えるピアスタッフとして札幌市の居場所事業「よりどころ」で活動を始めた。同事業は札幌市からの委託を受けたＮＰＯ法人「レター・ポスト・フレンド相談ネットワーク」（田中敦理事長）と「札幌市ひきこもり地域支援センター」が協同で運営しており、女性当事者がピアスタッフとして加わるのは今回が初めて。田中理事長は、「女性当事者は同性のピアスタッフがいると安心するようです。これを機に参加者は増えていくのではないか」と期待する。２回に分けて女性ピアの動きを紹介する。　（武智敦子）　

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【連載】戦争遺産をめぐる旅 【126】

日本国内にある「アメリカ」

日本の戦後のあり方を照らし出す
横田基地と福生アメリカンハウス

東京都福生市など５市１町にまたがるアメリカの横田空軍基地周辺には戦後、日本側が建設してアメリカ兵が居住した千棟あまりのアメリカンハウスがあった。そのうち百棟ほどが今も残り、一部は若者や地域の文化の発信拠点となっている。横田基地内で５月16・17 日に開かれた「日米友好祭2026」を訪れると、さまざまなイベントをはじめアメリカ空軍のオスプレイや大型輸送機が展示され、実際に戦闘用の武器に触れる人々の姿があった。国内最大級の米軍基地があるまち福生で「基地と日本の戦後」について考えた。　（ジャーナリスト　黒田 伸）

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【フォトレポート・トピックス】

●生誕150周年のサッポロビールが特別なサッポロクラシック発売へ
●北海道経営未来塾で第二章が始動「答えのない時代」に挑戦する気概
●ススキノピックアップガール「あみ」（セクシーカフェ モエッタ）

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【連載コラムなど】

*スポーツ筆刀両断
*堀川裕巳の不動産鑑定士から見た北海道の行方
*つれづれフォトエッセイ
*ただしいうそのつくりかた
*夏井功の夜を駈ける車イス
*人物株価
*シネマ
*（新連載）ヤメ検弁護士川村明伸の「法律のソコが知りたい」
*よいどれブンガク夜話
*北海道妄想紀行
*古本屋女房の“古本的日常”
*連載小説　仮面の恋
*新設企業情報

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【今月の表紙】
鈴木翁二画
『思い出に幸あれ！ぼくはバス通りを帰ります』

激流

2026年06月01日発売

目次: 特集
コンビニエンスストア
中東危機下で競う客数維持総力戦

ＦＣビジネスに未曽有の逆風、対処法の優劣

セブンイレブン
⚫︎経営戦略
トップライン引き上げを最優先に加盟店利益の挽回を図る
⚫︎商品戦略
品質追求から一段踏み込み価値提供の新領域を開拓
【インタビュー】
・阿久津知洋 社長…前向きに挑戦しようという気運が高まっている
・羽石奈緒 取締役執行役員商品本部長…工場の単品あたりの発注量を増やしていく

ファミリーマート
⚫︎経営戦略
直面する二つの難題に新たな体制で挑む
⚫︎商品戦略
節約志向と併買志向に応える商品開発を強化
【インタビュー】
・ 小谷建夫 社長…信頼性を生かしたサービスを打ち出したい
・ 木下紀之 執行役員商品本部長…出来立て商品の開発強化を検討

ローソン
⚫︎経営戦略
加盟店をどこまでも後押しし周年反動、環境要因を跳ね返す
⚫︎商品戦略
チャレンジ開発と値頃の工夫で価格以上の価値を提供
【インタビュー】
・ 竹増貞信 社長…店舗メディアはお客とのコミュニケーションに活用したい
・ 藤井均 専務執行役員商品本部長…PBで売り場を埋め尽くさないＮＢもしっかり売り込む

セコマ
⚫︎経営戦略
物価高、人口減少が強まる中で際立つユニーク経営
【インタビュー】
・ 赤尾洋昭 社長…地方ではスーパーの代替え機能を持つ店の開発も有り得る



INTERVIEW♦この人に聞く
⚫︎スギホールディングス　杉浦 克典 代表取締役社長
・水平・垂直の仲間作りでビジネスモデルを拡張していく


流通トピックス
● 卸再編からセブンまで伊藤忠岡藤会長の深謀遠慮
● 既存店が上場来最大の伸び、純粋100円ショップセリアが躍進
● ユニクロ躍進の陰で密かに変身｢GU大改革｣の成否
● 「ゼンショー2代目」消費税ゼロやるべきではない納得の理由
● まいばすけっとを標的に都市型小型スーパー激戦の様相


総合スーパー、食品スーパー2025年度決算分析
・「率」を落として「額」を取る価格攻勢が鮮明


この一手にフォーカス
⚫︎イオン
・新大型インフラ投資で食品小売りの収益構造を抜本変革
⚫︎セブン＆アイ・ホールディングス
・2030年までの海外コンビニ成長戦略を発表
⚫︎ウエルシア共栄会
・ツルハとの統合後も変わらぬ盛況ぶりを見せる


特別レポート
・物価高で支持を集める小売業ＰＢ開発の決め手を探る


話題の新店・注目店
⚫︎ロビン・フッド甚目寺店
・ドンキらしさと日常使いを両立した食品強化型の一号店
⚫︎ライフ大井町トラックス店
・品川エリアの新ランドマークにＳＭ＋ビオラルを同時オープン


ドラッグストア最前線
⚫︎ドラッグストア 2026年2月期、3月期決算分析
・メガ連合の独走阻止へシェア拡大を急ぐ


経営に効く広報
⚫︎第10回 いかに他社ブランドと差別化するか ― 企業価値を高めるブランディング戦略 後編 ―


デジタル変革への提言
⚫︎ アマゾンウェブサービス
・AIエージェントは小売業の「道具」から「同僚」に進化する


情報ファイル
●イオン
・トップバリュの食品3500品目を8月末まで価格維持
●メディパルホールディングス
・PALTACを完全子会社化へデータ活用や物流面で連携推進
●PPIH
・ロビン・フッド1号店、直近の手応えと課題
●神戸物産
・グルメ杵屋と合弁立ち上げ機内食事業に参入


■商品戦略
●アリナミン製薬
・「多様化する疲れ」に応える訴求で新規ユーザーを拡大


■その他
新製品情報／ABCL分析／バックナンバー／ 編集後記

ビジネスチャンス

2026年06月22日発売

目次: 巻頭インタビュー… ……………………………………………………………………………… 8
1000店舗体制を見据えFC事業を再始動
「クオリティブランド」再認識し価値を発信
　タリーズコーヒージャパン　内山 修二 社長

巻頭特集…………………………………………………………………………………………………16
勢力図、激変Part 1
2026年版メガフランチャイジー運営店舗数ランキング〈ランキング編〉…………………… 18
Special Interview… ……………………………………………………………………… 28
FCビジネス主軸に50年で年商2300億円を突破
「オートバックス」「業務スーパー」擁し国内最大のメガジーへ
　G-7ホールディングス　金田 達三 会長兼CEO
2026年版メガフランチャイジー運営店舗数ランキング〈データ編〉… ……………………… 36
Part 2
メガジーHISTORY……………………………………………………………………………… 42
多角化失敗による債務超過からV字回復
燃料からフードへ事業の軸を移し、年商100億円に挑む
　吉田興産　北川 正一 社長
フランチャイジーHISTORY… …………………………………………………………… 48
独自ブランドからFCへ転換、アパホテル3拠点へ拡大
サブカルと推し活を起点に新たな観光需要の創出へ
　エイ・アンド・エイチ　橋本 和久 社長
鉄道系フランチャイジーの出店戦略…………………………………………………… 52
9ブランド30店舗を展開する鉄道系フランチャイジー
グループ理念を背景に、利益よりも沿線価値向上を重視
　東急グルメフロント　岡田 哲明 社長／粟野 俊弘 統括部長
New Leader INTERVIEW…………………………………………………………………… 66
事業開始から15年間不採算撤退ゼロのイタリアンチェーン「ピソラ」
「店内手作り」「職人の感性は徹底排除」で店舗数300店超へ
　ピソラ　鬼界 友則 社長

高齢者住宅の土地活用モデル… …………………………… 76
エリア特性別で7種のブランドを展開する高齢者施設
途中解約でも建設費などの残債相当額を算出し保証
　ベネッセスタイルケア　米須 正明 執行役員

土地活用×FC×成長戦略……………………………………… 78
アメリカンスタイルの外観を特徴とした連棟式倉庫
事業者を中心に機能性とデザイン性が好評
　アメリカンストレージ　太田　隆 社長

第2特集…………………………………………………………………… 80
2026年のトレンド
注目のテナント・土地活用
ビジネスを徹底分析
　　Case.1「 デイパーク」デイパーク
　　Case.2「 完全個室麻雀サロンPSJ」 PSJ
　　Case.3「 RELOOP STORE」 UPBEAR
　　Case.4「 モノオク」 モノオク
所有不動産を活用する注目ビジネス…………………………… 86
急成長する民泊ビジネスの最新戦略
　　Case.1「 unito」Unito
　　Case.2「 民泊管理バンク」 BizPato
　　Case.3「 Stay＆」 STAYAND
　　Case.4「 民泊マーケット」 KAERIE

連載
マーケット／市場研究
アメリカに学ぶフランチャイズ事情… ……… 95
　I.Fujita International　藤田 一郎 社長
経営者向け
経営者が知らないとマズイ　
業績を上げるためのファイナンスの裏ワザ…… 96
　アカウンタックス　山口 真導 社長
見えないリスクを可視化せよ！　
外食のプロ経営者が伝授する
「労務管理虎の巻」……………………………… 97
　Kissaco　安田 隆之 社長
元ベンチャー・リンク社トップ営業が語る
―必ず成功するフランチャイズ本部の
共通点―……………………………………… 98
ATカンパニー　創業者　浅野 忍土 氏
加盟検討者向け
知識ゼロでも今からできる！
世界一わかりやすい
フランチャイズ加盟入門………………………… 99
　ロータス・インターナショナル　古川 暁 社長
FC弁護士が答える
フランチャイズ法律相談…………………… 100
　心斎橋パートナーズ　神田 孝 弁護士
FC本部構築
健全で強い本部の作り方…………………… 101
　フランチャイズオーガナイザー　フリグマ　
　佐々木 翔 社長

FCトピックス… …………………………………………………………… 102
Global Access ／ MOM'S TOUCH JAPAN ／ M&Aプロパティーズ／ FIXER

TOP INTERVIEW… …………………………………………………… 106
事業用不動産に特化した物件プラットフォームを運営
全国3万7000件超を掲載する「テナントショップネットワーク」
　テナントショップ　水野 清治 社長

TOP INTERVIEW… …………………………………………………… 108
大手の機械査定が弾く商品を一点ずつ目視で買取
アナログ査定を重視し5年で40店舗まで拡大
　AVANCE　葛西 佳織 社長

注目のNEW FCビジネス… …… 110
他社には真似できない独自製法の
歯ブラシ専門店　匠「みがきやすい」歯ブラシ
牛たん×大衆居酒屋の希少業態を開発
大衆焼肉居酒屋 牛たん たんと
豪州発のボクシングワークアウトジムが
本格始動　UBX（ユーボックス）
ブランド全体でパーソナルジム・
ピラティス等を提供　LUAANA
フォトジェニックな和スイーツで幅広い層の
人気獲得　フラワーおはぎ専門店Oh!huggy!!
韓国で店舗数トップのナッコプセ専門店が
日本展開を開始　사위식당（サウィ食堂）
インバウンドに特化した多様な和食業態を
FC展開　世桜
地方都市に特化したポスティングFCを展開　
まかせてグループ

フランチャイジーの継続・拡大戦略… ………………… 120
大阪で放課後デイサービスを10事業所展開
拡大のカギはスタッフが辞めない仕組み
　NEXTSTAGE　吉本 康匡 社長

本店の旅 ビジネスチャンス出張所 第14回…122

INDUST(いんだすと)

2026年06月05日発売

目次: 【特集概要】
循環経済への移行により産業競争力の強化を目指す資源循環の高度化は、静脈産業と動脈産業が「両輪」となって連携しなければ実現できない課題だ。６月号では、繊維、ペットボトル、紙おむつ、トレー、アルミ窓の水平リサイクルや、ペットボトルキャップ、小型充電式電池、太陽光パネル、風力発電のブレードなどの資源循環に向けた取り組みを紹介する。


●理想的な資源循環を目指して
──再資源化事業等高度化法への期待
環境省 環境再生・資源循環局
資源循環課（環境専門員）
土方 陵平

●繊維産業の資源循環システム構築に向けて
経済産業省
製造産業局
生活製品課

●吸水性樹脂（SAP）の水平ケミカルリサイクル技術に挑む
住友精化（株）
開発研究所
吸水性樹脂グループ
村上 真啓

●ボトルtoボトル50%達成に向けた挑戦
（一社）全国清涼飲料連合会
企画部長 兼 広報部長
中澤 友彦

●ペットボトルキャップの再資源化検討について
貝印（株）
研究開発本部
サステナビリティ推進部
菅原 晃

●小売と連携した「トレーtoトレー」
（株）エフピコ
サステナビリティ推進室
チーフマネージャー
若林 大介

●アルミ窓の水平リサイクル
── 経済性と環境性を両立するスキームを実現
オリックス（株）
環境エネルギー本部 環境事業推進部
サーキュラーエコノミー推進チーム長（執筆当時）
中村 育美

●小型充電式電池リサイクル
── 安全回収・再資源化で循環型社会実現に寄与
（一社）ＪＢＲＣ
事務局長
菊池 英明

●蓄電池リサイクルの現状
日本リサイクルセンター（株） 営業部長
須藤 勝俊

●山陰地域の太陽光パネルリサイクルの実働と課題
── ショットブラスト方式による高度資源化の現場から
アースサポート（株）
代表取締役
尾﨑 俊也

●太陽光パネル等のガラスリサイクルから広がる資源循環
（株）信州タケエイ
管理部

●太陽光パネルリサイクル事業
──アルミ枠分離装置・ガラス分離装置の先駆け
J&T環境（株）
太陽光パネルリサイクル工場
工場長
細島 秀喜

●太陽光パネルリサイクルと地域連携
リサイクルテック・ジャパン（株）
経営企画部

●循環の“受け皿”をつくる
──太陽光パネル再資源化の現実と可能性
中特グループ （株）中特ホールディングス
営業企画推進部
営業企画推進グループ
藤田 晃大

●処理困難材を新機能材に転換再生
──資源循環の追求による効果
（協組）さいたま総合研究所 顧問
宏幸（株） 顧問
彩源（株） 顧問
遠山 純夫


【インタビュー】
●インタビュー　CLOMAが挑むサーキュラーエコノミー⑧
CEはシステム全体の循環が不可欠
マヨネーズや乳酸菌飲料容器の回収システム確立へ
味の素（株） サステナビリティ推進部 環境グループ長
CLOMA KAWG2（マテリアルリサイクル率の向上）座長
島 淳人氏


【連載目次】
●麻奈に学ぶ まなび旅　第15回
日本の勝ち筋としての資源循環
（株）かんぽ生命保険
エグゼクティブ・フェロー
中空 麻奈
環境政策ウオッチ　第43回
循環経済行動計画、再資源化拠点整備に１兆円投資
─メタルリサイクル戦略で鉄・銅などの目標設定─
ジャーナリスト
大村 朋己

●弁護士が語る産廃フロントライン　第109回
キーワード深掘り!
特定技能「資源循環分野」の創設と廃棄物処理業者が知るべき実務上の留意点
弁護士 　芝田麻里

●脱炭素化時代の生き残り戦略　 第27回
サステナビリティ開示義務化が廃棄物処理業界に迫る「説明できる処理」への転換
カーボンフリーコンサルテティング（株）
代表取締役CEO 中西 武志

財界さっぽろ

2026年06月15日発売

目次: TOP CONTENTS

○ホクレン篠原会長は3年後に…
JAグループ役員改選、小幅人事の先にあるもの

○本誌独走！ばんえい競馬名義貸し疑惑
調教師を刑事告発した馬主らが
地方競馬全国協会の〝不十分〟調査に猛反発！

○〝戦端〟は釧路市？東区？
公明が道議の現有8議席死守で自民と全面戦争！

○重鎮から次の議長候補まで、素顔を全部見せます
〝道議100人ぶった斬り〟〈後編〉

【特集】山内惠介〝歌、一筋の道〟（全24ページ）

◎特別グラビア・北海道ツアー2026 in カナモトホール

◎『この世は祭り』制作秘話
作詞家・松井五郎／作曲・編曲　村松崇継

◎髪型のこだわり、訪れたい祭り、デュエットしたい歌手…
惠ちゃんに聞いた〝15の質問〟

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PICK-UP CONTENTS

◇道庁の新任特別職・部長級28人〝実力査定〟

◇評伝　堀達也知事とその時代

◇総予算10億円、登録者数10万人
札幌健康アプリ「アルカサル」の〝盲点〟

◇札幌もいわ山ロープウェイ広報・もーりす
TikTokはなかなか伸びず…
「僕も！人気マスコットになりたいも！」

◇ホテル利用は昨年度240組、子育て経営者も注目
少子化でも需要倍増の道内「産後ケア」施設

◇国民の5人に1人がトラブル…
アンチ悪質商法ネットワークの意外な効力

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インタビュー

○山内惠介　ロングインタビュー
骨太な人生賛歌『この世は祭り』を全世代に届けたい！

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インサイドレポート

・現職 近藤和雄が〝恩送り〟
来春の札幌市議選（豊平区）に出馬する平岸ハイヤー社長（神代晃嗣）

・煮え切らない鈴木直道知事へ
IR誘致で経済団体が要望書提出を検討！？

・お中元・お歳暮支出はどうする
市長選意識？ついに網走市も市長交際費公開

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OTHERS CONTENTS

《特集》教育学　道内私学事情2026

〈進学実績や国際教育、人間力で選ぶ　私立中高一貫校・私立高校〉
●札幌日本大学中学校・高等学校　●藤女子中学校・高等学校　●札幌光星中学校・高等学校　●札幌創成高等学校　●札幌新陽高等学校　●立命館慶祥中学校・高等学校　●函館ラ・サール中学校・高等学校　●酪農学園大学付属とわの森三愛高等学校　●札幌山の手高等学校　●池上学院高等学校

〈時代に応える教育で差を付ける　専門学校〉
●西野学園　●吉田学園　●経専学園　●北海道情報専門学校　●東川国際文化福祉専門学校

〈私立大学トップインタビュー〉
「プラスαで差を付ける　社会で役立つ思考力と行動力の身につけ方」
●星槎道都大学　●札幌大学　●北海道科学大学　●北翔大学 北翔大学短期大学部　●日本医療大学　●札幌学院大学　●北海道文教大学　●北星学園大学 北星学園大学短期大学部　●藤女子大学　●天使大学　●北海道武蔵女子大学 北海道武蔵女子短期大学　●北海道医療大学　●北海道情報大学

〈教育学番外編〉子どもの個性を伸ばす　学びの選択
●キッズ・グロー宮の森校　●ハッピー・ファム　●こどもクラブ　●桂翔会児童発達支援研究センター児童発達支援サルビア／放課後等デイサービスカルミア　●ミレポリト　●ULUCUS PARK　●にじのいろ保育園　●みらいレーベン

《黒子企業特集》
〝陰の功労社〟にスポットライトを　知ってほしい企業9選
●寿産業　●成進　●伊藤機械製作所　●エーエス　●エコテックワン　●角屋工業　●リポートサービス北海道　●総合クリーンサービス　●コア電子

○環境開発工業が創業50周年の記念祝賀会を盛大に挙行

○ばらと霊園に道内唯一の木造五重塔が完成
7月4日、落慶及柴燈護摩大法要厳修

○市場拡大を背景に経営基盤の強化を推進
民泊事業の深化でブレークアウトが新たな局面へ

○「管更生事業」の新拠点
北海道ロードメンテナンスの「発寒事業所」が竣工

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＊人物データファイル

中村 修　ニチレイフーズ北海道支社長

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＊マスコミ裏街道

・UHB社員〝組合費着服騒動〟の〝後日談〟

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＊アフター5ススキノ

■かわいいだけじゃだめなんです♪
マッスルガールズバーの褒め言葉は「デカいね！」

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┌《ニュース＆プロモーション》
├JRA北海道シリーズが幕開け。札幌開催は7月25日から
├5人の経営者が集結し、江差町に新たな道の駅を開設
├サッポロビールが黒ラベルの体験イベントを開催
├「キリン 午後の紅茶」が発売40周年でリニューアル
├コロナが高圧力パワフル給湯の新型エコキュートを発売
├高橋工業とコンテナハウス2040北海道が提携
└コープさっぽろとUmiosがクリーンアップ活動

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┌《財界パトロール》
├周辺施設への導線に？
JR札幌駅リニューアル計画で注目の〝トイレ問題〟
├日商の観光振興大会が20年ぶり道内開催
├屋外練習場では道内初
ニュー真駒内ゴルフ場が導入したトラックマン
├北海道彌生HDが静内農業高校に厩舎を寄付
├道内進出20周年
ファミリーマートがアニバーサリー店舗
└音威子府村と小樽商大が〝小さな〟タッグ（主人髙）

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グラビア
■財界フラッシュ
●追悼・堀達也さん（元北海道知事）
■EYE2026
●伸二もタジタジ、レジェンド札幌凱旋
〝GON〟ワンマンショー
●おしえてトミー先生
●Let’s Try Hit！ファイターズOBが出張授業
●佑ちゃんも参戦、新ビジネス拠点がプレイボール
●今年は違う大臣です（小泉進次郎防衛大臣）
●おコメ大好き〝鈴木さん〟
●ダイナソー小林もほれぼれ、出現！ウルトラレア化石
●飲んで、食べて環境保全に貢献！

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連載
●Outdoor&Fishing　●魚よもやま話
●プレイバック！ファミコン　●星占い〈原田ユリア〉
●コーチャンフォー インフォメーション　●乱読日記
●財界さろん
●すすきの不動産社長×夜嬢社長〈Vol.1 南柚子〉

◎【新連載】デッドライン・北海道和種馬
第1回「ドサンコ」の〝秘密〟
文＝フリーカメラマン・木村健太郎

◎斉藤こずゑのファイターズじゃないと
金子誠がWBC、プロ野球マル秘話〈後編〉

◎レバンガ北海道　桜井良太GMのシン・鉄人月報

◎接待・会食目線で深掘る飲食店案内
小西由稀

◎ワインライター葉山考太郎の
飲んでから読むか読んでから飲むか

◎高橋洋一（元財務省幹部）の官僚にだまされるな

◎さっぽろ青春街図グラフィティー
和田由美

◎駆け出し作家の頭の中
川澄浩平（第28回鮎川哲也賞受賞作家）

◎ももこ先生の便秘お悩み相談室

◎札幌在住料理研究家えながの
簡単3ステップ 娘から父へお野菜レシピ

新電気

2026年06月01日発売

目次: ■第１特集
　蓄電所の保守・運営 入門
　・はじめに
　・蓄電所とは
　・蓄電所のO&Mとは
　・おわりに

　文／オリックス・リニューアブルエナジー・マネジメント株式会社
　写真・協力／オリックス・リニューアブルエナジー・マネジメント株式会社
　
　カーボンニュートラル社会の実現に向けて、再生可能エネルギーの導入拡大と電力需要の増加が進む昨今、再生可能エネルギーの発電量変動を吸収し、余剰電力の有効活用を可能にする蓄電所の開発が進んでいます。そして、社会インフラの中核を担う存在として注目される蓄電所の安定運用と運営効率化を両立させる鍵となるのがO&Mです。蓄電所の安定稼働を現場の最前線で支え、日々の点検・監視からトラブル対応まで担っているのが電気主任技術者です。設備の状態を見極め、異常を未然に防ぐメンテナンスは、電力供給の信頼性を左右する極めて重要な職務であり、大きな社会的使命を伴います。需給バランスを保つためには、設備そのもの以上に、確かな運用と保守を支える人の力が欠かせません。
　本稿では、蓄電所の役割や設備構成を解説するとともに、電気主任技術者の仕事内容とやりがいに迫ります。

■第２特集
　系統用蓄電池ビジネスの現在地
　・電力業界における蓄電池の潮流
　・蓄電池の種類
　・系統用蓄電池
　・再生可能エネルギー併設蓄電池
　・将来の電力システムとエネルギー貯蔵について

　文／神余 亮平（株式会社U-POWER（株式会社U-NEXT HOLDINGS））
　
　2050年のカーボンニュートラル実現に向け、日本の電力システムはかつてない変革期を迎えています。脱炭素化の主役となる再生可能エネルギーの導入が急拡大する一方で、天候に左右される出力の不安定さや、それに伴う「出力制御」による電力の損失が深刻な課題となっています。この課題を解決し、電力の安定供給と再生可能エネルギーの主力電源化を両立させる切り札として熱い視線を浴びているのが「蓄電池」です。
　本稿では、長期脱炭素電源オークションの開始や需給調整市場の本格稼働により急成長を遂げる「蓄電池ビジネス」の現在地に迫ります。市場を牽引するリチウムイオン電池（LFP）の動向をはじめ、大規模な「系統用蓄電池」が直面する系統接続の壁やルール変更に伴う事業リスク、さらには
FIP制度下で収益最大化を狙う「再生可能エネルギー併設蓄電池」の最前線を解説します。
　資源の多くを海外に依存する日本が「エネルギー自給率100%」という未来を切り拓くためには、電力を「作る」だけでなく「貯める」技術の確立が不可欠です。次世代の電力システムを支える蓄電池ビジネスの可能性と、その戦略的な重要性を紐解いていきます。


■開発秘話
・TMEIC
　世界最高水準となる99.0%効率を達成した『6極大形同期モータ』
　取材・文／新電気編集部


■現場実務
・エネテク 太陽光相談所
　(53) 黄砂襲来！　洗浄のベストタイミングと太陽光発電所の「食物連鎖」
　エネテク／野口 貴司、松尾 茂則

・特設：雷過電圧低減接地システムの特長と原理
　榊原 宏行

・省エネコンサルに学ぶ！ 省エネ実務実践法 ～エネ管知識もフル活用～
　(4) エネルギー管理士
　田沼 和夫（田沼技術士事務所）

・現場の電気保安実務
　(242) 自家用電気工作物の地絡継電器How-To（3）
　大屋　誠（九州電気保安協会）

・現場で使える便利術
　(14) ループ受電方式
　塚崎 秀顕（東京電気技術教育センター）

・変圧器の結線と第3高調波について
　水上　明（サット）

・驚き 桃の木 変圧器!?
　(27) 混触防止板　
　原作／塩田　広、漫画／さがわゆめこ

・電力プロフェッショナルのための法律相談
　(2) 電気事故の責任は誰が負うべき？
　竹内 和生（弁護士法人 池田・染谷法律事務所）


■ライセンス
・計算問題から攻略する 過去問徹底演習
　新電気電験問題研究会
　・理論：誘導起電力の計算
　・電力：汽力発電の計算
　・機械：誘導機の計算
　・法規：進相コンデンサの計算


■電気の基礎・応用
・でんけん！！ 電力系統研究会
　(23) 電気技術者は架空を「がくう」と読むの
　原作／ゆっくり電力、漫画／雛瀬かぐや

・シン・電気数学
　(6) 部分分数分解
　栄　隆志

・マンガで読む 電験三種　楽しく学んで『法規』を攻略！
　(29) 電技・解釈編「電線路の施設（2）」
　原作／不動 弘幸、作画／霧賀 ユキ

・お悩み解決！ エネ管Q&A
　(16) 「情報セキュリティって？」「交流回路でのテブナンの定理の適用方法を教えてください」
　電験アカデミア

・電験二種 電気数学夜話
　(2) 微分の計算
　南郷 綾子

・電験二種 一次試験突破！ 基礎力アップ講座
　(30) 電子理論〈三種のおさらい〉
　前田 隆文

・電験一・二種 二次試験 対策講座
　(3) 「電力・管理」電力円線図③　四端子定数【その2】
　磯島 誠也


■コラム
・科学探究クロニクル
　(126) 炭素繊維
　森　弘之（東京都立大学）

・スポーツコラム
　(149) イランは敵国・アメリカでのサッカーW杯に出場できるか？
　小林 信也

・電車トリビア
　(70) 子どもたちからの質問 ～見学会での一コマ～
　鈴木 剛志（小田急電鉄株式会社）

・工業英語 四方山話
　(156) electric
　古樋 直己

・SD Forum　
　『新電気』ができるまでⅢ/工高白書/掲示板

月刊　税理

2026年06月19日発売

目次: 特集：同族会社と代表者間における銭貸借の税務 　　
　役員貸付金・借入金をめぐるトラブルは依然として多い状況にある。双方，適切な方法で返済・処理をしていれば問題ないが，放置をしていると「見えない時限爆弾」になりかねない。役員貸付金においては，利息の問題や認定賞与などのリスクが潜んでおり，役員借入金においては，無利息の許容性や，相続発生時には，多額の相続税額や遺産分割協議など，相続人間トラブルの要因の一つにもなる。
　本特集では，同族会社とその代表者間の金銭貸借に焦点を当て，そこに潜む税務リスクとトラブルにならないための対応策などを解説する。

役員貸付金の税務リスクと留意点
　／税理士　野中　孝男

役員借入金の税務リスクと留意点
　／税理士　野中　孝男

役員貸付金・借入金の解消方法　～過大になる前にできることから
　／税理士　中村　太郎

代表者から法人への無利息貸付けの許容性　～最新の裁決例から読み解く
　／神奈川大学法学部准教授　藤間　大順

相続発生時にみられるトラブル事例
　／税理士法人チェスター　税理士　山中啓二郎


　今月の税務Q&A　
通　　則　 企業価値担保権の被担保債権と租税債権の優劣関係等
　／元税務署特別徴収官・税理士　栗谷　桂一

所 得 税　 確定拠出年金の老齢給付一時金に前年以前19年内の退職手当等がある場合の退職所得控除額の計算
　／税理士　石橋　三男

法 人 税　　適格合併による青色欠損金額の引継ぎ（合併法人に白色申告事業年度がある場合）
　／税理士　灘野　正規

資 産 税　　相続開始前７年以内に贈与があった場合の相続税額
　／税理士　松田　淳

消 費 税　　公益信託に関する法律の施行に伴う消費税の取扱い
　／税理士　齋藤　文雄




　巻頭言　
取引相場のない株式の評価見直しの方向と問題点
　／筑波大学名誉教授・弁護士・税理士　品川 芳宣





【理　論】
　税務論文
　投資一任契約（ラップ口座・ファンドラップ）の相続時における法的・税務的諸問題について（下）
　／税理士法人チェスター 東京本店代表 社員税理士・東京国際大学特任教授　河合　厚

　税務論文
配当処分に係る差押債権が自己に帰属すると主張する第三者は，当該債権に係る換価代金等の交付が終了した後においても審査請求を行うことができるとした事例（全部取消し）国税不服審判所　令和７年７月３日裁決（裁決事例集No.140）
　／松下　政昭

【実　務】
　利益計画
　化学製品加工業のモデル利益計画
　／中小企業診断士　小澤　栄一

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立法趣旨から探る税務のポイント
　［第131回］　取得後一定期間リースバックした後に取り壊した建物の除却費用の損金算入の可否
　　／税理士　土師　秀作

中小企業法講話
　［第97回］　代表者選任の取締役会決議に瑕疵があった場合における表見代表取締役の類推適用
　　／日本大学教授・弁護士　松嶋　隆弘

ブラッシュアップ判例・裁決例
［第88回］　就業規則改正により有期雇用契約となった医師らへ支払った一時金と退職所得課税
　　／明治学院大学法学部教授　渡辺　充

財産評価のキーポイント
　［第220回］　相続開始直前（概ね３か月以内）に借入金により取得した不動産の価額を評価通達の定め以外の方法（不動産鑑定評価額）により算定することの可否が争点とされた事例【令和４年最高裁判決以後の新基準による判断事例】（下）
　　／税理士　笹岡　宏保

ケーススタディ　土地評価の実務
［第16回］　被相続人・相続人共有の賃貸マンション敷地とサブリース対象外駐車場の評価単位
　　／税理士・不動産鑑定士　井上　幹康

税理士・税理士事務所職員必見！　土地・建物の“紐解き方”“見立て方”
　［第４回］　不動産の見立て方
　　／不動産鑑定士　村木　康弘

実録　“節税”謳った脱税スキーム事件
　［第９話］　検察の切り札
　　／ジャーナリスト　田中　周紀

決定打を探せ！！ 税務紛争時のターニングポイント
　［第19回］　消費税の「対価性」とは？─「裁判例」の使い方─
　　／弁護士　川畑　大

人を大切にする経営・虎の巻
　［第４回］　人の幸せとは何か
　　／イー・マネージ・コンサルティング協同組合　中小企業診断士　増澤　祐子

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　コラム・連載　
ひと夜ヒト世に独り言
　第67回　老化の実際
　／お茶の水女子大学名誉教授・哲学者　土屋　賢二

税理士業務のヒヤリハット
　第151回　お客様の過去にご用心！
　／ABC税務研究会　税理士　青山　優子

判決インフォメーション
　／ＴＡＩＮＳ編集室　税理士　大高　由美子

新経営ヒント
　第76回　売上・利益が目的になってはいけない
　／株式会社小宮コンサルタンツ　経営コンサルタント　平野　薫

判例からみる税法解釈
　第90回　外国子会社合算税制と「居住者」の解釈（東京高裁平成29年５月25日判決・訟月63巻11号2368頁）
　／青山学院大学教授・弁護士　木山　泰嗣

租税手続法講座
　第103回　税務調査の事前通知を書面ですることはできないのか
　／香川大学法学部教授　青木　丈

シン・クマオーの消費税トラブル・バスター
　第27回　みなし登録期間と相続人の納税義務
　／税理士　熊王　征秀

税金クイズ どっちが正解？
　／税理士　守田　啓一
　／税理士　関根　美男

政界裏話　
第100回　高市首相，財務省人事に介入？
　／ジャーナリスト　浅見　亮

　 イラスト／ひぐちにちほ

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新感覚！　租税判例深読み
　第70回　固定資産税額算定の誤りによる過大徴収と国家賠償請求
　／税理士　林　仲宣・香川大学法学部准教授　横井　里保

実務に役立つ証拠収集方法
　第79回　ローン契約の内容及びローン残債の状況に関する照会
　／弁護士　一條　典子（第二東京弁護士会）

時代を紡ぐ言葉
　第55回　AI
　／評論家　和泉　哲雄

ＰＬＡＴ ゆるっと税務
　第25回　輸入少額免税制度の改正の注意点
　／税理士　冨永　昭雄

視点をひろげる岡目八目　
　第55回　税法って「特定」が多いですよね
　／税理士　冨永　昭雄

中小企業目線の国際税務入門
　第67回　出国時における納税管理人の届出の重要性
　／前明治大学大学院教授　川田　剛

歴史に問われた起業家たちの胆力　
　第124回　婦人運動，平和運動に活躍した　平塚らいてう
　／歴史家・作家　加来　耕三

税務キャッチ・アップ
所得税関係　令和８年度税制改正におけるインボイス制度関連の見直し等
　／右山研究グループ　税理士　浦口　弘
法人税関係　書面添付制度の再評価
　／右山研究グループ　税理士　池畑　浩次

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月間ダイジェスト［令和８年５月］
速税トピックス　 2026年５月11日号・５月21日号・６月１日号
別冊付録Ⅰ◆　　　　 役員貸付金・借入金にみられるトラブル事例とその対応策
別冊付録Ⅱ◆　　　　 租税判例の回顧　令和７年上半期

国家学会雑誌

2026年05月26日発売

目次: ■連載
・婚姻の正当性と人的結合の法理論（一）――その原理的検証と再構成（今野周）

・自治体の再生可能エネルギー導入における政策化の過程と縦横多元的な調整活動（三）――岩手県と自主自律的に“厄介な問題”に取り組んだ市町村事例の研究（一九九五-二〇二二）――（伊藤香苗）

・国際投資仲裁による公正衡平待遇条項の適用における敬譲と手続的アプローチ――国際司法機関一般についての分析を踏まえて――（上野樹）

・〈アジア法史〉（史志強／ブライアン＝ティオハンコ（松原健太郎・訳）／松原健太郎）

飲食店経営

2026年06月15日発売

目次: 月刊飲食店経営 2026年7月号

【今月の表紙】
株式会社マリノ 代表取締役社長 水野由太佳氏に聞く
東海エリアを中心に存在感を高めてきたマリノの次なる一手
おにぎり専門店で挑む世界市場と、次世代の成長戦略

●厨房から変わる飲食店
　人手不足時代の厨房テックの在り方
・ラショナル・ジャパン
・クールフライヤー
・ミクリード
・リポート

●人材難の時代に、人で勝つ仕組みづくり
・トリドールが「心的資本経営」に込めた覚悟
　ハピカン経営が示す、人口減少時代の外食企業の戦い方
・人が辞めない店は何を伝えているのか
　バルカンパニーに見る社内報アプリ活用術
・人手不足時代の定着率向上を支える
　「バイトルトーク」が引き出す店舗の可能性

●GOSSOが描く「ポートフォリオ経営」の現在地
　ときわ亭から肉寿司まで、5事業で描く成長戦略

●新店紹介　恵比寿の人気参鶏湯専門店が
　渋谷に移転してリニューアルオープン
　美容、滋養、健康がテーマの食べる薬膳で
　身体の内側から元気に

【連載】
・ニッポン農泊紀行
・選ばれる店になる
・労務管理
　同一社内における複数店舗
　勤務スタッフの取り扱い
・気象と気温
・小規模飲食店のためのHACCP実践講座
・外食総研
・今月の注目
・細かすぎる集客の視点
・実力店長はここが違う!
・利益を出す計数管理のひみつ
・人材マネジメントの処方箋
・立地の応用
・補助金・助成金をもっと活用しよう!
・ホットインフォメーション
・編集後記

株主手帳

2026年06月17日発売

目次: ■100％自社取材、今月の［トップインタビュー］
～入院患者や介護施設の利用者に衣類やタオルなどレンタル提供で着実成長～
エラン（6099・プライム）
峯崎 友宏 社長


～「いい葬儀」など終活ポータル運営、リアルの融合で売上利益の5倍成長目標～
鎌倉新書（6184・プライム）
清水 祐孝 会長ＣＥＯ


～「ひずみゲージ」は国内研究分野でシェア7割～
共和電業(6853・スタンダード）
下住 晃平 社長

他、上場企業経営陣にインタビュー


■巻頭特集
独自の強みで躍進する 実力派中小型成長株
サーラコーポレーション／ニチリン／立川ブラインド工業　など

食べもの通信

2026年05月25日発売

目次: 目次
食べもの通信 2026年 ６月号　No.664
　
P08　インタビュー
●日本有機農業研究会前理事長　魚住道郎さん
日本中に「有機農業公園」を



P13　特集1
安全な水道水を飲みたい

P14　直営で守られている水道水の安全性
埼玉県職員組合企業局支部委員長、
自治労連公営企業評議会副議長　宮内裕紀

P17　水道水のＰＦＡＳ基準引き下げと対策強化を求めて
大阪ＰＦＡＳ汚染と健康を考える会事務局長　長瀬文雄

P20　ボトル水のマイクロ· ナノプラスチック（MNPs）汚染
ダイオキシン・環境ホルモン国民対策会議理事　水野玲子

P21　まずは自治体の水質情報をチェック
浄水器は地域の状況に合わせて判断を
家庭栄養研究会編集委員会


P23　特集2
抗がん・デトックス・血圧ケア
ナスが奏でる健康三拍子

P24　デトックスと抗がん作用
ナスのすごい効能
鶴見クリニック理事長　鶴見隆史

P26　高血圧対策の切り礼！ ナス
信州大学学術研究院農学系　准教授　中村浩蔵

P28　ナスの耳よりな話
管理栄養士／ 野口節子

P29　薬味を効かせて、ナスと夏野菜をたっぷり召し上がれ！
料理協力／ 鈴木伸枝


P01　●フランス ドルドーニュの田舎から
キャロットラペとオーガニック給食の風景から
Myna

P03　●トモショクごはん
真っ赤なトマトは
おいしいごはんの予感
ありがとう料理研究家／パパ料理研究家　滝村雅晴

P06　●コップひとつから始める「自給自足」教室
小豆を育てよう
自給自足の園芸研究家　はた あきひろ

P12　●６月の旬
スイスチャード
薬剤師　橋本紀代子

P30　●子どもの食事　おかわりちょうだい！
野菜たっぷりの献立
三重県四日市市・こっこ保育園

P32　●気になる食品添加物　ココ見て選ぼう
牛乳とチーズの選び方
腸に優しい低温の殺菌乳を
加工食品ジャーナリスト　中戸川 貢

P34　●食のかけ橋　日本の産地から
自然栽培で耕作放棄畑を再生
茶で地域も日本全体も元気に
奈良県・「健一自然農園」伊川健一さん

P37　●一歩ずつプラスチックフリーの暮らし
プラスチック容器の見直しを
容器包装の３Ｒを進める全国ネットワーク 中井八千代

P38　●暮らしのなかの有害物質
避けたいプラスチック容器での電子レンジ加熱
「電子レンジＯＫ」は容器の耐熱温度
ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議理事　水野玲子

P40　●がんが消えていく生き方
「がんに克つ食べ技・後編」
船戸クリニック 船戸崇史

42 私もひとこと
44 情報トピックス
46 家栄研だより
47 読者会交流ひろば・連絡先／次号予告／編集後記
48 食べもの通信社NEWS
49 読者プレゼント
A: 『子どものためのかみかみ食トレ』
B: 熊森オーガニクス「熊と森のおでかけバーム」
50 作ってみたい四季の保存食
ラッキョウ漬け
家庭栄養研究会編集委員会


●イラスト おかわりちょうだい！：チブカマミ／私もひとこと・作ってみたい四季の保存食：翠唯

日経Robotics

2026年06月10日発売

目次: ▲2026年7月号　no.132　6月10日発行


■Ｃｏｏｌ　Ｔｏｐｉｃ　フィジカルＡＩ　日本の処方箋

●フィジカルＡＩ　日本の処方箋　国を挙げて議論渦巻く、今何に取り組むべきか（003p）
●日本のフィジカルＡＩ　9の誤解（022p）
●日本のスタートアップエコシステムは　巨額資金必要のフィジカルＡＩを支えきれるのか（026p）


■Ｒｏｂｏｔｉｃｓ法律相談室

●サプライチェーン全体のセキュリティ対策の底上げを　目指すＳＣＳ評価制度とはどのようなものか（043p）


■ＡＩ最前線

●画像生成モデルが汎用視覚モデルへ（044p）


■Ｓｅｘｙ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ

●理研が高効率の強化学習技術、Ｓｉｍ－ｔｏ－ｒｅａｌ想定　既存手法で解けない難問にも有効（046p）


■Ｇｌｏｂａｌ　Ｗａｔｃｈ

●1個500米ドルの小さなモーター制御機器　手術支援ロボットへの搭載で実績を積む（052p）
●韓国の放送業界で広がるＡＩ活用　ＳＢＳはＯｐｅｎ　ＡＩと選挙特番で協業（055p）

コマーシャル・フォト(COMMERCIAL PHOTO)

2026年06月15日発売

目次: 【50ページ超総力特集】夏フェス直前！ ライブフォト最前線
屋外フェス、アリーナ、ライブハウスでの刻一刻と変化する光、限られた撮影時間、二度と戻らない一瞬。そのすべてに向き合いながら、音楽の熱狂を写真として残す“ライブ撮影”の現在を、「PART1 現場密着」「PART2 ライブフォト、その視点と方法」「番外編」の3部構成・50ページ超の大ボリュームで特集する。

■ 現場密着
フォトグラファー・田辺佳子の撮影現場に密着。屋外フェスと屋内ワンマン、それぞれ異なる現場での判断や撮影ノウハウに加え、タイムスケジュールや使用機材なども交えながら、ライブ撮影のリアルな流れを解説する。
屋外フェス編：Novelbright ＠METROCK 2026（2026.05.17）
屋内ワンマン編：GLAY @HIGHCOMMUNICATIONS TOUR 2026 “GLAY-complete BEST” （2026.05.25）

■ ライブフォト、その視点と方法
ライブシーン最前線で活動するフォトグラファーたちの作品とインタビューを掲載。ライブ写真に対する視点や撮影スタイルに加え、使用機材や現場に欠かせないアイテムなども紹介する。
田辺佳子／横山マサト／日吉“JP”純平／宇宙大使☆スター／ヨシモリユウナ

■ 番外編
EARLY SUMMER FESTAでライブ写真を撮ってみた！
大塚素久が、EARLY SUMMER FESTA 2026「僕青音楽祭 2026」に潜入。ライブ＆バックヤード撮影を通して、野外フェスの空気感をレポートする。


【広告特集】
サントリー ギルティ炭酸「NOPE」のクリエイティブ
“ギルティ”“囚人”“監獄”をモチーフに、OOH、CM、SNS、店頭、PRを横断しながら街とタイムラインを席巻したサントリー ギルティ炭酸「NOPE」。アートディレクター柿﨑裕生、フォトグラファー岡 祐介、映像ディレクター江口カン、クリエイティブディレクター原口亮太へのインタビューを通して、クリエイティブ設計を紐解く。


【FEATURE】
遠藤文香　「Pneuma」「Kanoko」

【好評連載】
ゼウスのスチルライフマジック　高井哲朗　vol.63　優しい光のノスタルジー 〜 母子3代の化粧品 〜

長山一樹流 違いを生み出すコマーシャル・ポートレイト　第16回　「宣材のポートレイト」

GLAY CREATIVE COLLECTION 2024- VOL.24　GLAY FAN CLUB HAPPY SWING 会報誌

フォトグラファー生存戦略Vol.39　奈須田一志×黒田明臣　「写真は、飾られて完成する」
ほか

ダイヤモンド・ホームセンター

2026年06月15日発売

目次: 特集●勝者は誰か!? 大再編時代のHホームセンターC勢力図
★COVER STORY
1兆円企業の誕生は間近

★チャートで見る再編
1 ジョイフル本田・アークランズ連合誕生
30年超の協業が結実した業界最大級の統合へ
・解説●ジョイフル本田とアークランズ
歴史から見た統合の真意
・特別インタビュー●渡邉修（ビバホーム元社長）
「Change or Die」 生き残りをかけたディスカウント化
2 コーナン×バロー衝撃の提携
最も勢いのあるSMとHC 業態を超えた異例の提携
・解説●新たな大再編時代への入口
まずは「緩やかな仲間づくり」
3 DCMの次の一手
規模拡大フェーズからHCの枠を超えた収益確保へ
・特別インタビュー●川村暢朗（サンデー前社長）
今こそ見直すべきHCの原点

★注目の視点
1 商品軸
大手3社によるPB供給網が拡大
2 アクティビストの影響
高まるファンドの発言力 ねらわれるHCとDgS
3 海外HIのM&A動向
プロ事業の大型買収続く 事業売却で展開エリア見直しも
4 専門店軸
専門店のM&Aで事業領域を拡大

★TOP INTERVIEW●カンセキ代表取締役社長 大田垣一郎
地域密着の多角経営で「尖ったニッチ企業」になる

・注目店舗紹介●カンセキ西川田店
リニューアルで最新MDを導入 切花・自転車修理などのサービスを充実

★決算レポート
増収益業増益は3社
客数減歯止めかからず

★NEW STORE PICTORIAL
・ジョイフル本田資材館FARM GARDEN＋ 栃木箱森町店
・ホームプラザナフコ いわき小名浜店
・ディオワールド 草津店
・カインズ東海店
・カインズ苅田店
・カインズ小田原店
・ロイヤルプロ南柏

★DHC REPORT
・レポート1 ジョイフル本田とアークランズ、経営統合へ
・レポート2 DCM、第4次中期経営計画を発表

★連載
・DHC NEW STORE TABLE 新店情報
・JAPAN NEWS 国内ニュース
・WORLD NEWS 海外ニュース
・望月洋志の実践するリテールメディア
・桜井多恵子の成功する企業の条件
・鈴木敏仁のUSトレンド
・COMPARABLE‐STORE SALES ひと目でわかる既存店売上高

★情報武装で売場を刺激する 商品と販促の教科書
・REPORT 防災
・ZOOM UP! Pパレ共同使用会
・連載●商機がみえる! 販促カレンダー
・BUYER'S GUIDE バイヤーズガイド

やさい畑

2026年05月02日発売

目次: 【第1特集】
ラクしてとるか　攻めて極めるか
トマト・キュウリ・ナスの仕立てワザ
枝をどう伸ばすか、どこで切るか――。仕立て方によって、野菜の育ちは大きく変わります。わき芽が次々と伸びるトマト、ナス、キュウリは、とくに仕立てが重要で、放っておくと枝葉が混み合って、よい実がとれなくなります。
よい実をとるための仕立てのポイントは、伸ばす枝を見極めて株の力を実に集めること。管理のしやすさを優先するか、それとも手をかけてしっかり結果を引き出すか――。攻めと守り、それぞれの仕立てワザから、あなたに合う仕立て方を見つけて、満足のいく収穫へとつなげてみませんか。

【主な内容】
〇トマトの仕立てを攻略する
「わき芽を取るだけで手間いらず らくらく１本仕立て」「ミニ・中玉がどっさりとれる しっかり２本仕立て」ほか
〇ナスの仕立てを攻略する
「難しい整枝いらずで収穫するだけ らくらく水平ネット仕立て」「側枝１果どりで休みなく収穫できる　しっかり摘芯仕立て」ほか
〇キュウリの仕立てを攻略する
「収穫中心で管理が簡単 らくらく垂直ネット仕立て」「子づる摘芯で長くとれる しっかり親づる１本仕立て」ほか

監修／能登山　修
有機無農薬栽培研究家。YouTubeなどをとおして、有機栽培の普及活動に取り組む。オーガニックアカデミー専任講師、貸農園「シェア畑」栽培顧問を務める。


【基本がわかる大型連載】
庭先販売 プロのワザ
吉田農場の多品目野菜づくり
東京都練馬区で200年以上にわたり野菜を作り続けている吉田農場の吉田さんに、季節ごとの野菜の栽培法を基本から教わります。30年ほど前から庭先販売に取り組み、一年を通じて、多品目の旬の野菜を効率よく育てています。限られた面積でいかに効率よく、かつ品質のよい野菜を作るか―。そのために実践している「時間と労力を最適化する知恵とワザ」を紹介します。

【今号の内容】
●甘長トウガラシ　●ズッキーニ　●つるなしインゲン　●ラッカセイ　●モロヘイヤ　●クウシンサイ　●カボチャ　●ショウガ　●サツマイモ

指導／吉田智博
吉田農場代表。1985年生まれ。東京都練馬区で200年以上続く農家の八代目。祖父母の代から本格的に野菜づくりを始め、30年余り前から自宅前に設置した自動販売式のコインロッカーで庭先販売を続けるほか、地元の直売所やマルシェ、大手デパートへ野菜を出荷している。約１haの畑をフル回転させて、多品目の野菜づくりに取り組む。


【大型連載】
もっと知りたい菌ちゃん農法
庭先につくろう！　菌ちゃん畝
無農薬・無肥料でも糸状菌の力を生かして、大きくて健康な野菜が育つ「菌ちゃん農法」。今号は、「菌ちゃん農法を始めたいけど、畑を借りるのはハードルが高い」という人のために、庭に菌ちゃん畝を立てるポイントを紹介。埼玉県近郊で「菌ちゃんウネ作り屋さん」として活動する山田寿夫さんに、庭の広さに応じた２つの方法を教わります。

監修／吉田俊道
㈱菌ちゃんふぁーむ代表取締役。1959年、長崎市生まれ。九州大学農学部大学院修士課程修了後、長崎県農業改良普及員を経て1996年に有機農家に。食育推進にも取り組み、ＮＰＯ「大地といのちの会」理事長を務める。著書に『微生物の力だけで奇跡の野菜づくり 図解でよくわかる菌ちゃん農法』（家の光協会）など。


【自然栽培を成功させる方法】
どっさりとれる！
乾燥に負けないサトイモの穴植え
神奈川県愛川町の農園で、年間100品目もの野菜を自然栽培で育てて、出荷している田村吾郎さんによる栽培講座。今号は、手軽にできるサトイモづくりのワザを紹介します。田村さんの畑では、近年の暑さのなかでも、夏には葉が人の背丈ほどまで伸び、秋には丸々と太ったイモがどっさり収穫できます。その秘訣は、種イモの植え方と土寄せのタイミング。自然栽培に最適な、猛暑に負けない栽培ワザを教わります。

栽培指導／田村吾郎
1971年、神奈川県生まれ。東京農業大学大学院農学研究科修了。2012年、愛川町で就農し、「わんぱく自然農園たむそん」を開園。無肥料・無農薬で栽培した野菜を地元の直売所で販売するほか、個人宅やレストランに届けている。


【別冊付録】
木嶋博士の驚き育てワザ
種まき・植えつけ編
木嶋利男東京大農学博士の、これまで『やさい畑』で紹介してきた数多くの栽培ワザを厳選。特別な道具や技術がなくても、実践するだけで育ちがガラリと変わる「ひと工夫」をまとめました。種まき・植えつけシーズンに必携の一冊です。

監修／木嶋利男
東京大学農学博士。伝統農法文化研究所代表。栃木県農業試験場生物工学部長などを歴任。長年、世界各地の自然農法や伝承農法の研究に携わる。『連作でよく育つ野菜づくり』『驚くほどよく育つ野菜づくりの裏ワザ 決定版』（共に家の光協会）など著書多数。

建築施工単価

2026年06月24日発売

目次: 建築工事単位施工単価（4工種掲載）
建築工事市場単価（全32工種掲載）
労務需給調査（建築・設備工事）

令和8年度 公共建築工事積算基準類とその改定について
「国家機関の建築物等の保全の現況」について

ER 80th since 1946
建設資機材等 おそれ情報

KAIUN（海運）

2026年06月01日発売

目次: 【特集】フィジカルAI時代到来　海事産業を変革するAI×ロボットの新潮流

ロボットの適用領域は大きく拡大
活用の鍵は人材とデータの確保
●一般社団法人AIロボット協会（AIRoA）
　理事長　尾形 哲也 氏

ロボットの協働を空間から支援
フィジカルAI実装の基盤を整備
●富士通株式会社　富士通研究所
　フィジカルAI研究所長　鈴木 源太 氏

口頭指示で動くロボットが実現
オープン化で実装の加速を図る
●ファナック株式会社
　ロボット研究開発統括本部　統括本部長
　（兼）ロボットアプリケーション技術本部長
　常務執行役員　安部 健一郎 氏

造船分野での活用検証を推進
人とロボットで役割分担へ
●川崎重工業株式会社
　社長直轄プロジェクト本部　ソーシャルロボット事業戦略部
　特別主席（技術担当）　藤本 浩明 氏、
　エネルギーソリューション＆マリンカンパニー　船舶海洋ディビジョン
　坂出造船工場生産技術部長　山崎 健太郎 氏


【特別企画】データで読み解く海運・造船決算2025


【グラビア】
Sea Japanに3万4000人が来場
国内外630社が脱炭素化・DX技術を発信

就航から35年 客船「にっぽん丸」が引退
“皆様の心の中で走り続けている”
●商船三井クルーズ


【緊急企画】
ホルムズ海峡クライシス　News Log3
―4月2日～4月26日―


＜シリーズ etc.＞
連載　旅と船／竣工船フラッシュ／研修講座・セミナーのご案内／
CLOSE UP／せんきょう（日本船主協会）／
造船ニュース／NEWS Pick Up／ブローカーの窓から／
内航ニュース／連載　LOOK BACK KAIUN／スタッフ通信

日経ビジネス電子版【雑誌セット定期購読】

2026年06月22日発売

目次: ▲2026年6月22日号　no.2345　6月22日発行


■特集　ホルムズ危機の教訓　次のシーレーン断絶に備えよ

●ホルムズ危機の教訓　次のシーレーン断絶に備えよ（008p）
●遠き戦禍で消えたポテチの火（010p）
●止まる工事、相次ぐ値上げ、足りない資材　きしむ化学品供給網 「牛追い鞭効果」 の罠（012p）
●レアメタルや銅、ＬＮＧ……　ＧＤＰ下押し最大４％も　日本の資源依存リスク（018p）
●専門家が語るシーレーン危機の現実解　日本の権益、 「こう守れ」 （024p）
●経済合理性、 「偏重」 見直す契機に（028p）


■第２特集　紀伊国屋書店、出版不況下で３期連続最高益　海外 ・ 教材開拓で先行　社員の個性が顧客呼ぶ

●紀伊国屋書店、出版不況下で３期連続最高益　海外 ・ 教材開拓で先行　社員の個性が顧客呼ぶ（032p）


■有訓無訓

●森田　健作　前千葉県知事 「絶対に無理」 とされたアクアライン値下げ　腹をくくれば必ず味方が現れる（005p）


■編集長インタビュー

●［東京センチュリー社長ＣＥＯ（最高経営責任者）］　藤原弘治氏　協業で 「オリックス超え」 へ（038p）


■歴史講座　悪人の言い分　生きざまから読み解く真の意図

●悪人にして怨霊。平将門の真実　本当の悪人はどこにいるのか？ （046p）


■連載小説　二宮損得

●尊徳（058p）


■経営教室

●第３回　自由度を与え、自ら考えさせるイトーキ社長　湊　宏司　外部人材が変える１３０年企業（064p）


■今週の一冊

●検察の手にかかれば誰もが“犯罪者”に（068p）


■世界展望

●立て続けの 「北京詣で」 をアピールに利用　米ロ首脳を従える 「中国皇帝」 像（070p）


■プロの洞察　企業統治

●新たな指針が導く 「攻めのガバナンス」 企業価値向上の王道は成長投資（074p）


■時事深層

●ＷＯＲＫ＆ＣＡＲＥＥＲＳシニア就労と地域課題解決の一石二鳥 「労働者協同組合」 定着進む（076p）
●ＥＣＯＮＯＭＩＣ　ＳＥＣＵＲＩＴＹ英資源プロジェクト参画で三菱商事が注目　食料安保支える 「高機能」 肥料（078p）
●ＲＥＴＡＩＬ＆ＣＯＮＳＵＭＥＲヤマダホールディングスとエディオンが経営統合　２．５兆円企業が直面、成長の難路（080p）


■ニュースを突く　ＡＩインフラ

●通信大手がＡＩ投資も 「同質化」 の懸念（082p）


■編集長の視点／取材の現場から

●ホルムズ危機、転禍為福に（083p）


■日経ビジネスＬＩＶＥ

●経産省ＧＸ政策の司令塔が徹底解説　中東情勢も踏まえた　日本のＧＸ ・ エネルギー　政策の展望　中小企業庁長官が徹底解説　日本経済を救う　成長志向型　中堅 ・ 中小企業（084p）


■賢人の警鐘

● 「実感した転勤志向への思い込み。　働き手に対する価値も考えたい」 人事院　総裁　川本裕子（086p）

近代食堂

2026年06月22日発売

目次: 【特集】

焼肉・肉料理の新・繁盛スタイル
価格高騰時代だからこそ、独自路線のメニュー・売り方で勝つ！

焼肉店 炭火焼肉　くぐ琉（愛知・名古屋）
24時間営業、話題の焼肉メニュー＋独自の提供法で月商2000万円超の大繁盛！
ビストロ Bistro Sanya（東京・三軒茶屋）
新鮮なホルモンを名物にする繁盛居酒屋が新たに挑戦したビストロが評判
焼肉店 横濱ホルモン会館エース　横浜西口店（神奈川・横浜）
40坪・月商2000万円！ホルモン焼店の専門性と気軽な酒場要素で差別化
居酒屋 RINN（東京・渋谷）
日常利用、パーティー、テイクアウトと大活躍の看板ロティサリーチキン
焼肉店 炭火焼ホルモン　あんぽんたん（千葉・松戸）
高原価の超・目玉商品＆少量仕入れで鮮度抜群のホルモンがお客を魅了！
焼肉店 焼肉ホルモン　広味園（東京・曙橋）
超人気焼肉店の新業態！単品注文＆ホルモン焼肉で気軽な日常利用を掴む
ステーキ店 カイザーステーキ（東京・駒沢大学）
カジュアルかつ豪快に上質なステーキを提供！連日肉好きが集う人気店
焼肉店 焼肉みほり峠　防府店（山口・防府市）
配膳レーンで生産性向上。客単価2800円で大満足のお値打ちファミリー焼肉

「 とにかく旨い」の商品力！
繁盛焼肉店『本とさや』が長年売れ続ける商売の秘訣
■本とさや（東京・浅草）

＂うまいビールの糖質ゼロ＂
パーフェクトサントリービールを超人気焼肉店も採用！

焼肉店・肉料理店の人手不足を強力にサポートする
ハアーモニー「ベルスター」

一流シェフも認める質の高さと歩留りの良さ！
オーストラリア産牛肉　大麦牛ANGUS
■『LA BONNE TABLE』

今月の表紙　ヒットメニュー開発の舞台裏
神奈川・横須賀『炭火焼タイガー』
炭火で焼いて旨味が広がる焼肉店の大人気ソーセージ

【特集】
原油高・物価高の難局を乗り越える
「値上げ」と「コスト減」再考

interview 繁盛店トップの新視点
買収で大きくなる発想から転じて「良質のお店」を丁寧に出店する
■㈱beagle 代表取締役 花光雅丸氏
「クラフトレストランチェーン」を標榜しロードサイドの可能性を拓く
■㈱ピソラ 代表取締役 鬼界友則氏

話題の売り方・ヒット商法
クローズアップ　新・繁盛店

愛知・名古屋『CARAVAN』
料理の進化・人材育成の成功でファンを拡大した繁盛ダイナー。18坪・月商1200万円超を達成

神奈川・横浜『goffo』
24坪・月商990万円の繁盛イタリアン。創業10年を迎え、地域密着経営を一層強化

東京・神保町『folk burgers& beers』
個性派グルメバーガーとクラフトビールの二本柱で連日100人超えを集客

特別レポート 回転寿司業界からも高い評価！
解凍時間の短縮や品質安定、省人化を実現する
ホシザキの真空マイクロ波解凍機

1pass で有害物質を限りなくゼロにする「SMOKE ZERO」が新登場
喫煙者／非喫煙者双方に配慮した「パーソナルクリア分煙」の時代へ

いま強い店は、こう作る
神奈川・藤沢市『湘南・海鮮浜焼き はまさき村 湘南本店』

そば・うどん・ラーメン
進化する麺料理の技術
神奈川・本厚木『中華そば　麺や食堂　246号店』

「テック上手」の店になる６つの方法
導入事例・営業担当・紹介者・連携性。テックを正しく選ぶ４つの視点
一般社団法人レストランテック協会 代表理事 山澤修平

「ミライの繁盛店」のつくり方
ハワイで気づいた日本の飲食店が共通的に欠けているものとは
飲食店＂共創＂コンサルタント　佐野裕二

繁盛店を作る メニュー表
食べ放題の＂説明書＂とメニュー表を一体化し、安心感のある内容に！
気づきライター　印束義則

「肉」が動けば、「外食」が動く
スペインのASFによる国内輸入豚肉相場への影響
㈲ブリッジインターナショナル　代表取締役　食肉コンサルタント　高橋　寛

pick up トピックス
「回転寿司MVP選手権」初の地方開催は北九州で。 etc.

外食の時流がワカル　話題の新店＆メニュー
■東京・下北沢『焼鳥とお野菜 一等星』
■東京・六本木『鮨よしかわ新 -ARATA- 六本木』
■東京・銀座『北大路倶楽部』
■大阪・泉佐野市『釜めしとお抹茶 紬』
■東京・青山一丁目『焼鳥たぬき』
■『焼肉 平城苑』